Wie man Johannisbrot zu Hause kocht. Schokolade mit Johannisbrot, Mandeln und Kakaonibs

Hallo an alle Naschkatzen! Viele Menschen können sich ein Leben ohne Schokolade nicht vorstellen. Denken Sie nicht, dass Sie durch die Umstellung auf Rohkost für immer auf die kleinen Freuden der Süßwaren verzichten müssen. Gar nicht. Es stellt sich heraus, dass Schokolade auch roh sein kann, was sie viel gesünder macht. Diese Johannisbrotschokolade ist köstlich und für den Körper viel leichter verdaulich. Diese Rezepte werden nicht nur für Rohköstler interessant sein.

Johannisbrotschokolade mit Mandeln und Kakaonibs

Um Süßigkeiten zuzubereiten, benötigen wir:

• 1 Teil kaltgepresste Kakaobutter
• ½ Teil gemahlene Mandeln
• ½ Teil
• 1 Teelöffel Honig
• manche
• Handvoll ganz

Wie man kocht:

1. Die Kakaobutter muss geschmolzen werden. Sie können es auf eine Temperatur von etwa 40 Grad erhitzen. Das Öl wird einige Stunden lang langsam erhitzt. Oder Sie schmelzen es im Wasserbad.
2. Gemahlene Mandeln und Honig zur Butter geben. Die Kakaobohnen schälen und in feine Körner zerstoßen. Fügen Sie es auch dort hinzu.
3. Dann so viel Johannisbrot hinzufügen, dass eine steife Teigmasse entsteht.
4. Nehmen Sie die Formen und bedecken Sie sie mit Zellophan ( Silikonformen kein Abdecken nötig) Mandelhälften auf den Boden legen, mit der entstandenen Masse bedecken und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Pralinen mit Kokosöl

Zum Rohgaren Pralinen wir brauchen:

• Johannisbrot

Um Süßigkeiten zu machen

1. Kokosöl und Johannisbrot verrühren, bis ca gleiche Mengen. Am Ende sollte eine sehr dicke Masse entstehen.
2. Zu Kugeln mit Mandeln darin rollen und Johannisbrot darin wälzen. Mit geriebenen Mandeln bestreuen und 2 Stunden kühl stellen.

Wenn man statt Johannisbrot gemahlene Kakaobohnen und Honig verwendet, erhält man dunkle Schokolade.

Johannisbrot ist ein süßes Pulver aus dem Fruchtfleisch (Schoten) Johannisbrot Johannisbrotpulver schmeckt wie Kakaopulver, nur sehr süß. Johannisbrot wird als Ersatz für Kakao und Zucker (Schokolade) für Diabetiker empfohlen.

Schokoladen-Erdnuss-Kekse.

Um Kekse zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

• etwa 2/3 EL. kaltgepresste Kakaobutter
• ½ EL. Erdnüsse
• ½ EL.
• 2 EL. Honig

Erdnüsse und Kakaobohnen mahlen, mit Butter und Honig vermischen, in Formen füllen und zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

Schokoladenfisch mit Kakaobutter

Wir brauchen folgende Produkte in ungefähr gleichen Anteilen:

• Nüsse (jede Art, Sie können sie mischen)
• Kakaobohnen
• Johannisbrot
• Kakaobutter
• Ein wenig
• etwas Honig

Alles in einem Mixer zerkleinern, in Formen füllen und in den Kühlschrank stellen.

Und zum Schluss noch ein Rezept

Wenn Sie ein Rohköstler sind, werden Sie diese Leckerbissen-Rezepte gerne zur Kenntnis nehmen. Aber auch wenn Sie heute weit von einer Rohkost-Diät entfernt sind, finden Sie Zeit und bereiten Sie dieses fantastische Dessert für sich selbst, für Ihre Familie oder für einen engen Freund zu.

Und Sie werden nicht merken, wie mit jedem Stück, das in Ihrem Mund zergeht, Ihre Probleme und schwierigen Gedanken verschwinden. Viel Erfolg!

Wenn Sie der modische und gesunde Trend der Rohkost-Ernährung fasziniert und Sie Freude daran haben, immer neue Gerichte auszuprobieren, dann ist dieser Artikel genau das Richtige für Sie! Um Ihre Ernährung vollständiger zu gestalten und so viel wie möglich hinzuzufügen köstliche Gerichte Wir bieten Rezepte zum Kochen an Rohkost-Bonbons. Sie bringen nicht nur Abwechslung in Ihren Urlaub, sondern fügen sich auch perfekt in Ihren Alltag ein. Aber nicht nur Rohköstler werden die heute vorgestellten Rezepte mögen, sie werden auch für alle Naschkatzen interessant sein, die auf ihre Figur achten. Wenn Sie die Zubereitung von Süßigkeiten beherrschen, die nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, werden Sie verstehen, wie wunderbar und beliebt das Essen für Anhänger eines pflanzlichen Menüs sein kann.

Vorteile von Rohkost-Süßigkeiten

Bevor Sie also mit dem Kochen beginnen, möchte ich darüber sprechen, was Sie von dem Gericht erwarten können. Rohkost-Bonbons, deren Rezepte in diesem Artikel vorgestellt werden, werden Ihnen helfen unvergesslicher Geschmack, wird Sie an Kindersüßigkeiten erinnern. Nährstoffe enthalten in große Mengen in Süßigkeiten wird dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und die Gesundheit in den schwierigsten Zeiten zu erhalten. Sie sind auch nützlich für nervöses System, was in unserer Zeit der ständigen Sorgen, Depressionen und Stress ein großes Plus ist. Und natürlich sind sie eine ausgezeichnete Ausrede, um mit Arbeitskollegen einen Snack zu sich zu nehmen oder Tee zu trinken. Durch die Portionierung wird verhindert, dass Ihre Hände schmutzig werden.

Kochen für die Woche

Es ist unwahrscheinlich, dass es mindestens einen glücklichen Menschen gibt, der zur Mittagszeit immer ein ruhiges und reichhaltiges Mittagessen genießen kann. Mindestens einmal hat jeder von uns auf die Hilfe eines Energieriegels zurückgegriffen, um seinen Hunger zu stillen und neue Energie für den Rest des Tages zu tanken. Dies kommt dem Körper nicht zugute, da er leidet Verdauungstrakt. Aber was können Sie tun? Schließlich muss man unterwegs etwas schlucken, und es darf kein im Laden gekaufter „Planenkuchen“ sein, nicht vertrauenswürdig ein echter Feinschmecker. Lassen Sie uns dieses Wochenende anhalten und unsere eigenen Rohkost-Bonbons herstellen, aber wir machen sie groß und nennen sie Riegel. Sie haben Vertrauen in die Qualität der zubereiteten Speisen und lassen nicht zu, dass Ihr Magen bei der Verarbeitung einer verdächtigen Wurst im Teig leidet.

Was werden wir brauchen?

Ich möchte darauf hinweisen, dass alle Rezepte einfach sind und selbst der unerfahrenste Hobbykoch in der Lage ist, Rohkost-Bonbons zuzubereiten. Die vorbereiteten Riegel halten sich im Kühlschrank die ganze Woche über gut und werden sehr sorgfältig verzehrt. Um sich während der Arbeitswoche mit gesunden Inhaltsstoffen und Enzymen einzudecken, die Sie absorbieren können, benötigen Sie:

• 50 Gramm frischer, nicht geschmolzener, dehnbarer Honig;
• 100g Rohe Nüsse Hartweizensorten, das können Walnüsse, Haselnüsse oder Mandeln sein (auf Wunsch auch alle oben genannten);
• Besonders gut eignen sich 100 Gramm Ihrer Lieblings-Trockenfrüchte, getrocknete Aprikosen und Datteln.

Wenn Sie Rohbonbons aus Datteln zubereiten, benötigen Sie weniger Honig, sondern nur die Menge, die dazu beiträgt, die restlichen Zutaten zusammenzukleben, da Datteln eine unglaubliche Süße haben und die Riegel zuckerhaltig werden können.

Vorbereitung der Masse

Um morgens mit dem Kochen zu beginnen, müssen Sie die zum Kochen verwendeten Nüsse über Nacht in Wasser einweichen und daran denken, sie zuerst zu schälen. Datteln oder andere Datteln vierzig Minuten lang in Wasser einweichen. Spülen Sie sie anschließend gut ab und trocknen Sie sie mit einem Papiertuch.

Die folgende Anleitung wird Ihnen durch ihre Einfachheit gefallen; Sie können Ihr Kind in die Zubereitung einbeziehen, es wird ihm bestimmt gefallen! Geben Sie unbedingt alle Zutaten in den Mixer, stellen Sie die Geschwindigkeit auf 500-600 U/min und mahlen Sie. Wenn Sie den Eindruck haben, dass die Masse zum komfortablen Modellieren ungeeignet ist, fügen Sie trockene Zutaten oder Honig in mehr als der angegebenen Menge hinzu. Die Masse ist also fertig, es müssen nur noch schöne Bonbons oder Riegel daraus geformt werden!

Schritt für Schritt Bildung

Nehmen Sie Frischhaltefolie, Folie o.ä Pergamentpapier, die klebrige Masse vorsichtig darauf verteilen. Als nächstes formen Sie ordentliche „Würstchen“ in der gewünschten Breite. Sie können zukünftige Süßigkeiten vollständig mit dem zum Formen verwendeten Material einwickeln und in den Kühlschrank stellen oder die Würste einrollen Kokosnussflocken. So erhalten Sie Rohkostprodukte, die nicht an Ihren Händen kleben. Wir stellen die „Modellierung“ in den Kühlschrank und warten, bis sie gut ausgehärtet ist. Danach zum Portionieren herausnehmen. Fertig ist der perfekte Snack!

Kirschbonbons

Wir empfehlen die Herstellung von Rohbonbons aus Cashewnüssen und Kirschen. Das unglaublicher Geschmack Sogar der launischste süße Liebhaber wird es lieben! Sie benötigen ein Glas Cashewnüsse, ein Glas entkernte Nüsse, ein Glas Datteln, ebenfalls entkernt. Nehmen Sie so viel Honig, wie Sie zum Formen der Bonbons benötigen. Wenn Sie Zimt mögen, können Sie ihn hinzufügen, um ein bestimmtes Aroma und einen bestimmten Geschmack zu erzeugen! Übertreiben Sie es nur nicht, Zimt ist ein kniffliges Gewürz; er kann ein Gericht ergänzen oder ruinieren! Befolgen Sie in Zukunft das gleiche Kochprinzip wie oben beschrieben!

Bonbons aus einer Mischung aus Trockenfrüchten und Samen

Sie benötigen ein Glas Hartnüsse, die mindestens acht Stunden in Wasser eingeweicht werden. Fügen Sie in einer Kaffeemühle gemahlene Lein- oder Sesamsamen in einer Menge von einem halben Glas hinzu. Ein weiteres - ein Glas verschiedener beliebter Trockenfrüchte (Äpfel, Datteln, Rosinen, Pflaumen und andere), gut gereiftes Obst (Pfirsich, Birne oder Nektarine reichen aus). Nehmen Sie Honig nach Ihrem Geschmack.

Wir putzen die Früchte und Trockenfrüchte, geben sie mit allen anderen Zutaten in einen Mixer, machen daraus Riegel oder rollen sie zu Kugeln zu runden Bonbons.

Trüffel für Rohköstler

Um diese Rohkost-Bonbons herzustellen, brauchen wir keinen Honig. Die Delikatesse wird ziemlich süß, und jetzt erfahren Sie, warum.

Nehmen Sie ein Glas Haselnüsse oder geschälte Walnüsse. Andere Sorten werden nicht geeignet sein; der Geschmack wird nicht unseren Wünschen entsprechen. Sie benötigen außerdem ein halbes Glas Datteln und ein Drittel eines Glases frisch gepresste Apfelsaft. Es hilft dabei, die Bonbons zu formen und verleiht ihnen zusätzliche Süße. Wenn Sie möchten, können Sie einen sauren Apfel verwenden. Zum Ausrollen benötigen Sie Johannisbrotpulver.

Bereiten Sie die Mischung wie gewohnt zu und verwenden Sie bei der Herstellung von Süßigkeiten Johannisbrot zum „Panieren“.

Dattelbonbons

Wir bieten mehr komplexes Rezept, aber Sie erhalten wirklich köstliche Rohkost-Bonbons. Wir benötigen frische Datteln in einer Menge von einhundert Gramm. Nimm auch süße Karotten, Sie benötigen davon 150 Gramm und außerdem – zu gleichen Teilen jeweils etwa 50 Gramm – Rosinen und Walnüsse. Außerdem benötigen Sie Honig, nicht mehr als einen Esslöffel, zum Abschmecken - Orangenschale, Zimt, Kardamom und Ingwer. Zum Entbeinen nehmen Sie Kokosflocken.

Die Karotten müssen gerieben werden feine Reibe um möglichst viel Saft herauszupressen. Entfernen Sie die Kerne von den Datteln. Alle Zutaten in einen Mixer geben und glatt rühren. Wir stellen die Tasse in den Kühlschrank, warten, bis die Masse eindickt, formen dann die Bonbons zu Kugeln und rollen sie in Spänen aus Kokosnussmark.

Wir sättigen uns mit Vitaminen

Wir bieten die Zubereitung von Rohkostbonbons an, die helfen, Vitaminmangel zu beseitigen, den Hämoglobinspiegel im Blut zu erhöhen, Erkältungs- und Grippesymptome zu lindern und Entzündungen zu heilen! Und im Allgemeinen sind sie es herrliche Süße, das sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen wird. Zum Kochen gesunde Leckereien Sie benötigen folgende Produkte: Ingwer, getrocknete Aprikosen, Rosinen, eventuelle Nüsse (nicht geröstet, wir ernähren uns roh!), Zitrone, Honig, Sesam und eine Aloe-Pflanze, wegen ihrer heilenden Wirkung auch Agave genannt.

Wir verarbeiten Trockenfrüchte und Nüsse wie beschrieben frühere Rezepte(einweichen, schälen), eine halbe Zitrone in Saft verwandeln. Alle Zutaten bis auf die Sesamkörner in einen Mixer geben. Aloe braucht nur ein Blatt; die restlichen Zutaten sollten ausreichen, um die Bonbons bequem zu formen. Alles zu einer klebrigen Masse zermahlen, die entstandenen Bonbons in Sesamkörnern wälzen.

Wenn Sie eine Woche lang täglich zwei dieser Süßigkeiten essen, stärken Sie mit Sicherheit Ihre Immunität und Ihren Tonus und füllen Ihren Vitaminvorrat wieder auf. Ihre Haare und Ihre Haut sehen gesund aus und Sie werden spürbar hübscher!

"Freude"

Das sind Rohkost Kokosbonbons das jedem gefallen wird! Sie dekorieren sie wunderschön und servieren sie Ihren Gästen. Die Zubereitung erfordert weder viele Zutaten noch viel Zeit. Was brauchen wir?

• zwei getrocknete bzw frische Banane(Scheiben);
• Fruchtfleisch einer Kokosnuss;
• „lebender“ Kakao;
• Orangenschale.

Wir verarbeiten das Kokosmark und die Bananen zu einer homogenen Masse. Wir zerkleinern den Kakao in einer Kaffeemühle und hacken die Schale fein oder machen daraus kleine Späne. Wenn es gibt Silikonformen- Wunderbar! Wir füllen sie mit vielen zukünftigen Süßigkeiten, bestreuen sie mit Kakaopulver und Schale. Wir stellen es in den Kühlschrank und warten auf die Ankunft der Leckerei. Wenn keine Formen vorhanden sind, dann mit Folie formen oder Frischhaltefolie Würstchen ausschneiden, flach drücken und in Bonbons der gewünschten Größe schneiden. Mit Kakao und Schale bestreuen.

Rohkostschokolade

Nur weil Sie sich roh ernähren, heißt das nicht, dass Sie auf den Geschmack von Schokolade verzichten müssen! Wir bieten Ihnen die Zubereitung köstlicher Rohkost-Bonbons an. Die Rezepte sind wieder unglaublich einfach. Bereiten wir zunächst die Lieblingskirschen aller zu, aus denen unsere Schokoladenleckereien hergestellt werden.

Für zehn Beeren benötigen Sie drei Esslöffel lebenden Kakao, einen Löffel Kakaobutter, die gleiche Menge Honig und etwas gemahlenes Chili. Um die Zubereitung und den anschließenden Verzehr von Süßigkeiten zu erleichtern, lassen Sie die Stiele an den Beeren. Vorbereiten, im Wasserbad einweichen, gemahlenen Kakao (lebendig), Honig und Pfeffer hinzufügen. Tauchen Sie die entkernten Beeren in die Schokoladenmischung und stellen Sie sie für fünfzehn Minuten in den Gefrierschrank.

Du kannst kochen Schokoladengenuss nach einem anderen Rezept: Wählen Sie beliebige Rohkost-Süßigkeiten (Rezepte mit Fotos finden Sie oben), aber um sie zu Schokolade zu machen, tauchen Sie jede Süßigkeit in Schokolade aus lebendem Kakao. Für einen besonderen Geschmack können Sie der Schokolade Orangensaft hinzufügen.

An alle Rohköstler und Menschen, denen ihre Gesundheit am Herzen liegt – guten Appetit!

Köstlicher Freitag

Heute erzähle ich Ihnen, wie man es schön und lecker macht hausgemachte Schokolade ohne schädliche Zusatzstoffe.
Das Rezept ist ein zusammengesetztes Rezept, das auf verschiedenen Hinweisen im Internet basiert. Nachdem ich gesehen und gelesen hatte, wie das alles gemacht wird, beschloss ich, es auszuprobieren. Ich habe rohe Kakaobutter im Voraus gekauft, rohe Bohnen Kakao, ich hatte den Rest. Es muss gesagt werden, dass ein wenig Geduld erforderlich ist.

Es ist besser, wenn Sie für diese Experimente Zeit haben, zum Beispiel einen freien Tag, an dem Sie sich nicht beeilen müssen, sondern in Ruhe Ihrem Geschäft nachgehen und gleichzeitig dieses einfache Kochen meistern können.

Beim ersten Mal ist es meist nicht genau das, was man wollte, aber Hauptsache, es ist sehr lecker und weitere Wiederholungen verbessern die Kochtechnik. Deshalb präsentiere ich Ihnen ein einfaches, aber zeitaufwändiges Rezept und ein Foto von dem, was wir am Ende herausgefunden haben.

Die Kinder waren begeistert! MAMAAAA!!! DAS SIND ECHTE SÜSSIGKEITEN!!
Morgens habe ich ihnen ein oder zwei Bonbons aus dem Kühlschrank gegeben, da Kakao eine anregende Wirkung hat; ich habe es nicht riskiert, ihnen mehr zu geben, weil meine Kinder keinen Tee und Kaffee trinken und an Aufputschmittel nicht gewöhnt sind.

Also brauchen wir:

Kaltgepresste Kakaobutter 108 g

Geschälte rohe Kakaobohnen 108 g

Walnuss 60 – 100 g (Sie können nach Geschmack gemahlene Haselnüsse, ganze Mandeln, Rosinen und andere Trockenfrüchte hinzufügen)

Naturhonig 60 - 90 g

Zedernpresse – nach Geschmack. Je mehr es gibt, desto mehr milchiger Geschmack Es wird Schokolade sein.

Rohes Bio-Vanillepulver.

Vorbereitung:

Die Kakaobohnen einweichen. Mindestens ein paar Stunden lang. Es kann auch länger dauern, zum Beispiel über Nacht. Bei längerer Dauer ist es besser, sie zusammen mit Wasser in den Kühlschrank zu stellen. Auf diese Weise können sie ein paar Tage halten, wenn sich Ihre Pläne ändern

Kakaobutter in einem Wasserbad bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 °C schmelzen. Ich habe es im Ofen geschmolzen, da die Temperatur in meinem Ofen auf jede beliebige Temperatur eingestellt werden kann. Das Schmelzen dauert mindestens 2 Stunden, daher ist es besser, es in kleine Stücke zu schneiden und im Voraus zu platzieren.
Um gleichmäßig zu erhitzen und die Temperatur aufrechtzuerhalten, können Sie verwenden Schokoladenfondue im „Warm“-Modus (je nach Modell ergibt dieser Modus eine Temperatur von 36-42 Grad). Es empfiehlt sich, das Fondue mit einem Teller abzudecken und in ein Handtuch einzuwickeln.

Mahlen Sie die geschälten Kakaobohnen. Sie können die Bohnen reinigen, trocknen lassen und in einer Kaffeemühle mahlen. Oder Sie mahlen die gereinigten Kakaobohnen gleich in einer Mühle. Je feiner die Bohnen gemahlen sind, desto zarter und geschmeidiger wird die Schokolade. Es empfiehlt sich, bei niedriger Geschwindigkeit zu mahlen, da die Kakaobohnen sonst beginnen, Öl abzugeben und zu harten Stücken zusammenzukleben.

Zerkleinerte Kakaobohnen, geschmolzene Butter in einem Mixer mischen und gründlich vermischen, hinzufügen Walnuss, Zedernrübe, Honig, rohes Bio-Vanillepulver.
Sie können auch beim Erhitzen umrühren – im Fondue oder im Wasserbad. Die Masse sollte ziemlich flüssig und homogen sein.

Wenn Sie Bitterschokolade benötigen, fügen Sie weniger Honig hinzu, wenn Sie süß sind, fügen Sie mehr hinzu.
Fügen Sie nach Geschmack rohe gemahlene oder ganze Nüsse, Rosinen oder andere Trockenfrüchte hinzu. Wenn Sie die Schokolade sofort essen möchten, können Sie sie als Füllung verwenden. frische Früchte, zum Beispiel, geschnittene Banane.

Gießen Sie die resultierende Masse in Schokoladen- oder Bonbonformen. Sie sagen, es sei besser, Silikon zu verwenden oder Kunststoffformen, aus dem sich die Schokolade nach dem Aushärten leicht entfernen lässt. Ich werde das verwenden, wenn ich die Formen bekomme.
Und jetzt habe ich es einfacher gemacht – ich habe es mit dem Finger aus einem Teelöffel auf eine Schüssel gedrückt. Was passiert ist, ist auf dem Foto zu sehen.

Stellen Sie die gefüllten Formen zum Aushärten für 2–4 Stunden in den Kühlschrank.

Die Bonbons können in Folie eingewickelt und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Guten Appetit!
In Liebe für dich und deine Lieben, Maria Sarajeva.

Guten Tag!

Heute bin ich dabei Schokolade. Nicht aus Kakaobohnen aus Johannisbrot.

Johannisbrot ist ein süßes Pulver, das nach Kakao mit Zucker schmeckt, nur leicht adstringierend. Johannisbrot werden gemahlene Schoten von Johannisbrotbäumen genannt - Pflanzen aus der Familie der Hülsenfrüchte. Johannisbrotbohnen haben ein sehr süßes (50 % Zucker) und saftiges Fruchtfleisch. Als Heimat des Johannisbrotbaums gelten die Mittelmeerländer, Spanien, Italien, Zypern und andere.

Glänzend dunkelbraune Früchte Johannisbrot haben süßes Fruchtfleisch, das zu den Lieblingsleckereien von Kindern zählt, und extrem harte Kerne. Süße Bohnen werden nicht nur als Nahrungsmittel, sondern teilweise auch in der Hausmedizin in Form einer Abkochung verwendet. Im rohen Zustand sind die Schoten ungenießbar. Wenn sie unreif sind, werden sie gepflückt und in die Sonne gelegt, dann werden sie süß. IN Antikes Griechenland Johannisbrotfrüchte wurden als „ägyptische Feigen“ bezeichnet. Diese harten, glatten Samen haben eine völlig identische Form und ein völlig identisches Gewicht, weshalb sie in der Antike unter dem arabischen Namen „KARAT“ als Maß für die Masse dienten. Ein Karat entspricht 200 Milligramm. Diese submultiple Masseneinheit wird auch heute noch in Arzneimitteln und Schmuck zur Gewichtsbestimmung verwendet. Edelsteine, Perlen, Gold und Diamanten. In einer Reihe von Ländern wird „Karat“ zur Bezeichnung des Feingehalts von Edelmetalllegierungen verwendet.

Laut dem Enzyklopädischen Wörterbuch von Brockhaus und Efron (1901) „ernährten die Früchte des Johannisbrotbaums Johannes den Täufer in der Wildnis“, weshalb die Deutschen die süßen Schoten Johannisbrod, „Johannesbrot“, nennen. Dieses erstaunliche Ding wird zur Herstellung einer Art lebender Süßigkeiten verwendet.

Johannisbrot hat sich in unserem Land vor einigen Jahren als „gesunder“ Ersatz für Kakao verbreitet (obwohl Kakaobohnen meiner unberechtigten Meinung nach auch ein sehr gesundes Produkt sind).

Zutaten:

• Kakaobutter – 50g
• Johannisbrot – 6-7 EL.
• Füllung – Rosinen, Pistazien, Mandeln, Haselnüsse, getrocknete Aprikosen, grüner Buchweizen, Pfeffer, Minze (im Allgemeinen, was Ihnen am besten schmeckt) nach Geschmack
• Gute Laune – je mehr, desto besser

Wie man kocht:

1. Erhitzen Sie die Kakaobutter im Wasserbad, im Trockner oder im Dörrgerät.
2. Unter ständigem Rühren Johannisbrot hinzufügen.
3. Wir fügen der „Schokoladen“-Masse Füllstoff hinzu (obwohl es ohne ihn sehr lecker sein wird). Alles noch einmal gründlich vermischen.
4. Wir geben die Mischung in Formen. Mit einer Tüte oder Frischhaltefolie abdecken
5. Im Kühlschrank aushärten lassen.
6. Alle! Fertig ist die Johannisbrotschokolade!! Viel Spaß beim Kochen und Essen,

und auch gute Gesundheit, Freude, Inspiration und gute Laune!! 🙂

Mascha,
Live-Kochworkshop „Kozinaki“

Draußen ist es kühl und feucht, das heißt, es ist Zeit, sich zu holen Kochbücher und fange an, Magie zu erschaffen. Schließlich ist es in der kalten Jahreszeit so schön, nach einem Spaziergang nach Herzenslust auf der Straße nach Hause zu kommen, eine Tasse zu kochen und sich, eingehüllt in eine warme (natürlich karierte! :)) Decke, köstliche hausgemachte Köstlichkeiten zu gönnen . Kochen erinnert an einen geheimnisvollen magischen Akt, wenn aus einzelnen, unterschiedlichen Produkten, die gurgeln, zischen, Farbe und Konsistenz verändern, plötzlich etwas ganz Besonderes, Überraschendes und in keiner Weise seinen Vorgängern Ähnliches entsteht. Heute wird außerdem ein ungewöhnlicher Tag: Wir lernen, wie man Rohkost-Desserts zubereitet.

Unser Mentor wird sein Julia Bodnar- eine erfahrene Vegetarierin, die einen tollen Workshop organisiert hat, die sich aktiv für die Rohkost-Ernährung einsetzt und die Geheimnisse ihrer tollen Kreationen keineswegs verbirgt. Ihr kulinarische Genüsse Sie sind so lecker, gesund und schön und vor allem so einfach zuzubereiten, dass es einfach unmöglich ist, nicht der Versuchung zu widerstehen, etwas noch einmal zu probieren. Meine Wahl fiel heute auf Rohschokolade: Lernen wir den neuen Geschmack eines bekannten Produkts kennen.

Die notwendigen Komponenten können Sie in Öko-Läden oder Fachabteilungen kaufen. gesundes Essen in Supermärkten.

Vorbereitenroh-Schokolade ist ok verschiedene Wege und Julia lädt uns ein, mehrere Möglichkeiten auszuprobieren.

Option 1. Mit Johannisbrot.

Zutaten:
- 100g Kakaobutter;
- 60g roh
- 60 g Honig (oder roher Traubenzucker);
— Geschmackszusätze (Nüsse, Trockenfrüchte usw.).

Kakao darauf schmelzen Dampfbad. Johannisbrot durch ein Sieb dazugeben. Alles gut vermischen, dann Honig hinzufügen. Die entstandene Masse glatt schmelzen und in die Formen gießen. Mindestens 2 Stunden kühl stellen.

Option 2. Mit geriebenem Kakao.

Zutaten:
- 100 g geriebener Kakao;
— 30–50 g Kakaobutter (abhängig von der Konsistenz der Kakaomasse);
- 40g Honig (für dunkle Schokolade), oder 80g Honig (für diejenigen, die es süßer mögen), für Veganer kann es durch Topinambur-Sirup ersetzt werden, Traubenzucker oder anderer veganer Sirup. Fruktose und Rohrzucker Es wird ein Knirschen im Produkt geben.

Kakaobutter mit geriebenem Kakao im Dampfbad schmelzen, Honig hinzufügen, gut vermischen. In Formen gießen, Füllungen hinzufügen, einfrieren.

Option 3. 1:1.

Zutaten:
- 100 g geriebener Kakao;
— 80 g Johannisbrot (80 g rohes, 50 g geröstetes Johannisbrot);
- 50 g Kakaobutter;
- 40 g Honig (für dunkle Schokolade; für süßere Schokolade 100 g).

Kakaobutter und Kakaomasse im Dampfbad schmelzen. Honig zur Schokolade geben, schmelzen und gut vermischen. Zum Schluss Johannisbrot durch ein Sieb zugeben. In Formen füllen und 2-3 Stunden kühl stellen.

Option 4. weiße Schokolade(Glasur).
Zutaten:
- 100 g Cashewnüsse (vorher einweichen oder trockene Nüsse zu Mehl mahlen);
- 50 g Kakaobutter;
— 40g Kokosnussöl;
- 40g Honig.