Wie wählt man eine reife, saftige und süße Wassermelone aus? Worauf Sie bei der Auswahl einer Wassermelone achten sollten.

Ach, Sommer, Sommer! Es ist eine wundervolle Zeit, in der sich alle Menschen entspannen, die Kinder im Urlaub sind und die Erwachsenen in den wohlverdienten Urlaub fahren. Und sofort beginnen Ausflüge zu den Stränden und Ausflüge ans Meer. Aber der Sommer bedeutet nicht nur Sonne und Bräune, sondern auch köstliche Wassermelonen! Im Sommer wird die große Beere zum treuen Begleiter bei jedem Ausflug in den Wald, beim Picknick, bei der Wanderung, an den Strand oder bei einem Besuch. Sie können einfach eine Wassermelone für zu Hause kaufen. Er wird nicht zulassen, dass Sie sich langweilen und hungrig bleiben. Allerdings ist die Auswahl einer reifen, saftigen und leckeren Wassermelone nicht die einfachste Aufgabe. Um nur schmackhafte Produkte zu kaufen, müssen Sie wissen, wann Sie sie kaufen und was sie sein sollten.

So wählen Sie eine reife Wassermelone aus

Eine gut gereifte Beere ist lecker, gesund und einfach ein Genuss. Viele Menschen wissen nicht, wie sie die richtige Wassermelone auswählen sollen. Damit Ihnen die gekaufte Beere geschmacklich gefällt, müssen Sie ein paar Tricks kennen. Auf diese Punkte müssen Sie beim Kauf einer Wassermelone achten:

• Handelsort.
• Beerenfarbe und Kontrast.
• Klangqualitäten.
• Schälanforderungen.
• Gewichtsspanne.

Anforderungen an den Kaufort

Um eine wirklich köstliche Wassermelone zu kaufen, müssen Sie entscheiden, wo Sie sie am besten kaufen können. Wunderbeeren sollte man nicht an Straßenständen kaufen. Natürlich ist es besser, vertrauenswürdigen Orten den Vorzug zu geben (Geschäfte, Einkaufszentren, zivilisierte Märkte). Das erste, worauf Sie bei der Auswahl einer Wassermelone achten müssen, sind die Lagerbedingungen. Beeren sollten in speziell für diesen Zweck vorgesehene Schalen gelegt werden. Außerdem sollte ihre Höhe mindestens einen Viertelmeter betragen.

Außerdem müssen Wassermelonen vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt werden, das heißt, sie müssen unter einem Baldachin stehen. Scheuen Sie sich nicht, nach einem Zertifikat zu fragen. Der Verkäufer muss über ein Dokument verfügen, aus dem zumindest hervorgeht, dass sein Produkt die Prüfung bestanden hat und keine Nitrate enthält, die den festgelegten Wert überschreiten. Wenn Ihre Gesundheit wertvoll ist, sollten Sie keine Angst haben, für Ihre Rechte einzustehen. Eine einfache Frage zum Zertifikat kann die Möglichkeit einer Lebensmittelvergiftung leicht verhindern.

Wenn Sie mit der Qualität des Ortes, an dem Wassermelonen verkauft werden, zufrieden sind und der Eigentümer über die erforderlichen Dokumente für sein Produkt verfügt, sein Unterschlupf jedoch an einer Autobahn liegt, sollten Sie an diesem Ort keine Wassermelone kaufen, auch wenn dies der Fall ist scheint dir ideal. Aufgrund ihrer Eigenschaften nehmen Melonen alles aus der Umgebung perfekt auf, da ihre Rinde viele Mikrorisse aufweist. Streifen, die entlang von Autobahnen verkauft werden, absorbieren große Mengen an Abgasen und Schadstoffen. Ihr Verzehr kann Ihrer Gesundheit ernsthafte Schäden zufügen.

Wie eine reife Wassermelone klingen sollte

Wenn eine reife Beere angeklopft wird, sollte sie mit einem dumpfen Geräusch reagieren, als wäre nichts unter ihrer Rinde. Und wenn es möglich ist, die Wassermelone auf beiden Seiten auszudrücken, dann sollten Sie diesen Vorgang unbedingt durchführen. Wenn der Zwergwal mit einem klangvollen Knacken reagiert, können Sie sicher sein, dass er rechtzeitig aus dem Garten abgeholt wurde, er ist sehr saftig und reif.

Anforderungen an den Zustand der Schale und deren Farbe

Wassermelonen sollten die richtige Kugelform haben. Dieses Kriterium gilt nicht für japanische quadratische Beeren, die mit einer speziellen Technologie in Glaswürfeln gezüchtet werden – das ist eine ganz andere Sache. Die Farbe der Wassermelonenschale sollte dunkel sein, und je dunkler sie ist, desto besser und schmackhafter wird sie, und die Streifen sollten möglichst hell sein. Je höher der Kontrast der Beere ist, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie schmackhaft und saftig ist. Die Schale sollte hart und glänzend sein, immer ohne Plaque. Die Härte wird mit den Fingern bestimmt: Wenn die Beeren eine weiche Schale haben, sind sie höchstwahrscheinlich unreif. Es lohnt sich, die Schale mit dem Fingernagel zu reiben. Wenn sie leicht zerkratzt, ist das definitiv ein Pluspunkt für die Wahl dieser Wassermelone. Die Oberfläche der Frucht darf keine Risse, Flecken etc. aufweisen. Sie muss fest sein, denn alle Fremdstellen weisen auf die Unnatürlichkeit des Zwergwals hin. Darüber hinaus können solche Einschlüsse auf die Einführung von Injektionen verschiedener Medikamente hinweisen.

Wahrscheinlich haben Sie schon einmal gehört, dass ein gelber Fleck an der Seite einer Wassermelone auf deren Reife hinweist. Ja, das stimmt, aber diese Markierung muss leuchtend gelb und auf keinen Fall weiß sein. Der weiße Fleck zeigt nur, wie die Wassermelone auf dem Boden lag (und möglicherweise lange gelagert wurde). Es ist unwahrscheinlich, dass eine solche Frucht mit ihrem Geschmack irgendjemandem gefällt.

Oft wissen die Leute nicht, wie sie eine süße Wassermelone auswählen sollen, und bitten den Verkäufer um Hilfe. Leider sind die Zeiten vorbei, in denen die Leute hinter der Theke Angst um ihren Ruf hatten und dem Käufer gerne weiterhilften. Mittlerweile zielt die Mehrheit darauf ab, ihre Waren um jeden Preis zu verkaufen. Es ist ein großes Glück, einen guten Verkäufer zu finden, der Ihnen bei der Auswahl einer guten Frucht wirklich helfen kann. Daher sollte jeder wissen, wie man eine reife Wassermelone richtig auswählt.

Beeren mit einem Schnitt in der Mitte sollten Sie nicht kaufen. Das ist nicht nur aus hygienischer Sicht schlecht (man weiß schließlich nicht, mit welchem ​​Messer die Öffnung geöffnet wurde), sondern auch aus konservierender Sicht, denn einmal geschnitten oder zumindest eingeschnitten, Die Beere behält ihren Geschmack nicht mehr lange, wenn sie nicht in den Kühlschrank gestellt wird. Auch beschädigte Wassermelonen sollten Sie nicht kaufen, auch wenn diese zu einem reduzierten Preis angeboten werden. Es ist besser, mehr für leckeres und reifes Obst zu bezahlen, als später unter Magenproblemen zu leiden.

Ein weiterer nützlicher und nicht weniger wichtiger Faktor bei der Auswahl einer Wassermelone ist der trockene Schwanz der Beere. Wenn er reif ist, löst sich der Zwergwal wie jeder andere seiner Familie von der Stelle seiner Reifung auf dem Melonenbeet. Aber leider kann ein trockener Schwanz auch darauf hinweisen, dass die Wassermelone schon vor langer Zeit gepflückt wurde, daher ist dieses Zeichen nur ein zusätzliches Zeichen bei der Frage, wie man eine gute Wassermelone auswählt.

Gewichtsanforderungen

Bei der Auswahl einer Wassermelone sollten Sie den kleinen Früchten den Vorzug geben. Es ist besser, dass das Gewicht zehn Kilogramm nicht überschreitet. Streifen, die schwerer als diese Markierung sind, haben ein großes Volumen und sind normalerweise für ihre Unnatürlichkeit bekannt. Aber Sie sollten nicht nach kleinen Wassermelonen greifen – sie sind meist unreif und etwas fade. Die Hauptsache ist, dass Sie den gekauften Zwergwal riechen sollten, bevor Sie ihn essen. Sozusagen um zu prüfen, ob er alleine gewachsen ist oder ob ihm die Wunder der Chemie geholfen haben. Wenn es säuerlich riecht, ist es besser, es nicht einzunehmen: Es kann leicht zu einer Nitratvergiftung kommen. Wenn kein ausgeprägtes spezifisches Aroma vorhanden ist, können Sie stolz auf sich sein: Sie haben eine gute, natürliche Wassermelone gekauft.

Wie wählt man ein Wassermelonenmädchen aus?

Viele Menschen essen Wassermelonen nicht gern, weil sie viele Kerne enthalten. Um nicht unter ihnen zu leiden, können Sie ein wenig schummeln und eine besondere Frucht finden, nämlich eine Mädchenwassermelone. Der Kauf ist nicht ganz einfach, denn fast alles im Angebot ist für Jungen. Und laut Statistik kommt auf zwanzig Wassermelonenjungen nur ein Mädchen, und wie Sie wissen, ist es sehr selten, sie auf dem Markt zu treffen.

Wie erkennt man also eine reife Mädchen-Wassermelone? Streifen werden nur anhand ihres Hinterns nach Geschlecht identifiziert. Die „weiche Stelle“ der Wassermelone eines Mädchens ist flach und hat einen großen Fleck, während sie bei der Beere eines Jungen erhaben ist und einen kleineren Fleck hat. Der Unterschied bei dieser Po-Marke ist die Blume, die blüht, wenn Mädchen erwachsen werden.

Wenn Sie wissen, wie man eine reife Jungenwassermelone auswählt, wird es auch nicht schwierig sein, eine Mädchenbeere zu kaufen.

So wählen Sie zwischen zwei identischen Wassermelonen

Wir sind alle sehr unentschlossen und wollen das beste Produkt bekommen. Menschen sind immer unsicher, welcher Beere sie den Vorzug geben sollen, wenn sie mit beiden zufrieden sind. Wie wählt man aus zwei identisch aussehenden Wassermelonen eine köstliche aus? Bei der Wahl zwischen zwei identischen Beeren sollten Sie der leichteren Sorte den Vorzug geben. Das Gesamtgewicht einer Wassermelone hängt davon ab, wie viel Wasser sie enthält. Bei gleichem Volumen weist eine größere Masse auf die Saftigkeit hin, und eine kleinere gestreifte Beere weist ein süßeres Fruchtfleisch auf.

Die ersten Anzeichen einer leckeren Wassermelone

Fassen wir kurz alle Informationen zur Auswahl einer reifen Wassermelone zusammen und worauf Sie achten sollten:

• Die durchschnittliche Größe.
• Glatte, saubere, glänzende Haut.
• Wassermelonenstreifen mit hohem Kontrast.
• Ein kleiner gelber oder orangefarbener Fleck an der Seite, aber auf keinen Fall weiß.
• Beim Drücken mit dem Fingernagel sollte sich die Schale fest anfühlen.
• Trockener Schwanz.
• Wenn Sie sich zwischen einem Jungen und einem Mädchen entscheiden, nehmen Sie das Mädchen und unterscheiden Sie sie anhand ihres kurvigen und flachen Hinterns.
• Knirscht beim Drücken, summt beim Schlagen.
• Keine Risse oder Schäden an der Haut.
• Großes Volumen und geringes Gewicht.
• Kein saurer Geruch beim Schneiden.

Das Ende des Sommers steht vor der Tür und es ist Zeit für köstliche und süße Wassermelonen. Wussten Sie übrigens, dass die Früchte dieser einjährigen krautigen Pflanze morphologisch als Beere gelten?! In dieser kurzen Anleitung möchte ich Ihnen erklären, wie Sie die richtige reife Wassermelone auswählen, damit sie reif und süß ist. Viele Menschen glauben seit ihrer Kindheit, dass sich die Reife einer Wassermelone an ihrem Klang bzw. am Klopfgeräusch erkennen lässt. Der reife Klang ist dumpfer. Und wenn man darauf drückt, knirscht es. Und wenn das Klopfen laut ist, dann ist es noch nicht reif.
Tatsächlich gibt es noch viel mehr Anzeichen dafür, dass die Wassermelone reif ist. Schauen wir sie uns alle an.

Auf einer reifen Wassermelone befindet sich ein trockener Schwanz

Der Schwanz einer Wassermelone zeigt ihre Reife an: Grün zeigt an, dass die Frucht zu früh gepflückt wurde und ihr Geschmack nicht mehr so ​​saftig ist. Derjenige mit dem bereits getrockneten harten Schwanz wird reif sein.

Und wenn Sie Glück haben und sich in einem Melonenbeet befinden, dann ist die Wahl einer garantiert reifen Wassermelone diejenige mit einer trockenen Ranke am Stiel. Da ist er:

Anhand dieses Kriteriums bestimmen professionelle Melonenpflücker eine reife Wassermelone, wenn sie diese in den Transport verladen.

So bestimmen Sie die Reife anhand eines Erdflecks

Während die Frucht wächst, liegt sie auf dem Boden und ist in diesem Teil gelblich gefärbt. Es heißt „Earth Spot“. Die reifste und daher sehr süße Wassermelone ist also diejenige, deren Erdfleck eher dunkelgelb oder sogar orange ist. Je grüner die Frucht, desto heller ist der Fleck, eher weiß. Hier ist ein klares Beispiel:

Rechts ist die „richtige“ Wassermelone. Aber die linke Sorte wurde zu früh gepflückt und ist noch nicht reif, sodass es sich nicht lohnt, sie zu nehmen.

Auf der Suche nach der richtigen Wassermelone mithilfe eines Bienennetzes

Wenn Sie beim Kauf in einem Geschäft Wassermelonen inspizieren, hilft Ihnen das sogenannte „Bienennetz“, die süßeste zu finden. Da ist sie:

Das sind kleine braune Flecken, die ein wenig an ein Spinnennetz erinnern. Sie sagen uns, dass die Bienen während der Bestäubung oft den Eierstock der Frucht berührten, das heißt, die Bestäubung erfolgte sehr intensiv, was bedeutet, dass die Frucht zuckerhaltig ist!

Junge oder Mädchen?

Wussten Sie, dass Wassermelonen auch nach Geschlecht unterschieden werden? „Männer“ zeichnen sich durch eine schmalere und längliche Form aus. Sie haben große Kerne und der Geschmack ist nicht sehr hell, aber das Fruchtfleisch selbst ist sehr, sehr saftig. „Girls“ sind kleiner und runder. Sie scheinen abgeflacht zu sein. Sie haben einen sehr süßen, reichen Geschmack und kleine Samen.

Eine große Wassermelone ist eine reife Wassermelone!

Eine andere Möglichkeit, eine reife und süße Wassermelone auszuwählen, besteht darin, nach mittelgroßen Exemplaren mit einem Gewicht von 6 bis 10 Kilogramm Ausschau zu halten. Außerdem ist eine gute Frucht für ihre Größe immer ziemlich schwer.

Auch die größten Exemplare lohnen sich nicht. Tatsache ist, dass selbst „lokale“ (also in Russland angebaute) Früchte mit einem Gewicht von mehr als 15 Kilogramm mit Nitraten vollgepumpt werden. Leider lässt sich der Nitratgehalt nicht mit dem Auge bestimmen.

Versuchen Sie, Wassermelonen an vertrauenswürdigen Orten zu kaufen. Die Verkaufsstelle muss mit einem Tablett für diese Früchte ausgestattet und mit einer Markise abgedeckt sein. Alternativ ein überdachter LKW. Es lohnt sich eindeutig nicht, Wassermelonen zu kaufen, die auf dem Boden oder sogar neben der Straße aufgestapelt sind.
Die köstlichste Wassermelone sollte auch schön aussehen – glänzend, nicht schlaff, ohne Risse, Dellen oder Kratzer. Die Streifen sind klar und kontrastreich. Durch Schäden an der Schale gelangen Schmutz und Bakterien in die Frucht und können nicht nur den Geschmack verderben, sondern auch zu Magenbeschwerden führen.
Viele Verkäufer bieten an, ein Stück Wassermelone herauszuschneiden, das man gerne probieren möchte. Das solltest du nicht tun. In der Regel waschen Verkäufer die Messer nicht und bringen unnötige Bakterien in die Frucht ein, weshalb diese schnell verschwinden können.

Usbekistan war schon immer führend in der Produktion der köstlichsten und süßesten Wassermelonen. Auch die Regionen Astrachan und Wolgograd sind für diese Beere berühmt. Ständig folgt ihnen China, von wo aus Melonen und Melonen in viele Länder geliefert werden. 35 % der gesamten Wassermelonenproduktion kommen aus Kasachstan in den europäischen Teil Russlands. Es folgt Georgien. Warme, sonnige Tage und kühle Nächte sind ideale Bedingungen für die Reifung saftiger und süßer Wassermelonen. Die Reife einer Wassermelone wird durch drei Merkmale bestimmt:

• Farbe,
• Geräusch beim Klopfen auf die Schale.

Der Geruch spielt keine Rolle. Es gibt ein Missverständnis, dass eine Wassermelone nach dem Pflücken nicht mehr reift. Allerdings kommt es häufig vor, dass eine Wassermelone, die längere Zeit im Kühlschrank lag, überreif wird. Wassermelone erhält ihre Süße nur durch Melone. Die Seite, auf der die Wassermelone auf dem Melonenbeet liegt, sollte einen hellgelben Fleck haben. Ein hellgrüner Fleck auf einer Wassermelone weist auf Unreife hin. Wenn Sie sich ein paar Tipps zur Auswahl einer reifen Wassermelone aus den zehn vorgestellten merken, können Sie leicht auswählen reife saftige Wassermelone und seien Sie nicht von der Wahl enttäuscht.

Was ist eine Wassermelone? Gemüse oder Obst? Es gibt keine klare Antwort. Die Sache ist, dass Wassermelonen wie andere Gemüsesorten: Zucchini, Kürbisse und Gurken auf dem Feld angebaut und gesammelt werden. Allerdings erinnern der süße Geschmack und das Aroma eher an Früchte.

Tatsächlich ist Wassermelone beides:

• Gemüse - aus agronomischer Sicht,
• Obst – aus kulinarischer Sicht
• Beere – aus botanischer Sicht, da die Frucht einer Wassermelone: ​​Kürbis – bezieht sich auf Beeren.

Für viele ist Wassermelone eine beliebte Sommersüßigkeit, da sie zu 90 % aus Wasser besteht. Für diejenigen, die die große Wassermelone nicht mögen, wurden kleinere Sorten mit einem ebenso süßen Geschmack gezüchtet.

Wassermelone ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C. Sie enthält viele Ballaststoffe, die sich positiv auf die Verdauung auswirken, sowie Kalium, das den Blutdruck reguliert. Wassermelonen enthalten mehr Lycopin als frische Tomaten. Deshalb präsentieren wir Ihnen 1 0 Tipps für die Auswahl einer guten, reifen Wassermelone.

10. Kontaktieren Sie einen Fachmann

Wenn Sie sich für eine Wahl nicht entscheiden können, wenden Sie sich an einen Fachmann. Die meisten Verkäufer können eine reife Wassermelone leicht erkennen. Um bei Ihrem Einkauf nicht enttäuscht zu werden, können Sie extra bezahlen und die Wassermelone direkt am Obststand probieren. Achten Sie auf das Fruchtfleisch – es sollte tiefrot und fest sein.

9. Tippen Sie auf die Wassermelone

Die meisten Menschen tippen bei der Auswahl einer Wassermelone darauf und hören auf das Geräusch. Wenn die Wassermelone reif ist, hören Sie ein lautes Knirschen. Doch leider ist es nicht ganz einfach, den Reifegrad einer Wassermelone mit dieser Methode zu bestimmen. Nehmen Sie die Wassermelone mit beiden Händen und drücken Sie sie vorsichtig aus. Wenn Sie ein leichtes Knirschen hören, bedeutet das, dass die Wassermelone reif ist.

8. Wählen Sie schwerere Wassermelonen

Je schwerer die Wassermelone ist, desto reifer und saftiger ist sie. Wählen Sie bei der Auswahl einer Wassermelone schwerere Früchte ohne Tuberkel und Zapfen. Bedenken Sie jedoch, dass überreife Wassermelonen auch schwer sein können.

7. Suchen Sie nach dem gelben Fass

Die Seite der Wassermelone, auf der sie auf dem Melonenbeet liegt, sollte hellgelb sein. Diese Seite lag auf dem Boden, während die dunklere Seite in der Sonne reifte. Wenn die Seite blass ist oder ganz fehlt, bedeutet dies, dass die Wassermelone zu früh gepflückt wurde und keine Zeit zum Reifen hatte.

6. Achten Sie auf das „Bienennetz“

Suchen Sie nach dem sogenannten „ Spinnennetz" Dies ist ein Muster aus braunen, ineinander verschlungenen Fäden. Eine Biene, die Wassermelonenblüten bestäubt, berührt die unreifen Membranen der Frucht und erzeugt ein ähnliches Muster. Je häufiger die Bestäubung erfolgte, desto mehr „ Spinnennetz", und je süßer die Wassermelone.

5. Wählen Sie eine Wassermelone nach Geschlecht

Denken Sie daran, dass Wassermelonen für Mädchen normalerweise größer und süßer sind und weniger Kerne haben als Wassermelonen für Jungen. Um das Geschlecht einer Wassermelone zu bestimmen, achten Sie auf den Kern der Frucht. Ist der Ring sehr klein, handelt es sich um einen Jungen, ist er größer, handelt es sich um ein Mädchen. Es ist oft schwierig, den Reifegrad einer Wassermelone anhand dieses Merkmals zu bestimmen. Wählen Sie daher anhand des Vorhandenseins von Kernen aus. Denken Sie daran, dass Wassermelonen mit Kernen oft süßer und billiger sind.

4. Überprüfen Sie die Farbe der Wassermelone

Achten Sie unbedingt auf die Farbe der Wassermelone. Die unreife Frucht hat eine glänzende Schale. Reife Wassermelonen haben eine helle Schale, jedoch ohne Glanz. Zwar ist es oft schwierig, den Reifegrad einer Frucht anhand der Schale zu bestimmen.

3. Wählen Sie vertrauenswürdige Verkäufer

Um Wassermelonen zu kaufen, wählen Sie Lebensmittelgeschäfte, in denen Sie normalerweise frisches Obst und Gemüse kaufen. Je größer die Auswahl im Laden, desto größer sind die Chancen, eine reife Wassermelone zu finden. Der beste Ort, um Wassermelonen zu kaufen, sind die Obststände entlang der Straße, wo die Bauern sie verkaufen.

2. Vermeiden Sie den Anbau von Wassermelonen unter einem Sprühsystem.

Solche Früchte sind normalerweise weniger süß und saftig. Die Sache ist, dass bei dieser Bewässerungsmethode ein Teil des Wassers verdunstet und vom Wind getragen wird. Viel süßer sind Wassermelonen, die durch Überflutung bewässert werden, wenn spezielle kleine Gräben gegraben werden, durch die das Wasser zu den Wassermelonen fließt. Moderne Landwirte nutzen die Tropfbewässerung mit Streifenbedeckung.

1. Überprüfen Sie die Wölbung der Wassermelone

Befindet sich die Wassermelone noch auf dem Melonenbeet, kann ihre Reife anhand der Ranke festgestellt werden, die die Wassermelone mit dem Strauch verbindet. Ist die Ranke grün, ist die Wassermelone noch nicht reif. Ist die Ranke braun und trocken, ist die Wassermelone reif. Wassermelonen tragen wie Gurken ständig Früchte. Nach der Ernte beginnen neue Früchte zu wachsen. Eine reife Wassermelone hat also einen trockenen Schwanz und eine matte Farbe.

Ein grüner Schwanz zeigt an, dass die Frucht unreif ist. Wassermelone kann ein ausgezeichneter nahrhafter Snack sein und Wassermelonensaft verschönert jeden Feiertag. Reich an Vitaminen und erfrischend, sind reife Wassermelonen bei Menschen jeden Alters beliebt. Bei der Auswahl einer reifen Wassermelone ist es besser, nicht einen, sondern mindestens drei Tipps zu beachten.

Der Sommer ist die Zeit für frisches Obst und Gemüse. In einem gemäßigten Klima haben jedoch nicht alle Gaben der Natur Zeit zum Reifen und Wachsen, sodass Sie sich an importierten Produkten erfreuen müssen. In diesem Fall besteht die Gefahr, dass man auf ein minderwertiges Produkt stößt, denn skrupellose Verkäufer unternehmen alles, um sicherzustellen, dass Obst und Gemüse so schnell wie möglich ausverkauft sind. Dies gilt auch für Wassermelonen, deren Verkaufssaison auf mehrere Monate im Jahr begrenzt ist.

Wie sehen die auf den Märkten der GUS-Staaten verkauften Wassermelonensorten aus?

Bewohner warmer Regionen, in denen Wassermelonen häufig angebaut werden, wissen sehr gut, wie eine reife, saftige Beere aussieht (eine Wassermelone ist eigentlich keine Frucht oder ein Gemüse, sondern eine Beere). Aber Bewohner Zentralrusslands aus den nordwestlichen Regionen der GUS können bei der Auswahl einer süßen Delikatesse einen Fehler machen. Dabei geht es nicht so sehr um den Geschmack des Produkts, sondern um seine gesundheitlichen Vorteile. Schließlich sind überreife oder unterreife Wassermelonen giftig und es kostet fast nichts, sich durch sie zu vergiften. Welche Sorten werden am häufigsten auf den Märkten Russlands und der Nachbarländer verkauft?

1. Astrachan-Wassermelone. Dies ist die beliebteste und meistverkaufte Sorte im Süden Russlands. Es erscheint Ende August in den Regalen und ist leicht an seinen dunkelgrünen Streifen auf hellgrünem Hintergrund zu erkennen. Die Sorte Astrachan ist am transportabelsten, sie ist lange lagerfähig und verrottet nicht von innen. Daher sind solche Wassermelonen in unglaublich großen Größen zu sehen. Ihre Form ist rund, nach unten leicht verlängert. Das Fruchtfleisch hat eine leuchtend scharlachrote Farbe, es gibt nicht sehr viele Samen. Wassermelone ist saftig und aromatisch. Die Reife wird durch den Farbkontrast der Streifen näher am Schwanz bestimmt: Je reifer die Wassermelone, desto größer der Kontrast.
2. Melitopol-Wassermelone. Die Reife wird auf die gleiche Weise wie bei der Sorte Astrachan bestimmt. Es wird in Südrussland, der Ukraine und Moldawien angebaut. Kann lange gelagert werden, bis zu 4 Monate. Die Schale ist etwa 1,5 cm dick, das Fruchtfleisch ist dicht und saftig.
3. Himbeerzucker (Crimson Sweet).Äußerlich ähnelt die Wassermelone Astrachan, die Schale hat jedoch eher einen glänzenden als einen matten Glanz. Dies liegt daran, dass die Sorte zur Kategorie der Frühreife gehört und bereits im Hochsommer in den Regalen erscheint. In Gewicht und Größe ist es seinem Astrachan-Pendant unterlegen, aber geschmacklich ist es nicht schlechter. Wenn der Markt behauptet, dass Sie Anfang Juli eine Astrachan-Wassermelone haben, handelt es sich höchstwahrscheinlich um die Sorte Crimson Sweet. Es hält einem langfristigen Transport und einer langfristigen Lagerung nicht stand. Aber es ist eines der ersten, das auf den Tischen erscheint.
4. Madeira. Dies ist eine Wassermelone amerikanisch-niederländischer Selektion. Es hat eine runde Form und ein geringes Gewicht. Es ist durchaus möglich, eine ganze Wassermelone mit einem Gewicht von 2-3 kg zu kaufen. Die Sorte reift früh, daher ist die Schale nicht dick; das Muster ist durch dunkelgrüne Streifen auf gelblich-hellgrünem Hintergrund gekennzeichnet.
5. Skorik. Sie wird als frühe Sorte eingestuft. Es zeichnet sich durch seine runde Form, ähnlich einem Volleyball, und seine tiefgrüne Farbe aus, auf der dunkle, unterbrochene Streifen zu sehen sind. Der Geschmack der Wassermelone ist ungewöhnlich zart, nicht süßlich, die Kerne sind wenige und klein. Die Sorte wird in Südrussland, der Ukraine und Moldawien angebaut.
6. Charleston Gray. Dieser ausländische Züchter hat eine ungewöhnlich längliche Form und ähnelt im Aussehen einer Zucchini. Es gibt keine Streifen auf der Haut, die Farbe ist gleichmäßig, hellgrün. Charleston Gray wird in der Ukraine angebaut und erscheint Ende August in den russischen Regalen. Das Fruchtfleisch ist leuchtend rot, der Geschmack ist süß, subtil, nicht süßlich. Wassermelone ist gut, weil sie im geschnittenen Zustand länger als andere Sorten im Kühlschrank haltbar ist, ohne ihre Verbraucherqualitäten zu verlieren.
7. Kühlen. Selbst an Silvester ist diese erstaunliche Vielfalt in Supermärkten zu sehen. Nach dem Schneiden ist es bis zu 5 Monate haltbar. Es ist leicht an seinen Farbmerkmalen zu unterscheiden. Die Schale der Wassermelone ist dick und mit einem „Geparden“-Muster bemalt. Die Streifen sind nicht die gleichen wie bei der Astrachan-Wassermelone. Es handelt sich vielmehr um hellgrüne Flecken auf dunklem Hintergrund. Das Fruchtfleisch ist nicht rot, sondern rosa. Die Sorte wird in der Ukraine und Moldawien angebaut.
8. Licht. Die Sorte zeichnet sich durch eine gleichmäßige dunkelgrüne Farbe ohne Streifen oder Flecken aus. Die Schale der Wassermelone ist dünn, das Fruchtfleisch zart und saftig. Die Größe der Wassermelone ist klein; im Durchschnitt erreicht die Frucht eine Größe von 1,5 bis 2 kg.

Je weiter die Region vom Wassermelonenanbaugebiet entfernt ist, desto größer ist die Chance, dass Nitratwassermelonen auf den Märkten verkauft werden. Um die Haltbarkeit des Produkts und sein Aussehen zu verlängern, lagern die Lieferanten unreife Beeren ein und pflücken sie im Stadium der Milchreife. Dadurch erhält die Wassermelone ein wunderschönes Aussehen mit allen Reifezeichen. Dies wird jedoch bei weitem nicht mit den edelsten Methoden erreicht. Durch Injektion werden Nitrate in das Fruchtfleisch der Wassermelone injiziert, um den Reifungsprozess zu beschleunigen. Wie können Sie feststellen, ob die Wassermelone vor Ihnen natürlich gereift oder mit Chemikalien gefüllt ist?

1. Klopfen Sie mit den Fingerknöcheln auf die Wassermelone. Wenn Sie ein dumpfes Geräusch hören, als würden Sie auf einen leeren Ball klopfen, haben Sie eine Nitratfrucht.
2. Wenn man eine Wassermelone schneidet, knistert ein natürlich gereiftes Exemplar, aber ein mit Chemikalien gefülltes Exemplar schneidet lautlos.
3. Je klarer und kontrastreicher die Streifen einer Wassermelone sind, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass sie von selbst gereift ist.
4. Natürliche Wassermelone hat dichtes, hellrotes, leuchtendes Fruchtfleisch. Ein hellrosa und durchscheinender Farbton weist darauf hin, dass das Produkt Chemikalien enthält.
5. Eine gute Wassermelone hat einen gelben Erdfleck, auf dem sie liegt und in der Sonne reift. Nitratfrüchte haben keinen solchen Fleck.
6. Deutlich abgegrenzte weißliche Adern weisen auf eine künstliche Reifung der Wassermelone hin.
7. Legen Sie ein Stück Wassermelone in ein Glas Wasser. Wenn das Wasser nicht rosa wird, ist das gut. Eine Veränderung der Wasserfarbe weist auf das Vorhandensein von Nitraten in der Wassermelone hin.

1. Der Warzenhof des Erdflecks einer reifen Wassermelone sollte nicht groß sein. Wenn der Fleck eine große Fläche einnimmt und einen leuchtend weiß-gelben Farbton aufweist, deutet dies darauf hin, dass die Frucht vorzeitig geschnitten wurde.
2. Die meisten Nitrate befinden sich in der Nähe der Schwarte, sodass das Vorhandensein von blassrosa Fleisch unter der Schwarte auf das Vorhandensein von Nitraten hinweist.
3. Bei gleicher Wassermelonengröße wiegt die reife Frucht mehr als die unreife.
4. Der Kauf geschnittener Wassermelonen ist verboten. Wenn Sie einen Teil einer in Frischhaltefolie eingewickelten Wassermelone sehen, lassen Sie sich nicht dazu verleiten, sie zu kaufen. Es ist besser, mit Ihren Nachbarn zu vereinbaren, dass Sie eine Wassermelone kaufen und sie zu Hause in zwei Hälften teilen.
5. Im Falle einer Lebensmittelvergiftung nach dem Verzehr von Wassermelone melden Sie dies dem Verkäufer.
6. Kinder unter 3 Jahren sollten Wassermelone in kleinen Mengen und erst dann erhalten, wenn Sie von der Qualität überzeugt sind. Wenn eine Wassermelone Nitrate enthält, bemerkt ein Erwachsener es vielleicht nicht, aber für ein Kind kann alles sehr schlecht ausgehen.

Schlussfolgerungen: Achten Sie bei der Auswahl einer Wassermelone auf Folgendes:

• Streifenkontrast
• glänzender Glanz der Schale
• keine Flecken oder Makel
• Es klingelt, wenn Sie mit den Fingerknöcheln klopfen
• Abmessungen des Bodenflecks

Video: So wählen Sie eine Wassermelone aus

Wir alle lieben es, köstliche und saftige gestreifte Beeren zu essen, die sättigen, den Durst stillen und das Wohlbefinden verbessern können.

Aber nicht jeder weiß, wie man eine Wassermelone auswählt, und mittlerweile hat dieses Verfahren seine eigenen Eigenschaften, die wir in diesem Artikel besprechen werden. Denn wenn Sie eine schöne, reif aussehende Frucht gekauft und angeschnitten haben, werden Sie wegen des unreifen oder geschmacklosen Fruchtfleisches eine erhebliche Enttäuschung verspüren.

Das ist aber nicht so schlimm, aber wenn die Wassermelone auch von schlechter Qualität ist, lassen Probleme mit dem Wohlbefinden nicht lange auf sich warten. Um dies zu vermeiden, achten Sie sorgfältig auf die Auswahl.

Mittlerweile gibt es mehr als 1000 Wassermelonensorten, von denen jede auf ihre Art einzigartig ist. Sie unterscheiden sich in Aussehen, Größe und Farbe und werden herkömmlicherweise in drei Sorten unterteilt. Die beliebteste und am weitesten verbreitete Wassermelone ist die Gewöhnliche. Wir werden überlegen, wie man es auswählt und speichert.

Um eine reife, saftige und schmackhafte Wassermelone zu kaufen, sollten Sie genau wissen, worauf Sie bei der Auswahl achten müssen. Andernfalls riskieren Sie, Ihr Geld zu verschwenden, indem Sie eine schöne, aber geschmacklose Wassermelone kaufen.

Wann sollte man Wassermelone kaufen: Reifezeit

Mitten im Sommer sieht man in den Supermarktregalen große, wunderschöne Wassermelonen. Aber höchstwahrscheinlich wurden sie mit Hilfe spezieller Zusatzstoffe angebaut, die für den Körper schädlich sind.

Denken Sie daran, dass die natürliche Reifezeit für Wassermelonen Ende August bis Anfang September ist.

Während dieser Zeit sollten Sie sie kaufen und nicht versuchen, eine frühe, mit Nitraten „gefüllte“ Wassermelone zu kaufen.

Wo kann man Wassermelone kaufen?

Kaufen Sie Wassermelonen in Einzelhandelsgeschäften, die zum Verkauf von Melonen berechtigt sind. Achten Sie beim Kauf darauf, dass die Früchte auf dem Boden liegen. Die Höhe des Belags über dem Boden beträgt mindestens 15 Zentimeter. Sie schützen Wassermelonen vor Staub, Schmutz und Bakterien, die in am Boden oder Asphalt liegende Früchte eindringen können, denn das Fruchtfleisch der Beere ist ein hervorragender Nährboden für Bakterien.

Es ist strengstens verboten, Wassermelonen am Straßenrand zu kaufen. Sie nehmen Staub und andere Schadstoffe gut auf. Sie laufen Gefahr, eine gut aussehende Wassermelone zu kaufen, die über ein Qualitätszertifikat verfügt, aber gesundheitsgefährdende Stoffe enthält.

Verfügbarkeit eines Zertifikats für Wassermelonen

Wassermelonen müssen über ein Qualitätszertifikat verfügen. Bitten Sie den Verkäufer bei der Auswahl einer Wassermelone, Unterlagen für die Ware vorzulegen. Aus dem Zertifikat muss der Anteil an Schadstoffen und Mineraldüngern in der Wassermelone hervorgehen.

Wenn Sie nicht das Original, sondern eine Fotokopie des Dokuments vorgelegt haben, stellen Sie sicher, dass sich darauf ein Siegel befindet, achten Sie auf die Farbe – das Siegel muss farbig sein. Wenn es schwarz ist, ist das Zertifikat möglicherweise gefälscht, was bedeutet, dass die Qualität der Wassermelonen fraglich ist und Sie sie nicht kaufen sollten.

Kein Schaden an der Wassermelone

Achten Sie bei der Auswahl einer Wassermelone darauf, dass diese intakt und frei von Beschädigungen und Rissen ist. Durch Schäden dringen gesundheitsschädliche Bakterien in die Beeren ein.

Aus dem gleichen Grund sollten Sie auch keine geschnittene Wassermelone kaufen.

Aufmerksamkeit! Der Verkauf geschnittener Wassermelonen ist gesetzlich verboten.

Wassermelonengröße

Es gibt die Meinung, dass die Reife einer Wassermelone von ihrer Größe abhängt. Das ist aber grundsätzlich falsch, denn man kann eine große, aber geschmacklose Wassermelone kaufen.

Wählen Sie eine mittelgroße Wassermelone. Wenn Sie diese Regel einhalten, werden Sie mit Ihrem Kauf auf jeden Fall zufrieden sein. Schließlich ist es besser, eine leckere und saftige mittelgroße Frucht zu kaufen, als eine riesige mit mittelmäßigem Geschmack.

Wassermelonenschale und Grad der Streifenbildung

Einer der Indikatoren für eine reife Wassermelone ist eine glänzende, harte Schale. Wenn Sie eine Frucht auswählen, drücken Sie sie leicht mit dem Fingernagel an. Wenn die Schale nicht durchbohrt ist, ist die Wassermelone gut. Eine reife Wassermelone nimmt keine Feuchtigkeit mehr auf und die Schale verhärtet.

Auch eine Wassermelone mit klaren, zahlreichen Streifen wird reif sein.

Und noch ein Geheimnis: Reiben Sie die Schale und schnüffeln Sie daran. Wenn der Geruch grasig ist, ist die Wassermelone noch nicht ganz reif.

Gelbe Seite und trockener Wassermelonenschwanz

Auf einer Seite liegt eine im Feld gereifte Wassermelone. Es wird auf jeden Fall ein heller Fleck darauf erscheinen. Wenn die Beere vollreif ist, ist die Stelle gelb und satt. Auch nach dem Austrocknen des Wassermelonenschwanzes erscheint ein heller Fleck.

Der trockene Schwanz einer Wassermelone ist ein weiterer Indikator für ihre Reife. Wir berücksichtigen jedoch, dass es auch in unreifen Wassermelonen vorkommt, die jedoch längst von Melonen gepflückt wurden. Achten Sie auf einen trockenen Schweif nur in Verbindung mit allen anderen Anzeichen.

Unterseite der Wassermelone und ihr Klang

Wassermelone ist eine bisexuelle Beere. Die Unterseite der „weiblichen“ Sorte ist flach mit einem breiten Kreis, während die Unterseite der „männlichen“ Sorte konvex ist. Achten Sie bei der Auswahl einer Wassermelone auf deren „Geschlecht“. Die „weibliche“ Sorte ist die leckerste.

Klopfen Sie leicht auf die Wassermelone, die Sie mögen. Ein klingelndes Geräusch zeigt an, dass die Wassermelone reif ist. Wenn das Geräusch dumpf ist, legen Sie die Wassermelone beiseite und suchen Sie nach einer anderen Frucht.

Eine andere wirksame Methode besteht darin, die Wassermelone mit den Händen zu drücken und dabei das Ohr darauf zu legen. Wenn die Beere reif ist, sollte die Schale leicht aufplatzen und sich verbiegen. Geschieht dies nicht, ist die Frucht unreif.

Wenn Sie diese einfachen Regeln befolgen, können Sie eine reife, saftige und schmackhafte Wassermelone auswählen, die ein Genuss ist.

Ein kurzer Aktionsalgorithmus bei der Auswahl einer Wassermelone

1. Kaufen Sie Wassermelonen während der Reifezeit, die Ende August bis Anfang September stattfindet. Vom Kauf früher Beeren wird abgeraten.
2. Kaufen Sie in einem Fachgeschäft ein. Kaufen Sie niemals Wassermelonen am Straßenrand, sie können ernsthafte Gesundheitsprobleme verursachen.
3. Schauen Sie sich das Zertifikat für Wassermelonen an. Wenn es fehlt oder Zweifel an der Echtheit bestehen, kaufen Sie eine Wassermelone woanders.
4. Überprüfen Sie die Wassermelone, die Sie mögen, sorgfältig auf Beschädigungen, beurteilen Sie die Größe, die Härte der Schale, den Grad der Streifenbildung, das Vorhandensein einer gelben Seite und eines trockenen Schwanzes. Schauen Sie sich die Unterseite der Frucht an. Tippen Sie auf die Frucht.

Wenn Sie keine Schäden feststellen, die Unterlagen in Ordnung sind und die Verkaufsfläche ordnungsgemäß ausgestattet ist, können Sie gerne einen Kauf tätigen.

Mehrere nützliche Regeln für die Lagerung von Wassermelonen

Ein ausgezeichneter Geschmack hängt nicht nur von der Kenntnis der Auswahl einer reifen Wassermelone ab, sondern auch von den Bedingungen für die anschließende Lagerung. Schließlich isst sie nicht jeder sofort; viele wollen die Wassermelone aufbewahren und sie im Winter, während der Neujahrsferien, genießen.

Befolgen Sie bei der Lagerung von Wassermelonen die folgenden Empfehlungen:

1. Wählen Sie eine mittelgroße Frucht mit einem Platz an der Seite zum Lagern.
2. Es wird empfohlen, geschnittene Wassermelonen im Kühlschrank aufzubewahren.
3. Der beste Ort zur Lagerung von Wassermelonen ist ein dunkler Keller. Temperatur – nicht mehr als +5 Grad. Nehmen Sie das Netz, legen Sie die Wassermelone hinein und hängen Sie es so auf, dass es nichts berührt.

Wassermelone ist eine schmackhafte Beere, die gesund für den Körper ist. Wenn Sie es richtig auswählen und die oben aufgeführten Empfehlungen und Tipps befolgen, werden Sie seinen Geschmack in vollen Zügen genießen und sicher sein, dass es Ihrer Gesundheit nicht schadet.

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