Fleischbällchen im Teig im Ofen. Fleischbällchenkuchen mit Käsekruste

Lecker und herzhafter Kuchen mit Fleischbällchen ist ein tolles Abendessen für die ganze Familie. Zarter Teig zieht beim Backen ein Fleischsaft und wird noch duftender. Geschmolzen gerieben Hartkäse Formen beim Backen leckere Kruste und macht das Gericht noch schmackhafter. Ein Stück zarter Kuchen Sie können es zur Arbeit oder in die Schule mitnehmen, indem Sie es in einen Lebensmittelbehälter oder eine Lunchbox stecken. Es stellt sich heraus, dass es ein kompletter, sättigender Snack ist.

Zutaten:

gehacktes Fleisch(Schwein, Rind, Huhn oder gemischt) 400 g

Zwiebel 1 Stk.

Weizenmehl 180-200 g

Hühnereier 3 Stk.

Sauerrahm 15 % Fett 250 g

Hartkäse (Sauerrahm, Niederländisch, Russisch) 100 g

Backpulver für den Teig 1 TL.

Speisesalz nach Geschmack

Mischung Italienische Kräuter 1 Teelöffel.

gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

Petersilie 3 Zweige zur Dekoration

Anzahl der Portionen: 8 Kochzeit: 75 Minuten

Rezept

Schritt 1: Hackfleischbällchen zubereiten

Zuerst formen wir die Frikadellen für unser Rezept, da diese noch im Kühlschrank abkühlen müssen. Damit die Fleischbällchen lecker und zart werden, empfehle ich, für den Kuchen Hackfleisch zu verwenden hausgemacht. Dann sind Sie von der Qualität des Produkts überzeugt und das Gericht wird zweifellos schmackhafter. Ich habe gehacktes Schweinefleisch und Rinderfilets gemischt zubereitet gleiche Proportionen. Das Fleisch kann durch einen Fleischwolf gedreht oder in einer Mixerschüssel zerkleinert werden. Fertiges Hackfleisch Salz hinzufügen und mit gemahlenem Pfeffer und einer Mischung aus italienischen Kräutern würzen. Sie enthalten Oregano, Basilikum, getrockneter Knoblauch Und Zwiebel, herzhaft Diese Gewürze passen gut zu Fleisch und unterstreichen dessen Geschmack. Sie können andere Gewürze verwenden oder ganz darauf verzichten.



Zwiebeln schälen und waschen. In mehrere Teile schneiden und sehr fein hacken. Dies geschieht am besten mit einem Mixer oder Fleischwolf, damit das Hackfleisch homogen ist und keine Zwiebelstücke enthält.



Gehackte Zwiebeln nach Rezept zum Hackfleisch geben.



Alle Zutaten gründlich vermischen, um eine einheitliche Konsistenz zu erreichen.



Schritt 2: Die Fleischbällchen formen

Aus dem entstandenen Hackfleisch formen wir nun kleine runde Frikadellen. Ich habe sie in der Größe gemacht Walnuss. Um zu verhindern, dass das Fleisch an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese regelmäßig mit kaltem Wasser. Fertigwaren Auf einen großen flachen Teller legen. Zum Abkühlen laut Rezept 25 Minuten in den Gefrierschrank stellen. Dadurch behalten die Frikadellen beim Backen ihre Form und das Hackfleisch verteilt sich nicht auf dem Kuchen. Daher ist es besser, diesen Schritt nicht zu vernachlässigen.



Schritt 3: Bereiten Sie den Teig für die Fleischbällchenpastete vor

In einer trockenen, tiefen Schüssel drei Hühnereier mit einem Schneebesen schlagen.



Wir werden sie nicht zu hart schlagen, eine Minute wird reichen.



Dann fügen Sie mittelfette saure Sahne zu den geschlagenen Eiern hinzu (ich verwende 15 Prozent).



Mischen Sie die Mischung gründlich mit einem Schneebesen, bis die Masse homogen ist.



Nun nach Rezept Backpulver zum Teig geben. Dadurch wird die Fleischbällchenpastete zart und luftig. Nach dem Backpulver das gesiebte Mehl zum Teig geben. Fügen Sie dem Teig etwas Salz hinzu, um den Geschmack des Kuchens hervorzuheben.



Rühren Sie die Mischung vorsichtig um, bis sich das Mehl vermischt hat flüssige Zutaten. Die Konsistenz des Teigs sollte der von Sauerrahm ähneln.



Schritt 4: Den Kuchen formen

Für dieses Rezept habe ich verwendet Silikonform mit einem Durchmesser von 20 Zentimetern. Ich empfehle, eine Form mit dem gleichen Durchmesser zu verwenden, damit die Backwaren hoch werden. Da die Form aus Silikon besteht, habe ich sie nicht eingefettet. Es ist besser, eine Form aus einem anderen Material vorzuschmieren. Butter damit der Teig nicht an den Seiten klebt und sich der Kuchen leicht lösen lässt. Den gesamten Teig in die vorbereitete Form füllen.



Den gekühlten Teig vorsichtig auf den Teig legen Gefrierschrank Fleischklößchen. Drücken Sie sie etwas in den Teig, sodass sie vollständig bedeckt sind. Legen Sie die Fleischbällchen ziemlich dicht aneinander. Dadurch werden die Backwaren noch schmackhafter.



Schritt 5: Backen Sie den Kuchen im Ofen

Stellen Sie die Form auf ein Backblech und stellen Sie unseren Kuchen in den vorgeheizten Ofen. Es sollte um 180 Grad gedreht werden. Nach 30 Minuten die Backwaren aus dem Ofen nehmen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher, indem Sie ihn an verschiedenen Stellen in den Kuchen stechen. Wenn der Zahnstocher vollständig trocken ist, können Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren. Wenn der Kuchen nass ist, geben Sie ihn für weitere 10 Minuten in den Ofen, bis er fertig ist.

Schritt 6: Die Fleischbällchenpastete mit geriebenem Käse bestreuen

Konzentrieren wir uns auf grobe Reibe frischer Hartkäse. Streuen Sie es über den Kuchen und stellen Sie die Backwaren für 5–7 Minuten in den Ofen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.



Lassen Sie den fertigen Kuchen in der Form etwas abkühlen und geben Sie ihn dann vorsichtig aus der Form flaches Gericht oder Tablett.



Schritt 7: Einreichung

Dekorieren Sie das fertige Gericht mit Ihren Lieblingskräutern. Es könnte Petersilie, duftender Koriander sein, Schnittlauch oder Dill. Den Kuchen heiß servieren und in Portionen schneiden. Zusätzlich können Sie einen Salat aus frischem Saisongemüse servieren.



Guten Appetit!

Dies ist ein Rezept für einen schnellen, gelierten Kuchen mit Fleischbällchen von Teig auf Sauerrahm. Hausgemachter Kuchen lecker und sättigend, mit appetitlicher Käsekruste. Sie können es mit Salat, Brühe oder Tee servieren. Das Kochen von gelierten Kuchen mit Sauerrahm im Ofen erfordert ein Minimum an Zeit.

Zutaten für den Fleischbällchenkuchen:

• 3 Eier
• Je 150 Gramm Mehl und Käse
• 250 g Sauerrahm
• 1 Teelöffel Backpulver
• 0,5 Teelöffel Salz
• 500 g Fleischbällchen

Gelierter Kuchen mit Fleischbällchen und Käse aus Teig und Sauerrahm

Verwenden Sie im Laden gekaufte Fleischbällchen oder machen Sie Ihre eigenen daraus gemischten Hackfleisch. Die ersten müssen vor der Verwendung leicht aufgetaut werden, die selbstgemachten hingegen müssen leicht eingefroren werden.
Bereiten Sie den Teig für die Fleischbällchenpastete vor. Dazu die Eier in einem Topf verquirlen, Sauerrahm, Mehl mit Backpulver und Salz hinzufügen. Die Konsistenz des Teigs sollte recht flüssig sein, ähnlich wie bei Pfannkuchen.

Den Teig in eine gefettete Form füllen Pflanzenöl, legen Sie sie nahe beieinander Fleischklößchen. Reiben Sie den Käse und gießen Sie ihn in die Zwischenräume zwischen den Fleischbällchen.

Den gelierten Kuchen mit Fleischbällchen etwa eine halbe Stunde im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen backen.

Bereit Käsekuchen Lassen Sie es eine Weile stehen, damit der Saft, der aus den Fleischbällchen austritt, vom Teig aufgenommen wird.

Sie können einen wunderbaren gelierten Kuchen haben.

Gelierter Kuchen mit Fleischbällchen – ein sehr leckerer und sättigender Kuchen. Es ist sehr einfach und schnell zuzubereiten (die Zubereitungszeit für die Fleischbällchen nicht mitgerechnet, aber sie können im Voraus zubereitet werden). Das Fleisch gibt seinen Saft an den Teig ab und nach dem Backen wird er unglaublich aromatisch und zergeht auf der Zunge. Die Konsistenz und der Geschmack des gebackenen Kuchens sind ausgezeichnet.

Zutaten:

Für den Test:

• 3 Eier,
• 1 EL. (250 ml) Mehl,
• 1 EL. (250 ml) ungesüßt (Kefir, anderes fermentiertes Milchgetränk),
• 0,5 TL. Limonade,
• 0,5 TL. Salz

Für die Fleischbällchen:

• 500 gr. Fleisch (rotes Fleisch, Huhn oder Rind oder Schweinefleisch. Ich mochte Rindfleisch mehr als Hühnchen)
• 3 EL. l. Semmelbrösel,
• 1 Teelöffel. brachliegende, getrocknete Kräuter (für Hühnchen – Khmeli-Suneli oder Kräuter für Geflügel oder Curry; für Fleisch – Provenzalische Kräuter oder gemahlener Pfeffer und Muskatnuss...)

Vorbereitung:

Bereiten Sie zunächst die Fleischbällchen vor (oder verwenden Sie fertige). Das Fleisch durch einen Fleischwolf zerkleinern, salzen, mit Tavami und Gewürzen würzen, hinzufügen Semmelbrösel und gut durchkneten. Fleischbällchen in der Größe einer Walnuss formen.

Eier leicht schlagen, Joghurt (Kefir) hinzufügen. Dann Mehl mit Soda und Salz vermischen. Das Soda muss nicht gelöscht werden; es wird durch die Säure des Joghurts gelöscht. Am Ende sollte ein Teig entstehen, der in seiner Konsistenz einem Pfannkuchenteig ähnelt.

Den Teig in eine gefettete Form (oder Silikonform, kein Einfetten nötig) füllen. Ich habe eine Form mit einem Durchmesser von 25 cm. Legen Sie die Fleischbällchen in ziemlich geringem Abstand auf den Teig.

Sie können geriebenen Käse darüber streuen.

Den Kuchen in den auf 180–200 Grad vorgeheizten Ofen geben. Backen, bis es fertig ist (mit einem Streichholz prüfen). Ich habe dafür 45-50 Minuten gebraucht.

Lassen Sie den fertigen Kuchen eine Weile stehen und saugen Sie den austretenden Saft aus den Fleischbällchen auf.

Lassen Sie den Saft aus den Fleischbällchen aufsaugen

Fertig ist die gelierte Torte mit Fleischbällchen. Guten Appetit!

Bereiten Sie die Zutaten für die Fleischbällchenpastete vor.

Drei Eier in eine tiefe Schüssel geben und leicht schlagen.

Dann saure Sahne zu den Eiern geben. Ich habe saure Sahne mit 15 % Fettgehalt verwendet. Alles gründlich mit einem Schneebesen verrühren.

Als nächstes Mehl, Backpulver und durch ein Sieb gesiebtes Salz hinzufügen und vermischen.

Der Teig für die Fleischbällchenpastete wird homogen und glatt sein und eine Konsistenz haben, die einem Pfannkuchenteig ähnelt.

Das Hackfleisch salzen, durch einen Fleischwolf gehackte Zwiebeln und Gewürze hinzufügen.

Aus dem Hackfleisch Kugeln – Frikadellen – formen.

Die Auflaufform auslegen Pergamentpapier. Ich habe eine 20-cm-Silikonform verwendet, sodass ich kein Pergamentpapier verwenden musste. Legen Sie den Teig in die Form und „drücken“ Sie die Fleischbällchen in relativ geringem Abstand zueinander hinein.

Die Form mit dem Kuchen in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180 Grad etwa 30-40 Minuten backen. Der Kuchen sollte eine goldene Kruste haben.

Sanft, leckerer Kuchen mit Fleischbällchen mit lecker Käsekruste In der Pfanne abkühlen lassen, damit der „überstehende“ Saft aus den Fleischbällchen aufgesogen wird, dann herausnehmen und servieren.

Guten Appetit!

Haben Sie schon einmal einen so leckeren Geleekuchen mit Fleischbällchen probiert? Es ist sowohl wunderschön als auch sehr lecker! Oben gibt es eine knusprige Käsekruste, und innen liegen gebackene Fleischbällchen auf weicher und weicher Oberfläche zarter Teig. Ein wahres Meisterwerk in 5 Minuten.

Zutaten:

• 150 Gramm Mehl;
• Ei - 3 Stk.;
• 1 Teelöffel Backpulver;
• eine Prise Salz;
• 250 Gramm Sauerrahm;
• 200-250 Gramm Käse;
• Frikadellen aus 0,5 kg Hackfleisch;
• Grünzeug nach Geschmack.

Gelierter Kuchen mit Fleischbällchen. Schritt-für-Schritt-Rezept

1. Vor dem Backen des Kuchens müssen die Fleischbällchen im Gefrierschrank etwas eingefroren werden.
2. Eier separat schlagen, saure Sahne hinzufügen.
3. Mehl mit Backpulver und Salz sieben. Mehl zu den Eiern geben
4. Umrühren, der Teig ist fertig. Sie können dem Teig auch gehackte Kräuter hinzufügen.
5. Eine Auflaufform mit Öl einfetten, den Teig ausgießen und die Fleischbällchen kreisförmig darauf legen und in die Mitte legen. Füllen Sie im Allgemeinen die gesamte Fläche aus.
6. Den Käse reiben und die Fleischbällchen darauf legen.
7. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie den Kuchen 30–40 Minuten lang.
8. Lassen Sie den Kuchen etwas abkühlen und rufen Sie dringend alle an den Tisch, diese Köstlichkeit dürfen Sie sich nicht entgehen lassen.

Gelierter Kuchen mit Fleischbällchen ist ein komplettes Mittag- oder Abendessen. Es stimmt, sehr lecker!