Käsepfannkuchen als Kindergartenrezept in der Pfanne. Wie man Hüttenkäsepfannkuchen mit Erdbeersauce macht

In Kindheitserinnerungen ist immer alles besser: Das Gras ist grüner, der Himmel ist heller und das Essen schmeckt besser.

Der Geruch vieler Gerichte versetzt uns gedanklich zurück in den Kindergarten, wo Essen immer einen anderen Duft zu haben schien. Deshalb ist das Rezept für Käsekuchen wie im Kindergarten nicht nur ein leckeres und gesundes Gericht, sondern auch sehr einprägsam. Sie sind sehr einfach und relativ schnell zubereitet.

Was sind Käsekuchen überhaupt? Das Gericht der slawischen Küche, das in Form kleiner Pfannkuchen zubereitet wird, jedoch nicht aus Mehl, sondern aus Hüttenkäse. Ein sehr interessantes Gericht und vor allem gesund. Sie erhielten ihren Namen aufgrund der Tatsache, dass früher in Russland Hüttenkäse wurde „Sir“ genannt, und im Allgemeinen unterschieden sie nicht zwischen den Konzepten Käse und Hüttenkäse. Nun hat sich der Name geändert, das Rezept ist jedoch erhalten geblieben und erfreut sich großer Beliebtheit.

Eine klassische Art, Käsekuchen für Kinder zu backen

Zutaten:

• Hüttenkäse (gepresst) – 2 Packungen à 200 Gramm
• Mehl (zum Ausbaggern)
• Warmes Wasser – 50 Milliliter
• Hühnereier – 2 Stück
• Soda (gelöscht) – auf einer Messerspitze
• Mehl (für Käsekuchen) – 4 Esslöffel
• Milch – 150 Milliliter
• Salz nach Geschmack
• Vanillin
• Mehl (für Soße) – 2 Esslöffel
• Sauerrahm – 1-2 Löffel
• Zucker – ein Löffel, für Süßigkeiten – drei Löffel

Wie man kocht:

Wie bereitet man schnell leckere Käsekuchen zu?

Käsekuchen im Ofen – welche Produkte werden benötigt?

Käsepfannkuchen werden im Ofen oder Ofen nach ungefähr dem gleichen Prinzip zubereitet. Sie werden noch zarter und fluffiger und es wird weniger Öl verwendet.

Sie müssen sich auch keine Sorgen machen, dass die Käsekuchen nicht gleichmäßig backen, was sehr gut ist.

Dieses Rezept enthält kein Mehl, damit Käsekuchen auch diätetisch werden. Nehmen Sie zwei Eier, 500 Gramm Hüttenkäse (jeden Fettgehalt, den Sie wünschen), etwas Salz, zwei Esslöffel Zucker, Backpulver oder Natron am Rand eines Teelöffels (es muss vorher gelöscht werden) und Mehl zum Ausrollen Den Käsekuchen ein wenig verrühren, aber nicht zum Käsekuchen selbst hinzufügen.

Die Eier in eine Schüssel geben und leicht zerdrücken. Sie können einen Schneebesen oder eine Gabel verwenden. Was für Sie bequem ist. Hüttenkäse, Salz, Zucker und Backpulver hinzufügen. Alles gut vermischen. Es sollte eine fluffige weiße Masse entstehen.

Verteilen Sie die Portionen mit einem Löffel und rollen Sie zukünftige Käsekuchen in Mehl (rollen Sie sie zu Kugeln und drücken Sie die Ränder flach). Auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen Backpapier. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen und die Käsekuchen dort 20 Minuten backen. Wenn es fertig ist, heiß servieren.

Wie bereitet man köstliche Käsekuchen mit Grieß zu?

Eines der beliebtesten Käsekuchenrezepte. Nehmen Sie: zwei Eier, 400 Gramm weichen Hüttenkäse (nicht körnig), vier Esslöffel Grieß (Esslöffel), Salz, Zucker nach Geschmack, etwas Backpulver und Mehl zum Ausbaggern.

Zunächst den Hüttenkäse mit Zucker, Salz, Backpulver, Eiern und Grieß vermischen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Der Grieß quillt auf und wird luftiger und lockerer.

Nach dieser Zeit können Sie mit dem Kochen beginnen. Käsepfannkuchen müssen geformt, in Mehl paniert und auf jede bequeme Weise kochen: In einer Bratpfanne 6-7 Minuten (von beiden Seiten) oder im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 15 Minuten braten.

Die fertigen Käsekuchen auf einen großen Teller legen und heiß mit Sauce servieren.

Kochtipps:

• Um Käsekuchen zu einem Erfolg zu machen, nehmen Sie die Zutaten Zimmertemperatur, nicht aus dem Kühlschrank.
• Nehmen Sie nur frischen Hüttenkäse, damit kein unangenehmer saurer Geschmack entsteht.
• Verwenden Sie nur eine minimale Menge Eier, damit sich die Mischung nicht verteilt
• Um die Käsekuchen zarter und lockerer zu machen, streichen Sie Mehl aus dem Rezept oder reduzieren Sie es auf ein Minimum.

Videorezept für fluffige Käsekuchen mit getrockneten Aprikosen

Welche Soße passt am besten zu unserem Gericht?

Käsekuchen können als Hauptgericht oder als Dessert gegessen werden, alles hängt von der Zuckermenge ab.

Für herzhafte Käsekuchen verwenden Sie Sauerrahm, Sauerrahmfondant (im ersten Rezept beschrieben) und Mayonnaise als Soße. Für süße Käsekuchen können Sie alles nehmen: Honig, Kondensmilch, Marmelade, Marmelade, Sirup, geschmolzene Schokolade, Beeren und Früchte, Belag.

Beispiel für süße Soße: Milch erhitzen, Vanillin hinzufügen und vom Herd nehmen. Mit etwas abdecken.

4 Eigelb hinzufügen und zuerst mit Stärke und Zucker vermahlen. Gießen Sie die Milch hinzu und erhitzen Sie sie auf dem Herd, ohne sie zum Kochen zu bringen, bis die Mischung eindickt. Heiß oder kalt servieren. Erfreuen Sie sich und Ihre Lieben mit köstlichen Rezepten. Guten Appetit.

Diese fluffigen Omelettes. Pfannkuchen, Hüttenkäse-Aufläufe und Käsekuchen, die wir alle aus dem Kindergarten kennen, bleiben auch im Erwachsenenalter Standard- und Lieblingsrezepte. Einige graben auf der Suche nach „dem gleichen Rezept“ technologische Karten aus und experimentieren mit ihren Lieblingsgerichten in ihrer eigenen Küche. Wir empfehlen Ihnen, Käsekuchen im Ofen wie im Kindergarten zu backen, indem Sie eines unserer Rezepte auswählen.

Hüttenkäsepfannkuchen wie im Kindergarten

Diese Käsekuchen werden ohne Zusatzstoffe zubereitet, Sie können sie jedoch nach Ihrem Geschmack mit Zusätzen abwechslungsreich gestalten.

• Hüttenkäse – 440 g;
• Mehl – ​​95 g;
• Zucker – 45 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 35 ml.

Für möglichst homogene und luftige Käsekuchen ist es besser, feinkörnigen oder pastösen Hüttenkäse zu verwenden. Wenn Sie auf dem Markt kein Produkt mit der gewünschten Konsistenz finden, wischen oder schlagen Sie den vorhandenen Hüttenkäse einfach mit einem Mixer ab.

Nachdem Sie den Hüttenkäse zubereitet haben, schlagen Sie ein Ei hinein, fügen Sie etwa 65-75 Gramm Mehl hinzu und fügen Sie etwas Zucker hinzu. Die Mischung mit einer Gabel gut zerdrücken und darauf achten, dass keine Mehlklumpen darin zurückbleiben. Die fertige Quarkmasse auf einer gut bemehlten Fläche zu einem Riegel ausrollen. Teilen Sie den Riegel in gleich große Portionen und wälzen Sie jedes Stück zusätzlich in Mehl. Fetten Sie ein Backblech mit Pflanzenöl ein und legen Sie Käsekuchen darauf.

Quarkpfannkuchen wie im Kindergarten bei 210 Grad etwa 14 Minuten backen.

Leckere Käsekuchen wie im Kindergarten – Rezept

Diese Käsekuchen erinnern eher an Hüttenkäse-Auflauf, da sie in Formen zubereitet werden. Im Gegensatz zu letzteren haben sie zwar eine dichtere Konsistenz und backen aufgrund der portionierten Einlage schneller.

Stellen Sie vor dem Kochen sicher, dass der verwendete Hüttenkäse homogen ist, indem Sie ihn durch ein Sieb reiben. Den geriebenen Hüttenkäse mit ein paar Eiern vermischen und zuvor mit Zucker zu einer cremigen Konsistenz verrühren. Trockene Zutaten miteinander vermischen. Die trockenen Zutaten zur Quarkmasse geben und die künftigen Käsekuchen in leicht gefettete Silikonformen verteilen. Eine halbe Stunde bei 180 Grad backen.

Käsekuchen wie im Kindergarten mit Grieß

In einigen Kindergartenrezepten wird Mehl aufgrund seiner Verfügbarkeit, seines viel höheren Nährwerts und Kaloriengehalts durch Grieß ersetzt.

Die Milch leicht erhitzen und mit dem Zucker zum Hüttenkäse gießen. Anschließend das Ei unterschlagen und die Masse mit einem Mixer verrühren, bis eine möglichst homogene Konsistenz entsteht. Grieß dazugeben und nach dem Rühren etwa 20 Minuten quellen lassen. Teile der entstandenen Masse portionsweise auf ein Backblech geben und bei 185 Grad 25 Minuten backen, dabei in der Mitte wenden.

Richtige Käsekuchen wie im Kindergarten – Rezept

• Hüttenkäse – 340 g;
• Ei – 1 Stk.;
• Zucker – 55 g;
• eine Packung Vanillin;
• Mehl – ​​65 g;
• eine Prise Salz;
• Sauerrahm – 25 g.

Alle verwendeten Zutaten in eine Schüssel geben und glatt rühren. Rollen Sie die resultierende Masse zu einem Block und wälzen Sie ihn gut in Mehl. Teilen Sie den Block in gleich dicke Nickelstücke und legen Sie diese auf geöltes Pergament. Bei 200 Grad 20–25 Minuten backen, nach der Hälfte der Garzeit auf die andere Seite wenden.

Käsekuchen sind ein gesundes und leckeres Frühstück, Snack oder sogar Dessert. Karamellkruste, weicher und zarter Quarkboden, tolle Beilagen in Form von Sauerrahm oder Marmelade – ein wahrer Genuss für Kinder und Erwachsene. Wir bieten Ihnen an, wie im Kindergarten Käsekuchen im Ofen zu backen und auch die Geheimnisse dieses Gerichts kennenzulernen.

Klassische Käsekuchen im Ofen, wie im Kindergarten

Tatsächlich werden Käsekuchen „im Ofen“ auf traditionelle Weise zubereitet. Die Produkte werden in einer Pfanne in Öl leicht angebraten (bis sie goldbraun sind) und erst dann in den vorgeheizten Ofen gegeben. Dadurch werden sie besonders zart und fluffig.

Für den Teig werden folgende Zutaten benötigt:

Hüttenkäse – ein halbes Kilogramm;
Eier – 2-3 Stk.;
Zitronenschale und -saft;
Zucker - ein halbes Glas;
eine Prise Salz;
Weizenmehl (zum Bestäuben);
Grieß (ca. 4 Esslöffel);
Vanillin oder Vanillezucker.

Wie man kocht:

1. Sie können sicher fettreichen Hüttenkäse nehmen, krümelig, trocken. Für die zarteste Konsistenz mahlen Sie es durch ein Sieb, aber auch wenn Sie dies nicht tun, ist das Gericht dennoch sehr lecker.

2. Alle Zutaten bis auf das Mehl zum Hüttenkäse geben.
3. Alles gut vermischen. Sie sollten eine mäßig dichte Quarkmasse erhalten. Wenn man es in einem Esslöffel einnimmt, sollte sich nichts verteilen.
4. Anschließend den Teig maximal 15 Minuten ruhen lassen, damit der Grieß etwas aufquillt.
5. Nach dieser Zeit können Sie mit dem Formen beginnen.
6. Hier gibt es mehrere Taktiken: Rollen Sie den Teig leicht in Mehl, rollen Sie ihn zu einer dicken Wurst, schneiden Sie ihn in kleine Scheiben mit einer Dicke von höchstens eineinhalb Zentimetern, rollen Sie ihn erneut in Mehl und beginnen Sie sofort mit dem Braten. Oder Sie formen die Käsekuchen einzeln in Ihren Händen – formen Sie eine Kugel, rollen Sie Mehl hinein, drücken Sie sie flach und legen Sie sie in eine Bratpfanne.
7. Wenn Sie vorhaben, mehr als eine Portion eines Gerichts zuzubereiten, ist die erste Option praktisch, für eine kleine Anzahl Käsekuchen die zweite Option. Es ist deine Entscheidung.
8. Die Fladenbrote werden bei relativ hoher Hitze schnell frittiert.
9. Anschließend für 12-15 Minuten im Ofen (200 Grad).

Ich schlage vor, wie im Kindergarten Käsekuchen im Ofen zuzubereiten, die weich, mäßig dicht und einfach lecker werden. Das Rezept enthält nichts Überflüssiges und beim Kochen ist alles einfach und klar. Auf Wunsch können Sie den Geschmack durch Zugabe von Trockenfrüchten, Schokolade oder kandierten Früchten abwechslungsreicher gestalten. Sie werden mit Sauerrahm, Kondensmilch, Marmelade oder Honig serviert. Da ich ihnen etwas Zucker hinzufüge, passt ihnen diese süße Zugabe sehr gut.

Ein Rezept für Hüttenkäse-Pfannkuchen, wie es mir im Kindergarten von einer Freundin vorgeschlagen wurde, deren Großmutter früher im Kindergarten arbeitete. Deshalb ändere ich dieses Rezept nicht selbst, wie ich es sonst gerne tue, sondern erzähle es so, wie es ist.

Dieses Rezept für Käsekuchen im Ofen ist für Kinder gedacht, daher ist es auch für 1-jährige Kinder geeignet, obwohl ich sie für die Kleinen trotzdem ohne Pflanzenöl machen würde und sie in Silikonformen zarter wären. Ich empfehle Ihnen auch, sich solche mit Grießzusatz anzusehen, die in Silikonformen gebacken werden.

Zutaten:

• Hühnerei – 1 Stk.
• Zucker – 5 EL
• Hausgemachter Hüttenkäse – 400 g
• Mehl - 70 g + zum Formen
• Pflanzenöl – zum Einfetten der Pfanne
• Sauerrahm oder Marmelade – zum Servieren

Wie man Käsekuchen im Ofen backt

Zuerst nehme ich eine tiefe Schüssel, schlage ein Ei hinein, füge 5 Esslöffel Zucker hinzu und schlage alles mit einem Mixer etwa 1 Minute lang, nicht mehr. Wenn Sie keinen Mixer haben, können Sie dies mit einem normalen Schneebesen tun.

Dann füge ich der resultierenden Masse Hüttenkäse hinzu. Aber Sie müssen es unbedingt durch ein großes Sieb mahlen oder alles mit einem Mixer verrühren, um eine zartere und gleichmäßigere Konsistenz zu erhalten, sodass keine großen Klumpen entstehen.

Zum Schluss füge ich Mehl hinzu, das sich auch besser sieben lässt. Ich füge kein Natron und Backpulver hinzu, aber wenn Sie möchten, können Sie etwas davon hinzufügen, um es fluffiger zu machen. Das Rezept für Käsekuchen aus Hüttenkäse wie im Kindergarten kann durch Zugabe von Vanille, Rosinen, getrockneten Aprikosen oder anderen Trockenfrüchten variiert werden.

Bestäuben Sie eine Silikonmatte oder eine andere Arbeitsfläche mit Mehl, geben Sie den Quarkteig darauf und formen Sie ihn zu einer länglichen Wurst. Als nächstes schneide ich es in 1 - 1,5 cm große Stücke, die ich jeweils sofort in Mehl wälze und ihnen die gewünschte Form gebe.

Die geformten Stücke lege ich auf ein mit Pflanzenöl gefettetes Backblech. Wenn Sie sie nicht schmieren, können Sie sie später einfach nicht mehr abziehen und das Umdrehen wird sehr problematisch sein. Du kannst auch auf Pergament oder einer Silikonmatte backen, aber ich habe es nicht getestet und kann dir daher nicht sagen, wie es funktioniert.

Ich backe Kinderkäsekuchen aus Hüttenkäse im vorgeheizten Backofen bei einer Temperatur von 180 Grad auf einer Seite 10 Minuten lang, nehme dann das Backblech aus dem Ofen und drehe die Käsekuchen mit einem Spatel auf die andere Seite und backe sie noch 10 Minuten. Ich warne Sie, dass sie ein wenig am Backblech kleben bleiben, aber nicht kritisch. Durch das Öl auf dem Backblech nehmen sie auf beiden Seiten eine schöne goldene Farbe an. Als nächstes lege ich sie auf einen Teller und Sie können sie servieren.

So sind im Ofen wie im Kindergarten Käsekuchen entstanden, die weich und etwas dicht sind, nicht luftig, da weder Natron noch Backpulver enthalten sind. Aber trotzdem sind sie sehr lecker. Und wenn Sie sich beim Backen nicht die Mühe machen möchten, sie auf die andere Seite zu drehen, dann machen Sie sie in Silikonformen und backen Sie sie 30 Minuten lang bei 180 Grad. Am besten serviert man sie mit Sauerrahm oder Marmelade, aber auch Kondensmilch, süße Soßen oder sogar Schokoaufstrich eignen sich. Guten Appetit, ich hoffe, Sie finden mein Rezept hilfreich!

An die goldene Zeit unserer Kindheit erinnern unter anderem besondere Gerichte. Einer davon sind Kindergarten-Käsekuchen, die leckerer waren als alles andere auf der Welt.

Das Rezept für ihre Zubereitung besteht darin, den Hüttenkäse gründlich zu reiben, um eine homogene Masse zu erhalten. Geben Sie dem Quarkteig unbedingt etwas Salz und eine Prise duftenden Vanillezucker hinzu.

Die goldbraun gebratenen runden Stücke werden bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln gelassen. Sie können sie buchstäblich 10 Minuten lang in den Ofen stellen. Dadurch wird der Hüttenkäse in seinem gesamten Volumen zuverlässig erhitzt.

Käsepfannkuchen werden mit Sauerrahm, Kondensmilch, Honig und Marmelade serviert.

Zutaten

• Hüttenkäse - 360 g
• Hühnerei - 1 Stk.
• Zucker - 40 g
• Weizenmehl - 40 g + zum Panieren
• Butter - 45 g

Vorbereitung

1. Den Hüttenkäse mit einer Gabel zerdrücken, um große Klumpen zu zerkleinern. Wenn der Hüttenkäse trocken ist, wird er durch einen Fleischwolf gegeben. Verwenden Sie ein Produkt mit einem Fettgehalt von mehr als 5 Prozent. In eine tiefe Schüssel geben und pürieren.

2. Ein Ei unter den Hüttenkäse schlagen. Weiter kneten, bis der Teig gleichmäßig in der Quarkmasse verteilt ist.

3. Zucker hinzufügen. Wenn Sie aromatischere Käsekuchen wünschen, fügen Sie eine Prise Vanille hinzu. Aufsehen.

4. Um die Käsekuchen luftiger zu machen, sieben Sie zuerst das Mehl. In eine Schüssel mit Hüttenkäse füllen und unter die Quarkmasse rühren.

5. Nehmen Sie mit einem Löffel einen Teil der Quarkmasse auf und tauchen Sie ihn in das Mehl. Von allen Seiten aufrollen und runde Stücke formen.

6. Geben Sie das Öl in eine Bratpfanne und erhitzen Sie es. Legen Sie die Tortillas in die Pfanne. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite gebräunt ist.

7. Vorsichtig auf die andere Seite wenden und goldbraun braten.