Alambik ist der älteste Mondscheinbrenner aus Kupfer. Whisky-Kupfer-Alambik

Haben Sie sich entschieden, mit dem Kochen zu beginnen? hausgemachter Alkohol Und jetzt denken Sie über den Kauf einer Mondscheindestille nach? Dann stellen Sie sich bestimmt die Frage: Welches Gerät soll ich wählen? Die Vielfalt moderner Brennereien ist wirklich erstaunlich!

Wir empfehlen, auf ein ziemlich interessantes Exemplar zu achten – Alambik. Unter diesem ungewöhnlichen Namen verbirgt sich eine Mondscheindestille aus Kupfer – einem Material, das Schwefel adsorbieren kann, wodurch der Geschmack entsteht Fertiggetränk wird nicht durch fremde Verunreinigungen verdorben. Seine Mehrliter-Gegenstücke werden seit vielen Jahrhunderten in berühmten Fabriken in Europa zur Herstellung von Elite-Alkohol verwendet.

Mit Hilfe einer Alambik können Sie so edle Getränke wie Cognac, Calvados, Grappa, Whisky, Absinth und andere zubereiten.

Was sind die Funktionen und Vorteile des Geräts, wie wählen Sie das für Sie passende Modell aus? Wir werden weiter darüber sprechen.

Es gibt viele Arten von Alambiks, meist sind sie alle horizontal. Das bedeutet, dass der Kühltank vom Gerät selbst getrennt ist.

Alambiks können in mehrere Gruppen eingeteilt werden:

Es handelt sich um ein Modell der „Lux Plus“-Klasse, das durch eine Hohlsäule mit großem Durchmesser und Sieb verbessert wurde. Sie können es zur Herstellung von Gewürzen verwenden alkoholische Getränke. Dazu müssen Sie das Pflanzenmaterial in die Säule geben und die Destillation im Normalmodus starten. Darüber hinaus ist es mit einem solchen Gerät leicht, Hydrolate (gereinigtes Wasser mit ätherischen Ölen) für kosmetische Zwecke zu gewinnen.

Es kann als universelles Gerät bezeichnet werden, da es über viele Funktionen verfügt, auf die wir später noch eingehen werden. Es verfügt über eine Struktur, die keine zusätzliche Abdichtung erfordert. Es ist außerdem mit einer Gleichrichtungslinse ausgestattet, die eine gründlichere Reinigung der Rohstoffe ermöglicht.

Aufgrund des Vorhandenseins eines „Mantels“ um den Kessel, der vor der Verwendung mit Wasser gefüllt wird, eignet sich ein solches Gerät hervorragend zum Destillieren dicker Früchte oder stärkehaltiger Maische. Die Erwärmung des Alambiks im Wasserbad erfolgt gleichmäßiger, wodurch ein mögliches Verbrennen der Rohstoffe verhindert wird.

Charente alambique. Spart Ihnen erheblich Zeit. Durch die besondere Konstruktion der Apparatur kann der Prozess der Destillation mehrerer Maischechargen kontinuierlich durchgeführt werden. Ausgestattet mit einem zusätzlichen Behälter, in den während der Destillation Rohstoffe gegeben werden. Es fungiert auch als Zusatzkühler.

Unter dem Einfluss von Dampf erhitzt sich die Flüssigkeit und tritt ein Destillierkolben schon warm.

Whisky-Alambik. Ermöglicht die Herstellung eines Produkts mit einer Stärke von ca. 60 % vol. Möglich wird dies durch das Vorhandensein eines länglichen „Helms“, der den Dampfweg vergrößert und den Reinigungsgrad erhöht.

Es lohnt sich auch, ein paar Worte darüber zu sagen alquitare, eine Art Alambik. heim Besonderheit Ein solcher Mondschein ist immer noch ein vertikaler Typ. Das heißt, der Kühlbehälter wird direkt am Destillationswürfel befestigt.

Durch dieses Design ist die Alquitara sehr kompakt und nimmt bei der Lagerung nicht viel Platz ein. Geeignet für die Herstellung von Mondschein, aromatisierten Spirituosen und Hydrolaten.

Alle Alquitare werden in zwei Klassen eingeteilt:

Alquitare „Standard“. Sie haben genietete Nähte. Der Kondensator hat die Form einer Schüssel und ist mit allen notwendigen Anschlüssen ausgestattet – für den Wassereinlass und -auslass, den Auslass fertiges Produkt. Als alternativer Weg Zum Kühlen eignet sich bequem Eis, das direkt in den Behälter geladen wird.

Alquitare „Premium“. Im Gegensatz zu den oben beschriebenen Geräten verfügen diese Geräte über Lötanschlüsse. Darüber hinaus sind diese Modelle mit einem Zwischenbehälter mit Sieb ausgestattet. Sie können Pflanzenmaterialien hineinlegen und so dem Getränk Geschmack verleihen. Mit Hilfe von Alquitara der Premiumklasse ist es einfach, Hydrolate zu gewinnen.

Nachdem Sie sich für den Alambik-Typ entschieden haben, wählen Sie die gewünschte Lautstärke aus. Auf unserer Website finden Sie Modelle mit einem Fassungsvermögen von 1 bis 200 Litern.

Mit jeder Art von Alambik können Sie Maische oder Wein schnell und effizient destillieren. Die dicken Wände der Geräte machen sie resistent gegen Beschädigungen und Verformungen.

Die Pflege eines Destillierkolbens ist nicht schwierig. Nach dem Gebrauch können Sie es einfach zerlegen und alle notwendigen Teile waschen.

Das Gerät hat noch einen weiteren wichtigen Aspekt – ein attraktives Aussehen. Es kann (und sollte sogar) an einem sichtbaren Ort aufbewahrt werden. Ihre Gäste werden den Alambik zu schätzen wissen, auch wenn sie nichts von seiner Leistung wissen!

Um die Auswahl eines Geräts und den Vergleich der Eigenschaften zu erleichtern verschiedene Modelle Nachfolgend stellen wir Ihnen eine Vergleichstabelle zur Verfügung.

Eine echte Kupfer-Alambik ähnelt einer Requisite aus orientalisches Märchen. Es scheint, dass es ausreicht, die glänzende runde Seite zu reiben, und der allmächtige Geist wird sich befreien, um dem Besitzer der Lampe, also dem Alambic, jeden Wunsch zu erfüllen. Vor diesem Hintergrund sieht unser russischer Mondschein immer noch völlig unvorstellbar aus. Mittlerweile erfüllen diese beiden Geräte die gleichen Funktionen. Was besser ist, ein Alambik oder ein Mondschein, kann sich noch in der Praxis nur durch die Praxis selbst zeigen. Die Schlussfolgerungen hängen nicht nur von den technischen Eigenschaften und dem Hersteller ab, sondern auch von der Qualität der Ausführung der übertragenen Aufgaben.

Aus dem Arabischen übersetzt bedeutet sein schöner, faszinierender Name al-ambik nur „Destillationswürfel“ und definiert vollständig seinen Zweck. Es gibt noch eine andere Version: Dies ist die altgriechische Definition einer Vase, der die Alambik sehr ähnlich ist – „ambix“.

Die Geschichte seines Auftretens reicht Jahrhunderte zurück. Sogar der griechische Philosoph Zosimus hatte im 8. Jahrhundert das Glück, Zeichnungen eines Alambiks auf den alten Wänden ägyptischer Tempel zu entdecken. Da die alten Griechen aber vor allem alkoholarmes Ambrosia aus alkoholischen Getränken bevorzugten, wurde das Wundergerät ausschließlich zur Destillation von Harzen und zur Gewinnung ätherischer Öle und Essenzen eingesetzt.

Ursprünglich für die Herstellung von Arzneimitteln geschaffen, entwickelte sich die Alambik in Europa zum Hauptgerät für die Herstellung von Parfüms. Und erst im 15. Jahrhundert kam man auf die Idee, sauren Wein zu destillieren, die Hauptanwendung ist heute das Destillieren von Alkohol. Etwa zur gleichen Zeit, bisher unberührt starker Alkohol Rus lernte von seinen westlichen Nachbarn etwas über Wodka und erfand natürlich seinen eigenen Alambik – eine Destille mit Mondschein.

Im Jahr 1831 erfand Aeneasa Coffey einen Destillierkolben mit kontinuierlicher Destillation, der noch heute zur Herstellung von Wodka, Gin, Whisky und anderen Produkten verwendet wird. starker Alkohol gute Qualität.

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Moderne Handwerker haben die tausendjährige Erfahrung ihrer Vorfahren übernommen und stellen heute noch Destillationsgeräte mit jahrhundertealten Technologien her. Ihr Hauptrohstoff ist Kupfer. Nur einige Teile, die nicht mit dem destillierten Material in Berührung kommen Lebensmittelprodukt, drehbar aus rostfreiem Lebensmittelstahl. Alle Elemente werden durch Hochtemperaturlöten verbunden, was eine lange Lebensdauer garantiert.

Das Gerät besteht aus:

Helm - „Glühbirnen“;
Destillierkolben;
Kondensator;
Wasserdampfrohr.

Heute sind Portugal und Spanien die Hauptproduzenten von Kupfer-Mondscheindestillierapparaten.

Arten von Alambics

Alambik Portugiesisch ist eine der ältesten Erfindungen der Menschheit zur Destillation von Flüssigkeiten. Typischerweise wird es aus Kupfer durch Handschmieden hergestellt. Jeder portugiesische Meister versucht, seine Arbeit exklusiv zu machen, indem er seine eigenen Ornamente und orientalischen Muster an den Wänden des Würfels anbringt, anhand derer der Schöpfer des Meisterwerks leicht identifiziert werden kann. Im Großen und Ganzen wird der portugiesische Alambik so genannt, weil er in Portugal hergestellt wird. Gleichzeitig kann es sein, dass er es ist verschiedene Typen und verschiedene Designmerkmale.

Charente alambique ist eine Mondscheindestille aus Frankreich, der Provinz Charente. Mit seiner Hilfe wird die primäre Destillation von Wein zu einem Produkt mit einer Stärke von 30o und anschließend die sekundäre Destillation zu rohem Cognac-Alkohol mit einer Stärke von 70o durchgeführt. Es ist versiegelt Eichenfässerüber einen Zeitraum von 3 bis 200 Jahren, um den wunderbaren Hennessy-Cognac zu erhalten, der auf der ganzen Welt bekannt ist. Design-Merkmale, was das Gerät auszeichnet.

Economizer. Es besteht aus einem Behälter mit Wein, durch den eine Spule geführt wird. Von seinem unteren Teil geht ein Rohr ab, um den Destillationswürfel mit erhitztem Wein zu versorgen.
Feuerraumofen. Ursprünglich wurde mit Holz geheizt, inzwischen kommt aber auch Gas zum Einsatz.
Mütze und Schwanenhals. Im Wesentlichen und Funktionsprinzip handelt es sich um einen Luftdephlegmator, der Schaum löscht und die Dampfkonzentration erhöht.

Es ist interessant, dass in Rus im 17. Jahrhundert ein Mondscheinbrenner hergestellt wurde, der wie zwei Erbsen in einer Schote aussieht, ähnlich wie in der Charente Alabama, nur das gebogene Rohr „Schwanenhals“ wurde „Gans“ genannt.

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Alambik Whisky - professionelles Gerät hochklassig zur Destillation und Herstellung von Whisky sowie anderen hochprozentigen Produkten edle Getränke Festigkeit bis 70o. Wie alle zuvor beschriebenen Alambiks besteht auch der Whiskey-Alambik aus geschmiedetem Absorbens Schadstoffe Kupfer und hat eine hohe Wärmeleitfähigkeit, ausgestattet mit einem Thermometer und einem Sicherheitsventil. Ein weiterer Unterschied zu anderen Modellen ist die Form der Kappe (Helm) in Form einer Zwiebel, die vertikal hoch in die Höhe ragt.

Alambik mit einer Säule ist zum Forcen gedacht aromatischer Alkohol. Verschieden organische Substanz, die ihre Ester an das destillierte Produkt abgeben. Darüber hinaus können mit demselben Gerät kosmetische Hydrolate oder ätherische Öle gewonnen werden.

Alquitara - Destillationsapparat, eine Art Alambik, der zum Destillieren von edlem, aromatisiertem und verbessertem Alkohol sowie aromatischen Komponenten verschiedener Arten entwickelt wurde Kosmetika. Es scheint, dass alles gleich ist, aber es gibt einen wesentlichen Unterschied: Alquitara hat eine vertikale Anordnung von Knoten, die wiederum durch Lote auf Silberbasis mit einem geringen Bleigehalt (0,05 %) verbunden sind. Mit einem Alquitar-Gerät können Sie in einer Destillation ein viel stärkeres Produkt (bis zu 60°) erhalten als mit einem herkömmlichen Alambique. Alquitara arbeitet mit einer Kapazität von etwa 3 Litern pro Stunde.

Unterschiede zwischen einer Alambik und einer Mondscheindestille

Die Designs dieser beiden Geräte unterscheiden sich grundsätzlich nicht. Der einzige Unterschied besteht in den Details, die in irgendeiner Weise den Prozess beeinflussen.

Der größte Unterschied besteht im verwendeten Material. Da im Inneren des Behälters komplexe chemische Reaktionen ablaufen, spielt das Material, aus dem der Behälter selbst besteht, eine große Rolle bei der Flüssigkeitsdestillation. Wenn bei einer herkömmlichen Mondscheindestille der Hersteller durch den Einsatz von Glas, Aluminium oder Edelstahl eine neutrale Reaktion der Würfelwände erreicht und die Behälter als für den Menschen ungefährlich positioniert, dann ist in der Geschichte der orientalischen „Aladdins Lampe“ das Gegenteil der Fall WAHR. Hierbei reagiert das Kupfer, aus dem es hergestellt wird, sehr willkommen mit dem Inhalt des Geschirrs und fällt Schwefeloxid aus. Die Flüssigkeit wird absorbiert, reagiert mit dem Metall und der Geschmack des Produkts wird um ein Vielfaches besser und angenehmer.

Ein alter Destillationswürfel mit originellem Design – ein Kupfer-Alambik, der vor vielen Jahrhunderten im alten Ägypten auftauchte – ist ein klassischer Mondschein-Destillierapparat. Es gilt zu Recht als das beste Alkoholdestilliergerät der Welt. Das elegante, goldglänzende Gerät ist in Russland weit verbreitet und dient der Herstellung von hochprozentigem Alkohol und edlen Getränken. Dazu gehören Whisky, Calvados, Cognac, Pflaumenschnaps und andere. Natürliche portugiesische Alambics sind für die Destillation von Elite-Destillaten in Moskau sehr gefragt.

Alambik aus Kupfer oder Mondscheindestille aus Edelstahl: was man kaufen sollte

Laut erfahrenen Destillateuren ist die Antwort auf die Frage, ob man einen Destillierkolben aus natürlichem Kupfer oder einen Destillierkolben aus Edelstahl kaufen soll, klar. Wenn es die Mittel zulassen, sollte der ersten Option der Vorzug gegeben werden. Strukturell ähnelt die Alambik einer Mondscheindestille:

1 - Destillationswürfel; 2 - Helm; 3 - Rohr zur Dampfentfernung; 4 - Entwässerungsanschluss; 5 - Kühler-Kondensator; 6 - Ausbeute des fertigen Destillats.

Das Geheimnis der Beliebtheit der antiken Einheit liegt im Herstellungsmaterial. Einzigartige Eigenschaften Kupfer kann wahre Wunder bewirken, denn es bietet:

einzigartig raffinierter Geschmack Destillat, das Edelstahl nicht liefert;
dezent ausgeprägtes Aroma;
Abwesenheit Kater-Syndrom, Übelkeit und Kopfschmerzen nach Alkoholkonsum.

Aufgrund ihres exquisiten, reichhaltigen Aussehens werden Kupferalambiks häufig zur Dekoration des Innenraums einer Bar, eines Restaurants oder eines Zuhauses verwendet. Sie werden oft als Geschenk für Manager, Geschäftspartner und Jubiläen gewählt. Im Samodel-Onlineshop können Sie einen Alambik mit Lieferung in ganz Moskau zu einem Preis ab 2.200 Rubel kaufen.

Wenn Sie Interesse an unseren Angeboten haben, kontaktieren Sie uns bitte. Genaue Information Bei Fragen zum Kauf und zur Lieferung von Alambik können Sie sich telefonisch an einen kompetenten Spezialisten wenden.

Aus dem Arabischen übersetzt bedeutet sein schöner, faszinierender Name al-ambik einfach seinen Zweck und definiert ihn vollständig. Es gibt noch eine andere Version: Dies ist die altgriechische Definition einer Vase, der die Alambik sehr ähnlich ist – „ambix“.

Ursprünglich für die Herstellung von Arzneimitteln geschaffen, entwickelte sich die Alambik in Europa zum Hauptgerät für die Herstellung von Parfüms. Und erst im 15. Jahrhundert kam man auf die Idee, sauren Wein zu destillieren, die Hauptanwendung ist heute das Destillieren von Alkohol. Etwa zur gleichen Zeit lernte Rus, das bis dahin nicht durch starken Alkohol verdorben war, von seinen westlichen Nachbarn etwas über Wodka und erfand natürlich seinen eigenen Alambik – eine Destille mit Mondschein.

Aeneasa Coffey erfand 1831 einen Destillierkolben mit kontinuierlicher Destillation, der noch heute zur Herstellung von Wodka, Gin, Whisky und anderen starken Getränken von guter Qualität verwendet wird.

Moderne Handwerker haben die tausendjährige Erfahrung ihrer Vorfahren übernommen und stellen heute noch Destillationsgeräte mit jahrhundertealten Technologien her. Ihr Hauptrohstoff ist Kupfer. Nur einige Teile, die nicht mit dem zu destillierenden Lebensmittel in Kontakt kommen, können aus rostfreiem Lebensmittelstahl gefertigt werden. Alle Elemente werden durch Hochtemperaturlöten verbunden, was eine lange Lebensdauer garantiert.

Das Gerät besteht aus:

Helm - „Glühbirnen“;
Destillationswürfel;
Kondensator;
Wasserdampfrohr.

Heute sind Portugal und Spanien die Hauptproduzenten von Kupfer-Mondscheindestillierapparaten.

Arten von Alambics

Alambik-Portugiesisch- Dies ist eine der ältesten Erfindungen der Menschheit zur Destillation von Flüssigkeiten. Typischerweise wird es aus Kupfer durch Handschmieden hergestellt. Jeder portugiesische Meister versucht, seine Arbeit exklusiv zu machen, indem er seine eigenen Ornamente und orientalischen Muster an den Wänden des Würfels anbringt, anhand derer der Schöpfer des Meisterwerks leicht identifiziert werden kann. Im Großen und Ganzen wird der portugiesische Alambik so genannt, weil er in Portugal hergestellt wird. Darüber hinaus kann es unterschiedliche Typen und unterschiedliche Designmerkmale geben.

Dies ist eine Mondscheindestille aus Frankreich, der Provinz Charente. Mit seiner Hilfe wird die primäre Destillation von Wein zu einem Produkt mit einer Stärke von 30 o und anschließend die sekundäre Destillation zu rohem Cognac-Spirituosen mit einer Stärke von 70 o durchgeführt. Er wird für einen Zeitraum von 3 bis 200 Jahren in Eichenfässern verschlossen, um den wunderbaren Hennessy-Cognac zu erhalten, der auf der ganzen Welt bekannt ist. Designmerkmale, die das Gerät auszeichnen.

Economizer. Es besteht aus einem Behälter mit Wein, durch den eine Spule geführt wird. Von seinem unteren Teil geht ein Rohr ab, um den Destillationswürfel mit erhitztem Wein zu versorgen.
Feuerraumofen. Ursprünglich wurde mit Holz geheizt, inzwischen kommt aber auch Gas zum Einsatz.
Mütze und Schwanenhals. Im Wesentlichen und Funktionsprinzip handelt es sich um einen Luftdephlegmator, der Schaum löscht und die Dampfkonzentration erhöht.

- ein professionelles Spitzengerät zur Destillation und Herstellung von Whisky sowie anderen hochprozentigen Edelgetränken mit einer Stärke von bis zu 70 °C. Wie alle zuvor beschriebenen Alambiks besteht der Whisky aus geschmiedetem Kupfer, das Schadstoffe absorbiert und eine hohe Wärmeleitfähigkeit aufweist, ausgestattet mit einem Thermometer und einem Sicherheitsventil. Ein weiterer Unterschied zu anderen Modellen ist die Form der Kappe (Helm) in Form einer Zwiebel, die vertikal hoch in die Höhe ragt.

Ein Alambik mit Säule dient zum Destillieren von aromatischem Alkohol. In die Kolonne werden verschiedene organische Substanzen gegeben, die ihre Ester an das destillierte Produkt abgeben. Darüber hinaus können mit demselben Gerät kosmetische Hydrolate oder ätherische Öle gewonnen werden.

Ein Destillationsapparat, eine Art Alambik, der zum Destillieren von edlem, aromatisiertem und verbessertem Alkohol sowie aromatischen Bestandteilen verschiedener Kosmetika bestimmt ist. Es scheint, dass alles gleich ist, aber es gibt einen wesentlichen Unterschied: Alquitara hat eine vertikale Anordnung von Knoten, die wiederum durch Lote auf Silberbasis mit einem geringen Bleigehalt (0,05 %) verbunden sind. Mit einem Alquitar-Gerät können Sie in einer Destillation ein Produkt erhalten, das viel stärker ist (bis zu 60 °C) als mit einem herkömmlichen Alambique. Alquitara arbeitet mit einer Kapazität von etwa 3 Litern pro Stunde

Unterschiede zwischen einer Alambik und einer Mondscheindestille

Die Designs dieser beiden Geräte unterscheiden sich grundsätzlich nicht. Der einzige Unterschied besteht in den Details, die in irgendeiner Weise den Prozess beeinflussen.

Knotenname	Alkoholmaschine	Alambik
Destillierkolben	Die Form kann entweder zylindrisch oder rechteckig sein. Manchmal werden dafür Aluminiumdosen und Glasflaschen verwendet. Auch die verwendeten Materialien sind vielfältig: Glas, Aluminium, lebensmittelechter Edelstahl. Am Boden des Würfels ist ein Auslaufhahn angebracht.	Hergestellt aus reinem Kupfer durch Handschmieden. Es hat die Form einer runden Karaffe, Vase oder Kugel mit Hals. In der Regel sind außer zwei Griffen keine weiteren Teile vorhanden.
Deckel	Ein wichtiger Teil des Geräts, das über ein eingebautes Thermometer zur Überwachung des Erhitzungsgrades der Maische verfügt, ist ein Sicherheitsventil, das den Überdruck im Würfel abbaut. Der Deckel wird durch einen Verschlussmechanismus am Würfel hermetisch verschlossen.	Der Zwiebeldeckel oder die Kappe wird fest in die Glocke des Würfels eingesetzt. Es gibt keine starre Fixierung, d. h. bei übermäßigem Druck hebt sich der Deckel einfach an und entlastet das Gerät. Auf den Einsatz zusätzlicher Geräte wird in der Regel verzichtet.
Wasserdampfrohr	Passt fest in den Deckel. Kann aus verschiedenen Materialien hergestellt werden.	„Gans“, „Schwanenhals“ oder einfach nur eine Pfeife Eigenschaften Alabama verschiedener Art. Es ist im Alquitar-Apparat überhaupt nicht vorhanden.
Spule	Ein spiralförmiges Rohr, das durch einen „Kühlschrank“ verläuft und in dem es zur Kondensation kommt. Es gibt Ausführungen, bei denen das Kühlrohr hingegen durch erhitzten Dampf verläuft.	Ebenfalls
Kühlschrank	Es ist ein Behälter mit kaltem Wasser.	Ebenfalls
Behälter zum Auffangen des resultierenden Produkts	Nicht im Lieferumfang enthalten, kein Gefäß.	Nicht im Lieferumfang enthalten, kein Gefäß.

Noch eine großer Unterschied zwischen Geräten - ihre Kosten. Es ist leicht zu erraten, dass exklusive Kupfer-Alambiks, die von Hand gefertigt werden, eine Größenordnung höher geschätzt werden als die üblichen Mondschein-Destillierapparate, die von Russen verwendet werden.

Doch die magische „Aladins Lampe“ hat noch einen zusätzlichen Bonus. Wenn eine gewöhnliche Mondscheindestille nur während des Betriebs aus der Speisekammer genommen wird und die restliche Zeit vor neugierigen Blicken verborgen bleibt, wird die Alambik im Gegenteil als wunderschönes Kunstwerk öffentlich zur Schau gestellt. Seine anmutigen Formen, Kurven, Gravurmuster und Kupfertöne verleihen jedem Interieur eine orientalische Note.

Was ist besser?

Nachdem wir alle Hauptmerkmale aufgelistet haben, können wir zu dem Schluss kommen, dass es für die erfolgreiche Herstellung von hausgemachtem Alkohol besser ist, einen Alambik oder eine Mondscheindestille zu verwenden. Jeder von ihnen ist auf seine Weise gut, und jeder Brenner bestimmt die Vor- und Nachteile basierend auf dem, was er als Ergebnis erreichen möchte. ätherisches Öl, Calvados, Brandy, Cognac oder starker russischer Mondschein.

Der moderne Markt ist reich an verschiedenen Modellen von Mondscheindestillierapparaten Heimgebrauch. Aber die alte Erfindung arabischer Alchemisten, der Alambik, ist bei Kennern starker hausgemachter Getränke etwas weniger beliebt.

Es gibt viele und auch Ethanol kann durch Destillieren von Wein oder Bier gewonnen werden.

Alambik oder Mondschein – was ist besser für den Heimgebrauch und die Herstellung hochwertiger Getränke?

Lass es uns herausfinden.

Im Wesentlichen Alambik- Dies ist die gleiche klassische Mondscheindestille, deren Funktionsweise auf dem Destillationsprinzip basiert.

Der Hauptunterschied zwischen einem Alambik und einem Moonshine-Destillierapparat des durchschnittlichen Modells besteht darin, dass ein Haushaltsbrenner aus lebensmittelechtem Edelstahl besteht, während ein Alambik aus Kupfer besteht. Gleichzeitig können sie in einer Mondscheindestille verwendet werden Kupferspitzen, während der Alambik vollständig aus Kupfer besteht. Darüber hinaus unterscheidet sich der Alambik in der Form seiner Struktur. Und wenn ein klassischer Destillierapparat aus einem Destillationswürfel, einem Dampfrohr und einem Kühlschrank besteht (normalerweise befindet sich zwischen Destille und Kühlschrank auch ein Dampfgarer), dann besteht ein Destillierkolben aus einem Destillationswürfel, einem Helm, einem „Schwanenhals“ aus eine Dampfleitung und ein Kühlschrank. Der „Schwanenhals“ fungiert als eine Art Luftrückflusskühler, in dem sich hochsiedende Verunreinigungen absetzen. Im Dampfbad laufen im Allgemeinen die gleichen Prozesse ab.

Was ist gut an Kupfer?

Es adsorbiert perfekt schädliche Verunreinigungen, insbesondere Schwefelverbindungen. Dies ist bei der Destillation von Trauben- und Getreiderohstoffen relevant. Kein Wunder, dass das berühmte Französische Cognacs werden präzise auf Alambiks hergestellt. Aber Kupfer ist viel teurer als der hochwertigste Edelstahl in Lebensmittelqualität. Darüber hinaus wird die Alambik traditionell von Hand gefertigt, was ebenfalls ihre Kosten erhöht.

Gleichzeitig wird es mit einem Alambik nicht möglich sein, Ethylalkohol in höchster Stärke zu gewinnen, aber selbstgemachte können damit umgehen Destillationskolonnen. Aufgrund seiner Form ermöglicht der Alambik jedoch, den Geschmack und die aromatischen Eigenschaften der Rohstoffe, aus denen die Maische hergestellt wird, besser zu bewahren.

Die Unterschiede zwischen einer Alambik und einer Mondscheindestille können in der Tabelle zusammengefasst werden:

Parameter	Alkoholmaschine	Alambik
Herstellungsmaterial	Edelstahl in Lebensmittelqualität	Kupfer
Herstellung	Industriell (Maschine)	Handbuch
Preis	im Durchschnitt ab 5000 Rubel	im Durchschnitt ab 20.000 Rubel
Betriebsmerkmale	Akkumulation Weinsedimente in den Ecken	Mangel an Weinablagerungen aufgrund des Fehlens von Winkeln und sanften Biegungen
Merkmale der Pflege	Routinemäßige Pflege, Reinigung, Waschen	Reinigen und Polieren mit Spezialprodukten, Lagerung an staub- und schmutzfreien Orten. Waschen und Reinigen mit Zitronensäurelösung
Ästhetisches Erscheinungsbild	Im Allgemeinen nichts Bemerkenswertes	Elegant Aussehen, kupferfarbener sanfter Glanz, schafft ein antikes Ambiente
Kompaktheit	Variiert stark	Ziemlich kompakt

Um den Vergleich zusammenzufassen: Alles hängt von Ihren Zielen und Bedürfnissen ab. Eine Alambik ist sozusagen ein Luxusartikel im Vergleich zu einer normalen Mondscheindestille. Und es wird in der Regel nicht zum Destillieren gewöhnlicher Zuckermaische verwendet. Wenn Sie sich durch die Leidenschaft eines Feinschmeckers und den Geist eines Experimentators auszeichnen, dann ist der Alambik genau das Richtige für Sie. Und wenn Sie eine reiche Ernte verzehren möchten persönliche Handlung für die Zubereitung von Spirituosen oder zum Destillieren Zuckerbrei zur Verwendung in zubereitet aus hausgemachter Mondschein, dann reicht ein normaler Mondschein noch aus.

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