Und die Kombination aus Schokoladengeschmack und... Die ungewöhnlichsten Lebensmittelkombinationen in Gerichten

Klassiker sind langweilig. Es ist unmöglich, immer die richtigen Outfits auszuwählen und dabei Farbtöne und Töne sorgfältig zu kombinieren. Manchmal verlangt – nein, verlangt – die Seele Mut, Originalität und Wirksamkeit! Kontrastierend, hell und stilvoll, damit Sie sich von der Masse abheben. Interessanterweise passen sie größtenteils in die Regeln des Standardfarbkreises, werden jedoch aufgrund der übermäßigen Sättigung selten in Bildern verwendet.

Ausgefallene Farbkombinationen: nicht einfach, aber geschmackvoll!

Die Farbkombinationspalette bestimmt die Auswahl von Outfits anhand von fünf einfachen Regeln:

1. von zwei bis fünf Farbtönen in einem Look;
2. Verteilung der Farbvolumina in Haupt-, Zusatz- und Akzentvolumen;
3. Erlaubnis für jede Kombination von Pastelltönen;
4. Vielseitigkeit bei der Verwendung achromatischer Farben;
5. eine Kombination aus kontrastierenden oder verwandten Farbtönen.

Über diesen letzten Punkt wollen wir sprechen: Schließlich basieren die meisten ungewöhnlichen Farbkombinationen auf einer Kombination von Kontrasten. Das heißt, es handelt sich um von Stylisten offiziell freigegebene, aber selten genutzte und daher besonders spektakuläre Paare.

Kontraste. Wir schaffen leuchtende Bilder!

Farbkombinationen in der Kleidung sind oft widersprüchlich, weich und leider abgedroschen. Um nicht „wie alle anderen“ auszusehen, aber gleichzeitig nicht gegen die Regeln der Kombinatorik zu verstoßen, empfiehlt es sich, den Kreis der Farbkombinationen in der Kleidung neu zu nutzen: Schattierungen entgegengesetzter Sektoren zu verwenden.

Wenn man diese Regel anwendet und die effektive Arbeit von Designern und Stylisten nutzt, ist es leicht, hochwertige Kontrastpaare zu identifizieren, die in einem Look immer gut aussehen. Gut, aber nicht trivial – genau das braucht eine modebewusste Dame!

Unter diesen Farbpaaren:

1. Grau und Rosa. Die Lieblingskombination von Christian Dior, die er bei der Entwicklung aktiv nutzte , und dann in seinen anderen Sammlungen. Ruhiges Grau und kokettes Rosa – harmonisch, eindrucksvoll und sehr feminin.
2. Grün und Rot. Eine Kombination, die von vielen verurteilt wird, obwohl sie von der Mode tatsächlich erlaubt und akzeptiert wird. Sieht in der Sommer-Herbst-Zeit großartig aus und vertreibt leicht den Blues und die trübe Stimmung.

1. Gelb und Lila/Flieder. Eine weitere widersprüchliche, aber offiziell vom Farbkreis zugelassene Option. Es sieht gut aus, wenn beide Farbtöne im Bild gleich stark vertreten sind und die dritte Farbe ruhig und unbunt wirkt.
2. Blau und Schwarz. Überraschenderweise diese Option lange Zeit wurde als modisches schlechtes Benehmen eingestuft. Sehr effektiv sind jedoch die Optionen Blau und Schwarz: eine mäßig kalte Kombination, aber satt im Ton und sachlich in der Stimmung.
3. Orange und Rot. Gut, aber aufgrund der Helligkeit des Dampfes nicht sehr beliebt. Sieht in den gedämpften Tönen beider Farbtöne großartig aus. Geeignet für Herbstspaziergänge und lässige Looks.

Farbkombinationen in der Kleidung 2016 empfehlen neutrale Angenehmheit: Die Töne sind überwiegend sanft, natürlich und gedämpft. Dies bedeutet jedoch nicht, dass man auf helle Bilder verzichten muss, bevor sich der Modetrend ändert. Gar nicht! Hervorragende Paare ungewöhnlicher Farbkombinationen eignen sich perfekt für die Schaffung einzigartiger Stilkompositionen und Ensembles. Die Hauptsache ist, die Abwechslung nicht zu übertreiben und sich an die von Stylisten empfohlenen Tipps zu halten.

Viele Menschen, die abnehmen wollen, sollten das Prinzip der Lebensmittelkombination berücksichtigen, basierend auf den Forschungen des amerikanischen Naturheilkundlers Herbert Shelton. Das Prinzip der Kompatibilität verschiedene Zutaten gegenseitig gerechtfertigt chemische Zusammensetzung, was für jeden Produkttyp unterschiedlich ist. Die Zusammensetzung beeinflusst vollständig die Zeit der Verdauung und des Abbaus der Nahrung durch den Magen. Wenn inkompatible Produkte Gelangen sie gemeinsam in den Körper, können sie aufgrund unterschiedlicher Verdauungszeiten schwere Verdauungsprobleme verursachen. Festhalten richtige Ernährung, muss diese Eigenschaft berücksichtigt werden.

Der erste, der seine Aufmerksamkeit auf die Besonderheiten der Lebensmittelverarbeitung richtete, war Akademiemitglied Pawlow, der in seinen Arbeiten feststellte, dass viele Faktoren die Absorption beeinflussen – die Zusammensetzung des Produkts, die Verdauungsabteilung, in der die Komponente verarbeitet wird, die Geschwindigkeit des Magenabbaus Saft. Seine Werke bildeten die Grundlage für alles wissenschaftliche Tätigkeit Shelton und viele andere Ernährungswissenschaftler.

Produktkompatibilitätstabelle

Neben der Einwirkzeit ist auch die Einwirkzeit zu berücksichtigen Energiewert Produkte - Lebensmittel, in denen Kohlenhydrate vorherrschen, passen nicht gut zu Fetten. Dasselbe gilt auch für Proteine. Um die Bestimmung der Produktkombination zu erleichtern, wurde eine spezielle Tabelle erstellt, anhand derer diese ermittelt werden kann. Es zeigt, mit welchen Zutaten wir diese oder jene Komponente kombinieren und mit welchen nicht.

Geschmackskombinationen

Vorbereiten leckeres Gericht Es reicht aus, dies zu berücksichtigen Geschmackskombination Produkte untereinander. Es ist sehr abwechslungsreich Tagesmenü, wird die Rezeptoren erfreuen und Rezepte zur Gewichtsreduktion weniger eintönig machen.

Viele berühmte Köche Sie nehmen bewährte Kombinationen essbarer Komponenten als Grundlage für ihre kulinarischen Experimente. Hier sind nur einige der erfolgreichsten davon:

• Tomate + Basilikum + Knoblauch ist klassische Kombination wird in jedem Gericht, in dem Tomaten vorhanden sind, immer nützlich sein;
• Olivenöl + Knoblauch + Zitronensaft- Diese Kombination kann nicht nur zu einem idealen Dressing für jeden Salat, sondern auch für einen zweiten werden;
• Sojasauce + Honig + Ingwer – diese Kombination kann auch zum Anrichten von Salaten oder zum Marinieren verwendet werden Fleischprodukte oder Fisch;
• Avocado + Garnelen – eine gesunde, ausgewogene Kombination zur Gewichtsreduktion; damit werden Salate, Sandwiches oder Snacks zubereitet;
• Käse + Weintrauben – eine Kombination, die als eigenständiger Snack zu Weinen serviert wird, aber für den vollsten Geschmack oft in Salaten verwendet wird;
• Rosmarin + Wild – Rosmarin ist ein sehr helles Gewürz, passt aber in dieser Kombination sehr gut zu Fleisch;
• Kartoffeln + Muskatnuss— Das Gewürz unterstreicht das Aroma von Kartoffeln, die auf irgendeine Weise zubereitet wurden.
• Kartoffeln + Dill – Dill ist eine sehr gelungene Kombination mit gekochte Kartoffeln, das Gleiche gilt auch für Salate, die diese Zutat enthalten;

• Bohnen + Walnuss- eine interessante Kombination, die beides ergänzt Gemüsegerichte sowie solche mit Fleisch. Nüsse eignen sich sowohl für grüne Bohnen als auch für Getreide;
• Zitrone + Fisch – in dieser Kombination können Sie Zitronensaft verwenden oder den Fisch mit Zitrusscheiben füllen, der Effekt ist der gleiche – das Fruchtfleisch wird zart, der Fischgeruch wird nicht so deutlich wahrnehmbar sein.

Mit Gewürzen

Richtig ausgewählte Gewürze können mit anderen Produkten kombiniert werden interessante Kombinationen, verstärken ihren Geschmack, ergänzen und ermöglichen die Entfaltung des Aromas. Das System der Kombination von Gewürzen und Produkten basiert auf den gleichen Prinzipien – viele Gewürze können die Verarbeitung von Produkten beschleunigen, den Appetit anregen oder Zucker ersetzen, was nur dann von Vorteil ist, wenn diätetische Ernährung. Hier sind die häufigsten Lebensmittelkombinationen mit Gewürzen:

Prinzipien der Kombination von Produkten von Maya Gogulan

Maya Gogulan ist eine berühmte Journalistin und Verfechterin des Prinzips der getrennten Ernährung. Ihr System ist eine Kombination von Produkten, die auf Nährstoffkomponenten basieren. Die Hauptregeln der Kombination sehen so aus:

• Kohlenhydrate sollten nicht gleichzeitig mit Kohlenhydraten verzehrt werden (z. B. Brei und Nudeln mit Brot essen);
• essen Sie Proteine ​​​​zu einer Mahlzeit mit Kohlenhydraten (essen Sie zum Beispiel keinen Fisch als Snack mit Brot, sondern Haferflocken mit Hühnchen);
• Gemüse kann untereinander und mit anderen Produkten kombiniert werden;
• Pflanzliche und tierische Fette werden gut durch Kohlenhydrate oder Eiweiß ergänzt.

Darüber hinaus empfiehlt Gogulan, Zucker vollständig aus der Ernährung zu streichen und die Menge an Salz und Gewürzen zu reduzieren, die zu einem gesteigerten Appetit führen. Achten Sie bei der Auswahl der Produkte auf unverarbeitete Produkte. Ein gutes Beispiel Haferflocken können reichen – lieber grobe, unraffinierte Flocken als wärmebehandelte. Es ist notwendig, den Tisch leicht unterernährt zu lassen. Es muss der Wunsch vorhanden sein, etwas zu tun. Schläfrigkeit und Faulheit sind Anzeichen dafür, dass eine Person zu viel gegessen hat, und das ist nicht vorteilhaft.

Viele Experten raten auch dazu, auf die Art der Zubereitung von Gerichten zu achten – den Verzehr von frittierten Lebensmitteln zu reduzieren und gekochte zu ersetzen

Tabelle mit Lebensmittelkombinationen für separate Mahlzeiten nach Shelton

Um die Navigation zu erleichtern Produktvielfalt und dabei bleiben gesundes Essen, Herbert Shelton hat eine spezielle Tabelle entwickelt, mit der Sie die Kompatibilität bestimmter Komponenten bestimmen können. Die Anwendung ist sehr einfach: Wählen Sie in der ersten Spalte ein Produkt aus und sehen Sie, mit welchen der oben aufgeführten Komponenten es kombiniert ist.

Nach und nach können Sie sich alle aufgeführten Komponenten und ihre Eigenschaften merken. Grundlage ihrer Kombination ist eine saure oder alkalische Komponente, die sich im Magen für eine gewisse Zeit zersetzt.

Regeln

• Wählen Sie zum Kochen nur natürliche und frische Zutaten.
• Essen Sie nicht zu viel – verlassen Sie den Tisch mit einem leichten Gefühl von Hunger und Leichtigkeit im Körper;
• schlechte Signale sind Schlafbedürfnis und Schweregefühl im Magen – das ist ein Hinweis auf übermäßiges Essen;
• Sie müssen oft essen, aber nach und nach; Berücksichtigen Sie den Säuregehalt des Produkts, wenn Sie es einem Gericht hinzufügen.
• Frisches Gemüse sollte einen großen Anteil der Ernährung ausmachen.

Das Prinzip der Lebensmittelkombination kann den Verdauungsprozess erleichtern, ohne dass viel Energie für die Verarbeitung von Lebensmitteln aufgewendet werden muss, die sinnvoll für andere Bereiche eingesetzt werden kann. Durch die Anpassung Ihrer Ernährung gewinnen Sie zusätzliche Kraft und können ein aktives Leben führen.

Geben wir zu, jeder von uns hat seine eigenen besonderen Essensvorlieben, die anderen zumindest seltsam vorkommen. Wenn sich jedoch herausstellt, dass Liebhaber beispielsweise von Bananen mit Mayonnaise eine eigene Gruppe auf Facebook mit einer beträchtlichen Anzahl von Teilnehmern haben, kommt einem der Gedanke in den Sinn: „Vielleicht ist da etwas dran?“ Wir haben hier die unerwartetsten Produktkombinationen zusammengestellt, die sich dennoch als verdammt lecker erweisen können. Sollen wir ein Risiko eingehen und es versuchen?

1. Fleisch + Schokolade

Völliger Wahnsinn. Aber nicht für Mexikaner, denn es gehört ihnen ein traditionelles Gericht schon seit mehreren Jahrhunderten. „Mole“ ist eine Mischung aus mehreren in einem Topf gebackenen Fleischsorten mit Schokolade, Erdnüssen, Sesam und verschiedenen Gewürzen. Schokolade bereichert Fleischsoße, wodurch es tief dunkel und samtig wird. Um den zukünftigen Esser völlig in den Wahnsinn zu treiben, fügen lokale Köche dem Gericht auch Knoblauch hinzu.

Quelle: fromcreativetraveltomexico.wordpress.com

2. Schwarzer Kaviar + weiße Schokolade

Schockierendes Paar? Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass eine solche Union alle Chancen auf Erfolg hat. Beide Produkte enthalten einen hohen Anteil an Aminosäuren, die für den guten Geschmack von Lebensmitteln wie Fleisch und Käse sorgen.

Quelle: kitchenbutterfly.com

3. Erdbeeren + Balsamico-Essig

Essig statt Sahne? Erstens wird die Kombination aus sauer und süß bereits mehrfach in der Küche verwendet. Zweitens ist es viel gesünder, als Erdbeeren mit Sahne oder Schokoladensauce zu übergießen.

Quelle: gourmetblends.wordpress.com

4. Wassermelone + geräucherter Aal

Eine weitere auf den ersten Blick revolutionäre Kombination, die sich tatsächlich als Gourmet-Essen entpuppt. Die rauchige Öligkeit des Aals passt perfekt in das saftige Fruchtfleisch der Wassermelone...

Quelle: Alison Parks

5. Pommes Frites + Milchshake

11.890 Freunde auf Facebook! Salzig und süß zu kombinieren ist für Fast-Food-Fans ein völlig vorhersehbarer Schritt. In acht nehmen Nebenwirkungen– Blähungen und andere Beschwerden.

Quelle: Frenchfrydiary.blogspot.com

6. Obstsalat + Chilipulver

Bereit für ein Feuerwerk für deine Freunde Geschmacksknospen? Aber dieses Gericht ist gewöhnliches mexikanisches Streetfood. Das in Chilis enthaltene Capsaicin weckt den Geruchssinn und verstärkt die Süße der Früchte. Mangos und Ananas passen besonders gut zu Chili.

Quelle: Globetrottergirls.com

7. Bananen + Mayonnaise

Die Facebook-Gruppe hat 542 Fans, die miteinander teilen verschiedene Rezepte Bananen-Mayonnaise-Sandwiches. Es sind vor allem die Mayonnaise-Sorten, die variieren.

Quelle: nihongogo.com

8. Aubergine + Honig

Ganz einfach, lecker und gesundes Gericht. Wir werden hier sogar sein Rezept einbinden. Die Aubergine schälen und in dünne Scheiben schneiden. In einen Behälter geben, mit Milch auffüllen, den Deckel fest verschließen und über Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Mischen Sie in einer Schüssel etwas Mehl mit einem Teelöffel Salz, wälzen Sie die Auberginen darin und schütteln Sie den Überschuss ab. 2 Esslöffel in einer Bratpfanne erhitzen Olivenöl und die Auberginen auf jeder Seite 2 Minuten braten. Zugedeckt auf einen Teller legen Papierserviette um überschüssiges Öl loszuwerden. Streuen Meersalz. Mit Honig beträufeln und mit Thymianblättern garnieren.

Einige Geheimnisse für die Zubereitung von Salaten:
Kombinationen

Meeresfrüchte haben einen leicht süßlichen Geschmack, Zuckermais eignet sich dafür, reifer nicht saure Tomaten, Röstzwiebel, gekochte Karotten, Apfel, Preiselbeere.

Dazu passt Fleisch gebratene Zwiebeln, gedünstete oder gekochte Karotten, Pilze, Pflaumen Kleinmengen(Pflaumen haben einen ausgeprägten Geschmack und können das Fleisch „verstopfen“), getrocknete Aprikosen.

Fleisch kann auch mit Gurken kombiniert werden, grüne Zwiebeln, Tomaten, Gurken, gekochtes Ei, grüne Erbsen, eingelegte Pilze, gesalzene grüne Tomaten.

Die Leber passt gut zu Röstzwiebeln, grünen Erbsen, eingelegten oder frischen Gurken.

Geräucherter Fisch schwimmt gerne in einem Salat in Begleitung von gekochten Eiern und Gurken (gesalzen oder frisch) und Avocado.

Gekochtes Hähnchen wird mit Pilzen, Röstzwiebeln, Eiern, gekochten Karotten, Erbsen, Mais und möglicherweise mit Pflaumen, gekochten Rüben und Nüssen kombiniert.

Geräuchertes Hühnchen passt zu Pilzen, Röstzwiebeln und Eiern, Pflaumen und Rüben werden jedoch wahrscheinlich nicht akzeptiert.

Auberginen lieben Fleisch, Karotten, vielleicht roh, Knoblauch, Zwiebeln und Frühlingszwiebeln, Käse, Tomaten, Paprika.

Tomaten lassen sich am besten mit Käse und Knoblauch kombinieren, lieben aber auch Fleisch, Paprika, Auberginen, Zucchini, frische Gurken und Zwiebeln.

Diese Liste lässt sich endlos fortsetzen, Sie können sie aber auch selbst erstellen.

Geheimnis 4: Es gibt auch Füllstoffe: Das sind Produkte, die keinen starken Geschmack haben; sie können den Geschmack des Hauptgerichts ein wenig betonen oder auch nicht, aber sie werden den Geschmack nie überdecken und dem Salat mehr Volumen verleihen. Das ist Reis (gut zu allen Meeresfrüchten, kann auch zu Fleisch, Auberginen und Tomaten verwendet werden), das gekochter Kohl(auch für alle Meeresfrüchte, Auberginen und Hühnchen geeignet), dies gekochte Kartoffeln(Fleisch, Huhn, vielleicht Fisch), dies frische Gurken(Tomaten, Auberginen, Fleisch, Huhn, Fisch). Vielleicht habe ich etwas verpasst, aber das ist kein Zufall, man muss auch üben. Sehen Sie, was Sie in Ihrem Kühlschrank haben? Ihr Salat ist fast fertig. Sie müssen es nur noch auffüllen und können es ausprobieren.

Geheimnis 5: Viel hängt vom Tanken ab. Man kann nicht jeden Salat mit Mayonnaise verfeinern. Nicht alle Produkte mögen es. In manchen Fällen kann es den Geschmack des Hauptprodukts völlig „überdecken“ und dann isst man am Ende mit etwas gefüllter Mayonnaise.

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10 ungewöhnliche Lebensmittelkombinationen

1. Fleisch + Schokolade

Völliger Wahnsinn. Aber nicht für Mexikaner, denn dies ist seit mehreren Jahrhunderten ihr traditionelles Gericht. „Mole“ ist eine Mischung aus mehreren in einem Topf gebackenen Fleischsorten mit Schokolade, Erdnüssen, Sesam und verschiedenen Gewürzen. Die Schokolade bereichert die Fleischsauce und macht sie tief dunkel und samtig. Um den zukünftigen Esser völlig in den Wahnsinn zu treiben, fügen lokale Köche dem Gericht auch Knoblauch hinzu.

2. Schwarzer Kaviar + weiße Schokolade

Schockierendes Paar? Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass eine solche Union alle Chancen auf Erfolg hat. Beide Produkte enthalten einen hohen Anteil an Aminosäuren, die für den guten Geschmack von Lebensmitteln wie Fleisch und Käse sorgen.

3. Erdbeeren + Balsamico-Essig

4. Wassermelone + geräucherter Aal

6. Obstsalat+ Chilipulver

Bereit für ein Feuerwerk für Ihren Gaumen? Aber dieses Gericht ist gewöhnliches mexikanisches Streetfood. Das in Chilis enthaltene Capsaicin weckt den Geruchssinn und verstärkt die Süße der Früchte. Mangos und Ananas passen besonders gut zu Chili.

7. Bananen + Mayonnaise

Die Facebook-Gruppe hat 542 Fans, die verschiedene Rezepte für Bananen-Mayonnaise-Sandwiches miteinander teilen. Es sind vor allem die Mayonnaise-Sorten, die variieren.

8. Aubergine + Honig

Mischen Sie in einer Schüssel etwas Mehl mit einem Teelöffel Salz, wälzen Sie die Auberginen darin und schütteln Sie den Überschuss ab. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Bratpfanne erhitzen und die Auberginen darin von jeder Seite 2 Minuten braten. Auf einen mit Papiertuch ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Mit Meersalz bestreuen. Mit Honig beträufeln und mit Thymianblättern garnieren.