Wie kaufe ich reife und saftige Kokosnuss? So öffnen und essen Sie eine Kokosnuss: Tipps zur Auswahl und Zubereitung.

Kokos hat einzigartiger Geschmack. Es ist reich an vielen Mikroelementen und Vitaminen. Es wird gleichermaßen häufig in der Küche und in der Kosmetik verwendet. Damit er bringt paradiesische Freude, müssen Sie herausfinden, wie Sie die richtige Kokosnuss auswählen. Die Blüten der Kokospalme ähneln Rispen von einem Meter Länge. Weltweit bedecken diese Bäume etwa drei Millionen Hektar.

Auswahlregeln

Eine Kokosnusspalmnuss kostet viel, deshalb möchte man beim Kauf keinen Fehler machen und die richtige Wahl treffen. Um dies zu tun, müssen Sie beim Kauf einer Kokosnuss die folgenden Regeln befolgen:

• Riesennüsse wählt man am besten in Geschäften, in denen man selbst entscheiden kann. Dort können Sie die Früchte begutachten und miteinander vergleichen, um die beste Option auszuwählen.
• Vor dem Kauf müssen Sie die Kokosnuss an Ihr Ohr halten und ordentlich schütteln. Wenn Sie die richtige Wahl getroffen haben, hören Sie das Spritzen der Milch.
• Die Früchte sollten sorgfältig untersucht werden, um sicherzustellen, dass sie keine Schäden, Risse, Dellen oder Absplitterungen aufweisen. Es ist besser, keine beschädigte Kokosnuss zu nehmen, sondern eine ganze zu wählen.
  Außerdem sollte die Koksnuss keine Anzeichen von Fäulnis oder Schimmel aufweisen.
• Ein Platz mit drei Löchern verdient besondere Aufmerksamkeit. Sie sollten nicht nur nicht faul oder schimmelig sein. Drücken Sie an dieser Stelle nach unten. Wird es durchgesetzt? Dies deutet darauf hin, dass es sich nicht lohnt, sich dafür zu entscheiden.
• Bevorzugen Sie schwere, helle Früchte. Sie sollten hellere Kokosnüsse wählen, da diese frischer sind.
• Die richtige Frucht sollte mehr wiegen als sie aussieht. Je schwerer es ist, desto dicker ist das Fruchtfleisch.
• Gut reife Nuss trockene Hartschale.

Was sind die Vorteile von Kokosnuss?

Kokospalmennuss ist nicht nur sehr lecker. Wissenschaftler bemerken ausreichende Menge, unter denen:

• Normalisiert den Blutzuckerspiegel und wird daher zur Behandlung von Diabetes zweiten Grades empfohlen.
• Dank an hoher Inhalt Vitamin E und Kokosnüsse verhindern die Entstehung von Arteriosklerose und Herzerkrankungen.
• Als natürliches Aphrodisiakum wirken sich Kokosnüsse positiv auf die Gesundheit von Frauen und Männern aus.
• Es gibt keine Einschränkungen für den Verzehr der Frucht, sie ist sehr diätetisch nützliches Produkt.
• Kokosmark stillt sofort das Hungergefühl, das Produkt ist kalorienreich und kann das Mittagessen vollständig ersetzen;
• Der Hunger lässt sogar den Geruch der Früchte verschwinden.
• Kokoswasser kann als Antipyretikum verwendet werden. Während der Pazifikkriege wurde es regelmäßig verwendet, wenn verwundeten Soldaten Bluttransfusionen verabreicht wurden.
• Regelmäßiger Verzehr Kokosnussflüssigkeit Es hilft, Nierenerkrankungen loszuwerden, den Cholesterinspiegel zu normalisieren, Steine ​​aus dem Körper zu entfernen und die Immunität zu verbessern.
• Kokosnuss enthält viel Kalzium, das leicht aufgenommen werden kann natürlich Daher wird es zur Stärkung von Knochen, Zähnen und Nägeln verwendet.
• Die Nuss hat hervorragende Anti-Aging-Eigenschaften. Aus rohes Fruchtfleisch oder lebendes Öl stellen Masken für Haar und Haut her.
• Das Produkt enthält viele Ballaststoffe, die leicht verdaulich sind. Der Verzehr dieser Nuss normalisiert das Verdauungssystem und reinigt den Darm.

Wie kann man verstehen, dass die Frucht verdorben ist?

Auch wenn alle Regeln befolgt werden, ist es nicht immer möglich, die richtige Frucht auszuwählen. Manchmal kann die Tatsache, dass das Produkt verdorben ist, erst nach dem Öffnen der Kokosnuss festgestellt werden. Dies kann anhand folgender Kriterien erfolgen:

• Das Hauptmerkmal einer verdorbenen Kokosnuss ist, dass sie abstoßend ist. schlechter Geruch Wasser;
• Wenn das Fruchtfleisch rosa ist, deutet dies darauf hin, dass die Kokosnuss fermentiert ist;
• Auch die Wahl einer unreifen Nuss birgt ein Risiko: Sie enthält viel Wasser und die Fruchtfleischschicht ist dünn und ragt dünn aus der Schale hervor.

Kokosnuss ist eine Palmenfrucht mit einer flauschigen braunen Schale weißes Fruchtfleisch. Es ist nichts anderes als der Samen einer Kokospalme. Im Alltag wird sie als Nuss bezeichnet, obwohl die Kokosnuss aus wissenschaftlicher Sicht eine Steinfrucht ist. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Wissenschaftler haben bewiesen, dass der ständige Verzehr dieser Riesennüsse den Blutzuckerspiegel normalisiert, was zur Heilung von Typ-2-Diabetes beitragen kann. Reich an Vitaminen E Kokosöl, am wertvollsten diätetisches Produkt, hilft, die Entstehung von Arteriosklerose und Herzerkrankungen zu verhindern. Kokosnuss - natürliches Aphrodisiakum: er rendert positiver Einfluss zur Gesundheit von Frauen und Männern.

Der Name der Frucht kommt vom portugiesischen soso, was „Affe“ bedeutet. Es ist nicht bekannt, wer ihm diesen Namen gegeben hat und womit er verbunden ist. Entweder ähneln die drei Flecken auf der Frucht dem Gesicht eines lustigen Tieres, oder die Liebe der Affen dazu war der Grund – das spielt keine Rolle. Noch wichtiger ist, dass es praktisch niemanden gibt, der den Geschmack von Kokosnuss nicht mag. Statistiken behaupten jedoch weiterhin hartnäckig, dass die Wahrscheinlichkeit, in unseren Supermärkten minderwertige Kokosnuss zu kaufen, bei etwa 50 % liegt. Ein bisschen viel, nicht wahr?

Worauf Sie bei der Auswahl einer Kokosnuss achten sollten

Es gibt fünf Grundregeln für die Auswahl einer reifen, frischen und leckeren Kokosnuss. Wenn Sie sich an ihnen orientieren, vermeiden Sie das Schicksal der Käufer, die die oben genannten 50 % der Früchte gekauft haben. Hier sind sie:

1. Die Kokosnuss darf keine Risse, dunkle Flecken oder Schimmel aufweisen. Die Stelle, an der die Frucht auf der Palme gehalten wurde (drei Augen), sollte beim Pressen nicht weich und gepresst sein – dies deutet auf Fäulnis der Frucht hin.
2. Beim Kauf einer Kokosnuss sollten Sie sich an dem Prinzip der Auswahl einer Wassermelone orientieren – je mehr Gewicht für ein solches Volumen, desto besser. Das ist natürlich, denn um vom Baum zu fallen, müssen die Früchte reif und schwer sein. Es ist die reife Kokosnuss, die von selbst fällt, ohne fremde Hilfe. Übrigens unterscheidet sich die Dicke der Schale verschiedener Früchte kaum. Je höher das Gewicht, desto dicker das Fruchtfleisch.
3. Das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein von Flüssigkeit lässt sich leicht durch Schütteln der Mutter überprüfen. Wie grünere Kokosnuss, das ist was vor dem Zeitplan Je gepflückt wurde, desto mehr Flüssigkeit enthält es. In der Natur entsteht während des Reifungsprozesses von Früchten diese Flüssigkeit, die allgemein als „Früchte“ bezeichnet wird Kokosmilch verwandelt sich in Brei. In einer gut gereiften Kokosnuss kann davon sehr wenig vorhanden sein und die Fruchtfleischschicht sollte dementsprechend dick sein. Dies können Sie aber nur durch das Öffnen der Frucht überprüfen.
4. Je lauter die Flüssigkeit im Inneren der Frucht flattert, desto frischer ist sie. Es wurde festgestellt, dass der Spritzer matt ist Aussehen Die Frucht ist unattraktiv. Der Kauf dieser Kokosnuss lohnt sich nicht. Was die Flüssigkeit betrifft, das ist - Kokosnusswasser. Viele Leute nennen es fälschlicherweise Milch. Tatsächlich ist Milch ein Produkt der Verarbeitung von Kokosnussmark.
5. Das Fruchtfleisch einer reifen Nuss lässt sich leicht von der Schale lösen und hat eine zarte Konsistenz. Wenn es an der Schicht unter der Schale haftet und etwas hart ist, deutet dies auf eines hin: Die Nuss wurde grün entfernt.

Woran erkennt man, ob eine Kokosnuss verdorben ist?

Bei der Auswahl einer Kokosnuss ist es wichtig, die Anzeichen einer verdorbenen Frucht zu kennen. Folgendes sollte Sie alarmieren:

1. Unangenehmer, abstoßender Geruch von Kokoswasser - Hauptmerkmal verdorbenes Obst.
2. Das rosafarbene Fruchtfleisch weist darauf hin, dass die Kokosnuss im Inneren fermentiert ist.
3. Das Fruchtfleisch lässt sich nur schwer von der Schale lösen, seine Schicht ist dünn und die Kokosnuss enthält viel Wasser – die Frucht wurde unreif vom Baum genommen.

Grüne oder braune Kokosnuss: Welche soll man wählen?

Der Unterschied zwischen einer grünen und einer braunen Kokosnuss besteht lediglich im Reifegrad der Frucht. Beide stammen vom selben Baum.

Grüne Kokosnuss

Sechs Monate nach der Blüte wird die grüne Kokosnuss von der Palme entfernt. Seine Schale ist grün, die Fruchtfleischschicht ist dünn und es gibt viel Flüssigkeit. Wasser aus unreifen Kokosnüssen ist übrigens sehr nützlich. Sie gilt als die am meisten angesehene Heilgetränk in der Welt. Das Niveau seines Elektrolytgleichgewichts entspricht dem des Blutplasmas.

Die braune Kokosnuss wird nach etwa 11-12 Monaten geerntet und anschließend einige Zeit in der Sonne getrocknet. Die Frucht enthält wenig Flüssigkeit, dafür ist das Fruchtfleisch sehr schmackhaft.

Braune Kokosnuss

Warum essen Menschen Kokosnüsse?

Es ist nicht nur deshalb wichtig, die richtige Kokosnuss auszuwählen, weil sie lecker ist reife Frucht. Kokosnuss ist sehr wohltuend für den Körper. Die wichtigsten Eigenschaften der Frucht, dank derer eine Person sie isst, sind am Anfang des Artikels aufgeführt. Fügen wir noch ein paar weitere, nicht weniger wichtige hinzu:

1. Kokosnuss ist eine der wenigen Früchte, deren Verzehr keinerlei Einschränkungen unterliegt.
2. Das Fruchtfleisch stillt schnell den Hunger. Das ist sehr kalorienreiches Produkt. Es hat die gleichen Kalorien wie eine vollständige Mahlzeit. Darüber hinaus hat sogar der Duft von Kokosnuss die Fähigkeit, das Hungergefühl zu stillen.
3. Bei erhöhte Temperatur Kokoswasser kann als Antipyretikum verwendet werden. Während der Pazifikkriege wurde es sogar bei Bluttransfusionen für verwundete Soldaten eingesetzt.
4. Der ständige Verzehr von Kokosnussflüssigkeit hilft bei der Heilung einiger Nierenerkrankungen, entfernt Nierensteine, normalisiert den Cholesterinspiegel im Blut und verbessert die Immunität. Es wird auch zur Behandlung sexuell übertragbarer Krankheiten eingesetzt.

Jetzt wissen Sie also, wie Sie eine Kokosnuss auswählen. Wir können uns nur wünschen, dass Sie die Vorteile der Nutzung wirklich zu schätzen wissen.

Es schien so kompliziert zu sein – er nahm es und aß es, aber alles ist nicht so einfach. Bevor Sie das saftige tropische Fruchtfleisch dieser Riesennuss genießen können, müssen Sie nicht nur an der Schale, sondern auch an der Produktauswahl herumbasteln.

Jeder Supermarkt hat einen Korb mit Kokosnüssen, aber nicht alle können Ihnen himmlischen Genuss bereiten. Eine unreife Kokosnuss hat einen besonders unangenehmen, bitteren Geschmack und die darin enthaltene Milch ist völlig ungenießbar. Eine alte überreife Nuss zeichnet sich durch trockenes, hartes Fruchtfleisch und das völlige Fehlen der gewünschten Feuchtigkeit im Inneren aus.

Wie wählt man eine reife, saftige Kokosnuss aus? MirSovetov hat mehrere einfache und wirksame Empfehlungen für Sie vorbereitet.

Erstens muss die Kokosnuss ganz sein. Kratzer oder kleine Chips sind völlig natürlich, aber wenn Sie dunkle Flecken, Schimmel oder Fäulnis bemerken, sollten Sie nicht glauben, dass die harte Schale das Fleisch zuverlässig vor diesem Dreck schützt. Höchstwahrscheinlich ist eine solche Kokosnuss (und alle Nüsse in der Nähe) bereits ziemlich alt und verdorben.

Zweitens sollte die Kokosnuss angenehm schwer sein. Natürlich ist es beim ersten Mal schwierig, den Reifegrad einer Nuss anhand des Gewichts zu bestimmen, aber mit der Zeit bekommt man den Dreh raus. Schütteln Sie die Frucht über Ihr Ohr und achten Sie darauf, ob die Flüssigkeit hineinspritzt? Wenn ja, bedeutet das, dass die Kokosnuss nicht alt ist, aber nicht, dass sie nicht grün ist.

Um sicherzustellen, dass die Nuss Zeit zum Reifen hat, bevor sie gepflückt wird, prüfen Sie die Löcher von der stumpfen Seite aus. Dabei handelt es sich um drei kleine runde Flecken, die an der Stelle zurückgeblieben sind, an der die Nuss an der Palme selbst befestigt war. Die Flecken sollten „gesund“ sein (ohne Schimmel oder andere unangenehme Prozesse) und ihre Farbe sollte etwas dunkler sein als die Farbe der Nussschale selbst. Die dunkle Farbe bedeutet, dass zum Zeitpunkt der Ernte der Kokosnuss die Stelle, an der sie befestigt wurde, bereits etwas ausgetrocknet war, da sie reif war.

Wenn der Preis für Kokosnüsse zu Ihnen passt oder Sie die Möglichkeit haben, sich auszutoben, kaufen Sie mehrere Stücke. Zwei von drei sind in der Regel reif und saftig.

Wie man eine Muschel knackt

Nach langem Überlegen im Laden haben Sie es schließlich nach Hause gebracht Exotische Frucht und stand vor einem neuen Problem: „Wie öffnet man eine Kokosnuss?“ Wenn Sie eine Kokosnuss einfach mit einem Hammer knacken oder sie mit Gewalt auf den Boden werfen (das passiert), läuft kostbare, köstliche Kokosmilch heraus. MirSovetov schlägt vor, fragwürdige Experimente zu verlassen und die altbewährte Methode anzuwenden.

Um eine Kokosnuss zu öffnen, benötigen Sie:

• Hammer;
• großer Nagel oder selbstschneidende Schraube;
• Tasse.

Vorbereiten notwendige Werkzeuge. Der Nagel kann durch eine große selbstschneidende Schraube ersetzt werden. Die Hauptsache ist, dass sie ein ziemlich breites Loch machen können.

Schauen Sie sich die drei dunklen Flecken auf der stumpfen Seite der Kokosnuss genau an. Das Geheimnis besteht darin, die gewünschte Stelle, durch die der Saft fließen soll, richtig zu identifizieren. Versuchen Sie dazu, jeden Punkt leicht mit einem Nagel zu durchbohren, indem Sie mit einem Hammer leicht darauf klopfen. Zwei von ihnen werden hart und unnachgiebig sein, und der dritte wird sofort durchdringen. Schlagen Sie den Nagel mit leichten Schlägen ca. 2-3 cm tief in die Mutter ein. Übrigens, wenn Sie eine Bohrmaschine zu Hause haben und wissen, wie man sie benutzt, können Sie dieses Problem mit ihrer Hilfe einfach und schnell lösen und müssen sich nicht mit einem Hammer herumschlagen.

Drehen Sie den Nagel mehrmals um seine Achse, um das Loch leicht zu erweitern, und ziehen Sie ihn vorsichtig heraus.

Jetzt kann es losgehen Kokosnusssaft in das vorbereitete Glas geben. Man braucht nur eine kleine Menge davon, aber der Geschmack dieses Getränks ist sehr reichhaltig.

Sobald Sie mit der Flüssigkeit fertig sind, ist es an der Zeit, die Schalen zu entfernen. Teilen Sie dazu die Kokosnuss optisch in drei Teile (in der Länge), messen Sie 1/3 davon stumpfes Ende mit dunklen Flecken und vorsichtig mit einem Hammer schlagen. Klopfen Sie die Schale in abgemessener Höhe rund um die Kokosnuss ab. Dies ist der schwächste Punkt, und bald wird die „Hülle“ nachgeben. Nach einigen Minuten sanften Klopfens bildet sich um den Kreis herum ein Riss. Beeilen Sie sich nicht und schlagen Sie mit aller Kraft auf die Kokosnuss ein. Aus der Muschel können Sie dann niedliche Kleinigkeiten basteln, zum Beispiel einen Kerzenständer oder eine Schachtel.

Wenn der Riss die gesamte Kokosnuss umgibt, teilen Sie sie in zwei Teile, indem Sie das Fruchtfleisch mit einem Messer aufschneiden.

Jetzt können Sie das Fruchtfleisch einfach mit einem Löffel oder Messer herauskratzen und genießen exotischer Geschmack! Wenn es sich nicht in einem Stück von der Schale löst, kann es nach und nach in Dreiecke oder Rechtecke geschnitten werden, indem man mit einem Messer in die Schale schneidet. Wenn sich der weiße Teil problemlos löst, machen Sie damit, was Ihr Herz begehrt – in Kreise schneiden, reiben oder einfach nach Herzenslust kauen!

Der Name „Kokosnuss“ kommt vom portugiesischen Wort „soso“, was Affe bedeutet. Tatsache ist, dass drei dunkle Flecken auf einer braunen, flauschigen Oberfläche stark dem Gesicht eines Primaten ähneln.

Der Kokosnussabbau ist eine gefährliche Tätigkeit für den Menschen, da Kokospalmen die Höhe eines 5-stöckigen Gebäudes erreichen können. Deshalb trainierten findige Nusssammler Affen, die problemlos auf hohe Bäume klettern und Früchte pflücken können.

Einer der philippinischen Präsidenten baute sich einst einen Palast aus Kokosnussschalen, genauer gesagt aus Bauholz auf Basis von Kokosnussschalen. Ferdinand Marcos entschied sich für die Verwendung von Nüssen als Baumaterial nicht auf der Suche nach alternativen, wirtschaftlichen Bauweisen, sondern um den Papst zu überraschen, der die Philippinen zu einem offiziellen Besuch besuchen sollte. Von Wirtschaftlichkeit war übrigens überhaupt keine Rede, da der Bau eines Kokosnusspalastes mit nur zwei Etagen etwa 10 Millionen Dollar kostete. Und der Papst war nicht erfreut über den Trick des Präsidenten und sagte, dass solch ein Pomp angesichts dessen nicht akzeptabel sei niedriges Niveau Leben des einfachen Volkes.

Kokoskraftstoff ist schon lange erfunden. Ökologisch reines Produkt kann schädliches Benzin und Diesel vollständig ersetzen. Wann und ob dies überhaupt der Fall sein wird, ist jedoch unbekannt.

In unseren Supermärkten landen nur alte Kokosnüsse mit verknöcherter Schale. Frisch gepflückte Früchte sind viel größer und haben eine elastische grüne Schale, die sich leicht mit einer Machete schneiden lässt. Das Fruchtfleisch dieser Kokosnüsse lässt sich ganz einfach mit einem Löffel abkratzen.

Heute sind mehr als 1.300 Kokosnussarten bekannt, die in zwei Gruppen eingeteilt werden: diejenigen, die an den Küsten des Indischen oder Pazifischen Ozeans wachsen.

Kokosnuss ist eine großartige Delikatesse aus Übersee, die nicht nur hell ist Geschmacksqualitäten, sondern auch erhebliche Vorteile für den Körper. Einmal in Menschenhand, nahrhafte Nuss Er hat es jedoch nicht eilig, seine zarte Milch zu verschenken und leckeres Fruchtfleisch. In diesem Zusammenhang stehen Feinschmecker möglicherweise vor der Frage: Wie schält man eine Kokosnuss schnell und effizient? Und wie wählt man eine Nuss mit den vorteilhaftesten Eigenschaften aus?

Um irgendwelche zu kaufen exotische Früchte sollte vorsichtig angegangen werden. Diese Regel gilt auch für Kokosnuss. Obwohl diese Frucht ein schmackhaftes und gesundes Produkt ist, hängen ihre Vorteile direkt von der Qualität des gekauften Exemplars ab.

Um zu vermeiden, dass Sie beim Kauf einer Nuss eine unangenehme Überraschung erleben, sollten Sie einige Empfehlungen beachten:

1. Untersuchen Sie die Frucht sorgfältig. Seine Oberfläche muss frei von Mikroschäden oder Rissen sein, sonst kann die nahrhafte und gesunde Milch auslaufen.
2. Ein ideales Walnussexemplar weist keine Schwellungen, Flecken oder Ausbuchtungen auf.
3. Die „Augen“ der Kokosnuss sollten beim Drücken nicht nach innen gedrückt werden.

Übrigens. Das Fehlen von Fasern auf der Schale einer Überseenuss oder einer geringen Menge davon ist kein Indikator für eine schlechte Qualität des Produkts.

Es ist praktisch, eine gekaufte und mit nach Hause gebrachte Kokosnuss mit den folgenden improvisierten Mitteln zu öffnen:

• Piercing (Nagel, Schraubenzieher, Messer);
• Perkussion (Hammer, Axt, Ziegelstein);
• Sägen (Bügelsäge);
• Bohren ist erlaubt.

Es wäre sinnvoll, ein Handtuch (Folie) zu verwenden – mit seiner Hilfe fliegen Schalenfragmente nicht auseinander.

Die exotische Frucht hat eine verletzliche Stelle – das ist eine kleine Falte am Rand der beiden Hälften. Durch leichten Druck mit einem Messer wird die Schale in zwei Hälften geteilt.

Dafür:

1. Nehmen Sie die Mutter in eine Hand und klopfen Sie mit einem Messer auf die erwähnte Naht, während Sie sie in der Luft halten.
2. Klopfen Sie weiter, bis sich ein kleiner Riss bildet.
3. Setzen Sie eine Messerklinge in den entstandenen Spalt ein und teilen Sie die Nuss in zwei Hälften.

Bei der Verarbeitung müssen die Früchte langsam und vorsichtig gewendet werden.

Mit einer Bügelsäge oder einer kleinen Säge

Mit diesem Werkzeug können Sie das Fruchtfleisch vorsichtig extrahieren. In diesem Fall müssen Sie körperliche Gewalt anwenden.

Der Kern der Methode besteht darin, die Kokosnussschale systematisch mit einer Metallsäge (kleine Feile) zu zersägen. Die Bewegungen können sich leicht in Richtung der Kokosnuss-„Krone“ verschieben. In diesem Fall erhalten Sie das Original Cocktailschale. Allerdings wird die Extraktion des Fruchtfleisches in diesem Fall problematischer sein.

So schälen Sie eine Kokosnuss richtig mit einem Hammer

Auch die Hammer-Methode erfordert körperliche Anstrengung. Und obwohl es ästhetisch weniger ansprechend ist als die anderen beiden, garantiert die Verwendung des Werkzeugs schnelle Ergebnisse.

1. Es ist besser, die Nuss in Folie oder ein Handtuch einzuwickeln (Sie können eine Tüte verwenden).
2. Als nächstes wird die Frucht auf eine harte Unterlage gelegt.
3. Der nächste Schritt besteht darin, mit einem Hammer oder einem ähnlichen Gegenstand auf die umwickelte Kokosnuss zu schlagen, bis sich Risse auf der Oberfläche der Schale bilden.

Dieser Vorgang macht ziemlich viel Lärm und die Kokosnuss wird durch diesen Aufprall in mehrere schlampige Stücke geteilt.

Methoden zum Erhitzen und Einfrieren von Kokosnuss zur Reinigung

Eine weitere wirksame Methode zur Reinigung von Kokosnussschalen ist die Verwendung eines Kühlschranks oder von Heizgeräten.

Vor dem Eingriff müssen Sie die Milch aus der Kokosnuss abtropfen lassen. Andernfalls kann die Mutter beim Erhitzen explodieren.

1. Die Kokosnuss wird in den Ofen gegeben und 15 Minuten lang bei 200 Grad erhitzt. Alternative Möglichkeit- Verwendung Mikrowelle, auf die höchste Leistung eingestellt.
2. Anschließend werden die Früchte für den gleichen Zeitraum sofort in den Kühlschrank gestellt.
3. Nach dieser Manipulation wird die Nuss durch leichtes Klopfen auf die Schale selbstständig vom Fruchtfleisch getrennt.

Bei vorsichtigem Schälen bleibt nur das intakte Fruchtfleisch übrig, von dem nur noch die raue Schale abgeschnitten werden muss.

Wenn Sie eine Kokosnuss dringend öffnen müssen und absolut keinen geeigneten Gegenstand zur Hand haben, können Sie alternative Methoden zur Gewinnung des Fruchtfleisches nutzen:

1. Platzieren Sie die Mutter mit einer Naht an einer Hausecke, einem Rand, einem Ziegelstein usw. Als nächstes sollten Sie systematisch mit Ihrem ganzen Gewicht auf die Frucht drücken und sie ein wenig drehen. Diese Methode erfordert Methodik und Geduld, aber das Ergebnis ist gerechtfertigt.
2. Werfen Sie die Mutter kräftig auf eine harte Oberfläche (Boden, Wand, Holz). Sie müssen darauf achten, dass der Schlag auf die Mitte der Frucht fällt. Die Kokosnuss kann beim ersten Mal platzen und es ist leicht, Milch durch den Riss zu extrahieren oder zu trinken. Als nächstes sollte die Aktion wiederholt werden, normalerweise wird die Kokosnuss beim zweiten Wurf endgültig in zwei Hälften geteilt. In manchen Fällen sind möglicherweise weitere Versuche erforderlich.

Die Wahl der Methode zum Schälen von Kokosnüssen hängt vom Endziel und dem erwarteten Aussehen des Fruchtfleisches ab. Sollte diese nicht beschädigt sein, lässt sich die Schale am besten durch Hitzeeinwirkung oder durch vorsichtiges Klopfen mit einem Hammer entfernen.

Unter Temperatureinfluss löst sich die Schale selbstständig vom Inneren der Frucht und die „Hammermethode“ ähnelt dem Schälen der Schale eines gekochten Eies.

Wenn Sie nur das Fruchtfleisch von der Schale trennen müssen, unabhängig von seinem Aussehen, können Sie ein Messer verwenden. Diese Methode ist zwar ästhetisch weniger ansprechend, aber zweifellos effektiv.

Eine Kokosnuss zu schälen ist keine schwierige Aufgabe, aber arbeitsintensiv. In den meisten Fällen sind zusätzliche Tools erforderlich, um Ergebnisse zu erzielen. Wenn diese jedoch nicht verfügbar sind, können Sie darauf verzichten. Die wichtigsten Voraussetzungen für eine qualitativ hochwertige Gewinnung von Kokosnussmark sind Methodik, Genauigkeit und Ausdauer. Das Ergebnis solcher Bemühungen wird das extrahierte sein köstlicher Leckerbissen- Kokosnussmark. Wenn Sie die Schale vorsichtig entfernen, können Sie außerdem die schmackhafte und nahrhafte Milch der Überseenuss genießen.

Kokosnuss. Es ist keine Kuriosität mehr in unseren Regalen. Und in In letzter Zeit auch von bezahlbarer Preis, Ja das ganze Jahr. Was ist der Haken? Unsere Leute sind es gewohnt, in allem danach zu suchen. Und das zu Recht. Denn nur wenige wissen, wie man im Laden die richtige Kokosnuss auswählt. Nun, damit Sie sich später nicht über die Geldverschwendung und den Aufwand, dies zu öffnen, ärgern Exotische Frucht. Oder eine Nuss? Es spielt keine Rolle.

Flüssig

Ja, ja, dieselbe Flüssigkeit, die wir früher Kokosmilch nannten. Es sollte spürbar sein. Nein, natürlich nicht durch Berührung. Sie müssen zuerst wiegen Kokosnuss in der Hand. Es muss viel bedeutender sein, als es äußerlich scheint. Schütteln Sie nun ohne Verlegenheit die Frucht in der Nähe Ihres Ohrs. Sie werden ein dumpfes Gurgeln hören. Nun, es ist, als ob im Inneren nicht genug Platz für Flüssigkeit wäre. Dies ist ein Indikator für die ideale Reife der Kokosnuss.

Hast du nicht gehört? Oder ist ein lautes Gurgeln zu hören, als ob sich nur sehr wenig Flüssigkeit darin befände? Also lehnen Sie den Kauf ab. Eine solche Kokosnuss liegt praktisch im Sterben, also kurz vor dem Austrocknen. Leckeres saftiges Fruchtfleisch sucht man im Inneren vergeblich.

Drei Löcher

Ja, ja, dieselben drei kleinen Löcher im Arsch der Kokosnuss. An dieser Stelle wird die Nuss an der Palme befestigt und von dort aus sprießen die Wurzeln. Aber gehen wir nicht weiter darauf ein biologische Merkmale Früchte Besser noch, schauen Sie sich genau diese Löcher genau an. Sie sollten dicht, trocken und nur geringfügig dunkler als die gesamte Schale sein.

Versuchen Sie, sie einzeln sanft anzudrücken. Übertreibe es einfach nicht. Es besteht die Gefahr, dass ein Brunnen mit fermentierter Milch entsteht, wenn Sie versehentlich darauf drücken. Bei einer guten, normalen Kokosnuss lassen sich diese Löcher übrigens nicht mit dem Finger drücken. Wenn sie leicht nachgeben, drücken Sie nicht weiter. Legen Sie im Allgemeinen die Mutter weg.

Wenn diese Löcher mit einer weißlichen Schicht bedeckt sind, ist die Kokosnuss erfolgreich verdorben und hat begonnen, Schimmel zu bilden.

Hülse

Ja, ja, dieselbe Muschel, die das wichtigste Hindernis auf Ihrem Weg zum geschätzten Brei darstellt, „wie ein Kopfgeld“. Nun ja, wie himmlisches Vergnügen und so. Wie Sie diesen schwierigen Kampf gewinnen können – lesen Sie in anderen Artikeln. Wir verraten Ihnen, wie Sie die Korrektheit einer Kokosnuss anhand der Schale bestimmen.

Hier müssen Sie noch einmal an der Nuss rütteln. Was können Sie tun, wenn dies sein Schicksal ist? Er sollte nicht klopfen. Wenn das Fruchtfleisch im Inneren klappert, bedeutet das, dass es bereits auszutrocknen beginnt. Und vielleicht sogar verschlechtern. Äußerlich sieht man es übrigens nicht, aber das Fruchtfleisch kann bereits verfault sein. Denn bei einer guten Kokosnuss schmiegt es sich eng an die Schale an.

Drücken Sie nun die Frucht vorsichtig in Ihrer Hand zusammen. Drücken Sie an verschiedenen Stellen ein wenig. Die Härte der Schale ist schließlich jedem bekannt? Was wäre, wenn es weiche Stellen darauf gäbe? Das bedeutet, dass Sie die Mutter nicht mehr drücken müssen. Bringen Sie es wieder aus der Gefahrenzone. Auch innen ist er zu 100 % verrottet.

Wenn die Kokosnusshülle Ihre vorherigen Tests bestanden hat, drehen Sie die Nuss einfach in Ihren Händen. Aber prüfen Sie es gleichzeitig sorgfältig. Die Shell sollte nicht enthalten:

• Risse
• tiefe Chips
• dunkle nasse Flecken
• weißliche oder rosafarbene Bereiche

All dies sind Anzeichen einer Beschädigung der Hülle, die nicht die Ehrlichkeit des Verkäufers garantieren. Schließlich hätte er Wasser hineinpumpen können, um Milch vorzutäuschen? Ja, problemlos. Genau darauf deuten nasse Stellen hin. Ein Riss oder eine Abplatzung deutet auf einen äußeren Schaden hin. Durch diese dringen pathogene Bakterien und Schimmelpilzsporen leicht ein. Nun, weiße oder rosa Flecken sind Schimmel. In vollem Gange und in einem Farbenrausch.

Bewundern Sie übrigens die Farbe der Schale. Es sollte ein schöner hellbrauner Farbton sein. Früchte, die abgestanden sind oder sogar bereits ruhen, sind viel dunkler als ihre Gegenstücke.

Geruch

Ja, ja, derselbe legendäre Kokosnussduft, für den es so geschätzt wird. Es sollte überhaupt nicht zu spüren sein. Wie könnte es anders sein, wenn das Fruchtfleisch intakt ist und sich alle Gerüche und Flüssigkeiten darin befinden? Haben Sie deshalb keine Angst vor den Seitenblicken anderer. Fühlen Sie sich frei, die Früchte zu riechen. Kaum oder gar kein Geruch nach irgendetwas anderem leichtes Aroma Fasern? Nimm es, nimm es sofort, bevor es jemand anderes tut. Wie riecht die Faser? Riechen Sie daran und finden Sie es heraus. Aber dann machen Sie sicher nichts falsch.

Aber der scharfe, charakteristische Duft, der draußen zu spüren ist, sollte Sie alarmieren. Woher kam es, wenn das Fruchtfleisch unbeschädigt sein sollte? Das ist also eine Kokosnuss:

• geknackt
• fermentiert
• sauer
• verfault

Andere Möglichkeiten gibt es nicht, denn das richtige Obst sollte nicht nach abgelaufenem Obst stinken.

Zellstoff

Ja, ja, derselbe Brei, nach dem du dich so gesehnt hast. Natürlich werden Sie es im Laden nicht zu schätzen wissen. Wer lässt dich eine Kokosnuss brechen? Aber zu Hause, nach dem Kauf, können Sie dies problemlos tun. Es sollte absolut weiß sein, auch in der Farbe, dicht, aber nicht Eichenholz. Der Duft ist angenehm, ohne Härte. Sie sollten alarmiert sein, wenn das Fruchtfleisch:

• weich
• wässrig
• Stellenweise durchsichtig
• rosafarbener Farbton

Dies zeigt an, dass die Kokosnuss Zeit hatte, gründlich zu fermentieren. Und es wird dringend davon abgeraten, es zu essen. Nein, Sie werden nicht vergiftet oder betrunken. Aber so ein Leckerbissen kann Autofahrern einen grausamen Scherz machen. Promille zeigt ein oder zwei. Und dann beweisen Sie, dass Sie exotische Dinge probiert und kein Bier getrunken haben.

Beratung. Wussten Sie, dass man verdorbene Kokosnüsse im Laden umtauschen kann? Oder Ihr Geld dafür zurückbekommen? Übrigens können Sie auf diese Weise alle Kokosnüsse nach Hause schleppen, bis Sie die richtige gefunden haben. Richtig, und verdienen Sie sich den Hass der Verkäufer. Aber es wird entmutigend sein, Müll zu verkaufen.

Verzögern Sie den Austausch einfach nicht. Tatsache ist, dass die gespaltenen Früchte bereits am nächsten Tag zu verderben beginnen, selbst im Kühlschrank. Daher müssen Sie immer noch hart arbeiten, um zu beweisen, dass Sie es gekauft und nicht hergestellt haben.

Liefern

Ja, ja, das gleiche Lieferdatum, an dem einige Quellen Interesse wecken. Sie sagen, der Verkäufer werde Ihnen ehrlich antworten. Nun, er wird antworten, dass sie erst heute Morgen direkt aus dem sonnigen Brasilien mitgebracht wurden! Doch wie lange die Kokosnuss unterwegs war, schweigt der Verkäufer. Vertrauen Sie daher nur Ihren Augen, Händen, Ohren und Ihrer Nase. Verlassen Sie sich nicht auf andere.

Wie wählt man im Laden die richtige Kokosnuss aus? Nun sollte Sie diese Frage nicht stören, denn Sie wissen es genau. Und verschwenden Sie kein Geld für die Verfolgung aromatisches Fruchtfleisch und leckerer Saft.

Video: So wählen Sie die richtige Kokosnuss aus

Vorheriger Artikel: Praline für Kuchen: Rezept für eine Schicht aus Haselnüssen, Mandeln oder Kokos Nächster Artikel: Eingelegte Gurken mit Meerrettichblättern, Waldjohannisbeeren, Kirschen (prov.