Verschneite Tomaten für den Winter. Tomaten „Unter dem Schnee“ für den Winter

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Das Rezept selbst Winterernte Tomaten können jeder Favorit sein, aber die Präsentation ist neu und ungewöhnlich. Diese sind köstlich duftende Tomaten„Schneeball“ mit Knoblauch. Das Schöne ist Originalrezept– bei der Verwendung von nur Knoblauch als aromatische Zusatzstoffe in die Marinade geben. Keine Dillschirme, Johannisbeerblätter und Pfeffer! Nur Knoblauch und in einer Menge von mindestens 1,5 Esslöffeln pro Halbliterglas. Der Geschmack der Tomaten ist leicht würzig, das Aroma des Knoblauchs einfach umwerfend. Und wie schön sieht das Glas auf dem Tisch aus, wenn man es zuerst ein paar Mal schüttelt und der Knoblauch-„Schnee“ beginnt, auf die leuchtend roten Tomatenfrüchte zu fallen!
Nach dem Geschmack unserer Familie ist es besser, Tomaten nicht im Pflanzjahr, sondern nach zwei Saisons zu öffnen. Aber wenn Sie viele Vorbereitungen auf einmal vorbereiten, haben Sie für das nächste Jahr etwas übrig, das Sie unberührt lassen können. Auf jeden Fall sollte jede Hausfrau mit Selbstachtung unbedingt alle Möglichkeiten zum Drehen von Tomaten ausprobieren, sowohl rote als auch rote „im Schnee“. Lass uns anfangen?

Tomaten „Schneeball“ mit Knoblauch für den Winter – Rezept mit Fotos.

Um 2-Liter-Dosen Tomaten zuzubereiten, müssen Sie 1 Stunde aufwenden.



Zutaten:
- Tomaten sind nicht groß – 1-1,5 kg;
- Knoblauchzehen – 10-12 Stk.;
- Steinsalz – 1 EL. l.;
- Kristallzucker– 3 EL. l.;
- Tafelessig 9% - 1 EL. l.;
- gefiltertes Wasser – 1-1,3 l.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Wir wählen dichte und unbeschädigte Tomaten zum Einwickeln für den Winter aus. Es ist besser, Knoblauch zu verwenden, wenn er jung ist und das meiste Aroma hat.




Den Knoblauch schälen und auf einer groben Reibe reiben.




Die Tomaten gründlich waschen kaltes Wasser. Wir bereiten sterilisierte Gläser vor. Übergießen Sie jedes Glas mindestens 10 Minuten lang mit Dampf und lassen Sie die Deckel 10 Minuten lang kochen.




Die Tomaten in die Gläser geben und fest andrücken.






Wasser aufkochen, Tomaten hineingießen. Decken Sie die Gläser mit Deckeln ab und lassen Sie sie 10 Minuten stehen. Wenn Sie etwas Besonderes haben Nylonhülle Um die Flüssigkeit abzulassen, verwenden Sie sie und gießen Sie das Wasser zurück in die Pfanne.




Kochen Sie das Wasser ein zweites Mal.
Layout geriebener Knoblauch durch Banken. Eineinhalb Esslöffel pro Literglas.




Nachdem Sie nun genau wissen, wie viel Wasser Sie für Ihre Tomatenmenge benötigen, können Sie die Lake selbst vorbereiten.
Die Mengenverhältnisse sollten möglichst stimmen – auf einen Liter Wasser kommen 1 Esslöffel Salz und 3 Esslöffel Zucker.
Kochen Sie die Salzlake und gießen Sie sofort die Tomaten und den Knoblauch in die Gläser. Geben Sie außerdem in jedes Glas einen Esslöffel Essig. Schrauben Sie die Deckel fest und drehen Sie die Gläser um.




Die Schneeballtomaten sollten kopfüber an einem trockenen und warmen Ort abkühlen.






Sie können Tomaten 1 Jahr lang im Schnee in einer dunklen Speisekammer oder 2 Jahre lang im Keller lagern.
Guten Appetit!
Wir empfehlen auch die Vorbereitung

Tomaten im Schnee oder, wie man sagt, unter dem Schnee stellen eingelegte Tomaten in Knoblauchflocken dar, die wie flauschiger Schnee die Früchte im Glas bedecken. Für den Geschmack eignen sich neben Knoblauch auch Meerrettich, Pfeffer und sogar Senf.

Vor dem Einmachen müssen die Früchte nach Farbe und Größe sortiert werden. Für eine gleichmäßige Salzung wird die Verwendung empfohlen kleine Größe mittelreife Tomaten. Kirschen sind perfekt. Es ist besser, überreife Exemplare für Saft für andere Zubereitungen zu verwenden, zum Beispiel für oder, und größere Größen eignen sich für.

Für Rezepte mit Schnee verwenden Sie Knoblauch, indem Sie ihn durch einen Mixer oder eine Knoblauchpresse geben. Aber die beste Lösung Es erfolgt eine manuelle Mahlung, bei der die Sole nicht trüb wird. Allerdings beeinträchtigt die Trübung den Geschmack in keiner Weise. Eher nur zur ästhetischen Wahrnehmung. Wenn es Ihnen egal ist, können Sie die manuelle Arbeit reduzieren.

Oh, ich liebe es, an einem Wintertag oder -abend ein Glas mit bunten Tomaten herauszuholen, die Kartoffeln zu kochen und die Köstlichkeit zu genießen. Wer ist mit mir? Dann studieren wir das Rezept und setzen es in die Tat um.

Zutaten für ein 1-Liter-Glas:

• Kirsche – 600 g
• Knoblauch – 1 TL. mit einer Rutsche
• Piment – ​​2 Stk.
• Essig 70 % – 0,5 TL.
• Marinade für einen Liter Wasser:
• Kristallzucker – 3 EL.
• Salz – 1 EL.
• Senfkörner – 0,5 TL. (auf Wunsch)

Wir waschen die Gläser mit Soda und sterilisieren sie über Dampf. Legen Sie die Deckel 10 Minuten lang in kochendes Wasser.

Die Kirschtomaten waschen und auf einem Handtuch trocknen.

Saubere Gläser bis zum Rand mit Tomaten füllen. Zuerst machen wir mit einem Zahnstocher einen Einstich im Bereich des Stiels. Dies ist notwendig, damit die Haut nicht aufplatzt.

Gießen Sie kochendes Wasser in die Gläser, decken Sie es mit einem Deckel ab und lassen Sie es 10 Minuten lang aufwärmen.

Bereiten wir die Marinade aus der Rezeptliste zu. Ein Literglas fasst etwa 400-500 ml Wasser. Wenn Sie 3 gefüllt haben Litergläser, dann nehmen Sie 1,5 Liter Wasser.

Den Knoblauch schälen und mit Wasser abspülen. In einen Mixer geben und mahlen.

Lassen Sie uns Wasser hinzufügen. Wir brauchen sie nicht. Man kann damit aber auch eine Marinade zubereiten. In diesem Fall muss es gemessen und hinzugefügt werden benötigte Menge Gewürze hinzufügen und zurückgießen.

Aber wir werden einen anderen Weg gehen. Wir füllen die Tomaten frische Marinade, Senf, Pfeffer und Knoblauch darüber geben und einen unvollständigen Teelöffel Essig hinzufügen. Lasst uns zusammenrollen. Kühlen Sie die Oberseite unter der Decke ab.

Marinierte Tomaten im Schnee – Zugabe-Rezept

Meine Schwiegermutter hat dieses Rezept geteilt. Einmal im Urlaub probierte ich ihren Leckerbissen bei Sonnenuntergang. Es hat mir gefallen. Seitdem bereite ich jedes Jahr eine Ladung Gläser Desserttomaten für den Winter vor, und jeder geht für eine Zugabe.

Du wirst brauchen:

• Tomaten
• Knoblauch
• Essig 70 %
• Marinade für 1,5 Liter Wasser:
• 1 EL. l. Salz
• 100 g Zucker

Vorbereitung:

• Wir wählen Tomaten gleicher Größe aus. Wir haben es eingefügt saubere Gläser. Wir durchstechen zunächst das Rohmaterial im Bereich der Befestigung am Ast.
• Wir hacken den Knoblauch manuell mit einem Messer oder verwenden Geräte, um den Prozess zu beschleunigen. Geben Sie 1 gehäuften Teelöffel in jedes Glas (wenn es ein Literglas ist).
• Kochen Sie Wasser mit Gewürzen, gießen Sie es in Gläser und verstärken Sie den Deckel damit Essigessenz. Ein unvollständiger Teelöffel reicht aus oder reicht aus Zitronensäure(1 Teelöffel)
• Für 10 Minuten bei 180 Grad in die Heißluftfritteuse geben. Lasst uns zusammenrollen.
• Wenn Sie es nicht haben, verwenden Sie die Daten aus dem ersten Rezept.

Die leckersten Tomaten aus der Dose mit Knoblauch und geriebenem Meerrettich

Die Vorspeise fällt lecker und herzhaft aus. Kühl gelagert, aber auch bei Zimmertemperatur mehrere Monate haltbar. Wir behalten es nicht länger.

Zutaten:

• Feste reife Tomaten (klein) – 2,5 kg
• Meerrettich (Wurzel) – 70 g
• Knoblauch (Kopf) - 1 Stk.
• Petersilie – ein halber Bund
• Süße Paprika - 2 Stk.

Für die Marinade

• Wasser - 1,25 l
• Steinsalz (Glas – 250 ml) – ¼ EL.
• Zucker - 0,5 EL.
  .
  Tafelessig 9% - 0,5 EL.

Vorbereitung:

Die Petersilienzweige waschen, trocknen und hacken. Entfernen Sie die Haut von den Meerrettichwurzeln und dem Knoblauch.

Paprika in Scheiben schneiden (Kerne entfernen)

Knoblauch mit Meerrettichwurzeln zermahlen, pfeffern und mit Petersilie vermischen.

Legen Sie die Tomaten bis zur Schulter in sterilisierte Gläser. Wenn die Früchte groß sind, halbieren Sie sie und legen Sie sie mit der Schnittfläche nach unten hinein. 1-2 TL hinzufügen. Gewürzmischungen.

Die Marinade fünf Minuten kochen lassen. Essig einfüllen.

Über die Tomaten gießen, mit Deckeln abdecken und 10-15 Minuten im Wasserbad sterilisieren.

Verschließen und unter einem warmen Gegenstand abkühlen lassen. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Video - Tomatenkonserven unter dem Schnee für den Winter von Alla Kovalchuk

Das Video stellt drei Arten von Dosentomaten vor. Jedes mit seiner eigenen Wendung. Es gibt solche mit Äpfeln und Weintrauben. Wenn Sie aber nur an der Schneeball-Version (herzhaft-scharf) interessiert sind, scrollen Sie gerne zu 11 Minuten 40 Sekunden. Obwohl ich mich nicht beeilen würde. Was ist, wenn Ihnen zwei andere Arten von Rohlingen gefallen?

Ein bewährtes Rezept zur Zubereitung von Tomaten mit Knoblauch ohne Essig

Essig verleiht Säure fertiges Produkt und bewahrt das Produkt vor der Gärung. Aber nicht jeder kann es benutzen, weil verschiedene Krankheiten. Zitronensäure wird zur Rettung kommen. Für die Zubereitung eignen sich Dosen unterschiedlicher Größe von klein bis 3 Liter.

Du wirst brauchen:

• Tomaten
• Knoblauch
• Für 1 Liter Marinade:
• 100 g Zucker
• 30 g Salz

Vorbereitung:

• Wir haben die Tomaten nach Größe sortiert – die gleichen sollten in die Gläser gegeben werden. Wenn die Früchte groß sind, ist es besser, sie zu halbieren.
• Geben Sie den Dill auf den Boden des Glases und fügen Sie die Tomaten hinzu.
• Mit kochendem Wasser übergießen, 5-10 Minuten unter dem Deckel stehen lassen und abtropfen lassen.
• Füllen Sie es erneut mit einer neuen Portion. heißes Wasser. In einen Topf geben und die Marinade zubereiten.
• Den Knoblauch schälen, hacken und in ein Glas geben, 1 TL pro 1 Liter. mit Deckel und 1 TL. Zitronen.
• Marinade einfüllen, aufrollen und kopfüber abkühlen lassen.

Die Rezepte sind sehr einfach und das Ergebnis sind pikante, süßliche Tomaten mit Knoblauchgeschmack.

• Wasser - 1 l
• Zucker - 2,5 EL. Löffel (oder nach Geschmack)
• Salz (Stein, grob) – 1 EL. Löffel ohne Schieber
• Essig, 9 % – 1 EL. Löffel

Mögliche Komponenten zum Abschmecken:

*Es entsteht mehr Aroma, aber keine Schärfe

• Senfbohnen - 1 Teelöffel
• Schwarze Pfefferkörner - 2 Stk.

Wichtige Details:

1. Es ist besser, kleine, reife, aber feste Tomaten zu nehmen, wie zum Beispiel Kirschtomaten. Große Tomaten Sie müssen es vierteln. Gehen Sie nach Geschmack vor. Die Variante mit Tomatenscheiben gefällt uns weniger.
2. Zutaten für die Marinade werden mit Vorbehalt angegeben. Grobe Rechnung: Fassungsvermögen der Dosen durch 2 teilen.

• Für ein 3-Liter-Glas Tomaten unter dem Schnee benötigen 1,5 Liter Marinade und 1,5 EL. Löffel Essig.
• Für 1 Liter - etwa 0,5 Liter Flüssigkeit und 0,5 EL. Löffel Essig.
• Wenn wir eine große Menge an Zubereitungen zubereiten, zählen wir, wie viele Gläser wir mit Tomaten gefüllt haben, und können die Menge der Salzlake und ihrer Bestandteile leicht abschätzen. Es ist praktisch, den Anteil anhand identischer Behälter zu berechnen. Zum Beispiel drei 3-Liter-Dosen = 9 Liter. Durch zwei teilen, um 4,5 Liter Marinade zu erhalten. Und fünf 1-Liter-Dosen = 5 Liter, bzw. 2,5 Liter Füllung. Nur 7 Liter. Zucker, Salz und Essig mit 7 multiplizieren und die Marinade ruhig kochen. Es wird auf jeden Fall reichen.

1) Gemüse zubereiten.

Waschen Sie die Tomaten und stechen Sie mit einem Zahnstocher in die Stelle, an der der Stiel befestigt ist. Dies ist notwendig, damit sie nicht platzen und besser marinieren.

Wir hacken den Knoblauch lieber fein und pressen ihn nicht durch eine Presse. Wir verwenden dazu einen Mixer große Menge Leerzeichen Wenn Sie sich für die Herstellung eines Testglases entscheiden, zerkleinern Sie es einfach mit einem Messer.

Zu faul, sich die Mühe zu machen? Drücken Sie - zur Rettung. Bedenken Sie jedoch, dass die Marinade bei der Verwendung von Brei zunächst sehr trüb sein kann. Davor muss man keine Angst haben. Nach längerem Stehen, bereits in aufgerollten Gläsern, wird die Lösung transparent.

Wir waschen die Gläser mit Soda oder Senfpulver und sterilisieren sie auf beliebige Weise. . Dasselbe natürliches Heilmittel Waschen Sie die Deckel und legen Sie sie für 5-7 Minuten in kochendes Wasser.

2) Gießen Sie kochendes Wasser darüber und fügen Sie dann die Marinade zum Rollen hinzu.

Erwärmen Sie die Tomaten mit einem Schuss klarem, kochendem Wasser. Geben Sie dazu das vorbereitete Gemüse in Gläser. Wir verdichten es nicht zu sehr, sondern verteilen es nur so viel, wie hineinpasst.

Wenn Sie Tomatenscheiben mögen, ist es von Vorteil, Litergläser zu verwenden, sie sind auf dem Foto unten zu sehen. Bedenken Sie jedoch, dass ein solches Lesezeichen weniger Marinade enthält.

Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit kochendem Wasser. Mit Deckeln abdecken (nur abdecken). Lassen Sie das Gemüse 15 Minuten lang aufwärmen.

In dieser Zeit bereiten wir die Marinade zu. Erhitzen Sie das Wasser, fügen Sie Zucker und Salz hinzu, rühren Sie, bis es sich vollständig aufgelöst hat, und warten Sie, bis es kocht. Nur eine Minute lang auf dem Feuer kochen. Zum Schluss den Essig einfüllen und den Herd ausschalten.

Zum Abfüllen in Gläser muss die Marinade heiß sein. Es ist von Vorteil, die Bestandteile gegen Ende des Erhitzens der Tomaten aufzulösen.

Nach 15 Minuten Erhitzen das Wasser aus den Gläsern abgießen.

Den fein gehackten Knoblauch über die Tomaten streuen. Hier ist er – der Effekt unter dem Schnee elegantes Rezept. Wenn Sie Senfkörner und schwarzen Pfeffer verwenden, ist es jetzt an der Zeit, die Gewürze hinzuzufügen.

Füllen Sie die Gläser bis zum Rand mit heißer Marinade und verschließen Sie diese sofort fest unter dem Deckel. Drehen Sie die Rollen vorsichtig nach Gewicht, damit sich der Knoblauch in der Flüssigkeit verteilt. Legen Sie es auf den Kopf und wickeln Sie es ein. Nach dem Abkühlen in einen dunklen Schrank stellen. Kühle ist von Vorteil, aber nicht zwingend erforderlich. Zimmertemperatur Das Werkstück hält gut.

Die Gewohnheit russischer Hausfrauen, sich vorzubereiten Dosen Gemüse denn der Winter wird durch die klimatischen Bedingungen des Landes bestimmt.

Preis frisches Gemüse im Winter, die aus südlichen Ländern importiert werden, ist aus den Charts, daher ist es üblich, die Beschaffung im Sommer zu tätigen.

Wie schön ist es, ein Glas Tomaten aus der Dose zu öffnen, die man selbst eingemacht hat.

Darüber hinaus ist in Gläsern gerolltes Gemüse reich an Ballaststoffen, die für unseren Körper im Winter so wichtig sind.

Lass uns kochen leckere Tomaten„im Schnee“ mit Knoblauch für den Winter.

Klassisches Rezept

Natürlich kann es mitten im Sommer keinen Schnee in den Ufern geben; wir werden ihn durch den Hauptbekämpfer gegen Viren und Viren ersetzen Erkältungen- Knoblauch.

Tomaten „im Schnee“ kochen klassisches Rezept erfolgt in einem Drei-Liter-Behälter. Das Rezept besteht aus den Hauptzutaten – Tomaten und Marinade.

Zutaten:

• Mittelgroße Tomaten oder Kirschtomaten.

Zutaten für die Marinade für ein 3-Liter-Glas:

• 1,5 Liter Wasser;
• 100 g Zucker;
• 1 EL. Löffel Salz;
• 2 Knoblauchzehen;
• 3 EL. Löffel Essig (vorzugsweise 9 Prozent).

Zubereitungsprozess der Marinade:

1. Zucker in kochendes Wasser gießen und umrühren;
2. Füge Salz hinzu;
3. Lassen Sie es einige Minuten köcheln.

Jetzt beschreiben wir die direkte Zubereitung von Tomaten „im Schnee“ mit Knoblauch für den Winter.

Wir waschen das Gemüse gründlich, bis alle Verunreinigungen entfernt sind, und füllen es dann fest in sterilisierte Gläser.

Bei der Installation versuchen wir, sie nicht herunterzudrücken. Mit kochendem Wasser übergießen und mit einem Deckel abdecken, damit die Tomaten dämpfen können.

Wir bereiten „Schnee“ zu, der den Hauptbestandteil des Rezepts darstellt. Die Knoblauchzehen schälen und hacken. Die Mahlmethoden können unterschiedlich sein; Sie können entweder einen Mixer oder eine Knoblauchpresse verwenden. Das Ausmaß der Bröckeligkeit bestimmt die Größe des „zukünftigen Schnees“.

Rollen Sie den Dosendeckel auf, drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit einer warmen Decke ab. Entfernen Sie die Decke erst, wenn sie vollständig abgekühlt ist.

Tomaten „unter dem Schnee“ mit Knoblauch ohne Essig für den Winter

Der für die Marinade verwendete Essig verleiht Gemüse einen besonderen „säuerlichen“ Geschmack und Geruch.

Es bekämpft auch Bakterien, die sich in einer günstigen Umgebung schnell entwickeln, und verlängert so deren Leben.

Doch was sollten Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen tun?

Als Ersatz für Essig können Produkte wie Zitronensäure oder Essenz dienen.

Zutaten für ein Literglas zur Zubereitung:

• Kleine Tomaten;
• 2 Knoblauchzehen;
• 0,5 TL Zitronensäure;
• Dill.

Zutaten für die Marinade:

• 1 EL Salz;
• 100 Gramm Zucker.

Die Zubereitung von Tomaten „unter dem Schnee“ mit Knoblauch ohne Essig für den Winter ist nicht sehr kompliziert, die Hauptsache ist, das Rezept zu befolgen.

Legen Sie mehrere Dillzweige auf den Boden von Litergläsern. Dann legen wir die kleinen Tomaten in einen Behälter. Mit kochendem Wasser übergießen und einige Minuten ziehen lassen. Abgießen und ein zweites Mal kochendes Wasser aufgießen, wiederum einige Minuten lang.

Die Marinade wird im „zweiten Wasser“ zubereitet, also das Wasser in die Pfanne gießen. Salz und Zucker hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.

Fügen Sie gehackten Knoblauch und Zitronensäure zu jedem Glas gedämpfter Tomaten hinzu. Die kochende Marinade einfüllen. Rollen Sie den Deckel auf, drehen Sie ihn um und decken Sie ihn mit einer warmen Decke ab. Lassen Sie die Gläser unter einer Decke stehen, bis sie vollständig abgekühlt sind.

1. Um zu verhindern, dass Tomaten „unter dem Schnee“ platzen, stechen Sie jede einzelne mit einem Zahnstocher an der Stelle an, an der sich der Stiel befand, bevor Sie sie in Gläser füllen.
2. Um eine Trübung der Lake zu verhindern, geben Sie Blätter von fein gehacktem Meerrettich hinzu, dann bleibt die Lake klar;
3. Um Gemüse haltbar zu machen, ist es besser, grobes Salz zu verwenden;
4. Essig durch Aspirin zu ersetzen ist eine schlechte Option. Produkt chemische Zusammensetzung V große Dosen ungesund;
5. Zeichen guter Essig- Das ist Essig, der mit zubereitet wird natürliche Zutaten. Ein Beweis dafür ist der Bodensatz der Flasche natürliche Zusammensetzung. Die Haltbarkeit sollte 4 Jahre nicht überschreiten. Essig behält seine Eigenschaften in Glasbehältern besser. Geschmacksqualitäten. Normalerweise Konzentration natürlicher Essig 4-6 Prozent nicht überschreitet.

Knusprige werden sehr schnell gegart, wenn man die Rezepte und Tipps erfahrener Köche befolgt.

Sie wissen nicht, wie Sie Zucchini für den Winter einfrieren sollen? Wir schlagen Ihnen die beliebtesten und kostengünstigsten Methoden vor.

Es stellt sich heraus, dass Marmelade nicht nur lecker, sondern auch schön sein kann. Ja, ja, zum Beispiel, Klare Marmelade aus Apfelscheiben macht nicht nur satt Geschmacksknospen, sondern bringt auch ästhetischen Genuss! Und viel Glück, liebe Hausfrauen!

Mit Zitronensäure behalten Tomaten ihre ursprüngliche Farbe und sind zarter als mit Essig.

Aus gesundheitlicher Sicht ist Zitronensäure weniger reizend für die Magenschleimhaut, was den Verzehr ermöglicht geringe Menge Marinaden für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen.

Jetzt, da eine solche Vielfalt an Konservenkonzentraten entdeckt wurde, statt Tafelessig kann verwendet werden:

• Konzentrierter Apfel-, Wein-, Trauben-, Himbeeressig;
• Saft oder Beeren von roten Johannisbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren (200 ml Saft pro Liter Salzlake);
• Sauerampfer (100 Gramm pro Liter Glas);
• Saure Äpfel (2 Stück pro Glas).

Ich wünsche Ihnen leckere Tomaten „im Schnee“ mit Knoblauch und guten Appetit!

Ich schlage vor, Tomaten im Schnee mit Knoblauch für den Winter zuzubereiten und andere Rezepte ohne Essig, aber mit verschiedenen Gewürzen.

Tomaten „Under the Snow“: Rezept für ein Literglas „Du wirst dir die Finger lecken“

Mit diesem Rezept möchte ich die Liste meiner Lieblingszubereitungen beginnen. Der Name spricht für sich – es ist zum Fingerlecken gut.

Für ein Literglas nehmen wir:

• 500 Gramm kleine Tomaten;
• Ein Esslöffel gehackter Knoblauch;
• Ein halbes Glas Zucker;
• Ein halber Esslöffel Salz;
• Dessertlöffel Essig.

1. Wir stechen die gewaschenen Tomaten in der Nähe des Stiels ein.
2. Wir füllen sie in saubere Gläser. Mit kochendem Wasser aufgießen und 15 Minuten ziehen lassen.
3. Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Marinade vor. Kochen Sie einen halben Liter Wasser mit Salz und Zucker, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Gießen Sie Essig in die Salzlake, bevor Sie sie vom Herd nehmen.
4. Lassen Sie das Wasser von den erhitzten Früchten ab. Gehackten Knoblauch über die Tomaten streuen. Bis zum Hals mit heißer Marinade füllen.
5. Wir verdrehen es. Leicht schütteln, um den Knoblauch zu verteilen, der wie weißer Schnee aussieht. Wir schützen.

Nach dem Abkühlen unter normalen Bedingungen lagern.

Geschnittene Tomaten „Im Schnee“, 1-Liter-Glas

Ich gebe ein Rezept für ein Literglas Tomaten unter dem Schnee im eigenen Saft.

• 700 Gramm große, saftige Tomaten;
• Eine halbe Knoblauchzehe;
• 25 Gramm Zucker;
• 10 Gramm Salz;
• Eine Prise Zitronensäure.

Wir schneiden die Früchte in vier Teile.

1. Knoblauch fein hacken, mit Zitronensäure, Salz und Zucker vermischen.
2. Geben Sie die Tomatenscheiben in sterile 1-Liter-Gläser und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Mischung.
3. Sterilisieren Sie die gefüllten Gläser 20 Minuten lang. Am Ende des Prozesses rollen wir es auf. Mit einer Decke abdecken und abkühlen lassen.

Wir lagern es im Keller.

Rezept für ein 3-Liter-Glas ohne Sterilisation

Ein bewährtes Rezept mit Knoblauch ist schnell zubereitet, die Marinade ist würzig.

Für ein 3-Liter-Glas benötigen Sie:

• 2 Kilogramm Tomaten;
• Kleine Paprika;
• 3 Stück Nelken;
• 5 Stück Piment;
• Mittlere Knoblauchzehe;
• Ein halbes Glas Salz;
• Ein Glas Zucker;
• Ein Glas Essig.

Geben Sie Gewürze auf den Boden der Flasche.

1. Dann Tomaten, dazwischen mit längs geschnittenen Paprikaschoten.
2. Mit kochendem Wasser übergießen und 20 Minuten stehen lassen. Salz und Zucker in das abgetropfte Wasser geben und aufkochen lassen.
3. Gießen Sie Essig in die Flasche, bestreuen Sie sie mit fein gehacktem Knoblauch und füllen Sie sie mit kochender Salzlake auf.
4. Decken Sie die gerollte Flasche warm ab.

Lassen Sie es abkühlen, bis es abgekühlt ist. Wir gehen in den Keller.

Tomaten im Schnee mit Knoblauch für den Winter ohne Essig

Für den Winter biete ich neben anderen Rezepten Tomaten im Schnee mit Knoblauch und ohne Essig an.

Zutaten für ein Literglas:

• 800 Gramm mittelgroße Tomaten;
• Ein Esslöffel gehackter Knoblauch;
• 8 Gramm Zitronensäure;
• 3 Zweige Petersilie;
• Frischer Dillschirm;
• Lorbeerblatt;
• 25 Gramm Zucker;
• Dessertlöffel Salz.

Legen Sie Gemüse und Blätter auf den Boden des Glases.

1. Dann fügen wir Tomatenfrüchte hinzu und gießen fünfzehn Minuten lang kochendes Wasser darüber. Wir machen das zweimal.
2. Aus dem ein zweites Mal abgetropften Wasser eine Füllung zubereiten, Salz und Zucker dazugeben und aufkochen.
3. Die erhitzten Früchte mit Knoblauch bestreuen, die Füllung einfüllen, Zitrone dazugeben und aufrollen.
4. Kühl unter einer Decke. Tomaten aus der Dose Ohne Essig bringen wir es in den Keller.

„Schneepräparierung“ mit Überraschung

Liste der Komponenten:

• 2 Kilogramm kleine runde Tomaten;
• 100 Gramm Karotten;
• Knoblauchzehe;
• Ein Glas Zucker;
• Ein Drittel eines Glases Salz;
• Kaffeelöffel Zitronensäure ohne Deckel;
• Kaffeelöffel Pfefferkörner;
• Ein halber Bund Dill.

Die Karotten waschen, schälen, abspülen und in Scheiben schneiden kleine Teile. Idealerweise kegelförmig oder dreieckig.

1. Bei gewaschenen Tomaten den Strunk herausschneiden und stattdessen ein Stück Karotte hineinstecken. Geben Sie die Früchte in eine Flasche mit Kräutern, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser und lassen Sie sie eine halbe Stunde stehen.
2. Zucker und Salz in die abgetropfte Flüssigkeit geben und 3 Minuten köcheln lassen.
3. Zu diesem Zeitpunkt Pfeffer und gehackten Knoblauch zu den Tomaten hinzufügen. Mit kochender Salzlösung auffüllen und Zitronensäure hinzufügen. Rollen Sie es auf und decken Sie es mit einer Decke ab.

Nach dem Abkühlen in die Speisekammer stellen.

Tomaten mit Knoblauch und Meerrettich für ein 2-Liter-Glas

Dies ist ein Rezept für Tomaten unter dem Schnee für den Winter für scharfe Liebhaber.

• 1,5 Kilogramm Tomaten;
• Ein Glas Zucker;
• Ein halbes Glas Salz;
• Ein Esslöffel gehackter Meerrettich;
• 1,5 Knoblauchzehen;
• Ein Teelöffel Koriander;
• Ein Esslöffel Essig;
• Ein halbes Meerrettichblatt;
• 2 Johannisbeerblätter.

Nach dem Rezept für 2-Liter-Gläser zubereiten:

1. Geben Sie das Gemüse und die gewaschenen Tomaten in ein sterilisiertes Glas.
2. Den Knoblauch hacken. Die Meerrettichwurzel auf einer feinen Reibe reiben.
3. Gießen Sie das gehackte Gemüse in ein Glas Tomaten.
4. Stellen Sie den Wasserkocher auf das Feuer, nachdem das Wasser kocht, gießen Sie die Tomaten hinein.
5. Die Flüssigkeit muss nach 25 Minuten abgelassen werden.
6. Während das Gemüse aufwärmt, müssen wir die Füllung zubereiten. Gießen Sie einen Liter Wasser in eine Schüssel, fügen Sie Zucker und Salz hinzu und stellen Sie sie auf den Herd. Sobald die Füllung kocht, Essig hinzufügen und vom Herd nehmen.
7. Gießen Sie Koriander in einen Glasbehälter mit Gemüse und gießen Sie dann Salzlake hinein. Sterilisiert aufrollen, Blechdeckel. Wir lassen das Werkstück warm und wickeln es in eine warme Decke.

Morgens senken wir die eingelegten Tomaten in den Keller.

Dosentomaten „White Snow“ mit Senf

Ich empfehle Ihnen, für den Winter köstliche Tomaten mit Senf zuzubereiten. Sie haben nicht nur einen wunderbaren Geschmack und ein wunderbares Aroma, sondern es entsteht auch der Eindruck, als ob die Tomaten auf Schnee liegen und damit bestäubt wären.

Sie müssen folgende Produkte einnehmen:

• 2 Kilogramm Tomaten;
• 3 kleine Knoblauchzehen;
• 1,5 Liter Wasser;
• Ein halbes Glas Zucker;
• 30 Gramm Salz;
• Ein Esslöffel Senf;
• 40 Milliliter Essig.

Geben Sie die Tomaten in die Flasche, gießen Sie kochendes Wasser hinein und lassen Sie es fünfzehn Minuten lang stehen. Gießen Sie Wasser in den Behälter, erhitzen Sie es, fügen Sie Senf, Salz und Zucker hinzu. Die Marinade zwei Minuten kochen lassen.

Gießen Sie das Wasser vorsichtig aus dem Gemüseglas. Dann gehackten Knoblauch und Essig hinzufügen. Die Marinade über das Gemüse gießen und gut verschließen. Wickeln Sie es in eine Decke und lassen Sie es warm, bis es vollständig abgekühlt ist.

Rezept für leckere Tomaten mit Knoblauch und Apfelessig

Wir bereiten Produkte für ein 1-Liter-Glas vor:

• 700 Gramm kleine Tomaten;
• 6 große Knoblauchzehen;
• 3 Pfefferkörner;
• Lorbeerblatt;
• 3 Zweige Petersilie;
• 2 Johannisbeerblätter;
• 40 Milliliter 6 % Apfelessig;
• Dessertlöffel Salz;
• 2 Dessertlöffel Sahara;
• 500 Milliliter Wasser.

So bereiten Sie einen Snack ohne Sterilisation zu:

1. Spülen Sie das gewaschene Glas mit kochendem Wasser aus und geben Sie Gemüse, Lorbeerblätter und Pfeffer auf den Boden.
2. Waschen Sie die Tomaten, stechen Sie sie mit einem Spieß ein und geben Sie sie in ein Glas mit Kräutern und Gewürzen. Streuen Sie fein gehackten Knoblauch über die Tomaten.
3. Gießen Sie kochendes Wasser in einen Glasbehälter mit Gemüse und decken Sie ihn mit einem Deckel ab. Die Tomaten werden zwanzig Minuten lang erhitzt.
4. In dieser Zeit müssen wir die Marinade vorbereiten. Gießen Sie Wasser in eine Schöpfkelle, fügen Sie Salz und Zucker hinzu und stellen Sie es auf den Herd. Sobald die Füllung kocht, Essig hinzufügen.
5. Lassen Sie die abgekühlte Flüssigkeit von der Tomate ab und gießen Sie sofort die Marinade hinein. Wir verkorken es. Kühlen Sie das Werkstück ab, indem Sie es mit einer Decke abdecken.

Am Morgen sind die Tomatengläser abgekühlt und können nun zur weiteren Lagerung auf ein Regal gestellt werden.

Tomaten mit Knoblauch und Basilikum

Wir bereiten folgende Produkte zu:

• 3 Kilogramm braune Tomaten;
• Mehrere Zweige Basilikum;
• 5 Pfefferkörner;
• 2 Knoblauchzehen;
• 60 Gramm Salz;
• Ein Glas Zucker;
• Ein viertel Glas Essig.

Basilikum, Paprika und Tomaten in Gläser füllen.

1. Füllen Sie das Werkstück mit kochendem Wasser.
2. Nach dreißig Minuten die Flüssigkeit abgießen und Salz und Zucker hinzufügen. Lass uns kochen.
3. Gehackten Knoblauch über die erhitzten Tomaten streuen. Mit Marinade füllen.
4. Nach zehn Minuten die Füllung abtropfen lassen und erneut kochen. Beim zweiten Mal füllen wir den Glasbehälter mit Tomaten. Fest drehen. Einpacken. An einem kühlen Ort aufbewahren.

Ich empfehle, sich ein Videorezept zum Zubereiten von Tomaten im Schnee mit Knoblauch für den Winter anzusehen.

Nachdem Sie die Rezepte für Tomaten mit Knoblauch gelesen haben, wird Ihnen bestimmt eine der Zubereitungen für den Winter gefallen, Tomaten mit Knoblauch im Schnee ohne Essig, und auch andere Rezepte werden Ihrem Geschmack entsprechen.