Mit Senf und Mayonnaise marinierte Makrele. Makrele in Senf-Sojasauce

Meine Familie liebt Makrelen wirklich und im Grunde wie jeden anderen Fisch. Die Hauptsache ist, es richtig und lecker zuzubereiten. Heute habe ich für euch Makrelen im Ofen gebacken. Und ich habe Makrele in Senfsauce gebacken.

Es ist sehr schnell und sehr einfach zubereitet. Das Ergebnis sind gebackene Makrelen, die überhaupt nicht trocken sind, sehr lecker, zart und einfach auf der Zunge zergehen. Versuchen Sie, diese Makrele zum Abendessen zuzubereiten. Sie werden sicher nicht enttäuscht sein.

Schauen Sie sich unbedingt diese Rezepte an:

Oh, jetzt wollen wir mal sehen, was wir für im Ofen gebackene Makrelen brauchen.

Rezept für im Ofen gebackene Makrelen

Verwendete Produkte:

• frische Makrele - 2 Stk.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Mayonnaise - 2 EL. l.,
• Sojasauce- 3 EL. l.,
• Senf - 2 EL. l.,
• Salz - nach Geschmack,
• Grüns - zur Dekoration.

So backen Sie Makrelen im Ofen:

Wenn Ihr Fisch – Makrele – gefroren ist, dann tauen Sie ihn zuerst auf. Anschließend reinigen wir das Innere, spülen es gründlich aus, trocknen es und schneiden es in Portionen.

Lass uns nehmen Zwiebel Wir mögen viele Zwiebeln, also entweder 1 großen Kopf oder 2 kleinere. Schälen und in halbe Ringe schneiden.

Bereiten Sie die Sauce zum Backen von Makrelen im Ofen vor. In einer Schüssel Sojasauce, Mayonnaise, Senf vermischen, mit Salz abschmecken, nach Belieben pfeffern und es gerne scharf mögen. Die Sauce sollte homogen und ohne Klümpchen sein.

Nehmen Sie einen tieferen Teller oder eine Schüssel und geben Sie das Gehackte hinein in portionierten Stücken Makrele dazugeben, Zwiebeln dazugeben, Soße dazugeben, gründlich vermischen und eine halbe Stunde marinieren lassen.

Schalten Sie den Ofen zum Aufheizen ein. Auf 170 Grad vorheizen. Die Makrele zusammen mit der Soße auf ein Backblech legen und 25–35 Minuten backen. Schauen Sie sich Ihren Ofen selbst an, er ist gebräunt, Sie können ihn herausnehmen.

Im Ofen darunter gebackene Makrele Senfsoße Es ist sehr lecker und zart. Servieren Sie diesen wunderbaren Fisch mit Kräutern garniert und mit einer beliebigen Beilage.

So backen Sie Makrelen köstlich im Ofen

Ich möchte Ihnen auch ein paar Rezepte für im Ofen gebackene Makrelen geben, nicht viele andere Möglichkeiten. Aber das macht uns nicht weniger beliebt bei unserer Familie. Vielleicht kommt es Ihnen bekannter vor, aber vielleicht auch nicht. Mit einem Wort: Lesen Sie, wählen Sie ein beliebiges Rezept aus, das Ihnen gefällt.

Dieses ist auch einfach und sehr leckeres Rezept gebackene Makrele mit Gemüse und Käse. Und mein Name für dieses Rezept ist tolle Makrele mit Gemüse, im Ofen gebacken. Mal sehen, was wir für dieses Rezept brauchen.

Verwendete Produkte:

• frische Makrele - 3 Stk.,
• Zwiebeln - 3 Stk.,
• Karotten (mittel) - 2 Stk.,
• Sauerrahm - 100 gr.,
• Mayonnaise - 100 gr.,
• Käse (Ihr Favorit) - 70-100 gr.,
• Dill - nach Geschmack,
• Pflanzenöl - zum Braten,
• Wasser - 0,5 EL,
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Makrele mit Gemüse im Ofen backen:

Den Fisch auftauen, das Innere reinigen, gut abspülen und trocknen. Hier filetieren wir Makrelen. Entlang der Wirbelsäule schneiden. Wir werfen den Knochen weg, wir brauchen ihn nicht. Das Filet in 3 Teile schneiden, bei starker Hitze von beiden Seiten kurz anbraten, bis eine schöne Kruste entsteht.

Zwiebeln und Karotten schälen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten können nach Belieben gerieben werden grobe Reibe, kann in Würfel, Ringe geschnitten werden. In einer anderen Bratpfanne braten, bis es fast fertig ist.

Nehmen Sie ein Backblech, legen Sie die Röstzwiebeln und Karotten darauf und glätten Sie den Boden. So schaffen wir ein Gemüsebeet für die Fische. Legen Sie die gebratene Makrele mit der Hautseite nach oben darauf.

Machen Sie eine Füllung oder Soße zum Backen. In einer Schüssel Mayonnaise mit Sauerrahm vermischen, Wasser, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer nach Geschmack und fein gehackten Dill (kann frisch oder getrocknet sein) hinzufügen und alles gut vermischen. Über die Makrele gießen und so weit wie möglich glätten.

In den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben und 20–25 Minuten backen. Schauen Sie noch einmal in Ihren Ofen, er ist gebräunt, nehmen Sie ihn heraus, kühlen Sie ihn ein wenig ab und servieren Sie ihn mit Ihrer Lieblingsbeilage.

Fingerschlecken lecker! Probieren Sie es aus und guten Appetit!

Rezept für köstliche gebackene Makrele

Ich konnte dieses wunderbare, leckere und sehr einfache Rezept für im Ofen gebackene Makrelen nicht ignorieren. Und Sie, die Gastgeberin, wählen, welches Rezept Ihren Lieben gefallen wird. Und vielleicht werden alle drei Rezepte zu den Favoriten Ihrer Familie.

Verwendete Produkte:

• frische Makrele - 3 Stk.,
• Zwiebeln (groß) - 5 Stk.,
• Mayonnaise - 4-5 EL. l.,
• Ketchup (Maheev Lecho) - 4-5 EL. l.,
• Salz, Pfeffer und andere Gewürze - nach Geschmack.

So bereiten Sie köstliche gebackene Makrelen im Ofen zu:

Tauen Sie den Fisch auf, reinigen Sie das Innere, waschen Sie ihn gründlich und schneiden Sie ihn in Portionen.

Wir schälen die Zwiebel, schneiden sie in halbe Ringe, wenn sie groß ist, und in Ringe, wenn sie nicht sehr groß ist. Ich persönlich verwende viele Zwiebeln, da sie hier jeder liebt. Und Sie nehmen es nach Ihrem Geschmack.

Nehmen Sie eine tiefe Schüssel (Schale) und geben Sie die gehackte Makrele hinein. Mayonnaise, Ketchup, Salz, Pfeffer und Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und vermischen. Sie können auch Ketchup nach Ihrem Geschmack nehmen, ganz wie Sie möchten.

Nun ein Backblech herausnehmen, Backpapier darauf legen, einfetten Butter(Ein wenig). Wir fangen an, die Makrele auszulegen, und zwischen den Fisch legen wir in halbe Ringe (Ringe) geschnittene Zwiebeln.

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Makrele 40–45 Minuten backen. Ich stelle den Gargrad fest, indem ich mir die Zwiebeln ansehe. Öffnen Sie den Ofen, nehmen Sie den Zwiebelring heraus. Wenn er weich ist, ist die Makrele fertig und sogar gebräunt. So können Sie es bedenkenlos an den Tisch bringen und sich selbst bedienen. Guten Appetit!

Mit Senf im Ofen in Folie gebackene Makrelen sind eine ausgezeichnete Option leckeres Gericht, das sich für einen Urlaub oder einfach nur für ein Mittag-/Abendessen mit der Familie eignet. Der Fisch wird sehr saftig und sehr lecker, für das Rezept ist es besser, Dijon-Senf den Vorzug zu geben, er ist zarter und angenehmer im Geschmack, außerdem schlage ich vor, zusätzlich zum Senf etwas Mayonnaise hinzuzufügen - der Fisch wird es tun erweisen sich vor allem Lob. Dieses Rezept mit Fotos ist sehr einfach, absolut jeder kann damit umgehen. Sie können Makrelen mit jeder Beilage servieren; Reis oder Kartoffeln, frisches oder eingelegtes Gemüse oder gedünstetes, im Ofen gebackenes oder gegrilltes Gemüse würden hier gut passen. Sehen Sie sich auch an, wie man kocht.

- Makrele s/m – 1 Stk.,
- Dijon-Senf – 1,5 EL,
- Mayonnaise – 1,5 EL,
- Salz, Pfeffer - nach Geschmack,
- Lorbeerblätter– 1-2 Stk.,
- Pflanzenöl – 1 EL,
- Zwiebel – 1 Stk.,
- Zitrone – ½ Stk.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Achten Sie bei der Auswahl von Makrelen auf Frische und Angenehmheit Aussehen Fisch darf keine Schäden oder Mängel aufweisen. Entfernen Sie die Makrele Gefrierschrank, dann den Fisch auftauen lassen. Den Fisch von den Eingeweiden befreien und den Kopf entfernen. Entfernen Sie unbedingt den gesamten schwarzen Film von der Innenseite der Rippen, spülen Sie den Fisch anschließend ab und trocknen Sie ihn. Die Makrele in kleine Stücke schneiden.




In einer separaten tiefen Schüssel Mayonnaise und Dijon-Senf vermischen.




Die Makrele in eine Schüssel geben, alles gut vermischen und den Fisch eine halbe Stunde ruhen lassen.




Nehmen Sie eine Form oder Folie und falten Sie sie mehrmals. Saubere Zwiebeln schälen und in halbe Ringe schneiden. Die Pfanne leicht einölen und die Zwiebeln auf der gesamten Oberfläche verteilen. Mit gemahlenem Pfeffer zerdrücken.






Dann etwas Zitrone schneiden und auf die Zwiebel legen. Fügen Sie ein paar Lorbeerblätter hinzu.




Legen Sie die Makrele auf ein Zwiebel-Zitronen-Bett. Die Pfanne mit Folie luftdicht verschließen! Heizen Sie den Ofen auf 180 Grad vor und backen Sie den Fisch genau 35 Minuten lang unter Folie. Anschließend können Sie die Folie öffnen und die Makrele noch ein paar Minuten anbraten.




Alles wie oben erwähnt geht auch ohne Form, sondern ausschließlich in Folie. Bereit

Makrele- . Und es ist großartig, dass man es auf fast jedem Markt oder Supermarkt kaufen kann. Es gibt viele Rezepte zum Kochen von Makrelen. Aber heute ist einer der erfolgreichsten. Erstens ist er völlig einfach und relativ schnell. Zweitens ist der damit zubereitete Fisch zart und fantastisch lecker.

Eingebacken Scharfe Sauce Makrele wird jeden schmücken festlicher Tisch. Aber die Zutaten sind so zugänglich, dass dieses Gericht jeden Tag zubereitet werden kann. Mayonnaise-Liebhaber können sie anstelle von Sauerrahm verwenden. Für noch mehr Sättigung servieren Sie als Beilage Salzkartoffeln oder Reis.

Zutaten

Vorbereitung

1. 1 Die geschälte Zwiebel in Ringe schneiden (aber nicht zerlegen). Kopf, Eingeweide und Schwanz von der Makrele entfernen. Waschen, trocknen und in Portionen schneiden.
2. 2 Sauerrahm, Senf und Sojasauce verrühren. Fischstücke in diese Mischung legen, von allen Seiten eintauchen und 20 Minuten marinieren lassen.
3. 3 Fetten Sie das Backblech ein Pflanzenöl. Die vorbereitete Zwiebel darauf legen, dann die Makrele.
4. 4 Den Fisch im auf 190 °C vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten backen.

Mit Zitrone servieren. Dank der Marinade auf Basis von Sojasauce und Senf erhält der Fisch einen appetitlichen goldenen Farbton. Wir sind sicher, dass Ihnen das Gericht schmecken wird. Kochen Sie es selbst und teilen Sie das Rezept mit Ihren Freunden!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Makrele in Senfsauce im Ofen mit Kartoffeln und Käse, verschiedenem Gemüse

Grad
Rezept

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm Fertiggericht

12 gr.

11 gr.

Kohlenhydrate

161 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Makrele in Senfsauce im Ofen

Senfsauce passt perfekt zu Fisch und lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten. Diese Menge gilt für zwei mittelgroße Makrelen. Es ist besser, heißen und frischen Senf zu verwenden; Sie können ihn kaufen oder selbst herstellen. Verdünnen Sie dazu das Pulver warmes Wasser Bei Gewürzen unbedingt Zucker hinzufügen und einen Tag lang an einen warmen Ort stellen, Sie können es auch auf dem Heizkörper stehen lassen.

Zutaten

• 2 Makrelen;
• 1,5 EL. l. Senf;
• 1 EL. l. Olivenöl;
• Salz und Pfeffer;
• 50 g Sauerrahm;
• 2 Zwiebeln;
• 0,5 Zitrone.

Schritt-für-Schritt-Rezept klassische Makrele im Ofen

Diese Makrele wird in Stücken gekocht. Deshalb entkernen wir die Kadaver, waschen sie innen und außen, schneiden die Schwänze ab und spülen sie gründlich aus. Dann quer durchschneiden in kleinen Stücken Jeweils 2 bis 3 Zentimeter davon in eine Schüssel geben.

In einer anderen Schüssel Senf mit Sauerrahm vermischen und hineinpressen Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzufügen. Sie können einfach ein spezielles Fischgewürz aus einer Tüte gießen und Salz hinzufügen. Gründlich mahlen und dann einen Löffel Olivenöl hinzufügen. Es wird den Geschmack glätten und verbessern. Neben Zitronensaft wird Senfsaucen häufig auch gehackte Schale zugesetzt.

Die Soße zum Fisch geben und umrühren. Es ist besser, dies mit den Händen zu tun, damit jedes Stück von allen Seiten verschmiert ist. Wir strecken uns Frischhaltefolie und den Fisch eine Stunde oder mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Die Zwiebel dünn hacken. Das ist sehr wichtig, da die Makrele relativ schnell gart, das Gemüse muss mit dem Fisch mithalten. Wir kneten es mit unseren Händen und schicken es in die Form. Fischstücke in Senfsauce über die Zwiebel legen. Wenn es in der Schüssel bleibt, gießen Sie es darüber.

Stellen Sie die Form mit dem Fisch für eine halbe Stunde in den Ofen. Makrele darin kochen leckere Soße bei 200 Grad. Zusammen mit den Zwiebeln, die als Belag verwendet wurden, servieren. Fügen Sie eine Beilage aus Kartoffeln, Reis oder einfach nur hinzu frisches Gemüse und Grüns.

Sollte der Senf plötzlich nicht mehr so ​​scharf oder gar fade sein, dann kann man durch die Zugabe den Geschmack der Soße verbessern echte Adjika, Boden frisches Pfeffer oder trockene Gewürze aus einer Tüte. Auch Ingwer kann zu dieser Soße hinzugefügt werden; sie passt gut zu Fisch.

Option 2: Schnelles Rezept für Makrele in Senfsauce im Ofen

Alles in diesem Gericht ist schnell zubereitet: Die Schlachtkörper selbst müssen nicht geschnitten oder mariniert werden und die Sauce kann in einer Minute zubereitet werden. Der Fisch wird einfach auf einem Stück Folie gebacken. Sie können es in eine gefettete Form oder ein kleines Backblech legen oder im Extremfall ein Stück Hülse darauf legen, damit die Haut nicht festklebt. Sie können klassischen Senf verwenden, aber Dijon-Sauce ist noch besser.

Zutaten

• 2 Esslöffel Senf;
• 2 Esslöffel Mayonnaise;
• Löffel Zitronensaft;
• 0,3 TL. Salz;
• 2 Makrelen.

So kochen Sie Makrelen schnell

Senf zur Mayonnaise geben, Zitronensaft hinzufügen, salzen und glatt mahlen. Neben Salz können Sie auch andere Gewürze hinzufügen.

Wir entkernen und waschen die Makrele, reinigen die Membranen von innen und trocknen die Innenseiten mit Servietten. Die Köpfe können belassen oder abgeschnitten werden. Oftmals werden Schlachtkörper ohne sie verkauft. Auf Wunsch entfernen wir auch den äußeren Teil des Schwanzes samt Flosse. Sie ist in sich selbst trocken, nicht anders guter Geschmack. Zuerst von innen und dann von außen mit der vorbereiteten Soße einfetten.

Legen Sie die Makrele auf Folie. Eventuell restliche Soße darüber verteilen. Wir stellen es in den Ofen, der bereits auf 200 Grad vorgeheizt sein sollte, und backen es etwa eine halbe Stunde lang oder bis es goldbraun ist. In dieser Zeit können Sie eine einfache Beilage zubereiten.

Man kann in dieser Soße auch Fisch in Stücken garen, er wird dadurch noch besser durchnässt und backt schneller; auch für Filets eignet er sich hervorragend.

Option 3: Makrele in Senfsauce im Ofen (mit Kartoffeln)

Dieses Gericht ist gut, weil es eine Beilage enthält. Um Makrelen in Senfsauce im Ofen zu garen, benötigen Sie zusätzlich Kartoffeln. Angegeben ist die Anzahl mittelgroßer Knollen. Wenn das Gemüse klein oder groß ist, passen wir es selbst an. Es gibt eine Soße für Fisch und Kartoffeln, sie passt perfekt dazu.

Zutaten

• 70 g Sauerrahm;
• 8 Kartoffeln;
• 100 g Mayonnaise;
• 2 Esslöffel Senf;
• 2 Makrelen;
• 2 Zwiebeln;
• 0,5 TL. schwarzer Pfeffer;
• 1 Knoblauchzehe;
• 1 Teelöffel. Tomatenmark(Ketchup).

Wie man kocht

Senf, Mayonnaise und saure Sahne mit beliebigem Fettgehalt verrühren, umrühren, pfeffern und salzen. Etwas Tomatenmark hinzufügen. Sie können jeden beliebigen Ketchup verwenden. Wir pressen auch eine kleine Knoblauchzehe aus, mehr wird nicht benötigt. Die Zutaten für die Soße gründlich vermahlen.

Wir schneiden die ausgenommene Makrele in Stücke, etwa 6-7 Teile pro Kadaver. Wir entfernen sofort den Schwanz, Sie können auch die Flossen und den gesamten Überschuss, der in der Schüssel nicht benötigt wird, abschneiden. Senfsauce darübergießen und umrühren.

Lassen Sie den Fisch ruhen und ein wenig einweichen, während wir das Gemüse zubereiten. Wir schneiden die geschälten Zwiebeln in beliebige Stücke, es besteht jedoch keine Notwendigkeit, sie groß zu machen. Wir schälen auch die Kartoffeln und schneiden sie in Stücke. Gemüse in einer Schüssel mischen und salzen. Es ist nicht nötig, weitere Gewürze hinzuzufügen; der vom Fisch tropfende Saft reicht aus.

Kartoffeln und Zwiebeln in eine hohe Pfanne geben und glatt streichen. Legen Sie die Fischstücke darauf und gießen Sie die restliche Soße zusammen mit dem freigesetzten Makrelensaft darüber. Legen Sie ein Stück Folie darauf.

Kochen Sie die Makrele zunächst eine halbe Stunde lang, öffnen Sie dann die Form und kochen Sie das Gericht, bis die Kartoffeln weich sind. Überprüfen Sie dies, indem Sie sie einstechen. Temperatur 190 Grad. In einen vorgeheizten Ofen stellen.

Wenn Sie weniger kochen müssen kalorienreiches Gericht, dann die Soße ohne Mayonnaise nur mit Sauerrahm zubereiten. Ersetzen Sie bei Bedarf einige (oder alle) Kartoffeln durch Zucchini, Kürbis, Karotten und anderes Gemüse. Makrele passt übrigens gut zu Blumenkohl.

Option 4: Makrele in Senfsauce im Ofen (mit Käse)

Diese Variante der zartesten Makrele in Senfsauce im Ofen lässt sich klassifizieren als schnelle Rezepte. Der Fisch ist in einer halben Stunde fertig. Für die Soße verwenden wir jede Art von Senf, verwenden aber immer Hartkäse.

Zutaten

• 2 Makrelen;
• 2 Esslöffel Senf;
• Löffel Sojasauce;
• 50 g Sauerrahm oder Mayonnaise;
• Salz;
• 170 g Käse.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Wir filetieren die Makrele. Wir machen einfach Schnitte und entfernen das Rückgrat mit den angrenzenden Knochen. Wenn etwas übrig bleibt, entfernen Sie es vorsichtig. Schneiden Sie das Filet in Zentimeterstücke, deren Länge der Breite des Filets entspricht. In eine Schüssel füllen. Sie können mit Zitronensaft beträufeln.

Sauerrahm zum Senf geben, Sojasauce hinzufügen, salzen und gründlich verrühren. Sie können etwas Piment hinzufügen. Die Sauce in die Makrele gießen, umrühren und in die Form geben.

Den Käse reiben und den Fisch hinzufügen. Für 20-25 Minuten in den Ofen geben. Kochen bei 200 Grad. Da wird die Makrele geschnitten kleine Teile, während dieser Zeit sollte der Fisch gar sein.

Sie können diese Art von Fisch zubereiten Gemüsekissen aus Zwiebeln oder Karotten, Paprika oder sogar Kartoffeln, aber die Garzeit im Ofen verlängert sich.

Option 5: Geschmorte Makrele in Senfsauce im Ofen in einem Topf

Das Rezept ist sehr zarte Makrele, das in einem Topf unter Zugabe von Gemüse gekocht wird. Für die Soße benötigen Sie neben Senf auch Sauerrahm; diese können Sie durch Mayonnaise oder Sahne ersetzen. Der Geschmack und der Kaloriengehalt des Gerichts hängen von der Art des verwendeten Produkts ab.

Zutaten

• 1 kg Makrele;
• 2 Karotten;
• 150 g Sauerrahm;
• 50 g Senf;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Paprika;
• Zitrone.

Wie man kocht

Ausnehmen und schneiden in portionierten Stücken alles Makrele, durchschnittlich drei Stück. Mit Salz bestreuen. Die Zitrone halbieren, den Saft direkt auf den Fisch auspressen und umrühren.

Beginnen wir mit Gemüse. Wir putzen alles und schneiden es in Streifen. Zur gesalzenen Makrele geben und umrühren. Lass sie zusammenstehen. Den Sauerrahm salzen, Senf und Pfeffer hinzufügen. Sie können etwas Sojasauce hinzufügen.

Wir haben es eingefügt großer Topf Fisch mit Gemüse, leicht mit Senfsauce bestreichen. Den Rest einfach darüber gießen. Es müssen keine weiteren Flüssigkeiten hinzugefügt werden.

Den Topf verschließen und in den kalten Ofen stellen. Wir stellen die Temperatur auf 180 Grad ein und nehmen nach einer Stunde das fertige Gericht heraus.

Zum Schmoren von Makrelen können Sie kleine Töpfe verwenden. In diesem Fall empfiehlt es sich, den gesamten Fisch sofort entsprechend der Anzahl der Portionen aufzuteilen und zu versuchen, die Stücke gleichmäßig zu verteilen. Es ist unerwünscht, dass sich in einem Topf trockene Teile des Schwanzes und im anderen ein fettiger Kopf befinden.