So lagern Sie Bananen zu Hause. Wie und wo man Bananen lagert

Wie lagert man Bananen, damit sie zu Hause nicht schwarz werden? Wir werden die Antworten auf diese Fragen in diesem Material sorgfältig prüfen. Bananen werden in der Regel noch nicht ganz ausgereift in unser Land gebracht, da dieser Vorgang sehr schnell abläuft. Bevor die Früchte auf der Theke ausgelegt werden, dürfen sie sich noch eine Weile in die Wärme legen, was zu ihrer gleichmäßigen Reifung beiträgt.

Bananen gehören zu den Lebensmitteln, die schnell verderben. Aber wenn du es weißt bestimmte Regeln und die Tricks ihrer Lagerung, dann können diese Laufzeiten verlängert werden. Wenn Bananen beginnen, schwarz zu werden, ist dies ein sicheres Zeichen dafür, dass sie anfangen zu verderben.

Tipps zum Aufbewahren von Bananen, damit sie nicht schwarz werden:
Bewahren Sie Obst nicht im Kühlschrank auf: Dadurch wird die Haut schnell schwarz.
Bewahre Bananen nicht in Plastiktüten auf, sondern lasse sie am besten einfach auf einem Teller drin offenes Formular;
Sie sollten keine Früchte im Laden kaufen, an denen bereits Mängel (schwarze Punkte und Dellen) sichtbar sind.

Langzeitlagerung von Bananen zu Hause

Zunächst können Sie versuchen, für zu erstellen gelbe Früchte ideale Bedingungen Lagerung. Die Luftfeuchtigkeit sollte innerhalb von 90% liegen, aber die Temperatur Umfeld- nur 13-14 Grad Celsius. Wir wissen es auch genau.

Wenn Sie Bananen in einen kühlen Raum, Keller oder Keller stellen, verlängert sich die Haltbarkeit der Früchte um das Doppelte. Vermeiden Sie unbedingt direkte Sonneneinstrahlung auf die Früchte, da die Bananen sonst schnell und aktiv zu dunkeln beginnen.

Über die Aufbewahrung grüner Bananen

In modernen Geschäften kann es oft vorkommen, dass halbgrüne Bananen verkauft werden. Der Reifegrad der Früchte hat direkten Einfluss auf die Lagerdauer. Bei grünen Bananen wird diese Haltbarkeit also erhöht.

Für mehr Langzeitspeicherung Bananen zu Hause, wird empfohlen, das Bein der Frucht mit Folie oder Polyethylen zu umwickeln. Dadurch wird das Eindringen von Luft verhindert, ohne die die Früchte nur schwer schnell reifen können. Es ist wichtig, den Raum, in dem diese gelben Früchte gelagert werden, ständig zu lüften.

Beratung! Ein feuchter Keller ist ideal für die Lagerung unreifer Bananen, wo die Lufttemperatur im Bereich von 13-17 Grad Celsius liegt. Wenn Sie die Wohnung kühl halten und den Raum ständig lüften, ist auch die Haltbarkeit lang. Allerdings werden diese Laufzeiten im Vergleich zur Lagerung im Keller noch kurz sein.

Zur Konservierung überreifer Früchte

In verschiedenen Lehrvideos finden Sie weitere Möglichkeiten, Bananen so aufzubewahren, dass sie zu Hause nicht schwarz werden. Auf die Konservierung einer bereits überreifen Frucht möchte ich im Rahmen dieses Materials gesondert eingehen. Es wird schwierig sein und es kann mehrere Möglichkeiten geben: Essen Sie die Frucht sofort oder lagern Sie sie, nachdem Sie ihr Fruchtfleisch in ein Püree verwandelt haben, im Kühlschrank oder Gefrierschrank.

Interessant! Option speichern Bananenpüree im Gefrierschrank ist bequem und praktisch. Dieses Püree kann bedenkenlos zur Herstellung von Puddings, Pasteten und anderen Desserts verwendet werden. Achten Sie auf .

Über die Lagerung reifer Früchte

Wenn Sie Früchte gekauft haben, die reif und schön aussehen, sollten sie trotzdem nicht eingelagert werden
Kühlschrank. Solche Bananen hängen Sie am besten in einen kühlen Raum und achten Sie darauf, dass sie in hängendem Zustand gelagert werden.

Wir betonen noch einmal, dass die Früchte in nichts eingewickelt werden müssen. Sie sollten auf einem Teller und am besten in einem kühlen und dunklen Raum sein.

Kann es im Kühlschrank aufbewahrt werden?

Im Rahmen dieses Übersichtsartikels zur Aufbewahrung von Bananen, damit sie zu Hause nicht schwarz werden, wurde bereits mehrfach erwähnt, dass die Aufbewahrung von Obst im Kühlschrank nicht empfehlenswert ist. Aber es gibt aussichtslose Situationen, was dann tun?

Bei Lagerung im Kühlschrank verlieren die Früchte definitiv ihre Schärfe Aussehen, aber geschmacklich wird ihnen nichts passieren. Im Kühlschrank müssen Sie den wärmsten Ort finden: an der Tür oder im mittleren Regal. IN Plastiktüte keine Früchte legen. Wenn sie in etwas eingewickelt werden müssen, dann kann es Papier sein.

Über die Aufbewahrung eines Bananen-Smoothie

Damit Bananen nicht verschwinden, kannst du sie so schnell wie möglich verwenden. So können Sie zum Beispiel einen tollen erfrischenden Cocktail zubereiten. Um es länger zu halten, sollte es in eine dichte Schüssel gegossen, mit einem Deckel verschlossen und in den Kühlschrank gestellt werden. In dieser Form ist das Getränk bis zu drei Tage haltbar.

Bananenblätter aufbewahren

Als moderne Küche kennt keine Grenzen mehr, dann viele moderne Hausfrauen in unserem Land haben die Möglichkeit, Bananenblätter zu kaufen, um ein lateinamerikanisches Gericht zu kochen. Sie werden am besten bei 0 Grad Celsius und maximaler Luftfeuchtigkeit gelagert. Wie man lecker macht

Hausfrauen stehen oft vor dem Problem, die Präsentation von Gemüse und Obst zu Hause zu bewahren. Die meisten Schwierigkeiten bereiten Exoten, die zu häufigen Gästen in russischen Regalen geworden sind. Nach kurzer Liegezeit beginnen sie sich schnell zu verschlechtern. Wie lagert man Bananen zu Hause richtig, damit sie ihr appetitliches Aussehen und ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren?

In tropischen Ländern werden sie grün geerntet. Dies geschieht, um sich an überseeischen Kuriositäten zu erfreuen, die eine Bevölkerung verschiedener Breitengrade sein könnten. der Globus. Sie sind 35 Tage verwendbar. Die Ware verbringt die meiste Zeit auf der Straße, und es gibt keine Probleme, Bananen so zu lagern, dass sie beim Transport nicht schwarz werden. Sie kommen in kühlen und feuchten Laderäumen zu uns, wo die Temperatur nicht höher als 15 Grad Celsius ist.

Gäste aus den Tropen betreten unreif die Lagerhallen. Hier findet der Reifungsprozess statt. Ethylen wird in die Kammern eingespritzt, in denen sie gelagert werden. Dieses Gas wird auch von den meisten Früchten in der Natur abgegeben, da es in kühlen, feuchten Bedingungen seine natürliche Produktion verlangsamt. Nach dem Kauf steht der Käufer vor der Aufgabe, Bananen so zu lagern, dass sie nicht schwarz werden.

Es gibt Feinheiten der Wahl, die bei der Lösung des Problems helfen, Bananen zu Hause richtig zu lagern.

Für Hostessen: Sie werden besser mit intakter Schale ohne Risse, Flecken und Druckstellen gelagert.
Um Dellen zu vermeiden, lassen Sie sie nicht fallen, legen Sie ein Bündel oben in eine Einkaufstüte.
Wählen Sie Cluster mit grünlichen Schwänzen. Leuchtend gelbe Beeren (aus botanischer Sicht ist eine Banane eine Beere) verderben schnell. Es ist ratsam, sie sofort nach dem Kauf zu verwenden.

Möchten Sie den außergewöhnlichen Geschmack und das Aroma von saftigem Fruchtfleisch genießen? Hilfe einfache Tipps wie man bananen zu hause richtig lagert.

Kaufen Sie sie grün, lagern Sie sie an einem warmen Ort. In drei oder vier Tagen werden sie reifen, und Sie werden reichlich genießen können.
Nachdem die Früchte reif sind, lagern Sie sie an einem kühlen Ort.
Wenn möglich, bringen Sie es in den Keller und hängen Sie es auf. Bei einer Temperatur von 19 Grad behalten sie lange ihr Aussehen und ihren Geschmack.
Wenn Sie grüne Früchte innerhalb eines Tages reifen lassen möchten, legen Sie sie mit einem Apfel in eine dunkle Papiertüte.

Wo Bananen lagern, damit sie nicht schwarz werden

Nur wenige wissen, wie man Bananen zu Hause richtig lagert.

Sie mögen kein helles Sonnenlicht. Stellen Sie sie nicht auf die Fensterbank. Die Schale wird schnell dunkler und bekommt einen unangenehmen sauren Geschmack, und das Fruchtfleisch wird viskos.
Legen Sie sie nicht in den Kühlschrank – dies kann zu einer schnellen Bräunung führen. Überraschenderweise bleibt das Fruchtfleisch leicht, weich und zart.

Lassen Sie uns herausfinden, wo Bananen gelagert werden sollen, damit sie nicht schwarz werden:

Indem Sie den Schwanz von jedem von ihnen mit Plastikfolie umwickeln, können Sie die Frische mindestens ein paar Tage verlängern. Dasselbe kannst du mit dem ganzen Haufen machen. Wickeln Sie die Enden des Bündels mit Wickelfolie ein und binden Sie eine Schnur daran. Hängen Sie den Bund an einem kühlen, gut belüfteten Ort auf.
Sie können sie nicht neben anderen Früchten lagern. Von ihnen freigesetztes Ethylen führt zu einer Verdunkelung der Schale.
Eine Plastiktüte ist der Feind jedes frischen Grüns. Cellophan wird einer Gaskammer gleichgesetzt. Die Konzentration von Ethylen in einem kleinen geschlossenen Raum ist schädlich für Pflanzenzellen.

Wenn Sie die Tipps zur richtigen Lagerung von Bananen befolgen, damit sie nicht schwarz werden, müssen Sie sich keine Sorgen machen, dass Sie sie wegwerfen müssen. Viele werden durch unästhetische braune Flecken auf der Schale abgestoßen. Und bei unsachgemäßer Behandlung kann es komplett schwarz werden.

So lagern Sie Bananen zu Hause

Oder wenn Sie die Ratschläge zur Aufbewahrung von Bananen nicht befolgt haben, damit sie nicht schwarz werden und die Haut dunkel wird, legen Sie die Beeren in den Kühlschrank. Ihr Aussehen ändert sich dadurch nicht, aber es wird möglich sein, das Fruchtfleisch zu erhalten. Ethylen, das die Verdunkelung der Außenhülle verursacht hat, wird weiterhin freigesetzt, und bei niedrigen Temperaturen ist seine Wirkung minimal.

Wenn die Schale vollständig schwarz geworden ist und sich das Fruchtfleisch in Brei verwandelt hat, beeilen Sie sich nicht, die Frucht wegzuwerfen. Dies bedeutet nicht, dass er ungeeignet ist. Es ist nicht beschädigt, nur überreif. Viele Menschen lieben es, ein so süßlich süßes Produkt zu essen.

Verrühre es zu einem Püree. Verwenden Sie das Fruchtfleisch, um Kuchen, Bananenbrot, Smoothies, Sorbet, Muffins und Kekse herzustellen. Das Püree in einem Eiswürfelbehälter einfrieren. Würfel können zu Smoothies oder Säften hinzugefügt werden, wodurch ungewöhnliche Fruchtmischungen entstehen.

Wenn Sie sich an die Grundsätze halten gesundes Essen, dann sollten Lebensmittel frisch zubereitet verzehrt und Gemüse und Obst nicht für die spätere Verwendung gekauft werden. Bei der Lagerung von Produkten gehen ihre nützlichen Eigenschaften verloren. Kaufen Sie so viele Früchte, wie Sie auf einmal verbrauchen können. Dann verliert die Frage, wie man Bananen zu Hause richtig lagert, an Relevanz.

Nach ihrer Reifung legen Supermärkte an spezielle Bedingungen, Zu reife Frucht wurde nicht schwarz.

Wenn Sie Bananen für den späteren Gebrauch kaufen, müssen Sie sie zu Hause richtig lagern.

Bananen frisch halten: 4 Regeln für die Fruchtkonservierung

Zur Verlängerung der Lagerzeit verderbliches Produkt, Verwendung bewährt erfahrene Hausfrauen Methoden:

Beim Kauf von Bananen werden ganze Trauben ausgewählt, die an der Basis abgerissenen Früchte beginnen sich schwarz zu färben. Früchte mit dunkler Haut, schwarzen Flecken und getrockneten Beinen werden schnell unbrauchbar, es ist besser, sie nicht zu kaufen. IN Ausnahmefällen Sie können 1-2 kaufen gelbe Banane und am selben Tag essen.
Der Kühlschrank ist eine inakzeptable Option zur Aufbewahrung dieses Produkts, da die Haut schnell dunkler wird und mit Flecken bedeckt wird. Zimmertemperatur ist auch nicht geeignet, deshalb werden sie in der kalten Jahreszeit in den Keller, auf den Balkon gestellt.
Erhöhen Sie die Haltbarkeit auf zwei Wochen, indem Sie unreife, leicht grünliche Exemplare wählen.
Das Trocknen der Schale führt zu einer Verdunkelung der Frucht. Jede Frucht einwickeln Frischhaltefolie, können Sie diesen Vorgang verlangsamen. Aber Bananen können nicht in eine Plastiktüte gewickelt werden.

Optimale Lagerbedingungen

Damit Früchte frisch bleiben, ihren Geschmack nicht verlieren und nützliche Eigenschaften, müssen bestimmte Bedingungen eingehalten werden:

Optimale Temperatur. Der Hauptgrund für den Verlust der Präsentation des Produkts ist nicht akzeptabel Temperaturregime. Lange Lagerzeit sorgt für eine Temperatur von +12 bis +14 Grad. Standard + 22 ... + 25 Grad im Raum sind schädlich für Früchte. Und unter dem Einfluss von Kälte im Kühlschrank werden sie schnell mit schwarzen Flecken bedeckt.
Erforderliche Luftfeuchtigkeit. Wenn die Flüssigkeit aus der Bananenschale verdunstet, trocknet das Fruchtfleisch aus und verliert seine Form. Um eine übermäßige Verdunstung der Luft zu verhindern und Feuchtigkeit zu sparen, werden die Beine der Frucht mit Frischhaltefolie, Folie umwickelt.
Mangel an direktem Sonnenlicht. Unter dem Einfluss der Sonne werden Früchte schnell schwarz und verderben.

Wie lagere ich reife Bananen zu Hause, damit sie nicht schwarz werden?

Um das Verdunkeln der Früchte zu verlangsamen, müssen Sie alle Früchte vom Bündel trennen und das Bein in Lebensmittelfolie wickeln. So trocknet der Stiel nicht aus, die Früchte behalten lange ihre Präsentation.

Wo lagert man am besten?

Bei Unterkühlung wird das Produkt schwarz, wenn die Temperatur +22 Grad übersteigt, passiert dasselbe.

Idealer Aufbewahrungsort - eine kühle Speisekammer oder das unterste Regal eines Küchenschranks.

Es wird nicht empfohlen, Bananen längere Zeit im Kühlschrank zu lassen. Ausnahmen sind Fälle:

Wenn die Früchte bereits in Kreise geschnitten sind, werden sie mit einem Teller bedeckt und in den nächsten 2-3 Stunden nach dem Aufbewahren im Kühlschrank gegessen.
Wenn es ein heißer Sommer ist, gibt es keine kühle Ecke in der Wohnung, es gibt keine Klimaanlage.

Sie werden auf die Kühlschranktür gelegt, zuvor in weiches Papier eingewickelt.

Bei welcher Temperatur?

Lagerbedingungen für reife Früchte:

Kann ich für den Winter einfrieren und wie geht das?

Wenn es viele reife Bananen gibt, ist es unmöglich, sie in naher Zukunft zu essen, der einzige Ausweg ist das Einfrieren.

Reife, überreife Früchte eignen sich zum Einfrieren, grüne Früchte werden nicht verwendet.

Weg Zuhause einfrieren Bananen im Gefrierschrank:

Vorgeschälte Früchte werden mit fließendem Wasser gewaschen, um Ethylen und Mikroben abzuwaschen. Überschüssige Feuchtigkeit wird mit einem Papiertuch abgetupft.
Es ist besser, einen separaten Gefrierbehälter zu verwenden, damit er keine anderen Produkte enthält.
Die Früchte werden vom Bündel getrennt und jeweils in einzelne Beutel verpackt. Die Haltbarkeit von gefrorenem Obst beträgt 8 Wochen.
Aus dem Gefrierschrank genommene Bananen werden braun, aber das ist nur eine Schale. Darunter behält die Frucht ihre Vorteile, Geschmacksqualitäten.

Wo sollen grüne Bananen aufbewahrt werden, damit sie reifen?

Unreife Früchte schmecken nach Gras. Daher lassen Hausfrauen sie lieber mithalten. Um die Reifung zu beschleunigen, wird ein Bündel Obst an einem vor Tageslicht geschützten Ort an einen Haken gehängt.

Die Temperatur sollte +17 Grad nicht überschreiten, es ist besser, die Früchte in eine Speisekammer zu stellen.

Wichtig! Um die Haltbarkeit von grünen Früchten zu verlängern, müssen Sie die Stiele in Lebensmittelfolie einwickeln. Sie sollten nicht neben reife Bananen gelegt werden: Die Freisetzung von Ethylen aus ihnen beschleunigt den Reifungsprozess erheblich.

Reifegrade von Bananen

Die Fähigkeit, den Reifegrad zu bestimmen, hilft Ihnen bei der Auswahl einer Qualitätsfrucht.

Es gibt 8 Reifegrade:

Die Haut ist grün. Die gesamte Frucht vom Stiel bis zur Spitze hat keine gelben Flecken.
Auf der Frucht erscheint eine kaum wahrnehmbare Gelbfärbung, Stiel und Schwanz bleiben grün.
Wenn man sich die Frucht in den Händen ansieht, ist es unmöglich zu verstehen, ob sie gelb oder grün ist.
Ganze Banane wird gesättigt gelbe Tönung, aber der Schwanz bleibt grün.
Die Frucht ist vollständig gelbe Farbe, ohne Verdunkelung und Beimischung von Grün.
An den Seiten erscheinen dunkle Flecken.
Das Bein der Frucht ist trocken und die ganze Haut ist schwarz.
Beim Pressen reißt die Schale auf, das dunkle Fruchtfleisch wird herausgepresst. Das ist absolut faule Frucht.

Merkmale der Lagerung von gelben Früchten in einer Schale

Halten Sie Bananen in der Schale in der Schwebe, es ist besser, ganze Trauben im Voraus zu wählen. Bündel sollten nicht in die Nähe anderer Früchte gelegt werden, da sie unter dem Einfluss des von ihnen freigesetzten Ethylens zu verderben beginnen.

Wo reife Bananen lagern?

TOP 4 Orte zu Hause, wo sie besser erhalten sind reife Bananen:

Keller.
Ein Küchenschrank ohne andere Früchte.
Geschlossener Kasten auf dem Balkon (geeignet für die kalte Jahreszeit).
Lebensmittelbehälter in der Speisekammer.

Merkmale der Lagerung von geschälten Bananen

Wenn geschälte Bananen ganz sind, können sie eingefroren werden. Die Haltbarkeit des Produkts beträgt etwa 12 Wochen.

Damit die Früchte nicht zusammenkleben, werden sie mit Abstand voneinander auf ein Schneidebrett gelegt und eine Stunde im Gefrierschrank gelassen. Dann werden sie in wiederverschließbare Beutel gelegt, schreiben Sie den Tag des Einfrierens mit einem Marker.

Bananenscheiben einfrieren

Wenn im Gefrierschrank nicht genug Platz ist, können Sie ihn sparen, indem Sie Obst in Kreise schneiden:

Die Früchte in der Schale werden unter fließendem Wasser gewaschen, geschält und in ordentliche Stücke geschnitten.
Legen Sie das Produkt auf ein Schneidebrett, damit sich die Tassen nicht berühren. Für eine Stunde in den Gefrierschrank geschickt.
Nach einer Stunde werden die Stücke hineingegossen Allgemeines Paket, schreiben Sie das Datum des Einfrierens vor der Abreise an Gefrierschrank.

Eine weitere bewährte Möglichkeit, im Gefrierschrank Platz zu sparen, ist das Einfrieren von Bananenmasse.

Es ist besser, die Früchte in einem Püree nicht mit einem Mixer, sondern in einem Holzmörser zu mahlen (die Früchte kommen nicht mit dem Metall in Kontakt, das Essen wird weniger dunkel).

Nach dem Mahlen wird das Fruchtfleisch mit Zitronensaft beträufelt und hineingelegt Kunststoffbehälter ins Gefrierfach geschickt. Für alle Fälle ist es besser, das Einfrierdatum auf dem Behälter anzugeben.

Normen, Lagerungsbedingungen für Bananen, mit denen eine gemeinsame Lagerung nicht möglich ist

Ab dem Zeitpunkt der Ernte der Früchte (sie werden in grüner Form geerntet) werden Bananen 40 Tage gelagert. In den Regalen von Geschäften, in denen ideale Bedingungen geschaffen werden, können Früchte bis zu 30 Tage liegen.

Reife Früchte werden je nach geschaffenen Bedingungen 2 bis 4 Tage in der Wohnung gelagert. Grüns liegen für 2-3 Wochen.

Im Gefrierschrank werden ganze Exemplare mit Schale nicht länger als 8 Wochen gelagert, geschält - 2-3 Monate.

Bananen sollten nicht mit anderen Früchten gelagert werden: Äpfel, Birnen, Pflaumen. Die Ausnahme bilden Früchte mit dichter Kruste, zum Beispiel Wassermelonen.

Kann man überreife Bananen essen?

In seiner rohen Form ist es erlaubt, eine Frucht mit einer leichten Verdunkelung der Schale zu essen, eine kleine Menge Dunkle Stellen.

Früchte, die um mehr als 40 % geschwärzt sind, können nur nach Wärmebehandlung zum Backen verwendet werden. Es gibt viele Möglichkeiten, überreife Bananen zuzubereiten.

Abschluss. Was sind die vorteile von bananen

Bananen versorgen den Körper mit nützlichen Substanzen (Kalium, Zink, Kalzium), die für die Arbeit notwendig sind. des Herz-Kreislauf-Systems, Sehorgane, Verdauung.

Bei unsachgemäßer Lagerung verfärben sich Bananen in Haut und Fruchtfleisch schwarz und verlieren zudem ihren Geschmack. Lecker und reif gelten als hell gelbe Früchte ohne Flecken auf der Oberfläche und mit charakteristischem Aroma. Geschwärzte Bananen sind oft im Angebot zu sehen, aber ein solcher Kauf macht keinen Sinn. Die Früchte sind möglicherweise nicht essbar oder werden es in kurzer Zeit.

Damit die Banane zu Hause nicht schwarz wird, müssen Sie einige Regeln für die Aufbewahrung beachten:

Wenn Bananen in einer Verpackung gekauft wurden, müssen sie nach dem Kauf daraus entfernt werden (Früchte verschlechtern sich in der Verpackung um ein Vielfaches schneller);
grüne Bananen bei Zimmertemperatur werden in 2-3 Tagen reif (im Kühlschrank werden sie nicht reif);
Es wird nicht empfohlen, Bananen im Kühlschrank aufzubewahren, da die Früchte sonst an einem Tag schwarz werden können (der Schwärzungsprozess wird durch plötzliche Temperaturänderungen beschleunigt).
Es wird empfohlen, Bananen nicht länger als 2 Tage zu Hause zu lagern. Nach dieser Zeit beginnen die Früchte definitiv, sich schwarz zu verfärben.
Damit die Bananen nicht teilweise schwarz werden (es gibt keine „Wundliegen“), müssen sie auf einem speziellen Ständer für diese Obstkategorie gelagert oder aufgehängt werden, wobei der Kontakt mit irgendeiner Oberfläche zu vermeiden ist.
beginnen die Bananen schwarz zu werden, können Sie die Haltbarkeit um einen Tag verlängern, indem Sie sie in den Kühlschrank stellen (der Fäulnisprozess verlangsamt sich etwas unter Kälteeinfluss, aber wenn reife Bananen in die Kälte gelegt werden, wird ihre Schale beginnt zu färben);
Wenn die Banane geschält und in Scheiben geschnitten ist, können Sie sie 1-2 Tage frisch halten, indem Sie sie in den Kühlschrank stellen und zuerst mit Zitronensaft beträufeln.
es ist nicht möglich, die Haltbarkeit reifer Bananen zu verlängern, wenn sie in einem Bündel sind (Früchte müssen voneinander getrennt werden);
Wenn Sie den Teil der Banane, mit dem sie am Bündel befestigt ist, mit Klebeband oder Frischhaltefolie umwickeln, kann die Haltbarkeit auf 4-5 Tage verlängert werden (wenn die Banane reift, wird aus diesem Teil der Frucht Gas freigesetzt, und wenn es verstopft ist, bleiben die Früchte länger frisch);
um den Schwärzungsprozess zu verlangsamen, können Sie Bananenschalen mit Zitronensaft bestreuen.
Wenn sich mehrere Bananen schwarz verfärbten oder schwarze Punkte auf ihrer Oberfläche auftauchten, müssen sie von Früchten mit einer einheitlichen Farbe isoliert werden (andernfalls beginnt der Fäulnisprozess aller Früchte schnell).
die optimale Lagertemperatur für Bananen beträgt + 14-16 Grad;
wenn Sie reife Bananen mit lagern unreife Äpfel(oder andere Früchte) verlangsamt sich der Schwärzungsprozess.

Wenn zum Zeitpunkt des Kaufs bekannt ist, dass Bananen in naher Zukunft nicht gegessen werden, ist es nicht empfehlenswert, Früchte mit schwarzen Punkten zu kaufen. Solche Früchte beginnen schnell zu verderben und sollten nach dem Kauf so schnell wie möglich verzehrt werden.

Schwarze Punkte auf einer Bananenschale sind kein Zeichen von Verderb. Wenn solche Früchte in Geschäften verkauft werden, werden sie entweder lange gelagert oder zuvor in den Kühlschrank gestellt. Sie können sie essen, aber die Haltbarkeit ist auf zwei Tage begrenzt. Nach dieser Zeit werden die Früchte schnell schwarz und verderben, wenn sie nicht gegessen werden.

So lagern Sie Bananen zum Reifen

Für die schnelle Reifung von Bananen müssen zwei Hauptbedingungen erfüllt sein: Vermeiden Sie Temperaturschwankungen und lagern Sie Früchte nur unter Zimmerbedingungen. Wenn diese Empfehlungen verletzt werden, werden die Früchte sehr schnell verderben. Nur grüne oder leicht grünliche Bananen werden zur Reifung gelagert.

Die Nuancen der Lagerung von Bananen zum Reifen:

Sie können den Reifungsprozess von Bananen mit Hilfe anderer reifer Früchte beschleunigen (wenn Sie eine grüne Banane daneben legen reife Äpfel, Birnen oder eine reife Banane, die Früchte reifen schneller);
in braun Papiertüte Bananen bleiben nicht nur 2 Tage frisch, sondern beginnen auch schneller zu reifen;
Bananen sollten nicht in direktem Sonnenlicht gelagert werden (die Früchte werden unter solchen Bedingungen verderben, vielleicht sogar für mehrere Stunden);
Bananen können nicht in einer Plastiktüte gelagert werden (diese Nuance gilt nicht nur für das Verfallsdatum, sondern auch für die Lagerung zum Zwecke der Reifung).

Einige Früchte werden im Gefrierschrank aufbewahrt. Bananen sollten einer solchen Lagerung nicht unterzogen werden. Eine Ausnahme bildet die Verwendung von Obst zum Backen, für Cocktails, Müsli oder andere Gerichte. Nach dem Einfrieren verwandelt sich das Bananenmark in eine homogene Masse, die Frucht behält ihre Form nicht.

Duftende Frucht in fröhlich gelber "Verpackung". Drehen Sie die Schale sanft auf vier Seiten, sieht sie wunderschön aus, wie sie Cartoons zeichnen, und im Inneren befindet sich süßes Zuckerwatte-Fruchtfleisch. Es zergeht schnell Stück für Stück im Mund und es bleibt keine Banane, nur die Schale bleibt übrig. Also juckt es ihre Hände, es jemandem unter die Füße zu werfen und zu sehen, ob es rutscht oder nicht. Oder vielleicht täuschen sie uns in der in- und ausländischen Kinematographie und zeigen Szenen mit eingeschalteten „Flügen“. Bananenschale. Ich scherze natürlich.

Sie werden jetzt nicht mit Bananen überraschen das ganze Jahr in Märkten und Ladenregalen. Die Gastgeberin bringt so eine Marge nach Hause, für eine Woche, na ja, um nicht jeden Tag einkaufen zu gehen. Schauen Sie - die gelben wurden schwarz und sie hatten keine Zeit, es zu versuchen. Was ist los, Frucht oder Lagerung? Wie man Bananen richtig lagert, lassen Sie es uns herausfinden, ich nehme an, es wird sich als nützlich erweisen.

Übrigens ist eine Banane aus botanischer Sicht eine Beere, aber im Alltag sind wir es gewohnt, sie eine Frucht zu nennen.

Gibt es einen Nutzen in ihnen, oder vielleicht nur Süße und Spaß?

Essentielle Substanzen in Bananen große Menge, die Liste ist endlos. Vitamine A, C, E und Gruppe B, und diese sind übrigens Helfer nicht nur für die Gesundheit, sondern auch für die Schönheit. Sie enthalten viele Makro- und Mikroelemente, Glukose und Ballaststoffe, die für die ordnungsgemäße Funktion des Darms notwendig sind.

Die Schale eignet sich nicht nur für einen traumatischen Streich, Handwerker haben viele Möglichkeiten für ihre Verwendung gefunden. Hier sind einige davon:

Kann den Boden düngen Zimmerpflanzen getrocknete und gemahlene Schale.
Wische damit große Blätter Blumen für Glanz.
Das Aufhellen mit der Innenfläche der Bananenschale schadet den Zähnen nicht.
Hilft Warzen zu entfernen, es ist nur notwendig, die Schale für ein paar Nächte daran zu binden.

Wählen Sie: sofort essen oder Aktien für die spätere Verwendung

Es gibt keine besonderen Weisheiten und Tricks bei der Auswahl von Bananen. Sie müssen sich auf das Aussehen konzentrieren. Aber bevor Sie sich entscheiden, müssen Sie entscheiden, wann Sie sie essen werden.

Wenn heute oder morgen Bananen auf den Tisch kommen, wählen Sie am besten die Früchte mit einer gleichmäßig gelben Farbe. Es lohnt sich, nicht nur die Farbe, sondern auch die Glätte der Schale zu überprüfen. Wenn es gekerbt ist, dann wurden die Bananen zu grün gepflückt, und nützliche Substanzen sie werden wenige sein.

Auch eine Banane mit ein paar braunen Flecken ist gut für den schnellen Verzehr. Je mehr Flecken, desto reifer und süßer ist er und desto kürzer ist seine Haltbarkeit. Es ist richtig, es sofort nach dem Erwerb zu essen.

Aber ganz braungraue Bananen sind den Kauf nicht wert, es sei denn, es handelt sich natürlich um eine Sorte davon, es ist möglich, dass sie bei der Lieferung oder unsachgemäßer Lagerung „eingefroren“ wurden.

Um sie für die zukünftige Verwendung zu kaufen, müssen Sie nach unreifen Bananen suchen. Die Frucht sollte an den Enden grünlich und in der Mitte gelber sein. Das Vorhandensein von dunklen Flecken ist in diesem Fall ausgeschlossen. Es ist besser, Bananen für die Langzeitlagerung in einem ganzen Bund zu kaufen, stellen Sie sicher, dass der Schnitt trocken und sauber ist und keine Anzeichen von Schimmel aufweist.

Der russische Markt ist eher mit der Menge dieses tropischen Produkts als mit der Sortenvielfalt gefüllt, sodass die Beratung als universell angesehen werden kann. Sie sind geeignet für beliebte Sorte"Robusta Maurice" und Miniatur-Fingerbananen. Aber in den Läden gibt es auch Sorten von "Barro" und "Manzano", also werden sie gegessen, wenn sie vollständig geschwärzt sind, dies ist ein Zeichen für den reichsten und süßesten Geschmack.

Das Haus richtig halten

reifen

Also wurden elegante reife oder leicht überreife Früchte gekauft - wir essen heute. Ein paar Stücke übrig, keine große Sache. Um den Rest zu sparen, stecken Sie sie nicht in eine Plastiktüte, wickeln Sie die Pferdeschwänze (die Stelle, an der sie zu einem Bündel befestigt sind) in Folie und legen Sie sie in einen geschlossenen Schrank oder eine Speisekammer. Die Haltbarkeit in dieser Form beträgt 2-3 Tage. Damit sie nicht noch länger schwarz werden, kannst du unreife Birnen oder Avocados daneben legen. Doppelter Nutzen - und Bananen sind durchaus essbar und andere Früchte reifen schneller.

Die optimale Temperatur für die Lagerung liegt bei 12–14 Grad, in einer Wohnung ist es unwahrscheinlich, dass sie auf solche Werte absinkt. Aber auf einer geschlossenen Loggia im Herbst-Frühling ist es ruhig. Die Temperatur im Kühlschrank im obersten Regal hilft, reife Bananen zu konservieren. Ihr Geschmack dort verdirbt nicht genug langfristig: 5 bis 7 Tage, aber gleichzeitig werden sie schwarz und ihr Aussehen verschlechtert sich.

unreif

Für lange Lagerung(durchschnittlich 10 Tage) Kaufen Sie grüne Früchte, damit sie zu Hause reifen können. Lassen Sie sie offen in einer Bambus- oder Holzschale auf dem Tisch liegen, aber damit sie nicht herunterfallen Sonnenstrahlen, sie werden in zwei oder drei Tagen reifen. Um den Prozess zu beschleunigen, setzen Sie sich mit ihnen in Verbindung reife Tomaten und Äpfel. Ein solches Stillleben wird die Küche beleben und ermöglichen grüne Bananen noch schneller reifen.

Wenn Sie sie viel später brauchen, finden Sie einen kühlen, dunklen Ort, um sie aufzubewahren, packen Sie sie nicht ein, damit sie nicht verrotten oder schwarz werden, und stellen Sie keine anderen Früchte in die Nachbarschaft. Ideal, wenn das Bündel gleichzeitig aufgehängt werden kann.

Wenn die Bananen noch dunkel sind, und man sie in dieser Form nicht essen möchte, sollte man sich nicht ärgern, sie eignen sich durchaus für verschiedenste Backwaren.

Ihr Brownie.

Vorheriger Artikel: Wie kocht man Herkulesbrei? Nächster Artikel: Wie man Haferbrei dämpft