Wie lange ist Melonentorpedo haltbar? Arten und Sorten

Ich liebe Melonen sehr und versuche immer, die Saison für den Verzehr so ​​lange wie möglich auszudehnen. Ich habe sogar beschlossen, ein paar kleine Vorräte anzufertigen, weiß aber nicht, wie ich das angehen soll. Sag mir, wie man Melonen zu Hause lagert? Ich habe gehört, dass man sie einfrieren kann.

Unglücklicherweise für Melonenliebhaber sind die duftenden und süßen Früchte saisonal. Sommergemüse. Es scheint, als wären erst gestern die ersten Melonen reif geworden, aber jetzt findet man sie nicht einmal mehr auf dem Markt. Für einen sinnvollen Nachschub können die Früchte vorab zubereitet werden. Stimmt, in frisch Eine Aufbewahrung bis zur nächsten Saison ist nicht möglich, da Melonen sehr schnell verderben. Sie halten jedoch einige Zeit an, wenn geeignete Bedingungen geschaffen werden.

Wie und wie lange können frische Früchte gelagert werden?

Es ist unwahrscheinlich, dass es unter Raumbedingungen länger als eine Woche funktioniert – dafür ist es zu warm. Aber der Keller ist für diese Zwecke perfekt: Dort ist die Lufttemperatur auch im Winter positiv (aber nicht sehr hoch) und die Luftfeuchtigkeit ist angemessen. Hauptsache, der Keller ist belüftet.

Für die Lagerung müssen nur ganze Früchte ohne Beschädigung ausgewählt werden. Es empfiehlt sich, sie eine Woche vor ihrer vollständigen Reife aus dem Garten zu entfernen.

Es sollte berücksichtigt werden, dass eine Melone keine Kartoffel ist und man sie nicht in großen Mengen verarbeiten kann. Wenn die Früchte miteinander in Kontakt kommen, verderben sie schnell. Daher müssen sie in geringem Abstand im Keller platziert werden, wobei eine der folgenden Methoden gewählt werden kann:

• in Netzen hängen;
• auf Regalen auslegen, nachdem zuvor Sägemehl darauf gegossen oder mit Stoff ausgekleidet wurde;
• Legen Sie es „stehend“ (Schwanz nach unten) in eine Kiste und füllen Sie diese bis zur halben Höhe mit Sand.

Die Haltbarkeit frischer Melonen hängt direkt von ihrer Sorte ab:

• frühe Melonen halten nicht länger als einen Monat;
• Melonen mit durchschnittlicher Reifezeit werden bis zu 4 Monate gelagert;
• Spät reifende Sorten können bis zu sechs Monate gelagert werden.

Einfrieren und Trocknen von Melonen für den Winter

Für diejenigen, die in Wohnungen wohnen und sich nicht mit einem Keller rühmen können, können Sie diese anbieten und dabei die süßesten Sorten und solche mit dichtem Fruchtfleisch wählen. Dazu sollten Sie es zunächst reinigen und das Fruchtfleisch auf dem Brett verteilen. Die gefrorenen Scheiben sollten dann in Behälter unter einem Deckel oder in Beutel gelegt werden.

Gefrorene Melonen sind ein Jahr haltbar.

Ein weiterer sehr guter Weg Machen Sie große Vorräte an Melonen für lange Zeit– Trocknen Sie es mit einem Trockner oder Ofen.

Video zum Trocknen von Melonen

Zu den häufigsten gehören Melone und Wassermelone köstliche Leckereien August-September. Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben es, sie zu essen, aber mit der Kälte verderben diese Köstlichkeiten und verschwinden aus den Regalen. Aber manchmal möchte man es Neujahrsferien schlemmen saftige Wassermelone und Melone, deren Süße mit nichts anderem zu vergleichen ist und deren Geschmack an einen warmen Sommer erinnert. Und dazu müssen Sie von uns nur lernen, wie Sie Wassermelonen und Melonen bis zum Neujahr so ​​frisch halten, wie sie im Sommer auf dem Markt oder in den Regalen waren.

Wählen Sie im Sommer Wassermelone und Melone für das neue Jahr

Damit die im Sommer gekauften Wassermelonen und Melonen bis zu den Neujahrsfeierlichkeiten überleben, ohne zu verfaulen oder zu verderben, müssen Sie zunächst in der Lage sein, sie richtig auszuwählen. Deshalb, wenn Sie zum Einkaufen in den Laden kommen saftige Beeren, Sie müssen sich nicht beeilen und sich die erste Wassermelone oder Melone schnappen, die Ihnen begegnet, Sie müssen sie zunächst sorgfältig untersuchen.

Wenn Sie eine Melone kaufen, müssen Sie bezahlen besondere Aufmerksamkeit dass es unreif sein muss. Dass eine Melone noch nicht reif ist, erkennt man an Rissen auf der Schale – je weniger, desto weniger reif ist die Beere. Und gerade bei glatten Melonen ist die Farbe der Schale von enormer Bedeutung. Wenn sie leuchtend orange oder gelb ist, ist die Melone reif. Um sie für das neue Jahr aufzubewahren, ist es besser, Melonen mit einer grünlichen Schale auszuwählen.

Beim Kauf einer Wassermelone müssen Sie wiederum auf die Schale achten. Sie muss absolut intakt sein und darf keine mechanischen Beschädigungen aufweisen, d. h. die Wassermelone darf nicht gesprungen, geschlagen oder auch nur leicht zerkratzt sein. Und es sollten Wassermelonensorten gewählt werden, die sich durch kräftiges Fruchtfleisch und dicke Schale auszeichnen. Dazu gehören die Wassermelonensorten Volzhsky, Astrakhansky, Podarok Kholodova, Dessertny und Bykovsky.

Und wenn Sie die Beeren jetzt genießen möchten, dann helfen Ihnen unsere weiter.

Nachdem Sie die Beeren ausgewählt und nach Hause gebracht haben, können Sie mit der zweiten Phase fortfahren, d. h. entscheiden, wie Sie Wassermelonen und Melonen für den Winter zu Hause aufbewahren können Neujahr Sie konnten sie nach Herzenslust genießen.

Bevor Sie die Melone für den Urlaub einlagern, müssen Sie noch einmal sorgfältig prüfen, ob sie beschädigt ist – Dellen, Risse oder Beulen. Wenn die Melone intakt ist, nehmen wir Lebensmittelfolie, die wir normalerweise zum Backen von Gerichten im Ofen verwenden, und wickeln sie um die Melone, damit sie durch sie atmen kann. Dann nehmen wir einen Netzbeutel, legen die eingewickelte Melone hinein und hängen sie in einen dunklen und nicht feuchten Raum, dessen Lufttemperatur zwischen 2 und 40 °C liegt.

Wenn Sie sich entscheiden, nicht eine, sondern mehrere Melonen für den Feiertag aufzubewahren, muss jede davon in ein separates Netz gelegt werden und darauf geachtet werden, dass sie sich nicht berühren. Es lohnt sich auch, von Zeit zu Zeit einen Blick auf die Melonen zu werfen, denn wenn eine davon anfängt zu verderben, ist es besser, sie sofort vom Rest zu entfernen. Viele Hausfrauen halten übrigens an dieser Methode fest, da es unmöglich ist, sich vollständig gegen den Verderb der Melone zu versichern, da sonst mindestens 2-3 Stück bis zum neuen Jahr überleben.

Es gibt eine andere Möglichkeit, Melonen bis zum neuen Jahr aufzubewahren. Es ist zwar nur für diejenigen geeignet, die im Dorf wohnen oder eine Datscha haben. Schließlich brauchen wir dafür eine riesige Kiste voller Getreide oder Sand. Wir legen die Melone mit dem Stiel nach unten in diese Kiste und bringen sie in den Keller, wo keine Lebensmittel mehr gelagert werden, damit keine Fremdgerüche in die Melone aufgenommen werden.

Aus frischer Melone können Sie sich auf den Neujahrstisch vorbereiten originelles Gericht - .

Es gibt viel mehr Möglichkeiten, Wassermelonen aufzubewahren als Melonen aufzubewahren, daher wählt jede Hausfrau die Option, die zu ihr passt.

Die Lagerung erfolgt in Moos, das bei sonnigem Wetter trocken im Wald gesammelt wird. Dazu müssen Sie lediglich eine große Holzkiste nehmen, den Boden mit Moos bedecken, eine Wassermelone hineinlegen und sie von allen Seiten mit Moos bedecken. Und bis zu den Feiertagen kann diese Box problemlos im Keller stehen; Sie müssen lediglich die Lufttemperatur so regeln, dass sie nicht unter 20 °C fällt. Auf die gleiche Weise können Sie Wassermelonen in Holzasche oder Stroh lagern.

Wenn Ihnen solche Methoden jedoch nicht zusagen, gibt es mehrere weitere Möglichkeiten, Wassermelonen bis zum neuen Jahr direkt zu Hause aufzubewahren. Dazu müssen Sie lediglich Alabaster oder Ton mit Wasser verdünnen, damit die Lösung ähnlich wird dicke saure Sahne. Diese Lösung einfach mit einem Pinsel auf die Wassermelone auftragen, fertig. Anschließend kann es an jedem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Auf die gleiche Weise können Sie eine Wassermelone mit Wachs oder Paraffin konservieren, das geschmolzen und dann in einer Zentimeterschicht auf die Beere aufgetragen wird, die dann zur Lagerung in die Speisekammer gelangt.

Aus dieser Beere festlicher Tisch man kann wunderbar kochen

Die klimatischen Bedingungen unseres Landes sind im Süden rau Obstpflanzen. Der Verzehr vieler Früchte ist für Russen saisonabhängig. Der Wunsch, Gäste mit einem Sommergenuss zu überraschen Winterzeit führte zu Volkserfahrungen in der Konservierung von Melonen.

Melone lässt weder Erwachsene noch Kinder gleichgültig. Nicht nur im Sommer, sondern auch darüber hinaus ist es viel angenehmer, daran zu schlemmen Neujahrstisch. Zusammen mit duftende Marmelade, Marmelade, du kannst dich selbst erfreuen frisches Obst, unabhängig gerettet seit den heißen Sommertagen.

Arten und Sorten

Nicht jede Melone hat gute Leistung Qualität halten.

Wie viele andere Vertreter der Melonen gibt es auch bei dieser Frucht mehrere Sorten:

1. 1. Frühe Reifung. Die Sorten sind direkt nach der Ernte zum Verzehr geeignet. Die Fruchtfleischdichte ist gering, der Zucker- und Wassergehalt überdurchschnittlich. Je nach technischem Reifegrad kann die Melone zwischen 2 Tagen und 2 Wochen gelagert werden.
2. 2. Zwischensaison. Die Sorten sind verarbeitungs- und lagerbeständiger. Das Fruchtfleisch ist mäßig weich, geeignet für Einmachen zu Hause oder Frost. Die Haltbarkeit variiert zwischen 2 Wochen und 1 Monat in einem kühlen, belüfteten Raum.
3. 3. Spätreife (Winter). Termine mit spätem Beginn der Vegetationsperiode. Geschmacksqualitäten verlieren gegen ihre frühen aromatischen Gegenstücke. Das Fruchtfleisch ist dicht, hart, viskos und hat einen geringen Wasseranteil. Es wird im Herbst-Winter-Zeitraum zum Verkauf angebaut.

Auswahl hochwertiger Materialien

Die zur Lagerung geeigneten Früchte werden sorgfältig ausgewählt. Überreife, grüne oder deformierte Melonen sind nicht geeignet. Die Wahl fällt auf leicht unreife Früchte, die ein reiches Aroma haben. Die Rinde ist glatt, eindimensional strukturiert, ohne ausgeprägte Mängel. Der Stiel ist mindestens 3 cm lang. Beim Abtasten des Bereichs um den Schwanz herum sollte das Fleisch nicht zu spüren sein.

Wenn ja Langzeitlagerung Die Ernte aus unserem eigenen Land wird vorbereitet Sommerhaus Dann müssen die Sammelregeln berücksichtigt werden, die auch für Wassermelonen gelten. Bei trockenem Wetter sollten die Früchte von der Rebe entfernt werden, nachdem das Gießen und Düngen 10 Tage lang unterbrochen wurde. Die Frucht wird nicht angeschnitten, sondern der Stiel abgebrochen, wodurch ein mögliches Ausfließen verhindert wird Nährstoffe. Es ist sinnvoll, die abgetrennte Ernte mehrere Tage lang auf einem Hügel in der Sonne zu lassen und sie regelmäßig zu wenden. Dadurch kann die Melone reifen, ein Überreifen wird jedoch verhindert.

Bei drohender Niederschlagsgefahr muss über einen Schutz vor eindringender Feuchtigkeit nachgedacht werden.

Lagerbedingungen - Volkserfahrung

Das geeignete Mikroklima zur Erhaltung der Frische setzt sich aus Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Licht zusammen. Besonders launisch sind Melonenkulturen, wenn es um die Erhaltung der Verzehrtauglichkeit geht.

Unabhängig davon, welche Räumlichkeiten hierfür vorgesehen sind, sind eine Reihe von Vorbereitungsmaßnahmen erforderlich.

Keller

Besitzer von Privathäusern verfügen über Keller und Keller, die für die Obstlagerung im Winter angepasst werden können.

Die Lufttemperatur sollte im Sommer 10-12 Grad Celsius und im Winter 2-6 Grad unter Null betragen. Luftfeuchtigkeit – 80 % nicht überschreiten. Eine Kellerbeleuchtung ist nicht erforderlich.

Eine Möglichkeit, Melonen für den Winter aufzubewahren, sind spezielle Holzkisten. Der Boden des Behälters ist mit trockenem Sägemehl, Weizenkörnern oder getrocknetem Sand bedeckt. Die Dicke der Füllschicht entspricht der Größe der Frucht. Die Melone wird aufrecht und mit dem Schwanz nach unten bis zu einer Tiefe von 3/4 ihrer Höhe in eine Kiste gelegt. Die Früchte sollten sich nicht berühren.

Melonen werden erfolgreich auf Gestellen gelagert. Dazu werden die Regale dick abgedeckt Naturstoff in mehreren Schichten. Die Früchte werden mit einem kleinen Abstand zueinander platziert und jeden Monat gewendet.

Wenn bei der Inspektion eine Verletzung der Schale, Flecken und Verformungen optisch erkennbar sind, werden die Früchte aus der Lagerserie entfernt.

Melonen werden effektiv in einem suspendierten Zustand gelagert. Dazu werden die Früchte in ein Netz gelegt und so gesichert, dass es zu keinem Kontakt kommt. Bei regelmäßigen Inspektionen festgestellte Mängel sollten beseitigt werden.

Unabhängig von der gewählten Lagerungsmethode müssen Sie auf die Nähe zu Kartoffeln und anderem achten Gemüsepflanzen– Die Melone verliert ihr Aroma und kann Pilzkrankheiten bekommen.

Wohnung

Wenn es keine speziellen Räumlichkeiten für Gemüse gibt, können Sie Melonen zu Hause lagern. So kann eine mittelreife Frucht, die keine Schäden an der Rinde aufweist, ein bis zwei Wochen lang auf dem Balkon einer Wohnung gelagert werden. Überreife Melone eignet sich zur Lagerung bei Raumtemperatur innerhalb von höchstens 3 Tagen.

Wenn wir reden darüber Bei Melonensorten, die für die Überwinterung geeignet sind („Zimovka“, „Bykovchanka“), kann die Lagerung in einer schattigen, kühlen Ecke des Hauses bis zu sechs Monate dauern, aber in der durchschnittlichen Klimazone Russlands gibt es keine Möglichkeit, solche Melonen anzubauen wegen spätes Datum der Beginn der Vegetationsperiode. Wenn die Sorten in Gewächshäusern und Wintergärten angebaut werden, wird eine solche Frucht den Besitzer für das neue Jahr begeistern.

Das Einlagern einer Melone in den Kühlschrank geht zwar mit einem Verlust an Geschmack und Aroma einher, die Frucht jedoch mit durchschnittlicher Abschluss Durch die technische Reife bleibt die Frische mehrere Wochen lang erhalten.

Vor dem Einlagern in den Kühlschrank müssen die Früchte von Verunreinigungen befreit, gründlich getrocknet und auf Beschädigungen untersucht werden.

Erfahrene Melonenzüchter glauben, dass selbst ein unerfahrener Gärtner, der die nötige Aufmerksamkeit und Geduld aufbringen kann, die Probleme bei der Lagerung von Melonen verstehen kann.

Es gibt eine Reihe von Volksweisheiten, die es Ihnen ermöglichen, die Haltbarkeit von Melonen zum Verzehr zu verlängern:

1. 1. Um zu verhindern, dass das Melonenaroma aus den geschnittenen Früchten austritt, sollten Sie die Früchte bei Raumtemperatur essen und versuchen, nicht auf den Kühlschrank zurückzugreifen;
2. 2. Wenn ein Teil der Melone nicht gegessen wird, macht es keinen Sinn, die Lagerung hinauszuzögern. Nein beste Wege Obstverarbeitung - Scheiben trocknen oder einfrieren. Solche Variationen werden der Hausfrau beim Kochen nützlich sein;
3. 3. Die Überreste der Melone beginnen zwei Tage nach dem Öffnen der Frucht, für den Körper gefährliche Stoffe freizusetzen. Auch wenn das Obst im Kühlschrank wäre, wäre es besser, es zu entsorgen;
4. 4. Gefrorene Melonenstücke können ihre Eigenschaften behalten. nützliche Eigenschaften für sechs Monate. Dazu werden die Früchte in kleine Würfel geschnitten, die mit Abstand voneinander auf einem Teller ausgelegt und in den Gefrierschrank gestellt. Wenn die Teile „fest“ sind, werden sie übertragen Plastiktüten, sorgfältig verschließen, Luft entfernen und weiter einfrieren;
5. 5. Melonenmarmelade ist die beste Art, die Reste einer süßen Ernte oder eines Kaufs zu verarbeiten.

Melone ist eine saisonale Frucht und zudem leicht verderblich.

Wie kann man Melonen lange frisch lagern, zum Beispiel bis zum neuen Jahr?

Und ist das möglich?

Ja, das ist durchaus möglich. Die Hauptsache besteht darin, die richtigen Früchte auszuwählen und alle Voraussetzungen für ihre langfristige Lagerung zu schaffen.

Wir freuen uns sehr, dass Sie unsere Seite besucht haben!!!

Bei der Auswahl einer Melone müssen Sie zunächst deren Vielfalt berücksichtigen.

Spät reifende Früchte wie Bykovchanka oder Zimovka werden länger gelagert als früh reifende. Zur Lagerung eignen sich auch Kanariengelb, Torpedo und Gulaba, die gut in der Mittelzone wachsen.

Wie lange sind Melonen verschiedener Sorten zu Hause haltbar:

• frühe Sorten etwa einen Monat alt;
• Zwischensaison 3 - 4 Monate;
• Spätreife 4 - 6 Monate.

Darüber hinaus sollte die Frucht keine Beschädigungen oder Anzeichen von Fäulnis an der Rinde aufweisen.

Wenn Melonen unabhängig geerntet werden, müssen sie im ersten Reifegrad, also etwa eine Woche vor ihrer Vollreife, geschnitten werden.

Die Streifen auf der Rinde einer solchen Melone sind mäßig ausgeprägt und bedecken die Hälfte davon. Wenn weniger Streifen vorhanden sind, reift die Frucht höchstwahrscheinlich während der Lagerung nicht. Ist die Melone hingegen vollständig mit ausgeprägten Streifen bedeckt, ist sie bereits reif und zum sofortigen Verzehr geeignet, kann aber nicht lange gelagert werden.

Die Reife der Sorten, die kein Netz auf der Schale haben, lässt sich anhand der Intensität ihrer Farbe beurteilen: Je heller die Farbe, desto näher sind sie der Vollreife.

Ein weiterer wichtiger Aspekt für eine langfristige und qualitativ hochwertige Lagerung der Melonenernte ist die richtige Ernte. Sie werden aus den Melonen geschnitten, wobei 3 cm des Stiels übrig bleiben. Danach werden sie 3 bis 4 Tage lang im Gartenbeet in der Sonne gelassen und regelmäßig gewendet.

Wie und wo in der Wohnung lagern

Optimal Temperaturregime für Melone - von +1 bis +3° C. Deshalb bester Ort Dieses Produkt wird in einem Keller oder Keller gelagert.

Wenn Sie Melonen in einer Wohnung lagern möchten, sollten Sie bedenken, dass eine Konservierung bis zum Winter nicht möglich ist.

Maximal – einen Monat – kann die Melone an der Balkontür liegen. Hierfür eignen sich allerdings nur unreife Früchte einer lagerfähigen Sorte.

Auf gewöhnlicher weicher Bettwäsche an einem dunklen Ort, nicht ganz reife Melone es wird eine Woche dauern. Wenn die Frucht bereits eine weiche Nase hat und ein charakteristisches Aroma verströmt, beträgt ihre Haltbarkeit zu Hause nicht mehr als 2 Tage.

Speichermethoden

• frisch;
• einfrieren;
• trocken.

Wie oben erwähnt, verwenden Sie für die Lagerung frischer Melonen kühle, gut belüftete Räume mit einer Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 80 % – Keller oder Keller.

Melonen werden auf unterschiedliche Weise gelegt:

1. Auf weichem Tuch oder Sägemehl mit Abstand voneinander. Es ist wichtig, weiche Materialien für die Auskleidung zu verwenden, da dort, wo die Früchte mit einer harten Oberfläche in Kontakt kommen, Dellen entstehen, die zu weiterer Fäulnis führen. Wenn Sie Melonen auslegen, müssen Sie Papier oder Sägemehl dazwischen legen.
2. In Kisten mit Löchern übereinander legen. Die Löcher in den Schubladen werden benötigt, um die Luft im Inneren zirkulieren zu lassen.
3. In Kisten mit Sand die ganze Frucht füllen. Sand nimmt überschüssige Feuchtigkeit auf. Melonen werden senkrecht gestellt, mit dem Stiel nach oben.
4. Jede Frucht wird in einer separaten Leinentasche oder einem Netz aufgehängt. Diese Speichermethode gilt als die beste.
5. Es ist wichtig zu bedenken, dass die Lagerung von Melonen neben Äpfeln oder Kartoffeln verboten ist, da Melonen ihre Reifung beschleunigen und die Nähe zu Kartoffeln dazu führt, dass sie ihr Aroma verlieren.
6. Außerdem ist es notwendig, die Früchte jeden Monat zu kontrollieren, um verderbliche Früchte umgehend zu entfernen.

Was das Einfrieren von Melonen angeht, das hier tolle Möglichkeit Konservieren Sie die Früchte, ohne ihren Geschmack zu verlieren.

Zum Einfrieren ist es besser, süße Sorten mit dichtem Fruchtfleisch zu wählen, damit die Konsistenz bei niedrigen Temperaturen nicht beeinträchtigt wird. Bestens geeignet.

Die Melone wird von Schale und Kernen geschält, das Fruchtfleisch gewaschen und geschnitten in kleinen Stücken. Sie können sowohl in speziellen Beuteln als auch in Behältern mit Deckel einfrieren. Auf diese Weise können die Früchte ein Jahr lang gelagert werden.

Sie können Melonen wie folgt trocknen: draußen, und im Ofen oder elektrischen Trockner.

Kann man Melone im Kühlschrank aufbewahren?

Leider gehört diese Melonenernte zu den Produkten, deren Lagerung im Kühlschrank nicht zu empfehlen ist. Dies liegt daran, dass unter dem Einfluss niedriger Temperaturen Ethylen in seinem Fruchtfleisch freigesetzt wird, was zu einer Vergiftung des Körpers führen kann.

Bei Bedarf kann eine ganze, unbeschädigte Melone eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zuvor müssen Sie es in ein Tuch legen oder in Papier einwickeln. Sie können das Obst nur auf der untersten Ablage oder im Obstfach aufbewahren.

So lagern Sie geschnittene Melonen

Wenn die Melone bereits geschnitten ist, können Sie sie in einen Behälter mit Deckel geben oder in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank stellen. Im geöffneten Zustand trocknen die Stücke schnell aus. Es kann also nicht länger als drei Tage gelagert werden.

Aber vergiss es nicht gefährliches Eigentum Melonen Wenn die Früchte bereits geschnitten sind, ist es daher besser, sie auf andere Weise zu konservieren – einzufrieren oder zu trocknen.

Darüber hinaus produziert Melone ausgezeichnete Marmelade, das Sie das ganze Jahr über genießen können.

Es ist schwer, daran vorbeizukommen duftende Melone um es nicht zu kaufen und auszuprobieren. Diese Melonenkultur hat ein Original Honiggeschmack, unglaublicher Geruch und enthält viel nützliche Substanzen: Beta-Carotin, Vitamine C, A, P, Natrium-, Eisen- und Kaliumsalze.

Melone zeichnet sich dadurch aus, dass sie den Durst recht gut löscht. Während der Saison müssen Sie dieses duftende Produkt mehr genießen und es zumindest zubereiten kleine Werkstücke für die Winterzeit.

Melone zu Hause lagern

Eine reife Melone kann bei Zimmertemperatur ihre Frische mindestens eine Woche lang behalten. Früchte können in jedem Raum platziert werden. Sie sollten vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden Sonnenstrahlen, weil sie den Trocknungsprozess beschleunigen. Dadurch verliert eine äußerlich recht reife Melone einen erheblichen Teil ihres Geschmacks, ihrer Saftigkeit und ihres Aromas.

Nach dem Schneiden sollten die Früchte im Kühlschrank aufbewahrt werden. Aber er kann dort nicht länger als drei Tage bleiben. Um die Frische der Früchte zu bewahren, müssen Sie das Gericht mit Melone umwickeln Frischhaltefolie Oder geben Sie die Stücke in einen Behälter und schließen Sie den Deckel fest.

Lassen Sie die geschnittene Melone im Kühlschrank offenes Formular, verdirbt es schneller und wird weniger saftig.

Bei niedrige Temperaturen Die Frucht verwandelt sich von nützlich in schädliches Produkt, weil in seinem Zellstoff die Produktion von Ethylen beginnt. Bei einer erheblichen Menge davon kann man sich durch den Verzehr absolut vergifteter Getränke vergiften frisches Stück Melonen Daher können geschnittene Früchte nicht über längere Zeit im Kühlschrank aufbewahrt werden.

So konservieren Sie Melonen für den Winter

Damit die Melone länger als einen Monat gelagert werden kann, müssen folgende Bedingungen erfüllt sein:

• Lufttemperatur von einem bis drei Grad Celsius;
• Dunkelheit;
• relative Luftfeuchtigkeit nicht über 85 %.

Ein ähnliches Mikroklima wird im Keller oder Keller aufrechterhalten, wo die Melonenernte platziert werden soll.

Zur Lagerung sollten Sie leicht unreife Früchte wählen. Es ist wünschenswert, dass sie keine sichtbaren Schäden aufweisen.

• Spätfrüchte halten vier bis sechs Monate, dies wird durch das dichte Melonenmark und den hohen Pektingehalt erleichtert;
• frühe Sorten - nicht länger als 30 Tage;
• Zwischensaisonmelonen sind bis zu vier Monate haltbar.

Wenn die Früchte im eigenen Garten reifen, müssen sie eine Woche vor der Reife gepflückt werden. Melonen müssen samt Strunk, der etwa drei Zentimeter lang ist, entfernt werden. Es empfiehlt sich, die Früchte nicht zu schneiden, sondern von Hand zu pflücken.

Es schadet nicht, die Melone drei Tage lang in der Sonne zu lassen, bevor man sie in den Keller schickt und sie zweimal täglich umdreht. Bei weiterhin gutem Wetter ist es von Vorteil, wenn die Früchte länger im Garten liegen.

So können Sie Melonen lagern:

• Legen Sie jede Frucht in ein Netz oder einen Leinenbeutel und hängen Sie sie an Gestellen mit Querstangen auf. Sie müssen darauf achten, dass die Oberfläche des Behälters nicht in die Melonenschale einschneidet und diese beschädigt. Die Früchte sollten sich nicht berühren.

  Die Anzahl der Melonen, die auf diese Weise angeordnet werden können, hängt von der Größe des Kellers oder Kellers ab.

• Stellen Sie die Melonen senkrecht auf die Gestelle. Sie sind in drei oder vier Etagen im Abstand von einem halben Meter übereinander angeordnet. Unter die Melonen sollte eine Einstreu aus Stroh, Sägemehl oder Spreu gelegt werden.

Früchte müssen regelmäßig kontrolliert werden. Es ist besser, diejenigen auszuwählen und zu verwenden, die verdorben sind.

Es ist nicht ratsam, Melonen in der Nähe von Kartoffeln und Äpfeln zu lagern. Unter dem Einfluss von Gemüse bekommen die Früchte einen unangenehmen erdigen Geruch und verfaulen. Von Früchten freigesetztes Ethylen beschleunigt die Reifung von Melonen.

Wenn Sie die Früchte im Kühlschrank aufbewahren, bleiben sie nicht länger als einen Monat frisch.

Gefrorene Melone aufbewahren

Es ist ratsam, Melonen gefroren im Kühlschrank aufzubewahren. Es wird auf diese Weise zubereitet:

• Die Melone halbieren und die Schale entfernen.
• Schneiden Sie das Fruchtfleisch in etwa einen Zentimeter dicke Streifen. Länge – bis zu 4 Zentimeter, Breite – bis zu 2 cm.
• Expandieren aromatische Stücke Auf einem Teller oder Backblech in einer Schicht verteilen, so dass zwischen ihnen ein kleiner Abstand besteht.
• Einlegen Gefrierschrank für ein oder zwei Stunden, bis es vollständig gefroren ist.
• Verpacken Sie die Stücke in portionierte Plastiktüten und legen Sie sie zurück in den Gefrierschrank.

In diesem Zustand bleibt die Melone bis zur nächsten Ernte. Anstelle von Fruchtfleischstreifen können Sie auch Kugeln formen und diese auch einfrieren.

So lagern Sie unreife Melonen richtig

Eine noch unreife Melone kann nach einer Weile im Liegen reifen. Zu viel grüne Frucht wird nicht vollständig ausgereift sein. Sein Geschmack unterscheidet sich vom Geschmack der Melonen, die vollständig reif gepflückt werden.

Sie können die Früchte wie folgt in den gewünschten Zustand bringen:

• Legen Sie die Melonen auf eine weiche Unterlage in einem dunklen Raum. In ein paar Tagen werden sie reif sein.
• Wickeln Sie unreife Früchte in Papier oder Stoff ein und stellen Sie sie abseits des Gefrierschranks in den Kühlschrank. In dieser Form liegt die Melone etwa eine Woche lang und reift auch vollständig aus.

Um den Honiggeschmack der Melone länger und länger genießen zu können, müssen Sie folgende Nuancen berücksichtigen:

• Früchte mit auch nur den geringsten Anzeichen von Fäulnis sollten nicht gelagert werden. Die Schale sollte intakt sein und die Frucht darf keine Dellen oder Beschädigungen aufweisen. Es ist klüger, Melonen mit solchen Mängeln sofort zu essen.
• Wenn viele Melonen vorhanden sind, ist es wichtig, sie mit Abstand voneinander zu platzieren und einen Abstandshalter aus Papier oder Sägemehl herzustellen. Die Früchte sollten sich nicht berühren.
• Wenn Melonen auf einer weichen Unterlage liegen, sind sie dadurch vor Dellen und Fäulnis geschützt, die möglicherweise nicht sofort auffallen.
• Die Früchte werden auch in Kisten auf dem Balkon gelagert. Es empfiehlt sich, sie zur Hälfte oder zu drei Vierteln mit Sand zu füllen. Dies verlangsamt den Prozess der Feuchtigkeitsverdunstung und verhindert das Austrocknen der Früchte.
• Die geschnittene Melone sollte nicht auf dem Tisch liegen bleiben, da sie sonst schnell austrocknet. Es ist besser, es in den Kühlschrank zu stellen.
• Sie können Melonen nicht in direktem Sonnenlicht oder in der Nähe von Heizgeräten lagern.
• Früchte benötigen Sauerstoff und sollten daher in einem gut belüfteten Raum aufgestellt werden.

Außerdem wird die Melone getrocknet und daraus eine köstliche und ungewöhnliche Marmelade zubereitet.

Wenn Sie einfache Regeln befolgen und die Lagerung von Melonen berücksichtigen, können Sie die duftenden Früchte noch viele Monate nach der Ernte genießen. Und Sie können die spätzentralasiatischen Sorten fast bis zum Ende des Winters genießen.