Erdbeer-Käsekuchen. Gebackene Käsekuchen mit Erdbeeren ohne Mehl im Ofen

Ich habe welche wunderbare Rezepte ein schnelles Sommerfrühstück mit Beeren, hier ist eines davon – Käsekuchen mit Erdbeeren. Damit sie nicht auseinanderfallen und nicht dicht wie Teig werden, Weizenmehl Ich habe es durch Mais ersetzt, aber ich werde die Anteile auch durch Weizen aufschreiben. Der Unterschied in diesem Rezept für Käsekuchen mit Erdbeeren liegt nur in einer Zutat, aber Sie werden sofort sowohl den Geschmack als auch die Bequemlichkeit des Schneidens der Quarkmasse zu schätzen wissen. Wir gießen gerne duftende Käsekuchen ein Erdbeersirup oder Beerenpüree– Da es Zeit für frische Erdbeeren ist, lasst uns die saftig-süßen Beeren in vollen Zügen genießen!

Rezept für köstliche Käsekuchen mit Erdbeeren

Zutaten:

• Hausgemachter Hüttenkäse – 300 g;
• Ei – 1 Stück;
• Mehl – ​​2 EL. l. Mais oder 3 EL. l. Weizen;
• Zucker für Käsekuchen - 3 EL. l (nach Geschmack);
• Erdbeeren - 7-8 große Beeren;
• Raffiniertes Sonnenblumenöl – zum Braten von Käsekuchen;
• Mehl zum Panieren – 3-4 EL. l.

Erdbeersauce:

• Erdbeeren – 1 Glas;
• Zucker – 4 EL. l (nach Geschmack).

Wie man Hüttenkäsepfannkuchen mit Erdbeeren macht

Hüttenkäse, Ei und Zucker vermischen. Mahlen Sie die Quarkmasse mit einem Löffel und vermischen Sie alle Produkte.

Mehl hinzufügen. Ich verwende Mais, Sie können Weizen hinzufügen. Meiner Meinung nach ist Mais ideal für das Rezept für Käsekuchen mit Erdbeeren: Er nimmt den Saft auf, den die Beeren absondern, der Geschmack des Hüttenkäses ändert sich durch die Zugabe von Mehl nicht und es lässt sich viel einfacher Quarkkuchen formen. Beim Frittieren fallen sie nicht auseinander, lassen sich leicht umdrehen und werden golden, wie kleine Sonnen.

Erdbeeren waschen und trocknen. In Stücke schneiden, nicht sehr groß und nicht sehr klein. Große Stücke ermöglicht es Ihnen nicht, ordentliche Käsekuchen zu backen; kleine geben viel Saft. Beerenstücke in die Quarkmasse geben, sehr sorgfältig mischen, nicht zerdrücken oder mahlen.

Gießen Sie Mehl in einen Teller (ich verwende Maismehl) und geben Sie einen Esslöffel Quarkmasse hinein.

In Mehl wälzen, zu einer Kugel formen, flach drücken, so dass eine runde Form entsteht. fluffiges Fladenbrot. Wenn es knackt, ist es in Ordnung, es wird noch appetitlicher.

2-3 EL in die Pfanne geben. l. Sonnenblumenöl. Platzieren Sie die Käsekuchen mit Abstand voneinander, um das Wenden zu erleichtern. Bei schwacher Hitze etwa 5-6 Minuten braten. Der Boden muss gebräunt sein.

Umdrehen und auf der anderen Seite anbraten, sodass auch eine goldbraune Kruste entsteht. Aus der Pfanne nehmen.

Vorbereiten Erdbeersauce für Käsekuchen. Beeren und Zucker in einen Mixer geben und zu einem homogenen Püree mahlen. Eine andere Möglichkeit besteht darin, es mit einem Stampfer in einer Schüssel zu zerdrücken oder es mit einer Gabel zu zerdrücken und mit Zucker zu vermischen. Wille dickes Püree mit Beerenstücken.

Außer Beerensauce, Quarkkuchen werden mit Sauerrahm mit Zucker, Sahne, Kondensmilch, Honig, Marmeladensirup oder weniger serviert eingedickte, feste Marmelade. Aber im Sommer leckerer Zusatz- Dies ist eine duftende Erdbeersauce.

Aufgrund der Säure in den Beeren schmecken die Käsekuchen süß-sauer. Machen Sie die Quarkmasse daher beim Verkosten etwas süßer als üblich. Servieren Sie fertige Käsekuchen mit Erdbeeren heiß oder warm, mit Erdbeersauce und frischen Beeren, garniert mit Minzblättern.

Zutaten

• Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht) – 500 g
• Eier - 2 Stk.
• Grieß - 1 EL. mit einer Rutsche
• Zucker - 2 EL.
• Salz – eine halbe Prise (für den Geschmack)
• Butter – ein Stück zum Einfetten der Pfanne
• Erdbeeren - 6 Stk. große Größe

Ergiebigkeit: 12 Käsekuchen/4 Portionen

Kochzeit - 30 Minuten

Käsekuchen im Ofen zu backen geht ganz schnell und einfach: anders frittiertes Gericht, müssen Sie nicht eine halbe Stunde in der Küche stehen und frittierte Tortillas umdrehen. Ja, und zum eigenen Vorteil gebackene Gerichte wird alle Frittierten locker „übertreffen“! Nun, damit dieses Gericht zum Nachtisch serviert werden kann, benötigen Sie „Dekor“ in Form von Beeren. Gebackene Käsekuchen mit Erdbeeren sind köstlich, gesund und voller Vitamine!

Wie man Käsekuchen mit Erdbeeren im Ofen ohne Mehl backt – Rezept mit Fotos Schritt für Schritt

Bereiten Sie die Zutaten vor

Ort hausgemachter Hüttenkäse in eine große Schüssel geben: Die Schüssel sollte so beschaffen sein, dass sich der Teig für gebackene Käsekuchen darin gut rühren lässt. Den Hüttenkäse so zerdrücken, dass keine Brüste darin sind. Dazu können Sie eine normale Gabel oder einen Stampfer verwenden, der normalerweise zum Zerstampfen von Kartoffeln verwendet wird.

Fügen Sie dem Hüttenkäse Zucker hinzu und rühren Sie gut um, sodass aus diesen Zutaten eine homogene Masse entsteht.

Machen Sie in der Mitte des Quarkteigs eine kleine Vertiefung und schlagen Sie zwei Eier hinein. Alles noch einmal mit einem Löffel vermischen.

Diese sind gebacken Erdbeer-Käsekuchen Ohne Zugabe von Mehl zubereitet: Es ist schmackhafter und viel gesünder. Aber für die Viskosität müssen Sie noch etwas hinzufügen Grieß. Grieß in die Quarkmasse gießen, etwas Salz hinzufügen und verrühren.

Ein Backblech für Käsekuchen mit Backpapier auslegen und mit einem Stück Butter einfetten. Befeuchten Sie Ihre Hände leicht, damit der Teig nicht daran klebt, und formen Sie aus der Quarkmasse Käsekuchen. Legen Sie sie auf Pergament, damit sich die Kuchen nicht zu eng berühren.

Die Erdbeeren waschen und die Stiele entfernen. Schneiden Sie jede Beere in zwei Hälften und legen Sie diese Hälften auf die Käsekuchen. Drücken Sie die Erdbeeren leicht in die Kuchen, damit sie beim Backen nicht auf dem Saft „schwimmen“.

Heizen Sie den Backofen auf 180 Grad vor und legen Sie ein Blech Käsekuchen hinein. 20 Minuten backen, dann in den Ofen schauen und prüfen, ob die Käsekuchen noch gebräunt sind. Sie müssen gekocht werden, bis sie eine leicht goldene Bräune haben. Die fertigen Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen Zimmertemperatur. Trennen Sie sie erst danach vom Pergament und geben Sie sie in eine Schüssel (wenn Sie versuchen, sie im warmen Zustand zu trennen, können die Käsekuchen am Papier kleben bleiben).

Gebackene Käsekuchen mit Erdbeeren sind fertig! Sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben diesen Leckerbissen, weshalb er für viele Anlässe geeignet ist. Guten Appetit!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Viele Leute werden mich verurteilen und sagen, dass es immer besser ist, Erdbeeren frisch zu essen, da sie mehr Vitamine enthalten. Es ist so lecker und süß, dass keine zusätzliche Dekoration erforderlich ist. Allerdings ist es mir heute passiert, dass ich zu viele Erdbeeren gekauft habe und sie nicht lange haltbar sind. Daher ist es ratsam, sie schnell zu essen und den Rest in die Produktion zu geben, um ein anderes Gericht zuzubereiten, das haltbarer ist als die Erdbeeren selbst. Deshalb habe ich beschlossen, Käsekuchen aus Hüttenkäse mit Erdbeeren zuzubereiten, deren Rezept mit Fotos Ihnen alles im Detail verrät. Übrigens einer von beliebte Desserts aus dieser Beere ist .
Das Rezept selbst ist sehr einfach zu befolgen und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, was besonders für Morgengerichte praktisch ist. Jeder Kochanfänger kommt mit der Zubereitung zurecht und kann von einer unerfahrenen Hausfrau problemlos wiederholt werden. Und alle Familienmitglieder werden mit dem Geschmack des Gerichts zufrieden sein, auch diejenigen, die selbst keinen Hüttenkäse essen möchten. Erfreuen Sie Ihre Familie und bereiten Sie köstliche, nahrhafte und gesunde Käsekuchen zum Frühstück zu.

Quarkkuchen mit Erdbeeren können Sie mit Sauerrahm, Marmelade oder Sahne servieren. Da sie jedoch eine Erdbeerfüllung enthalten, können sie auch einfach mit frisch aufgebrühtem Tee getrunken werden. Übrigens, Beeren für dieses Gerichts Sie können nicht nur frisch, sondern auch gefroren verwenden. Dazu müssen Sie es nicht einmal vollständig auftauen, sondern einfach ganze Beere einstellen Quarkteig, taut es in der Bratpfanne von selbst auf.
Alternativ können Sie auch kochen.

Bereiten wir also duftende Hüttenkäsepfannkuchen mit Erdbeeren zu.

Produkte:
- Hüttenkäse – 500 Gramm;
- Eier – 2 Stk.;
- Mehl – ​​4 EL;
- Erdbeeren – 200 Gramm;
- Salz - eine Prise;
- Zucker nach Belieben;
- Gemüse Raffiniertes Öl- zum Braten.

Wie man mit Fotos Schritt für Schritt kocht

Den Teig gut durchkneten, dabei etwaige Quarkklumpen aufbrechen. Der Teig sollte eine homogene Konsistenz haben.




Die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen, die Beeren in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden und zum Teig geben.






Die Erdbeeren vorsichtig unter den Teig heben, damit sie nicht zerdrückt werden. Dann Mehl auf einen Teller gießen und den geformten Hüttenkäsepfannkuchen mit runden Beeren auf beiden Seiten ausrollen.




Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl erhitzen und die Käsekuchen darin ausbacken.




Die Käsekuchen von beiden Seiten jeweils etwa 3-4 Minuten braten, bis eine goldbraune Kruste entsteht.






Die fertigen Käsekuchen auf einen Teller legen und servieren.
Man kann es auch zum Frühstück zubereiten

Wir bieten Ihnen die Zubereitung köstlicher Hüttenkäsepfannkuchen im Sommerstil an. Als Füllung verwendet kleine Teile Erdbeeren, deren Geschmack harmonisch mit Hüttenkäse harmoniert. Trotz der Tatsache, dass dieses Rezept für Käsekuchen mit Erdbeeren verwendet wird frische Beeren Der natürliche Grundgeschmack des Gerichts bleibt erhalten, außerdem ist es möglich, es mit Erdbeernoten zu dekorieren und hervorzuheben. Die Basis des Gerichts bildet hochwertiger Hüttenkäse, der Rest geht einfach und geht recht schnell.

Zutaten

• Hüttenkäse – 300-400 g
• Ei – 1 Stk.
• Kristallzucker – 4 EL. Löffel
• Grieß – 5 EL. Löffel
• frische Erdbeeren – 150-200 g
• Sonnenblume oder Butter– zum Braten

Wie man Käsekuchen mit Erdbeeren macht

Hüttenkäse mit Zucker mischen. Für Käsekuchen wird Hüttenkäse mit beliebigem Fettgehalt verwendet, auch mit niedrigem Fettgehalt. Natürlich von fetter Hüttenkäse Käsekuchen werden saftiger.

Hinzufügen Ei(Für fettarmen Hüttenkäse sollten Sie 2 Eier nehmen, damit das Gericht schmackhafter und saftiger wird.)

Damit die Käsekuchen mit Erdbeeren ihre Form behalten, sollten Sie dem Teig entweder Grieß- oder Weizenmehl hinzufügen. Nach diesem Rezept werden Käsekuchen ohne Mehl zubereitet, daher verleihen ein paar Esslöffel Grieß dem Teig Viskosität.

Mahlen Sie alle Zutaten gut; der Einfachheit halber können Sie einen Kartoffelstampfer verwenden.

IN fertiger Teig Fügen Sie Erdbeeren hinzu, die zuerst gewaschen und in kleine Scheiben geschnitten werden müssen. Den Quarkteig mit Erdbeeren vermischen.

Käsepfannkuchen werden wie Koteletts zubereitet: Nehmen Sie mit nassen Händen etwa 20–30 g Teig, formen Sie eine Kugel und drücken Sie sie fest.

Käsekuchen mit Erdbeeren werden in einer Pfanne in Öl gebraten, Sie können sie auch in Sonnenblumen- oder Butter braten. Wenn Sie Butter verwenden, ist es wichtig, die Käsekuchen bei schwacher Hitze zu braten, da sonst die Butter schnell anbrennt und das Gericht keine Zeit zum Braten hat.

Beide Seiten des Käsekuchens müssen etwa 2 Minuten lang brennen. Das Gericht kann übrigens auch im Ofen gebacken werden (bei 220 °C dauert das etwa 30-35 Minuten).

Dies ist eines dieser Gerichte, die heiß serviert am besten schmecken. Beeilen Sie sich also und servieren Sie es auf den Tisch. Käsekuchen mit Erdbeeren passen sehr gut zu Sauerrahm oder einer Kugel Eis.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Rezept für .
Wenn Ihr Baby keiner Überredung nachgibt und nicht essen möchte gesunder Hüttenkäse Versuchen Sie es in Käsekuchen mit Erdbeeren zu „verkleiden“. Zur Quarkmischung hinzufügen mehr Zucker, etwas Vanille, reife Beeren Erdbeeren und in Öl anbraten bis goldbraune Kruste. Und höchstwahrscheinlich muss das Baby nicht überredet werden – der ungeliebte Hüttenkäse wird so appetitlich, dass die Käsekuchen sehr schnell vom Tisch verschwinden. Und viele Erwachsene werden diese Variante des Käsekuchens bestimmt mögen – helle Einschlüsse von Erdbeeren machen den Käsekuchen elegant und leuchtend. Und wenn Sie noch saure Sahne hinzufügen oder Erdbeerpüree als Soße anbieten, wird das Ergebnis einfach köstlich!

Zutaten für Käsekuchen mit Erdbeeren:

- fetter Hüttenkäse (vorzugsweise hausgemacht oder vom Bauernhof hergestellt) – 300 g;
- Ei – 1 Stück;
- Zucker – 2 EL. l (nach Geschmack);
- kleine Erdbeeren – 1 Tasse;
- Mehl – ​​3-4 Esslöffel;
- verfeinert Pflanzenfett zum Braten;
- Vanillezucker– 1 Beutel;
- Mehl zum Schneiden von Käsekuchen – so viel wie nötig.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Also zuerst den Hüttenkäse mit einem Löffel zerdrücken. Das Ei verquirlen und zum Hüttenkäse geben. Weiter mahlen, bis der Quark nahezu homogen ist.




Nach Geschmack Zucker hinzufügen. Aber es ist besser, zuerst etwas hineinzugeben und die Quarkmasse vollständig zu kneten. Dann, wenn alle Zutaten hinzugefügt wurden Hüttenkäsepfannkuchen, Sie können so viel Zucker hinzufügen, wie Sie möchten. Ansonsten Quark Es wird schnell flüssig und Sie müssen mehr Mehl hinzufügen.

Mehl nach und nach hinzufügen und mit Hüttenkäse vermischen. Die Masse sollte quarkartig werden, also nicht zu viel Mehl auf einmal hinzufügen.

Mehl mit Hüttenkäse vermischen, bis ein zähflüssiger Teig entsteht. Mehl kann man übrigens auch durch Grieß ersetzen – dann bekommt man hervorragende Mehle.

Für Hüttenkäsepfannkuchen ist es besser, kleine Erdbeeren zu nehmen. Die Beeren in 2-4 Teile schneiden.

Erdbeeren hinzufügen Quarkteig. Aufsehen.

Form leckere Käsekuchen Von Hüttenkäse mit Erdbeeren braucht man Mehl. Legen Sie Mehl auf ein Schneidebrett, einen Tisch oder einen Teller. Den Teig mit einem Löffel auslöffeln (etwa ein Esslöffel für einen Käsekuchen) und auf das Mehl geben. Bestäuben Sie Ihre Hände mit Mehl. Zuerst den Teigklumpen in Mehl wälzen, so dass er von allen Seiten mit Mehl bedeckt ist.

Dann formen Sie Käsekuchen in beliebiger Form – rund, oval oder in Form eines fluffigen Schnitzels.

Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Die Käsekuchen in kochendes Öl geben und bei schwacher Hitze schön goldbraun braten.

Umdrehen und von der anderen Seite anbraten.

Fertige köstliche Hüttenkäsepfannkuchen mit Erdbeeren können entweder heiß direkt aus der Pfanne oder gekühlt zum Nachtisch serviert werden. Wie immer eignet sich Sauerrahm sehr gut für Käsekuchen. Allerdings wie Erdbeersauce, hergestellt aus mit Zucker pürierten Erdbeeren.
Wir laden Sie auch ein, lecker und gesund zu probieren