Feiertagskuchenrezept mit Mohn und Nüssen. Dreischichtiger Kuchen mit Mohn, Nüssen, Rosinen und Kondensmilch

Keine im Laden gekaufte Süßigkeit kann mit einem echten hausgemachten Kuchen verglichen werden. Schließlich wird es mit Liebe frisch zubereitet natürliche Produkte. Jetzt verraten wir Ihnen, wie Sie einen dreischichtigen Kuchen mit Mohn, Nüssen und Rosinen backen. IN Notizbücher Für viele Hausfrauen wird es als „Märchenkuchen“ aufgeführt. Der Name spricht für sich, der Kuchen ist einfach außergewöhnlich lecker.

Rezept für Kuchen mit Mohn, Rosinen und Nüssen

Zutaten:

Für den Test:

• Weizenmehl – ​​80 g;
• Backpulver – 15 g;
• großes Ei – 1 Stk.;
• Kristallzucker– 100 g;
• Sauerrahm – 90 g;
• Mohn – 100 g;
• leichte Rosinen– 100 g;
• gehackte Nüsse – 100 g.

Für Sahne:

• Sauerrahm 25 % Fett – 250 g;
• Zucker.

Vorbereitung

Machen wir zunächst einen dreischichtigen Kuchenteig – mit Mohn, Rosinen und Nüssen. Dazu das Ei mit Zucker verquirlen, Sauerrahm dazugeben und mit einem Löffel verrühren. Mehl und Backpulver portionsweise hinzufügen. Nun den Mohn dazugeben und gut umrühren. Aus dem gleichen Produktset machen wir den Teig für die zweite Kuchenschicht und fügen gehackte Nüsse hinzu. Und zum dritten Teil des Teigs Rosinen hinzufügen. Alle 3 Kuchen etwa eine halbe Stunde backen. Dann kühlen wir sie ab und machen eine Creme: Mahlen Sie die reichhaltige saure Sahne mit Zucker. Die Menge passen wir je nach Geschmack an. Bestreichen Sie die abgekühlten Kuchen mit Sahne und lassen Sie den dreischichtigen Märchenkuchen ein bis zwei Stunden lang einweichen.

Zutaten:

• Mehl – ​​270 g;
• Hühnereier- 3 Stk.;
• Sauerrahm – 300 g;
• weiße Rosinen – 150 g;
• Mohn – 100 g;
• Zucker – 270 g;
• gehackte Haselnüsse – 100 g;
• weiche Butter – 170 g;
• Backpulver– 10 g;
• – 1 Bank;
• Sahne 33 % Fett – 180 ml.

Vorbereitung

Bereiten wir zunächst die Zutaten vor hausgemachter Kuchen mit Mohn, Rosinen und Nüssen. Die Haselnüsse mit einem Messer hacken, ein paar Nüsse übrig lassen – wir brauchen sie zur Dekoration. Wir waschen den Mohn und füllen ihn Süßwasser und eine halbe Stunde ruhen lassen. Anschließend in eine Bratpfanne geben und erhitzen, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist. Wir waschen und trocknen auch die Rosinen. Papiertücher und dann zusammenbrechen im Mehl. Dank dieser Zubereitung fallen die Rosinen beim Backen nicht auf den Boden der Form. Nachdem die Füllungen vorbereitet sind, beginnen wir mit dem Teig: Eier und Zucker mahlen, saure Sahne hinzufügen, gesiebtes Mehl und gelöschte Limonade hinzufügen, umrühren, den Teig in 3 Teile teilen. Jetzt geben wir jeweils unseren eigenen Füllstoff hinein und rühren um. Wir geben einen Teil des Teigs in die Form und backen den Kuchen eine halbe Stunde lang bei 180 Grad. Das machen wir mit jedem Teil. Bereiten Sie nun die Sahne vor: Schlagen Sie die Sahne auf, fügen Sie weiche Butter und Kondensmilch hinzu. Gut umrühren und die fertig abgekühlten Kuchen mit Sahne bestreichen. Die Oberseite des Kuchens mit Streuseln dekorieren

In den Kochbüchern vieler Hausfrauen wird dieser dreischichtige Kuchen aus der Sowjetzeit als „Märchenkuchen“ bezeichnet. Im Internet ist eine ähnliche Torte unter verschiedenen Namen zu sehen: „Ministerial“, „Three Wishes“, „Royal“ usw.

Unter welchem ​​Namen Sie das Rezept für diesen Kuchen aufgeschrieben haben, ist nicht wichtig, Hauptsache, der Kuchen schmeckt lecker und sättigend und sieht im angeschnittenen Zustand sehr schön aus.

Der Kuchen besteht aus drei Schichten: mit Mohn, mit Walnüssen und mit Rosinen. Sie können die Kuchen nach Ihren Wünschen anrichten.

Bereiten wir die Zutaten für einen dreischichtigen „Royal“-Kuchen mit Mohn, Nüssen und Rosinen gemäß der Liste vor. Wir müssen 3 Kuchen damit backen verschiedene Zusatzstoffe: Mohn, Walnüsse und Rosinen.

Rosinen waschen und trocknen. Walnuss In einer Bratpfanne oder im Ofen trocknen, dann hacken.

Den ersten Kuchen vorbereiten. Zucker, Eier und Sauerrahm in einen Behälter geben und mit einem Mixer vermischen.

Eingeben gelöschte Limonade, mischen.

Mehl portionsweise hinzufügen und glatt rühren.

Mohn hinzufügen und vermischen.

Den Teig in eine Form mit einem Durchmesser von 22 cm füllen und den Boden der Form mit Backpapier vordecken. Backen Sie den Kuchen in einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30–40 Minuten lang, bis der Spieß trocken ist (siehe Ofen).

Während der Mohnkuchen backt, bereiten Sie den Teig für den zweiten Kuchen auf die gleiche Weise vor, fügen Sie jedoch Walnüsse hinzu.

Zum Teig für den dritten Kuchen die eingerollten Rosinen hinzufügen geringe Menge Mehl.

Die Kuchenböden sind fertig. Jetzt muss nur noch die Creme zubereitet werden.

Das einfachste Rezept für Sauerrahm: Sauerrahm mit Zucker verquirlen und warme Kuchen großzügig bestreichen. Den Kuchen über Nacht einweichen lassen.

Oder Sie bereiten es vor, um die Kuchenschichten zu beschichten und den Kuchen damit zu dekorieren.

Aber zuerst weichen wir jeden Kuchen ein Zuckersirup, sonst wird der Kuchen trocken. Anschließend die Creme mit einem Spritzbeutel mit Lochtülle oder einfach mit einem Löffel gleichmäßig auf jeden Tortenboden verteilen.

Wir bestreichen die Seiten und dekorieren die Oberseite des Kuchens.

Dreischichtiger Kuchen fertig mit Mohn, Nüssen und Rosinen.

Genießen Sie Ihren Tee!

Mohnbacken ist immer lecker und aromatisch und vor allem ganz einfach. Sogar Grundrezept Muffin wird durch Zugabe von Mohn fast zu einem Muffin Feiertagsdessert. Das Einzige, was Hausfrauen von Profis beachtet werden sollten, ist die Notwendigkeit, den Mohn vorzudämpfen. Trockene Körner sollten nicht verwendet werden, da sie sonst knusprige Kugeln bleiben. Wenn Sie sich entscheiden, Mohn für die Füllung zu verwenden, müssen Sie diesen ebenfalls aufkochen, wie es bei Brötchen und Kuchen üblich ist.

Entsprechend klassisches Rezept Dabei handelt es sich nicht um einen Kuchen, sondern um einen Cupcake. Durch Ändern der Form und anschließendes Schneiden des Biskuitkuchens sowie Hinzufügen von Sahne erhalten Sie jedoch einen echten Geburtstagskuchen.

Verbindung:

• Eier – 2 Stk.;
• Mehl – ​​500 g;
• Milch – 170 ml;
• Zucker – 300 g;
• Pflanzenöl – 100 ml;
• Mohn – 2/3 Tasse;
• Backpulver – 1 TL;
• Sahne 33 % – 200 g;
• Nüsse – 100 g;
• Butter – 50 g;
• Milchschokolade – 100 g.

Vorbereitung:

Wenn Ihnen ein einfaches Rezept zu langweilig ist, versuchen Sie, die Speisekarte abwechslungsreicher zu gestalten hausgemachter Tee und bereiten Sie einen zweischichtigen Kuchen zu, dessen Kuchen sich in Geschmack und Aussehen unterscheiden. Dies wird durch die Zugabe von Mohn und Rosinen erreicht, Sie können aber noch weiter gehen und einen Farbkontrast schaffen: Geben Sie einfach ein paar Löffel Kakao zu 1 Teil des Teigs oder gießen Sie ihn hinein geschmolzene Schokolade. Bedenken Sie, dass der Biskuitkuchen durch die Verwendung von Schokolade saftiger wird, sodass er länger backen kann und nicht mehr stark eingeweicht werden muss.

Verbindung:

• flüssige saure Sahne – 200 g;
• Zucker – 250 g;
• Mehl – ​​200 g + 2 EL. l.;
• Eier – 4 Stk.;
• Soda – 1 TL;
• Essig zum Löschen)
• Rosinen – 100 g;
• Mohn – 100 g;
• Milch – 230 ml;
• Butter – 100 g

Vorbereitung:

1. Experten raten, den Teig für die Shortcakes in verschiedenen Schüsseln zuzubereiten, damit man ihn später nicht mit einer Waage abmessen muss. die gleiche Nummer wenn Sie Zusatzstoffe hinzufügen müssen. Für 1 Kuchen verwenden Sie ein Ei, 100 g Mehl, die gleiche Menge Sauerrahm und Zucker. Plus - ein halber Teelöffel Soda, der gelöscht werden muss.
2. Die Rosinen mit kochendem Wasser übergießen und eine Viertelstunde warten. Fein hacken.
3. Spülen Sie den Mohn ab und gießen Sie auf die gleiche Weise kochendes Wasser ein. Es ist jedoch ratsam, ihn eine halbe Stunde lang ruhen zu lassen. Anschließend müssen Sie die Flüssigkeit durch ein Käsetuch abtropfen lassen.
4. Verteilen Sie die Zusatzstoffe auf die Tassen mit dem Teig – Mohn in die eine, gehackte Rosinen in die andere. Kuchen mit einem Durchmesser von 22 cm bei 200 Grad backen. Die Wartezeit beträgt (ungefähr) 20 Minuten.
5. Die Creme wird eine Vanillesoße sein, Sie müssen damit arbeiten. Die Eier müssen geschlagen und aufwärmen gelassen werden. Wasserbad. Mehl und Zucker (Reste) hinzufügen, verrühren.
6. Separat die Milch zum Kochen bringen (aber nicht kochen lassen), die Ei-Zucker-Mehl-Mischung hineingießen. Unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eingedickt ist. Die Creme sollte sich gut auf dem Löffel verteilen und nicht sofort ablaufen.
7. Die abgekühlten Kuchen mit Sahne bestreichen, zusammengebauter Kuchen Mit dieser Masse können Sie auch die Oberseite bedecken.,

Es war einmal, für Hausfrauen war dieses Dessert der Gipfel des Selbstgemachten Feiertagsbacken- Er überraschte mit seinem Geschmackskombination, Design, Vielseitigkeit. Heute, wo die Süßwarenindustrie expandiert und auch Anfänger bereits versuchen können, mit Soufflé, Mastix und anderen komplexen Dingen zu arbeiten, „ Damen Laune„(in anderen Quellen – „Fairy Tale“) wird bereits als einfacher hausgemachter Kuchen wahrgenommen, was jedoch seinem positiven Geschmack und seinen äußeren Eigenschaften keinen Abbruch tut. Aus der angegebenen Produktmenge ergibt sich kleiner Kuchen Durchmesser 20-21 cm.

Verbindung:

• Eier – 3 Stk.;
• Mehl – ​​3 EL;
• Stärke - 3 EL. l.;
• Zucker – 1,5 EL;
• Sauerrahm 20 % – 360 g;
• Backpulver – 15 g;
• Walnüsse – 2/3 EL;
• Mohn - ein halbes Glas;
• getrocknete Aprikosen - ein halbes Glas;
• Butter – 150 g;
• Kondensmilch – 200 g;
• dunkle Schokolade – 100 g.

Vorbereitung:

1. Zuerst müssen Sie es tun Biskuitkuchen: Sie werden aus den ersten 6 Komponenten zubereitet, daher muss jede in 3 Teile geteilt werden. Dementsprechend benötigen Sie für 1 Kuchen ein Glas Mehl, einen Löffel Stärke, ein halbes Glas Zucker, 120 g Sauerrahm, 5 g Backpulver und ein Ei.
2. Auch die Zutaten für die Kuchen müssen vorbereitet werden: Die getrockneten Aprikosen dämpfen und fein hacken, die Nüsse anrösten und zerdrücken, und den Mohn sehr gut abspülen und ziehen lassen kaltes Wasser ein halbe Stunde. Anschließend sollte es gekocht und gekocht werden (geringe Hitze, Zeit - 25 Minuten). Zum Abtropfen auf ein Käsetuch legen.
3. Getrocknete Aprikosen in die erste Schüssel mit Keksboden geben, Mohn in die zweite und Nüsse in die letzte.
4. Backen Sie 3 Kuchen und heizen Sie den Ofen auf 190 Grad vor. Die ungefähre Wartezeit beträgt jeweils 20 Minuten. Lassen Sie sich von der Leistung Ihres Ofens leiten.
5. Während die Kuchen abkühlen (in Form!), bereiten Sie die Creme zu. Dafür Butter Sie müssen es weich werden lassen und es dann mit Kondensmilch mit einem Mixer schlagen. Die Masse sollte luftig, aber flüssig sein, sonst wird der Keks nicht durchnässt. Wenn Sie mehr lieben Dicke Creme, können Sie hier 3 EL eingeben. l. Stärke hinzufügen und die Menge der Kondensmilch um 50 g reduzieren. Allerdings müssen die Kuchen dann in Sirup eingeweicht werden.
6. Stellen Sie diesen Kuchen in beliebiger Reihenfolge zusammen und bestreichen Sie die Kuchen mit Sahne. Ein Teil davon sollte übrig bleiben, um die Oberfläche zu bedecken.
7. Mit geriebener Schokolade dekorieren und für ein paar Stunden in den Kühlschrank stellen.

Wer verwöhnt Gäste und sogar ihre Familie nicht gerne mit etwas Süßem und Leckerem? Sie können es mit Tee trinken, oder Sie können etwas Stärkeres, zum Beispiel Likör, oder süßen Wein zu solchen wunderbaren Desserts trinken. Kuchen mit Nüssen, Mohn und Rosinen ist keine Ausnahme. Ähnliches Produkt In der Kochkunst der UdSSR hieß es „Märchen“ und es gab sogar ein eigenes GOST. Wie lecker es war, ist mit der Zeit bereits aus dem Gedächtnis verschwunden. Und wir versuchen einfach, es mit Nüssen, Mohn und Rosinen zu kochen, bestehend aus mehreren in Sahne getränkten Kuchen, die hübsch sind gesunde Zutaten. Nun, leck dir einfach die Finger!

Kuchen mit Nüssen, Mohn und Rosinen

Zutaten: drei Eier, eineinhalb Tassen Mehl, eineinhalb Tassen Zucker, eineinhalb Tassen Sauerrahm, drei Teelöffel Backpulver (zu Hause zubereiten: zehn Gramm Zitronensäure, fünfzehn Gramm Backpulver). Soda, dreißig Gramm Mehl). Um die Kuchen zu füllen, nehmen Sie ein halbes Glas Mohn, ein halbes Glas geschälten und zerstoßenen Walnüsse, ein halbes Glas Rosinen. Für Sahne - Sauerrahm und Zucker.

Kuchen backen nach dem klassischen Rezept

Wir beginnen mit der Zubereitung des Kuchens mit Nüssen, Mohn und Rosinen mit Teig und Kuchenschichten. Wir erinnern Sie daran, dass es drei sein werden. Dementsprechend muss der Teig in drei gleiche Teile geteilt werden. Manche Hausfrauen machen es ganz einfach: Für jeden Kuchen kneten sie den Teig separat und verwenden dabei ein Drittel der Zutaten. Machen wir das Gleiche. Zucker, Ei und Sauerrahm mischen, leicht schlagen. Das Mehl sieben, mit Backpulver vermischen und zur Gesamtmasse hinzufügen. Gut mischen. Es stellt sich als ausreichend heraus Teig. Mohn dazugeben. Rühren, bis alles glatt ist. Geben Sie die Mischung in eine gefettete runde Pfanne. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen backen. Das dauert etwa eine halbe Stunde. Sie können die Bereitschaft mit einem gewöhnlichen Streichholz oder einem Holzstäbchen überprüfen: Wenn der Teig gebacken ist, bleibt er nicht daran kleben.

Zweiter und dritter Kuchen

Den zweiten und dritten Kuchen backen wir auf die gleiche Weise. Nur anstelle von Mohn fügen wir geschälte und stark gehackte Nüsse sowie entkernte Rosinen (Sultaninen) hinzu. Es ist besser, Nüsse, wie Rosinen, frisch vom Markt zu nehmen. Auch wenn sie mehr kosten. Aber was auch immer Sie sagen, es gibt eine Echtheitsgarantie: In Packungen im Supermarkt sind sie oft altbacken, ohne origineller Geschmack, entmannt. Wir backen alle drei unserer Kuchen einzeln und lassen sie abkühlen.

Creme

In der Zwischenzeit machen wir die Creme. Das einfachste, aber lecker! Ein Glas Sauerrahm, dick genug, in einem Mixer oder Mixer mit mehreren großen Löffeln Zucker schlagen. Manche Hausfrauen bevorzugen optional die Zugabe von Honig. Hier kommt es vor allem darauf an, dass es luftig, gut aufgeschlagen und homogen wird.

Das endgültige

Anschließend die Kuchen großzügig mit Sahne bestreichen und übereinander stapeln. In welcher Reihenfolge? Es liegt an Ihnen zu entscheiden. Manche Leute legen Mohn in die Mitte, sie sagen, das schmeckt besser. Lassen Sie den Kuchen gründlich einweichen. Über der Arbeit Kochkunst Mit den gleichen Nüssen und Rosinen dekorieren. Kann auch benutzt werden Schokoladenstückchen. Hier haben Sie die freie Wahl. Die Hauptsache ist, die Hauptzutaten zu beachten, aus denen der Kuchen besteht: Kuchenschichten, Mohn, Nüsse, Rosinen, Sahne. Und Ihre Gäste werden garantiert Freude an einem köstlichen und sehr gesunden Dessert haben.

Kuchen „Mohn-Nüsse-Rosinen“. Rezept mit Variationen

Kann gekocht werden ähnlicher Kuchen und mit Vanillesoße. Manchen gefällt es sogar noch besser. Mischen Sie dazu zwei 100 Gramm Kristallzucker und ein halbes Glas gesiebtes Mehl. Ein halbes Glas warme Milch hinzufügen und verrühren. Fügen Sie der resultierenden Mischung mehr Milch (250 Gramm) hinzu. Unter Rühren zum Kochen bringen. Bei sehr schwacher Hitze kochen, bis es eingedickt ist. Einhundert Gramm Butter hinzufügen und mit einem Mixer glatt rühren. Mit dieser resultierenden Creme bestreichen wir die Kuchen. Alle anderen Vorgänge bleiben die gleichen wie im ersten Rezept. Guten Appetit!

Für festlicher Tisch Ich schlage vor, dass Sie einen königlichen Kuchen mit Mohn, Nüssen und Rosinen und einem bewährten Rezept zubereiten Schritt-für-Schritt-Fotos Ich habe es bereits für Sie vorbereitet.

Die meisten meiner Lieblingsrezepte stammen von meiner Mutter. Sie kocht sehr gut für mich und diese Liebe zum Kochen wurde an mich weitergegeben. Seit meiner Kindheit habe ich ein Notizbuch geführt, in dem ich die leckersten und beliebtesten Dinge notiert habe.

Mir gefällt die königliche Torte vom Geschmack und Aussehen her – sie ist sehr elegant und festlich. Und sein verschiedene Kuchen- Es ist nur ein Märchen. UND Sauerrahm rundet das Gesamtbild ab – es macht den Kuchen ungewöhnlich saftig. Wie auch immer, lasst uns kochen!

Zutaten

Für das Shortbread werden folgende Produkte benötigt:

• Eier – 6 Stk.
• Zucker – 3 Tassen
• Sauerrahm – 3 Tassen
• Backpulver – 3 TL.
• Mehl – ​​3 Tasse
• Butter – zum Einfetten der Pfanne (ca. 3 EL)

Füllung für die Kruste:

• Mohn, Nüsse und Rosinen – je 1 Tasse
• 3 EL. Kakao

Für Creme für 3 Schichten:

• Sauerrahm - 600 ml
• Zucker - ein halbes Glas

Zur Dekoration können Sie ein paar Löffel Kakaopulver, zerstoßene Nüsse oder Mohn verwenden.

Wie man Royal Cake macht: Rezept

Alle darin enthaltenen Kuchen lassen sich perfekt miteinander kombinieren, die Sahne ergänzt ihren Geschmack und macht den Kuchen zart. Ich bin mir sicher, dass Sie dieses Gebäck zu schätzen wissen werden, und stellen Sie sicher, dass dieser Kuchen nicht umsonst „Royal“ genannt wird.