Count's Ruinenkuchen in einem Slow Cooker. „Grafenruinen“ in einem Slow Cooker

Alle Naschkatzen kennen und lieben dieses Dessert. Es vereint zartes Baiser, Buttercreme und Nüsse. Hausfrauen kochen es normalerweise im Ofen, aber heute verwenden wir für diese Zwecke einen Multikocher. Und wenn Sie sich Sorgen machen, ob das Baiser dadurch austrocknet, sodass es krümelig wird, dann ist es völlig umsonst. Machen Sie keinen Fehler, es ist luftig und köstlicher Leckerbissen Die Zubereitung in einem Slow Cooker ist ganz einfach.

Kuchen „Grafs Ruinen“ in einem Slow Cooker, Rezept

Benötigte Zutaten:

• Zucker – 2,5 EL.
• Eier – 9 Stk
• Mehl – ​​1 EL.
• Soda (gelöscht) – 1 TL.
• Kondensmilch – 1 Dose
• Walnuss– 200 gr.
• Pflaumen – 250–300 gr.
• Butter – 200 gr.
• Zitronensaft – 1 TL.
• Sauerrahm – 150 gr.

Baiser in einem Slow Cooker

Kochmethode:

1. Trennen Sie zunächst ganz vorsichtig das Eiweiß von 5 Eiern vom Eigelb und legen Sie es für etwa eine Stunde in den Kühlschrank.
2. Nach dieser Zeit Zitronensaft zum abgekühlten Eiweiß hinzufügen (falls keine Zitrone vorhanden ist, kann diese Zutat durch ¼ Teelöffel ersetzt werden). Zitronensäure) und beginnen Sie, sie mit einem Mixer zu schlagen.
3. Nach etwa 2-3 Minuten, nachdem weißer Schaum erscheint, müssen Sie, ohne mit dem Rühren aufzuhören, vorsichtig 1 Tasse Zucker in einem dünnen Strahl hinzufügen.
4. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und der Schaum locker und elastisch wird – Proteinteig bereit für Baiser. Jetzt wird es im Slow Cooker nicht schlechter als im Ofen.
5. Geben Sie das Baiser in eine gefettete Multikocherschüssel. Dies kann mit erfolgen Spritzbeutel oder ein normaler Esslöffel. Vergessen Sie nicht, den Abstand zwischen den Baisers einzuhalten, da die Produkte sonst zusammenkleben und nicht backen können.
6. Schließen Sie den Deckel und wählen Sie den Modus „Backen“ für 30 Minuten. Öffnen Sie den Deckel erst nach weiteren 10 Minuten, nachdem der Multikocher mit einem Signalton das Ende des Garvorgangs anzeigt. Dann nimm es heraus fertige Baiser und zum Abkühlen auf einen Teller legen.

Backen Sie einen Biskuitkuchen und stellen Sie den Kuchen „Ruinen des Grafen“ zusammen

1. Um den Biskuitkuchen zuzubereiten, schlagen Sie 4 Eier mit einem Glas Zucker, fügen Sie Soda und Mehl hinzu.
2. Wir stellen fertige Tests Multi-Cooker-Schüssel und stellen Sie den Modus „Backen“ erneut ein.
3. Dann nehmen wir den Keks heraus, wenn er etwas abgekühlt ist, teilen wir ihn in zwei Schichten.
4. Kondensmilch mit zerlassener Butter mischen und mit einem Mixer gründlich verrühren, Sauerrahm mit Zucker.
5. Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen, bis sie weich werden. Dann hacken wir es und mischen es mit Nüssen.
6. Für einen Großen flaches Gericht Den unteren Kuchen auslegen und großzügig mit Sauerrahm und Zucker einfetten. Abdeckung obere Kruste und mit Buttercreme bedecken.
7. Jetzt ist das Baiser an der Reihe, tauchen Sie jedes Produkt in Kondensmilchcreme und bestreuen Sie es mit Pflaumen und Nüssen.
8. Als nächstes formen wir einen Baiserhaufen aus den gleichen Zutaten: Buttercreme, Pflaumen und Nüsse.

Auf Wunsch können Pflaumen und Nüsse durch eine andere Füllung nach Belieben ersetzt werden, zum Beispiel Kirschen, Erdbeeren oder Preiselbeeren. Fertiger Kuchen“ Grafenruinen„Wir stellen es in den Kühlschrank und nachdem die Creme ausgehärtet ist, kann sie serviert werden. Sie müssen es mit einem in kochendes Wasser getauchten Messer schneiden. So zerbröselt das Baiser nicht.

Desserts im Slow Cooker: schnelle und leckere Rezepte für Neues Jahr Rezept für Ananaskuchen, schnelles Rezept auf dem Neujahrstisch
Fleisch mit Ananas, Urlaubsrezept Für Neujahrstisch
Kuchen „Grafenruinen“, Schritt-für-Schritt-Fotorezept

Wenn Sie neue Küchengeräte lieben und einen Multikocher gekauft haben, können Sie experimentieren und versuchen, einen Kuchen zu backen. Dies wird eine der Optionen zum Thema „Ruinen des Grafen“ sein.
Also bereiten wir den Kuchen „Count Ruins“ in einem Slow Cooker mit Baiser und zu Biskuitkuchen. Lass es uns für ihn tun Vanillesoße und mit Glasur bedecken. Gleichzeitig lernen wir, wie man Baiser in einem Slow Cooker kocht. Dieser Artikel dient als Leitfaden für diesen Prozess.

Kuchen „Grafenruinen“ im Slow Cooker, Rezept mit Foto

Erforderliche Zutaten

Erforderliche Zutaten

Für das Baiser:

• Hühnereier – 5 Stk. (Es werden nur Weiße benötigt)
• Kristallzucker – 180 g
• Salz – 1 Prise

Für den Test:

• Hühnereier – 1 Stk. (Es wird nur Protein benötigt)
• Kristallzucker – 90 g
• Butter – 100 g
• Weizenmehl – ​​75 g
• Backpulver – ¼ TL.

Für Sahne:

• Eier (Eigelb) – 6 Stk.
• Kristallzucker – ¾ Tasse
• Milch – 70 ml
• Butter – 300 g

Für die Glasur:

• Kakaopulver – 5 Stk.
• Kristallzucker– 10 EL. l.
• Butter – 1 Prise

Baiser in einem Slow Cooker – Kochmethode

1. Beginnen wir mit der Zubereitung des Baisers und stellen zunächst die Baiser-Backmischung her. Nehmen Sie gekühlte Eier, trennen Sie Eiweiß und Eigelb, sodass das Eigelb seine gesamte Schale behält (wir benötigen das Eigelb für die Zubereitung der Sahne). Denken Sie daran, dass selbst ein Tropfen Eigelb die Umwandlung des Eiweißes in einen starken Schaum zunichte macht.
2. Fügen Sie eine Prise Salz und etwas Zucker hinzu und beginnen Sie, mit einem Mixer zu schlagen und nach und nach hinzuzufügen kleine Portionen Kristallzucker. Zuerst weiter schlagen Durchschnittsgeschwindigkeit, dann maximal. Geben Sie das zu starkem Schaum geschlagene Eiweiß in Form kleiner Kugeln, die wir mit einem Spritzbeutel oder einer Spritze formen, in eine mit Öl gefettete Multicooker-Schüssel. Wir stellen das Programm „Backen“ auf dem Display ein und backen 30 Minuten lang. Wir öffnen den Multikocher nicht sofort, sondern nach 10 Minuten, damit sich nichts setzt. Fertig ist das Baiser im Slow Cooker.

Kuchenkruste „Count's Ruins“ in einem Slow Cooker

Lass uns kochen Keksteig für den Kuchen. Machen Sie die Butter weich, indem Sie sie vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Eiweiß und Zucker schaumig schlagen, zugeben Butter und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Backpulver in das mit Essig abgeschreckte Mehl geben oder Zitronensaft und mit der resultierenden Masse kombinieren. Alle Zutaten gut vermischen. Gießen Sie den resultierenden Teig in die zuvor mit Backpapier ausgelegte Multicooker-Schüssel. Wählen Sie das Programm „Backen“ und die Zeit 65 Minuten. Den Keks gründlich abkühlen lassen.

Vanillesoße

Die 6 Eigelbe, die nach der Eiweißtrennung für das Baiser übrig bleiben, mit Zucker cremig mahlen, mit der vorbereiteten Milch aufgießen und im Wasserbad unter ständigem Rühren kochen, bis die saure Sahne dick wird. Etwas abkühlen lassen und weiche Butter hinzufügen. Mit einem Mixer schaumig schlagen.

Wir heißen jeden willkommen, der lernen möchte, wie man köstlich kocht! Auf der Website hat jeder die Möglichkeit, sich kennenzulernen nützliche Informationen zum Thema Grafenruinen im Slow Cooker schnell. Und wenn Ihnen auf dieser Seite noch kein Rezept für Grafenruinen im Slow Cooker angezeigt wurde, dann versuchen Sie es mit der Suche auf der Website.

Zutaten:

Mehl - 1,5 Tassen
- Zucker - 1 Glas
- Sauerrahm - 1 EL. l.
- Eier - 2 Stk.
- Kakao - 2 EL. l.
- Backpulver, mit Essig gelöscht - 2 TL.
- Kondensmilch - 0,5 Dosen (Sie können einfach mit Zucker melken) zum Glasieren: - Sauerrahm - 4 EL. l.
- Kakao - 4 EL. l.
- Zucker - 6 EL. l.
- Butter - 30 g zum Imprägnieren: - Sauerrahm 25-30 % Fett - 800-1000 g
- Zucker - 6 EL. l.
- Walnüsse - 0,5-1 Tasse

Kochmethode:

Gelöschte Limonade zum Mehl geben. Eier mit Kristallzucker vermischen. Kakao, Sauerrahm, Kondensmilch hinzufügen. Unter Rühren die vorbereitete Mischung zum Mehl gießen. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm. Die Hälfte des Teigs hineingießen runde Form(Die Dicke des Kuchens beträgt 1-2 cm). Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Die zweite Teighälfte auf ein Backblech gießen. Den runden Kuchen 5-7 Minuten lang mit Sahne einfetten und dabei Sauerrahm und Kristallzucker mit einem Löffel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verrühren. Mit gehackten Nüssen bestreuen. Den zweiten Kuchen in Würfel mit einer Seitenlänge von 2,5 cm oder 3 cm schneiden. Die Würfel in Sahne tauchen und darauf legen runder Kuchen In eine Folie geben, dazwischen Sahne gießen und die Oberseite des Kuchens mit Glasur verzieren. Zubereitung der Glasur: Sauerrahm, Kakao und Kristallzucker mischen. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren. Dann Butter hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Glasur abkühlen, bevor Sie sie essen.

Jeder kann lernen, gut zu kochen.

Der Multikocher ist ein unverzichtbarer Helfer für jeden moderne Küche. Damit lässt sich am besten backen Leckeres Dessert„Grafische Ruinen“ Die Garzeit beträgt zwei Stunden. Biskuitkuchen.

Zutaten:

Für die Kruste kaufen Sie:

1. Ein Glas Mehl;
2. Kondensmilch – ein halbes Glas;
3. Sauerrahm - ein Glas;
4. 250 Gramm Kristallzucker;
5. 45 Gramm Kakao;
6. Zwei Eier;
7. Ein Teelöffel gelöschte Limonade.

Für die Creme benötigen Sie:

1. 400 Gramm Sauerrahm;
2. 150 Gramm Zucker.

Für die Glasur nehmen Sie:

1. 45 Gramm Kakao;
2. 30 Gramm Butter;
3. Ein halbes Glas Sauerrahm;
4. Drei Löffel Kristallzucker.

Für das Baiser benötigen Sie:

1. Fünf Eiweiß;
2. Zehn Esslöffel Zucker;
3. Eine Prise Salz.

Für die zweite Creme benötigen Sie:

1. Zwei Eiweiß;
2. 100 Gramm Puderzucker.

Kochvorgang:

1. Alle Zutaten für den Biskuitkuchen vermischen. Schokoladenteig In eine gefettete Schüssel geben. Legen Sie es in den Slow Cooker. Stellen Sie den Modus „Backen“ auf eine Stunde ein;
2. Wenn der Multikocher piept, nehmen Sie die Schüssel heraus und lassen Sie sie abkühlen.
3. Während der Keks abkühlt, können Sie die Creme zubereiten. Zucker zur sauren Sahne hinzufügen und die Sahne gut schlagen. Stellen Sie es an einen kühlen Ort;
4. Jetzt bereiten wir das Baiser vor. Dabei hilft uns ein Multikocher. Kaltes Eiweiß, Zucker und Salz verquirlen. Es sollte ein stabiler weißer Schaum entstehen. Mit einem Löffel zukünftige Baisers in kleinen Tropfen auf den Boden der gefetteten Schüssel geben. Schalten Sie „Backen“ für eine halbe Stunde ein. Um zu verhindern, dass die fertigen Baiser herunterfallen, öffnen Sie den Deckel des Multikochers nicht überstürzt. Lassen Sie es 10 Minuten lang ruhen.
5. Um das Baiser zusammenzustellen, das der Slow Cooker zubereitet hat, benötigen Sie Folgendes Proteincreme. Um es zuzubereiten, verquirlen Puderzucker mit Proteinen glatt rühren. Gehackte Nüsse hinzufügen, falls gewünscht;
6. Schneiden Sie den abgekühlten Biskuitkuchen in mehrere Kuchenschichten. Bestreichen Sie sie mit saurer Sahne. Fetten Sie jedes Baiser mit Proteincreme ein und legen Sie es kegelförmig auf den Kuchen. Sparen Sie beim Zusammenstellen der Torte nicht an der Sahne;
7. Bereiten Sie die Glasur vor. Alle Zutaten vermischen und bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen. Gießen Sie die abgekühlte Glasur über den Kuchen.
8. Stellen Sie das Dessert für ein paar Stunden in den Kühlschrank.

Wenn die Kuchen eingeweicht sind und die Creme ausgehärtet ist, können Sie anschneiden fertiger Kuchen An portionierte Stücke. Wie Sie sehen, kann ein Multikocher eine große Hilfe bei der Zubereitung köstlicher Gerichte sein hausgemachter Nachtisch. Das Wichtigste ist, dass Sie nicht in der Nähe stehen und beobachten müssen, ob die Kuchen oder Baisers anbrennen.

Rezept für Panasonic 18 Multikocher (Panasonic 18)

Sehr oft findet man im Laden diese Art von Kuchen, der an erinnert Aussehen, wirklich Ruinen. Sie können einen solchen Kuchen jedoch auch zu Hause mit einem Slow Cooker zubereiten. Für die Zubereitung der „Grafenruinen“-Torte benötigen Sie nicht viele Zutaten, aber das Ergebnis wird Sie überraschen ungewöhnlicher Geschmack und die Aussicht. Traditionell werden Baiser für die Zubereitung eines solchen Kuchens in einem Slow Cooker verwendet, ich empfehle jedoch, darauf zu verzichten. Schließlich ähnelt die Sahne selbst, die zum Einweichen des Kuchens verwendet wird, dem Geschmack und dem Aroma von Baiser. Also lasst uns anfangen.

Zutaten für das Gericht „Kuchen im Multikocher „Count’s Ruins“:

Für den Test:

• - 5 Eier;
• - ein Glas Zucker;
• 400 gr. Mehl;

Für Sahne:

• - 20 gr. Zitronensaft;
• - 125 gr. kaltes Wasser;
• - 100 gr. Sahara;
• - 4 Eichhörnchen.

So kochen Sie einen Kuchen in einem Multikocher „Count's Ruins“:

Die Zutaten sind fertig, beginnen wir mit der Zubereitung des Count's Ruins-Kuchens. Nehmen Sie fünf Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Dieser Vorgang muss sorgfältig angegangen werden, damit keine Eigelbpartikel in das Eiweiß gelangen. Dies kann dazu führen, dass das Eiweiß nicht gut aufgeschlagen wird.

Zucker zum Eigelb geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sich ein leichter Schaum bildet.

Als nächstes kamen die Proteine ​​an die Reihe. Sie müssen zu einem stabilen Schaum geschlagen werden. Lassen Sie mich Ihnen einen Rat geben: Damit sich das Eiweiß gut schlagen lässt, empfiehlt es sich, mit dem Schlagen bei minimaler Geschwindigkeit zu beginnen. Sobald die ersten Anzeichen von Schaum auftreten, stellen Sie den Mixer scharf auf maximale Geschwindigkeit und schlagen Sie etwa 10 Minuten lang weiter Protokoll. Dann lässt sich das Eiweiß wunderbar aufschlagen und es bildet sich ein sehr dichter Schaum.

Dann die Hälfte des geschlagenen Eiweißes zum geschlagenen Eigelb geben und mit sanften Bewegungen verrühren.

Fügen Sie der resultierenden Masse Mehl hinzu und mischen Sie, ebenfalls mit sanften Bewegungen.

Den entstandenen Teig mit dem restlichen geschlagenen Eiweiß in einen Behälter geben und vermischen.

Fertig ist unser Kuchenteig. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein.

Den Teig in die Schüssel füllen.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers und backen Sie 60 Minuten lang im Backmodus. In dieser Zeit bereiten wir die Creme zum Einweichen der Kuchen vor.Wir müssen den Saft aus einer halben Zitrone auspressen.

Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, zünden Sie es an und fügen Sie nach und nach 100 Gramm hinzu. Sahara.

Kochen Zuckerwasser bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und Zitronensaft hinzufügen.

Weiter kochen, bis es fertig ist. Die Bereitschaft lässt sich folgendermaßen feststellen: Die fertige Flüssigkeit sollte leicht fest werden und ähnlich aussehen flüssiges Karamell, das heißt, leicht dehnen. Sobald diese Blasen erscheinen, müssen Sie weitere 2-3 Minuten kochen. Die gesamte Garzeit beträgt etwa 10 Minuten.

Vier Eiweiß schlagen, bis stabiler Schaum entsteht. Sobald das Eiweiß gut geschlagen ist, nach und nach den Zuckersirup hinzufügen.

Die fertige Creme sieht so aus. Es hat einen leichten Glanz und schmeckt nach Karamell.

In dieser Zeit wurde der Keks gebacken.

Schneiden Fertigbackwaren für zwei Kuchen.

Einen Kuchen brechen wir in Stücke, den anderen legen wir in eine Springform.

Mit dieser Form lässt sich der Kuchen leicht zusammenstellen, aber wenn Sie keine haben, ist das kein Problem. Den Kuchen einfach auf einem Teller anrichten. Meine Form ist größer als der Kuchen selbst, daher musste ich den Ausschnitt auch mit Biskuitstücken füllen.Den Kuchen mit Sahne einfetten.

Und jetzt fangen wir an, die „Ruinen“ zu formen und den Kuchen zusammenzubauen. Jedes Stück Keks (das wir in Stücke gebrochen haben) wird in Sahne getaucht und chaotisch ausgelegt.

Die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Sahne bestreichen und mit Nüssen bestreuen Schokoladenstückchen, oder Sie können Glasur darauf gießen. Fertig ist die Torte „Gräfliche Ruinen“. Kann mit Tee oder Kaffee serviert werden. Für Naschkatzen empfehlen wir die Zubereitung der „Klosterhütten“-Torte mit Aprikosen.

Guten Appetit.

Das Rezept „Kuchen im Multikocher „Gafskie-Ruinen““ wurde von Irina Sazonova zubereitet