Kompott aus ganzen Äpfeln für den Winter. Kompott aus geschnittenen Äpfeln für den Winter - ein einfaches Rezept mit Schritt-für-Schritt-Fotos

Selbstgemachte Fruchtgetränke haben einen erfrischenden Geschmack, ein einzigartiges Aroma und enthalten im Gegensatz zu im Laden gekauften Gegenstücken eine große Menge an Vitaminen. Um sie zu jeder Jahreszeit zu genießen, können Sie Apfelkompotte für den Winter aufbewahren, die sich ideal für ein Tagesmenü und eine festliche Tafel eignen.

Klassisches frisches Apfelkompott für den Winter

Apfelkompott nach dem klassischen Rezept ist einfach zuzubereiten. Die Früchte dafür müssen saftig, reif und hell sein, dann wird das Getränk besonders lecker und appetitlich.

Notwendige Komponenten (für ein Drei-Liter-Glas):

Äpfel - 0,4 kg;
Wasser - 3 Liter;
Zucker - 50 Gramm.

Kochen:

Zuerst müssen Sie das Geschirr für zukünftige Konserven vorbereiten. Dazu müssen saubere Gläser für 10 Minuten in einen heißen Ofen oder eine Mikrowelle bei mittlerer Leistung gehalten werden. Legen Sie die Deckel für 7-8 Minuten in kochendes Wasser.
Dann die Äpfel sortieren und gut waschen. Entfernen Sie den Kern von ihnen und schneiden Sie sie in 5-6 Stücke.
Früchte in einen Topf mit heißem Wasser geben und 5 Minuten kochen. Gießen Sie sie dann in ein Sieb und kühlen Sie sie ab und ersetzen Sie sie unter kaltem Wasser.
Füllen Sie Gläser mit Äpfeln, so dass etwas mehr als die Hälfte davon vorhanden sind.
Gießen Sie Zucker in die Flüssigkeit, in der die Früchte gekocht wurden, und bereiten Sie einen süßen Sirup zu.
Dann gießen Sie Äpfel mit heißer Brühe und bedecken Sie sie mit Deckeln.
Konserven in ein großes Becken mit Wasser geben, zum Kochen bringen und 30 Minuten sterilisieren.
Danach alle Gläser mit Deckel aufrollen.
Drehen Sie die Rohlinge um, wickeln Sie sie in eine warme Decke und lassen Sie sie einen Tag stehen.

Apfelkompott für den Winter ist fertig. Nach dem vollständigen Abkühlen sollte es an einem dauerhaften Aufbewahrungsort aufbewahrt werden.

Köstliches Getränk in einem Multikocher

Mit einem Slow Cooker können Sie Apfelkompott mit anschließender Konservierung auf sehr originelle Weise zubereiten. Ein solches Getränk unterscheidet sich im Geschmack praktisch nicht von auf dem Herd gekochten Rohlingen.

Benötigte Komponenten:

Apfelfrüchte - 1,5 kg;
Wasser - 1,5 Liter;
Zucker - 200 Gramm;
eine Zitrone;
Nelken - 2-3 Stk.

Apfelkompott, auf einfachste Weise zubereitet, ist sowohl im Sommer als auch im Winter ein schmackhafter und gesunder Abschluss für jedes Abendessen. Früchte süßer und saurer Sorten eignen sich am besten für die Ernte, insbesondere Antonovka, ihr einzigartiges erkennbares Aroma wird von den Klassikern verherrlicht. Mit dem vorgestellten Rezept ohne Sterilisation können Sie die meisten Vitamine einsparen.

Die Hauptanforderung beim Kochen besteht darin, die Äpfel sorgfältig zu schälen, damit die faulen Teile nicht in das Glas fallen. Damit die Äpfel nicht dunkel werden, werden gehackte Scheiben in leicht gesalzenes Wasser gelegt. Ein ausgezeichnetes Aroma für ein Getränk ist Zitronenschale.

Zutaten

Sie benötigen einen 3-Liter-Behälter:

1 kg Äpfel
1,5 St. Kristallzucker
2 Prisen Zitronensäure
2,5-2,6 Liter heißes Wasser

Kochen

1. Waschen Sie die gesammelten Äpfel in Wasser und schneiden Sie sie. Achten Sie darauf, den Kern mit Samen zu entfernen und die Apfelhälften zu spülen, schneiden Sie sie dann in Stücke und gießen Sie sie in ein Glas, wobei Sie es 8-10 cm vom Boden füllen.

2. Kochen Sie Wasser in einem großen Topf und gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas, nachdem Sie ein Messer oder einen Holzspatel darunter eingesetzt haben, damit das Glas nicht durch den Temperaturunterschied platzt. Decken Sie es mit einem Blechdeckel oder einer Untertasse ab und lassen Sie die Luft etwa 10 Minuten lang aus dem Schnitt entweichen.

3. Anschließend die heiße Flüssigkeit aus dem Glas über den gelochten Ablaufdeckel wieder in den Topf abgießen. Das Wasser erneut zum Kochen bringen. Füllen Sie einfach Kristallzucker in die Gläser und fügen Sie einiges an Zitronensäure hinzu, um den Apfelgeschmack nicht zu unterbrechen, sondern nur zu verstärken. Gießen Sie erneut kochendes Wasser bis zu den Schultern in das Glas. Den Deckel mit kochendem Wasser überbrühen und das Glas damit bedecken.

4. Verschließen Sie es mit einem Konservierungsschlüssel und drehen Sie das Glas sehr vorsichtig über die Spüle, überprüfen Sie die Stärke der Naht und verwenden Sie einen Ofenhandschuh oder ein Handtuch. Lassen Sie das Apfelkompott für den Winter abkühlen und bringen Sie es in den Keller, Keller oder in die Vorratskammer.

Apfelkompott für den Winter

Seit unserer Kindheit erinnern wir uns alle an den einzigartigen Geschmack von hausgemachten Zubereitungen von Großmutter oder Mutter, die so schön sind, mitten im Winter oder für einige Feiertage geöffnet zu werden und den nostalgischen Geschmack von Sommer und Wärme zu genießen. Besonders lecker sind Apfelkompotte. Wir sind bereit, Ihnen zu sagen, wie man Apfelkompott für den Winter macht, ein einfaches Rezept, das Sie bewerten können, indem Sie die entsprechende Anzahl von Sternen wählen 🙂.

Wir werden Sie ausführlich darüber informieren, wie viel und in welchen Anteilen Sie Produkte einnehmen müssen, um diese köstliche hausgemachte Zubereitung zuzubereiten, welche Äpfel besser zu nehmen sind, wie viel Kompott aus frischen Äpfeln gekocht werden muss und was dieser Hauptfrucht noch hinzugefügt werden kann um den Geschmack des Getränks zu diversifizieren.

Sie werden selbst sehen, dass Sie nichts Übernatürliches erfinden müssen, um Kompotte für den Winter zu rollen, alles ist ganz einfach und erschwinglich, aber unglaublich lecker.

Verbindliche Regeln

Bevor Sie versuchen, Apfelkompott aus frischen Äpfeln für den Winter zu rollen, sollten Sie sich mit einigen Regeln vertraut machen, die Ihnen helfen, Fehler zu vermeiden und alles richtig zu machen.

Um das Kompott am leckersten zu machen, lohnt es sich, große, saubere Äpfel ohne Beschädigungen und Wurmlöcher auszuwählen. Wenn Sie mehrere verschiedene Sorten dieser Frucht haben, müssen sie in verschiedene Gläser gerollt werden, damit der Geschmack des Getränks rein bleibt.
Vor der Zubereitung des Kompotts müssen die Früchte gründlich gewaschen werden. Dies ist notwendig, damit das Kompott nicht nachgärt.
Kompott kann aus ganzen oder gehackten Äpfeln hergestellt werden. Falls gewünscht, können Sie die Schale von ihnen entfernen und den Kern entfernen. Wenn Sie Kompott aus gehackten Äpfeln kochen, werden diese kurz in gesalzenem oder angesäuertem Wasser unter Zusatz von Zitronensäure eingeweicht, damit sie nicht dunkler werden. Dann behalten Ihre Äpfel eine helle Farbe und erfreuen mit ihrem angenehmen Aussehen und Geschmack.
Die Gläser, in denen Sie Ihr Kompott aufrollen, müssen im Wasserbad sterilisiert oder gedämpft werden. Du kannst sie auch im Backofen braten. Dasselbe geschieht mit Glasdeckeln. Dies ist notwendig, um verschiedene Bakterien zu zerstören, die dann die Fermentation eines hausgemachten Getränks und dessen Verderb hervorrufen können. Sie möchten nicht, dass die Früchte Ihrer Arbeit ausgeschüttet und weggeworfen werden, oder?
Und das Letzte: Äpfel für solche Rohlinge verwenden besser süß-saure Sorten mit dichtem Fruchtfleisch, Sie können sogar leicht unreif, aber bereits gegossen nehmen. Kompott aus unreifen Äpfeln für den Winter erreicht nach einiger Zeit den gewünschten Geschmackszustand. Wenn Sie völlig unreife Äpfel nehmen, ist der Geschmack des Getränks nicht so reichhaltig, wie wir es gerne hätten. Wenn die Früchte dagegen überreif sind, werden sie selbst im Kompott weich, verlieren ihre Elastizität und Form und Fruchtfleischklumpen schwimmen im Sirup.

Jetzt wissen Sie, welche Grundregeln Sie beachten müssen, bevor Sie mit dem Rollen von Apfelkompott beginnen.

Ganzes Apfelkompott

Wie wir bereits gesagt haben, können Kompotte sowohl aus in Scheiben geschnittenen Äpfeln als auch aus ganzen Äpfeln zubereitet werden. Das ist für jeden Geschmackssache und hängt auch von der Größe der angebauten oder gekauften Früchte ab. Wenn die Äpfel klein sind und leicht in den Hals eines Drei-Liter-Glases passen, ist es besser, sie ganz zu lassen.

Zunächst beschreiben wir also das Rezept für die Zubereitung von Kompott aus ganzen Äpfeln für den Winter. Für ein Drei-Liter-Glas benötigen Sie:

8-10 Stück Äpfel der Sorte Antonovka, Ranetki usw .;
2 Liter Wasser;
300 Gramm Zucker.

Hier ist ein ganz einfaches Rezept, wie man Apfelkompott haltbar macht.

Gehacktes Apfelkompott

Im vorherigen Rezept haben wir ganze Äpfel verwendet. Aber wenn die Früchte groß genug sind und nicht in das Glas passen, dann spricht nichts dagegen, sie zu schneiden. Deshalb werden wir Ihnen jetzt sagen, wie Sie aus gehackten Äpfeln Kompott für den Winter machen können.

Die Zutaten dafür benötigen die folgenden (die Menge ist beliebig):

Äpfel mit festem Fruchtfleisch.
Salz oder Zitronensäure.
Zuckersirup (für 1 Liter Wasser nehmen Sie anderthalb oder zwei Gläser Sandzucker).

Wir bereiten ein solches Kompott wie folgt vor:

Um den Geschmack von Apfelkompott mit Scheiben für den Winter zu schätzen, müssen Sie eine Weile warten, bis die Äpfel ihren Saft an den Sirup abgeben, der sie wiederum gut einweicht.

Gebackenes Apfelkompott

Wenn Sie ein etwas ungewöhnliches Apfelkompott probieren möchten, dann bieten wir Ihnen folgendes Rezept an. Ungewöhnlich ist, dass die Äpfel erst gebacken werden müssen.

Für ein solches Rezept, das "Rejuvenating Apples" heißt, benötigen Sie:

Äpfel.
Zuckersirup in einer Menge von einem Glas Kristallzucker pro Liter Wasser.

Wie macht man Bratapfelkompott für den Winter?

Äpfel waschen, Kerngehäuse entfernen.
Füllen Sie die entstandenen Löcher mit Zucker und backen Sie die Äpfel dann im Ofen.
Die fertigen Äpfel abkühlen und in Gläsern anrichten.
Heißen Zuckersirup einfüllen, abdecken und drei Minuten sterilisieren.
Danach können die Gläser gedreht, gewendet und wie gewohnt zum Abkühlen gestellt und mit etwas Warmem abgedeckt werden.

Jetzt wissen Sie, wie man Bratapfelkompott für den Winter kocht.

Weiße Füllung aus Apfelkompott

Apfelrohlinge für den Winter können in jeder Sorte hergestellt werden, je nachdem, was in Ihrem Garten wächst oder was im Handel angeboten wird. Aber weißes Apfelkompott erweist sich als besonders lecker, wenn Sie es für den Winter kochen.

Diese Äpfel werden auch Papirovka genannt und sind eine saftige Sommersorte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C. Daher ist es besser, Kompott daraus ohne Sterilisation zu kochen, um die positiven Eigenschaften dieser gesunden Früchte nicht zu verlieren.

Für ein Drei-Liter-Glas mit einem solchen Kompott müssen Sie also Folgendes einnehmen:

10 Stück Äpfel mittlerer Größe.
2,5 Liter Wasser.
1 Glas Kristallzucker.

Wie Apfelkompott-Weißfüllung rollen?

Die Äpfel gründlich waschen, wenn sie klein sind, dann im Ganzen in die Gläser geben und den Strunk entfernen. Wenn sie nicht in den Hals des Glases eindringen, müssen sie geschnitten werden.
Wir füllen die Gläser mit Äpfeln zu etwa einem Drittel des Volumens.
Von oben schlafen wir mit Sand ein - 1 Glas in jedem Glas.
Als nächstes füllen Sie die Äpfel mit halb kochendem Wasser, decken Sie sie mit Deckeln ab und lassen Sie sie 10 Minuten ziehen.
Dann lassen wir den Sirup ab, bringen ihn zum Kochen und füllen die Gläser beim zweiten Durchlauf mit kochendem Wasser, aber vollständig.
Danach rollen wir die Gläser mit Deckeln auf und stellen sie auf den Kopf und bedecken sie mit einer Decke oder einem Handtuch.

Hier ist ein Rezept. Aber bevor Sie das Kompott aus weißen Äpfeln für den Winter aufrollen, müssen Sie sich eines merken: Äpfel dieser Sorte verderben sehr schnell, daher sollte die Ernte erfolgen, sobald die Äpfel von den Zweigen entfernt werden.

Apfel-Stachelbeer-Kompott

Um Kompotten eine attraktivere Farbe und einen originelleren Geschmack zu verleihen, können Sie für den Winter Apfelkompott mit Scheiben experimentieren und kochen und ihnen verschiedene Beeren und Früchte hinzufügen.

Zum Beispiel Stachelbeer-Apfel-Kompott für den Winter. Für ein Drei-Liter-Glas Kompott benötigen Sie jeweils drei Liter Wasser, drei Äpfel, 150 g Stachelbeeren und 1 Glas Zucker.

Wenn Sie alle Produkte vorbereitet haben, müssen Sie wie folgt vorgehen:

Beeren und Früchte gründlich waschen. Bei den Stachelbeeren alle Schwänze abschneiden, die Äpfel in Scheiben schneiden.
Alles in einen Behälter geben und mit Wasser auffüllen.
Gießen Sie Zucker hinein, bringen Sie es zum Kochen und kochen Sie weitere 10 Minuten.
Schalten Sie das Gas aus, decken Sie den Behälter mit einem Deckel ab und lassen Sie Ihr Kompott weitere 10 Minuten ziehen.
Nun, nachdem Sie das Kompott traditionell in sterilisierte Gläser gegossen und die Deckel aufgerollt haben.

Bevor Sie Apfel-Stachelbeer-Kompott für den Winter kochen, entscheiden Sie, welche süßen Getränke Sie bevorzugen. Ein solches Kompott wird durch die Zugabe von Stachelbeeren etwas säuerlicher. Wenn Sie also zuckerhaltige Getränke mögen, dann erhöhen Sie die Zuckermenge pro Dose etwas.

Kompott aus Äpfeln und Pfirsichen

Du musst also nehmen:

Süß-saure Äpfel;
Leicht unreife Pfirsiche;
Kristallzucker.

Sie müssen ein solches Kompott wie folgt zubereiten:

Früchte gründlich waschen. Pfirsiche entkernen und in Scheiben schneiden. Wir entfernen den Kern von Äpfeln und schneiden sie auch in Scheiben oder halbieren sie.
In vorbereitete, vorsterilisierte Gläser geben wir gehackte Äpfel und Pfirsiche mit etwa einem Drittel des Volumens. Mit kochendem Wasser auffüllen.
Danach mit Deckeln abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.
Die Flüssigkeit aus den Dosen in einen Topf abgießen, Kristallzucker mit einer Menge von 100 g pro Liter hinzufügen und zum Kochen bringen.
Äpfel mit Pfirsichen zum zweiten Mal mit Sirup gießen, Gläser mit Deckel aufrollen, umdrehen und mit einer Decke abdecken. Bevor Sie das fertige Kompott zur Aufbewahrung entnehmen, muss es vollständig abkühlen.

Jetzt wissen Sie, wie man Apfel-Pfirsich-Kompott für den Winter macht.

Apfelkompott Rezept ohne Zuckerzusatz

Wer keine zuckerhaltigen Getränke mag, seinen Zuckerkonsum einschränken möchte oder aus medizinischen Gründen dazu gezwungen ist, dem raten wir zu einem zuckerfreien Apfelkompott für den Winter.

Die Reihenfolge Ihrer Aktionen sollte wie folgt sein:

Die Äpfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden.
Legen Sie sie für 5 bis 7 Minuten in eine schwache Salzlösung.
Als nächstes sollten Apfelscheiben 15 Minuten in kochendem Wasser blanchiert werden.
Äpfel herausnehmen, abkühlen und in Gläser füllen.
Als nächstes müssen Sie heißes Wasser in die Gläser gießen, sie mit Deckeln abdecken, die Gläser in einen Behälter mit heißem Wasser stellen und etwa 25 Minuten lang sterilisieren.
Rollen Sie danach die Banken auf.

Jetzt wissen Sie, wie Sie Apfelkompott haltbar machen können, ohne Zucker hinzuzufügen. Es ist besser, saure Äpfel für dieses Rezept zu nehmen. Für den Geschmack können Sie auch ein wenig Apfelbeere, ein paar Erbsen von Piment und Nelkenblütenstände hinzufügen.

Wie man Banken für den Winter aufrollt

Wir haben hier viel darüber gesprochen, wie man Apfelkompott für den Winter nach verschiedenen Rezepten kocht. Und alle diese Rezepte enden mit der gleichen Aktion - Gläser mit fertigem Kompott müssen aufgerollt werden. Für diejenigen, die in der Regel zum ersten Mal Rohlinge herstellen, kann sich eine vernünftige Frage stellen: Zu Wie schließe ich Apfelkompott für den Winter?

Dazu werden Ihnen Nahtmaschinen zu Hilfe kommen, die es in verschiedenen Ausführungen gibt:

Manuelles Nähen. Dies war in den Tagen der UdSSR für jede Gastgeberin mit Selbstachtung. Das Gute daran ist, dass Sie steuern können, wie stark Sie drücken und wie schnell Sie die Deckel auf die Dosen rollen.
Automatisch. Hier braucht man weniger Kontrolle, dafür sollte die Naht gut eingestellt sein.
Eine innovative Verschließart mit zwei Hebeln, beim Absenken drückt das Gerät den Deckel fest auf den Dosenhals.

Wenn Sie sich fragen, wie man Apfelkompott schleudert, dann sollten Sie sich auf Ihre eigenen Erfahrungen oder die Erfahrungen anderer Menschen sowie auf individuelle Vorlieben konzentrieren. In jedem Fall sollte beim Drehen der Dosen nach dem Verdrehen die Flüssigkeit nicht aus ihnen herausfließen. Es dürfen auch keine Luftblasen entstehen, sonst ist das Glas nicht dicht verschlossen.

Also haben wir uns angesehen, wie Sie aus ganzen und gehackten Äpfeln Kompott für den Winter machen können. Die hier angegebenen Rezepte sind überhaupt nicht kompliziert und können sogar von denen durchgeführt werden, die noch nie mit Zubereitungen zu tun hatten.

Alle Vorbereitungen für den Winter, insbesondere Apfelkompott, enthalten viele nützliche Substanzen und Vitamine, an denen Früchte und Beeren reich sind. Deshalb raten wir Ihnen, sie ohne Sterilisation zu kochen. So bleiben alle Vitamine viel besser erhalten.
Wenn Sie Kompott aus frischen Äpfeln für den Winter zubereiten, können Sie dem Rezept neben den oben genannten Stachelbeeren und Pfirsichen auch andere Früchte und Beeren hinzufügen, die den Apfelgeschmack auf ihre eigene Weise hervorheben und einen originellen Nachgeschmack verleihen. So können Sie in einem traditionellen Rezept Hagebutten, rote Johannisbeeren, Trauben, Kirschen, Birnen, Pflaumen, Sanddorn, Rhabarber und sogar Wein hinzufügen. Haben Sie keine Angst zu experimentieren.
Wenn Sie bemerken, dass in allen Rezepten, die erklären, wie man Apfelkompott für den Winter macht, steht, dass die Gläser nach dem Verschließen mit einer Decke oder etwas Warmem bedeckt werden müssen. Dies geschieht, um das Temperaturregime nicht zu verletzen, und es gab keinen starken Temperaturabfall. Steil kochendes Wasser wird in Gläser gegossen. Und damit das Glas nicht platzt, werden sie zum allmählichen Abkühlen einfach in eine Decke gewickelt.

Das ist alles, was Sie wissen müssen, um Apfelkompott haltbar zu machen. Wir laden Sie ein, alle oben genannten Rezepte auszuprobieren und vielleicht sogar Ihre eigenen zu finden und sich in den Kommentaren abzumelden.

Kochzeit: Nicht angezeigt

Großmutter kochte lieber Marmelade und Marmelade, aber meine Mutter schloss Kompotte und verschiedene neumodische Süßigkeiten. Und sobald die frühe Antonovka reifte, machte meine Mutter aus diesen Äpfeln sofort ein köstliches Getränk. Stellen Sie sich vor: Sie öffnen im Winter ein Glas, stillen Ihren Durst mit köstlichem Süß-Sauer-Kompott und genießen dann Äpfel, die sich einfach vollständig schließen.

Auch jetzt mache ich manchmal solche Köstlichkeiten für meinen Sohn, und im Winter gebe ich sie anstelle von gekauftem Saft, in dem mehr Konservierungsstoffe als natürliche Zutaten enthalten sind. Sonny isst mit großem Vergnügen Äpfel und hinterlässt nur Pferdeschwänze und Samen. Obwohl meine Großmutter gesagt hat, dass in einem Apfel absolut alles nützlich ist, und ihn spurlos gegessen hat.

Manchmal mache ich aus diesen Äpfeln ein Dessert: Ich mahle sie mit einem Mixer zu Püree und serviere sie in Schalen mit Eis und Nüssen.

- Apfel (reif klein) - 5-6 Stk.,

- Kristallzucker (weiß) basierend auf 1 Glas mit einem Fassungsvermögen von 3 Litern - 300 g,

Wir sortieren Äpfel aus: Für Kompott lassen wir kleine Früchte ohne Beschädigungen und Wurmlöcher. Wir waschen sie gut und geben sie in vorbereitete 3-Liter-Gläser. Da wir das Werkstück selbst nicht sterilisieren, verarbeiten wir nur die Gläser: Wir spülen sie gründlich mit Sodalösung aus und sterilisieren sie dann 5-7 Minuten lang über Dampf. Kochen Sie die Deckel etwa 5 Minuten lang.

Wir geben vorbereitete Früchte in jedes Glas, jedoch nicht mehr als 10 Stück, damit sie etwa 2/3 des Behältervolumens einnehmen.

Dann kochendes Wasser über die Äpfel gießen.

Damit das Glas nicht vor kochendem Wasser platzt, lege ich es auf ein Messer.

Dann mit einem Deckel abdecken und eine Weile stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Nun gießen wir das abgekühlte, mit Apfelgeschmack gesättigte Wasser in einen Topf und fügen dort je nach Anzahl der Dosen Zucker hinzu.

Rühren, bis es vollständig aufgelöst ist, und einige Minuten kochen lassen.

Gießen Sie dann heißen Sirup bis zum Rand über die Gläser und rollen Sie sie schnell mit gekochten Metalldeckeln auf.

Wir stellen die Gläser auf den Kopf - so prüfen wir die Dichtheit der Naht. Wir wickeln es mit einer Decke ein, um es so gut wie möglich warm zu halten - so stellen wir sicher, dass das Getränk im Winter langfristig aufbewahrt wird.

Wenn die Gläser abgekühlt sind, stellen wir sie an den richtigen Ort und warten, bis wir den reichen Geschmack von duftendem Apfelkompott genießen können.

Birnenkompott lässt sich auch ganz einfach für den Winter zubereiten. Guten Appetit!

Kompott aus ganzen Äpfeln für den Winter in einem 3-Liter-Glas

Ein Rezept für eine köstliche Fruchtzubereitung für den Winter - Apfelkompott, das mit ganzen Früchten in 3-Liter-Gläser gelegt wird. Ein einfaches und erschwingliches Rezept aus natürlichen Zutaten

Zutaten

Zitrone - 1 Kreis

Zitronensaft - ab 0,5 Zitrone

Orangenschale - eine Prise

Die Produkte sind für ein 3-Liter-Glas ausgelegt

118 kcal

Kochvorgang

Im Winter beginnen wir einen Mangel an Vitaminen zu spüren. Um sie wieder aufzufüllen, rate ich Ihnen, für den Winter ein Kompott aus ganzen Äpfeln zuzubereiten. Reichhaltig, würzig! Ja, Äpfel sind lecker! Ein solches Kompott muss aufgegossen werden, die Äpfel sollten sowohl mit Zucker als auch mit dem Geruch von Zimt gesättigt sein.

Um Apfelkompott aus ganzen frischen Äpfeln für den Winter zuzubereiten, benötigen wir die in der Liste aufgeführten Produkte.

Waschen und sterilisieren Sie das Glas und den Deckel gründlich. Äpfel waschen und in ein Glas geben. Gießen Sie Wasser bis ganz nach oben in den Hals. Und sofort treten aktiv Luftblasen aus den Äpfeln aus und die Äpfel nehmen Wasser auf.

Wir legen ein Frotteetuch über das Glas, um es so lange wie möglich warm zu halten.

Wir setzen einen Deckel mit Löchern auf das Glas und gießen Wasser in die Pfanne. 100 ml Wasser hinzugeben, da die Äpfel einen Teil des Wassers aufgenommen haben. Orangenschale und Zucker ins Wasser geben. Zum Kochen bringen und den Zucker auflösen.

In ein Glas Äpfel Zimtpulver und eine Zitronenscheibe geben.

Den Sirup über die Äpfel gießen und sofort die Deckel aufrollen. Drehen Sie den Deckel nach unten und wickeln Sie ihn mit einer Decke ein.

Ganzes Apfelkompott für den Winter

Ein einfaches bewährtes Rezept zur Herstellung von Apfelkompott aus ganzen frischen Äpfeln für den Winter, Schritt für Schritt mit Fotos.

Ganzes Apfelkompott für den Winter

Kochzeit: Nicht angezeigt

Um Apfelkompott aus ganzen Äpfeln zu schleudern, müssen Sie:

- Gläser mit einem Volumen von 3 l;

- eine spezielle Abdeckung zum Ablassen von kochendem Wasser;

- ein Schlüssel zum Aufschrauben von Kappen;

- eine Decke zum Einwickeln von Kompottdosen;

- durch einen Filter geleitetes Wasser oder Wasser aus einer Quelle.

Um das Kompott zu schleudern, müssen ausgewählte Äpfel verwendet werden, d.h. nicht faltig und nicht wurmstichig. Um Kompott aus ganzen Äpfeln für den Winter zuzubereiten, werden die Früchte gründlich mit Wasser gewaschen.

Damit das Kompott mit Apfelgeschmack gesättigt ist, stechen wir in jeden Apfel an zwei oder drei Stellen mit einer Gabel ein.

Beginnen wir mit der Vorbereitung von Gläsern für Kompott. Normalerweise rolle ich Kompotte in Drei-Liter-Gläsern. Für Kompotte denke ich, dass dies die am besten geeignete Option ist. Aber wenn das viel für Sie ist, können Sie Kompott in Zwei-Liter-Gläsern rollen. Banken wählen ohne Cracks. Und achten Sie besonders auf den Hals des Glases. Es sollte glatt und ohne Splitter sein. Wenn etwas Verdächtiges auf dem Glas gefunden wird, legen Sie es beiseite und verwenden Sie es überhaupt nicht in Spins. So ein Glas kann im besten Fall aufquellen, im schlimmsten Fall gleich im Keller explodieren. Waschen Sie die Gläser vor der Sterilisation mit Backpulver und spülen Sie sie gründlich mit kaltem Wasser aus.

Wir sterilisieren Gläser auf bewährte Weise. Jemand sterilisiert auf einem speziellen Metallständer, jemand schafft es, auf Ebenen aus einem Schnellkochtopf zu sterilisieren. Übrigens kann ein Sterilisationsständer in Fachgeschäften für Haushaltswaren gekauft werden. Ich habe mich angepasst, um alle Gläser in der Mikrowelle zu sterilisieren. Es ist schnell und erzeugt nicht viel Wärme oder Verdunstung. Gießen Sie Wasser in ein 3-Liter-Glas und stellen Sie es auf die Seite direkt in die Mikrowelle. Schalten Sie die Mikrowelle für 7 Minuten bei maximaler Leistung ein. Lassen Sie das restliche Wasser aus dem Glas ab. Kochen Sie die Deckel in Wasser für 3-4 Minuten.

Legen Sie die Äpfel in ein Glas.

Gießen Sie kochendes Wasser in ein Glas Äpfel.

Gießen Sie kochendes Wasser nach und nach in kleinen Abständen ein, damit das Glas nicht plötzlich vor Hitze platzt. Setzen Sie nach 10 Minuten einen Deckel mit Löchern auf das Glas.

Das Wasser aus dem Glas in einen Topf abgießen und den Sirup zubereiten. Fügen Sie dazu Zucker hinzu - 0,5 l.

Wir warten, bis der Sirup kocht und gießen ihn zurück in das Apfelglas.

Wir rollen ein Glas Kompott mit einem Falzschlüssel auf.

Nach dem Schleudern des Kompotts unbedingt prüfen, ob der Sirup unter dem Deckel herausfließt. Wenn ja, dann wechseln Sie die Abdeckung. Wickeln Sie die Gläser mit heißem Kompott in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.

Ganzes Apfelkompott für den Winter: Rezept mit Foto

Stellen Sie sicher, dass Sie nach unserem Rezept ein Kompott aus ganzen Äpfeln für den Winter zubereiten. Ganze Früchte sehen in Gläsern sehr beeindruckend aus, das Getränk selbst ist sehr lecker.

Apfelkompott für den Winter – bereiten wir den Sommer in Gläsern vor! Rezepte für verschiedene Apfelkompotte für den Winter mit und ohne Sterilisation

Kompott aus Äpfeln in Gläsern ist einfach unglaublich!

Er ist nicht einmal in der Nähe des Getränks, das in einem Topf gebraut wird.

Sommeraroma, einzigartiger Geschmack, eine Armee von Vitaminen.

Es ist Zeit, sich um das Getränk für den Winter zu kümmern!

Apfelkompott für den Winter - allgemeine Zubereitungsprinzipien

Äpfel werden entweder in Scheiben geschnitten oder ganz in Gläsern aufbewahrt. Für Kompott aus Stücken wird nicht empfohlen, frühe Sorten und Beerenfrüchte zu verwenden. Nach dem Eingießen von kochendem Wasser sollten die Stücke nicht auseinanderfallen. Wenn das Getränk aus ganzen Äpfeln hergestellt wird, werden kleine Früchte ausgewählt, oft werden Ranetki verwendet. Der zweite Hauptbestandteil des Werkstücks ist Zucker.

Was kann Kompott hinzugefügt werden:

Die Schale ist frisch oder trocken.

Kompotte werden mit und ohne Sterilisation zubereitet. Im zweiten Fall wird am häufigsten die Doppelfüllmethode verwendet, häufig wird Zitronensäure hinzugefügt. In jedem Fall ist auf die Sterilität des Werkstücks zu achten. Die Gerichte werden über Dampf oder auf andere Weise verarbeitet. Zum hermetischen Verschließen werden ein spezieller Schlüssel oder Schraubkappen verwendet, wenn der Hals des Glases passt.

Apfelkompott für den Winter in Stücken (mit Zitronensäure)

Das Rezept für das einfachste Apfelkompott für den Winter. Dieses Getränk wird immer erhalten, es ist den ganzen Winter über auch bei Raumtemperatur ausgezeichnet, erfordert jedoch keine Sterilisation. Nach dem gleichen Prinzip wird Kompott mit anderen Früchten und Beeren zubereitet. Berechnung der Produkte für ein Drei-Liter-Glas.

1 Teelöffel Zitronensäure.

1. Stellen Sie sofort Wasser zum Kochen auf den Herd, insgesamt benötigen Sie etwa 2,5 Liter, kochen Sie jedoch etwas mehr, damit eine Reserve vorhanden ist.

2. Während das Wasser kocht, müssen Sie die Äpfel abspülen, mit sauberen Servietten abwischen und in Scheiben schneiden. Keine Notwendigkeit zu schleifen.

3. Legen Sie die Apfelscheiben in ein Glas.

4. Mit kochendem Wasser übergießen, mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie die Früchte eine Viertelstunde warm werden.

5. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit in die Pfanne ab, fügen Sie Zucker gemäß dem Rezept hinzu. Auf den Herd stellen, drei Minuten kochen.

6. Zitronensäure in das Glas geben.

7. Kompott mit kochendem Sirup füllen, Deckel aufrollen.

8. Drehen Sie das Glas um und decken Sie es mit etwas Warmem ab, z. B. einer Decke. Bis zum Abkühlen aufbewahren.

Apfelkompott für den Winter (mit ganzen Früchten)

Ein weiteres Kompottrezept ohne Sterilisation, aber mit ganzen Äpfeln. Für dieses Getränk benötigen Sie kleine Früchte der Sorte Antonovka. Ein Drei-Liter-Glas reicht von 8 bis 10 Stück.

1. Äpfel gründlich waschen, Stiele herausziehen. Die Früchte dürfen nicht beschädigt werden.

2. Falten Sie die vorbereiteten Früchte in ein steriles Glas mit einem Volumen von 3 Litern. Es ist nicht erforderlich, das Glas über den Schultern mit Äpfeln zu füllen. Wenn die Früchte groß sind, legen Sie nicht 8 Stück, sondern weniger.

3. Füllen Sie die Gläser mit kochendem Wasser, schließen Sie sie mit Nylondeckeln und decken Sie sie mit einer Decke ab.

4. Lassen Sie die Gläser 12 Stunden lang abkühlen, wenn möglich länger, aber nicht länger als einen Tag.

5. Lassen Sie das Wasser in die Pfanne ab und lassen Sie die gedämpften Früchte in den Gläsern. Während dieser Zeit verfärbt sich die Flüssigkeit gelb, durchtränkt mit dem Aroma von Äpfeln.

6. Kochen Sie das abgelassene Wasser, indem Sie Kristallzucker gemäß dem Rezept hinzufügen. Koche den Sirup mindestens fünf Minuten lang, um sicherzustellen, dass er klar ist.

7. Über Äpfel gießen. Die Gläser verschließen, bis zum Abkühlen auf den Kopf stellen und mit einer Decke abdecken.

Apfelkompott für den Winter mit Sterilisation

Ein zuverlässiges Rezept für Apfelkompott für den Winter, das definitiv bis in den Frühling reicht. Wenn es bleibt, wird es bis zum nächsten Jahr ruhig leben. Länger als zwei Jahre sollten solche Getränke nicht gelagert werden, da Äpfel ganz und mit Kernen verwendet werden.

600-800 g kleine Äpfel;

1. Wählen Sie kleine Äpfel ohne Beschädigung, Wurmlöcher, Schimmel und Fäulnis. Gut ausspülen, trocknen.

2. Sterilisieren Sie ein Drei-Liter-Gefäß und verarbeiten Sie den Deckel zum Verschließen.

3. Legen Sie die Äpfel in ein Glas.

4. Zucker und Wassersirup aufkochen.

5. Gießen Sie ein Glas Äpfel ein, decken Sie es mit einem Deckel ab, aber drehen Sie es nicht.

6. Stellen Sie das Glas mit einem Tuch auf den Boden in einen hohen Topf.

7. Gießen Sie so viel kochendes Wasser in die Pfanne, dass es das Glas bis zu den Schultern erreicht. Schalte den Herd an. Der Countdown der Sterilisationszeit beginnt in dem Moment, in dem das Wasser in der Pfanne kocht, nicht das Kompott im Glas.

8. Kompott mit Äpfeln 20 Minuten sterilisieren. Wenn Sie Zwei-Liter-Gläser drehen und dann 15 Minuten sterilisieren, vergessen Sie nicht, die Zuckermenge zu reduzieren. Litergläser reichen für zehn Minuten.

Apfelkompott für den Winter mit Vanille (Ranetki)

Eine Variante eines sehr schönen Kompotts, für das Ranetki verwendet werden. Ein Getränk wird in Litergläsern zubereitet, die bis zu den Schultern gefüllt sind. Berechnung für Drei-Liter-Gläser, leer mit Sterilisation.

1 g natürliche Vanille;

1. Ranetki ausspülen, Pferdeschwänze entfernen. Jedes Stück mit einem Zahnstocher durchstechen. Mit dieser Technik können Sie dem Fötus eine dünne Haut sparen.

2. Ranetki in sterile Gläser falten.

3. Bereiten Sie einen Sirup aus verschreibungspflichtigem Wasser und Zucker zu, vergessen Sie nicht, Vanille hinzuzufügen. Zwei Minuten kochen, das reicht.

4. Gießen Sie Ranetki mit kochendem Sirup bis zum Hals. Gläser mit sterilen Deckeln abdecken.

5. Transfer in einen Sterilisationstopf. Unten muss ein Tuch liegen, damit das Glas dabei nicht platzt.

6. Gießen Sie kochendes Wasser in die Pfanne.

7. Nachdem Sie Wasser in einem Topf gekocht haben, sterilisieren Sie die Gläser zehn Minuten lang.

8. Deckel abnehmen, mit einem Schlüssel aufrollen, unter den Deckeln und kopfüber vollständig auskühlen lassen.

Duftendes Apfelkompott für den Winter (mit Weintrauben)

Eine Variante des gemischten Kompotts, das unter Zugabe von Trauben zubereitet wird. Wenn die Beeren dunkel sind, wird das Getränk hell und schön.

300 g Trauben;

1. Trauben und Äpfel waschen. Trocken.

2. Trennen Sie die Trauben von den Bürsten und geben Sie sie in ein Drei-Liter-Glas. Äpfel in Scheiben schneiden, zu den Weintrauben geben.

3. Alles mit kochendem Wasser übergießen und zwanzig Minuten einwirken lassen.

4. Setzen Sie nun einen Deckel mit Löchern auf das Glas und lassen Sie die gesamte Flüssigkeit in einen leeren Topf ab.

5. Zucker hinzufügen, nach dem Kochen mindestens drei Minuten kochen.

6. Zitronensäure direkt in das Glas geben.

7. Gießen Sie das zukünftige Kompott mit kochendem Sirup.

8. Rollen Sie den Deckel sofort mit einem Schlüssel auf und lassen Sie das Werkstück kopfüber unter den Abdeckungen, bis es vollständig abgekühlt ist. Dies kann bis zu zwei Tage dauern. Dann kann das Glas in seine natürliche Position gedreht und zur Aufbewahrung weggeräumt werden.

Apfelkompott für den Winter mit Orange "Fanta auf Russisch"

Das Rezept für Apfelkompott mit Orangenzusatz. Um zu verhindern, dass das Getränk während der Lagerung bitter schmeckt, entfernen Sie unbedingt alle Samen von der Zitrusfrucht. Ebenso können Sie ein Getränk mit Zitrone zubereiten, aber in diesem Fall müssen Sie Trockensäure aus dem Rezept entfernen. Frischer Saft aus sauren Zitrusfrüchten reicht aus.

1 Teelöffel Zitronensäure;

1. Äpfel in Scheiben schneiden, in ein sauberes Glas geben und mit kochendem Wasser übergießen. Eine Viertelstunde einwirken lassen.

2. Während dieser Zeit müssen Sie die Orange schälen und die Schalen in einen Topf geben. Es muss leer sein. Krusten müssen nicht zerkleinert werden, je größer sie sind, desto besser.

3. Saft aus Zitrusfrüchten auspressen, ebenfalls in einen Topf gießen. Achten Sie beim Auspressen des Saftes darauf, dass die Knochen nicht herunterfallen, lassen Sie das Fruchtfleisch sein.

4. Lassen Sie das Wasser aus dem Apfelglas in einen Topf ab und stellen Sie es auf den Herd.

5. Kochen Sie die Orangenschalen zehn Minuten lang und entfernen Sie sie dann mit einer Schaumkelle.

6. Zucker in die Pfanne geben und noch ein paar Minuten kochen.

7. Fügen Sie Säure zu einem Glas mit gedämpften Äpfeln hinzu.

8. Gießen Sie kochenden Sirup ein, verkorken Sie. Auch die „russische Fanta“ muss kopfüber unter einer warmen Decke gekühlt werden.

Würziges Apfelkompott für den Winter mit Zimt und Nelken

Eine Variante von duftendem Kompott, bei der es wünschenswert ist, natürlichen Zimt hinzuzufügen. Wenn das Gewürz zu einem Pulver gemahlen wird, besteht die Möglichkeit, dass ein Produkt von schlechter Qualität oder synthetischer Herkunft abgelegt wird.

0,3 Zimtstangen;

7-8 kleine Äpfel;

1. Äpfel müssen gewaschen, getrocknet und verarbeitet werden.

2. Stechen Sie jede Frucht mit einem Zahnstocher ein, um die Haut intakt zu halten. In ein steriles Glas geben.

3. Fügen Sie sofort Nelken und Zimt hinzu, wenn Sie möchten, können Sie auch etwas Vanille oder ein Stück Ingwer hinzufügen. Der Duft wird fantastisch sein.

4. Den Sirup aufkochen, die vorbereitete Glasfüllung einfüllen.

5. Abdecken, in einen Sterilisationstopf geben, kochendes Wasser gießen.

6. Sobald das Wasser in der Pfanne zu kochen beginnt, 15 Minuten markieren.

7. Nach dieser Zeit muss der Tank vorsichtig entfernt werden, den Deckel mit einem Schlüssel aufrollen. Abkühlen, zum Lagern schicken.

Durch den Temperaturabfall beim Eingießen von kochendem Wasser kann das Gefäß platzen. Um dies zu verhindern, legen Sie einen großen Löffel hinein, aber nur einen sauberen.

Der Sirup passte nicht in das Glas und blieb? Verdünnen Sie es mit Wasser, fügen Sie einige gehackte Äpfel hinzu, Sie können andere Früchte, Beeren und Gewürze werfen. Schweißen Sie ein normales Kompott.

Banken mit Kompott sollten bis zur vollständigen Abkühlung unter einer Decke aufbewahrt werden, manchmal dauert dies zwei Tage. Bei Hitze erfolgt eine weitere Sterilisation des Getränks, was seine Sicherheit gewährleistet.

Sie können Äpfeln nicht nur Beeren und Früchte hinzufügen. Erstaunliche Kompotte werden mit Minzblättern oder Zitronenmelisse hergestellt.

Zucker ist nicht immer sauber. Deshalb wird empfohlen, den Sirup mindestens drei Minuten zu kochen, Sie können länger kochen. Verwenden Sie auf keinen Fall Sand aus einer Zuckerdose, der Krümel und andere Abfälle enthalten kann.

Portal-Chefredakteurin: Ekaterina Danilova

Apfelkompottrezept für den Winter, die Geheimnisse der Zutatenauswahl und

Apfelkompott für den Winter: Rezepte von einfach bis raffiniert, Optionen mit verschiedenen Ergänzungen und allgemeine Prinzipien zum Kochen, Auswählen und Kombinieren von Produkten

Äpfel sind die häufigste, fast jedermanns Lieblingsfrucht. Frisches Obst kann das ganze Jahr über genossen werden. Aber wenn es einen Garten gibt oder ein paar Apfelbäume in einem Landhaus oder einem persönlichen Grundstück wachsen, muss das Fruchtprodukt verarbeitet werden. Wir haben mehrere Apfelbäume unterschiedlicher Reife auf dem Gelände. Es gibt immer viele Äpfel, wir ernten sie auf unterschiedliche Weise. Heute werde ich Rezepte für Apfelkompott für den Winter für ein 3-Liter-Glas teilen.

Apfelkompott mit Scheiben für den Winter im 3-Liter-Glas

Zuerst erkläre ich Ihnen eine einfache Möglichkeit, Apfelkompott für den Winter zuzubereiten.

Du benötigst für ein 3 Liter Glas:

Apfelscheiben - ein Drittel der Dose;
Zucker - ein Glas;
Wasser - 2,7 Liter.

Kochen:

Waschen Sie zuerst die Flaschen, verschließen Sie sie in der richtigen Menge mit Spülmittel und Soda, übergießen Sie sie gut mit kochendem Wasser oder sterilisieren Sie sie über Dampf.
Äpfel vorbereiten. Es ist besser, große, harte, süß-saure Früchte zu sich zu nehmen. Wir waschen sie, vierteln sie, säubern das Kerngehäuse, schneiden sie in Scheiben. Sofort in angesäuertes Wasser tauchen, um ein Nachdunkeln zu vermeiden.
Wir füllen ein Drittel des Glases mit fertigen Äpfeln. Sofort mit kochendem Wasser füllen, 5 Minuten halten. Eine längere Aufbewahrung wird nicht empfohlen. Zucker in das aus den Früchten abgelassene Wasser gießen, kochen. Gießen Sie den entstandenen Sirup in Flaschen, rollen Sie die Deckel auf und bedecken Sie sie mit etwas Warmem, Kühlem.

Beratung! Geben Sie einen Drittel Kaffeelöffel Zitronensäure in einen Liter kaltes Wasser.

Wir legen das fertige Kompott in die Kälte.

Ganzes Apfelkompott

Rezept für ein 3-Liter-Glas:

Zucker - anderthalb Gläser;
Äpfel sind klein - etwa ein Kilo;
Wasser - zweieinhalb Liter.

Wie man kocht:

Wir wählen kleine Früchte so aus, dass sie gut in ein Glas passen. Sie sollten unbeschädigt sein, verfault und verwurmt gehen auch nicht. Für ein Kompott aus frischen Äpfeln für den Winter die Früchte gut waschen und trocknen lassen.
Ein Drei-Liter-Glas mit Soda waschen, im Ofen braten, den Deckel kochen.
Wir legen die getrockneten ganzen Äpfel in ein Glas. Die Verlegung sollte nicht höher als schulterlang sein.
Kochen Sie den Sirup einige Minuten lang und schöpfen Sie dabei den entstehenden Schaum ab. Es wird ein wenig sein, aber es ist immer noch besser, es zu entfernen.
Gießen Sie heißen, süßen Sirup in ein Glas Äpfel, decken Sie es mit einem Deckel ab, geben Sie es in einen hohen Behälter mit warmem Wasser und legen Sie eine Serviette auf den Boden. Das Wasser in der Schüssel sollte knapp über den Schultern stehen. Wir erhitzen das Wasser bei mittlerer Hitze. Kompott wird 20 Minuten lang bei leisem Kochen sterilisiert.
Danach verschließen wir das Glas. Zur Luftkühlung stehen lassen. Am nächsten Tag bringen wir es ins Lager.

Apfelkompott-Rezept für den Winter für ein 3-Liter-Glas ohne Sterilisation

Hier werde ich ein Rezept für Apfelkompott für den Winter teilen, basierend auf einem 3-Liter-Glas ohne Sterilisation.

Muss nehmen:

Fast ein Kilogramm kleine Äpfel;
2 Liter Wasser;
300 Gramm Zucker.

Dies ist der Verbrauch von Produkten für ein 3-Liter-Glas ohne Sterilisation. Wenn die Rohlinge größer sind, erhöhen wir die Produktmenge proportional: Wir multiplizieren die Zutaten mit der Anzahl der Dosen oder Äpfel.

Beginnen wir mit der Zubereitung von Kompott aus frischen Äpfeln für den Winter:

Wir wählen frische, nicht verdorbene Früchte. Gründlich waschen. Mit einem scharfen Messer den Stiel und die gegenüberliegende Seite kreisförmig ausschneiden.
Wir legen Äpfel in gedämpfte Gläser. Kochendes Wasser hinzufügen. Mit Deckeln abdecken und vollständig abkühlen.
Gießen Sie nach dem Abkühlen Wasser in eine Schüssel, gießen Sie Zucker ein und kochen Sie, bis es sich auflöst.
Gießen Sie unsere Äpfel mit dem vorbereiteten Sirup ganz nach oben. Ein Teil davon wird in die Frucht aufgenommen, die Flüssigkeit wird etwas weniger.
Wir rollen das Kompott auf, drehen die Flaschen um und wickeln sie ein, bis sie vollständig abgekühlt sind. Die Konservierung wird in den Keller geschickt.

Referenz! Beim Kochen werden Äpfel mit Sirup gesättigt und nehmen leicht an Größe zu.

Kompott aus Äpfeln und Pflaumen

Ich denke, das Rezept für gemischtes Kompott wird Ihnen gefallen. Die Kombination verschiedener Früchte verleiht dem Getränk einen helleren Geschmack und Aroma. Kompott aus Äpfeln und Pflaumen ist lecker und schön.

Rezept 1

Was du brauchst:

Ein Kilogramm Äpfel;
Ein halbes Kilo Pflaumen;
Ein Glas Zucker.

Meine Äpfel, halbiert, schneide die Saatkiste aus. Wir lassen die gewaschenen Pflaumen ganz oder entfernen vorsichtig den Stein, wobei die Form der Frucht erhalten bleibt.

Wir geben Früchte in sterilisierte Gläser, gießen kochendes Wasser ein, bedecken sie mit einem gekochten Deckel und halten eine Stunde lang.
Gießen Sie nach einer Weile das Wasser aus den Flaschen in einen Behälter, fügen Sie Zucker hinzu, kochen Sie, bis der Sirup vollständig homogen ist, und gießen Sie den Inhalt der Dosen hinein. Fest verschließen, Deckel aufsetzen, zudecken, auskühlen.

In einer Speisekammer oder an einem kühlen Ort aufbewahren.

Rezept 2

Und noch ein einfaches Rezept aus dieser Serie, aber mit einigen Unterschieden.

Wasser - 2,5 Liter;
Pflaumen - 0,5 kg;
Äpfel - 3 Stk .;
Pfirsiche - 2 Stk .;
Zucker - 1 Tasse.

Gläser und Deckel mit Natron waschen und gründlich ausspülen. Über Dampf oder im Ofen sterilisieren.

Waschen wir die Früchte. Pflaumen und Pfirsiche werden in zwei Hälften geteilt, wir nehmen die Samen heraus. Äpfel vierteln, Kerne entfernen. Wir füllen die Früchte in Flaschen. Zucker auf das Obst streuen. Gießen Sie heißes Wasser bis zur Hälfte des Behälters und halten Sie es 10 Minuten lang. Fügen Sie dann kochendes Wasser oben auf den Hals hinzu. Sofort verkorken, Deckel aufsetzen, einen Tag isolieren. Wir nehmen das abgekühlte Kompott zur Aufbewahrung heraus.

Referenz! Für eine schnelle Pfirsichwäsche werden sie unter Zugabe von Soda in Wasser getaucht. Das Geschirr wird geschüttelt und 5 Minuten stehen gelassen. Die Haare werden nach oben schweben.

Rezept 3

3 Pflaumen;
4 Äpfel;
300 Gramm Zucker.

Gereifte, unbeschädigte Früchte werden gut mit fließendem Wasser gewaschen. Wir nehmen die Samen aus den Pflaumen und brechen sie in zwei Hälften. Wir schneiden die Äpfel in mehrere Teile, nachdem wir die Samenbox ausgeschnitten haben.

Wir legen Obst in eine sterilisierte Flasche. Mit kochendem Wasser auffüllen. Wir gehen für eine Stunde. Das Wasser abgießen, fünf Minuten kochen. Zucker hinzufügen, kochen, bis er sich auflöst. Kochendes Kompott in Gläser füllen. Mit einem Blechdeckel aufrollen, wenden. Einen Tag später stellten wir es in die Speisekammer.

Kompott aus Äpfeln und Preiselbeeren

Dieser Rohling ist für diejenigen geeignet, die ein reichhaltiges Getränk ohne Beeren lieben. Kompott aus Äpfeln und Preiselbeeren, das ich für den Winter schließen möchte, wird nicht nur lecker, sondern auch gesund sein und für ein 3-Liter-Glas ausgelegt sein.

Benötigte Produkte:

1 kg Preiselbeeren;
0,5 kg Äpfel;
0,5 kg Zucker;
3 Liter Wasser.

Es ist besser, Preiselbeeren frisch gepflückt zu kochen. Wenn Sie durch die Beeren gehen, müssen Sie die grünen, faulen entfernen. Früchte von schlechter Qualität können die Haltbarkeit beeinträchtigen. Trocknen Sie die gewaschenen Beeren auf einem Papiertuch.

Wir verwenden saure Äpfel. Gründlich waschen, Kerne entfernen, in Stücke schneiden.

Gießen Sie drei Liter Wasser in die Pfanne, fügen Sie Zucker hinzu und warten Sie, bis es kocht. Dann legen wir die Äpfel hinein, nach 15 Minuten nehmen wir sie heraus. Die Preiselbeeren in das entstandene Kompott geben und 20 Minuten kochen lassen. Wenn die Beere ihren ganzen Geschmack aufgegeben hat, kann sie entfernt werden. Gießen Sie das entstandene Kompott in ein sauberes Glas und verkorken Sie es. Wir senken das abgekühlte Kompott in den Keller.

Köstlich mit Orangenschale

0,5 kg frische Preiselbeeren;
0,5 kg Äpfel;
1 Tasse Zucker;
Schale einer Orange.

Gießen Sie 3 Liter Wasser in eine Emailpfanne und stellen Sie sie auf den Herd. In kochendes Wasser gewaschene Äpfel geben, in vier Teile schneiden (entkernt), Orangenschale, Zucker. 15 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Äpfel in Gläsern anrichten. Preiselbeeren in Kompott gießen, zehn Minuten kochen lassen. Gießen Sie das fertige Getränk in Gläser. Aufrollen. Gekühlt in den Keller gestellt.

Apfel- und Pflaumenkompott

Um ein köstliches Kompott aus Äpfeln und Kirschpflaumen für den Winter für 3 Gläser zuzubereiten, bereiten wir nach Rezept vor:

4 Äpfel;
8 Stück mittelgroße Kirschpflaumen;
150 Gramm Zucker.

Damit das Kompott eine angenehme rosa Farbe annimmt, müssen rote oder violette Kirschpflaumenfrüchte genommen werden. Wir nehmen ganze, gut gereifte Beeren. Wir entfernen die Äste, waschen in mehreren Gewässern, entfernen die Knochen.

Ich wasche die Gläser mit Soda und spüle sie mehrmals gründlich aus. 20 Minuten im Ofen rösten. Kochen Sie saubere Deckel fünf Minuten lang.
Wir nehmen süße Apfelsorten. Waschen, in Scheiben schneiden, Kerne entfernen.
Wir legen eine Schicht Äpfel in ein Glas und legen Kirschpflaume darauf. Vollständig mit kochendem Wasser füllen. Wir decken mit einem Deckel ab. Obst muss zwanzig Minuten in kochendem Wasser aufbewahrt werden. Gießen Sie das Wasser vorsichtig ab, lassen Sie es kochen, gießen Sie die Früchte erneut ein. Mit einem Deckel abdecken und fünfzehn Minuten stehen lassen.

Beratung! Um das Wasser bequem aus dem Glas abzulassen, bereiten Sie einen Nylondeckel mit großen Löchern vor.

Nach dem Abkühlen das Wasser in die Pfanne gießen und erneut aufkochen. Gießen Sie Zucker in ein Glas und füllen Sie es zum dritten Mal mit kochendem Wasser auf. Wir drehen. Wir stellen die Ufer auf den Kopf und bedecken sie mit einem Pelzmantel. Am nächsten Tag stellen wir in den Keller.

Ein einfaches Rezept für Birnen-Apfel-Kompott für den Winter

Für diesen Rohling verwenden wir ganze Äpfel. Das Rezept ist einfach, aber sehr gut.

Benötigte Produkte:

5 kleine Äpfel;
3 große Birnen;
230 Gramm Zucker.

Zuerst bereiten wir das Obst vor.

Wir wählen kleine, nicht überreife Äpfel ohne Beschädigung. Gut waschen, Pferdeschwänze entfernen. Wir werden sie in ihrer Gesamtheit bewahren. Birnen passen groß, gut gereift. Wir schneiden die gewaschenen Früchte in drei Teile, entfernen die Samen. Sehr große können in Viertel geschnitten werden.
Wir füllen ein sauber gewaschenes Glas zur Hälfte mit Obst. Um die Flasche nicht zu platzen, gießen Sie nach und nach kochendes Wasser ein und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Die Früchte werden vierzig Minuten aufgewärmt.
Gießen Sie nach vierzig Minuten das Wasser in einen Topf und fügen Sie etwas gekochtes Wasser hinzu. Lassen Sie es kochen und gießen Sie erneut unser Sortiment ein. Jetzt reduzieren wir die Verweilzeit von Früchten in kochendem Wasser auf dreißig Minuten.
Zum dritten Mal die Früchte zur gleichen Zeit gießen. Zucker in das abgetropfte Fruchtwasser geben, Gas geben. Füllen Sie nach dem Kochen das Glas mit Fruchtsirup. Wir rollen auf, lassen das Kompott unter einer warmen Decke abkühlen. Wir entnehmen das abgekühlte Werkstück zur Lagerung in der Kälte.

Ich habe bewährte Rezepte für Apfelkompotte für ein 3-Liter-Glas für den Winter beschrieben. Wählen Sie selbst eines der vorgeschlagenen Rezepte und nehmen Sie sich etwas Zeit, um es zuzubereiten. Und den ganzen Winter über werden Sie köstliche und vor allem gesunde Getränke trinken.

Ich rate Ihnen auch, sich das Videorezept für Apfelkompott anzusehen. Und Sie werden sehen, dass dies keine komplizierte und schnelle Zubereitung ist.

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