Wie man aus Kokosnuss Kokosmilch macht. So machen Sie Kokosmilch aus Hobelspänen und frischer Kokosnuss selbst: alle Geheimnisse

Aufgrund eines einst beliebten Werbespots assoziieren wir Kokosnüsse mit „himmlischem Vergnügen“. Haben Sie Milch aus diesen Früchten probiert? Ja, so heißt der Extrakt aus Kokosnussmark mit seiner charakteristischen weißen Farbe und Konsistenz. Es wird wegen seiner nachgewiesenen Nützlichkeit geschätzt. Auch für Menschen, die sich für den Verzicht auf tierische Produkte entscheiden, ist es unverzichtbar. In diesem Artikel stellen wir Ihnen das Kokosmilch-Rezept vor. Es ist ganz einfach zu Hause zuzubereiten!

Wie wird Kokosmilch gewonnen?

Lassen Sie uns zunächst den Hauptmythos zerstreuen. Das Wasser, das in den Fötus spritzt, ist keine Milch. Letzteres wird aus schneeweißem Fruchtfleisch gewonnen, das zu Chips gemahlen wird.

Bei der Herstellung wird die Kokosnussbasis mit speziellen Geräten zerkleinert. Die Milch wird durch leistungsstarke Presseinheiten herausgepresst.

Gewöhnliche Händler aus tropischen Ländern führen diesen Vorgang vollständig von Hand durch – sie reiben Kokosnussflocken und pressen daraus eine nahrhafte weiße Flüssigkeit. Wir werden ihrem Beispiel im Rezept für selbstgemachte Kokosmilch folgen. Wir helfen uns nur mit Haushaltsgeräten und Werkzeugen.

Wo können wir das Getränk verwenden?

Wir haben viel über dieses Produkt gehört, aber wo kann man es verwenden? Kokosmilch, die sich ganz einfach aus Hobelspänen zubereiten lässt, wird wie folgt verwendet:

• Als eigenständiges Erfrischungsgetränk.
• Basis für Fruchtcocktails.
• Grundlage zum Schmoren von Fleisch, Fisch, Meeresfrüchten.
• Desserts zubereiten.
• Ersatz von Kuhmilch in Brei, Risotto.
• Kreation von Fastengerichten.
• Kokosmilchcreme wird zum Dekorieren von Eis, Desserts und Früchten verwendet.

Das ist ein so vielseitiges Produkt.

Erforderliche Zutaten

Um Kokosmilch zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie Folgendes:

• Kokosnuss (oder zwei Tassen bereits gehacktes Fruchtmark).
• Heißes Wasser (kann durch Kuhmilch ersetzt werden) – 2 Tassen.

Das ist alles, was der Prozess zu bieten hat!

So machen Sie Kokosmilch zu Hause

Und wir gehen weiter zur „Herstellung“ des Produkts. Hier ist das Kokosmilch-Rezept:

An einem kalten Ort schwimmt die Kokoscreme an der Oberfläche der Flüssigkeit – sie kann zu Kaffee oder Tee hinzugefügt oder zu Desserts aufgeschlagen werden. Zur weiteren Verwendung werden sie auch entnommen, man kann die Flasche aber auch einfach schütteln, bevor man das Getränk trinkt. Sahne macht es nahrhafter.

Aus Chips Milch machen

Für ein Kokosmilch-Rezept muss man nicht im Supermarkt nach einer Nuss suchen – solche Früchte gibt es nicht überall. Sie können sich auf günstigere Späne beschränken.

Das Rezept für Kokosmilch zu Hause für diesen Fall lautet wie folgt:

1. Die Späne mit kochendem Wasser dämpfen. Für 1 Teil des Produkts nehmen Sie 2 Teile Wasser.
2. Decken Sie den Behälter mit Kokosflocken ab und lassen Sie ihn eine halbe Stunde ruhen.
3. Schlagen Sie nun die resultierende Masse gründlich in einem Mixer.
4. Die resultierende Zusammensetzung wird durch ein zuvor mit Gaze bedecktes Sieb filtriert.
5. Aus der in der Materie verbliebenen Masse pressen wir auch die restliche Milch aus. Das ist alles!

Übrigens können die Späne, die nach der „Extraktion“ der Milch übrig bleiben, getrocknet und in Zukunft zum Dekorieren von Desserts verwendet werden.

- abfallfreie Produktion

Wir haben Ihnen das Kokosmilch-Rezept vorgestellt. Aber beeilen Sie sich nicht, die Späne wegzuwerfen, die nach der Zubereitung des Produkts übrig bleiben. Wir werden jetzt Kokosmehl daraus machen! Das geht so:

1. Die Chips werden auf einem zuvor mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilt.
2. Legen Sie das Produkt für ein bis zwei Tage in den ausgeschalteten Backofen.
3. Anschließend wird die Kokosmasse in einer Kaffeemühle gemahlen.
4. In einem Glas an einem kühlen Ort aufbewahren. Zum Beispiel im Kühlschrank.

Dieses Produkt ist ein hervorragender Ersatz für das übliche Weizenmehl. Manche Menschen bevorzugen Kokosnuss, weil sie glutenfrei ist.

Was ist in Kokosmilch enthalten?

Sie haben wahrscheinlich schon mehr als einmal von der Zusammensetzung der Kokosmilch gehört, die reich an Vitaminen und Mikroelementen ist. Lassen Sie uns also feststellen, was genau in der Flüssigkeit enthalten ist, die wir gerade erhalten haben:

• Mittelkettige Fettsäuren.
• Laurische Säure.
• Gesättigte Fette.
• Mangan.
• Eine Reihe von Antioxidantien.
• Kalium.
• Eisen.
• Kalzium.
• Selen.
• Fettsäuren Omega-3, Omega-6, Omega-9.
• Vitamine A, Gruppen B, C, E.

Wir können sagen, dass Kokosmilch mit dieser Zusammensetzung die längst traditionelle Kuhmilch in vielerlei Hinsicht übertrifft.

Alles über die Vorteile des Produkts

Und noch eine wichtige Frage. Welchen Nutzen hat das Trinken von Kokosmilch und all den darin enthaltenen Inhaltsstoffen für Sie und mich? Lasst uns auch das herausfinden:

Es ist auch wichtig zu beachten, dass Kokosmilch ideal für Menschen ist, deren Körper empfindlich auf Laktose (ein wesentlicher Bestandteil normaler Kuhmilch) reagiert. Mit einem solchen Produkt können sie Milchbrei und Desserts essen, die für sie bisher völlig ungeeignet waren.

Darüber hinaus stellen Forscher fest, dass Kokosmilch alle wohltuenden Eigenschaften des ebenso beliebten Kokosöls nachahmt.

Deshalb haben wir mit Ihnen besprochen, wie man aus einer Kokosnuss oder aus Fruchtmarkspänen eine so nützliche Flüssigkeit für den Körper „extrahieren“ kann. Wie Sie vielleicht bemerkt haben, ist dieser Vorgang absolut unkompliziert und erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder einen großen Zeitaufwand. Guten Appetit!

Wie wird Kokosmilch hergestellt? aslan schrieb am 12. August 2015

Von allen Produktionsverfahren, die ich gesehen habe, unterscheidet sich dieses von den anderen durch seine extreme Einfachheit. Das ist nicht dasselbe wie die Gewinnung von Milch von einer Kuh oder einem anderen Säugetier, es ist völlig anders, aber sehen wir uns mit eigenen Augen den gesamten Prozess der Gewinnung von Kokosmilch in Phuket an.

Heute vor allem für einen Bericht über die Herstellung von Kokosmilch

Ich bin nach Phuket geflogen, einem berühmten thailändischen Ferienort, in der Hoffnung, interessante Geschichten darüber zu finden, „wie es hergestellt wird“, aber beim Suchen und Filmen bin ich auf einige Probleme gestoßen. Das erste Problem besteht darin, dass es in solchen Urlaubsgebieten äußerst wenige Orte gibt, an denen man einen Produktionsbericht erstellen kann, da das Resort darauf ausgelegt ist, Touristen zu empfangen und zu bedienen. Hier gibt es keine industrielle Produktion, außer vielleicht Werkstätten zur Herstellung von Souvenirs. Das zweite Problem sind Übersetzungsschwierigkeiten. Trotz der Tatsache, dass ich Englisch auf Konversationsniveau beherrsche, gibt es nicht viele Thailänder, die die Sprache beherrschen, und wenn man sich von Touristenorten entfernt, gibt es noch weniger davon, sodass es schwierig ist, einige Details in der Sprache zu verstehen Produktion von etwas, wenn man die Handlung findet.

Diesmal war es dasselbe. Ich spazierte durch Rawai (ein Stadtteil von Phuket) und sah, wie Einheimische in einem der Innenhöfe Kokosnüsse verarbeiteten. Ich konnte nicht vorbeigehen und beschloss, nachzusehen, was sie taten. Problem Nummer zwei trat auf – niemand verstand Englisch. Aber trotzdem reagierte niemand schlecht, als ich meine Kamera herausholte und mit dem Filmen begann.

Es stellte sich heraus, dass in diesem Hof ​​Kokosmilch hergestellt wird. Dazu müssen Sie zunächst die Schale von der Nuss entfernen und diese dann in zwei Hälften teilen. Anschließend wird das Fruchtfleisch mit einem Spezialgerät herausgeschabt.

Obwohl von dem Gerät eine Gefahr ausgeht, sind hier keine Sicherheitseinrichtungen zu sehen. Daher wundert es mich nicht, dass dem Mann auf dem Foto oben zwei Fingerglieder am Zeigefinger seiner linken Hand fehlen.

Eine halbe Nuss wird in etwa einer halben Minute herausgekratzt. Das Funktionsprinzip des Geräts ähnelt einem Entsafter.

Es gibt hier genug Nüsse, also gibt es viel Arbeit.

Leser, die besonders auf Hygienestandards achten (und davon gibt es in „Wie wird das gemacht“), werden berechtigte Fragen haben, aber ich sehe keinen Sinn darin, sie zu beantworten, denn die Bilder sprechen für sich.

Es gibt sie einfach nicht, das ist normal.

Die ausgeschabten Hälften werden beiseite geworfen, höchstwahrscheinlich landen sie einfach im Müll. Aber wer weiß, vielleicht machen sie ja Souvenirs.

Die Frau hat ihr Kontingent an Kokosraspeln erfüllt, ihr Mann ersetzt sie, glaube ich.

Das Becken mit den Spänen wird durch ein neues ersetzt und der herausgeschabte Brei wird in einen kleinen Leinenbeutel gefüllt. Vorwiegen.

Anschließend wird der Beutel in einen Eimer gestellt und mit Wasser übergossen.

Danach wird der Beutel mit Wasser in eine Maschine zum Auspressen von Kokosmilch gegeben. Ja, so heißt es

Tür schließen, „Ein“-Knopf drücken, Hebel ziehen und los geht’s!

Es könnte nicht einfacher sein.

Wenn der Betreiber der Kokosnusspresse der Meinung ist, dass nicht genügend Milch im Eimer ist, füllt er bei Bedarf Wasser in den Beutel mit Kokosraspeln.

Wenn die Milch herausgedrückt ist, nehmen Sie den Trichter heraus und...

Die Milch wird nicht, wie wir es gewohnt sind, in eine Dose gegossen, sondern in eine Tüte! Darüber hinaus kann man auf dem lokalen Markt und an vielen anderen Orten Suppen, Soßen und andere Lebensmittel in Tüten sehen.

Danach wird die Tasche mit sehr geschickten Bewegungen mit einem Gummiband zugebunden, das dauert etwa 5 Sekunden, ich kann nicht verstehen, wie sie das machen.

Danach folgt wieder der gleiche Vorgang wie zuvor: Milch hinzufügen und in einer Presse auspressen.

Währenddessen extrahiert der Mann Kokosraspeln.

Eine neue Charge mit frischer Kokosnuss ist eingetroffen, lasst es uns noch einmal machen.

Nachdem genügend Milch aus den Chips gepresst wurde, werden sie in einen Beutel gefüllt.

Ich weiß nicht, was sie damit machen, es ist schwer zu übersetzen. Vielleicht kommt es in die „Bounty“-Füllung, mmm, himmlisches Vergnügen!

Übrigens, wenn Sie in Phuket Kokosmilch benötigen, dann bleiben Sie in Kontakt. Laut Wikipedia wird Kokosmilch als Zutat für die Zubereitung verschiedener orientalischer Gerichte verwendet. Der Fettgehalt in Kokosmilch beträgt durchschnittlich 27 %, Kohlenhydrate – 6 %, Eiweiß – 4 %. Darüber hinaus enthält Milch die Vitamine B1, B2, B3, C. In Malaysia, Brunei und Indonesien wird Kokosmilch üblicherweise Santan und auf den Philippinen Gata genannt.

Kokosmilch ist normalerweise unterschiedlich dick (die dickste wird sogar Kokoscreme genannt). Dickere Sorten werden meist für die Zubereitung von Desserts und fetten Soßen verwendet, während weniger dicke Sorten für Suppen und Hauptgerichte verwendet werden.

Die ganze Zeit, als ich filmte, saß eine Großmutter in der Nähe. Als die Milch herausgepresst war, setzte sie einen Motorradhelm auf, gab der Frau das Geld, nahm die Milchbeutel und fuhr mit ihrem Roller davon.

Und die Arbeit ging weiter.

Jetzt wissen Sie, wie Kokosmilch hergestellt wird.

Der Bericht wurde mit Unterstützung eines Hotelsuch- und Buchungsdienstes erstellt

Wie macht man Kokosmilch? Fein gehackte Kokosnuss oder Kokosraspeln, ein paar Tassen kochendes Wasser, ein Mixer und ein Käsetuch sind alles, was Sie brauchen, um diese Nussmilch zu Hause zuzubereiten.

Wir haben kürzlich darüber gesprochen, wie es geht und wie es geht. Heute sprechen wir über die Zubereitung eines Kokosnussgetränks!

Um Kokosmilch zu Hause zuzubereiten, benötigen Sie fein gehackte Nüsse oder Kokosflocken und eine Stunde Zeit. Mahlen Sie die Kokosnuss einfach in kochendem Wasser in einem Mixer, drücken Sie die Flüssigkeit aus, füllen Sie sie in ein Glas und stellen Sie aus dem restlichen Fruchtfleisch Kokosmehl her.

Siehe auch:

Rezept – wie man Kokosmilch zu Hause macht

Zutaten:

1. 6 Gläser Wasser.
2. 4 Tassen fein gehackte Kokosnuss oder Kokosflocken.
3. 1 Teelöffel Honig (optional)
4. Vanilleextrakt. (nicht unbedingt)
5. Salz. (nicht unbedingt)

Optionale Ausrüstung:

1. Mixer.
2. Eine Schüssel.
3. Gaze.
4. Sieb.
5. Glasgefäß mit Deckel.

Kochmethode:

Fein gehackte Kokosnuss mit kochendem Wasser in einem Mixer pürieren

• Stellen Sie ein Sieb über die vorbereitete Schüssel. Decken Sie es mit mehreren Lagen Gaze ab und legen Sie es beiseite.
• Kochen Sie gefiltertes Wasser in einem Topf oder Wasserkocher. Gießen Sie 4 Tassen kochendes Wasser in einen Mixer, fügen Sie fein gehackte Nüsse hinzu und mixen Sie 4–5 Minuten lang, bis eine gut vermischte, dicke Mischung entsteht.

Lassen Sie die Mischung in einem Sieb abtropfen

• Die entstandene Nussmischung in ein mit Seihtuch ausgelegtes Sieb geben und etwas abkühlen lassen, während die Kokosmilch durch das Seihtuch gesiebt wird.

Drücken Sie die Kokosmilch durch ein Käsetuch

• Wenn die Kokosnusspaste etwas abgekühlt ist, drücken Sie sie mit den Händen gut aus, um die milchige Flüssigkeit in einer Schüssel aufzufangen.

Geben Sie die Mischung zurück in den Mixer und fügen Sie kochendes Wasser hinzu.

• Geben Sie die ausgepresste Masse in einen Mixer und fügen Sie zwei weitere Gläser kochendes Wasser hinzu. Und noch einmal etwa 4-5 Minuten schlagen. Die Mischung in ein Sieb geben und ausdrücken.
• Spülen Sie die Mixschüssel aus, gießen Sie die ausgepresste Kokosmilch hinein und vermischen Sie alles gut. Nach Belieben können Sie es mit Honig süßen, Vanille oder Salz hinzufügen.

• Gießen Sie die Milchmischung in ein Glasgefäß, schließen Sie den Deckel und stellen Sie es in den Kühlschrank. Frisch zubereitete Kokosmilch ist im Kühlschrank 3 bis 4 Tage haltbar.

• Machen Sie sich keine Sorgen, wenn sich die Milch während der Lagerung trennt. Bei längerer Abkühlung kann eine Ölschicht an die Oberfläche steigen. Nehmen Sie das Glas aus dem Kühlschrank, lassen Sie es bei Raumtemperatur stehen und schütteln Sie die Mischung dann gut.

Wie man aus übrig gebliebenem Nussfleisch Kokosmehl macht

• Backofen auf 75°C vorheizen
• Backpapier auf ein Backblech legen, ausgepresstes Kokosnussfleisch in einer dünnen Schicht darauf verteilen und in den vorgeheizten Ofen schieben. Das Fruchtfleisch 4 – 5 Stunden im Ofen trocknen lassen.
• Wenn Sie den Ofen nicht in Anspruch nehmen möchten, trocknen Sie das Fruchtfleisch einfach über Nacht auf einem Backblech.

Kokosmilch ist keine Flüssigkeit, die man trinken kann, indem man ein Loch in die Kokosnuss macht. Kokosmilch ist ein Produkt, das durch die Verarbeitung des Fruchtfleisches gewonnen wird und zu den bekannten Spänen verarbeitet wird. Und was man aus einer Kokosnuss trinkt, nennt man Kokoswasser.

Was müssen Sie über Kokosmilch wissen?

Kokosmilch enthält 15-25 % Fett. Man erhält es, indem man heißes Wasser über das Fruchtfleisch oder die zerkleinerte Kopra gießt und durch ein Käsetuch abseiht. Dabei entsteht eine weiße, aromatische Flüssigkeit ähnlich der Milch. In unserem Land wird es normalerweise in Kisten und Metalldosen verkauft.

Erwähnenswert sind die medizinischen Eigenschaften dieses Produkts. Zunächst einmal enthält es Laurische Säure, das starke antivirale, antimykotische und antibakterielle Eigenschaften hat.

Auch die Vitamine C, E, Gruppe B sowie Mikroelemente: Eisen, Selen, Kalzium, Magnesium, Phosphor sind in Kokosmilch wertvoll. Es enthält Ballaststoffe und Proteine.

Das Trinken von Kokosmilch stärkt das Immunsystem, wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus, verlangsamt den Alterungsprozess, reguliert die Verdauung, hilft bei der Fiebersenkung und lindert Asthma, Osteoporose und Nierensteine.

Aus kulinarischer Sicht ist dies ein wertvolles Produkt. Es wird Personen empfohlen, die sich aufgrund einer Laktoseintoleranz keine Kuhmilch leisten können.

100 g Kokosmilch sind 4 g Protein, 27 g Fett und 6 g Kohlenhydrate.

Flüssig oder fest?

Hochwertige Kokosmilch sollte samtig und weiß sein, nicht klar und weißlich. Vor dem Kauf schadet es auch nicht, die Zusammensetzung zu studieren.

Durch die Lagerung im Kühlschrank härtet Milch aus – wenn wir die Dose öffnen, sehen wir statt Flüssigkeit eine weiße Masse. Das ist nicht beängstigend, außerdem erfordern manche Rezepte genau diese Konsistenz.

Am häufigsten wird das Produkt jedoch in flüssiger Form verwendet. Wie kann ich es zurückgeben, wenn die Milch eingedickt ist? Es ist ganz einfach: Sie müssen das Glas etwa 10-15 Minuten lang in eine Schüssel mit heißem Wasser stellen. Dieser Vorgang kann beschleunigt werden, wenn man das Glas senkrecht in ein Gefäß stellt (das Wasser darin sollte 2/3 der Höhe der Milch erreichen), es öffnet und die geschmolzene Masse mit einem Löffel umrührt.

Hausgemachtes Produkt

Sie können Kokosmilch kaufen oder selbst herstellen. Im letzteren Fall benötigen Sie lediglich Kokosraspeln (frisches Fruchtfleisch oder fertige Hobelspäne) und Wasser. Füllen Sie einfach ein Glas Späne über mehrere Stunden (oder besser noch über Nacht) mit Wasser und stellen Sie es in den Kühlschrank. Die Chips müssen gründlich aufgeweicht und gesättigt sein. Am nächsten Tag in einen Mixer geben, Wasser hinzufügen (ca. 4 Gläser) und alles glatt rühren. Gesunde Milch ist fast fertig. Jetzt müssen Sie es nur noch durch ein Käsetuch abseihen, um nicht zerkleinerte Stücke zu entfernen.

Und hier ist eine alternative Methode: Verwenden Sie kochendes Wasser und die Hände anstelle eines Mixers.

• Die Hobelspäne werden in einen Mixer gegeben und vorsichtig und langsam mit kochendem Wasser übergossen. Anschließend verrühren und das Kokospüree abkühlen lassen.
• Halten Sie das Käsetuch über eine Schüssel, geben Sie das Püree hinein und drücken Sie es aus.
• Gießen Sie erneut kochendes Wasser über den ausgedrückten Kuchen und wiederholen Sie den Schleudergang. Und dann noch 1-2 Mal.

Wenn Sie Kokosmilch in den Kühlschrank stellen, trennen sich Kokosmilch und Kokoscreme innerhalb von 24 Stunden (in dünnere und dickere Teile). Wenn Sie die Flüssigkeit dann schütteln, ähnelt sie flüssiger Sauerrahm.

Kokos-Inspiration

1. Kokosmilch eignet sich hervorragend für alle Arten von Cocktails, Shakes und Smoothies. Sehr lecker schmeckt es in Kombination mit anderer Milch (am besten auch pflanzlich) und Joghurt.
2. Milch lässt sich hervorragend mit frischem Obst kombinieren. Das Getränk kann nicht nur mit Zucker, sondern auch mit Honig, Stevia, Agavendicksaft usw. gesüßt werden. Am besten schmeckt dieser Cocktail kalt, serviert mit Eiswürfeln.
3. Nicht jeder weiß, dass Kokosmilch wie Sahne geschlagen werden kann. Dazu benötigen Sie das Produkt in Form einer eingedickten Masse. Um die gewünschte Konsistenz zu erhalten, muss das Gefäß mit dem Getränk am Vorabend in den Kühlschrank gestellt werden. Diese Milch muss in eine Rührschüssel gegeben und verquirlt werden. Hinweis: Wenn ein Teil des gekühlten Getränks eine wässrige Konsistenz hat, gießen Sie es nicht ab, sondern verrühren Sie es mit dem Rest der Mischung. Am Ende des Vorgangs können Sie je nach Geschmack Puderzucker hinzufügen. Aufgeschlagene Kokosmilch ist eine interessante Ergänzung zu Kuchen, Sahnetorten und Desserts.
4. Nichts bringt den Geschmack einer cremigen Suppe besser zur Geltung als samtige Kokosmilch! Dies ist ein ausgezeichneter Ersatz für saure Sahne. Ein dickflüssiges Produkt verdickt die Suppe und verleiht ihr einen originellen Geschmack. Besonders gut passt es zu Tomatensuppe. Eine gute Idee ist die Zugabe von Kokosmilch zu Suppen aus Linsen, Rüben, Blumenkohl, Kürbis, Karotten, Brokkoli, Spargel usw. Sie wird am Ende des Garvorgangs hinzugefügt.
5. In der orientalischen Küche wird dieses Kokosnussprodukt als einer der Hauptzusätze zu Currygerichten verwendet. Manche Leute kochen gerne Meeresfrüchte in Milch, insbesondere Garnelen – sie bekommen einen interessanten Geschmack. Anschließend werden sie mit Nudeln oder Reis serviert.

   

6. Auch zur Zubereitung einer für unsere Breitengrade typischen Beilage eignet sich Kokosmilch. Es reicht aus, eine kleine Menge davon zum Kartoffelpüree zu geben (unter Zugabe von Butter und Salz), um ein sehr interessant schmeckendes Gericht zu erhalten.
7. Kokosmilch wird das Highlight von Kuchen oder Muffins sein. Nur 100 ml reichen aus, um Backwaren mit originellem Geschmack zuzubereiten. Normalerweise wird es zusammen mit anderen flüssigen Zutaten zu trockenen Zutaten hinzugefügt. Und wenn Sie ein paar Esslöffel Kokosnussdrink mit Puderzucker kombinieren, erhalten Sie eine hausgemachte Creme mit einem ganz außergewöhnlichen Geschmack.
   Veganer verwenden diese pflanzliche Milch, um ein besonderes Dessert namens Tofurniki (eine vegane Version von Käsekuchen aus Tofu) zuzubereiten.
8. Die Zugabe von Kokosmilch verstärkt und verändert den Geschmack von Haferflocken oder Milchsuppe. Zur gleichen Delikatesse wird Hirsebrei, wenn Sie ihm am Ende des Garvorgangs ein exotisches Produkt hinzufügen. In diesem Fall empfiehlt es sich, es mit Früchten (frisch oder getrocknet), Nüssen und Samen zu servieren.

   

9. Kokosmilch kann auch eine Ergänzung zum Kaffee sein. Damit Geschmack und Konsistenz „richtig“ sind, muss es zunächst gründlich erwärmt werden. Auch die Verwendung eines Milchaufschäumers ist eine gute Idee. Gießen Sie die aufgeschäumte Kokosmilch in ein hohes Glas und fügen Sie dann Kaffee hinzu. Je nach Geschmack können Sie Zucker oder Stevia hinzufügen. Dieser Kaffee passt gut zu Zimt oder Kardamom.
10. Heutzutage liegen Chia-Pudding aus spanischen Salbeisamen, die als sehr gesundes Produkt gelten, voll im Trend. Wenn sie Flüssigkeit ausgesetzt werden, verhalten sie sich ähnlich wie Leinsamen – sie quellen auf und um sie herum bildet sich ein Gelee. Geben Sie ein paar Esslöffel Chiasamen in eine Schüssel, fügen Sie eine Dose Kokosmilch, etwa 100–150 Milliliter einer anderen Milch (vorzugsweise auf pflanzlicher Basis) und Zusatzstoffe Ihrer Wahl (Zucker, Honig, Xylit, Stevia oder Agavensirup) hinzu; Sie sollten auch etwas Vanille hinzufügen). Die Zutaten werden gemischt (Sie können sie in ein Glas geben, verschließen und gut schütteln) und dann für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen. Fertiger Chia-Pudding wird am besten mit frischem Obst serviert.
11. Original hausgemachtes Eis wird aus Kokosmilch hergestellt. Zusätzlich werden Zucker, Vanille, Sahne, Kokosraspeln und Zucker in die Pfanne gegeben. All dies wird erhitzt, bis sich der Zucker auflöst, dann wird die Masse abgekühlt und für mehrere Stunden in den Kühlschrank gestellt. Wenn der Leckerbissen nicht in einer Eismaschine zubereitet wird, müssen Sie ihn nach 30 Minuten aus dem Gefrierschrank nehmen und vorsichtig schlagen.

Kokosmilch ist ein idealer Ersatz für Kuhmilch oder jede andere Tiermilch! Kokosmilch ist kalorienärmer, sehr aromatisch und lecker. In den meisten asiatischen Ländern, insbesondere in Thailand, Indien und Sri Lanka, werden alltägliche Speisen mit Kokosmilch zubereitet. Reis und Curry sind beispielsweise ein klassisches Gericht in Sri Lanka und Indien. Gemüsecurry muss in Kokosmilch gekocht werden, die zu Hause aus Kokosflocken und Wasser zubereitet wird. Auch die berühmte thailändische Tom-Yam-Suppe basiert auf Pflanzenmilch.

Es ist nicht notwendig, die kulinarischen Meisterwerke asiatischer Länder zu reproduzieren. In unseren üblichen Rezepten können Sie Kuhmilch oder Sahne durch Kokosmilch ersetzen, was nicht nur den Geschmack und den Kaloriengehalt des Gerichts, sondern auch seinen Nutzen radikal verändert. Sie können zum Beispiel Gemüse in Kokoscreme schmoren, Kartoffeln mit Pilzen in Töpfen backen, Cremesuppe, Spaghetti mit Gemüsecreme, Fruchtsmoothies, Pfannkuchen mit Milch usw. zubereiten.

Was brauchen Sie

• 1 Kokosnuss
• Wasser (die Wassermenge hängt davon ab, wie reichhaltig die Milch sein soll)

Das Kokosmilch-Rezept ist sehr einfach und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Wenn Sie eine Küchenmaschine oder einen leistungsstarken Mixer haben, verkürzen Sie die Garzeit um ein Vielfaches.

Alles was wir brauchen ist frische Kokosnuss und Wasser. Wir schälen die Kokosnuss von der harten Schale und lassen nur das weiße Fruchtfleisch zurück, das mit einer dünnen braunen Haut bedeckt ist. Reiben Sie die Kokosnuss auf einer feinen Reibe, sodass dünne Kokosflocken entstehen. Je kleiner die Chips, desto besser.

Sie können eine Küchenmaschine oder einen Mixer verwenden, dann wird der Arbeitsprozess um ein Vielfaches verkürzt.

Asiaten verwenden zum Schneiden von Chips eine spezielle Reibe. Meistens sieht ein solches Werkzeug aus wie ein Fleischwolf, die Funktionalität ist jedoch völlig anders. Die Kokosnusshälfte wird auf eine Metallscheibe mit scharfen Zähnen gelegt und dann der Griff der Reibe gedreht. In 15-20 Minuten. Die Kokosnuss wird in feine, lockere Späne gerieben. Leider gibt es in unseren Filialen keine speziellen Kokosraspeln.

Füllen Sie das geriebene Fruchtfleisch mit Trinkwasser auf.

Drücken Sie Ihre Hände 1-2 Minuten lang gut an.

Drücken Sie die Späne aus, bis das Wasser weiß wird.

Sie sollten reichhaltige Kokosmilch erhalten, aber nicht so reichhaltige weiße Milch wie Kuhmilch. Das Gleiche können Sie auch ein zweites Mal mit den Chips machen, dann erhalten Sie weniger fetthaltige Milch. Die Wassermenge hängt davon ab, wie dick und fettig die Milch sein soll.