Das sommerlichste Brötchen mit Erdbeermarmelade. Vanillebrötchen mit Erdbeermarmelade

Dies ist ein Rezept mit einem weiteren Know-how aus der „Lecker, schnell, einfach!“-Reihe. Genau das Richtige für vielbeschäftigte Mütter. Wir machen duftende und Luftbrötchen Mit Erdbeerkonfitüre und Zuckerguss. Die Idee ist ganz einfach: Legen Sie ein Teigkissen unter die Brötchen, damit die Füllung nicht wegläuft und die Backwaren nicht anbrennen. Die Brötchen sind zart, aromatisch und sehr lecker.

Zutaten für Vanille-Scones mit Erdbeermarmelade:

Rezept für „Vanillebrötchen mit Erdbeermarmelade“:

Das sind die Produkte, die wir brauchen werden. Sie können den Teig nach Ihrem Lieblingsrezept zubereiten, das ist hier aber nicht wichtig.

2 - 3 EL. l. Milch hineingießen separate Gerichte, 1 EL hinzufügen. l. Zucker und 1 EL. l. Mehl. Frische Hefe In Stücke brechen, zur Milchmischung geben und rühren, bis sich die Hefe aufgelöst hat.
Wenn Sie Trockenhefe haben, benötigen Sie 7 g. Die Schritte sind die gleichen.

Butter in der Mikrowelle schmelzen, mit Milch, Zucker, Vanillezucker und Eiern verrühren. Leicht umrühren (bei niedrigster Geschwindigkeit etwa eine halbe Minute lang).
Mehrmals habe ich den Teig mit gemacht Pflanzenöl(kein Geruch), es ist auch sehr gut geworden.
Die Zuckermenge kann je nach Geschmack variiert werden. Ich mag 50-60 Gramm sehr gerne, was etwas weniger als ein Drittel eines Glases ist.

Messen Sie mit einem 250-ml-Messbecher 4 Tassen Mehl ab und sieben Sie, um das Mehl mit Sauerstoff anzureichern. Salz zum Mehl hinzufügen. Die Milch-Hefe-Mischung dazugeben und alles gut vermischen.
Anschließend den entstandenen Inhalt zur Ei-Milch-Mischung in die Rührschüssel geben und den Teig glatt kneten. Der Teig wird elastisch und weich wie ein Ohrläppchen.

Den Teig in eine Schüssel geben und abdecken Frischhaltefolie und für 1 Stunde an einen warmen Ort stellen, der Teig geht dann etwa um das 2-3-fache auf.
Ich stiche immer mit einer Gabel ein paar Löcher in die Frischhaltefolie.

Bereiten Sie eine Form von ca. 20 x 30 cm vor. Diesmal habe ich maschinell ein normales Backblech genommen, es ist größer und ich möchte sagen, dass die Brötchen in einer kleineren Form schöner aussehen.

Hier beginnt das Know-how:
Kneten Sie den Teig und trennen Sie ein Stück von etwa 150 g ab. Rollen Sie es sehr dünn zu einem Rechteck in der Größe Ihrer Form aus und legen Sie es auf den Boden der Form. Wenn Sie kein Rechteck erhalten Perfekte Form- Nun, nicht, es ist nicht die Hauptsache und es wird sowieso nicht sichtbar sein.

Praktisch zum Ausrollen von Kissenteig zwischen Blättern Pergamentpapier. Zeichnen Sie die Größe der Unterseite der Form auf die Oberseite. Dies wird für Sie nützlich sein und das Anbringen wird viel einfacher sein ein kleines Stück Teig auf die gewünschte Größe bringen. Dann das obere Blech entfernen und das untere Blech zusammen mit dem Teig in die Form geben.
Erst in diesem Moment sah ich, dass ich die Form nicht in der benötigten Größe genommen hatte und daher die üblichen 150 g Teig für das Rückenkissen nicht ausreichten, ich musste sie herausdrehen und das Foto erwies sich als unfotogen. Aber jetzt wurden Sie gewarnt. Allerdings wird dieser Teig im Endprodukt immer noch nicht sichtbar sein.
Dieses Teigkissen wird dann zur Unterseite des Brötchens. Sie können das Brötchen abbrechen (Foto auf dunklem Hintergrund) oder es mit einem Messer wie einen Kuchen schneiden. Unten sehen Sie ein Querschnittsfoto des fertigen Brötchens.

Den restlichen Teig zu einem Rechteck von ca. 30 x 40 cm ausrollen und mit Marmelade bestreichen, dabei nicht 2 cm über den Rand hinausragen. Die Seitenkanten an der Schmalseite über den Teig mit Marmelade falten und den Teig anschließend zu einer Rolle rollen .
Wenn Sie die Marmelade in der Mikrowelle etwas erhitzen, lässt sie sich leichter und schneller verteilen.

Schneiden Sie die Rolle in 3 - 4 cm breite Stücke. Bequemer ist es, mit Faden zu schneiden: Nehmen Sie normalen Nähfaden und falten Sie ihn der Länge nach ein paar Mal, um ihn fester zu machen. Messen Sie die Größe der resultierenden Rolle und ritzen Sie mit einem Messer leicht an der Stelle ein, an der Sie sie schneiden müssen. Führen Sie nun den Faden von der Unterseite der Rolle her, kreuzen Sie ihn oben scharf – und schon erhalten Sie perfekt gleichmäßige Stücke. Das werden unsere Brötchen sein.
Legen Sie die entstandenen Brötchen mit Teig bedeckt auf den Boden der Form. Jetzt wird unsere Marmelade nirgendwo weglaufen!
Die Brötchen mit Frischhaltefolie abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Vermeiden Sie Zugluft.
Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und die Brötchen 20-25 Minuten backen goldene Farbe Konzentrieren Sie sich auf Ihren Ofen.

Wenn die Brötchen fertig sind, bereiten Sie die Glasur vor: Geben Sie 2-3 EL zum Puderzucker. l. heißes Wasser und umrühren, es wird ungefähr so etwas herauskommen flüssige saure Sahne. Gießen Sie die Glasur über die noch heißen Brötchen; einfacher geht das mit einem Backpinsel aus Silikon.
Die Menge Puderzucker für die Glasur kann reduziert werden (ich habe etwa eine halbe Tasse verwendet). Welche Auswirkungen hat das – wie mehr Zucker, desto zuckerweißer wird Ihre Glasur, aber meine ist fast transparent.

Ich schneide es in 3 cm breite Stücke, sodass 15 Brötchen entstehen. Fertige Brötchen Sie fallen riesengroß aus.

Ist ziemlich weit verbreitet Vanillebrötchen. Besonders in Schweden erfreute er sich großer Beliebtheit – die Schweden nennen ihn „Großmutters Husten“. Das ist eine alte Geschichte.

Warum heißt sie so? Das ist sehr alte Geschichte. Die Großmutter eines schwedischen Jungen hatte eine schreckliche Allergie gegen Vanille. Aber der Junge wollte unbedingt Vanillebrötchen. Trotz ihres allergischen Hustens backte die Großmutter sie immer noch für ihn, und als sie sie ihrem Enkel servierte, hustete sie. Das Baby brachte Brötchen immer mit Husten in Verbindung, deshalb nannte es sie so. Es ist erwähnenswert, dass sie auch in skandinavischen Märchen häufig vorkommen, so sind Vanillebrötchen im berühmten „Kind und Carlson“ eine der Lieblingssüßigkeiten der Hauptfigur …

VANILLE-Brötchen

Viele Menschen haben oft die Frage, was sie zum Tee zubereiten sollen. Gleichzeitig sind sie in der Regel bestrebt, solche Süßigkeiten zuzubereiten, deren Menge ausreicht, um Gäste zu verwöhnen oder mehrere Tage lang haltbar zu sein. Deshalb bleiben viele oft beim Brötchenbacken stehen. Der Teig für sie ist recht einfach zuzubereiten, aber nicht immer schnell.

Fragen Sie einen Ausländer, was er über Schweden weiß, und die Antwort lautet „Fast“. Standardsatz: Tennisspieler Björn Borg, ein Saab-Auto, ein IKEA-Hypermarkt, eine Uhr und ein Fisch. Allerdings ist Björn Borg längst nach Monaco gezogen; Saab gehört dem amerikanischen Konzern General Motors. Auch der Hauptsitz von IKEA wurde nach Dänemark verlegt und Uhren werden gar nicht in Schweden, sondern in der Schweiz hergestellt. In der obigen Liste ist also nur noch Fisch aus Schweden übrig.

Fisch kommt vor allem in Form von eingelegtem Ostseehering auf den Tisch und stellt das semantische Zentrum des Phänomens dar, das weltweit als Smorgasbord und uns als „Buffet“ bekannt ist. IN in diesem Fall wir reden überüber ein echtes Buffet. Dies ist ein wahres gastronomisches Spektakel für Feinschmecker, bestehend aus unzähligen Salaten, Fischgerichten und vielem mehr Aufschnitt, Käse und so weiter. Ergänzt wird diese Pracht durch warme Gerichte wie verschiedene Kotelett- und Fleischbällchensorten sowie ein traditionelles Gericht, das halbiert wird Ofenkartoffel gefüllt mit Sardellen. Dieses Wunder der nationalen Küche wird „Janssons Frestelse“ genannt, das heißt „Janssons Versuchung“.

Ausländer in schwedischen Hotels nähern sich „ Büfett„ Um ein Gericht zum Frühstück auszuwählen, sind sie oft schockiert, wenn sie Schüsseln mit duftenden eingelegten Heringsstücken neben Mais und anderen Getreideflocken finden. Diejenigen, die sogar leichtes Frühstück Beim Versuch, den Angriff von Kohlenhydraten und Cholesterin zu vermeiden, wird man beim Anblick der Heringsfilets, die bäuchlings nach oben in der Salzlake schwimmen, einfach ohnmächtig. Manche Leute denken, wenn die Schweden beim Anblick blass werden orientalische Menschen, Salz auf Grapefruitscheiben streuen oder Nordamerikaner Süßes einschenken Ahornsirup Speckscheiben, dann schnüffeln sie auf keinen Fall am Fisch, insbesondere nicht am rohen Fisch.

Aber Schweden riechen keinen Fisch, sie essen ihn. Und es gibt sogar spezielles Rezept Beim Kochen von Fisch wird dieses Gericht Sturmming genannt. Sein Aroma haut selbst einen ziemlich starken Ausländer um und für viele kann es sogar zum Erstickungstod führen.

Eines Tages ereignete sich ein solcher Vorfall. Ein schwedisches Frachtschiff blieb auf der Reede von San Francisco stecken, weil der amerikanische Teil der Besatzung, der an Land gegangen war, sich kategorisch weigerte, zum Schiff zurückzukehren. Als Journalisten lokaler Zeitungen begannen, die Matrosen zu fragen, was passiert sei und warum sie den Vertrag gebrochen hätten, beschwerten sich die Matrosen darüber, dass der schwedische Koch sie ständig mit „faulem Fisch“ fütterte. Der von ihr ausgehende Geist sei so stark gewesen, dass er die Bullaugen beschlug und die Farbe von den Wänden fiel. Die respektlose Bezeichnung „fauler Fisch“, die unerfahrene Ausländer einem Gericht namens „Sturströmming“ gaben, deutet darauf hin, dass sie noch keinen Geschmack dafür entwickelt haben Bewährt Schwedische Delikatesse.

Das Rezept für dieses köstliche Gericht ist sehr einfach. Frische Heringskadaver werden klein gerollt Büchsen. In diesen Gläsern durchläuft der Fisch einen Fermentationsprozess. Nach einiger Zeit beginnen die Gläser anzuschwellen – das bedeutet, dass der Prozess begonnen hat. Wann interner Druck Erweitert man sie auf die Größe eines American-Football-Balls, werden die Dosen mit geöffnet Technik und Geräte zur Entschärfung terroristischer Bomben. Dann nehmen die Schweden aus den Gläsern gelöste Heringsfiletstücke und wickeln sie in gebackene Scheiben ein, indem sie versuchen, sie so weit wie möglich von sich selbst fernzuhalten, also auf Armeslänge Kartoffelmehl Brot und stecke es in deinen Mund. Auf die Köstlichkeit folgt ein guter Schluck kalter Aquavit (ein besonderer skandinavischer Wodka, den wir auf diesen Seiten bereits kennengelernt haben). Die amerikanischen Seeleute, mit denen es zu einem unglücklichen Missverständnis kam, machten nur den Fehler, dass sie bei der Verkostung dieser Delikatesse etwa dreißig Minuten lang nicht den Atem anhielten.

Die häufigste Brotsorte ist das sogenannte Knakebrod, das wie rechteckige Stücke dünner, gebeizter Sperrholzplatten aussieht und nach unverarbeiteter Zellulose schmeckt. Ähnliches gibt es auch außerhalb Schwedens, allerdings handelt es sich hier allesamt um Klone des schwedischen Originals. Im Ausland wird diese Brotsorte „Knäckebrot“ genannt, obwohl es richtiger wäre, sie „Knäckebrot“ zu nennen: Wenn man versucht, sie auf einem Teller mit Butter zu bestreichen, zerbröckeln sie leicht in kleine Krümel, obwohl die Schweden dies ausdrücklich beabsichtigen zum Essen mit Butter.

Wenn sich jemand fragt, was den Schweden Energie verleiht, muss er nicht lange nach einer Antwort suchen. Schwedens wichtigste Energiequelle ist Kaffee. Wenn ein Embargo für die Einfuhr von Kaffee nach Schweden verhängt wird, ist dies möglich | Seien Sie sicher, dass das Leben auf dem Land in ein paar Tagen aufhören wird. Morgen Kaffee- der einzige Anreiz, den Komfort Ihres Bettes zu verlassen. Und nach der Lösung jeder schwierigen Aufgabe während des Arbeitstages ist eine Tasse Kaffee für jeden Schweden nicht nur ein Vergnügen, sondern eine echte Belohnung. Ein Mittagessen, das nicht mit einer unverzichtbaren Tasse Kaffee endet, ist einfach undenkbar.

Ein Kaffeefest in Schweden ist ein überraschend lautes Ereignis, begleitet von einem wahren Gebäckwahnsinn. Der Tisch ist mit Cupcakes und süßen Torten aller Art geschmückt, bestreut mit grünem Marzipan oder gehobelten Mandeln („Mandelringelblumen“), Vanillebrötchen und Puffs mit Erdbeermarmelade (aus irgendeinem Grund auch „Großmutters Husten“ genannt). Kekse in Kaffee zu tauchen gilt als äußerst unanständig, doch nach einer Entschuldigung bei den Anwesenden tut es jeder. Keksstücke, die in den Kaffee fallen, werden vorsichtig mit einem Löffel aufgefangen.

Dem Duft frischer Scones mit Erdbeermarmelade kann niemand widerstehen. Kochzeit: 1,2–1,5 Stunden;
Portionen: 6-9;
Kcal: 232,7;
Protein / Fett / Kohlenhydrate: 8,06 g / 2,6 g / 45,2 g.

Erdbeermarmelade ist pur Leckeres Dessert Nun ja, das Backen damit verführt sowohl geschmacklich als auch aromatisch. Brötchen, Kuchen und Torten fliegen, wie die Praxis zeigt, heiß davon.

Erde Marmelade – 180 ml;
Trockenhefe – 2 TL;
Milch – 170-190 ml;
Mehl – 0,5 g;
Abfluss. Butter – 50 g;
Zucker – 1,5 EL. l.;
Hühnerei - 2 Stk.
Vanille – eine halbe Tüte;
Salz – eine Prise.

Vanillebrötchen mit Erdbeermarmelade Schritt für Schritt

Sie können Brötchen aus fertigem, im Laden gekauftem Hefeteig herstellen. Marmelade kann man auch im Laden kaufen oder selbst herstellen, entweder mit frischen Erdbeeren oder gefrorenen Beeren.

So bereiten Sie dieses Dessert zu:

Es gibt auch geschmolzene Butter und Eier, Vanillin.
Gießen Sie das gesiebte Mehl vorsichtig langsam in den Teig und kneten Sie den Teig.
Den Teig 40 Minuten an einen warmen Ort stellen und mit einem Handtuch abdecken.
Den Teig ausrollen und die entstandene Schicht mit einem Glas Marmelade bestreichen, dabei an den Rändern Platz lassen.
Teilen Sie die Schicht gedanklich in drei Teile auf; der mittlere Teil wird wiederum von den beiden Seitenteilen bedeckt. Drücken Sie mit der Hand auf den Umschlag und schneiden Sie ihn in Streifen.
Drehen Sie jeden Streifen und rollen Sie ihn zu einem Ring.

Scones mit Erdbeermarmelade sind immer ein gern gesehener Gast zum Tee.

Die Brötchen 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Die Schweden nennen das Vanillebrötchen übrigens „Omas Husten“. Warum? Dies liegt höchstwahrscheinlich daran, dass die Füllung Husten gut lindert.

Duftendes Gebäck mit Erdbeeren: Rezepte

Erdbeerkuchen mit Kefir ist sehr lecker. Kneten Sie den Teig wie für Charlotte, nur mit der Zugabe von Kefir. Vergiss es nicht Backpulver damit der Kuchen fluffig wird.

In die Form füllen, die Erdbeeren recht dick verteilen. Es kann in 15 Minuten im Ofen bei 180 Grad gebacken werden. Kann gebacken werden Erdbeerkuchen und in einem Slow Cooker die Zeit auf 40-50 Minuten erhöhen.

Erdbeerkuchen im Ofen: So wird die Füllung gemacht

Die Standardfüllung besteht aus 400-450 g frischer Füllung, 3 Esslöffel Zucker und 2 Teelöffel Stärke. Die Beeren werden normalerweise in 4-5 Teile geschnitten, die Erdbeeren mit Zucker bestreut und mit Stärke versetzt. Dies geschieht, bevor Sie mit der Zubereitung der Kuchen beginnen.

Ansonsten werden standardmäßig Erdbeerbrötchen zubereitet, Hefeteig, Kuchen backen, im Ofen backen. Wenn Sie keine frischen Erdbeeren haben, verwenden Sie Erdbeermarmelade als Füllung.

Erdbeerkuchen: Wozu servieren?

Dieses Gebäck schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Oft werden die Kuchen bestreut Puderzucker, Süßwarenstreusel, Kokosnussflocken.

Schwarz bzw Kräutertee, Kaffee (oder besser Kaffee mit Milch), süßer Kakao eignen sich perfekt für solche Backwaren.

Erdbeerbrötchen aus Hefeteig: Was Sie für den Teig brauchen

Mit dieser Liste können Sie jederzeit Teig zubereiten leckere Brötchen mit beliebiger Füllung.

Brötchenteig:

Milch – 250 ml;
Zucker für den Teig – 1 EL. l.;
Trockenhefe – 11 g;
Mehl (für Teig) – 3 EL. l.;
Kristallzucker – 100 g;
Hühnerei - 2 Stk.;
Abfluss. Butter – 100 g;
Salz – eine Prise;
Rast. Öl – 1 EL. l.;
Mehl - 3 EL.

Wenn Sie möchten, können Sie es zum Teig hinzufügen Vanillezucker und etwas Hüttenkäse.

Die Farbe der Marmelade verändert sich beim Kochen, wenn Sie möchten, dass sie saftig bleibt, verwenden Sie die Rezepte weiter eine schnelle Lösung. Grundsätzlich können leuchtend rötliche Zusätze gleich bleiben.

Hefebrötchen mit Erdbeermarmelade sind ein wunderbares Gebäck, an dem Ihre ganze Familie immer Freude haben wird.

Übertreiben Sie es nicht mit der Füllung; wenn Sie viel Füllung wünschen, reduzieren Sie die Zuckermenge im Teig. Anstelle von Erdbeeren können Sie auch Erdbeeren verwenden Zitronenmarmelade oder Aprikose - sehr lecker.

Bereiten Sie Kuchen mit vor mit verschiedenen Füllungen, gerne etwas Marmelade einschenken einfache Kuchen, und organisieren Sie Themenpartys, wie zum Beispiel Erdbeer-Kochpartys.

Erdbeermarmelade ist an sich schon ein köstliches Dessert, aber das Backen damit verführt sowohl geschmacklich als auch aromatisch. Brötchen, Kuchen und Torten fliegen, wie die Praxis zeigt, heiß davon.

Erde Marmelade – 180 ml;
Trockenhefe – 2 TL;
Milch – 170-190 ml;
Mehl – 0,5 g;
Abfluss. Butter – 50 g;
Zucker – 1,5 EL. l.;
Hühnerei - 2 Stk.
Vanille – eine halbe Tüte;
Salz – eine Prise.

Sie können Brötchen aus fertigem, im Laden gekauftem Hefeteig herstellen. Marmelade kann man auch im Laden kaufen oder selbst herstellen, entweder mit frischen Erdbeeren oder gefrorenen Beeren.

So bereiten Sie dieses Dessert zu:

Hefe hinzufügen warme Milch, umrühren, 5 Minuten stehen lassen. Fügen Sie dort Salz und Zucker hinzu.
Es gibt auch geschmolzene Butter und Eier, Vanillin.
Gießen Sie das gesiebte Mehl vorsichtig langsam in den Teig und kneten Sie den Teig.
Den Teig 40 Minuten an einen warmen Ort stellen und mit einem Handtuch abdecken.
Den Teig ausrollen und die entstandene Schicht mit einem Glas Marmelade bestreichen, dabei an den Rändern Platz lassen.
Teilen Sie die Schicht gedanklich in drei Teile auf; der mittlere Teil wird wiederum von den beiden Seitenteilen bedeckt. Den Umschlag mit der Hand andrücken und in Streifen schneiden.
Drehen Sie jeden Streifen und rollen Sie ihn zu einem Ring.

Scones mit Erdbeermarmelade sind immer ein gern gesehener Gast zum Tee.

Die Brötchen 20 Minuten bei 190 Grad im Ofen backen. Die Schweden nennen das Vanillebrötchen übrigens „Omas Husten“. Warum? Dies liegt höchstwahrscheinlich daran, dass die Füllung Husten gut lindert.

Erdbeerkuchen mit Kefir ist sehr lecker. Kneten Sie den Teig wie für Charlotte, nur mit der Zugabe von Kefir. Vergessen Sie nicht das Backpulver, damit der Kuchen fluffig wird.

In die Form füllen, die Erdbeeren recht dick verteilen. Es kann in 15 Minuten im Ofen bei 180 Grad gebacken werden. Sie können Erdbeerkuchen in einem Slow Cooker backen und die Zeit auf 40-50 Minuten erhöhen.

Erdbeerkuchen im Ofen: So wird die Füllung hergestellt

Der Rest der Erdbeerbrötchen wird wie gewohnt zubereitet: Hefeteig, Kuchen backen, Backen im Ofen. Wenn Sie keine frischen Erdbeeren haben, verwenden Sie Erdbeermarmelade als Füllung.

Dieses Gebäck schmeckt sowohl warm als auch kalt köstlich. Oft werden die Kuchen mit Puderzucker, Zuckerstreuseln und Kokosflocken bestreut.

Schwarzer oder Kräutertee, Kaffee (oder besser Kaffee mit Milch) und süßer Kakao eignen sich perfekt für solche Backwaren.

Erdbeerbrötchen aus Hefeteig: Was Sie für den Teig brauchen

Mit dieser Liste können Sie immer den Teig für leckere Brötchen mit jeder Füllung zubereiten.

Milch – 250 ml;
Zucker für den Teig – 1 EL. l.;
Trockenhefe – 11 g;
Mehl (für Teig) – 3 EL. l.;
Kristallzucker – 100 g;
Hühnerei - 2 Stk.;
Abfluss. Butter – 100 g;
Salz – eine Prise;
Rast. Öl – 1 EL. l.;
Mehl - 3 EL.

Optional können Sie dem Teig Vanillezucker und etwas Hüttenkäse hinzufügen.

Die Farbe der Marmelade verändert sich während des Kochens; wenn Sie möchten, dass sie saftig bleibt, verwenden Sie schnelle Rezepte. Grundsätzlich können leuchtend rötliche Zusätze gleich bleiben.

Hefebrötchen mit Erdbeermarmelade sind ein wunderbares Gebäck, an dem Ihre ganze Familie immer Freude haben wird.

Übertreiben Sie es nicht mit der Füllung; wenn Sie viel Füllung wünschen, reduzieren Sie die Zuckermenge im Teig. Anstelle von Erdbeer- und Erdbeermarmelade kann man auch Zitronen- oder Aprikosenmarmelade verwenden – sehr lecker.

Bereiten Sie Kuchen mit verschiedenen Füllungen zu, gießen Sie Marmelade auf einfache Kuchen und veranstalten Sie Themenpartys, wie zum Beispiel Erdbeerkochpartys.