Rezept für Salat mit Leber und Karotten. Rinderleber mit Karotten: gebraten, gedünstet, im Salat

Die Leber selbst hat eine sehr origineller Geschmack, aber wenn man es mit koreanischen Karotten kombiniert, erhält man eine noch interessantere Geschmacksvielfalt. Das Wurzelgemüse dämpft das besondere Aroma der Innereien leicht und verleiht ihm eine pikante Note. Durch zusätzliche Komponenten erreichen Sie echte Harmonie. Die Gerichte erweisen sich als bunt, ungewöhnlich, aber immer äußerst lecker.

Es erweist sich als festlich, außergewöhnlich und aromatisch. Die Leber fällt nicht auf, ihr Geschmack fällt etwas gedämpft aus, wodurch auch diejenigen, die diese Innereien nicht wirklich mögen, dieses Gericht gerne essen werden.

Für einen Salat mit Leber und koreanischen Karotten benötigen Sie:

300 gr. Hühnerleber;
150 gr. Koreanische Karotten;
200 gr. Dosenmais;
2 Zwiebelköpfe;
160 gr. Mayonnaise;
35 gr. Dill;
5 gr. Salz;
40 gr. Öle

Leber- und koreanischer Karottensalat:

Die Leber wird gewaschen und alle Filme werden abgeschnitten. Nach der Zubereitung die Mischung in eine Pfanne geben, Öl hinzufügen und etwa fünf Minuten braten. Anschließend abkühlen lassen und in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel wird geschält, in dünne Scheiben geschnitten, in eine Pfanne gegeben, Öl hinzugefügt und gebraten.
Geben Sie den Mais in ein Sieb und lassen Sie die Marinade abtropfen.
Koreanische Karotten werden in mehrere Stücke geschnitten.
Alle Zutaten in eine Salatschüssel geben, Mayonnaise darübergießen und mit einem Löffel vermischen.
Das Grün wird gewaschen, gehackt und auf die Schüssel gestreut.

Tipp: Damit die Leber zarter und nicht zu bitter wird, empfiehlt es sich, die Innereien vor dem Braten etwa 30 Minuten in Milch einzuweichen.

Leber-Karotten-Salat nach koreanischer Art

Diese einfache Interpretation hat ihre Vorteile. Der Arbeits- und Geldaufwand wird auf ein Minimum reduziert und das Ergebnis ist angenehm erfreulich. Es stellt sich heraus, zwar einfach, aber lecker und nicht ganz gewöhnliches Gericht, das sowohl an einem Feiertag als auch an einem gewöhnlichen Tag zubereitet werden kann. Und in diesem Fall können Sie absolut jede Leber nehmen. Hier gibt es keine klaren Vorgaben, man sollte sich ausschließlich auf persönliche Geschmackspräferenzen verlassen.

Für Lebersalat mit koreanischen Karotten benötigen Sie:

300 gr. jede Leber;
300 gr. Koreanische Karotten;
2 Zwiebeln;
50 gr. Erbsen aus der Dose;
80 gr. Mayonnaise;
4 gr. Salz;
5 gr. Pfeffer;
20 gr. Öle

Lebersalat nach koreanischer Art mit Karotten:

Die Zwiebel schälen und mit einem Messer in dünne Ringhälften schneiden.
Die Leber wird gewaschen, möglichst von allen Belägen befreit und in Stücke geschnitten.
Die Zwiebel in eine Pfanne geben, Öl hineingießen und anbraten.
Geben Sie die Leber in die Pfanne und braten Sie sie noch etwa sieben Minuten lang.
Am Ende des Garvorgangs Salz und Pfeffer hinzufügen.
Leber und Zwiebel auf eine Serviette legen, trocknen und abkühlen lassen und in eine Salatschüssel geben.
Die Marinade wird aus den Erbsen gefiltert und ebenfalls in eine Salatschüssel gegeben.
Die Karotten werden leicht gehackt und zu anderen Produkten hinzugefügt.
Alles mit Mayonnaise übergießen und mit einem Löffel vermischen.

Tipp: Anstelle von Zwiebeln können Sie auch Frühlingszwiebeln verwenden. In diesem Fall ist es nicht nötig, es zu braten, sondern nur fein zu hacken.

Salat mit Leber und koreanischen Karotten

Diese Produktkombination ist nicht ganz gewöhnlich. Gebratene Pilze im Salat sehen einfach toll aus und verleihen ihm einen besonderen Charme und Eleganz. Sogar die Leber sieht dank dieser Komponente völlig anders aus. Der Geschmack ist so reichhaltig und vielfältig, sogar leicht kontrastreich, dass er unwillkürlich Überraschung und Bewunderung hervorruft. Es ist wirklich originell und äußerst lecker.

Für einen Salat mit koreanischen Karotten und Leber benötigen Sie:

500 gr. Rinderleber;
500 gr. Koreanische Karotten;
4 Zwiebelköpfe;
500 gr. Pilze;
160 gr. Mayonnaise;
30 gr. Öle

Salat mit koreanischen Karotten und Leber:

Die Zwiebel wird geschält und gewaschen, auf ein Brett gelegt und mit einem Messer in Ringhälften geschnitten. Dann in eine Pfanne geben, Öl hinzufügen und anbraten.
Die Leber wird gut gewaschen, die Filme werden entfernt und in kleine Stücke geschnitten, mit den Zwiebeln in eine Pfanne gegossen und etwa 7 Minuten lang gebraten. Unbedingt mischen.
Koreanische Karotten werden in mehrere Stücke geschnitten, um sie kürzer zu machen.
Die Pilze werden gewaschen, sortiert, die Folie von den Kappen abgezogen und in Stücke geschnitten kleine Teile. Gießen Sie sie mit Öl in eine Pfanne und braten Sie sie, bis die Feuchtigkeit verdunstet ist.
Alle für diesen Moment vorbereiteten Produkte in eine Salatschüssel geben, Mayonnaise hinzufügen und mit einem Löffel vermischen.

Tipp: Sie können in diesem Rezept absolut alle Pilze verwenden, aber schmackhafterer Salat mit Champignons zubereitet. Während des Bratens können Sie etwas Knoblauch hinzufügen, der der Vorspeise Geschmack und Aroma verleiht.

Koreanischer Karotten-Leber-Salat

Aromatisch und angenehm süß-saurer Geschmack Eingelegte Gurken fügen sich perfekt in das harmonische Gesamtbild ein. Das Ergebnis ist ein etwas würziges Gericht mit ausgeprägter Schärfe, das gleichzeitig auch als zart bezeichnet werden kann, so paradox es auch klingen mag. Es scheint, dass die Produkte alle sehr einfach sind, aber sie entpuppen sich als Delikatessen. Es ist sehr lecker und ungewöhnlich.

Für einen Salat mit Leber und koreanischen Karotten benötigen Sie:

400 gr. Putenleber;
150 gr. Koreanische Karotten;
3 mittelgroße eingelegte Gurken;
3 große Eier;
1 Zwiebel;
15 gr. Petersilie;
80 gr. Mayonnaise;
2 gr. Salz;
4 gr. Pfeffer;
5 gr. schwarzer Senf.

Leber- und koreanischer Karottensalat:

Die Putenleber wird zunächst in eine Schüssel gegeben, mit Wasser aufgefüllt und 30 Minuten eingeweicht. Nach dieser Zeit werden die Innereien herausgenommen und gewaschen.
Füllen Sie die Pfanne mit Wasser, geben Sie etwas Salz hinzu und stellen Sie sie auf den Herd. Gießen Sie die Leber bereits in kochendes Wasser und kochen Sie sie etwa 40 Minuten lang.
Die Eier in einen Topf geben, Wasser hinzufügen und kochen. Dieser Vorgang dauert etwa 12 Minuten. Anschließend wird das kochende Wasser abgelassen und die Eier selbst hineingegossen kaltes Wasser und darin abkühlen lassen, dann reinigen.
Die Petersilie wird gewaschen und getrocknet.
Zwiebeln werden geschält und in Wasser abgespült.
Eigelb wird vom Eiweiß getrennt. Das Eigelb wird beiseite gestellt und die Eichhörnchen in Streifen geschnitten.
Gewaschene Gurken werden auf die gleiche Weise geschnitten.
Die gekochte Leber wird ebenfalls in dünne Streifen geschnitten.
Die Zwiebel wird in Ringhälften geschnitten und mit den Händen zerdrückt, sodass der Saft austritt.
Alle zubereiteten Produkte werden in eine Salatschüssel gegossen, dort werden koreanische Karotten und Paprika hinzugefügt.
Das Eigelb wird gefärbt und mit Mayonnaise und Senf vermischt, zu dieser Mischung wird Salz hinzugefügt.
Das resultierende Dressing wird über alle Produkte gegossen und gemischt.
Den Salat anrichten und mit Petersilie garnieren.

Tipp: Um die Bereitschaft der Leber zu überprüfen, müssen Sie sie mit einem Zahnstocher durchstechen. Die resultierende klare Flüssigkeit zeigt die Bereitschaft der Innereien an.

Koreanischer Salat mit Leber und Karotten

Dies ist ein völlig autarkes Gericht, das Ihren Appetit schnell stillen kann. Der Salat wird in gleichmäßigen Schichten ausgelegt, wodurch er unglaublich raffiniert wirkt Aussehen. Sein Geschmack ist delikat und zugleich pikant. Dieser Effekt wurde durch die Verwendung von Karotten, Butter und Käse erreicht. Die Kombination mit Leber ist nicht nur beeindruckend, sondern auch elegant.

Für den Leber-Karotten-Salat nach koreanischer Art benötigen Sie:

400 gr. Schweineleber;
150 gr. Käse;
3 große Eier;
160 gr. Mayonnaise;
50 gr. Butter;
150 gr. Karotten auf Koreanisch.

Koreanischer Salat mit Leber und Karotten:

Zunächst wird die Leber gewaschen und von den Filmen getrennt. Erst nachdem diese Schritte abgeschlossen sind, wird es in einen bereits mit Salzwasser gefüllten Topf gegeben und gekocht. Nach dem Kochen wird es abgekühlt und gerieben.
Die gehackte Leber wird mit Mayonnaise vermischt und auf den Boden der Salatschüssel gelegt.
Die Butter muss in den Gefrierschrank gestellt und dort aufbewahrt werden, bis sie vollständig ausgehärtet ist. Mahlen Sie es kräftig und legen Sie es auf die Leber.
Die Eier werden in einen Topf mit Wasser gegeben und nicht länger als zwölf Minuten gekocht, dann wird das kochende Wasser abgelassen und sie werden darin eingetaucht Eiswasser und darin abkühlen lassen. Dann putzen sie es, reiben es mit der gleichen Reibe wie die Butter, geben es in einen Salat und bestreichen es mit Mayonnaise.
Den Käse auf einer Reibe mahlen und in der nächsten Schicht verteilen, mit Mayonnaise bestreichen.
Karotten werden in kleinere Stücke geschnitten, aus der Flüssigkeit ausgedrückt und zuletzt platziert. Es ist äußerst unerwünscht, es mit Mayonnaise zu tränken, da es bereits recht saftig ist. Und in diesem Fall verliert das Gericht seine Farbigkeit.

Tipp: Reiben Sie das Öl besser nicht in eine Schüssel, sondern direkt über den Salat. So vermeiden Sie die Bildung von Klumpen, die im Gericht so unerwünscht sind. Natürlich muss diese Schicht nicht in Mayonnaise eingeweicht werden.

Lebersalat Koreanische Karotten– Dies ist ein erstaunliches Gericht, das Aufmerksamkeit und Anerkennung verdient. Der Snack ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr gesund. Dank Karotten mit Gewürzen ist der Geschmack der Innereien gedämpft, weniger herb, sogar zart. Deshalb können sie als eine der häufigsten angesehen werden beste Optionen, bei dem die Leber zu den Hauptbestandteilen zählt.

Mit Karotten – nicht nur köstlich lecker und herzhaftes Gericht, aber auch nützlich. Mit der Zubereitung schlagen Sie sofort „zwei Fliegen mit einer Klappe“ und begeistern Ihre Gäste.

Salat mit Leber, Karotten, Zwiebeln und Gurke

Zutaten:

Rinderleber – 350 g;
Ei – 4 Stk.;
Karotten – 4 Stk.;
eingelegte Gurken – 200 g;
Zwiebel – 4 Stk.;
Gewürze;
Pflanzenöl.

Vorbereitung

Wir bereiten die Leber vor, entfernen alle Überschüsse, waschen sie und weichen sie auf Wunsch in Milch ein. Dann kochen, bis es weich ist, abkühlen lassen und schneiden dünne Streifen. Wir hacken und hacken auch die gekochten Karotten hinein grobe Reibe. Die Zwiebel schälen, fein hacken und in Öl anbraten. Die Eier hart kochen, das Eiweiß vom Eigelb trennen und separat auf einer groben Reibe reiben.

Wir legen den Salat in Schichten aus und bestreichen jede mit Mayonnaise: Zuerst geben wir etwas Leber hinein, dann die Hälfte der Zwiebeln, Gurken, Karotten, Eiweiß, der Rest der Leber, Gurken, Zwiebeln und Eigelb. Lassen Sie das Gericht vor dem Servieren mehrere Stunden im Kühlschrank ruhen.

Salat mit Leber und koreanischen Karotten

Zutaten:

Ei – 6 Stk.;
Leber – 300 g;
Knoblauch – 2 Zehen;
Zitrone – 0,5 Stk.;
Zwiebel – 4 Stk.;
Koreanische Karotten – 400 g.

Vorbereitung

Die Leber in Salzwasser kochen, bis sie weich ist, abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden. Die Eier mit einem Mixer schlagen, bis sich Schaum bildet, und die Pfannkuchen in einer Bratpfanne braten. Dann stapeln wir sie, kühlen ab und schneiden sie in Nudeln. Wir putzen die Zwiebel und hacken sie in halbe Ringe.

Nun alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen und mit fein geriebener Zitronenschale abschmecken. Um das Gericht aufzupeppen, durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen, den Salat aus Leber, Karotten, Zwiebeln und Eiern mit Mayonnaise würzen und gründlich vermischen.

Warmer Leber-Karotten-Salat

Zutaten:

Koreanische Karotten – 100 g;
Hühnerleber – 300 g;
Butter – 10 g;
Olivenöl;
Salatblätter - 0,5 Bund;
Walnuss- 50 g.

Für die Soße:

Balsamico-Essig – 30 ml;
Olivenöl– 90 ml;
Senf - nach Geschmack;
Mayonnaise.

Vorbereitung

Also, Blattsalat Gründlich waschen, trocknen, mit den Händen zupfen und in eine Salatschüssel geben. Dann das Gehackte dazugeben Walnüsse und mischen. Bereiten Sie gleichzeitig das Dressing vor. Dazu nach und nach Essig mit Olivenöl vermischen, mit einer Gabel schlagen, einen Löffel Mayonnaise und Senf dazugeben. Alles glatt rühren und diese Soße über die Salatblätter gießen.

Wir waschen die Leber, trocknen sie, schneiden sie große Stücke und Brot in Mehl. Danach mit Oliven und Butter in eine Pfanne geben und 8-10 Minuten braten, bis es braun ist. Die Leber auf einen Teller geben, etwas abkühlen lassen, auf Salatblätter legen und mit Zitronensaft beträufeln. Den fertigen Salat mit Stücken dekorieren frische Tomaten, mit Sesam bestreuen und warm servieren.

Salat mit Hühnerleber und Karotten

Zutaten:

Hühnerleber – 800 g;
Zwiebel – 5 Stk.;
Karotten – 4 Stk.;
Ei – 5 Stk.;
Gewürze;
Pflanzenöl;
Mayonnaise.

Vorbereitung

Um einen Salat mit Leber und Karotten zuzubereiten, kochen Sie die Eier hart, lassen Sie das Wasser abgießen und abkühlen. Die Hühnerleber gründlich waschen und dann braten, bis sie gar ist. Die Karotten schälen und grob reiben. Anschließend in einer anderen Bratpfanne anbraten geringe Menge Butter 3–5 Minuten weich rühren.

Die Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden und separat anbraten goldene Farbe. Die Eier schälen und auf einer groben Reibe reiben. Bereit Hühnerleber in kleine Würfel schneiden. Wenn alle Zutaten abgekühlt sind Zimmertemperatur, in eine Salatschüssel geben, mit Mayonnaise würzen, mischen und abkühlen lassen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Existiert große Menge Optionen Salatsnacks, in dem Leber vorhanden ist. Dieses Rezept ist erstaunlich einfach zuzubereiten. Nur ein paar Minuten und lecker zartes Gericht wird bereit sein! Für Feinschmecker, die Leber sowohl pur als auch als Salatvorspeise lieben, ist dieses Rezept genau das Richtige. Dies kann nicht nur ein wunderbares komplettes Abendessen sein, es kann auch dazu verwendet werden Feiertagsmenü. Ein schöner, nahrhafter, appetitlicher und gesunder Lebersalat mit Karotten, Zwiebeln und Eiern wird viele ansprechen, die ihn probieren.
Welche Leber Sie für dieses Gericht nehmen sollten, nehmen Sie die, die Ihnen am besten schmeckt, sie wird in diesem Rezept verwendet Gänseleber, aber das ist keine Regel, man kann auch Hühnchen dazu nehmen. Diese beiden Leberarten garen sehr schnell und zeichnen sich durch ihre zarte Struktur und den milden Geschmack aus.

- Leber – 200 gr.,
- Karotten – 1 Stk.,
- Eier – 3 Stk.,
- Zwiebel – 1 Stk.,
- Salz - nach Geschmack.,
- Mayonnaise - nach Geschmack.

Weitere Informationen
Kochzeit – 1 Stunde, Ausbeute – 3 Portionen

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

1. Wir waschen die Leber, entfernen gegebenenfalls Gallenstellen und kochen sie in Salzwasser, bis sie weich sind, aber kochen Sie sie nicht zu lange. Mit einem langen Spieß die Bereitschaft prüfen. Anschließend abkühlen lassen, restliche Flüssigkeit abtrocknen und in kleine Würfel schneiden.

2. Nehmen Sie eine große Zwiebel, entfernen Sie die Schale und waschen Sie sie darin kaltes Wasser und in halbe Ringe oder Viertel schneiden, zum Fleischprodukt hinzufügen.

3. Rohe Karotten mittlere Größe auch schälen, waschen und auf einer koreanischen Karottenreibe oder mit einem Gemüseschneider mit Spezialaufsatz reiben.

4. Kochen Sie die Eier 10 Minuten lang, kühlen Sie sie unter fließendem Wasser ab, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie sie in ziemlich große Würfel.

5. Alle Zutaten des Salats vermischen, bei Bedarf etwas Salz hinzufügen, dann Mayonnaise hinzufügen und vorsichtig vermischen. Wenn der Salat fertig ist, muss er im Kühlschrank abgekühlt werden, damit sich alle Zutaten miteinander „anfreunden“. Ich wage auch, Ihnen vorzuschlagen, dieses vorzubereiten.

6. Zum Abendessen in einer schönen Salatschüssel servieren. Diese Vorspeise sieht sehr eindrucksvoll aus Salatblätter. Wenn Sie Gäste erwarten, bereiten Sie unbedingt diese Vorspeise zu. Wie die Praxis zeigt, dieses Gericht Bleibt nie auf dem Tisch liegen und ist in wenigen Minuten weggefegt.

Ich biete ein einfaches Rezept für ein sehr leckeres und... herzhafter Salat mit Leber, Karotten und Käse. Ich bin sicher, er wird Ihnen in schwierigen Zeiten helfen! Dieser Salat ist recht schnell zubereitet und recht günstig. Leber mit Karotten und Zwiebeln ist eine hervorragende Kombination, die keiner Zusätze bedarf. Ich bin mir sicher, dass es Ihnen auf jeden Fall gefallen wird. Sehen Sie sich unten das Rezept für Lebersalat mit Karotten und Zwiebeln an.

ZUTATEN

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

2 Karotten;
0,5 kg. Rinder- oder Kalbsleber;
2 Zwiebeln;
1 Dose grüne Erbsen aus der Dose;
3 mittelgroße Gurken (200 g);
Salz, Pfeffer, Mayonnaise nach Geschmack.

KOCHEN

Also lasst uns anfangen! Die Leber in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und auf einer groben Reibe reiben.
Die Zwiebel in Viertelringe schneiden. Lasst uns weiter braten Pflanzenöl bis transparent. Geriebene Karotten hinzufügen und köcheln lassen, bis die Karotten weich werden.
Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Gurken in dünne Streifen schneiden.
Öffnen Sie die Dose Erbsen und geben Sie die Flüssigkeit hinzu.
Alle Zutaten vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Mayonnaise würzen und vermischen.
Wir werden es veröffentlichen tiefe Salatschüssel, mit Kräutern dekorieren und servieren.

PS. Besserer Salat mit Leber, warm geeignet. Daher vor dem Servieren vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

Guten Appetit!

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