Spiralprismatische Packung für Destillationskolonnen. Auswahl an Düsen für Destillations- und Maischekolonnen

Wichtig! Der Schwammaufsatz sollte aus Edelstahl bestehen. Sie können es mit einem Magneten überprüfen: Er zieht Edelstahl an.

Die Selektionseinheit ist ein kleines Rohrstück zwischen der Schublade und dem Rückflusskühler. Sein Zweck besteht darin, Schleim zu sammeln: Zuerst kommen die „Köpfe“ heraus, also die schädlichen Alkoholfraktionen, dann kommt der „Körper“ heraus, also Alkohol ohne Geschmack und unangenehmen Geruch.
Jeder stellt eine selbstgemachte Selektionseinheit anders her, aber nach dem gleichen Prinzip. Z.B:

• an das Außenrohr, dessen Durchmesser dem Durchmesser der Schublade entspricht, ist von innen ein Rohr mit kleinerem Durchmesser angeschweißt, so dass zwischen ihnen um den Umfang herum eine Tasche entsteht, in der ein Teil des Rückflusses gesammelt wird;
• Anstelle eines Rohres ist im Inneren eine Edelstahlplatte eingeschweißt, entsprechend dem Innendurchmesser des Rohrs, mit einem runden Loch im Inneren: Ein Teil des Rückflusses sammelt sich auf der Platte, ein Teil fällt durch das Loch zurück in die Schublade.

Video: DIY-Auswahleinheit Draußen werden in das Rohr zwei Löcher für zwei Armaturen gebohrt: An einem wird ein Hahn angebracht, um den Rückfluss zu entfernen, und an dem anderen (kleineren) wird ein Thermometer eingesetzt, um die Temperatur des Dampfes zu messen.

Die Oberseite der Struktur ist der Rückflusskühler. Hier kühlt sich der Dampf ab, kondensiert und wird in Form von Tröpfchen nach unten geleitet.
Sie können mit Ihren eigenen Händen verschiedene Optionen für Rückflusskühler herstellen:

1. Mantel- oder Direktstrom-Dephlegmator Hergestellt aus zwei Rohren mit unterschiedlichen Durchmessern. Zwischen ihnen zirkuliert fließendes Wasser, und im kleineren Rohr verwandelt sich der Dampf in Kondensat. Das Außenrohr kann einfach durch einen Thermoskannenkörper ersetzt werden, dessen Hals mit der Entnahmeeinheit verschraubt wird. Im Boden der Thermoskanne müssen Sie ein Loch für den TCA bohren, also einen Verbindungsschlauch mit der Atmosphäre, durch den leichte, unnötige Dämpfe entweichen.

   Video: Funktionsprinzip eines Direktstrom-Dephlegmators

2. Dimroth-Rückflusskühler effizienter als das Vorgängermodell. Der Korpus ist ein Rohr mit dem gleichen Durchmesser wie die Schublade. Darin befindet sich ein dünnes, spiralförmig gedrehtes Rohr, in dem es sich bewegt kaltes Wasser. Wenn der Durchmesser der Schublade 50 mm beträgt, muss die Spirale aus einem Rohr mit einem Durchmesser von 6 mm und einer Länge von 3 m gedreht werden. Dann beträgt die Länge des Rückflusskühlers 25–35 cm.

   Video: Aufbau einer Destillationskolonne mit Dimroth-Rückflusskühler

3. Rohrbündel-Dephlegmator besteht aus mehreren Rohren: Im Inneren des großen sind kleine Rohre angebracht, in denen Dampfkondensation stattfindet. Dieses Modell hat mehrere Vorteile: Wasser wird sparsam eingesetzt und Dampf wird schnell abgekühlt. Darüber hinaus kann diese Struktur schräg an der Säule angebracht werden, wodurch sich deren Höhe verringert.

   Video: Funktionsprinzip eines Rohrbündel-Rückflusskühlers

Kühlschrank

Um die Temperatur des aus der Extraktionseinheit fließenden Ethylens zu senken, ist ein kleiner Kühlschrank oder Nachkühler erforderlich. Er ist nach dem Prinzip eines Mantelrückflusskühlers aufgebaut, jedoch aus Rohren mit kleinerem Durchmesser.

Es verfügt außerdem über zwei Durchgänge für Wasser: Kalte Flüssigkeit tritt in den unteren ein, verlässt den oberen und wird zum gleichen Zweck durch Silikonschläuche zum Dephlegmator geleitet.

Die Wassergeschwindigkeit wird über den Wasserhahn gesteuert.

Video: Wie man mit eigenen Händen einen Kühlschrank für eine Destillationskolonne herstellt

Die Pasteurisierungsschublade ist kein zwingendes Element der Säule. Einerseits verkompliziert es das Hauptdesign. Andererseits wird es aber auch verbessert, da der Alkohol während der gesamten Rektifikation gründlicher von den Hauptfraktionen gereinigt wird.

Hierbei handelt es sich um eine kleinere Schublade (30 cm) mit zusätzlicher Auswahleinheit. Es ergänzt die Hauptschublade. Aus dem Rückflusskühler kommen wie üblich „Köpfe“, aber nicht nur am Anfang, sondern ständig.

Der Alkohol wird aus der unteren Auswahl einer kleinen Schublade gesammelt. Dadurch wird eine maximale Reinheit des Alkohols gewährleistet.

Automatisierung

Der lange Rektifikationsprozess kann Stunden dauern. Gleichzeitig muss ständig überwacht werden, dass sich „Kopf“ und „Zahl“ nicht versehentlich mit dem „Körper“ vermischen. Es wird nicht so mühsam sein, wenn Sie eine gute Automatisierung zur Steuerung der Gleichrichtung installieren. Zu diesem Zweck ist die BUR (Destillation Control Unit) konzipiert. Der Block kann Folgendes tun:

• Schalten Sie das Kühlwasser bei einer bestimmten Temperatur ein.
• Reduzieren Sie die Leistung während der Rückflussextraktion.
• Stoppen Sie die Auswahl am Ende des Prozesses.
• Schalten Sie das Wasser und die Heizung aus, nachdem Sie die Probenahme im Schwanzbereich abgeschlossen haben.

Sie können den Vorgang automatisieren, indem Sie ein „Start-Stopp“-Ventil installieren: Wenn die Temperatur steigt, stoppt es die Auswahl, wenn sie sich stabilisiert, nimmt es die Auswahl wieder auf.

Auf Automatisierung kann man verzichten, aber es ist damit viel einfacher.

Video: Automatisierung für eine Destillationskolonne

Vorteile:

• das Endprodukt ist reiner Alkohol 96 % ohne schädliche Verunreinigungen;
• im Destillationsmodus können Sie Mondschein mit den gewünschten organoleptischen Eigenschaften herstellen;
• Ethylalkohol kann die Grundlage jedes alkoholischen Getränks sein;
• Sie können selbst ein Gerät dafür entwerfen.

Mängel:

• Ethylen weist nicht die organoleptischen Eigenschaften des Originalprodukts auf;
• der Rektifikationsprozess ist sehr langwierig: In einer Stunde kann man nicht mehr als 1 Liter Destillat erhalten;
• Fertigkonstruktionen sind sehr teuer.

Welches Material ist vorzuziehen?

Die Rektifikation dient der maximalen Reinigung des Alkohols von verschiedenen Verunreinigungen. Die Teile, aus denen die Säule besteht, dürfen weder die Qualität noch den Geschmack des Produkts beeinträchtigen. Daher muss das Material chemisch inert sein, darf nicht rosten und darf den Geschmack und Geruch des Destillats nicht beeinträchtigen.

Am besten eignet sich Edelstahl in Lebensmittelqualität, also Chrom-Nickel-Edelstahl. Es ist chemisch neutral und beeinflusst die Zusammensetzung des Produkts in keiner Weise.

Die Destillationskolonne kann aufgerufen werden immer noch Mondschein neue Generation, weil sie Alkohol produziert beste Qualität. Es ist ziemlich schwierig, dieses Gerät mit eigenen Händen herzustellen. Aber wenn man sich Mühe gibt, dann festlicher Tisch Natürliche und leckere hausgemachte alkoholische Getränke stehen immer ganz oben auf der Liste.

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Sie können unterschiedliche Packungen in eine Destillationskolonne einbauen und es funktioniert, allerdings auf unterschiedliche Weise. Bei der Auswahl eines Füllers für eine Säule müssen Sie dessen Eigenschaften (Rohrdurchmesser, Höhe) berücksichtigen. Füllstoffe für Destillationskolonnen sind unterschiedlich, die beliebtesten davon sind: (SPN) Selivanenko spiralprismatische Düse, (RPN) Panchenkova, Raschig-Ringe, gewöhnliche Küchenschwämme aus Edelstahl, Glasscherben, usw.

Die Düse ist notwendig, um das größte Schleimvolumen auf ihrer Oberfläche zu halten und den Alkoholdampf ungehindert passieren zu lassen. Im Zusammenspiel von Rückfluss und Dampf sorgen sie für die Aufteilung des Wasser-Alkohol-Gemisches in verschiedene Fraktionen. Je größer also die Oberfläche der Düse ist, desto besser ist die Trennung.

1. SPN

Spiralprismatische Füllstoffe wurden erst vor kurzem erfunden. SPN Selivanenko war der erste von ihnen. Mittlerweile sind einige Modifikationen dieses Anhangs erschienen, beispielsweise der 10-seitige Diogenes SPN. Derzeit gilt die spiralprismatische Düse als die beste für den Einsatz in Heimdestillierapparaten und Destillationskolonnen. Für Haushaltsmaischekolonnen und Brennereien ist es einigen Daten zufolge besser, Kupfer-SPN zu verwenden; es mildert den Geschmack des Destillats.

SPN besteht aus rostfreiem Draht mit einer Dicke von 0,2, 0,25 und 0,3 mm. Besteht aus 4x4 Segmenten; 3,5x3,5; 3x3 und 2x2 mm Prismenspirale. Je kleiner die Düse, desto höher ist die Qualität des resultierenden Produkts, desto geringer ist jedoch die Produktivität. Bei einer großen Düse erhöht sich die Auswahlgeschwindigkeit, aber die Trennqualität ist geringer.

Die Düse wird in die Säule gegossen und alle 10 cm leicht verdichtet; hierfür eignet sich der Griff einer Schaufel. Für eine Haushaltssäule ist es einfacher, eine Düse bei einem vertrauenswürdigen Verkäufer zu kaufen, weil In letzter Zeit Es gibt viele Fälschungen auf dem Markt. Der Preis der Selivanenko SPN-Düse beträgt etwa 1500-2500 Rubel pro Liter, 1 Liter wiegt je nach Drahttyp etwa 1,2 kg.

Sie können SPN zu Hause mit Ihren eigenen Händen herstellen. Dazu benötigen Sie Edelstahldraht, eine Wickelvorrichtung (meist eine Bohrmaschine oder einen Schraubendreher) und die fertig geschnittene Düse muss geätzt werden.

Video, wie man SPN mit eigenen Händen macht

2. Laststufenschalter

Der zweitbeliebteste Panchenkov-Aufsatz wird in Heimdestillierapparaten und selbstgebauten Destillationskolonnen verwendet, um die Stärke und den Reinigungsgrad von Alkohol zu erhöhen. Die RPN (reguläre Drahtdüse) wurde bei JSC Tupolev entwickelt. Dieser Aufsatz hat einen hohen Wirkungsgrad und wird in vielen teuren Haushaltsdestillierapparaten und Gleichrichtern verwendet.

Die gerollte Düse ist bequem zu verwenden und kann zum Reinigen einfach in die Säule eingesetzt und daraus entfernt werden. Der Laststufenschalter ist aus rostfreiem Faden mit einer Dicke von 0,13 mm gewebt. Zick-Zack-Webung, sehr dünn, Lücken zwischen den Fäden nicht mehr als 1 mm. Wird in Rohren mit einem Innendurchmesser von mindestens 30 mm verwendet. Die normale Düse hat sich bei Heimbrennern bestens bewährt.

3.Ringe von Raschig

Raschig-Ringe bestehen aus Keramik, Metall oder Glas mit rauer Oberfläche, damit der Schleim länger an der Oberfläche bleibt. Dieser Typ wird seit langem in Destillationskolonnen eingesetzt. Raschig-Ringe sind weniger beliebt, werden aber dennoch in vielen Geräten als Aufsatz verwendet.

Viele Leute benutzen es gerne alkoholische Getränke, und manche Leute machen sie gerne selbst. Dies ist nicht nur eine Möglichkeit, Geld zu sparen, sondern ein spannender kreativer Prozess, der vielen Männern Freude bereitet.

Allerdings ist die Destillation ein recht komplexer Prozess und erfordert spezielle Kenntnisse und Ausrüstung. Damit der Mondschein gesundheitlich unbedenklich und von hoher Qualität ist, ist es notwendig, ihn loszuwerden schädliche Verunreinigungen als Teil der Maische. Dies kann über mehrere Geräte erfolgen.

Die Panchenkov-Düse ist eine davon. Mit seiner Hilfe werden unnötige Verunreinigungen während des Destillationsprozesses beseitigt. Das Ergebnis ist in diesem Fall Mondschein ohne Geruch, Fuselöle und ohne Kraftverlust.

Der Artikel hilft Ihnen, die Vor- und Nachteile, Funktionsprinzipien und Merkmale der Vorbereitung und Installation der Panchenkov-Düse zu verstehen.

Gerätebeschreibung

Bevor die Funktionsmerkmale der Panchenkov-Netzdüse betrachtet werden, muss kurz das Verfahren zur Reinigung von Mondschein von Verunreinigungen beschrieben werden – die Rektifikation.

Bei diesem Verfahren handelt es sich um eine wiederholte Destillation von Rohalkohol, wodurch alle unnötigen Verunreinigungen entfernt werden, beispielsweise Holzalkohol, dessen Verwendung für den Menschen schädlich sein kann.

• Um Rohalkohol zu reinigen, sollte dieser in den Hohlraum des Destillationswürfels gegossen werden.
• Als nächstes sollte der Behälter auf eine Wärmequelle, beispielsweise einen Gasherdbrenner, gestellt und zum Erhitzen gebracht werden bestimmte Temperatur.
• Bei Erreichen einer bestimmten Temperatur verwandelt sich die Flüssigkeit in Dampf, der durch die Destillationskolonne zirkuliert und dann in den Hohlraum des Rückflusskühlers gelangt.
• Das Kondensat fließt dann die Wände der Destillationskolonne und des Rückflusskühlers hinunter.
• Der Kolonnenhohlraum selbst ist mit einem Panchenkov-Netz ausgestattet, das in Destillationseinheiten mit Edelstahlspänen kombiniert wird.

Es ist diese Eigenschaft der Mondscheindestille, die es Ihnen ermöglicht, den Mondschein zu reinigen, ohne seine Stärke zu beeinträchtigen.

Die als Panchenkov-Gitter bezeichnete Düse wurde von Tupolev OJSC entwickelt und die Erfindung patentiert. Dieses Drahtgeflecht war ursprünglich für gedacht hochwertige Reinigung Erdölrohstoffe zum Zweck ihrer weiteren Verwendung als Treibstoff für Flugzeuge.

Das Netz selbst wurde aus Kupfer hergestellt, da dieses Metall Schwefel effizient absorbiert und der Schwefel nicht in das gereinigte Produkt zurückfließt. Kupfer erhöht auch die Aufheiz- und Abkühlgeschwindigkeit des Netzes.

Heutzutage werden Panchenkov-Netze aktiv in der Leichtindustrie eingesetzt. Sie sind außerdem mit Premium-Moonshine-Destillierapparaten ausgestattet.

Das Netz sieht aus wie ein gerollter Kupferdraht mit einer speziellen Webart, wodurch Sie das Gerät bequem im Inneren des Geräts platzieren können. Die Netzparameter können unabhängig voneinander angepasst werden. Außerdem ist es nach Gebrauch leicht zu reinigen.

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Arbeitsprinzip

Nach dem Erhitzen im Würfel der Mondscheindestille steigen alkoholhaltige Dämpfe in das Rohr (Zar) auf, wo sie nicht nur wie bei der klassischen Destillation mit den Wänden, sondern auch mit der Oberfläche der Düse in Kontakt kommen und etwas abgeben der Hitze auf den Draht.

Ergebend Fuselöle und andere Verunreinigungen mit hohe Temperatur Die Siedeflüssigkeiten kondensieren und fließen in Form von Schleim (Flüssigkeit) entlang der Schubladenwände in den Würfel zurück, und die von einigen schädlichen Verunreinigungen gereinigten Alkoholdämpfe bewegen sich weiter zum Kühler, wo sie kondensieren und in den Kühlschrank gelangen Empfangsbehälter in Form von Mondschein.

Während der Destillation reduziert die Panchenkov-Düse die Geschwindigkeit des Dampfstroms in der Schublade und verlangsamt so den gesamten Prozess. Im Vergleich zu einem herkömmlichen Moonshine-Destillierapparat dauert die Destillation länger die gleiche Menge Maische, aber der resultierende Mondschein ist sauberer.

Bei der Rektifikation erfüllt der Laststufenschalter die gleiche Funktion wie jede andere Platte oder Düse und sorgt für einen gleichzeitigen Wärme- und Stoffübertragungsprozess.

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Referenzinformationen

Einstellbare Drahtdüse, Laststufenschalter – eine wissenschaftliche Entwicklung von JSC Tupolev, bestätigt durch ein Patent für die Erfindung. Es wurde ursprünglich entwickelt, um die Effizienz der Raffinierung von Erdölrohstoffen für die spätere Verwendung als Flugzeugtreibstoff zu steigern.

1. Zur Herstellung wurde Kupfer verwendet, um die Aufnahme von Schwefel zu verbessern und zu verhindern, dass dieser in das bereits gereinigte Produkt gelangt.
2. Aufgrund seiner physikalischen Eigenschaften wirkt Kupfer als Katalysator für den Betrieb des Geräts, erhöht die Aufheiz- und Abkühlgeschwindigkeit und verringert die Lücke zwischen diesen Prozessen.
3. Laststufenschalter werden heute nicht nur in der Luftfahrtindustrie, sondern auch bei der Herstellung alkoholhaltiger Produkte eingesetzt. Im Alltag wird es zur Herstellung hochwertiger Mondscheindestillierapparate wie Grinalko und anderen verwendet.
4. Strukturell besteht es aus zu einer Rolle gerolltem Kupferdraht mit einer speziellen Webart, die sich bequem in eine Säule einführen lässt. Die Größe, Dichte und Länge lassen sich leicht selbst anpassen, außerdem lässt es sich leicht herausziehen und von absorbierenden Produkten reinigen.

Praktischer Nutzen

Der Einsatz einer Verbesserungsdüse kann in einer solchen Einheit wie der Favorit-Mondscheindestille in Betracht gezogen werden. Es verfügt über eine Rückflusskühlerkolonne, die an einen Wellenadapter mit Durchlaufkühler angeschlossen ist. Die Kolonne enthält außerdem einen Vorkühler, der abschaltbar ist.

Im Lieferumfang ist eine Panchenkov-Düse enthalten. Die eingebaute Klappkonstruktion ist zusammenklappbar und kann bei Bedarf auch modifiziert werden. Dies erfordert den Kauf zusätzlicher Artikel.

Mondscheinanfänger behaupten, dass die Panchenkov-Düse die Durchflussrate erheblich reduziert. Das stimmt zwar, aber am Ende erhält man schneller und von besserer Qualität ein reines Produkt, da keine diskontinuierliche Destillation oder Rektifikation erforderlich ist.

Zwar ist ein leichter Leistungsrückgang zu verzeichnen, dieser wird jedoch durch ein saubereres Produkt in der exklusiven Favorit-Mondscheindestille und anderen ähnlichen Geräten ausgeglichen. In Fällen, in denen es angewendet wird normale Düse Panchenkova (RPN) kann das Design des Geräts reduziert werden, ohne die Qualität des Endprodukts zu beeinträchtigen.

Diese Lösung ist für kleine Produkte von Vorteil wichtiger Platz Außendimensionen zugeordnet. Denn ein Aufbau mit einer Höhe von einem Meter oder mehr wirkt selbst in einer großen Küche übermäßig sperrig.

Bei einer Mondscheindestille mit Aufsatz bleibt das grundlegende Funktionsprinzip das gleiche wie bei der klassischen Anordnung.

• Der einzige Unterschied besteht in der Verlängerung des Dampfdurchgangs im Hohlraum.
• Alkoholdämpfe, die Verunreinigungen enthalten, haben beim Durchgang durch ein Rohr mit Füllstück (Düse) die Möglichkeit, mit einer größeren Metalloberfläche in Kontakt zu kommen, als wenn sie durch ein leeres Rohr strömen.
• Durch die Abgabe von Wärme kühlen die Fuselöle ab, kondensieren und kehren in den Hohlraum der Maische zurück.
• Gleichzeitig bewegt sich der Alkohol weiter in Richtung Auslassrohr.
• Schleimpartikel können wieder aufgenommen und in die oberen Schichten des Behälters transportiert werden, wo sie erneut die Laststufenschalterdüse passieren und wieder zurückkehren.

Auf diese Weise kann verhindert werden, dass unerwünschte Flüssigkeiten in den fertigen Alkohol oder Mondschein gelangen.

Die Temperatur des Rohrs sowie seines Füllstücks sinkt nicht auf das Niveau der Kondensation von Alkoholdampf, was den Durchgang in den Kühlschrank gewährleistet. Die Düse dient als Kondensationsfilter für Haushaltsdestillierapparate. Es wurde zunächst für große Industrieanlagen eingesetzt, die sich mit der Destillation von Öl, Alkohol, Gas usw. befassten.

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Produkt Vorteile

Basic positive Eigenschaften, die die Panchenkov-Düse hat, sind wie folgt:

1. mit einem einfachen Design ist es möglich, maximale Reinigungsergebnisse zu erzielen;
2. Die Reinigungszeit mit der Düse wird dadurch deutlich verkürzt der Prozess ist im Gange parallel zum Alkoholkonsum;
3. es kann in gerollter Form in die Schublade gelegt/herausgenommen werden;
4. kann je nach Füllungsgrad des Rohrs angepasst werden, wodurch ein Durchfluss mit der erforderlichen Leistung erzeugt wird;
5. Das Material ist Edelstahl, der viele Jahre lang verwendet werden kann;
6. Bei Bedarf kann es separat zu dem im Kit enthaltenen erworben werden.

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Nachteile der Nutzung

Viele Brennereien möchten diesen zusätzlichen Filter nicht verwenden.

Und obwohl das Funktionsprinzip der Panchenkov-Düse es ermöglicht, schädliche Verunreinigungen aus dem Getränk zu entfernen, wird dadurch die Durchflussrate in der Mondscheindestille merklich reduziert. Die meisten verwenden es jedoch, weil sie bereit sind, die Destillationszeit zu opfern und letztendlich qualitativ hochwertigeren und gereinigten Alkohol zu erhalten.

Tatsächlich ist die Verlängerung der Destillationszeit der einzige Nachteil, der kaum als schwerwiegend bezeichnet werden kann.

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Merkmale der Panchenkov-Düse

Effizienz

Die Verwendung einer normalen Drahtdüse erhöht den Reinigungsgrad und ermöglicht eine bessere Reinigung purer Mondschein und Alkohol, filtert Dämpfe aus Fuselölen und verschiedenen Verunreinigungen.

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Funktionalität

Es erfüllt seine Hauptaufgabe, nämlich die Schaffung einer großflächigen Oberfläche für den Wärme- und Stoffaustausch zwischen Dampf und Rückfluss während des Rektifikationsprozesses, gut.

Bequemlichkeit

Es lässt sich bequem in fast jedem Mondscheindestillierapparat verwenden, der die Möglichkeit bietet, eine aufgerollte Düse in der Säule des Geräts zu platzieren.

Leichtigkeit

Die Füllmenge der Düse im Fass der Mondscheindestille kann unabhängig eingestellt werden. Die Düse lässt sich zum Reinigen leicht von der Mondscheindestille abnehmen. Ein idealer Füllstoff für eine kleine Destillationskolonne.

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Hauptmerkmale der Panchenkov-Düse

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Was kann mit dem Gerät erreicht werden?

• beim Durchgang werden alkoholhaltige Gemische perfekt in einzelne Fraktionen getrennt;
• es erhöht die Stärke des Mondscheins;
• es ist leicht zu Hause zu pflegen;
• Langlebigkeit, niedrige Kosten und Verfügbarkeit.

Es muss jedoch berücksichtigt werden, dass eine normale Drahtdüse ab einer Rohrlänge von mindestens 35 cm effektiv funktioniert und daher nur in Haushaltsgeräten mit niedriger und mittlerer Leistung verwendet werden kann.

Am interessantesten ist, dass die Panchenkov-Netzdüse 1981 vom Tupolev Design Bureau entwickelt wurde. Dieses Produkt sollte den Reinigungsgrad von Erdölrohstoffen bei der Herstellung von Flugkraftstoff erhöhen.

Unter realen Bedingungen wurde der Laststufenschalter von Panchenkov in Haushaltsdestillierapparaten mit Schublade und in Haushaltsdestillationskolonnen eingesetzt. Die RPN von Panchenkov ist hinsichtlich der Reinigungsstufe die zweitbeste (nach der SPN von Selivanenko) und die am einfachsten zu verwendende Düse.

Kurz zur Funktionsweise. Nach dem Erhitzen im Würfel der Mondscheindestille steigen alkoholhaltige Dämpfe in das Rohr auf, wo sie nicht nur mit den Rohrwänden, sondern auch mit der Oberfläche der Düse in Kontakt kommen und einen Teil der Wärme an das Rohr abgeben Draht. Dadurch kondensieren Fuselöle und andere Verunreinigungen mit hohem Siedepunkt und fließen in Form von Schleim (Flüssigkeit) entlang der Wände der Schublade zurück in den Würfel, und reiner Alkoholdampf bewegt sich weiter zum Kühler, wo er kondensiert in das Endprodukt.

Die Panchenkov-Düse reduziert die Geschwindigkeit des Dampfstroms in der Schublade und verlangsamt so den Destillationsprozess. Die Destillationszeit erhöht sich im Vergleich zu herkömmlichen Geräten mit Dampfgarer und Bubbler deutlich, der resultierende Mondschein ist jedoch sauberer.

Die Hauptdrahtmaterialien für Destillationskolonnen sind Edelstahl und Kupfer. Aber Kupferspitzen teurer und erfordern ständige Pflege – Waschen nach jedem Gebrauch.

Die Herstellung eines eigenen Panchenkov-Laststufenschalters ist aufgrund der Komplexität des Webvorgangs und der im Werk geltenden Toleranzen und Standards praktisch unmöglich.

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Vorbereiten einer Mondscheindestille und Panchenkov-Düsen

1. Für mehr Praktikabilität kombinieren wir die beiden Prozesse und kochen die Panchenkov-Düse direkt im Tank. Gießen Sie dazu 4-5 Liter Wasser in den Destillationswürfel, gießen Sie 1 Beutel Zitronensäure hinein und werfen Sie die Düsen hinein.
2. Wir bauen das Gerät zusammen, schließen die Kühlschläuche an und beginnen mit dem Heizen. Das Erhitzen kann mit maximaler Geschwindigkeit erfolgen in diesem Fall dies spielt keine besondere Rolle.
3. Nachdem die ersten Wassertropfen zu fließen beginnen, reduzieren Sie die Hitze leicht und kochen Sie in diesem Zustand weitere 15 Minuten. Schalten Sie dann die Hitze aus, entfernen Sie die Düsen vom Würfel und warten Sie, bis das Gerät abgekühlt ist.
4. Wir spülen die gekochte Düse erneut mit klarem Wasser aus. Wenn bei der ersten Destillation keine Mängel an der Apparatur festgestellt wurden, setzen wir die Düse in die Kolonne ein und fahren mit der ersten Destillation der Maische fort.

Und noch ein paar mehr nützliche Tipps für Anfänger-Mondbrenner. Um Probleme beim Arbeiten mit dem Gerät zu vermeiden, empfehlen wir Ihnen, diese sorgfältig zu lesen:

• Versuchen Sie, das Gerät insbesondere am Anfang nicht unbeaufsichtigt zu lassen;
• Überwachen Sie sorgfältig die Menge der Maische im Würfel; wenn diese vollständig verkocht ist, muss das Erhitzen des Würfels sofort gestoppt werden
• Es ist sehr wichtig, ständig dafür zu sorgen, dass die richtige Menge Wasser zum Kühlen in den Kühlschrank fließt.
• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie auf Öfen mit offenem Feuer destillieren starker Mondschein neigt zum Brennen
• Spülen Sie den Brenner nach jeder Destillation mit warmem Wasser aus.

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So installieren und reinigen Sie die Panchenkov-Düse

Die reguläre Panchenkov-Düse (RPN) aus Kupfer weist das optimale Preis-Leistungs-Verhältnis auf.

Erstens ist es Kupfer. Kupfer bindet, wie festgestellt wurde, Schwefelverbindungen an seiner Oberfläche, wodurch Sie ein Getränk erhalten, das viel schmackhafter und aromatischer ist und frei von Schwefelwasserstoffgerüchen ist.

Entscheiden Sie sich zunächst für die Länge.

Es kommt auf den Innendurchmesser des Säulenrahmens an. Die ungefähre Länge des Panchenkov-Laststufenschalters ist unten angegeben:

• Ø30mm - 15cm
• Ø38mm - 30cm
• Ø51mm - 50cm
• Ø60mm - 100cm
• Ø74mm - 200cm

Nachdem Sie das RPN abgeschnitten haben, rollen Sie es auf und formen Sie ein Bündel, manchmal auch Rolle oder Stange genannt. Sie müssen es ziemlich fest einwickeln. Bei einem kleinen Schubladendurchmesser (bis 38mm) sollte man es aber nicht übertreiben, denn... die Wahrscheinlichkeit einer Säulenüberflutung kann zunehmen. Gleichzeitig sollten Pfropfen für Schubladen mit großem Durchmesser fester aufgewickelt werden, damit sie nicht aus der Schublade fallen.

Rollmethoden

Es gibt drei Möglichkeiten, ein Bündel zu rollen. Es gibt keinen grundsätzlichen Unterschied zwischen ihnen.

Methode 1. Sie können es vollständig spiralförmig aufrollen. In diesem Fall wird es dichter ausfallen. Achten Sie besonders auf den Beginn des Wickelns, damit sich kein Durchgangsloch entlang der Pfropfenachse bildet.

Methode 2. Sehr oft wird der Laststufenschalter auf diese Weise gefaltet. Biegen Sie etwa ein Drittel der Länge des Laststufenschalters und falten Sie ihn mit dem restlichen Teil. Rollen Sie es dann ausgehend vom Wendepunkt zu einer „Stange“. Das Foto zeigt den Prozess der Wattebildung.

Methode 3. Oftmals wird das Bündel wie auf dem Foto oben gezeigt geformt, der Laststufenschalter wird jedoch zunächst in der Mitte gefaltet.

Die Breite des Laststufenschalters beträgt 10 cm. Dementsprechend beträgt die Länge des Pfropfens genau 10 cm. In der Säule einer Mondscheindestille befinden sich in der Regel mehrere Pfropfen . Sie können alle Edelstahlpfropfen durch Kupferpfropfen ersetzen. Oder vielleicht teilweise. Drei Kupferbarren reichen aus. Vielleicht sogar zwei. Bei einem recht produktiven Gerät reicht dies jedoch möglicherweise nicht aus.

Vorbereiten des Geräts

1. Danach waschen Sie die „Riegel“ in Geschirrspülmittel, um alle bei der Herstellung verwendeten Ölreste zu entfernen, und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab.
2. Anschließend etwas in einer Zitronensäurelösung anätzen. Etwa 10...20 Gramm Zitronensäure pro 1 Liter kochendes Wasser reichen aus.
3. Umrühren, um die Zitronensäure aufzulösen (löst sich sehr schnell auf) und die „Riegel“ in die Lösung fallen lassen. Ein paar Minuten reichen aus.
4. Anschließend den Panchenkov-Laststufenschalter aus der Lösung nehmen und unter fließendem Wasser abspülen. Alle. Die Vorbereitungen sind abgeschlossen.

Während des Betriebs kommt es durch die Wechselwirkung mit Schwefelverbindungen und anderen Substanzen des Dampfes aus dem Destillationswürfel zu einer Beschichtung der Oberfläche der Düse. Je nach Rohstoff kann die Farbe von Schwarz bis Silber variieren.

Wenn die Beschichtung sehr stark ist, kann es beim Austrocknen des Laststufenschalters zu einer „Verkokung“ kommen, was den Durchtritt von Maischedampf in Zukunft erschwert, was zur Verstopfung der Kolonne führt. Daher muss es nach jedem Gebrauch mit einem hakenförmigen Gegenstand aus der Säule genommen, gewaschen und wie oben beschrieben in einer Zitronensäurelösung eingelegt werden.

Die Ätzzeit hängt vom Grad der Verschmutzung ab. Es wird so lange geätzt, bis die charakteristische Kupferfarbe erscheint.

Das Ätzen sollte in einem belüfteten Bereich durchgeführt werden. Kleine dunkle Bereiche können ignoriert werden. Anschließend den Laststufenschalter unter fließendem Wasser abspülen und trocknen. Nach dem Trocknen kann es vorkommen, dass die Oberfläche dunkler wird, aber das ist kein Grund zur Sorge.

Die Lebensdauer des Panchenkov-Kupfer-Laststufenschalters hängt von der Einsatzhäufigkeit, den Rohstoffen und dem Säuregehalt der Maische sowie der Reinigungszeit in einer Zitronensäurelösung ab.

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Preise für Panchenkov-Düse

Diese Netze werden in vielen Geschäften in dieser Gegend verkauft; sie sind nicht teuer, sodass der Kauf keine Delle in die Tasche des Brenners zieht. Ein solches Netz kostet durchschnittlich 500-700 Rubel. Der Preis hängt jedoch von den Parametern ab. In teuren Destillierapparaten kommen sie standardmäßig vor, was einmal mehr die Notwendigkeit ihrer Verwendung bestätigt.

Wenn Sie jedoch Probleme haben, dieses Netz zu finden oder zu kaufen, können Sie einen gewöhnlichen Haushaltsschwamm aus Stahl verwenden. Seine Effizienz ist nicht geringer und er filtert Fuselöle genauso gut.

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Geräteanaloga

Es gibt verschiedene „Haushaltserfindungen“, die Menschen nutzen, wenn die Panchenkov-Düse selbst nicht vorhanden ist.

Am beliebtesten ist ein gewöhnlicher Metallschwamm, der in fast jedem Haushaltsgeschäft erhältlich ist und einen Cent kostet.

• Vor dem Einsatz muss jedoch die Korrosionsbeständigkeit geprüft werden.
• Dies kann wie folgt erfolgen: Zuerst müssen Sie es in Stücke schneiden, diese in ein feuchtes Tuch wickeln und mit Salz bestreuen.
• Wenn der Waschlappen innerhalb von zwei bis drei Tagen nicht rostet, können Sie das Panchenkov-Netz bedenkenlos durch ihn ersetzen.

Das zweite „Analogon“ sind keramische Raschig-Ringe. Es wird empfohlen, grobe Ringe zu verwenden. Außerdem kann das Netz durch spiralprismatische Düsen ersetzt werden, deren Effizienz nicht schlechter ist als die von Panchenkov-Netzen.

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Spiralprismatische Füllstoffe wurden erst vor kurzem erfunden. SPN Selivanenko war der erste von ihnen. Mittlerweile sind einige Modifikationen dieses Anhangs erschienen, beispielsweise der 10-seitige Diogenes SPN.

Derzeit gilt die spiralprismatische Düse als die beste für den Einsatz in Heimdestillierapparaten und Destillationskolonnen. Für Haushaltsmaischekolonnen und Brennereien ist es einigen Daten zufolge besser, Kupfer-SPN zu verwenden; es mildert den Geschmack des Destillats.

1. SPN besteht aus rostfreiem Draht mit einer Dicke von 0,2, 0,25 und 0,3 mm.
2. Besteht aus 4x4 Segmenten; 3,5x3,5; 3x3 und 2x2 mm Prismenspirale.
3. Je kleiner die Düse, desto höher ist die Qualität des resultierenden Produkts, desto geringer ist jedoch die Produktivität. Bei einer großen Düse erhöht sich die Auswahlgeschwindigkeit, aber die Trennqualität ist geringer.

Die Düse wird in die Säule gegossen und alle 10 cm leicht verdichtet; hierfür eignet sich der Griff einer Schaufel. Für eine Haushaltssäule ist es einfacher, eine Düse bei einem vertrauenswürdigen Verkäufer zu kaufen, weil In letzter Zeit sind viele Fälschungen auf dem Markt aufgetaucht.

Der Preis der Selivanenko SPN-Düse beträgt etwa 1500-2500 Rubel pro Liter, 1 Liter wiegt je nach Drahttyp etwa 1,2 kg.

Sie können SPN zu Hause mit Ihren eigenen Händen herstellen. Dazu benötigen Sie Edelstahldraht, eine Wickelvorrichtung (meist eine Bohrmaschine oder einen Schraubendreher) und die fertig geschnittene Düse muss geätzt werden.

• Dieses Element leitet Dampf durch sich selbst und hält Schleim auf seiner Oberfläche zurück, der sich in Form eines Films absetzt. Hier erfolgt die Aufteilung der Mischung in Fraktionen.
• Die Vergrößerung der SPN-Fläche wirkt sich positiv auf den endgültigen Mondschein aus, es ist jedoch wichtig, den Dampfdurchgang nicht zu behindern.
• Eine dichte Düse kann die Bewegung von zukünftigem Kondensat blockieren.
• Steigt die Schleimschicht auf ein kritisches Niveau, beginnt der Mondschein dennoch zu ersticken.

Es gibt drei Arten des Erstickens: Film, Emulgierung und Notfall. Daher ist es notwendig, die Leistung so zu wählen, dass das Gerät im Emulgiersystem arbeitet, ohne in den Notbetrieb zu wechseln.

Waschlappen

Schwämme nehmen eine führende Stellung bei der Verwendung als Befestigungen in Säulen ein. Der Grund liegt in der Verfügbarkeit und niedriger Preis. Die wichtigste Regel bei der Auswahl ist die Korrosionsbeständigkeit. In Anbetracht dessen besteht keine Notwendigkeit, sofort einen Großeinkauf zu tätigen.

Nachfolgend finden Sie eine persönliche Meinung zur Auswahl der Waschlappen und deren Verwendung

Damit in einer Destillationskolonne Wärme-Stoffaustauschprozesse stattfinden können, muss das Kolonnenrohr mit einer Packung gefüllt sein. Es gibt eine große Vielfalt an industriellen Packungen für Destillationskolonnen. Aber es ist nicht immer möglich, sie zu bekommen.

Daher als Alternative zur Düse industrielle Produktion In der Destillationskolonne wurde eine Düse aus Haushaltswaschlappen zum Spülen von Edelstahlgeschirr verwendet. Nachfolgend finden Sie Fotos der verwendeten Schwämme und der Herstellungsprozess der Packung für die Destillationskolonne wird erläutert.

1. Waschlappen In China hergestellt. Mehr als ein Jahr im Einsatz, nach dem Ausbau aus der Säule konnten keine Korrosionsspuren festgestellt werden. Kann als Düse verwendet werden.
2. Waschlappen In Russland hergestellt"Sauber." Sie haben etwa das doppelte Volumen im Vergleich zu chinesischen. Die chinesischen Waschlappen wurden später durch diese ersetzt. Schwämme kommen von verschiedenen Herstellern und können aus unterschiedlichen Stahlsorten hergestellt werden.

Manchmal ist die Qualität nicht ganz zufriedenstellend. Während des Destillationsprozesses können solche Schwämme verschiedene Geschmacks- und Geruchsveränderungen im Destillat hervorrufen. Daher ist die Wahl der Waschlappen ein entscheidender Punkt; nicht alle Waschlappen sind für den Einsatz als Düse geeignet.

Es ist besser, in der Säule „Chistulya“-Waschlappen zu verwenden.

Schneiden und Trennen des Luffas

Wir nehmen eine Schere, stechen den Waschlappen etwa in der Mitte ein und schneiden ihn in zwei Hälften. Die Schere schneidet eher schlecht, wir mussten den Schneidteil mit Schleifpapier kürzen und gleichzeitig schärfen. Das Arbeiten ist viel komfortabler geworden.

Nachdem der Waschlappen halbiert ist, müssen Sie ihn in mehrere weitere Teile teilen. Wir schneiden mit einer Schere direkt am Lappen entlang. Sie sollten etwa 4-5 Stück erhalten.

Dann schneiden wir die Stücke mit jeweils 3-5 Umdrehungen in einzelne Ringe. Das Ergebnis ist eine Massendüse.

Beim Schneiden von Waschlappen in einzelne Fragmente entstehen viele kleine Ringe und andere Rückstände.

Um unnötige Rückstände zu entfernen, können Sie ein Sieb mit Löchern geeignetem Durchmesser verwenden. Der Durchmesser der Löcher muss so gewählt werden, dass Fragmente der Düse im Sieb verbleiben und Schmutz durch die Löcher gesiebt wird. Als solches Sieb können Sie ein Gerät wie dieses verwenden.

Düsenabmessungen in Millimetern. Hier sind verschiedene Größen von Aufsätzen, die aus verschiedenen Waschlappen geschnitten wurden.

Die Größe der Spulen sowie ihr Durchmesser sind je nach Waschlappen unterschiedlich. Je nach Rohrdurchmesser müssen Sie unterschiedliche Schwämme verwenden. Für Rohre mit einem kleinen Durchmesser von 25–35 mm verwenden Sie Topfreiniger mit einer Mindestringgröße. Für Rohre mit größerem Durchmesser ist es besser, Topfreiniger mit größeren Spulendurchmessern zu verwenden. Dadurch wird der Schneidvorgang beschleunigt.

Mit der Düse wird das Rohr bis zum Rand gefüllt. Es müssen nur noch das Gitter eingesetzt und der Adapter zum Anschluss an den Rückflusskühler angelötet werden.

Manchmal wird dieser Stoff für andere Zwecke verwendet, beispielsweise zur Herstellung eines Wasserpfropfens. Beim Befüllen des Geräts mit einer anderen Düse.

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Keramik-Raschig-Ringe

Raschig-Ringe sind Keramikaufsätze, die in der modernen Industrie weit verbreitet sind. Die Funktionsweise der Düsen ist wie folgt: Die Absorption erfolgt an der Oberfläche der Düsen, wenn diese in den Absorber eingesetzt werden.

Keramikspitzen für eine effektive Absorption müssen eine Reihe spezifischer Anforderungen erfüllen:

• sie müssen eine hohe spezifische Oberfläche haben,
• sowie ein erhebliches freies Volumen,
• und außerdem ein geringes spezifisches Gewicht aufweisen, um einen minimalen Druck auf die Stützstrukturen auszuüben und dem Gasstrom einen geringen Widerstand entgegenzusetzen,
• Verteilen Flüssigkeiten effektiv auf der Oberfläche und zeichnen sich durch eine hervorragende Korrosionsbeständigkeit gegenüber den Umgebungen aus, in denen sie sich befinden (am häufigsten handelt es sich um saure und alkalische Umgebungen).

Raschig-Ringe (Keramikdüsen) sind für den Stoffaustausch, die Wärmeübertragung sowie für moderne hocheffiziente Rektifikations- und Trennanlagen in der Industrie (Chemie- und Ölraffinerieindustrie) bestimmt.

Sie weisen eine Reihe charakteristischer Merkmale auf und müssen bestimmte Anforderungen erfüllen.

1. Unter ihnen können wir eine große spezifische Oberfläche und ein kleines spezifisches Gewicht unterscheiden.
2. Es muss außerdem ein ausreichend großes freies Volumen vorhanden sein, den Gasströmen einen geringen Widerstand entgegensetzen und die Flüssigkeit gut verteilen können.
3. Ein ebenso wichtiger Indikator ist die Beständigkeit gegenüber der korrosiven Umgebung, in der sich die Düsen befinden.

Raschig-Ringe werden als eine Unterart der Ringbefestigungen klassifiziert. Äußerlich handelt es sich um zylindrische Düsen mit dünnen Wänden. Der Außendurchmesser solcher Geräte entspricht meist der Höhe des Rings selbst. Dieser Parameter variiert zwischen 25 und 150 Millimetern.

Der Markt ist auch mit anderen, moderneren Aufsätzen gesättigt, die in vielerlei Hinsicht besser sind als Raschig-Ringe. Dies sind Pall- und Berl-Geräte. Diese Tatsache ist darauf zurückzuführen, dass Raschig-Ringe sehr einfach aufgebaut sind und keine zusätzlichen Vorrichtungen aufweisen.

Dies ist jedoch ihr Vorteil, da die Düsen recht einfach herzustellen und günstig sind. Heute sind sie in der Praxis weit verbreitet und werden in vielen Unternehmen am häufigsten eingesetzt.

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Die Hauptphasen des Mondscheinbrauens

Die Regeln des Mondscheins legen 4 Hauptphasen für die Zubereitung dieses wunderbaren Getränks fest:

1. Vorbereitung der Rohstoffe.
2. Fermentation.
3. Destillation von Maische.
4. Reinigung des resultierenden Getränks
5. Das Aromatisieren ist ein optionaler, aber empfohlener Schritt, um den Geschmack zu verstärken und ihm ein helles Aroma zu verleihen.

Für diejenigen, die gerade erst die Grundlagen des Mondscheinbrauens erlernen, ist es ratsam, über ein voll ausgestattetes Gerät zu verfügen, das Folgendes umfasst:

• Hydrometer zur Bestimmung der Stärke des fertigen Getränks;
• Thermometer zur Kontrolle der Destillationstemperatur;
• Manometer - ein Gerät zur Messung des Drucks in einem Destillationswürfel.

Destillationsprozess

Die Moonshine-Technologie ist nicht nur auf diese Stufe beschränkt, sondern genau dies ist der Mechanismus zur Erlangung Ethylalkohol aus vergorener Maische.

Zu diesem Zweck wird eine Mondscheindestille verwendet – sie kann entweder selbstgemacht oder fabrikgefertigt sein.

Die Maische selbst wird in einen verschlossenen Destillationswürfel gegossen und dort auf eine bestimmte Temperatur erhitzt. Die Reinheit und der Inhalt des Getränks hängen davon ab, wie richtig die Temperatur in jeder Phase aufrechterhalten wird.

Der gesamte Prozess lässt sich in folgende Phasen unterteilen (Destillation):

1. Intensives Erhitzen auf eine Temperatur von 66-68°C, bei dem sich die ersten Verunreinigungen abzuscheiden beginnen. Anschließend wird die Temperatur schrittweise auf 78° erhöht. Es ist wichtig, dies langsam zu tun, damit nicht etwas von der Maische herausspritzt.

Das bei der ersten Destillation gewonnene Getränk enthält mehr als 50 % schädliche Verunreinigungen, darunter Aceton und Fuselöle. Sein Verzehr ist mit Lebensmittelvergiftungen und sogar dem Tod verbunden.

1. Das Halten der Temperatur bei 78-82° ist die längste Phase, in der der Hauptteil des Ethyls freigesetzt wird. Nach der zweiten Destillation kann das Produkt bereits verzehrt werden, wenn man jedoch keinen Dampfgarer verwendet, ist die Konzentration an Fuselölen immer noch sehr hoch.

Überprüfen Sie den Alkoholgehalt in der Sammlung regelmäßig mit einem Aräometer oder auf die altmodische Art und Weise, indem Sie ihn auf einem Löffel in Brand setzen. Sobald die Flüssigkeit nicht mehr brennt, schalten Sie die Heizung aus.

1. In der dritten Destillationshirse wird die Temperatur auf 87-90°C erhöht, sodass die Abtrennung schwerer Fuselmilch beginnt.

Kontrollieren Sie während des gesamten Moonshine-Brauvorgangs die Temperatur im Kühlschrank (Spule) – sie sollte nicht über 30 °C steigen. Dieses Gleichgewicht wird durch die ständige Zirkulation von kaltem Wasser gewährleistet.

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Arten von Mondschein-Destillierapparaten

Die Wahl einer Mondscheindestille muss auf der Grundlage ihrer Funktionalität und Zweckmäßigkeit getroffen werden. Schauen wir uns an, welche Arten von Mondschein-Destillierapparaten es gibt, welche Hauptkriterien den Preis und die Optionen bestimmen:

• Funktionsprinzip (Gleichrichter, Destilliergerät);
• Das Material, aus dem es hergestellt ist;
• Volumen des Destillationswürfels;
• Kühlungsmethode;
• Leistung (sofern Heizelemente vorhanden sind)
• Kapazität Liter pro Stunde

Brenner

Das Funktionsprinzip von Brennereien ist einfach. Zunächst wird die alkoholhaltige Flüssigkeit auf den Siedepunkt des Alkohols erhitzt und anschließend der alkoholhaltige Dampf abgekühlt. Halten Sie während des gesamten Destillationsprozesses ein bestimmtes Temperaturregime ein, da bei Schwankungen Fuselöle in das Getränk gelangen und den Geruch und Geschmack beeinträchtigen.

Ein Destilliergerät für Mondschein wird gewählt, wenn es wichtig ist, dass das Getränk das Aroma der bei der Maischebereitung verwendeten Rohstoffe vermittelt. Geeignet für die Herstellung von Whisky, Cognac, Calvados, Rum und aromatischem Wodka. Unter den Vorteilen sind niedrige Kosten, einfache Bedienung und Wartung hervorzuheben.

Eine Destillationskolonne ist in der Lage, das Endprodukt nahezu vollständig von Fuselölen und anderen Verunreinigungen zu reinigen.

Die Qualität der Rohstoffe, aus denen die Maische hergestellt wurde, spielt keine Rolle, denn... Das fertige Getränk weist nahezu keinerlei organoleptische Qualität auf und der Alkoholgehalt beträgt 96,6 %. Ein solches Ergebnis können Brennereien auch bei wiederholter Destillation nicht erzielen. Aus diesem Alkohol lassen sich wunderbare Tinkturen und Wodka herstellen.

Unter Rektifikation versteht man die Trennung binärer oder mehrkomponentiger Gemische durch den Massen- und Wärmeaustausch zwischen Dampf und Flüssigkeit im Gegenstrom.

1. Das Prinzip ist wie folgt: Alkoholhaltige Dämpfe steigen nach oben und werden durch einen Kühlschrank ganz oben in der Kolonne gekühlt, kehren in Form von Rückfluss nach unten zurück und treffen auf aufsteigenden Dampf, es kommt zu einem Massenwärmeübergang und die Alkoholkonzentration steigt .
2. Nachfolgend finden Sie eine Auswahleinheit, mit der Sie die Menge des ausgewählten Alkohols steuern und dessen Qualität ändern können, je langsamer die Auswahl erfolgt. reinerer Alkohol am Ausgang.

Mehrheitlich moderne Geräte verfügt über zwei Modi (Destillation und Rektifikation). Durch geringfügige Änderung der Konfiguration der Ausrüstung können Sie ein Destillat oder ein rektifiziertes Produkt herstellen, was sehr praktisch ist.

Alambik

Alambiks – klassische Brennereien, bei denen der obere Teil des Destillationswürfels kuppelförmig ist – stoßen bei potenziellen Käufern auf reges Interesse. In der Praxis sind die einzigen Vorteile gegenüber anderen Geräten Standbilder, aus Kupfer. Sie produzieren ein Produkt mit den besten organoleptischen Eigenschaften.

Fast alle Alambiks werden in Mittelmeerländern (Frankreich, Spanien, Italien) von Hand hergestellt und sind teuer. Sie sind oft in Trinklokalen zu sehen, die auf die Herstellung von exklusivem Alkohol spezialisiert sind.

Sie glänzen und beeindrucken die Besucher. Für dieses Geld ist es für den Durchschnittsbürger einfacher, eine Mini-Mondscheinfabrik mit einem hohen Automatisierungsgrad zu kaufen.

Destillationsvolumen

Sie müssen entscheiden, welche Mengen Sie wie oft verarbeiten möchten. Je produktiver das Modell, desto größer, schwerer und teurer ist es.

Achten Sie auf die Leistung des Kühlers. Es sollte dem Volumen des Würfels und der Heizleistung entsprechen oder höher sein (in diesem Fall ist es möglich, den Würfel gegen einen Würfel mit größerem Fassungsvermögen auszutauschen).

Daher sollten Sie sich bei der Auswahl des richtigen Heim-Mondscheinbrenners nicht nur über die Leistung, sondern auch über das maximal mögliche Volumen des Würfels sowie die empfohlene Heiz- und Kühlintensität beraten lassen.

Beispielsweise aus 10 Litern Maische mit einer Stärke von 12 % Doppelte Destillation mit Trennung von Kopf und Tailing-Fraktionen Sie erhalten ca. 1,8 - 2 Liter 40 %iges Destillat. Entscheiden Sie anhand dieser Daten, wie viel Maische Sie verarbeiten müssen, um die benötigte Alkoholmenge zu erhalten.

Aus welchem ​​Material soll das Gerät bestehen?

Die Debatte darüber, ob eine Mondscheindestille aus Kupfer oder Edelstahl bestehen sollte, wird schon seit langem geführt.

Der Rat erfahrener Winzer läuft oft darauf hinaus, dass die besten Heimdestillerien aus Kupfer bestehen müssen. Tatsächlich hat jedes Material Vor- und Nachteile.

Kupfer

• Als Hauptvorteil von Kupfer gilt die Fähigkeit, Schwefeloxid zu absorbieren, was das Volksgetränk zu „duftend“ macht.
• Darüber hinaus verfügt Kupfer über eine hohe Wärmeleitfähigkeit und damit über eine höhere Produktivität und einen geringeren Wasserverbrauch für die Kühlung.
• Und natürlich sehen kupferne Mondscheindestillierapparate teuer und vorzeigbar aus.

Leider verbergen sich hinter den Vorteilen nicht weniger Nachteile:

1. Preis. Wenn der Zweck des Gerätekaufs darin besteht, Geld zu sparen, macht es keinen Sinn, teure Kupfergeräte zu kaufen.
2. Schwierigkeiten bei der Pflege. Durch die Adsorption von Schwefeloxid bildet sich Plaque auf der Oberfläche des Geräts. Es muss nach jedem Gebrauch entfernt werden, was recht arbeitsintensiv ist.
3. Lebensdauer. Kupfer ist nicht so stark wie Edelstahl. Die meisten Unterstützer Kupfergeräte Sie verwenden immer noch Destillierapparate aus Stahl, da der Kupferboden schnell ausbrennt.

Edelstahl

Apparate und Destillationswürfel aus Edelstahl belegen Spitzenplätze im Ranking. Es ist notwendig, dass der Stahl nicht nur nicht rostet, sondern auch den GOST-Standards der Lebensmittel- oder Medizinindustrie entspricht.

• Ein wichtiger Faktor ist die Dicke des Materials. Der optimale Parameter beträgt 2 mm. Solche Modelle von Heim-Mondscheindestillierapparaten sind langlebig, erschwinglich und einfach zu bedienen.
• Bei Geräten aus dünnem Stahl bis 1 mm verbrennt die Maische und verleiht dem Endprodukt den Geschmack von verbranntem Brei.
• Destillationswürfel mit einer Wandstärke von 3-4 mm. in der Praxis haben sie keine besonderen Vorteile. Gleichzeitig wiegen sie 50-70 % mehr und kosten mindestens ein Drittel mehr.

Um Schwefelverbindungen loszuwerden, reicht es aus, die Säule mit einer Kupferdüse zu füllen, und Sie erhalten ein Ergebnis, das nicht schlechter ist als mit einem Gerät, das vollständig aus Kupfer besteht.

Konstruktionsmerkmale und Zusatzausstattung einer Mondscheindestille

Außerdem muss die Wahl des Mondscheins immer noch unter Berücksichtigung der Heizmethode der Struktur getroffen werden.

1. Bei Verwendung eines Gasherds gelten besondere konstruktive Anforderungen Heimgebrauch Nein, nur die Höhe des zusammengebauten Geräts, es passt möglicherweise nicht darauf Gasherd, die Haube stört oder etwas anderes.
2. Für Induktion und Elektroherde Speziell für einen Induktionsherd ist es notwendig, Behälter mit flachem Boden zu wählen, der Würfel sollte einen dicken ferromagnetischen Boden haben.

Das Vorhandensein eines Notablassventils für Überdruck (ohne dieses Modul ist der Betrieb einer Mondscheindestille nicht sicher).

Das Vorhandensein eines Thermometers ist erforderlich, um die Temperatur in allen Produktionsstufen zu messen und durch deren Kontrolle ein Endgetränk zu erhalten, das optimal für bestimmte Zubereitungstechnologien geeignet ist.

Zerlegbare Module sind einfacher zu reinigen. Entscheiden Sie sich lieber für eine Würfelform mit weitem Hals, in den Sie bequem Ihre Hand stecken und nach der Anwendung gründlich ausspülen können.

• Für Räume mit unzureichender Höhe können Sie einen Würfel mit eingebautem Schirm kaufen oder zusätzlich ein Induktionskochfeld kaufen, das ist nicht so teuer und die Erwärmung erfolgt sehr effizient und schnell.
• Für eine Datscha, wo es oft Probleme mit kaltem Wasser gibt, eignen sich Arten von Mondscheindestillierapparaten, die kein fließendes Wasser benötigen.

Eine elektrische Mondscheindestille mit Automatisierung vereinfacht einerseits den Prozess, erschwert andererseits aber auch die Bedienung. Selbst wenn ein Controller ausfällt, funktioniert das gesamte Gerät nicht mehr.

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Abschluss

Jetzt wissen Sie, was die Panchenkov-Düse ist, welche Vorteile ihre Verwendung bietet und welche Kosten sie verursacht. Wenn Sie zu Hause bereits Mondschein destillieren, verwenden Sie unbedingt dieses Netz. Dieses einfache und primitive Gerät hilft wirklich dabei, Mondschein von schädlichen Fuselölen zu reinigen, deren Eintritt in den Körper sicherlich Ihrer Gesundheit schadet.

In vielerlei Hinsicht ist es von die richtige Entscheidung Die Größe der Düse hängt vom Wirkungsgrad der Maische- oder Destillationskolonne ab. Die meisten unerfahrenen Brennereien bevorzugen die Panchenkov-Düse. In diesem Material werden wir uns mit den Designmerkmalen, dem Funktionsprinzip und der Anwendung dieses Produkts in der Praxis befassen.

Panchenkov-Düse(normale Drahtdüse) – ist ein dünner Draht aus Kupfer oder Edelstahl mit Spezialgewebe, der zu einer Rolle gedreht und in den Rahmen (Rohr) einer Haushaltsdestillations- oder Maischekolonne eingeführt wird.

Vorteile des Laststufenschalters:

• relativ hohe Effizienz bei der Trennung alkoholhaltiger Gemische in separate Fraktionen (gute Reinigung);
• erhöht die Stärke des Mondscheins;
• einfache Bedienung (Reinigung und Austausch) zu Hause;
• Langlebigkeit, niedrige Kosten und Verfügbarkeit.

Mängel: Eine normale Drahtdüse funktioniert effektiv bei einem Rohrdurchmesser von nicht mehr als 30 cm und kann daher nur in Haushaltsinstallationen mit niedriger und mittlerer Leistung verwendet werden.

Technische Eigenschaften des Laststufenschalters:

• Fadenstärke – 0,13 mm;
• Lücken zwischen den Fäden - nicht mehr als 1 mm;
• Webart – Zickzack („Kochstich“);
• Gewicht – 45-55 Gramm (bei einer Länge von 40 cm und einer Breite von 10 cm);
• Der zulässige Innendurchmesser des Rohrs (Tsarga) beträgt 3-30 mm.

Historische Referenz. Die Panchenkov-Netzdüse wurde 1981 vom Tupolev Design Bureau entwickelt (UdSSR-Patent Nr. SU 827136 (A1), IPC B01D 53/20 vom 05.07.1981). Dem Projekt zufolge sollte das Produkt den Reinigungsgrad von Erdölrohstoffen bei der Herstellung von Flugkraftstoff erhöhen. Für die Herstellung des gewebten Netzes wurde Kupferdraht verwendet, da Kupfer eine hohe Wärmeleitfähigkeit hat und im Öl enthaltenen Schwefel absorbiert.

In der Praxis hat sich der Panchenkov-Laststufenschalter in Haushaltsbrennern mit Schublade und in Haushaltsdestillationskolonnen als hocheffizient erwiesen. In Bezug auf die Reinigungsstufe ist sie die zweitbeste (nach der SPN von Selivanenko) und die am einfachsten zu verwendende Düse.

Arbeitsprinzip. Nach dem Erhitzen im Würfel der Mondscheindestille steigen alkoholhaltige Dämpfe in das Rohr (Zar) auf, wo sie nicht nur wie bei der klassischen Destillation mit den Wänden, sondern auch mit der Oberfläche der Düse in Kontakt kommen und etwas abgeben der Hitze auf den Draht. Infolgedessen kondensieren Fuselöle und andere Verunreinigungen mit hohem Siedepunkt und fließen in Form von Schleim (Flüssigkeit) entlang der Wände der Schublade zurück in den Würfel, und Alkoholdämpfe, die von einigen schädlichen Verunreinigungen gereinigt werden, bleiben weiterhin bestehen Bewegen Sie sich in den Kühler, wo sie kondensieren und in Form von Mondschein in den Auffangbehälter gelangen.

Während der Destillation reduziert die Panchenkov-Düse die Geschwindigkeit des Dampfstroms in der Schublade und verlangsamt so den gesamten Prozess. Im Vergleich zu einer herkömmlichen Mondscheindestille dauert es länger, die gleiche Menge Maische zu destillieren, aber der resultierende Mondschein ist sauberer.

Bei der Rektifikation erfüllt der Laststufenschalter die gleiche Funktion wie jede andere Platte oder Düse und sorgt für einen gleichzeitigen Wärme- und Stoffübertragungsprozess.

Material. Edelstahl hat sich zum Hauptdrahtmaterial für Maische- und Destillationskolonnen entwickelt, da es die Kosten der Apparatur senkt und den Betrieb und die Reinigung vereinfacht. Es gibt auch Panchenkov-Düsen aus Kupfer für hochwertige Geräte im Angebot, diese sind jedoch teurer und erfordern eine ständige Pflege – Waschen nach jedem Gebrauch.

DIY-Produktion. Theoretisch ist es möglich, eine Panchenkov-Düse zu Hause herzustellen, in der Praxis ist dies jedoch wirtschaftlich nicht rentabel, da neben dem Draht selbst auch eine Wickelausrüstung sowie eine genaue Einhaltung von Normen und Toleranzen erforderlich sind, was die Produktionskosten erheblich erhöht.

Es ist einfacher und günstiger, einen fertigen Laststufenschalter zu kaufen. Aus ethischer Sicht stellt die Organisation der handwerklichen Produktion einen Verstoß gegen das Patent von Tupolev OJSC dar. Wenn Sie Geld sparen möchten, ist es einfacher, die Schublade mit Waschlappen aus Edelstahl zu füllen.

Einbau und Reinigung der Panchenkov-Düse

Das Netz wird oft in Rollen mit einer Breite von 5 oder 10 cm und einer Länge von 40–100 cm geliefert. Auf Wunsch kann das Netz geschnitten werden. Die Länge und Packungsdichte des Rohres hängt von der Konstruktion der Apparatur bzw. Kolonne ab. Diese Parameter müssen vom Hersteller angegeben werden.

Bei zu fester Verlegung kann es passieren, dass Alkoholdämpfe nicht gut durch die Düse dringen, wodurch die Gefahr eines Überdrucks im System und einer Explosion entsteht.

Es gibt zwei Methoden, eine normale Drahtdüse in die Schublade einzubauen (zu stopfen). Die erste besteht darin, das Netz in zwei Hälften zu falten, es dann zu einem Knäuel zu drehen und es unter leichtem Drehen in das Rohr einzuführen. Die zweite Möglichkeit besteht darin, die Drahtdüse einfach von einer Kante zur anderen zu rollen, ohne sie in der Mitte zu falten (die Dichte wird etwas höher sein). Das haben Experimente gezeigt grundlegender Unterschied Es gibt keinen Unterschied zwischen den beschriebenen Methoden. Um ihn zu entfernen, fassen Sie einfach das Ende des Drahtes mit einer Pinzette oder Ihrem Finger an und ziehen ihn vorsichtig zu sich heran.

Die Panchenkov-Düse aus Edelstahl muss in seltenen Fällen gereinigt werden, wenn die Maische in die Schublade gelangt oder verbrannt ist. Zum Waschen von Edelstahldraht dürfen alle Mittel verwendet werden, sogar das Kochen.

Kupferdrahtaufsätze sollten regelmäßig, vorzugsweise nach jedem Gebrauch, gereinigt werden.

Technologie:

1. Füllen Sie die Düse mit Wasser und bringen Sie es zum Kochen.
2. Zitronensäure (10 Gramm pro Liter Wasser) hinzufügen und vermischen.
3. Die Brühe abseihen und die Düse gut unter fließendem Wasser ausspülen, um restliche Säure zu entfernen.

Früher oder später stehen alle Gerätebesitzer vor dem Problem, die optimale Düse auszuwählen. Spaltentyp. Normalerweise wird die Entscheidung auf der Grundlage der Empfehlungen des Säulenherstellers oder Ratschlägen in Foren getroffen. Das Problem besteht darin, dass die Informationen auf beliebten Internetquellen oft nicht objektiv sind, da Hersteller und Verkäufer von Anhängen explizit und implizit Beiträge sponsern, die ihre Idee loben. In diesem Artikel werden wir versuchen, anhand von Berechnungen die Eigenschaften der gängigsten Düsen objektiv zu bewerten: spiralprismatische (SPN), normale Drahtdüsen (Panchenkov-Netz, RPN) und Haushaltsmetallschwämme.

Bei der Auswahl einer Düse kommt es vor allem auf Durchsatz und Abscheideleistung an. Natürlich spielen auch Gewicht und Preis eine Rolle. Lassen Sie uns alle diese Indikatoren miteinander verknüpfen, um zu verstehen, was wir für unser Geld bekommen.

Machen wir gleich einen Vorbehalt, dass die Trenn- und Durchsatzleistung der Kolonne nicht nur von den Eigenschaften der Packung abhängt, sondern auch von anderen Faktoren: Rückflussverhältnis, Heizleistung, vertikale Position der Kolonne, Qualität der Packungsfüllung, Wärmeverlust usw. Daher gehen wir bei der Bewertung der Packung nur auf deren Möglichkeiten und Einschränkungen ein, ohne Bezug auf einen bestimmten Typ oder ein bestimmtes Design der Kolonne.

Die Trennfähigkeit der Packung wird durch die Kontaktfläche zwischen Dampf und Rückfluss bestimmt. Mit anderen Worten: die Oberfläche der benetzten Düse. Der Durchsatz ist das Volumen ohne Packung und Rückfluss.

Beide Werte können durch einfache Berechnungen ermittelt werden. Machen wir sie am Beispiel der beliebten SPN 3.5-Düse. Als Ausgangsdaten werden folgende Eigenschaften der Düse benötigt:

• Gewicht eines Liters (P) – 1050 Gramm;
• Drahtdurchmesser (D) – 0,25 mm;
• wenn die Düse geätzt wurde, müssen Sie die Ätztiefe (Ht) – 0,01 mm und die Dichte des Materials (Ro) – 7,9 g/cm³ berücksichtigen;
• Nehmen wir aus den experimentellen Daten den Wert der Rückflussretention durch einen Liter Düse (Vf) – 150 cm³.

1. In einem Liter Säulenvolumen nimmt die Düse ein (cm³):

V = 1050 / 7,9 = 133 cm³.

2. Der Durchmesser des geätzten Drahtes beträgt (mm):

Dt = 0,25 - 0,01 = 0,24 mm.

3. Kontaktfläche von Dampf mit 1 Liter benetzter Düse (cm²):

S = 20 * ((2V + Vf) / Dt);

S = 20 * (2 * 133 + 150) / 0,24 = 34667 cm².

4. Kapazität von 1 Liter benetzter Düse (%):

Rsp = (1000 – V – Vf) / 10;

Rsp = (1000 – 133 – 150) / 10 = 71,7 %.

Es ist ganz einfach, die Kosten der Düse mit den erzielten Eigenschaften zu verknüpfen. Teilen wir den Preis der Düse durch die Kontaktfläche und den Durchsatz und erhalten als Ergebnis den Betrag, den wir bezahlt haben.

Eine geätzte Düse SPN 3,5 aus 0,25 mm Draht kostet vom Hersteller etwa 33 US-Dollar pro 1 Liter. Das bedeutet, dass jeder Quadratzentimeter Kontaktfläche zwischen Dampf und Rückfluss 0,1 Cent kostet, und zwar jedes Prozent Bandbreite- für 46 Cent. Aber diese Zahlen allein sagen nicht viel aus. Vergleichen wir eine Düse aus unterschiedlich dickem Draht, die hat unterschiedliches Gewicht ein Liter.

Mit zunehmendem Gewicht einer Liter-Düse steigen auch die Kosten für die Trennleistung und man erhält für immer mehr Geld das gleiche Ergebnis. Darüber hinaus sinkt der Durchsatz, was dazu führt, dass es früher zu Überschwemmungen kommt und man generell mit geringerer Produktivität arbeiten muss.

Auf den ersten Blick scheint es das profitabelste zu sein Laststufenschalter Die Kosten für die Trennfähigkeit sind die gleichen wie bei mittelschweren SPN. Das Problem besteht darin, dass die Trennfähigkeit eineinhalb Mal schlechter ist.

Unter beliebten Aufsätzen wie RPN- und SPN-Waschlappen ist SPN der unangefochtene Spitzenreiter in Sachen Trennfähigkeit.

Dies wird durch die praktischen Schlussfolgerungen der Brennereien bestätigt. Zum Beispiel ein Experiment zum Destillieren von auf 40 % verdünntem Alkohol auf einer halben Meter langen Schublade. Nach einer kleinen Auswahl an „Köpfen“ wurden nacheinander und unter den gleichen Bedingungen 100 ml Alkohol aus einer mit SPN, RPN und Waschlappen gefüllten Schublade ausgewählt. Als Ergebnis betrug die Selektionsstärke bei Verwendung von SPN 96,4 %, RPN – 94,4 % und Waschlappen – 93,2 %. Dies verdeutlicht deutlich die Leistungsfähigkeit dieser Anbaugeräte.

Wenn eine gravierende Kluft zwischen SPN generell vorhersehbar ist, dann wird die große Kluft zwischen Waschlappen und RPN nicht auf den ersten Blick wahrgenommen und widerspricht allgemein anerkannten Dogmen. Aber das Experiment ist nicht kompliziert und jeder kann es leicht wiederholen.

Wenn wir über die Kosten für das Befüllen einer Säule mit Düse sprechen, gibt es etwas zu überraschen. Um eine 1,5-Zoll-Säule mit einer Höhe von 1 Meter zu füllen, benötigen Sie entweder ein Paar Waschlappen und eine 1-Liter-SPN-Düse zum Preis von 1.750 Rubel oder 10 RPN-Pfropfen mit einer Länge von 40 cm, insgesamt 1.250 Rubel. Für eine 2-Zoll-Säule mit einer Höhe von 60 cm und dem gleichen Volumen benötigen Sie 6 Laststufenschalterbündel im Wert von 1.350 Rubel. Sind die Einsparungen so groß, wie allgemein angenommen wird? Das ist eher eine Selbsttäuschung.

Vergessen Sie bei der Analyse der Leistungsfähigkeit der Düse nicht, dass eine Düse mit dünnem Draht trotz der Tatsache, dass sie die besten berechneten Ergebnisse liefert, Falten bilden kann. Dies führt zu lokalen Verdichtungen, die zu Bereichen mit erstickendem oder hängendem Schleim führen.

Der optimale Drahtdurchmesser für SPN 2 beträgt 0,2 mm, für SPN 3 – 0,22–0,25 mm, für SPN 3,5 – 0,25–0,28 mm.

Vergleichen wir zum Beispiel eine Düse mit einer Dichte von 1600 g/Liter und einer Drahtstärke von 0,25 mm mit einer Düse mit einer Dichte von 1200 g/Liter und einer Drahtstärke von 0,35 mm. Auf den ersten Blick ist der Unterschied nicht offensichtlich, aber anhand der Diagramme sehen wir, dass die erste Düse eine Kontaktfläche von etwa 4,5 m 2 /Liter bei einem Durchsatz von etwa 600 cm 2 /Liter hat. Der zweite hält die Indikatoren bei 2,3 m 2 / Liter bzw. 750 cm 2 / Liter. Es ist offensichtlich, dass die Trennfähigkeit der ersten Düse ungleich größer ist, die Wahl zwischen ihnen wird klar.

Abschließend wäre es nicht verkehrt, Sie daran zu erinnern, dass Sie den etablierten Dogmen über die Billigkeit und Wirksamkeit bestimmter Eigensinne nicht glauben können. Sie müssen alles selbst neu berechnen und dürfen nicht Opfer bezahlter Werbung werden. Wir haben hierfür ein Tool bereitgestellt.