Orangen-Wundersalat für die Winterrezensionen. Orangenwunder-Karottensalat für den Winter

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Im Winter, wenn das Wetter vor dem Fenster heftig ist, möchte man unbedingt noch einmal in den Sommer zurückkehren, zumindest für einen Moment: um die Farbenpracht des Sommers zu sehen, einzuatmen Sommerduft, genießen Sie den Geschmack der Sommergeschenke der Natur... Tatsächlich brauchen Sie dafür keine Magie und keine Zeitmaschine, Sie müssen nur die Regale Ihrer Speisekammer mit Reihen von Gläsern mit hellen, appetitlichen Konfitüren füllen. Kompotte, Konfitüren, Marmeladen, verschiedene Gurken und Marinaden – all diese Gerichte lassen Sie den sanften Hauch warmer Sommertage wieder spüren.

Heute werde ich es mit Ihnen teilen wunderbares Rezept Aus Karotten „Orange Miracle“ einen Salat für den Winter zubereiten. Die appetitliche Farbe dieser Zubereitung wird Ihre Stimmung sicherlich heben und der Geschmack und das Aroma werden Ihnen ein unvergessliches Erlebnis bescheren!

Um einen winterlichen Karottensalat „Orange Miracle“ zuzubereiten, benötigen Sie:

Tomaten – 1,5 kg

Karotten – 1 kg

Knoblauch – 1 Kopf

Sonnenblumenöl – 1 EL.

Zucker – 5 EL. l.

Essig 9% - 1 EL. l.

Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL. l.

Salz – 1 EL. l.

So bereiten Sie einen winterlichen Karottensalat „Orange Miracle“ zu:

1. Die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser waschen und in Scheiben schneiden. Um diese Art von Werkstück vorzubereiten, müssen Sie auswählen reife Früchte Rot.

2. Karotten schälen, waschen, trocknen, in Stücke schneiden.

3. Die vorbereiteten Tomaten und Karotten durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen.

4. Die resultierende Gemüsemasse in einen Topf geben, Zucker, Salz hinzufügen, Sonnenblumenöl. Alle Zutaten gründlich vermischen. Gemüse bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.

5. Den Knoblauch schälen und hacken (die Zehen fein hacken oder auf ein Schneidebrett legen und mit dem Griff eines Messers zerdrücken).

6. 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch und Schwarz dazugeben gemahlener Pfeffer.

7. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig in die Pfanne mit der Zubereitung gießen und die Gemüsemasse erneut umrühren.

8. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, kühlen Sie den Salat etwas ab, füllen Sie ihn dann in vorbereitete (sterilisierte) Gläser und rollen Sie ihn auf.

Wie ich oben bereits geschrieben habe, müssen Sie für die Zubereitung dieser Zubereitung reife rote Tomaten verwenden. Auch Karotten sollten gesättigt sein orange Farbe. Schließlich hängt die Helligkeit Ihres „Wunders“ von dieser Wahl ab. Wenn das Gemüse nicht sehr hell ist, können Sie der Zubereitung etwas gemahlenes Paprika hinzufügen.

Zusätzlich zu allen oben genannten Zutaten können Sie frische (fein gehackte) oder hinzufügen getrocknete Kräuter Dill, Petersilie, Koriander, Sellerie, Lorbeerblätter, Erbsen Piment oder andere Gewürze nach Ihrem Geschmack.

Kochen Sie mit Freude und guten Appetit!

Karotten heißen sonniges Gemüse aufgrund der Tatsache, dass es 75 Prozent Carotin enthält. Deshalb haben Karotten eine so leuchtend orange Farbe. Die Vorteile von Karotten können kaum überschätzt werden. Es beinhaltet große Menge Vitamine und Mikroelemente, die zur normalen Funktion des Körpers beitragen.

Ärzte raten zum Verzehr von Karotten das ganze Jahr. Doch im Winter verlieren Karotten ihren Geschmack, werden zäh und bitter. Außerdem rohe Karotten Nicht jeder mag es. Ein hervorragender Ausweg aus dieser Situation ist der Naturschutz. Wendungen helfen nicht nur beim Konservieren vorteilhafte Eigenschaften Gemüse, sondern auch deren Geschmack.

Salat „Orangenwunder“

Um den Salat zuzubereiten, benötigen Sie:

• Karotten - 2 Kilogramm.
• Tomaten - 3 Kilogramm.
• Ein Glas Zucker.
• Zwei Löffel Essig.
• Zwei mittelgroße Knoblauchzehen.
• Gemahlener Pfeffer - 2 Esslöffel.
• Öl – 2 Tassen.
• Salz - 2 Esslöffel.

Salatzubereitungsprozess

Zuerst müssen Sie nach und nach alle Zutaten für den Orange Miracle-Salat vorbereiten. Karotten sollten gut gewaschen und geschält werden Spezialmesser. Tomaten müssen rote Sorten und ausreichend reif sein. Sie müssen die Haut von ihnen entfernen – das geht ganz einfach, wenn Sie sie mit kochendem Wasser übergießen und dann in vier Teile schneiden. Karotten und Tomaten in einem Fleischwolf zerkleinern. Anschließend die Gemüsemischung hineingeben großer Topf, vorzugsweise mit dickem Boden, Salz, Zucker und Butter hinzufügen, vermischen und anzünden. Sobald es kocht, lassen Sie es bei schwacher Hitze etwa zwei Stunden lang köcheln und denken Sie daran, gelegentlich umzurühren.

Trennen Sie die Knoblauchzehen von der Schale und hacken Sie sie mit einem Messer oder einer Knoblauchzehe. Etwa zwanzig Minuten bevor man es vom Herd nimmt, Knoblauch und schwarzen Pfeffer zum Gemüse geben und zehn Minuten vorher neunprozentigen Essig in die Pfanne gießen und gut vermischen.

Während das Gemüse für den Orange Miracle Salat schmort, müssen Sie die Gläser und Deckel sterilisieren. Nach der Vorbereitung fertig Gemüsemischung Füllen Sie die Gläser und verschließen Sie diese sofort mit Deckeln. Lecker und vor allem gesunder Salat„Orange Miracle“ ist bereit für den Winter.

Lecker und leckerer Salat kann mit Kräutern dekoriert und als Beilage oder Hauptgericht serviert werden.

„Orangenwunder“ mit Paprika

Der klassische „Orange Miracle“-Salat lässt sich abwechslungsreich gestalten verschiedene Gemüsesorten: Zucchini, Aubergine, Kohl und natürlich Paprika. Pfeffer passt gut zu Tomaten und Karotten. Der Orange Miracle Salat mit Pfeffer ist ganz schnell zubereitet.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

• Karotten – eineinhalb Kilogramm.
• Pfeffer - eineinhalb Kilogramm.
• Tomaten - drei Kilogramm.
• Zwiebeln – eineinhalb Kilogramm.
• Salz - neunzig Gramm.
• Öl - dreihundert Milliliter.
• Zucker - einhundertzwanzig Gramm.

Den Salat vorbereiten

Um Gemüse-Karotten-Twist zuzubereiten, müssen Sie das gesamte Gemüse für den Orange Miracle-Salat vorbereiten. bulgarisch fleischiger Pfeffer waschen, in zwei Hälften schneiden, Kerne und Häutchen entfernen und fein würfeln. Spülen Sie die Karotten unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie die Schale ab und reiben Sie sie durch eine feine Reibe. Die Tomaten waschen, mit kochendem Wasser übergießen, sofort die Haut entfernen und in Würfel schneiden kleine Größe. Die Zwiebel schälen, abspülen und fein hacken.

Öl in ein großes Gusseisen gießen, gut erhitzen, Zwiebeln hineingeben und braten, bis goldene Farbe. Dann Karotten zur Zwiebel geben, umrühren und bei schwacher Hitze bei geschlossenem Deckel etwa zwanzig Minuten köcheln lassen. Dann die Paprika dazugeben, nochmals vermischen und weitere zehn Minuten köcheln lassen. Die Tomaten zuletzt in das Gusseisen geben, Zucker und Salz hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt empfiehlt es sich, den Geschmack auf Salz und Zucker abzuschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz oder Süße hinzuzufügen.

Nachdem alle Zutaten für die Zubereitung des „Orange Miracle“-Salats in das Gusseisen gegeben wurden, müssen sie noch 25 Minuten lang bei schwacher Hitze unter einem fest verschlossenen Deckel gekocht werden, wobei man daran denken sollte, gelegentlich umzurühren.

Während der Salat kocht, sollten Sie die Gläser vorbereiten. Sie müssen gründlich gewaschen werden und anschließend sollten die Gläser und Deckel einige Minuten in kochendes Wasser gestellt werden. Wenn die Gemüsemasse fertig ist, muss sie in kochender Form in Gläser gefüllt und sofort mit Deckel aufgerollt werden. Fertig ist der helle, vitaminreiche und sehr gesunde „Orange Miracle“-Salat aus Karotten mit der Zugabe von Paprika und Tomaten. Es bleibt nur noch, die gefüllten Gläser auf den Kopf zu stellen, mit etwas Dickem abzudecken und in dieser Position abkühlen zu lassen.

Im Winter, wenn vor dem Fenster schlechtes Wetter herrscht, möchte man unbedingt wieder in den Sommer zurückkehren, zumindest für einen Moment: um die Farbenpracht des Sommers zu sehen, den Sommerduft einzuatmen, den Geschmack der Sommergeschenke der Natur zu genießen ... Tatsächlich sind dafür weder Magie noch eine Zeitmaschine nötig, Sie müssen lediglich die Regale Ihrer Speisekammer, die mit Reihen von Gläsern gesäumt sind, mit hellen, appetitlichen Konfitüren füllen. Kompotte, Marmeladen, Konfitüren, verschiedene Gurken und Marinaden – all diese Gerichte lassen Sie den sanften Hauch warmer Sommertage wieder spüren.

Heute verrate ich Ihnen ein wunderbares Rezept für die Zubereitung des „Orange Miracle“-Karottensalats für den Winter. Die appetitliche Farbe dieser Zubereitung wird Ihre Stimmung sicherlich heben und der Geschmack und das Aroma werden Ihnen ein unvergessliches Erlebnis bescheren!

Um einen winterlichen Karottensalat „Orange Miracle“ zuzubereiten, benötigen Sie:

Tomaten – 1,5 kg
Karotten – 1 kg
Knoblauch – 1 Kopf
Sonnenblumenöl – 1 EL.
Zucker – 5 EL. l.
Essig 9% – 1 EL. l.
gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 EL. l.
Salz – 1 EL. l.

So bereiten Sie einen winterlichen Karottensalat „Orange Miracle“ zu:

1. Die Tomaten gründlich unter fließendem Wasser waschen und in Scheiben schneiden. Um diese Art der Zubereitung zuzubereiten, müssen Sie reife rote Früchte wählen.
2. Karotten schälen, waschen, trocknen, in Stücke schneiden.
3. Die vorbereiteten Tomaten und Karotten durch einen Fleischwolf geben oder in einem Mixer mahlen.
4. Die resultierende Gemüsemasse in einen Topf geben, Zucker, Salz und Sonnenblumenöl hinzufügen. Alle Zutaten gründlich vermischen. Gemüse bei schwacher Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen.
5. Den Knoblauch schälen und hacken (die Zehen fein hacken oder auf ein Schneidebrett legen und mit dem Griff eines Messers zerdrücken).
6. 15 Minuten vor Ende des Garvorgangs gehackten Knoblauch und gemahlenen schwarzen Pfeffer zum Salat geben.
7. 5 Minuten vor Ende des Garvorgangs Essig in die Pfanne mit der Zubereitung gießen und die Gemüsemasse erneut umrühren.
8. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd, kühlen Sie den Salat etwas ab, füllen Sie ihn dann in vorbereitete (sterilisierte) Gläser und rollen Sie ihn auf.
Wie ich oben bereits geschrieben habe, müssen Sie für die Zubereitung dieser Zubereitung reife rote Tomaten verwenden. Auch Karotten sollten in einem satten Orange gewählt werden. Schließlich hängt die Helligkeit Ihres „Wunders“ von dieser Wahl ab. Wenn das Gemüse nicht sehr hell ist, können Sie der Zubereitung etwas gemahlenes Paprika hinzufügen.

Zusätzlich zu allen oben genannten Zutaten können Sie dem Karottensalat frischen (fein gehackten) oder getrockneten Dill, Petersilie, Koriander, Sellerie, Lorbeerblätter, Pimenterbsen oder andere Gewürze nach Ihrem Geschmack hinzufügen.

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Gemüsezubereitungen aus saisonal reifem und süßlichem Gemüse sollten auf jeden Fall im Vordergrund stehen. Ich liebe Gläser mit hellen und leckeren Salaten wirklich, heute geben wir Karotten den Vorzug, auf deren Basis wir etwas einfach unglaublich Einfaches und Unverschämtes zubereiten leckerer Salat, das „Orange Miracle“ genannt wird. Kein Wunder, es entspricht voll und ganz dem Namen, der Geschmack ist süßlich, mit einem dezenten, entfernten Knoblaucharoma, süße Paprika. Eine solche Zubereitung kann lange in den Regalen der Behälter aufbewahrt werden, und es lohnt sich jederzeit, das Glas zu entkorken leckerer Snack bereit für jedes Gericht. Auch dieser Karottensalat „Orange Miracle“ für den Winter kann bei der Zubereitung hinzugefügt werden Gemüseeintopf, ein paar Löffel einer süßlichen Zubereitung bringen Abwechslung in das Gewöhnliche Alltagsgerichte. Das Rezept dazu Winterernte sehr einfach und ziemlich schnell.

- Tomaten – 750 gr.;
- Karotten – 500 gr.;
- Zucker – 2,5-3 EL;
- Salz – ½ EL;
- Pfeffer – 1/3 TL;
- trocken granulierter Knoblauch– ½ TL;
- gemahlener süßer Paprika – ½ TL;
- Pflanzenöl – 70 ml;
- Essig – 1 EL.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Bereiten Sie die Karotten vor – schälen und waschen, trocknen, dann die Karotten in kleinste Späne schneiden, Sie können sie der Einfachheit halber verwenden Küchenmaschine Wenn nicht, können Sie es reiben. Sie können Karotten auch in einem Fleischwolf mit mittlerem Rost zerkleinern.




Karottenraspeln in einen dickwandigen Topf geben. Reife Tomaten waschen, die Stelle herausschneiden, an der der Stiel wächst, zerkleinern oder reiben feine Reibe. Tomaten zu Karotten hinzufügen.




Sofort einfüllen Kristallzucker In einen Topf mit Karotten und Tomaten geben.




Fügen Sie auch alle Gewürze zu den Karotten hinzu – Salz, Paprika, trockener Knoblauch, scharfer gemahlener Pfeffer nach Geschmack. Einfüllen Pflanzenfett. Umrühren, anzünden, den Salat bei schwacher Hitze unter dem Deckel 60-70 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss einen Löffel Essig hinzufügen.






Anschließend den Karottensalat in sterile Gläser füllen, weitere 15 Minuten sterilisieren und die Deckel aufrollen. Stellen Sie die Gläser wie erwartet auf den Kopf, decken Sie die Gläser mit einer Decke ab und lassen Sie sie einen Tag stehen. Anschließend den Salat in den Keller bringen, wo er gelagert werden kann.





Guten Appetit!