So schmoren Sie Rippchen in einem Slow Cooker. Schweinerippchen im Slow Cooker: So kochen Sie saftiges und appetitliches Fleisch

Kalorien: Nicht angegeben
Kochzeit: Nicht angezeigt

Tolles Rezept für Winterabendessen. Stimmen Sie zu, im Sommer möchte man irgendwie keine fetthaltigen Lebensmittel essen, aber in der kalten Jahreszeit erscheinen sie ziemlich oft auf unserem Tisch. Vor allem, wenn Sie Fleisch und Gemüse in einem Slow Cooker schmoren, der den gesamten Geschmack der Produkte bewahrt und sie im eigenen Saft garen lässt.

Wir werden geschmorte Schweinerippchen in einem sehr guten Zustand zubereiten einfaches Rezept Mit mindestens hinzufügen Zutaten, und sogar ein Kochanfänger kommt damit zurecht. Rippchen können zum Mittag- oder Abendessen, als Snack zum Bier oder sogar als Beilage serviert werden.

Zutaten:

- Schweinerippchen – 1 kg;
- Salz - nach Geschmack (mindestens ein paar großzügige Prisen);
- Zwiebeln – 3 Stk.;
- Karotten – 2 Stk.;
- Senf – 1 EL. l.;
- Sonnenblume oder Olivenöl zum Einfetten der Multicooker-Pfanne und zum Braten der Rippchen;
- Gewürze für Fleisch - optional.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

1. Die Rippchen einschneiden portionierte Stücke(Sie können sie grob schneiden, Sie können sie durch die Kerne trennen und sie auf jedem Stück belassen ausreichende Menge Fleisch), in einer Bratpfanne in Sonnenblumenöl knusprig braten und in eine Multicooker-Pfanne geben. Gehen Sie dabei vorsichtig vor, damit die scharfen Knochen die Antihaftbeschichtung der Pfanne nicht zerkratzen.

2. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und zu den Rippen geben.

3. Salzen, pfeffern und geriebene Karotten hinzufügen.

4. Fügen Sie Senf hinzu – ignorieren Sie diesen Schritt nicht, dadurch werden geschmorte Schweinerippchen in einem Slow Cooker schmackhafter. Die Hauptsache ist, es in dieser Angelegenheit nicht zu übertreiben, da sonst der Senf zu hören ist und den Geschmack des fertigen Gerichts unterbricht.

5. Schalten Sie den Multicooker in den Stew-Modus; beim Orion OR-MT01 dauert dieser Vorgang 2 Stunden.

6. Nach dem Tonsignal können Sie die fertigen herausnehmen geschmorte Rippchen Aus dem Slow Cooker nehmen und servieren. Roh bzw gekochtes Gemüse sowie Kartoffeln in jedem Format (püriert, gekocht).

Abschließend möchte ich noch anmerken, dass geschmorte Schweinerippchen im Slow Cooker sehr zart und saftig werden, da sie zusammen mit dem Gemüse zwei Stunden lang köcheln und in deren Saft eingeweicht werden.

Wir laden Sie auch ein, es auszuprobieren Geschmorte Rippchen mit Knoblauch.

Rack mit Schweinerippchen kann mit einer Beilage serviert werden und mit einem solchen Abendessen können Sie ganz einfach alle Familienmitglieder satt machen. Wenn unerwartet Gäste kommen, helfen Ihnen auch Schweinerippchen: Gebraten werden sie zu einer wunderbaren Vorspeise zu Bier, Wein und vielem mehr. starke Getränke. Schweinerippchen lassen sich am einfachsten in einem Slow Cooker zubereiten. Indem Sie die Hauptarbeit einem intelligenten Gerät anvertrauen, sparen Sie viel Zeit für schönere Dinge.

Kochfunktionen

Egal wie intelligent der Multikocher ist, er kann die Fehler des Besitzers nicht korrigieren. Daher sollten Sie nicht mit dem Kochen von Schweinerippchen in einem Slow Cooker beginnen, ohne vorher die Empfehlungen erfahrener Köche zu studieren.

Zum Braten und Schmoren in einem Slow Cooker mittelgroße Schweinerippchen mit eine kleine Menge Fett und viel Fleisch. Wenn sie kein Fett enthalten, wird das Gericht trocken. Wenn nicht genug Fleisch vorhanden ist, schmilzt das Fett und es bleiben nur Knochen übrig, die weder Sättigung noch Freude an einem leckeren Snack bereiten.
Beim Kochen wird junges Schweinefleisch zarter und weicher. Dies gilt auch für Bruststück. Aus diesem Grund sollten Sie keine Rippchen essen, wenn sich Fett darauf befindet. gelber Farbton- Dies ist ein Zeichen dafür, dass das Fleisch einem alten Schwein gehörte.
Aus Frischfleisch alle Gerichte werden saftiger. Wenn Sie gefrorene Schweinerippchen im Slow Cooker garen möchten, nehmen Sie sie heraus Gefrierschrank im Voraus, da sie im Kühlschrank auftauen müssen. Wenn Sie versuchen, den Vorgang mit zu beschleunigen warmes Wasser oder in der Mikrowelle, die Rippchen werden zäh und trocken.
Damit die Schweinerippchen zart und weich sind, schadet es nicht, sie vorher zu marinieren. Leckere Rippchen Man erhält sie, indem man sie mehrere Stunden lang in der Marinade lagert. Wein, Bier, Kefir, Mayonnaise, Sojasauce, Honig Der Geschmack und das Aroma des fertigen Gerichts hängen weitgehend davon ab, welche Marinade Sie verwenden.
Saftig werden die Rippchen, wenn sie zuerst gebraten und dann gedünstet werden. Darüber hinaus empfiehlt es sich, sie in kochendes Öl zu legen.

Wenn Sie nicht wissen, welche Beilage Sie zu Schweinerippchen zubereiten sollen, servieren Sie frisches oder eingelegtes Gemüse – es passt gut dazu. Sie können auch einreichen gedünsteter Kohl, Kartoffelpüree, Gemüseeintopf. Noch schmackhafteres Gericht Dies kann passieren, wenn Sie das Gemüse zusammen mit den Rippchen in einem Slow Cooker schmoren. Allerdings hängt die Wahl des Rezepts von Ihrem Geschmack und der konkreten Situation ab.

In einem Slow Cooker gebratene Schweinerippchen

Schweinerippchen – 1 kg;
Zwiebeln – 0,3 kg;
Knoblauch – 3 Zehen;
Mineralwasser (mit Gasen) – 0,5 l;
Sojasauce – 30 ml;
Pflanzenöl – 30 ml;
Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Kochmethode:

Die Schweinerippchen waschen, in Portionen schneiden, jeweils 2 Rippen. Mit Mineralwasser auffüllen und für 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die Knoblauchzehen in kleine Stücke schneiden.
Die Zwiebel schälen und in dünne Halbringe schneiden.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Mineralwasser und trocknen Sie sie mit Papiertüchern ab.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie Knoblauch hinzu. Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie das Programm „Frittieren“ auswählen. Sollte Ihr Küchengerät nicht über ein solches Programm verfügen, können Sie das Programm „Backen“ wählen. Stellen Sie den Timer auf 30 Minuten ein.
Reiben Sie die Rippchen mit Pfeffer und anderen Gewürzen nach Geschmack ein. Zu diesem Zeitpunkt ist es besser, das Fleisch nicht zu salzen, damit es saftig bleibt.
Nachdem der Multikocher 5 Minuten lang gelaufen ist, fügen Sie die Schweinerippchen hinzu. Unter gelegentlichem Wenden 20 Minuten rösten. Es ist besser, bei geöffnetem Deckel zu kochen, es sei denn, das Modell Ihres Geräts erlaubt dies (einige Multikocher lassen sich nicht einschalten, wenn der Deckel offen ist).
Hinzufügen zu Fleischrippen Zwiebel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Programm beendet ist.
Die Rippchen salzen und Sojasauce in den Slow Cooker gießen. Bedenken Sie, dass die Soße selbst salzig ist. Daher sollten Sie nicht zu viel Salz hinzufügen.
Senken Sie den Deckel und stellen Sie das Programm „Multi-Cook“ oder „Eintopf“ ein. Die Wahl des Programms hängt vom Modell Ihres Multikochers ab. Garen Sie die Rippchen in einem der angegebenen Programme 20 Minuten lang und lassen Sie sie dann weitere 10 Minuten im Warmhaltemodus.

Jetzt müssen nur noch die Rippchen herausgenommen und serviert werden. Sie passen gut als Snack zum Bier, aber auch wer keine alkoholischen Getränke trinkt, wird sie mögen.

In einem Slow Cooker gedünstete Schweinerippchen

Schweinerippchen – 1 kg;
Zwiebeln – 0,2 kg;
Pflanzenöl – 60 ml;
Rot der trockene Wein– 60 ml;
Salz, Gewürze und Kräuter - nach Geschmack.

Kochmethode:

Bereiten Sie die Rippchen vor: Waschen und trocknen Sie die Brust mit einem Handtuch, schneiden Sie sie in Portionen, am besten so, dass jeweils nur noch eine Rippe übrig ist.
Reiben Sie die Mischung über die Rippen Kräuter und Gewürze. In eine Schüssel geben und mit Wein übergießen. Für anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen.
Die geschälte Zwiebel in dünne Ringe schneiden.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, legen Sie die Rippchen hinein und streuen Sie die Zwiebeln darüber. Die in der Schüssel verbliebene Marinade darübergießen. Senken Sie den Deckel.
Schalten Sie das Programm „Backen“ für 45 Minuten ein. Lassen Sie die Eintöpfe nach Abschluss des Programms drin Weinsauce Rippchen weitere 15 Minuten im Slow Cooker garen. Zu diesem Zeitpunkt sollte es im Heizmodus funktionieren.

Nach diesem Rezept zubereitete Schweinerippchen sind saftig und weich. Sie können mit oder ohne Beilage serviert werden. Die Beilage kann durch Salat ersetzt werden frisches Gemüse mit Zitronensaft gewürzt.

In einem Slow Cooker gedünstete Schweinerippchen mit Kohl

Schweinerippchen – 1 kg;
Weißkohl – 1 kg;
Tomatenmark – 35 g;
Zwiebeln – 0,2 kg;
Knoblauch – 2 Zehen;
Karotten – 0,3 kg;
Paprika – 5 g;
gemahlener Kreuzkümmel – 5 g;
Salz - nach Geschmack;
Pflanzenöl – 50 ml.

Kochmethode:

Die Rippchen in Stücke schneiden – jeweils eine Rippe. Waschen, trocknen, mit einer Mischung aus Paprika, Kreuzkümmel und Salz einreiben, Knoblauch mit einer Spezialpresse zerdrücken. Eine halbe Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen.
Die Zwiebeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schälen Sie die Karotten und reiben Sie sie mit einer Reibe mit kleinen Löchern.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel, legen Sie die Rippchen hinein und legen Sie die gemischten Zwiebeln und Karotten darauf. Aktivieren Sie das Programm „Backen“ für eine halbe Stunde. Von Zeit zu Zeit den Deckel anheben und den Inhalt umrühren. Wenn Sie bemerken, dass die Rippchen anfangen zu brennen, geben Sie einen Esslöffel Wasser in den Slow Cooker.
Während die Rippchen mit Zwiebeln und Karotten anbraten, bereiten Sie den Kohl vor. Entfernen Sie dazu die oberen, verwelkten Blätter. Den Kohlkopf waschen. In dünne Streifen schneiden.
Legen Sie den Kohl in den Slow Cooker, wo die Rippchen braten.
Verdünnen Sie das Tomatenmark mit einem halben Glas Wasser und gießen Sie es in den Slow Cooker. Das Gericht nach Geschmack salzen. Senken Sie den Deckel des Multikochers wieder ab.
Wählen Sie das Programm „Löschen“ und lassen Sie es eine Stunde lang laufen. Während des Garvorgangs kann das Gericht mehrmals umgerührt werden.

Mit Schweinerippchen gedünsteter Kohl ist ein kulinarischer Klassiker. Am einfachsten lässt sich dieses Gericht in einem Slow Cooker zubereiten.

Schweinerippchen mit Buchweizen in einem Slow Cooker

Schweinerippchen – 0,5 kg;
Buchweizen – 0,2 kg;
Zwiebeln – 100 g;
getrockneter Thymian – 5 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Wasser – 0,4 l;
Pflanzenöl – 20 ml.

Kochmethode:

Die Schweinerippchen in kleine Stücke schneiden und mit Thymian bestreuen.
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
Den Buchweizen sortieren und gut abspülen.
Fetten Sie die Multicooker-Schüssel mit Öl ein und legen Sie Schweinerippchen und Zwiebeln hinein.
Aktivieren Sie das Brat- oder Backprogramm (je nachdem, ob Ihr Gerät über ein entsprechendes Programm verfügt).
Die Rippchen mit Zwiebeln unter gelegentlichem Wenden 15 Minuten anbraten. Schalten Sie danach den Multicooker vorübergehend aus.
Buchweizen auf die Rippen streuen, glatt streichen, salzen und pfeffern.
Füllen Sie alles mit Wasser.
Schließen Sie den Deckel und starten Sie das Löschprogramm. Garen Sie das Gericht 40 Minuten im gewählten Programm und lassen Sie es dann weitere 20 Minuten im Warmhaltemodus stehen.

Auch wenn Sie Buchweizen nicht wirklich mögen, versuchen Sie, ihn mit Schweinerippchen in einem Slow Cooker zu kochen – höchstwahrscheinlich werden Sie Ihre Meinung ändern.

Schweinerippchen in einem Slow Cooker zubereiten kann jede Hausfrau, denn dafür braucht man keine kulinarische Erfahrung. Die Hauptsache ist, ein paar Geheimnisse zu kennen und die Empfehlungen im Rezept strikt zu befolgen.

Rippchen in einem Slow Cooker können selbst den wählerischsten und hungrigsten Mann satt machen, und wenn sie mit einem Salat serviert werden, erfreuen sie jeden Magen. Aber jeder ist es gewohnt, ein solches Gericht auf dem Grill oder einfach in der Pfanne zuzubereiten. Aber die Schweinerippchen bleiben erhalten vorteilhafte Eigenschaften, wenn Sie sie in einem Slow Cooker kochen, und in diesem Artikel verraten wir Ihnen Schritt für Schritt ein Rezept, wie Sie es lecker zubereiten.

Zum Garen werden in der Regel nur Schweinerippchen verwendet, da diese saftig sind und genug Fleisch auf der Unterseite haben, sodass man nicht nur die Knochen mitessen muss. Deshalb erklären wir Ihnen, wie Sie ein solches Gericht servieren, um alle in Erstaunen zu versetzen. Sie können beliebige Gewürze verwenden und es zu jedem Gericht servieren, zu dem Fleischrippen am besten passen.

Schweinerippchen in einem Slow Cooker-Rezept

Viele Leute bereiten dieses Gericht in einer Bratpfanne, im Ofen oder auf dem Grill zu, aber wir erklären Ihnen, wie man Rippchen in einem Slow Cooker zubereitet. Mit ihrer Hilfe all die Frische, nützliche Elemente Das Produkt bleibt erhalten und Sie können den Geschmack dieses Gerichts in einem Slow Cooker genießen. Zu den Rippchen aus dem Slow Cooker können Sie Wein, insbesondere hausgemachten Wein, servieren. Sie können für eine kurze Zeit, und überraschen Sie Ihre Gäste gleich doppelt.

Also, fangen wir mit dem Kochen an.

Schweinerippen- 1 kg
Zwiebel – 1 Stück
Tomaten – 2 Stk
Gewürze und Gewürze - nach Geschmack
Grüns – 1 Bund
Apfelessig
Salz Pfeffer

Wie man Rippchen in einem Slow Cooker kocht

Schweinerippchen müssen gut gewaschen und Knochen für Knochen geschnitten werden, sodass auf jedem noch Fleisch übrig bleibt.
Jetzt sollten Sie sie marinieren. Legen Sie die Rippchen in die Pfanne und fügen Sie die Zwiebeln hinzu. Die Zwiebel muss in große Ringe geschnitten werden und man nimmt eine große Zwiebel selbst oder zwei mittelgroße. Sie sollten der Marinade auch Tomaten hinzufügen, die zuvor gewaschen und in Ringe oder Scheiben geschnitten wurden. Als nächstes werden Grüns hinzugefügt. Hier können Sie es nach Ihrem Geschmack wählen, es empfiehlt sich jedoch die Verwendung von Petersilie, Schnittlauch, Dill. Für den Geschmack können Sie Koriander, Basilikum oder etwas Minze hinzufügen.
Jetzt kommt der lustige Teil mit der Marinade. In dieser Phase entsteht das Gericht bester Geschmack. Bei der Zubereitung, wie wir bereits beschrieben haben, hängt der Geschmack von den Gewürzen ab. Das Gleiche gilt für Schweinerippchen. Nehmen Sie sich daher Zeit Besondere Aufmerksamkeit. Zur Marinade müssen Sie Salz, schwarzen und roten Pfeffer sowie 1 Esslöffel hinzufügen Apfelessig. Aber jetzt fügen Sie Gewürze hinzu, die dem Gericht Geschmack verleihen. Es kann sein Provenzalische Kräuter, Curry und andere. Sie können auch etwas Sojasauce hinzufügen, um das Fleisch weicher zu machen.
Die gesamte Marinade befindet sich noch auf den Rippchen; drücken Sie sie mit den Händen etwas nach unten, damit der Saft freigesetzt wird. Nun gründlich mit dem Fleisch vermischen.
Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie sie 2-3 Stunden lang stehen. Das Marinieren endet hier.
Nach Ablauf der Marinadezeit alles aus der Pfanne nehmen und in den Slow Cooker geben. Fügen Sie auch die gesamte Marinade, Tomaten, Zwiebeln usw. hinzu. Nun den Deckel schließen und kochen. In der Regel ist der Modus „Backen“ für eineinhalb Stunden geeignet, manchmal dauert es aber auch länger.

Fertig sind Ihre aromatischen Schweinerippchen im Slow Cooker und können serviert werden. Besonders gut passen sie zu Kartoffeln,

Ich habe bereits ein Rezept für Schweinerippchen, aber heute werde ich sie in einem Slow Cooker kochen. Wie sich herausstellte, ist das sehr praktisch. Normalerweise fliegt beim Braten von Fleisch, einschließlich Rippchen, Fett aus der Bratpfanne in alle Richtungen und erschwert dadurch unsere Arbeit. Das Braten in einem Slow Cooker unterscheidet sich deutlich vom gleichen Vorgang in einer Bratpfanne. Fett spritzt nicht in alle Richtungen. Oder besser gesagt, er ist nicht in der Lage, die Grenzen der Multicooker-Schüssel zu verlassen. Was das Ergebnis betrifft, also das Gericht selbst bedeutender Unterschied Ich habe den Geschmack der gekochten Schweinerippchen nicht bemerkt. Entweder im Slow Cooker oder in der Bratpfanne, es ist das Gleiche geworden. Bei richtige Vorbereitung Das Fleisch sollte weich sein und sich leicht vom Knochen lösen lassen, und ein erheblicher Teil des Fetts der Rippen sollte gebraten sein.

Zutaten:

1 kg Schweinerippchen
1-2 Zwiebeln
1 Lorbeerblätter
1 Esslöffel Salz
0,5 Teelöffel gemahlener Pfeffer
50 ml Sonnenblumenöl

Wie man Schweinerippchen kocht

Da meine Rippchen gefroren waren, musste ich sie als Erstes auftauen. Ich habe gehört, dass Experten das Auftauen von Fleisch empfehlen Zimmertemperatur. Aber wie Sie wissen, ist die Zeit nicht flexibel, ich musste schnell das Abendessen zubereiten. Also bin ich am meisten gegangen auf einfache Weise– Ich habe die Mikrowelle und ihren „Auftau“-Modus verwendet. Nach 15 Minuten waren die Rippen für die weitere Bearbeitung bereit.

Das gründlich gewaschene Fleisch schneide ich in Portionen. Jedes Stück = ein Knochen.

Als nächstes kommt unser Wunder-Multikocher zum Einsatz. Ich gebe etwa 50 ml Sonnenblumenöl in die Multicooker-Schüssel und stelle den „Frittieren“-Modus ein (die Zeit ist noch nicht wichtig).

Wenn wir sehen, dass das Öl gut erhitzt ist, fügen Sie die Rippchen hinzu. Bei geöffnetem Deckel goldbraun braten, dabei regelmäßig „umrühren“ und wenden.

Bereiten wir die Zwiebel vor. Reinigen Sie es und schneiden Sie es in Ringe.

Die Rippchen waren ziemlich gebräunt. Zwiebel, Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt hinzufügen. Mischen. Fügen Sie gerade so viel Wasser hinzu, dass das Fleisch vollständig bedeckt ist.

Ich beschloss, die Kartoffeln gleichzeitig mit den Schweinerippchen im Slow Cooker zu kochen. Also habe ich es gereinigt und in einen Dampfbehälter gegeben. Ich habe den Deckel des Multikochers geschlossen und den Modus auf „Schmoren“ geändert. Von diesem Moment an schmoren wir die Rippchen etwa 40-50 Minuten lang, die Kartoffeln werden ebenfalls aus dem Eintopf gedünstet.

Die Zeit ist vergangen, die Kartoffeln sind fertig. Wir nehmen den Dampfgarer aus dem Multikocher und programmieren ihn erneut. Wieder „Frittieren“-Modus bis zum bitteren Ende bei geöffnetem Deckel. Braten Sie die Schweinerippchen in einem Slow Cooker, bis das restliche Wasser verdampft ist und die Rippchen eine satte braunrote Farbe angenommen haben.

Nachdem Sie meine Beschreibung des Rezepts durchgelesen haben, denken Sie vielleicht, dass das Kochen von Schweinerippchen in einem Slow Cooker nicht ganz einfach ist. Tatsächlich ist alles mehr als einfach. Es ist zu beachten, dass die Rippchen zuerst gebraten und dann gedünstet werden. Um die Farbe weiter zu konzentrieren, werden sie zum Schluss noch einmal frittiert, das ist alles. Jetzt müssen Sie nur noch die Gurken öffnen und Ihr Abendessen mit Schweinerippchen und Kartoffeln genießen. Guten Appetit allerseits!

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