Gewürze für Makrelen auf dem Grill. Trockene Version der Marinade

Wussten Sie, dass Makrelen nicht nur gesalzen oder gekocht, sondern auch auf dem Grill gegart werden können? Mit dieser Methode zubereiteter Fisch ist sehr zart und aromatisch, mit einer knusprigen Kruste. Wenn Sie also draußen Döner grillen, probieren Sie das Gleiche unbedingt auch mit Makrelen.

Wenn Sie ins Freie gehen, kaufen Sie Makrelen im Voraus und marinieren Sie sie. Abends können Sie dann am Feuer den Duft von geräuchertem und zartem Fisch genießen leckeres Fleisch. Und um dies Wirklichkeit werden zu lassen, bieten wir Ihnen zwei Rezepte zum Garen von Makrelen auf dem Grill.

Makrele auf dem Grill auf dem Grill

Das erste Rezept kann als klassisch bezeichnet werden.

Zum Marinieren von Fisch benötigen wir lediglich Salz, Zitrone und Gewürze. Aber trotzdem schmeckt die Makrele sehr lecker!

Zutaten:

• Salz
• Zitrone
• Gewürze für Fisch

Tauen Sie die Makrele auf, wenn sie gefroren war. Spülen und Eingeweide entfernen. Mit einem Papiertuch oder einer Serviette trockentupfen.

Sie können die Makrele auf beiden Seiten mehrfach einschneiden, damit das Fischfleisch besser mariniert wird. Auf Schnitte kann man verzichten.

Reiben Sie den Fisch mit Salz ein und schneiden Sie die Zitrone in zwei Teile. Den Saft der ersten Zitronenhälfte auspressen und über den Fisch gießen. Schneiden Sie die andere Hälfte der Zitrone in Kreise und legen Sie diese in den Bauch der Makrele. Sie können es in Scheiben schneiden und diese in die Schlitze stecken.

Den Fisch mit Gewürzen einreiben. Nehmen Sie Gewürze, die für Fisch geeignet sind. Jetzt lassen wir die Makrele marinieren.

Rezept Nr. 2 – Makrele in „Mix“-Marinade

Um Makrelen auf dem Grill zuzubereiten, benötigen wir folgende Produkte:

frisch gefrorene Makrele;

Pflanzenfett(vorzugsweise oliv);

Senf (nur nicht zu scharf verwenden, „Dijon-Senf“ funktioniert gut);

mittelfette Mayonnaise;

Tomaten-Ketchup(auch nicht zu scharf, normale Tomate);

gemahlener schwarzer Pfeffer;

Knoblauch;

Weiße Zwiebel;

Grobes Salz;

Gewürze nach Ihrem Geschmack für Fisch.

Beginnen wir mit der Zubereitung der Makrele. Der erste Schritt besteht darin, den Fisch aufzutauen, das Innere zu entfernen, unter fließendem Wasser abzuspülen und zu trocknen.

Dann machen wir eine Soße zum Marinieren des Fisches. Dazu Tomatenketchup, Mayonnaise, Senf, Gewürze, grobes Salz, Sonnenblumenöl– Alles gut vermischen.

Fügen Sie hier und hier gehackten Knoblauch hinzu Zwiebel, das wir zuvor gerieben haben. Fügen Sie die Menge der Zutaten nach Augenmaß hinzu.

Gießen Sie die resultierende Marinade über die Makrele, bestreichen Sie sie von allen Seiten und lassen Sie sie vier Stunden lang einwirken, bis sie vollständig durchnässt ist. Alle. Es bleibt nur noch, die Makrele auf dem Grill zu braten, und Ihr echter Mann wird diese Aufgabe zweifellos erledigen.

Es ist zu beachten, dass Fisch über offenem Feuer sehr schnell gart. Ihre Makrele vom Grill auf dem Grill ist in 10 Minuten fertig. Behalten Sie den Fisch daher im Auge und vergessen Sie nicht, ihn von einer Seite auf die andere zu wenden. Damit der Fisch von allen Seiten rötlich ist.

Guten Appetit und kulinarische Meisterwerke!

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Auf dem Grill können Sie nicht nur Fleisch, sondern auch Fisch, wie zum Beispiel Makrele, braten. Es hat wenige Knochen, ist saftig, schmackhaft und gesund. Makrele auf dem Grill (auf dem Grill) ist ein würdiger Ersatz für jedes Fleisch, und ein solches Produkt ist kostengünstig und kann von jedem zubereitet werden.

Klassisches Rezept für Makrelen vom Grill auf dem Grill

Um die auf dem Grill gebackene Makrele noch schmackhafter zu machen, können Sie sie marinieren. Für die Marinade eignen sich verschiedene Gewürze, Gewürze, Zitrussäfte und sogar Bier. Aber Sie können verwenden klassisches Rezept, mit dem Sie auch köstlichen und aromatischen Fisch backen können.

Zutaten (für Makrele mit 2 kg):

• zwei Zwiebeln;
• Knoblauchzehe;
• 17 ml Sonnenblume;
• ein Löffel Fruchtessig;
• Pfeffer, Salz.

Kochmethode:

1. Wir entkernen die Makrelenkadaver, schneiden Kopf, Flossen und Schwanz ab, spülen sie mit Wasser ab und trocknen sie.
2. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und eine Zehe des würzigen Gemüses durch eine Presse drücken.
3. Das Gemüse in eine Schüssel geben, Öl und Essig dazugeben, mit Salz und Pfeffer bestreuen und die Zutaten direkt mit den Händen vermischen.
4. Den Fisch in die vorbereitete Mischung geben und nochmals gut mit der Hand umrühren, abdecken und eine Stunde lang marinieren.
5. Legen Sie die mit Gewürzen getränkte Makrele auf den Grill und beginnen Sie mit dem Braten über Holzkohle.

Mit Honigmarinade

Um Makrelen auf dem Grill zu backen, können Sie vorbereiten Honigmarinade, was gut zu Fischfleisch passt.

Zutaten (für 2 kg Makrele):

• zwei Zwiebeln;
• 85 ml flüssiger Honig;
• 25 ml Sojagewürz;
• Nelkenknospen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer.

Kochmethode:

1. Für die Marinade verwenden wir, sofern vorhanden, Honig dickes Produkt, dann muss es geschmolzen werden.
2. Honig in die Soße gießen, fein gehackte Zwiebeln und im Mörser gemahlene Gewürze dazugeben, vermischen.
3. IN fertige Marinade Für Makrelen legen wir vorbereitete Kadaver Meeresprodukt und eine Stunde an einem kühlen Ort marinieren.
4. Anschließend die Zwiebeln aus den Kadavern nehmen, auf den Grill legen, andrücken und über Kohlen garen.

Makrele in Sojasauce

Sojasauce ist ein wahrer Glücksfall für Marinaden. Man kann damit Fleisch, Pilze und natürlich auch Fisch marinieren.

Zutaten:

• zwei Makrelen;
• Birne;
• Federn von jungem Knoblauch;
• 17 ml Sojakonzentrat;
• 0,5 Esslöffel Zucker und Salz;
• eine Prise Pfeffer.

Kochmethode:

1. Zwiebel und Zwiebelfedern fein hacken, in eine Schüssel geben, Sojagewürz dazugeben, Pfeffer, Salz und süßen Sand hinzufügen.
2. Die gereinigten Makrelenkadaver eine Stunde lang marinieren.
3. Anschließend den Knoblauch und die Zwiebel aus dem Kadaver nehmen, auf den Grill legen und über Kohlen anbraten.

Makrelenspieß

Wenn Sie etwas Außergewöhnliches in der Natur braten möchten, dann bieten wir Ihnen die Möglichkeit, nicht Fleischspieße, sondern Makrelen in Form von Brötchen zu verwenden.

Zutaten (für 4 Makrelenkadaver):

• ½ Liter Sojagewürz;
• Gewürze für Fischgerichte.

Kochmethode:

1. Von den Makrelenkadavern schneiden wir alle Flossen und den Kopf ab, reinigen die Eingeweide und schneiden sie in Filets.
2. Legen Sie den Fisch in eine tiefe Schüssel (Sie können dies in 3 Schritten tun). Literglas) und Sojabohnen und 1,5 Liter Wasser hinzufügen. Je nach Geschmack und Wunsch Fischgewürze hinzufügen und zwei Stunden in der Marinade belassen.
3. Anschließend nehmen wir das Filet heraus, trocknen es und würzen es eine kleine Menge Gewürze, aber nur das Fleisch selbst, nicht die Haut.
4. Rollen Sie die Filets zu Rollen und stecken Sie diese sofort auf Spieße, aber nicht zu fest.
5. Den Makrelenspieß 8 Minuten auf dem Grill braten, dabei nicht vergessen, die Spieße jede Minute zu wenden.

Mit Zitrone und Olivenöl

Makrelen zum Braten auf dem Grill können nicht nur mariniert, sondern auch gefüllt werden. Für das Rezept kannst du am meisten nehmen einfache Zutaten, zum Beispiel Zitrone mit Olivenöl für die Marinade und Gemüse zum Füllen.

Zutaten (für 6 Stück Makrele):

• eine Zitronenfrucht;
• ein Bund Petersilie;
• Olivenöl;
• ein Löffel Pfeffer;
• eineinhalb Löffel Salz.

Kochmethode:

1. Um Makrelen schmackhaft zu machen, kommt es vor allem auf die Auswahl an guter Fisch. Makrelen sollten gut genährt sein und eine glänzende, intakte Haut haben.
2. Würzen Sie die Kadaver mit Salz und Pfeffer, gießen Sie etwas Olivenöl in den Bauch und fügen Sie zwei Zweige Petersilie und eine Zitrusscheibe hinzu.
3. Die Makrele mit Zitronensaft beträufeln und drei Stunden lang marinieren.
4. Dann legen wir den Fisch auf den Grill und legen ihn auf den Grill. Bei schwacher Hitze 20 Minuten garen, dabei den Fisch alle fünf Minuten wenden.

Zartes Filet auf dem Grill

Auf dem Grill können Sie ganze Makrelenkadaver oder Filets braten. Backen Fischfilet Auf dem Grill legen wir uns in Folie, damit das Fleisch zart und saftig wird.

Zutaten:

• Makrelenfilet (4 Stk.);
• 75 ml Weißwein (trocken);
• 10 g provenzalische Kräuter;
• Salz, Pfeffer, Koriander nach Geschmack;
• Öl.

Kochmethode:

1. Wir nehmen zwei Makrelenkadaver und filetieren sie. Wenn Sie gefrorenen Fisch haben, sollten Sie ihn nicht vollständig auftauen, damit sich nicht nur alle Innenseiten, sondern auch die Gräten leichter reinigen lassen.
2. Das Filet salzen, pfeffern und bestreuen Italienische Kräuter, mit Wein übergießen und eine Viertelstunde marinieren lassen.
3. Besprühen Sie ein Blatt Folie mit Öl und legen Sie das Filet darauf, wickeln Sie es ein und backen Sie es 20 Minuten lang auf dem Grill. Makrele in Folie ist nicht nur sehr lecker, sondern auch zart.

Schritt 1

Die Makrele ausnehmen, den Kopf entfernen und gründlich waschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und eine Prise Kreuzkümmel in den Bauch des Fisches geben (gleichmäßig verteilen).

Schritt 2

Die Zitrone waschen, in Scheiben schneiden und die Scheiben dann halbieren. Machen Sie vier Schnitte (über die gesamte Länge des Fisches), die nicht bis zum Rand reichen, und legen Sie Zitronenscheiben ein. Drehen Sie den Fisch auf die andere Seite und schneiden Sie auf der anderen Seite entlang der Oberfläche des Fisches. Sie müssen ein Schachbrettmuster aufweisen. Wenn man den Fisch von der Seite betrachtet, ist es einfacher zu sagen, dass die oberen Teile im Verhältnis zu den unteren ein Schachbrettmuster aufweisen sollten. Dies ist auf dem zweiten Foto deutlich zu erkennen.
Zitrone kann entweder auf einer Seite eingelegt werden.

Schritt 3

Oder auf beiden Seiten des Fisches. Dann wird die Hälfte der Makrele leicht sauer sein und die zweite Hälfte wird normal sein. Einen Fisch habe ich mit Zitrone auf beiden Seiten zubereitet, den zweiten mit Zitrone auf einer Seite.

Schritt 4

Den Fisch im auf 170 °C vorgeheizten Ofen auf den Grill legen. Die Zitrone auf der Unterseite sollte zwischen die Löcher im Rost passen. Legen Sie ein leeres Backblech auf den Boden des Ofens; Fett und Saft, die beim Braten des Fisches freigesetzt werden, fließen hinein.

Schritt 5

15-18 Minuten backen, dann darübergießen Olivenöl und weitere 3-5-7 Minuten ruhen lassen, bis goldene Kruste. In diesem Moment wird es Rauch und leichte Ölspritzer geben, keine Sorge, dieses Öl gelangte auf das Backblech und sorgte in Kombination mit dem Saft für diesen Effekt. Beobachten Sie den Fisch während dieser 3-5-7 Minuten sorgfältig (die Ofentür muss natürlich geschlossen sein), damit der Fisch nicht zu lange kocht (austrocknet). Wenn der Fisch zu lange gegart ist und seine Haut aufplatzt, reichen vielleicht 3 Minuten aus, um den Fisch fertig zu machen. Nehmen Sie den Fisch zusammen mit dem Grill aus dem Ofen.

Gegrillte Makrelen sind sehr lecker und saftig. Dieses Gericht kann über Holzkohle gegrillt werden. verschiedene Wege. Manche nutzen dafür einen Rost, andere stecken den Fisch direkt auf Spieße. Auf jeden Fall sollte ein aus Makrelen zubereitetes Gericht nur mit einer Beilage und einer Scheibe Brot serviert werden.

Gegrillte Makrele: Rezept für Fischspiesse

Es ist nichts Schwieriges, ein solches Abendessen zuzubereiten. Um dies sicherzustellen, eigene Erfahrung Wir empfehlen, es selbst zu tun. Dazu müssen Sie im Voraus die folgenden Produkte vorbereiten:

• frische große Makrele - 3 Fische;
• Mayonnaise ist nicht sehr fetthaltig - etwa 150 g;
• Meersalz, gemahlener Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
• kleine frische Tomaten, Zwiebeln – zum Aufspießen.

Verarbeitung von Fisch

Makrele frittiert auf dem Grill recht schnell. Doch bevor dieser Fisch einer Wärmebehandlung unterzogen wird, sollte er gut verarbeitet werden. Dazu wird das Produkt gründlich gewaschen, von Flossen, Eingeweiden, Kopf und Haut gereinigt. Das restliche Filet wird geschnitten große Stücke, gewürzt mit Gewürzen und nicht sehr fettiger Mayonnaise. In dieser Form wird der Fisch belassen Zimmertemperatur für 25 Minuten.

Das Gericht formen und braten

Gegrillte Makrelen, von denen Sie ein Foto in diesem Artikel sehen können, garen in 15 bis 20 Minuten. Vor dem Garen werden marinierte Fischstücke auf Spieße gesteckt. Gleichzeitig werden sie mit dicken Zwiebelringen und halben Tomaten abgewechselt.

Sobald das Gericht geformt ist, wird es über heiße Kohlen gelegt und etwa ¼ Stunde lang gekocht (ein wenig länger ist möglich). Damit die Makrele von allen Seiten gleichmäßig gebraten wird, wird sie regelmäßig gewendet.

Zum Mittagessen gibt es gebratenen Fisch

Wie Sie sehen, ist die Zubereitung von Makrelen auf dem Grill sehr einfach und unkompliziert. Nachdem der Fisch weich und gut gebräunt ist, wird er auf einen Teller gelegt und sofort serviert. Zusätzlich zu diesem Mittagessen werden eine Scheibe Brot und einige Beilagen serviert.

Steaks über dem Feuer grillen

Makrelen auf dem Grill zuzubereiten ist nicht komplizierter als das Gericht, das mit den Spießen zubereitet wurde. Allerdings sollte Fisch für ein solches Abendessen etwas anders verarbeitet werden. Aber das Wichtigste zuerst.

Für Makrelen auf dem Grill müssen also die folgenden Produkte verwendet werden:

• frischer großer Fisch - 3 Stk.;
• frisch gepresster Zitronensaft – etwa 80 ml;
• Meersalz, gemahlener Pfeffer – nach Ihrem Geschmack;
• Gemüse, frisches Gemüse - zum Servieren.

Makrele zubereiten

Fisch zum Grillen sollte möglichst frisch und groß sein. Es wird gründlich gewaschen und anschließend ausgenommen, die Flossen und der Kopf werden abgeschnitten. Der restliche Kadaver wird erneut eingespült kaltes Wasser, getrocknet Papiertücher und in 2 cm dicke Stücke (Steaks) schneiden.

Nachdem Sie den Fisch gründlich verarbeitet haben, geben Sie ihn in eine Schüssel und würzen Sie ihn anschließend mit Gewürzen und Zitronensaft. Decken Sie die Komponenten nach dem Mischen mit einem Deckel ab und lassen Sie sie ¼ Stunde in diesem Zustand.

Frittiervorgang

Gegrillte Makrelen, das Rezept, das wir in Betracht ziehen, erweisen sich als sehr saftig und zart. Nachdem der Fisch eingelegt wurde Zitronensaft, beginnen Sie mit der Wärmebehandlung. Dazu werden die Steaks vorsichtig auf den Grill gelegt und über sehr heiße Kohlen gelegt.

Das Kochen von Makrelen auf diese Weise sollte nicht länger als 20 Minuten dauern. Gleichzeitig wird es regelmäßig mit einer Küchenzange gewendet. Dieses Verfahren trägt dazu bei, eine gleichmäßige Bräunung des Produkts zu gewährleisten und dadurch ein sehr schmackhaftes Gericht zu erhalten.

Servieren von Steaks am Esstisch

Sobald die Makrele auf dem Grill vollständig gegart ist, wird sie vorsichtig vom Grill genommen und auf einen großen Teller gelegt. Der Tisch ist so einfach, aber sehr Leckeres Abendessen zusammen mit präsentiert frisches Gemüse, Gemüse und eine Scheibe Graubrot.

Wie kocht man Makrelen in Folie auf dem Grill?

Wir haben oben darüber gesprochen, wie man Fisch am Spieß und auf dem Grill brät. Es ist jedoch zu beachten, dass Sie Makrelen auch auf andere Weise auf dem Grill zubereiten können. Manche Köche füllen das Produkt beispielsweise mit Gemüse, wickeln es dann in Kochfolie ein und legen es über die Kohlen. Solch Wärmebehandlung wird es Ihnen ermöglichen, saftiger zu werden und zartes Gericht, das auch zu einem festlichen Fest sicher serviert werden kann.

Um Makrelen in Folie zuzubereiten, benötigen wir also:

• großer frischer Fisch - 2-3 Stk.;
• große Zitrone - 1 Stk.;
• große Karotten - 2 Stk.;
• süße Zwiebeln - 3 Köpfe;
• Petersilie – ein großer Bund;
• Salz, Gewürze, Pfeffer – nach Belieben verwenden;
• kalorienarme Mayonnaise – zum Servieren.

Fisch für die Wärmebehandlung vorbereiten

Es empfiehlt sich, Makrelen zum Backen in Folie in großen Größen zu kaufen. Es wird gründlich gewaschen, die Flossen abgeschnitten und entkernt. Danach wird der Fisch mit Gewürzen gewürzt, mit etwas Zitronensaft beträufelt, mit einem Deckel abgedeckt und 25 Minuten in dieser Form belassen. Als nächstes beginnen sie mit der Verarbeitung von Gemüse und Obst. Zitrone, Karotten und süße Zwiebeln werden geschält und in sehr dünne Kreise oder Scheiben geschnitten. Petersilie waschen und die Blätter von den Zweigen trennen.

Entstehungsprozess

Nachdem die Makrele mariniert ist, beginnen Sie mit dem Füllen. Legen Sie dazu den Fisch auf Kochfolie und öffnen Sie den Bauch. Darin werden abwechselnd Karottenscheiben, Zwiebelringe und -scheiben platziert. frische Zitrone. Legen Sie frische Petersilienblätter auf die Füllung und decken Sie den Fisch fest mit Folie ab.

Wie grillt man richtig?

Nachdem das Makrelengericht geformt wurde, wird es sofort über heißen Kohlen auf den Grill gelegt. In dieser Form wird der Fisch etwa 20-25 Minuten in Folie gebacken. In diesem Fall muss das Brikett regelmäßig gewendet werden, damit das Gericht von allen Seiten gleichmäßig gebräunt wird.

Wie und womit präsentiert man es auf dem Esstisch?

Nachdem die ganze Makrele auf dem Grill vollständig gebacken ist, wird sie vorsichtig vom Rost genommen und auf einen Teller gelegt. Nachdem der Fisch ausgepackt und aus Folie eine Art Teller geformt wurde, wird das Gericht mit einem Mayonnaisenetz dekoriert und auf den Tisch gebracht.

Gebackene Makrelen sollten zusammen mit der darin gegarten Beilage verzehrt werden.

Sie können jeden Fisch über dem Feuer braten, er wird unglaublich saftig und sehr zart. Wir bieten Ihnen an Originalrezept Kochen Sie Makrelen auf dem Grill, die Sie mit ihrer köstlichen knusprigen Kruste und ihrem erstaunlichen Aroma begeistern werden.

Rezept für Makrelen-Kebab auf dem Grill

Zutaten:

• Essig - 4 EL. Löffel;
• Makrele – 3 Stk.;
• Knoblauch – 7 Zehen;
• Pflanzenöl – 4 EL. Löffel;
• Zucker nach Belieben;
• gemahlener Pfeffer Chili - nach Geschmack.

Vorbereitung

Wir verarbeiten den Fisch gründlich, nehmen ihn aus und lassen Kopf und Schwanz übrig. Anschließend die Makrele außen und innen mit Gewürzen einreiben. Den Knoblauch schälen, fein hacken und Essig hinzufügen. Zucker und Butter hinzufügen und den Fisch mit dieser Mischung bestreichen. Lassen Sie es etwa 1 Stunde lang einweichen. Danach legen Sie den Fisch auf den Grill und braten ihn etwa 15 Minuten lang über Kohlen, wobei Sie ihn regelmäßig wenden.

Wie kocht man Makrelen über dem Feuer auf dem Grill?

Zutaten:

• gefrorene Makrele – 5 Stk.;
• – 4 EL. Löffel;
• Gewürze für Fisch;
• Mayonnaise – 400 ml.

Vorbereitung

Die Makrele vortauen und in Filets schneiden. Dazu schneiden wir Kopf und Schwanz ab, machen einen sauberen Schnitt entlang des Bauches und entfernen das gesamte Innere. Anschließend das Rückgrat entfernen und den Fisch filetieren. Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie Makrelen zum Grillen auf dem Grill marinieren. In einer kleinen Schüssel Mayonnaise mit Gewürzen vermischen und hineingießen Sojasauce und alles gründlich vermischen. Danach nehmen wir Fischstücke und bestreichen Sie sie mit dieser Marinade. Die Makrele in einen Topf geben und mindestens 1 Stunde quellen lassen. Nach Ablauf der Zeit auf den Grill legen und auf dem Grill goldbraun backen, dabei regelmäßig wenden.

Makrele in Folie auf einem Feuer auf einem Grill

Zutaten:

• frische Makrele – 1 Stück;
• grobes Salz – 0,5 Teelöffel;
• Zwiebel – 0,5 Stk.;
• Zitrone – 1 Scheibe;
• hausgemachter Senf – 0,5 Teelöffel;
• flüssiger Honig – 0,5 Teelöffel;
• Kirschtomaten – 3 Stk.

Vorbereitung

Tauen Sie die Makrele auf, entkernen Sie sie und waschen Sie sie gründlich, lassen Sie dabei den Schwanz und den Kopf übrig. In einer separaten Schüssel Salz mit Zitronensaft mischen und scharf hinzufügen hausgemachter Senf, flüssigen Honig und alles gründlich vermischen. Reiben Sie die resultierende Mischung gründlich über den gesamten Fisch. Wir putzen die Zwiebel und hacken sie in halbe Ringe. Wir waschen und trocknen die Tomaten. Dann geben wir gehackte Zwiebeln und mehrere ganze Kirschtomaten in die Makrele. Bestreichen Sie die Backfolie leicht mit Öl und wickeln Sie den vorbereiteten Fisch fest darin ein. Nun legen wir das Werkstück auf den Grillrost, legen es auf Offenes Feuer und unter gelegentlichem Wenden 10 Minuten auf jeder Seite braten. Schieben Sie dann den Rost vorsichtig auf die Kohlen und lassen Sie die Makrele weitere 10 Minuten lang den gewünschten Zustand erreichen. Danach den Fisch auspacken und mit auf den Tisch servieren Kartoffelpüree oder in Kohlen gebackene Kartoffeln.

Makrele auf dem Feuer auf dem Grill

Zutaten:

• frische Limette – 1 Stk.;
• Gewürze;
• Provenzalische Kräuter – 2 EL. Löffel;
• gefrorene Makrele – 2 Stk.;
• frischer Dill-1 Bund;
• frische Petersilie– 1 Bund.

Vorbereitung

Die Limette gründlich waschen und in dünne Halbringe schneiden. Wir nehmen die Makrele aus, entfernen vorsichtig die Kiemen und Flossen und spülen sie innen und außen gründlich unter fließendem Wasser ab. Dann machen wir es auf beiden Seiten scharfes Messer Schneiden Sie die Seiten schräg ein und reiben Sie den Fisch mit Salz, Pfeffer und einer Mischung aus trockenen Kräutern ein. Limettenscheiben in die Schnitte geben und eine Weile ruhen lassen. Wir waschen das Grün gründlich, trocknen es, hacken es nach dem Zufallsprinzip und stopfen es fest in den Bauch des Fisches. Wir lassen die Makrele 30 Minuten lang marinieren, legen sie dann auf den Grill und backen eine halbe Stunde lang auf Kohlen. Drehen Sie den Grill regelmäßig um, damit der Fisch gleichmäßig gebacken wird und sich eine köstliche goldene Kruste darauf bildet.