Leckere Hefepfannkuchen mit Äpfeln. Hefepfannkuchen mit Äpfeln
1 Esslöffel Zucker und Trockenhefe in eine Schüssel mit lauwarmer Milch geben. Mit einem Schneebesen alle Zutaten verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Achtung: Zunächst muss die Hefe vollständig aufgelöst sein, sonst geht der Teig nicht auf. Lassen Sie die Mischung unmittelbar danach 10 Minuten lang stehen. Nach der vorgegebenen Zeit sollten Blasen auf der Oberfläche der Flüssigkeit erscheinen. Dies ist ein Zeichen dafür, dass die Hefe begonnen hat zu wirken. Schritt 3: Bereiten Sie die Mehlmischung vor.
Mit einem Sieb das Mehl direkt in eine mittelgroße Schüssel sieben. Dank dieses Verfahrens wird der Teig luftiger, zarter und klümpchenfrei. Anschließend das Salz und den restlichen Zucker in ein gemeinsames Gefäß geben und mit einem Esslöffel alles gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Schritt 4: Bereiten Sie den Pfannkuchenteig vor.
Wenn die Hefemischung durchgezogen ist, gießen Sie sie zusammen mit der Mehlmischung in eine Schüssel. Fügen Sie 30 Milliliter Pflanzenöl hinzu und schlagen Sie das Ei auf. Alle Zutaten mit einem Schneebesen gründlich vermischen, sodass sich keine Klumpen bilden. Wir sollten einen flüssigen Teig bekommen, die Konsistenz von dicke saure Sahne. Decken Sie nun die Schüssel mit einem Tuch ab und stellen Sie sie an einen warmen Ort, um sie 1 Stunde lang ziehen zu lassen. In dieser Zeit sollte sich das Teigvolumen verdoppeln. Schritt 5: Bereiten Sie die Äpfel vor.
Wir waschen die Äpfel gut unter fließendem Wasser und legen sie auf ein Schneidebrett. Schälen Sie das Bauteil mit einem Messer und schneiden Sie es dann in zwei Hälften. Entfernen Sie den Kern von jedem Teil.
Nun die Früchte in kleine Stücke schneiden und auf einen sauberen Teller geben. Schritt 6: Pfannkuchen auf Hefeteig mit Äpfeln zubereiten.
Wenn der Teig aufgeht, Apfelstücke dazugeben und alles vorsichtig mit einem Esslöffel vermischen. In der Zwischenzeit eine Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Wenn der Behälter mit dem Inhalt heiß ist, reduzieren Sie die Hitze etwas und beginnen Sie mit dem Braten der Pfannkuchen. Dafür den Teig mit einem Esslöffel auslöffeln und vorsichtig in die Form geben. Achtung: Backwaren sollten mit geringem Abstand voneinander gegart werden, da sie dabei an Größe zunehmen. Die Pfannkuchen auf beiden Seiten anbraten, bis sie fertig sind goldene Kruste. Unmittelbar danach auf Küchenpapier legen (um überschüssiges Fett zu entfernen), bei Bedarf etwas Pflanzenöl hinzufügen und eine neue Portion auslegen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist. Dann schalten wir den Herd aus und fangen an, den Esstisch zu decken. Schritt 7: Pfannkuchen auf Hefeteig mit Äpfeln servieren.
Noch warme Pfannkuchen auf Hefeteig mit Äpfeln, dazu servieren Esstisch zusammen mit Tee oder Kaffee. Backwaren können auch mit Marmelade, Kondensmilch und Sahne belegt werden. Es ist sehr lecker und sättigend.
Guten Appetit!
Um solche Pfannkuchen zuzubereiten, fügt man am besten süßsaure Äpfel hinzu. Dann sind die Backwaren pikant säuerlich und mäßig süß;
Damit der Teig sehr lecker und weich wird, bereitet man ihn am besten aus Mehl zu Prämie, Feinschliff und bewährte Marken;
Für die Teigzubereitung können Sie Trockenhefe durch frisch gepresste Hefe ersetzen. Dann müssen Sie, basierend auf den im Rezept angegebenen Zutaten, 15 Gramm einnehmen.
Wenn Sie den unermüdlichen Wunsch haben, etwas sehr Leckeres zu kochen, sind Sie bei uns genau richtig. Ich habe so einen Wunsch, heute habe ich vor, sehr leckere Hefepfannkuchen zuzubereiten, ich lade Sie ein, mitzumachen, und gemeinsam werden wir Erfolg haben. Denn niemand wird es ablehnen, sich morgens, am Wochenende, mit seinem Liebsten duftende und sehr fluffig heiße Pfannkuchen zu gönnen. Persönlich versetzt mich der Geruch (Aroma) von Hefepfannkuchen in tiefe Jungfräulichkeit, ich erinnere mich, wie ich früh morgens vom Hefegeruch aufwachte und ich weiß mit Sicherheit, dass meine Mutter meine Favoriten kocht, meine Seele freut sich und ich sage es ich selbst - Gott, was Wunderschönes Leben:). Jetzt möchte ich diese kleine Nostalgie spüren und diese Tage in meiner Erinnerung widerspiegeln, indem ich ein so köstliches Muttergericht wie Hefepfannkuchen zubereite.
Um unserem Gericht etwas Würze und Originalität zu verleihen, werde ich es fein in den Teig geben geschnittene Äpfel, was den Geschmack der Pfannkuchen sehr interessant macht. Wie Sie bereits aus meiner Kocherfahrung wissen verschiedene Arten(geschlossen, offen) und ich liebe Äpfel wirklich, ich füge sie ziemlich oft hinzu verschiedene Gerichte. Ich bin mir sicher, dass Sie, wenn Sie die Pfannkuchen probieren, genau wie ich ein Fan dieser Frucht werden.
Für die Zubereitung von Hefepfannkuchen benötigen wir folgende Zutaten:
- Warme Milch 500 ml;
- Weizenmehl 500g;
- Trockenhefe 3 EL. Löffel;
- Eier 2 Stk.
- Zucker 2 EL. Löffel;
- Pflanzenöl 2 EL. Löffel;
- Salz nach Geschmack;
- Äpfel 2 Stk.
Zuerst müssen wir einen Teig machen. Dazu warme Milch (ca. 40 °C) nehmen, Mehl und Hefe dazugeben und glatt rühren.
Da sind sehr wichtiger Punkt– Die Hefe muss frisch sein, um zu prüfen, wie frische Hefe, einen Teelöffel darin verdünnen warmes Wasser, etwas Zucker dazugeben und nach ein paar Minuten sollte die Hefe kräftig gären, passiert das nicht, ist sie nicht frisch.
Jetzt muss der Teig gut aufgehen. Dazu nehmen wir ein Handtuch und decken den Teig ab, während wir ihn an einen warmen Ort stellen. 
Wenn die Hefe frisch ist, werden wir feststellen, dass unser Teig nach etwa dreißig Minuten recht gut an Volumen zugenommen hat. 
Als nächstes fügen Sie Eier hinzu, vorzugsweise sollten sie es sein Zimmertemperatur, Zucker und Pflanzenfett.
Nun alle hinzugefügten Zutaten gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht, und erneut etwa dreißig Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. 
Jetzt kümmern wir uns um die Äpfel, schälen sie und hacken oder reiben sie fein grobe Reibe Ich bevorzuge gewürfelte Äpfel, sie schmecken gut in Pfannkuchen, was mir sehr gut schmeckt. 
Nun, der Teig ist wieder ganz gut aufgegangen, nun fügen Sie fein gehackte Äpfel zum dreimal erhöhten Teig hinzu, mischen Sie erneut und stellen Sie ihn für zwanzig Minuten an einen warmen Ort. 
Nach zwanzig Minuten ist der Teig gut aufgegangen, jetzt muss nicht mehr gerührt werden. 
Fertig ist der Hefeteig mit Äpfeln, nun kommen wir zum Wichtigsten – dem heißen Pfannkuchen. Stellen Sie eine Bratpfanne auf den Herd, erhitzen Sie sie, gießen Sie Pflanzenöl hinein, erhitzen Sie das Öl und beginnen Sie mit dem Braten der Pfannkuchen. Geben Sie den Teig mit einem Löffel in etwa gleichen Portionen in die Pfanne und braten Sie ihn an. Wenn der Teig am Löffel kleben bleibt, können Sie ihn vor der Teigentnahme in Wasser tauchen, was das Auflegen des Teigs auf die Bratpfanne erheblich erleichtert. 
Für eine wirklich heimelige und gemütliche Atmosphäre in der Küche sorgen frisch gebackene Pfannkuchen, die zu den charakteristischsten russischen Gerichten zählen traditionelle Küche. Die bekannten Pfannkuchen haben ihre Wurzeln im heidnischen Russland. Pfannkuchen wurden damals nach dem gleichen Rezept aus Eiern und Butter zubereitet und waren Pfannkuchen kleine Größe. Einer Theorie zufolge verdanken sie ihren Namen Lada, der Schutzpatronin der Aussaat, der Göttin der Liebe und des Frühlings.
Besonders lecker sind Pfannkuchen, die mit Hefe und Füllung zubereitet werden. Als Füllstoff werden meist Früchte, Beeren, Gemüse und Kräuter verwendet. Einer der meisten beliebte Typen Die Füllungen sind Äpfel.
Es ist sehr wichtig, die Milch nicht zu stark zu erhitzen, da sonst die Hefe verdirbt.
In vorgewärmter Milch (38 °C) verdünnen wir Hefe und fügen 1 EL hinzu. l. Sahara. Sie müssen alles mischen und 15 Minuten ruhen lassen. Wenn die Milch kalt ist, geht der Teig nicht auf. In einem separaten Behälter das Ei und den restlichen Zucker verquirlen. Diese Phase ist notwendig, wenn Sie erhalten möchten luftige Pfannkuchen.
Sobald sich auf dem Teig eine Schaumkappe bildet:
Alle Produkte außer Milch sollten Zimmertemperatur haben. Zu heiße oder zu kalte Zutaten können den Teig gummiartig machen und dazu führen, dass die Hefe zu lange zum Aufgehen braucht.
Ein einfaches Rezept für Hefepfannkuchen mit ÄpfelnWährend der Teig geht, können Sie die Äpfel vorbereiten. Wir reinigen sie gründlich, entfernen die Schale, entfernen den Kern und hacken sie fein. Aus Bequemlichkeits- und Zeitgründen können Sie eine große Reibe verwenden. Nach Ablauf der angegebenen Zeit Äpfel zum Teig geben, vermischen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
Nachdem der Teig fertig ist:
Die bequemste Art, den Teig zu verteilen, ist das Einweichen kaltes Wasser Löffel. Die Pfanne sollte vorgeheizt sein. Nur mit Hefe werden die Pfannkuchen so fluffig und unglaublich luftig!
Ideal wäre eine gusseiserne Bratpfanne.
Ein weiterer Vorteil ist, dass solche Pfannkuchen beim Frittieren nicht so viel Öl aufsaugen, im Gegensatz zu denen, die mit Soda gekocht werden. Diese Pfannkuchen werden warm mit Sauerrahm serviert; es können Kondensmilch, Honig, Sirup oder Marmelade hinzugefügt werden.
Pfannkuchen mit Äpfeln ohne Hefe zubereitenWenn aus irgendeinem Grund keine Hefe zur Hand ist, dieses Produkt in der Küche grundsätzlich fehlt oder überhaupt keine Zeit bleibt, den Teig vorzubereiten und den Teig gehen zu lassen, dann ideale Option Dazu reichen hefefreie Apfelküchlein mit Natron oder Backpulver.
Um solche Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie alle oben genannten Zutaten in der angegebenen Reihenfolge mischen. Die Ausnahme besteht darin, dass Sie den Teig nicht vorbereiten müssen. Wenn im Rezept Backpulver verwendet wird, sollte es in einer Menge von 1,5 TL zum Mehl gegeben werden. Bei Auswahl wird es hinzugefügt Backpulver, dann muss es mit Milch vermischt und zuerst mit Essig abgeschreckt werden. Soda wird in einer Menge von 0,5 TL eingenommen. Obwohl solche Pfannkuchen ohne Hefe weniger luftig und fluffig werden, sind sie sehr lecker und sättigend!
Hefepfannkuchen mit Äpfeln (Video)Pfannkuchen ziehen Hausfrauen an einfache Zutaten, die in der Regel im Haus und bei Ihnen vorhanden sind angenehmer Geschmack, so vertraut jedem aus der Kindheit! Darüber hinaus sind für die Zubereitung fluffiger Pfannkuchen keine besonderen Kochkenntnisse erforderlich. Sie können leicht zu einem festen Bestandteil des Familientisches werden.
Rezept für Hefepfannkuchen mit Äpfeln (Foto)
Zarte, fluffige Pfannkuchen – Lieblingsgericht für ein Familienfrühstück an einem Wochenende in vielen russischen Familien. Abgesehen davon, dass dieses Gebäck recht einfach zuzubereiten ist und nur aus den einfachsten und einfachsten Zutaten besteht preiswerte Zutaten, die es in jedem Haushalt gibt, kann es dennoch als wichtigster verbindender Faktor für die Familie dienen. Stimmen Sie zu, dass es nicht die einfachste Aufgabe ist, morgens alle Haushaltsmitglieder, von alten Menschen bis zu Teenagern, am Tisch zu versammeln, um gemeinsam Sandwiches oder zumindest Rühreier zu essen. Jemand schläft noch und möchte nicht aufstehen, und jemand rennt bereits geschäftlich oder zu Freunden davon. Doch wenn morgens der Duft von frisch gebackenen Pfannkuchen durchs Haus weht, strömt nach und nach jeder aus freien Stücken in die Küche...
Heute riecht es in unserem Haus wie aus der Kindheit Hefeteig ein angenehmer Herbstduft gesellt sich hinzu Bratäpfel, da ich originale Hefepfannkuchen mit Äpfeln kochen werde. Diese leckere Pfannkuchen recht ungewöhnlich in ihrer Zubereitungsart. Am häufigsten werden in solchen Rezepten Äpfel in geriebener oder gehackter Form zum Teig gegeben, was den Backwaren nur einen leicht fruchtigen Geschmack verleiht. Aber in in diesem Fall Ganze Apfelringe werden in einer dünnen Schicht reichhaltigem Hefeteig frittiert, sodass ihr Geschmack bei diesem Gericht eine Hauptrolle spielt.
Hefepfannkuchen mit Äpfeln sind ganz einfach zuzubereiten, sodass Sie auch kleine Kinder beim Backen einbeziehen können. Ich bin mir sicher, dass Kinder begeistert sein werden, wie aus Apfelringen in der Pfanne fluffige und duftende Pfannkuchen mit einer Überraschung im Inneren werden. Und Ihre ganze Familie wird die zarte Textur und den süß-sauren, fruchtigen Geschmack davon zu schätzen wissen hausgemachte Backwaren, also einer von Ihnen Familienfrühstück findet in einer herzlichen, freundlichen und vor allem unglaublich leckeren Atmosphäre statt!
Nützliche Informationen So backen Sie Hefepfannkuchen mit Äpfeln – ein Rezept für fluffige Milchpfannkuchen mit ganzen Apfelringen darin mit Schritt-für-Schritt-FotosZUTATEN:
- 1 EL. Mehl
- 1/2 EL. Milch
- 2 Eier
- 3 EL. l. Sahara
- 30 g Butter
- 10 g Trockenhefe
- eine Prise Salz
- 3 große Äpfel (600 g)
- 100 g Zucker
Zum Braten:
- 70 - 80 ml Pflanzenöl
KOCHMETHODE:
1. Um Pfannkuchen mit Äpfeln zu backen, bereiten wir zunächst den Hefeteig vor. Dazu Trockenhefe in warme Milch gießen, umrühren und einige Minuten stehen lassen, während die restlichen Zutaten vermischt werden, damit die Hefe leicht aktiviert wird.
Wichtig! Hefe sollte in warmer, nicht heißer Milch verdünnt werden, da diese Mikroorganismen bei Temperaturen über 55–60 °C abzusterben beginnen. Am einfachsten ist es, die Milch darin zu erhitzen Mikrowelle 30 Sekunden lang bei maximaler Leistung.
2. Während die Hefe ihre Arbeit beginnt, geben Sie die Eier in eine tiefe Schüssel und fügen Sie Zucker hinzu. 
3. Eier mit Zucker im Hochgeschwindigkeitsmixer zu einer lockeren, weißen Masse schlagen. 
4. Fügen Sie mit Salz gesiebtes Mehl hinzu und vermischen Sie alles gründlich mit einem Mixer. 
5. Geschmolzene und leicht abgekühlte Butter in den Teig gießen und erneut verrühren. 
6. An letzte Stufe Milch mit Hefe hinzufügen und gründlich vermischen. Das Ergebnis wird ein ziemlich dicker, aber fließender Teig sein.
7. Decken Sie die Schüssel mit dem Teig mit einem feuchten Tuch ab und stellen Sie sie für 45 Minuten an einen warmen Ort. In dieser Zeit sollte sich der Teig für Pfannkuchen mit Äpfeln um das 2- bis 3-fache erhöhen. 
8. Während der Pfannkuchenteig in der Hitze aufgeht, die Äpfel schälen, entkernen und in 5–6 mm dicke Ringe schneiden. Gießen Sie Zucker in eine separate Schüssel, um die Äpfel zu bedecken.
Beratung! Meiner Meinung nach ist es am bequemsten, zuerst die Mitte des Apfels mit zu entfernen spezielles Gerät, dann die Schale entfernen und den Apfel anschließend in Ringe schneiden scharfes Messer. Wenn Sie keine Vorrichtung zum Entfernen des Kerngehäuses haben, sollten Sie den Apfel zunächst schälen, in Ringe schneiden und mit einem kleinen Messer vorsichtig die Kerne aus jedem Ring herausschneiden.
9. In einer großen Bratpfanne 2–3 EL erhitzen. l. Pflanzenöl. Tauchen Sie jeden Apfelring mit den Händen zuerst in Zucker, dann in den Teig und legen Sie ihn in die Pfanne, nicht zu nah beieinander. 1 – 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie braun sind. 
10. Drehen Sie die Apfelpfannkuchen vorsichtig mit einem Pfannenwender um und braten Sie sie von der anderen Seite an. Damit der Teig innen vollständig durchgebacken ist, sollten Sie die Pfannkuchen mehrmals pro Minute wenden. Insgesamt reichen 5–7 Minuten zum Frittieren einer Portion. 
11. Die restlichen Pfannkuchen in derselben Bratpfanne braten, bei Bedarf Pflanzenöl hinzufügen und darauf legen papierhandtuch damit überschüssiges Fett absorbiert wird. 
Hefepfannkuchen mit Äpfeln schmecken sowohl warm als auch kalt sehr lecker. Auf Wunsch können sie bestreut werden Puderzucker und Zimt und mit Honig, Marmelade, Sauerrahm oder Kondensmilch servieren. Guten Appetit! 
500 ml warme Milch,
500 gr Weizenmehl,
3,5 TL Trockenhefe,
2 Eier, Zimmertemperatur,
2 EL. Sahara,
2 EL. Pflanzenöl,
1 Teelöffel Vanille Essenz,
0,5 TL Salz,
2 Äpfel.
Was gibt es Schöneres für ein Wochenendfrühstück als leicht, aromatisch, scharf und sehr luftige Pfannkuchen, bewässert Ahornsirup oder deine Lieblingsmarmelade! Der köstliche Duft dieser Pfannkuchen versetzt mich in tiefe Kindheit zurück, als ich am frühen Sonntagmorgen aufwachte, diesen Geruch wahrnahm, den Geruch von Hefe, der aus der Küche kam, und ich genau wusste, was meine Mutter zum Frühstück zubereitete!
Zutaten:
1. Also machen wir einen Teig. Sehr warme Milch(ca. 40 Grad) Hefe und Mehl hinzufügen. Alles glatt rühren.
Es ist sehr wichtig, frische Hefe zu haben. Ich verwende die aktive Trockenhefe von Fleishmann, weil dominikanische Hefe überhaupt nicht funktioniert. Um die Frische der Hefe zu überprüfen, müssen Sie 1 TL verdünnen. Hefe drin geringe Menge warme Flüssigkeit, dazu etwas Zucker. Nach ein paar Minuten beginnt die Hefe kräftig zu arbeiten; andernfalls ist die Hefe nicht frisch. 
2. Mit einem Leinentuch abdecken und den Teig 30 Minuten lang an einen warmen Ort stellen. Wir brauchen, dass der Teig gut aufgeht. 
3. Nach 30 Minuten sehen wir, dass der Teig gut aufgegangen ist. 
4. Eier, Zucker, Butter, Vanilleessenz und Salz hinzufügen. 
5. Gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Und wieder mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einen warmen Ort stellen. 
6. Schneiden Sie die Äpfel in kleine Würfel, Sie können sie reiben, aber ich mag es, wenn der Apfel knackig ist. 
7. Der Teig ging gut auf und verdreifachte sein Volumen fast. Äpfel dazugeben und nochmals gut vermischen. Nochmals für 20 Minuten an einen warmen Ort stellen. 
8. Und das ist der Teig mit Äpfeln, er ist auch sehr gut aufgegangen. Diesmal mischen wir den Teig nicht. 
9. Die Bratpfanne erhitzen und Pflanzenöl einfüllen. Stellen Sie ein Glas Wasser daneben. Einen Esslöffel in Wasser tauchen und den Teig in die Form geben. 
10. Auf beiden Seiten backen, bis goldene Farbe. In einer heißen Bratpfanne gehen Pfannkuchen sofort auf. Es ist wichtig, nicht zu gähnen und rechtzeitig umzudrehen, damit die Pfannkuchen nicht anbrennen. 
11. Das ist es! Die Pfannkuchen sind fertig. Aus angegebene Menge Zutaten ergeben so viele leckere Pfannkuchen. 
12. Die Pfannkuchen sind ziemlich fluffig, weich, lecker und sehr hausgemacht geworden. Natürlich sofort heiß servieren, gekühlt sind sie aber nicht weniger lecker. 
13. Ich habe es mit meinem Lieblings-Ahornsirup garniert, aber Sie können es mit allem belegen, was Sie möchten, Sauerrahm, Marmelade, Marmelade, Honig, Joghurt, Beerensauce usw. 
14. Genießen Sie Ihren Tee und ein schönes Wochenende! 
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