Häppchen mit Käse und Krabbenstäbchen am Spieß. Neujahrs-Canapés mit Krabbenstäbchenpaste

Bei der zweiten Art ist die Basis nicht Brot, sondern Gemüse, Käse oder Fleisch. Oder Sie können es ohne Basis tun. Alle in identische Würfel geschnittenen Produkte werden einfach wie ein Kebab auf einen Spieß aufgereiht, attraktiv im Aussehen, lecker und hell. Das Gleiche wird getan Obst-Canapés. Unsere Häppchen mit Krabbenstäbchen und Käse gehört zur zweiten Sorte, ohne Brotcroutons.

• 8-9 Krabbenstäbchen,
• frische kleine Gurke,
• jeder Hartkäse (vorzugsweise „russisch“) – 100 g,
• entkernte Oliven.

So bereiten Sie Canapés mit Krabbenstäbchen am Spieß zu:

1. Zuerst die Sticks auftauen. Tun Sie dies unbedingt, wenn Zimmertemperatur, sonst verlieren sie möglicherweise ihre Saftigkeit. Schneiden Sie die Verpackung auf, legen Sie die Krabbenstäbchen auf einen Teller und lassen Sie sie auftauen; entfernen Sie die Plastikfolie erst kurz vor der Verwendung des Produkts. Die aufgetauten Stangen in maximal 2 cm große Würfel schneiden.


2. Die Gurke waschen, trocknen und in Stücke schneiden, die der Größe der Stifte entsprechen.


3. Schneiden Sie den Käse auf die gleiche Weise.


4. Nehmen Sie spezielle Buffetspieße für Canapés und legen Sie das Essen in beliebiger Reihenfolge darauf, zum Beispiel so: Olive, Krabbenstäbchenwürfel, Käse, Gurke. Sie können die Bestellung nach eigenem Ermessen ändern.


Canapés mit Käse und Krabbenstäbchen am Spieß werden Ihren Gästen sicher gefallen, da bin ich mir sicher. Also machen Sie mehr davon.

Hinweis:
— Entscheiden Sie sich beim Kauf von Krabbenstäbchen für ein verpacktes Produkt und nicht für ein loses Produkt (so ist es vor äußeren Einflüssen geschützt, der Geschmack bleibt erhalten und Aussehen);

— Wenn Sie die Sticks dringend auftauen müssen, können Sie die Mikrowelle verwenden.
Dazu müssen sie vollständig von Verpackung und Folie befreit, in einen speziellen Behälter gegeben und im „Fisch“-Modus unter dem Deckel aufgetaut werden. Bei dieser Auftaumethode geht ein Teil der Feuchtigkeit verloren, der Geschmack bleibt jedoch erhalten;

- Produkte für Canapés können in Stücke unterschiedlicher geometrischer Formen geschnitten werden – kleine Dreiecke, Würfel, Kreise in Kombination miteinander sehen noch origineller aus.

Wofür kochen? Neujahrstisch? Jede Hausfrau hat ihr eigenes Menü und ihre eigenen Geheimnisse. Jemand kocht traditionelle Gerichte Nach Rezepten aus einem Familienheft experimentieren manche Menschen gerne und finden jedes Mal neue Rezepte. Salate, Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen, Desserts... Oh, was für eine Vielfalt!

Auch eine Pasta-Vorspeise mit Krabbenstäbchen kann ihren gebührenden Platz auf der Speisekarte einnehmen. festlicher Tisch. Darüber hinaus gart es sehr schnell und ähnelt optisch einem geschmückten Weihnachtsbaum.

Bereiten wir die Zutaten vor: Es gibt nicht viele davon. Sie können jedes beliebige Brot nehmen und nicht nur Roggen, sondern auch Weizen ist geeignet. Je nach Größe der Scheiben kann deren Anzahl variieren. Ich habe kleine Laibe hausgemachtes Borodino-Brot. Zum Kochen Neujahrs-Häppchen Für die Krabbenstäbchennudeln brauchte ich 10 Scheiben Minibrot.

Die Eier nach Belieben schälen und schneiden. Wir werden auch die Krabbenstäbchen schneiden und sie vom Polyethylen befreien. Geben Sie die Eierstücke und Stäbchen in eine Mixerschüssel.

Fügen wir Mayonnaise hinzu, Hüttenkäse und Petersilienblätter. Lass es uns würzen gemahlener Pfeffer und Salz, beginnend mit einer minimalen Menge.

Die Zutaten zu einer Paste vermahlen, abschmecken und bei Bedarf noch mehr Salz und Pfeffer hinzufügen. Schalten Sie danach den Mixer noch einige Sekunden lang ein. Die Paste ist fertig, in einen Spritzbeutel mit offener Sterntülle füllen und zunächst in den Kühlschrank stellen.

Machen wir den Brotboden: Schneiden Sie mit Ausstechformen runde Stücke aus den Brotscheiben aus. Wenn Sie einen flachen Weihnachtsbaum basteln möchten, verwenden Sie einen Fischgrätenschneider. Wenn erwartet wird, dass die Häppchen auf dem Tisch serviert werden lange Zeit, dann ist es besser, das Brot im Ofen oder in einer trockenen Bratpfanne vorzutrocknen.

Für einen voluminösen Weihnachtsbaum pflanzen wir daraus Spritzbeutel ein Hut von Krabbenpaste. Für einen flachen Weihnachtsbaum tragen Sie die Paste einfach auf den Brotboden auf.

Dekorieren Sie die Häppchen mit Granatapfelkernen – sie spielen die Rolle von Christbaumkugeln, und mit Dill, der nur flauschige Zweige verwendet, imitieren Sie Weihnachtsbaumnadeln.

Fertig sind die Neujahrs-Canapés mit Krabbenstäbchenpaste. Wir servieren sie auf der festlichen Tafel.

Guten Appetit!

Frohes neues Jahr für Sie!

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Canapés sind klein und werden meist am Spieß serviert. Dieser Snack ist für Gäste sehr praktisch, besonders wenn wir reden überüber das Buffet. In der Regel besteht ein Canapé aus zwei Teilen – einer Basis und einer Füllung. Und genau diese Füllung kann sehr vielfältig sein. Ich mache ziemlich oft Canapés, deshalb habe ich alle möglichen Füllungen dafür ausprobiert. Eines der gelungenen Fotorezepte ist mit Krabbenstäbchen und cremigem Schmelzkäse. Diese Schönheit ist einfach und schnell zuzubereiten, sie sieht sehr ansehnlich und eigenständig aus. delikater Geschmack Es wird Sie auch vor den launischsten Gästen nicht im Stich lassen.

Zutaten:
- 3-4 Scheiben Weißbrot oder Laib;
- 4-5 Stück Krabbenstäbchen;
- 1 Ei;
- 0,5 mittelgroße Tomaten;
- 2-3 Zweige Dill;
- 2-3 EL. l. pastös Frischkäse;
- 1 Knoblauchzehe.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Machen wir zunächst die Basis für unsere Häppchen. Ich verwende dafür am liebsten Weißbrot– Mir gefällt es geschmacklich besser und ist ideal für solche Sandwiches. Alternativ kann Weißbrot durch einen Laib ersetzt werden. Na ja, wenn du grundsätzlich nur Schwarzbrot isst, dann koche natürlich damit – Hauptsache, es schmeckt dir. Wir brauchen nur den weichen Teil des Brotes, ohne Kruste. Deshalb schneiden wir die Krusten ab und schneiden die Mitte in kleine Stücke. Das können Quadrate, Rechtecke oder Kreise sein... Ich habe mich für Dreiecke entschieden. Sie sollten nicht groß sein – bei mir war die Seite etwa 2,5–3 cm groß. Die Brotstücke in einer trockenen Pfanne auf beiden Seiten goldbraun braten und dann abkühlen lassen. Sie erhalten diese Mini-Toasts.




Bereiten wir die Füllung vor. Drei Krabbenstäbchen auf einer mittleren Reibe. Man kann sie sehr fein hacken, aber mit einer Reibe geht es viel schneller und einfacher.

Kochen Sie das Ei hart, damit sowohl das Eiweiß als auch das Eigelb fest sind. Anschließend das Ei auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. schälen und auch drei auf einer mittleren Reibe.

Die Tomate in kleine Würfel schneiden. Die Tomatenmenge sollte man nicht erhöhen – das verleiht der Füllung natürlich Leichtigkeit und Frische, aber wenn zu viel Tomate vorhanden ist, „fließt“ die Masse mit der Zeit einfach. Und dann ist das Aussehen des Canapés gefährdet.

Den Dill waschen, trocknen und fein hacken. Nassen Dill nicht hacken – er „klebt“ zusammen und bildet unordentliche Klumpen.

Krabbenstäbchen, Ei, Tomate und Gemüse vermischen. Den geschmolzenen Käse und den durch eine Knoblauchpresse gepressten Knoblauch hinzufügen.

Mischen und eine ziemlich dicke Masse erhalten.

Legen Sie es als kleinen Hügel auf geröstete Brotdreiecke.

Die Oberseite mit Kräutern oder einer Tomatenscheibe dekorieren.

Jetzt müssen Sie nur noch die Sandwiches auf Spieße stecken und schon sind unsere Canapés fertig.

Guten Appetit!

Tipps und Tricks:
Da wir Canapés zubereiten, muss die Füllung auf eine relativ kleine Unterlage passen. Deshalb sollten alle Zutaten dafür möglichst klein gehackt (gerieben) werden. Eine andere Möglichkeit besteht darin, alle Zutaten für die Füllung zu vermischen und in einem Mixer zu einer Paste zu mahlen. Das Ergebnis ist eine Pastete, die sich gut auf gerösteten Brotstücken verteilen lässt.

Statt pastös Schmelzkäse Du kannst nehmen Schmelzkäse Block. In diesem Fall müssen Sie es jedoch reiben und weitere 2-3 TL zur Füllung hinzufügen. Mayonnaise, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
.
Sie können die Füllung im Voraus vorbereiten und nicht erst vor der Ankunft der Gäste. Ich empfehle jedoch, die Häppchen erst vor dem Servieren zusammenzustellen (die Füllung auf Brotstücke zu geben). Tatsache ist, dass die Füllung das Brot weich macht, und das geht recht schnell. Und es ist uns wichtig, dass Gäste die Kombination aus knusprigem Mini-Toast und probieren zarte Füllung– das macht diese Canapés so unglaublich lecker.

Sie können auch kochen

Canapés sind kleine Sandwiches mit einem Bissen. Das ist sehr praktischer Snack für große Buffets und festliche Feste. Es wird aus verschiedenen, je nach Geschmack kombinierten Produkten zubereitet. Manchmal wird Brot als Basis verwendet, aber meistens werden die Canapés auf Spieße gelegt, damit diese Vorspeise nicht auseinanderfällt, und sofort auf den Tisch serviert. Um Canapés mit Krabbenstäbchen zuzubereiten, benötigen Sie eine kleine Liste verfügbare Produkte und minimaler Zeitaufwand. Solche kleinen Sandwiches fliegen sofort auf dem Feiertagstisch davon. Aus angegebene Menge Produkte ergeben 24 kleine Canapés. Auf Wunsch können Sie aromatische Stücke hinzufügen Hartkäse, Wachteleier oder Hälften marinierter Champignons. Aber denken Sie daran, den Spieß zu überladen Große anzahl Produkte sind unerwünscht, da sie nicht mehr so ​​beeindruckend aussehen und Sie das richtige auswählen Geschmackskombination es wird schwieriger. Die Zutaten für dieses Gericht können je nach ästhetischem Geschmack in Würfel, Rechtecke, Kreise und sogar Dreiecke geschnitten werden. Die Hauptanforderung besteht darin, dass alle Stücke der Vorspeise ungefähr gleich sind kleine Größe, dann behalten die Sandwiches am Spieß ihre Form gut.

Geschmacksinfo Vorspeisenbuffet / Fisch und Meeresfrüchte

Zutaten

• Krabbenstäbchen – 6 Stück;
• Oliven oder entkernte Oliven – 24 Stück;
• Eingelegte Gurke – 200 gr.

Wie man Canapés mit Krabbenstäbchen macht

Verwenden Sie zum Kochen nur hochwertige Krabbenstäbchen. Kaufen Sie lieber eine bereits bewährte Marke, die Sie schon oft für verschiedene Snacks und Salate verwendet haben. Es empfiehlt sich zu kaufen gekühlte Sticks, nicht gefroren. Achten Sie beim Kauf unbedingt auf die Unversehrtheit der Verpackung – sie darf nicht beschädigt sein. Nehmen Sie die Krabbenstäbchen aus der Plastikfolie und schneiden Sie sie in vier gleich große Stücke. Sollten Sie dennoch gefrorene Stäbchen übrig haben, müssen Sie diese bei Zimmertemperatur auftauen, ohne die Mikrowelle zu benutzen.

Für Canapés ist es praktisch, kleine eingelegte Gurken – Gewürzgurken – zu verwenden. Schneiden Sie die Pferdeschwänze auf beiden Seiten ab. Die Gurke selbst in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.

Um kleine Sandwiches zuzubereiten, verwenden Sie Oliven oder Oliven ohne Kerne, damit die Form beim Entfernen des Kerns nicht beeinträchtigt wird. Oliven mit verschiedene Füllungen Es ist auch besser, es für andere Snacks beiseite zu legen; wir brauchen keine zusätzlichen Aromen. Beginnen Sie mit der Zusammenstellung der Canapés. Stecken Sie eine Olive auf einen Spieß, dann ein Stück Krabbenstäbchen und befestigen Sie alles auf einem Kreis aus eingelegter Gurke.

Wenn Sie statt Gewürzgurken größere Gurken verwenden, sollten Sie die Schnittweise ändern, um sie nicht zu verderben allgemeine Zusammensetzung. Schneiden Sie einen 1 cm dicken Kreis in zwei Hälften und dann steht das Sandwich genauso stabil auf der Gurke, sieht aber gleichzeitig beim Servieren harmonisch aus.

Fertig sind Canapés mit Krabbenstäbchen am Spieß. Legen Sie sie auf eine flache Servierplatte und servieren Sie sie. Aufgrund der Tatsache, dass sie nur verwendet wurden einfache Produkte die nicht entlarvt wurden zusätzliche Bearbeitung Soßen behält die Vorspeise lange ihr ursprüngliches Aussehen und verblasst nicht nach einigen Stunden. Guten Appetit!

Zutaten

Für 20 Canapés:

• 5 Scheiben Schwarzbrot;
• 1 Avocado;
• 1 Teelöffel Zitronensaft;
• Salz - nach Geschmack;
• 250 g Filet vom leicht gesalzenen roten Fisch (Forelle, Lachs, );
• 1 lange Gurke;
• 20 Oliven.

Vorbereitung

Trennen Sie die Kruste vom Brot und schneiden Sie das Fruchtfleisch in vier gleiche Teile. Avocadomark mit einer Gabel zerdrücken, hinzufügen Zitronensaft und salzen und umrühren.

Den Fisch in Scheiben schneiden in kleinen Stücken entsprechend der Größe der Brotscheiben und der Gurke – mit einem Gemüseschäler in sehr dünne Scheiben schneiden.

Die Avocadopaste auf dem Brot verteilen und den Fisch darauf legen. Auf jeden Spieß eine Gurkenscheibe stecken.

Legen Sie die Oliven darauf und stecken Sie die Spieße in das Brot mit Avocado und Fisch.

Zutaten

Zum 8. Canapé:

• 8 Pflaumen;
• 4 lange Speckstreifen;
• 2 Scheiben Schwarzbrot;
• 8 Oliven.

Vorbereitung

Wenn die Pflaumen hart sind, weichen Sie sie ein heißes Wasser ein paar Minuten einwirken lassen und mit einem Papiertuch trocknen.

Die Speckstreifen halbieren und um die Trockenfrüchte wickeln. Mit Spießen feststecken und in die Pfanne geben. Für 10–15 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen geben, um den Speck zu bräunen.

Schneiden Sie die Brotkruste ab und teilen Sie jede Scheibe in vier Teile. Legen Sie sie in die Pfanne, in der der Speck gebacken wurde. Das Fett vom Fleisch bleibt dort. Das Brot auf beiden Seiten anbraten.

Speck und Pflaumen auf das leicht abgekühlte Brot legen. Legen Sie die Oliven darauf und stechen Sie die Häppchen mit Spießen ein.

Zutaten

Zum 10. Canapé:

• eine Prise getrockneter Thymian;
• eine Prise getrockneter Rosmarin;
• eine Prise getrockneter Dill;
• eine Prise getrocknetes Basilikum;
• eine Prise gemahlener Oregano;
• eine Prise gemahlener Paprika;
• Salz – optional;
• 200 g Käse;
• ein großes Stück Butter;
• 5 Scheiben Schwarzbrot;
• 10 in Öl;
• ein paar Frühlingszwiebeln.

Vorbereitung

Thymian, Rosmarin, Dill, Basilikum, Oregano, Paprika mischen. Wenn der Käse nicht sehr salzig ist, können Sie den Gewürzen Salz hinzufügen. Den Käse von allen Seiten in der Mischung wälzen.

Ein Stück Pergament großzügig einölen und den Käse darin einwickeln. Kleben Sie der Einfachheit halber die Seiten des Papiers mit Klebeband fest. Den Käse in Folie einwickeln, 50–55 Minuten bei 200 °C backen und abkühlen lassen.

Die Rinde vom Brot lösen und das Fruchtfleisch halbieren. In einer Bratpfanne ein paar Esslöffel Öl erhitzen sonnengetrocknete Tomaten, das Brot auf beiden Seiten anbraten und abkühlen lassen.

Den Käse in gleich große Stücke schneiden große Stücke und lege sie jeweils auf das Brot. Eine Tomate und zwei kleine Zwiebelstreifen darauf legen. Befestigen Sie die Canapés mit Spießen.

Zutaten

Zum 18. Canapé:

• 3 Eier;
• 70 g Käse;
• 1–2 Knoblauchzehen;
• 1 Esslöffel;
• 3 Krabbenstäbchen;
• 50 g Kokosflocken.

Vorbereitung

Hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Reiben Sie sie und geben Sie Käse darauf feine Reibe. Gehackten Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen und gut vermischen.

Schneiden Sie jedes Krabbenstäbchen in sechs Stücke. Jedes davon mit der Käse-Ei-Mischung bedecken und in Hobelspänen wälzen. Stecken Sie Spieße in die entstandenen Kugeln.

Zutaten

Zum 8. Canapé:

• 8 Wachteleier;
• 2 Scheiben Schwarzbrot;
• 80 g Filet vom leicht gesalzenen roten Fisch (Forelle, Lachs, rosa Lachs);
• 70 g Quark;
• mehrere Zweige Dill.

Vorbereitung

Die Eier 6-7 Minuten in kochendes Wasser legen, dann abkühlen lassen und schälen. Schneiden Sie die Brotkruste ab und teilen Sie jede Scheibe in vier Teile. Legen Sie sie auf ein Backblech und stellen Sie sie für einige Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Ofen.

Das Filet in acht brotgroße Stücke schneiden. Käse und gehackten Dill mischen. Legen Sie den Fisch auf das Brot, geben Sie den Frischkäse darauf, legen Sie das Ei hinein und stechen Sie die Canapés mit Spießen ein.

Zutaten

Zum 7. Canapé:

• 80–100 g Hartkäse;
• 7 dünne Scheiben Schinken;
• 7 Salatblätter;
• 7 Oliven.

Vorbereitung

Den Käse in sieben gleich große Würfel schneiden. Ein Salatblatt über die Schinkenscheibe legen und zur Hälfte falten.

Den Schinken auf einer Seite mit einem Spieß einstechen und Käse und Oliven darauf fädeln. Stecken Sie einen Spieß in die andere Seite des Schinkens.

Die restlichen Canapés auf die gleiche Weise zubereiten.

Zutaten

Zum 12. Canapé:

• 12 Scheiben Weißbrot;
• 3 Streifen Speck;
• 6 Kirschtomaten;
• 100 g;
• mehrere Zweige Dill;
• ein paar Salatblätter.

Vorbereitung

Trocknen Sie das Brot heiße Bratpfanne Vor goldene Farbe auf beiden Seiten. Schneiden Sie aus jeder Scheibe zwei identische Kreise.

Teilen Sie die Speckstreifen in vier Teile und braten Sie sie an goldbraune Kruste. Schneiden Sie zwei identische Kreise aus der Mitte jeder Tomate.

Mayonnaise und gehackten Dill mischen. Die Hälfte des Brotes mit Mayonnaise bestreichen und mit einem Stück Salat, Speck und Tomate belegen. Mit weiteren Brotscheiben bedecken und mit einem Spieß einstechen.

Zutaten

Zum 10. Canapé:

• 10 ungeschälte Garnelen;
• Salz - nach Geschmack;
• 10 Oliven;
• 1 Gurke;
• ein paar Salatblätter.

Vorbereitung

Die Garnelen schälen, den Schwanz zur Dekoration übrig lassen. in Salzwasser geben und abkühlen lassen. In die Biegung jeweils eine Olive stecken und mit einem Spieß einstechen.

Aus der Gurke 10 gleich dicke Kreise ausschneiden. Salatstücke darauflegen und mit Garnelenspießen einstechen.

Zutaten

Zum 8. Canapé:

• 4 Scheiben Borodino-Brot (oder anderes kleines Schwarzbrot);
• 8 Teelöffel geschmolzener Frischkäse;
• 8 Stück Heringsfilet;
• mehrere Zweige Dill;
• 1 Kiwi.

Vorbereitung

Das Brot diagonal halbieren. Jede Scheibe mit einem Löffel Frischkäse bestreichen und mit einem Stück Fisch und einem Zweig Dill belegen.

Die Kiwi schälen, vier Kreise ausschneiden und jeweils in zwei Hälften teilen. Stechen Sie die Kiwi mit einem Spieß auf beiden Seiten vollständig ein. Spieße in Sofas stecken.

Zutaten

• 150–200 g Brühwurst;
• 1–2 Esslöffel Pflanzenöl;
• 1 Ei;
• ¾ Schmelzkäse;
• 70–100 g Mais;
• etwas Mayonnaise;
• ein paar Zweige Petersilie.

Vorbereitung

Die Wurst in 4-5 Millimeter dicke Scheiben schneiden. Für dieses Canapé nimmt man besser eine Wurst mit nicht zu großem Durchmesser.

Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und legen Sie die Wurst in eine Schicht. Auf einer Seite anbraten. Die Mitte der Kreise sollte scheinbar ansteigen, sodass Körbe entstehen. Drehen Sie sie auf einen Teller.

Das Ei hart kochen, abkühlen lassen und schälen. Käse und Ei in kleine Würfel schneiden. Mais und Mayonnaise hinzufügen und umrühren. Wurstkörbe füllen, Spieße hineinstecken und mit Petersilienblättern garnieren.