Heutzutage verfügt praktisch jede Küche über einen Multikocher – einen unverzichtbaren Helfer. moderne Hausfrau. Damit lässt sich fast jedes Gericht schneller und schmackhafter zubereiten, und Sie müssen sich keine Sorgen machen, dass das Essen anbrennt, die Milch wegläuft und die Nudeln kochen.

Natürlich können Sie mit Hilfe dieser Wundermaschine nicht nur warme Gerichte zubereiten – Hausfrauen nutzen sie erfolgreich für die Zubereitung verschiedenster Desserts. Mitten drin riesige Menge Optionen möchten wir ein Rezept für den Count's Ruins-Kuchen mit Baiser im Slow Cooker anbieten.

Benötigte Zutaten:

• Mehl – ​​250 g
• Kondensmilch - ? Banken
• Sauerrahm – 250 g
• Zucker – 250 g
• Kakao – 3 EL. l.
• Eier – 2 Stk.
• gelöschte Limonade – 1 TL.

Für Sahne:

• Sauerrahm – 400 g
• Zucker – 150 g

Für die Glasur:

• Kakao – 3 EL. l.
• Butter – 30 g
• Sauerrahm – 150 g
• Zucker – 3 EL. l.

Für das Baiser:

• Eiweiß- 5 Stücke
• Zucker – 10 EL. l.
• Salz - eine Prise

Für Proteincreme:

• Eiweiß – 2 Stk
• süßes Pulver – 100 g

Herstellungsart:

1. Zuerst alle Zutaten für den Mürbeteig vermischen – Zucker mit Eiern verquirlen, Sauerrahm, Kakao, Kondensmilch, Mehl und Soda dazugeben, alles gut vermischen.
2. Fetten Sie den Boden und die Seiten der Schüssel mit Öl ein und gießen Sie die entstandene Schokoladenmasse hinein.
3. Wählen Sie den Modus „Backen“ und lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen.
4. Wir öffnen den Deckel erst, wenn das Signal ertönt, dass die Zeit abgelaufen ist. Nehmen Sie die Schüssel heraus und lassen Sie den Kuchen zunächst etwas abkühlen.
5. Während der Keks abkühlt, können Sie Sahne für zukünftige „Ruinen“ herstellen. Dafür schlagen wir Sauerrahm mit Zucker auf – das geht recht schnell und die Sahne wird recht locker, anders als beispielsweise Buttercreme mit Kondensmilch. Stellen wir es erst einmal in den Kühlschrank.
6. Es ist Zeit für Baiser – nur wenige Menschen wissen beispielsweise, wie man Baiser in einem Redmond Slow Cooker kocht, und das ist gar nicht so schwierig, wie es scheint. Schlagen Sie also das gekühlte Eiweiß mit Zucker und einer Prise Salz auf, bis ein stabiler schneeweißer Schaum entsteht. Bestreichen Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl und legen Sie die zukünftigen Baisers vorsichtig auf den Boden – Sie können dies mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel tun. Jetzt schalten wir den „Back“-Modus für eine halbe Stunde ein – wenn das Signal ertönt, müssen Sie den Multikocher nicht sofort öffnen, damit die Baiser nicht herunterfallen. Sie sehen, das Slow Cooker-Baiser-Rezept ist sehr einfach.
7. Für Baiser benötigen wir eine Proteincreme, die ganz schnell und einfach zubereitet ist – Eiweiß und süßes Pulver mit einem Mixer verquirlen. Sie können nach Belieben gehackte Nüsse hinzufügen.
8. Nun können die „Ruinen“ restauriert werden. Den Biskuitboden vorsichtig in zwei Teile schneiden und bestreichen Sauerrahm, auch an den Beilagen – sparen Sie nicht an der Sahne. Jetzt nehmen wir das Baiser heraus – fetten Sie alles von unten mit Proteincreme ein und legen Sie es auf die Shortcakes, so dass sie eine Tüte formen. Proteincreme Es besteht auch kein Grund, Mitleid zu empfinden, lass es viel davon sein. Gießen Sie die Glasur vorsichtig über den Hügel – kochen Sie sie in einem Topf, indem Sie einfach alle Zutaten zum Kochen bringen. Es ist besser, den Kuchen mehrere Stunden lang in den Kühlschrank zu stellen, damit der Kuchen durchnässt wird und die Creme aushärtet.

Auf die gleiche Weise können Sie jede Art von Baisertorte in einem Slow Cooker zubereiten – das Rezept ist ganz einfach, kein zusätzlicher Aufwand! Wenn Sie dieses umwerfende Hilfsgerät in Ihrer Küche haben, nutzen Sie alle Funktionen – das Backen von Kuchen in einem Multikocher ist einfach und macht Spaß!

Wir heißen jeden willkommen, der lernen möchte, wie man köstlich kocht! Auf der Website hat jeder die Möglichkeit, sich kennenzulernen nützliche Informationen zum Thema Ruinen zählen schnell in einem Slow Cooker zubereiten. Und wenn Ihnen auf dieser Seite noch kein Rezept für Count’s Ruinen in einem Slow Cooker angezeigt wurde, dann versuchen Sie es mit der Suche auf der Website.

Zutaten:

Mehl - 1,5 Tassen
- Zucker - 1 Glas
- Sauerrahm - 1 EL. l.
- Eier - 2 Stk.
- Kakao - 2 EL. l.
- Backpulver, mit Essig gelöscht - 2 TL.
- Kondensmilch - 0,5 Dosen (Sie können einfach mit Zucker melken) zum Glasieren: - Sauerrahm - 4 EL. l.
- Kakao - 4 EL. l.
- Zucker - 6 EL. l.
- Butter - 30 g zum Imprägnieren: - Sauerrahm 25-30 % Fett - 800-1000 g
- Zucker - 6 EL. l.
- Walnuss- 0,5-1 Glas

Kochmethode:

Gelöschte Limonade zum Mehl geben. Eier mit Kristallzucker vermischen. Kakao, Sauerrahm, Kondensmilch hinzufügen. Unter Rühren die vorbereitete Mischung zum Mehl gießen. Die Konsistenz des Teigs ähnelt dicker Sauerrahm. Die Hälfte des Teigs hineingießen runde Form(Die Dicke des Kuchens beträgt 1-2 cm). Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen. Die zweite Teighälfte auf ein Backblech gießen. 5-7 Minuten backen. Den runden Kuchen mit Sahne einfetten, Sauerrahm und Kristallzucker mit einem Löffel oder Mixer bei niedriger Geschwindigkeit verquirlen. Mit gehackten Nüssen bestreuen. Den zweiten Kuchen in Würfel mit einer Seitenlänge von 2,5 cm oder 3 cm schneiden. Die Würfel in Sahne tauchen und darauf legen runder Kuchen In eine Folie geben, dazwischen Sahne gießen und mit Nüssen bestreuen. Die Oberseite der Torte mit Zuckerguss verzieren. Zubereitung der Glasur: Sauerrahm, Kakao und Kristallzucker mischen. Bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten kochen lassen, dabei ständig umrühren. Dann Butter hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen. Lassen Sie die Glasur abkühlen. Vor dem Verzehr sollte der Kuchen mehrere Stunden einweichen.

Jeder kann lernen, gut zu kochen.

Wenn Sie neue Küchengeräte lieben und einen Multikocher gekauft haben, können Sie experimentieren und versuchen, einen Kuchen zu backen. Dies wird eine der Optionen zum Thema „Ruinen des Grafen“ sein.
Also, lasst uns den „Count’s Ruins“-Kuchen in einem Slow Cooker mit Baiser und kochen Biskuitkuchen. Lass es uns für ihn tun Vanillesoße und mit Glasur bedecken. Gleichzeitig lernen wir, wie man Baiser in einem Slow Cooker kocht. Dieser Artikel dient als Leitfaden für diesen Prozess.

Kuchen „Grafenruinen“ im Slow Cooker, Rezept mit Foto

Erforderliche Zutaten

Erforderliche Zutaten

Für das Baiser:

• Hühnereier – 5 Stk. (Es werden nur Weiße benötigt)
• Kristallzucker – 180 g
• Salz – 1 Prise

Für den Test:

• Hühnereier – 1 Stk. (Es wird nur Protein benötigt)
• Kristallzucker – 90 g
• Butter – 100 g
• Weizenmehl – ​​75 g
• Backpulver – ¼ TL.

Für Sahne:

• Eier (Eigelb) – 6 Stk.
• Kristallzucker – ¾ Tasse
• Milch – 70 ml
• Butter – 300 g

Für die Glasur:

• Kakaopulver – 5 Stk.
• Kristallzucker – 10 EL. l.
• Butter – 1 Prise

Baiser in einem Slow Cooker – Kochmethode

1. Beginnen wir mit der Zubereitung des Baisers und stellen zunächst die Baiser-Backmischung her. Nehmen Sie gekühlte Eier, trennen Sie Eiweiß und Eigelb, sodass das Eigelb seine gesamte Schale behält (wir benötigen das Eigelb für die Zubereitung der Sahne). Denken Sie daran, dass selbst ein Tropfen Eigelb die Umwandlung des Eiweißes in einen starken Schaum zunichte macht.
2. Fügen Sie eine Prise Salz und etwas Zucker hinzu und beginnen Sie mit dem Rühren mit einem Mixer, wobei Sie nach und nach kleine Portionen hinzufügen Kristallzucker. Zuerst weiterschlagen Durchschnittsgeschwindigkeit, dann maximal. Geben Sie das zu einem starken Schaum geschlagene Eiweiß in Form kleiner Kugeln, die wir daraus formen, in eine mit Öl gefettete Multicooker-Schüssel Spritzbeutel oder Spritze. Wir stellen am Display das Programm „Backen“ ein und backen 30 Minuten. Wir öffnen den Multikocher nicht sofort, sondern nach 10 Minuten, damit sich nichts setzt. Fertig ist das Baiser im Slow Cooker.

Kuchenkruste „Count's Ruins“ in einem Slow Cooker

Lass uns kochen Keksteig für den Kuchen. Machen Sie die Butter weich, indem Sie sie vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Eiweiß und Zucker schaumig schlagen, Butter dazugeben und alles zu einer homogenen Masse verrühren. Geben Sie Backpulver in das mit Essig oder Zitronensaft abgeschreckte Mehl und vermischen Sie es mit der resultierenden Masse. Alle Zutaten gut vermischen. Gießen Sie den resultierenden Teig in die zuvor mit Backpapier ausgelegte Multicooker-Schüssel. Wählen Sie das Programm „Backen“ und die Zeit 65 Minuten. Den Keks gründlich abkühlen lassen.

Vanillesoße

Die 6 Eigelbe, die nach der Eiweißtrennung für das Baiser übrig bleiben, mit Zucker cremig mahlen, mit der vorbereiteten Milch aufgießen und im Wasserbad unter ständigem Rühren kochen, bis die saure Sahne dick wird. Etwas abkühlen lassen und weiche Butter hinzufügen. Mit einem Mixer schaumig schlagen.

Zeit: 50 Min.

Portionen: 4-6

Schwierigkeit: 2 von 5

Vorbereitung luftiges Baiser in einem Slow Cooker

Lieben Sie weiche, knusprige Baisers im Slow Cooker? Vielleicht liebte jeder diese einfache Delikatesse in seiner Kindheit.

Heute haben wir für Sie ein Fotorezept zum Kochen von Baiser in einem Slow Cooker vorbereitet – es ist ganz einfach.

Kochvorgang

Schritt 1

Wir nehmen die Eier aus dem Kühlschrank – wichtig ist, dass sie gekühlt sind, je kälter das Eiweiß, desto luftiger wird der Schaum, wodurch das Baiser im Slow Cooker fluffig wird.

Brechen Sie die Eier vorsichtig auf und achten Sie darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen, damit kein Tropfen davon in das abgetrennte Eiweiß gelangt.

Schritt 2

In einer tiefen, nicht metallischen Schüssel das Eiweiß, eine Prise Salz und fünf Esslöffel Zucker mit einem Mixer oder Mixer schlagen, bis sich stabile Spitzen bilden. Sie können einen einfachen Schneebesen verwenden, dies dauert jedoch viel länger.

Schritt 3

Schmieren Sie die Schüssel des Multikochers mit einem Stück davon Butter, aktivieren Sie die Funktion „Backen“ für einen Zeitraum von 25-30 Minuten.

Schritt 4

Geben Sie das Baiser vorsichtig mit einem Löffel oder einem speziellen Spritzbeutel in den Slow Cooker und warten Sie die erforderliche halbe Stunde.

Schritt 5

Am Ende des Garvorgangs die Schüssel erst nach weiteren 10 Minuten öffnen, sonst „fällt“ das Baiser in den Multikocher, aber wir wollen Luftigkeit erreichen, oder?

Als separates Gericht servieren oder Backwaren dekorieren. Nachfolgend finden Sie beispielsweise das Rezept köstlicher Kuchen, das mit zubereitetem Baiser in einem Slow Cooker dekoriert werden kann.

Kuchen im Multikocher „Grafs Ruinen“

Ich denke, jeder hat es gesehen ähnlicher Kuchen im Laden. Äußerlich sieht es wirklich aus wie ein Ruinenhügel, aber der Geschmack ist unvergleichlich. Es ist nicht schwer, es zu Hause zuzubereiten, und unser Fotorezept hilft Ihnen dabei!

Sanft, süßer Keks, Und leicht luftig Creme mit Noten von Zitrone und Karamell... Ich finde, es klingt großartig.

ProdukteDie Zubereitung des „Grafenruinen“-Kuchens ist ganz einfach:

• Eier – 5 Stück.
• Weizenmehl - 400 Gramm.
• Kristallzucker – 250 Gramm.
• Butter für Multikocher.

FürCreme, die Sie benötigen:

• Eiweiß – 5 Stück.
• Zitronensaft – 20 Gramm.
• Kristallzucker – 100 Gramm.
• Kaltes Wasser – 120 Gramm.

Rezept

Schritt 1

Zuerst müssen Sie den Keks vorbereiten. Schlagen Sie also die Eier auf, trennen Sie das Eigelb vom Eiweiß und stellen Sie das Eiweiß vorübergehend in den Kühlschrank.

Mahlen Sie das Eigelb mit Zucker, bis sich die Masse verdoppelt, wie auf dem Foto.

Das gekühlte Eiweiß mit einem Mixer oder Mixer mit einer Prise Salz schlagen, bis ein stabiler Schaum entsteht.
Die Hälfte des Eiweißes mit dem Zucker zum Eigelb geben und vorsichtig mit einem Spatel unterrühren.

Wichtig: Eiweiß wird immer in einer nichtmetallischen, trockenen Schüssel geschlagen – wenn Sie diese Faktoren beachten, können Sie sich immer eines perfekt gekochten, geschlagenen Eiweißes rühmen.

Schritt 2

Fügen Sie der entstandenen Masse vorsichtig das gesiebte Mehl hinzu – so wird unser „Graf Ruinen“-Kuchen luftiger und zarter im Geschmack, während Sie den Keksboden weiter rühren.

Gießen Sie dann das restliche Eiweiß in den Teig und vermischen Sie die Mischung sorgfältig.

Schritt 3

Aktivieren Sie die Funktion „Backen“ auf dem Multicooker-Display, fetten Sie die Schüssel mit einem Stück Butter ein und legen Sie den zukünftigen Kuchen in die Schüssel.

Schließen Sie den Deckel und stellen Sie die Backzeit für die „Gräfliche Ruinen“-Torte auf 60 Minuten ein. Das Rezept gibt natürlich ungenaue Garzeiten an – verlassen Sie sich auf Ihr Multicooker-Modell.

Mit einem Zahnstocher oder einem Holzstäbchen prüfen wir die Bereitschaft des Kuchens.

Schritt 4

Während der zukünftige Kuchen backt, bereiten wir die Sahne zu.

Wir extrahieren den Saft einer halben Zitrone in eine separate Tasse (siehe Foto):

In die Pfanne gießen kaltes Wasser, nach und nach Kristallzucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen.

Wichtig: Sie sollten keinen verbrannten Zuckergeruch wahrnehmen – reduzieren Sie in diesem Fall die Hitze.

Schritt 5

Wasser kocht? Großartig – füllen Sie es auf Zitronensaft und kochen Sie die Sahne weiter, bis sie eindickt. Wie kann man das feststellen? Es ist ganz einfach: An der Oberfläche bilden sich Blasen und die Masse selbst wird viskoser.
Die Mischung vom Herd nehmen.

Nehmen Sie wieder 5 Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Das Eigelb brauchen wir nicht – wir stellen es in den Kühlschrank.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz schlagen, bis steife Spitzen entstehen.

Gießen Sie dann die Zucker-Zitronen-Mischung in einem dünnen Strahl in das geschlagene Eiweiß und rühren Sie vorsichtig mit einem Spatel um.

Schritt 6

Den fertigen Keks etwas abkühlen lassen und der Länge nach in zwei Teile schneiden. Ein Teil des Kuchens dient als Boden, der zweite wird angebrochen kleine Teile- das werden unsere „Grafsruinen“ sein. Den Tortenboden mit Sahne einfetten.

Dann tauchen wir jedes Biskuitstück in die Creme und platzieren es in kunstvoller Unordnung, so dass ein Hügel entsteht.

Die Oberseite der Torte „Gräfliche Ruinen“ wird mit der restlichen Sahne bestreicht. Sie können es mit allem dekorieren – von Baiser, dessen Rezept oben angegeben ist, bis hin zu Schokoladenglasur, was übrigens auch ganz einfach zuzubereiten ist .

Hier ist ihr Rezept:

• 100 Gramm Bitter- oder Zartbitterschokolade müssen in der Mikrowelle oder im Wasserbad geschmolzen werden;
• Nach und nach in die geschmolzene Schokolade gießen heißes Wasser damit die Masse zähflüssig, aber nicht vollständig flüssig ist;
• Wir verwenden die Glasur bestimmungsgemäß.

Sehen Sie sich im Video unten eine weitere Version dieses Gerichts an:

Rezept für Multikocher Panasonic 18 (Panasonic 18)

Sehr oft findet man im Laden diese Art von Kuchen, der an erinnert Aussehen, wirklich Ruinen. Sie können einen solchen Kuchen jedoch auch zu Hause mit einem Slow Cooker zubereiten. Für die Zubereitung der „Grafenruinen“-Torte benötigen Sie nicht viele Zutaten, aber das Ergebnis wird Sie überraschen ungewöhnlicher Geschmack und die Aussicht. Traditionell werden Baiser für die Zubereitung eines solchen Kuchens in einem Slow Cooker verwendet, ich empfehle jedoch, darauf zu verzichten. Schließlich ähnelt die Sahne selbst, die zum Einweichen des Kuchens verwendet wird, dem Geschmack und dem Aroma von Baiser. Also lasst uns anfangen.

Zutaten für das Gericht „Kuchen im Multikocher „Count’s Ruins“:

Für den Test:

• - 5 Eier;
• - ein Glas Zucker;
• 400 gr. Mehl;

Für Sahne:

• - 20 gr. Zitronensaft;
• - 125 gr. kaltes Wasser;
• - 100 gr. Sahara;
• - 4 Eichhörnchen.

So kochen Sie einen Kuchen in einem Multikocher „Count's Ruins“:

Die Zutaten sind fertig, beginnen wir mit der Zubereitung des Count's Ruins-Kuchens. Nehmen Sie fünf Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb.

Dieser Vorgang muss sorgfältig angegangen werden, damit keine Eigelbpartikel in das Eiweiß gelangen. Dies kann dazu führen, dass das Eiweiß nicht gut aufgeschlagen wird.

Zucker zum Eigelb geben und mit einer Gabel oder einem Schneebesen gründlich verrühren, bis sich ein leichter Schaum bildet.

Als nächstes kamen die Proteine ​​an die Reihe. Sie müssen zu einem stabilen Schaum geschlagen werden. Lassen Sie mich Ihnen einen Rat geben: Damit sich das Eiweiß gut schlagen lässt, empfiehlt es sich, mit dem Schlagen bei minimaler Geschwindigkeit zu beginnen. Sobald die ersten Anzeichen von Schaum auftreten, stellen Sie den Mixer scharf auf maximale Geschwindigkeit und schlagen Sie etwa 10 Minuten lang weiter Protokoll. Dann lässt sich das Eiweiß wunderbar aufschlagen und es bildet sich ein sehr dichter Schaum.

Dann die Hälfte des geschlagenen Eiweißes zum geschlagenen Eigelb geben und mit sanften Bewegungen verrühren.

Fügen Sie der resultierenden Masse Mehl hinzu und mischen Sie, ebenfalls mit sanften Bewegungen.

Den entstandenen Teig mit dem restlichen geschlagenen Eiweiß in einen Behälter geben und vermischen.

Fertig ist unser Kuchenteig. Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein.

Den Teig in die Schüssel füllen.

Schließen Sie den Deckel des Multikochers und backen Sie 60 Minuten lang im Backmodus. In dieser Zeit bereiten wir die Creme zum Einweichen der Kuchen vor.Wir müssen den Saft aus einer halben Zitrone auspressen.

Gießen Sie kaltes Wasser in einen Topf, zünden Sie es an und fügen Sie nach und nach 100 Gramm hinzu. Sahara.

Kochen Zuckerwasser bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren erhitzen. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und Zitronensaft hinzufügen.

Weiter kochen, bis es fertig ist. Die Bereitschaft lässt sich auf diese Weise feststellen: Die fertige Flüssigkeit sollte leicht fest werden und ähneln flüssiges Karamell, das heißt, leicht dehnen. Sobald diese Blasen erscheinen, müssen Sie weitere 2-3 Minuten kochen. Die gesamte Garzeit beträgt etwa 10 Minuten.

Vier Eiweiß schlagen, bis stabiler Schaum entsteht. Sobald das Eiweiß gut geschlagen ist, nach und nach den Zuckersirup hinzufügen.

Die fertige Creme sieht so aus. Es hat einen leichten Glanz und schmeckt nach Karamell.

In dieser Zeit wurde der Keks gebacken.

Schneiden Fertigbackwaren für zwei Kuchen.

Einen Kuchen brechen wir in Stücke, den anderen legen wir in eine Springform.

Mit dieser Form lässt sich der Kuchen leicht zusammenstellen, aber wenn Sie keine haben, ist das kein Problem. Den Kuchen einfach auf einem Teller anrichten. Meine Form ist größer als der Kuchen selbst, daher musste ich den Ausschnitt auch mit Biskuitstücken füllen.Den Kuchen mit Sahne einfetten.

Und jetzt fangen wir an, die „Ruinen“ zu formen und den Kuchen zusammenzubauen. Jedes Stück Keks (das wir in Stücke gebrochen haben) wird in Sahne getaucht und chaotisch ausgelegt.

Die Oberseite des Kuchens mit der restlichen Sahne bestreichen und mit Nüssen bestreuen Schokoladenstückchen, oder Sie können Glasur darauf gießen. Fertig ist der Kuchen „Gräfliche Ruinen“. Kann mit Tee oder Kaffee serviert werden. Für Naschkatzen empfehlen wir die Zubereitung der „Klosterhütten“-Torte mit Aprikosen.

Guten Appetit.

Das Rezept „Kuchen im Multikocher „Gafskie-Ruinen““ wurde von Irina Sazonova zubereitet