Pfannkuchen mit Musterrezept. Wie man Spitzenpfannkuchen kocht

Kulinarische Meisterwerke entstehen manchmal nicht nur im Leben, sondern auch auf dem Papier. Durch das Zeichnen von Leckereien entspannt sich ein Mensch nicht nur, sondern schafft auch etwas Ungewöhnliches. Dieses Kuriosum verblüfft durch seine Einzigartigkeit: Einerseits ist es ein wunderschönes Gemälde und andererseits ein atemberaubendes Stillleben, das Sie unbedingt ausprobieren möchten. Für manche Menschen mag es seltsam erscheinen, warum wird das getan? Die Antwort ist ganz einfach: Da der Feiertag naht, versuchen viele, das Symbol des Feierns in einem Bild darzustellen, mit dem man die Wände einer warmen und einladenden Küche schmücken kann.

Wie zeichnet man Pfannkuchen?

Viele Menschen interessieren sich für das Zeichnen von Pfannkuchen. Dieses Thema ist während Maslenitsa besonders relevant In letzter Zeit Alle feiern mit großer Lust. Deshalb möchten viele Näherinnen und Kreative ihren Freunden, Bekannten und der ganzen Welt zeigen, dass sie dieses Ereignis auch feiern und ehren, dass es auch für sie wichtig ist.

Es gibt sogar spezielle Meisterkurse, die von echten Profis durchgeführt werden. Sie zeigen ihren Gästen (Schülern) einfach und unkompliziert die Technik und erklären, wie man Pfannkuchen mit einem Bleistift zeichnet.

Merkmale einzigartiger Kunst

Neben der Tatsache, dass viele Kreative gerne Essen auf Papier darstellen, interessieren sich auch Kinder im Alter von 1 bis 5 Jahren für das Zeichnen von Pfannkuchen. Tatsächlich handelt es sich um eine sehr unterhaltsame und lehrreiche Aktivität, die für jedes Kind geeignet ist, unabhängig von Alter und Geschlecht. Viele Mütter nutzen Zeichentechniken, um ihren kleinen Wundern beizubringen origineller Weg. Sie bereiten echte Pfannkuchen zu und laden ihre Kinder ein, sie auf Papier zu zeichnen. Das Baby kann die Leckerei auch probieren, mit Marmelade, Kondensmilch usw. dekorieren. Diese spannende Aktivität fördert die Fantasie des Kindes, einschließlich seiner motorischen Fähigkeiten. Außerdem lieben Kinder es, mit Essen und Zeichnen zu experimentieren. Warum also nicht beides kombinieren?

Es ist einfach, Künstler zu sein!

Viele Leute können nicht herausfinden, wie man Pfannkuchen auf einen Teller zeichnet. Aber eigentlich ist alles ganz einfach, die Hauptsache ist, sich gedanklich an die Abfolge der Etappen zu halten. Das Ergebnis wird ein wunderschönes Bild sein (jeder kann es), das Sie dekorieren, einige Elemente hinzufügen und verkörpern können mutige Idee. Kinder zeichnen oft Pfannkuchen mit Emoticons, das heißt, sie können im Allgemeinen traurig und fröhlich sein, wie es der Schöpfer wünscht.

Zeichentechnik

Es ist zu beachten, dass Sie sich vor Arbeitsbeginn mit den Informationen zum schrittweisen Zeichnen von Pfannkuchen vertraut machen müssen. Der erste Schritt besteht also darin, den Raum auf Papier zu gestalten. Es ist notwendig, im Geiste einen Teller Pfannkuchen auf ein Blatt Papier zu legen und mit einem Bleistift einige Grundstriche zu skizzieren (um die Arbeit zu vereinfachen und zu navigieren). Als nächstes geht der Künstler zum Wichtigsten über – er zeichnet den ersten Pfannkuchen, und in diesem Fall darf er einfach nicht klumpig werden.

Es gibt Zeiten, in denen es unklar wird, wie man Pfannkuchen zeichnet und einen plausiblen Stapel darstellt. Dazu müssen Sie nur die eingerissenen und unebenen Kanten umreißen, der Effekt lässt nicht lange auf sich warten. So soll der Künstler ein Modell von Pfannkuchen auf einem Teller bekommen. Die nächste Stufe ist die Transformation. Es ist notwendig, jedes Element einzeln auszuwählen, ihm eine einzigartige Form zu geben und unnötige Linien zu entfernen. Genau so müssen Sie den gesamten Pfannkuchenstapel zubereiten und dabei auf jeden einzelnen achten. In diesem Fall wird ein Teller mit Leckereien appetitlich, glaubwürdig und einfach schön.

Zu beachten ist, dass auf dem Teller ein wenig Chaos herrschen sollte. Das heißt, nicht alle Pfannkuchen sollten glatt und schön auf einem Stapel liegen. Einige der Kanten sollten leicht gebogen sein, andere sollten ausgefranst sein und wieder andere sollten vollständig aufgerollt sein. Der Künstler sollte am Ende nicht zwei identische Pfannkuchen haben, dann sieht das Bild interessanter aus. Im nächsten Schritt müssen Sie sich um den Teller kümmern – die Basis, auf der sich alle zubereiteten Köstlichkeiten befinden.

So haben wir herausgefunden, wie man Pfannkuchen zeichnet. Um das Bild jedoch wirklich einzigartig zu machen, sozusagen „mit dem gewissen Etwas“, empfehlen wir, eine köstliche Erdbeere oder eine andere Frucht auf dem Stapel abzubilden. Dadurch wird die Zeichnung aufgefrischt und ihr Originalität verliehen. Eine naturgetreue, frische Erdbeere passt perfekt zu Honig oder Marmelade. Daher können Sie die Pfannkuchen mit Marmelade oder anderen Süßigkeiten belegen.

Feinheiten der Verarbeitung

Um die Zeichnung attraktiv und glaubwürdig zu machen, sollten Sie sie ein wenig tönen (bearbeiten). Es ist zu berücksichtigen, dass jeder Pfannkuchen einen anderen Schatten wirft, weshalb dieser auch auf besondere Weise dargestellt werden muss. Jedes Detail muss sorgfältig durchdacht und im Kopf durchgegangen werden: wie Honig aussieht, wenn er einen Stapel hinunterfließt, wie eine Erdbeere aussieht usw. Danach können Sie mit dem Ausmalen der Zeichnung beginnen und andere mit einem einzigartigen Meisterwerk überraschen.

Durchbrochene Pfannkuchen unterscheiden sich von gewöhnlichen Pfannkuchen nicht nur durch ihr gemustertes Aussehen, sondern auch durch ihren angenehm luftigen Geschmack.

Trotz seines zarte Basis, dünne Pfannkuchen Wenn die Zutaten richtig verwendet werden, reißen sie nicht und lassen sich nicht so leicht umdrehen.

Gemusterte Pfannkuchen eignen sich für süße Füllung, und für die Bildung Pfannkuchenkuchen oder herzhafte Snackbrötchen.

Durchbrochene Pfannkuchen: Rezept

Pfannkuchen mit Muster auf Milch

Weizenmehl – ​​200 g.

Kristallzucker – 50 g.

Hühnereier – 3 Stk.

Milch – 2 EL.

Vanillezucker – 10 g.

Salz – 1 Prise

Sonnenblumenöl – 2 EL. l.

Das Eigelb wird vom Eiweiß getrennt. In einer tiefen Schüssel das Eigelb mit Zucker, Vanille und Salz verquirlen.

Gießen Sie ein Glas Milch in einen Topf und erhitzen Sie es bei mäßiger Hitze. Zur Eimischung hinzufügen fermentiertes Milchprodukt Anschließend das Mehl sieben und alle Zutaten glatt rühren.

In den Teig eingespritzt Sonnenblumenöl, die restliche Milch nach und nach einfüllen. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer, bis es entsteht üppiger Schaum, zum Teig geben und die Mehlmischung nochmals verrühren.

Den Teig in einer dünnen Schicht in eine erhitzte Bratpfanne (ohne Öl) gießen und jeden Pfannkuchen bei starker Hitze von beiden Seiten anbraten. Fertig serviert durchbrochene Pfannkuchen mit Sauerrahm oder Marmelade.

Luftige durchbrochene Pfannkuchen mit Kefir

Eier – 2 Stk.

Zuckeressenz – 70 g.

Weizenmehl – ​​250 g.

Kefir – 2 EL.

Gekochtes Wasser – 1 EL.

Soda und Salz – jeweils 0,5 TL.

Sonnenblumenöl – 3 EL. l.

Eier in einen tiefen Behälter schlagen, Salz und Zucker hinzufügen und Kefir hinzufügen. Die Mehlmischung glatt rühren. Soda wird darin aufgelöst Gekochtes Wasser und sofort zum Teig gießen, nochmals gründlich verrühren.

Lassen Sie die Mehlmischung fünfzehn Minuten lang ruhen Zimmertemperatur. Am Ende des Prozesses wird der Masse Sonnenblumenöl zugesetzt. Da die Mehlmischung bereits Öl enthält, sollte die Pfanne erst vor dem Backen des ersten Pfannkuchens mit einem Stück Schmalz eingefettet werden.

Gießen Sie den Teig in einer dünnen Schicht auf eine vorgeheizte beschichtete Bratpfanne und braten Sie ihn, bis er fertig ist. Jeder fertige Pfannkuchen wird in eine Rolle gewickelt und mit Tee mit Karamellsauce serviert.

Durchbrochene dünne Pfannkuchen

Hühnerei – 1 Stck.

Wasser – 150 ml

Zucker – 25 g.

Milch (pulverisiert) – 1 EL. l.

Weizenmehl – ​​50 g.

Backpulver für Teig – 0,5 TL.

Alle Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und glatt rühren. Gießen Sie die flüssige Masse hinein Plastikflasche(Im Deckel wird ein kleines Loch gemacht). Auf Feuer erhitzt flache Bratpfanne für Pfannkuchen und beginnen Sie mit der Erstellung von Mustern.

Zeichnen Sie aus einer Teigflasche mit einem Netz oder kreisenden Bewegungen Herzen, Blumen und andere Motive. Gemusterte Pfannkuchen braten sehr schnell und müssen daher rechtzeitig gewendet werden, damit sie nicht anbrennen. Fertige Pfannkuchen Mit Pulver bestreuen und warm servieren.

Um die zarten Pfannkuchen schokoladig zu machen, geben Sie einen Esslöffel Kakao zum Teig. Und als herzhafter Snack Für gemusterte Pfannkuchen eignen sich mit gehacktem Dill oder Petersilie bestreute Lachsstücke.

Durchbrochene Pfannkuchen mit Mineralwasser

Gesiebtes Weizenmehl – ​​1 EL.

Kristallzucker – 1 EL. l.

Stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser – 0,5 l

Hühnereier – 3 Stk.

Sonnenblumenöl – 70 ml

Salz – 1 Prise.

IN separate Gerichte Einfüllen Mineralwasser, Eier, Zucker, Butter und Salz hinzufügen, Mehl hinzufügen. Schlagen Sie die Mischung gründlich mit einem Mixer, bis keine Klumpen entstehen. Den Teig mit einer Schöpfkelle gleichmäßig in die Pfanne gießen und jeden Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten. Damit sie sehr dünn und luftig werden, sollte die Mehlmischung vor dem Frittieren jedes Pfannkuchens mehrmals umgerührt werden.

Sie können Hüttenkäse, Früchte oder Beeren in heiße Töpfe einwickeln. Um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern, ist es besser, keinen Honig zu verwenden oder flüssige Marmelade. Diese Pfannkuchen passen köstlich zu Tee, Milch oder Gelee.

In diesem Foto-Tutorial erklären wir Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie Pfannkuchen mit Aquarell malen. Wir werden keine komplexe Komposition erstellen, sondern lediglich einen riesigen Stapel Pfannkuchen auf einem Teller darstellen. Die einzige Ergänzung zum Bild wird Honig sein. Stellen wir uns vor, wie es an einem Stapel Pfannkuchen herunterfließt, notieren wir die Tiefe, Farbreflexe und Glanzlichter der Tropfen, die entstehen Fertige Zeichnung Realismus und appetitlich. Die Lektion ist zwar nicht schwierig, aber es gibt noch einige Details, an denen gearbeitet werden muss. Wenn Sie die Technik des Pfannkuchenzeichnens beherrschen, können Sie lustige Postkarten mit ihrem Bild für Maslenitsa erstellen, denn Pfannkuchen sind eines der Symbole dieser Feierlichkeit Winterferien. Machen Sie sich vor dem Zeichnen mit der Reihenfolge und den Nuancen des Zeichnens vertraut, bereiten Sie dann die Werkzeuge gemäß der Liste vor und beginnen Sie mit dem Zeichnen.

Liste der Werkzeuge zum Zeichnen von Pfannkuchen:

• Album aus Aquarellpapier;
• Palette mit Aquarellfarben;
• synthetische Bürsten Nr. 3 und 1;
• ein einfacher Bleistift;
• Radiergummi;
• Palette;
• Wasserglas.

Zeichenphasen

Schritt 1. Zunächst zeichnen wir eine leichte grobe Skizze der Pfannkuchen, Teller und Honigstreifen. In der Mitte des Blattes markieren wir mit einem Zylinder einen Stapel Pfannkuchen. Unter dem Zylinder zeichnen wir ein abgeflachtes Oval – eine Platte.

Nachdem wir die Hauptelemente der Komposition identifiziert haben, beginnen wir mit der detaillierten Skizze. Wählen Sie die Ränder der Pfannkuchen im Stapel aus. Auf dem oberen Pfannkuchen heben wir die Highlights hervor und an den Seiten befinden sich Honigstreifen. Zeichnen Sie einen klareren Umriss der Platte. Verwenden Sie einen Radiergummi, um die Hilfslinien zu löschen. Die Skizze ist fertig.

Schritt 2. Wir fahren mit dem Auftragen der Untermalung fort. Mit hellgelbem Ocker bearbeiten wir die hellsten Bildbereiche.

Schritt 3. Um eine Schattierung zwischen den Pfannkuchenschichten zu erzeugen, benötigen Sie einen Farbton aus einer Mischung aus gebranntem Umbra und Sepia. Da sich die Lichtquelle der Komposition auf der linken Seite befindet, schattieren wir die rechte Seite stärker.

Schritt 4. Zum Auftragen des Honigs verwenden wir Cadmiumgelb-Medium. Wir verarbeiten die Streifen und die glänzende Honigschicht auf dem oberen Pfannkuchen mit einem satten Farbton. Übermalen Sie die mit einem Bleistift hervorgehobenen Glanzlichter nicht.

Die Untermalung ist erstellt, wir beginnen mit der Ausarbeitung der Details und Haupttöne.

Schritt 5. Verwenden Sie Cadmiumorange, um den Honigstreifen Tiefe zu verleihen und die Mitte abzudunkeln. Hellrotes Eisenoxid mit einer Beimischung von gebranntem Umbra wird in Honig zwischen die Pfannkuchenschichten gelegt, die deutlich sichtbar sind.

Schritt 6. Tragen Sie den erstellten Farbton auf den Rand der Platte auf. Mit Sepia zeichnen wir den fallenden Schatten unter der Platte rechts nach.

Schritt 7. Verwenden Sie Cadmiumgelb und Umbra, um die Sättigung des Bildes zu verstärken. Neutrales Schwarz markiert die dunkelsten Bereiche auf der rechten Seite des Pfannkuchenstapels. Registrieren Sie den fallenden Schatten erneut.

Wie überrascht man Gäste und Familie an Maslenitsa? Neue Superpfannkuchen? Wenn Sie jedoch keine neuen Teigrezepte ausprobieren möchten (und das ist ganz logisch, wenn das alte gut und zuverlässig ist), können Sie Pfannkuchen auf eine neue Art backen. Mit Muster, mit durchbrochenen Verzierungen. Oder machen Sie es einfach lockige Pfannkuchen. Das ist übrigens für Kinder tolle Option. Darüber hinaus ist die Herstellung von Pfannkuchen mit Mustern überhaupt nicht schwierig und erfordert keine spezielle Ausrüstung.

Alexandra Efremenko, Pfannkuchenbäckerin bei der Restaurantkette Teremok, zeigte uns, wie man lockige Pfannkuchen mit zarten Verzierungen zubereitet.

Inventar

Zwei Pfannen für Pfannkuchen. Alexandra verwendet einen professionellen Pfannkuchenbackautomaten, der sehr dünne, gleichmäßige Pfannkuchen herstellt. Aber zu Hause kann es komplett durch zwei Bratpfannen auf benachbarten Brennern ersetzt werden.

Testflasche. Sie können die Ketchup-Spenderflasche waschen. Kann ich es haben? Sahneinjektor. Ersteres ist bequemer und billiger.

Pfannenwender zum Wenden von Pfannkuchen. Da wir den Pfannkuchen von einer Bratpfanne in eine andere umfüllen müssen, ist es besser, zwei Spatel zu nehmen, damit die Pfannkuchen bequemer zu halten sind.

Pfannkuchenteig

Bereiten Sie den Teig nach einem beliebigen Rezept zu, es sollte jedoch sehr lecker sein Teig, ungefähr wie Sahne und fettarm. Oder wie flüssige saure Sahne, noch dünner. Der Teig sollte sehr leicht fließen.

Tricks vom Profi

IN Pfannkuchenteig muss noch ein wenig hinzufügen Pflanzenöl, dann lassen sich die Pfannkuchen leicht wenden.

Die Pfannen sollten gut erhitzt und geölt sein. Aber nur eine sehr dünne Schicht.

Die Pfannen sollten nach jedem Pfannkuchen mit einer Serviette abgewischt werden, damit nichts darauf zurückbleibt, was anbrennen könnte.

Die Spatel, mit denen Sie die Pfannkuchen wenden, müssen erhitzt werden, damit sie nicht an den Pfannkuchen haften und diese verderben.

Profis können ganze Bilder in einer Bratpfanne malen; sie nutzen anderer Teig, getönt Lebensmittelfarbe. Um ein solches Bild zu zeichnen, müssen Sie über ein ausgezeichnetes räumliches Denken verfügen und in der Lage sein, im Geiste ein Spiegelbild zu zeichnen, denn es stellt sich heraus, dass Sie ein Negativ in eine Bratpfanne zeichnen, es dann umdrehen und ein Positiv erhalten. Und das alles sehr schnell. Aber das ist ein professionelles Niveau. Pfannkuchenanfänger können auch auf Pfannkuchen zurückgreifen. Es ist überhaupt nicht schwierig.

Sie können gemusterte Pfannkuchen auf verschiedene Arten zubereiten. Wir zeigen zwei Methoden: für Pfannkuchen, die Sie anschließend ausrollen, und ein Beispiel, wie Sie ein Muster auf den gesamten Pfannkuchen machen können, um ihn dann ohne Falten auf einen Teller zu legen.

Option 1. Muster

Diese Option eignet sich, wenn Sie den Pfannkuchen zu einer Rolle oder Röhre rollen möchten. Wir beginnen mit dem Falten von rechts, so dass das Muster oben liegt, es sollte auf der linken Seite sein.

Wir zeichnen jedes Muster, sogar Locken, sogar Sterne. Die Hauptsache ist, schnell zu kochen, damit es gleichzeitig backt.

Während das Muster backt, beginnen Sie mit dem Backen des Pfannkuchens in einer anderen Bratpfanne. Wir backen nur auf einer Seite, wenn der Teig dicker und trockener wird, fetten wir ihn mit Öl ein und drehen ihn auf die andere Seite. Damit die ungebackene Seite auf dem Muster liegt.

Sie müssen warten, bis der Pfannkuchen fertig gebacken ist (30–60 Sekunden), während das Muster am Pfannkuchen haften bleibt. Und es kann gefaltet werden.

Option 2. Figur

Die Technologie ist genau die gleiche wie in vorherige Version, nur die Figur ist anders. Diese Dekoration eignet sich für einen Pfannkuchen, den wir zu einem Quadrat oder zu viert ausrollen. Wir zeichnen auch links eine Figur, am besten eine, die in ein Quadrat passt, wir backen auch auf der zweiten Seite einen Pfannkuchen und stürzen ihn ebenfalls in eine andere Bratpfanne.

Option Nr. 3. Bild auf einem Pfannkuchen

In diesem Fall ist die Technologie etwas anders. Auf diese Weise können Sie ganze Bilder malen... Also: Wir zeichnen ein Muster in eine Bratpfanne und warten eine Minute, bis dieses Muster gebacken ist. Wenn es oben getrocknet ist, füllen Sie es mit Teig und backen Sie einen dünnen Pfannkuchen.

Der Pfannkuchen selbst fällt heller aus als das zuvor gebackene Muster, weshalb er sichtbar ist.

Hier kommt es vor allem darauf an, den ganzen Pfannkuchen nicht zu lange zu garen, damit er nicht anbrennt, dann wird das Muster deutlich sichtbar. Es ist besser, solche Pfannkuchen auf einem Teller zu häufen, als sie mit der Füllung zu rollen.

Lockige Pfannkuchen

Sie brauchen nicht mehr zwei Bratpfannen, eine genügt. Immer noch die gleiche Flasche Farbteig und der gleiche Teig – noch verfügbar? Dann ist alles zum Zeichnen bereit.

Die Technologie ist einfach: Zeichnen Sie mit dem Teig den Umriss der Figur und die Hauptelemente, die darauf gedruckt werden sollen, zum Beispiel das Auge und das Maul des Fisches, Schuppen usw. Warten Sie eine Minute, bis der Teig gebacken ist, füllen Sie dann die Figur mit Pfannkuchenteig und backen Sie den Pfannkuchen ein wenig. Von nun an wird es auf die gleiche Weise gebacken normaler Pfannkuchen: einfüllen, warten, bis es gebacken ist, umdrehen, noch etwas warten und vom Herd nehmen. Das ist alles. Die Kontur wird stärker gebacken, sie wird dunkler.

Guten Tag!

Heute werden wir über Pfannkuchen sprechen. Das wird sein.

Es ist vielleicht schwierig, jemanden zu finden, der Pfannkuchen noch nie probiert hat oder nicht mag. Sie werden auf der ganzen Welt zubereitet und es gibt viele Rezepte für Pfannkuchen. Französische raffinierte Crêpes, vietnamesisches gedämpftes Banh Khoai, Udmurtisches üppiges Tabani, Kastanien-Neccio aus der Toskana oder arabisches vegetarisches Kataef. Sie sind so unterschiedlich, aber eines haben alle diese Pfannkuchen gemeinsam: Sie basieren auf zu Mehl gemahlenen Körnern und haben eine runde Form. Denn so lässt sich flüssiger Pfannkuchenteig verteilen.

Für mein runde Form und goldenes Rouge, vor langer Zeit wurden Pfannkuchen zur Personifikation der Sonne und zum Hauptmerkmal von Maslenitsa. Als die Sonne, die für den Winter starb, im Frühling wiedergeboren wurde und die böse Morana, die Göttin der Kälte, des Todes und der Dunkelheit, besiegt wurde. Dies war übrigens ein Anlass, mit Pfannkuchen der Verstorbenen zu gedenken; die Seele ist unsterblich und wird, wie die Sonne, wieder zur Erde zurückkehren.

An Maslenitsa werden eine ganze Woche lang Pfannkuchen gebacken. Dünn und dick, Buchweizen und Weizen, mit und ohne Backen. Am beliebtesten sind jedoch durchbrochene Pfannkuchen. Manchmal werden sie auch „Nasenlochpfannkuchen“ genannt, weil große Menge Löcher. Und je mehr Löcher, desto geschickter war die Gastgeberin.

Durchbrochene Pfannkuchen mit Lochmuster

Durchbrochene Pfannkuchen sind ein traditionelles Rezept.

Zutaten:

• Weizenmehl – ​​0,5 kg;
• Großes Hühnerei – 2 Stück;
• Milch – 650 ml + 250 bei Bedarf;
• Trockenhefe – 1 kleines Päckchen (11 g) oder 20 g. gedrückt;
• Sonnenblumenöl oder geschmolzene Butter – 2 EL. Löffel;
• Kristallzucker – 2 EL. Löffel + 1 Teelöffel;
• Speisesalz – 1 Teelöffel;

Vorbereitung:
1. Milch (100 ml) wird warm erhitzt und 1 Teelöffel Zucker darin aufgelöst. Dann Hefe hinzufügen, gut vermischen und an einen warmen Ort stellen.

Die Mischung sollte zu einem Hefeschaum werden.

In einem anderen Gefäß wird die restliche Milch (550 ml) ebenfalls erhitzt und 2 EL darin aufgelöst. Löffel Zucker. Butter und Eier hinzufügen und mit einem Schneebesen oder einer Gabel verrühren.

Beratung: Den Pfannkuchen Salz hinzufügen Hefeteig sollte unmittelbar vor dem Backen erfolgen, da es den Hefegärungsprozess verhindert.
Als nächstes sieben Sie das Mehl in denselben Behälter.

Und gut umrühren, damit kein einziger Klumpen zurückbleibt.

Anschließend den Hefeschaum unterrühren.

Tipp: Jedes Mehl nimmt unterschiedlich viel Flüssigkeit auf. Sollte sich herausstellen, dass der Teig zu dick ist, müssen Sie ihn daher mit einer zusätzlichen Menge verdünnen. warme Milch. Nach und nach einfüllen, bis der Teig die Konsistenz von Sauerrahm hat.

Der Behälter mit dem vorbereiteten Pfannkuchenteig wird mit einem sauberen Tuch oder Handtuch abgedeckt und zum Reifen an einen warmen Ort gestellt.

Nach etwa 40-50 Minuten geht der Teig wie eine Luftkappe auf und sollte mit einem Löffel verrührt werden.

Wiederholen Sie den Vorgang 3-4 Mal.

Wenn der Teig fertig ist, können Sie durchbrochene Pfannkuchen backen.

Pfannkuchen in einer gut erhitzten Bratpfanne backen, leicht mit Öl einfetten. Gießen Sie den Teig in die Mitte der Bratpfanne, in der Regel tun Sie dies mit einer Schöpfkelle und kippen Sie die Bratpfanne in verschiedene Richtungen, sodass sich der Teig zu einem runden Pfannkuchen ausbreitet. Pfannkuchen werden auf beiden Seiten goldbraun gebacken.

Tipp: Umdrehen durchbrochener Pfannkuchen Es empfiehlt sich erst dann, wenn alle Bläschen auf der Teigoberfläche geplatzt sind. Jede Blase ist ein zukünftiges Loch, mehr Löcher – „besser durchbrochen“.
Nehmen Sie die Pfannkuchen heraus, indem Sie sie einfach aus der Pfanne auf einen Teller schieben. Traditionell jeder heißer Pfannkuchen Mit Butter einfetten.

Durchbrochene Pfannkuchen mit Lochmuster

Pfannkuchen werden heiß serviert. Geben Sie Honig, Marmelade, Sauerrahm oder roten Kaviar separat hinein.

Durchbrochene Pfannkuchen mit Lochmuster

Oder Pfannkuchen füllen verschiedene Füllungen. Sie können Meisterkurse zum Thema Pfannkuchenfüllungen ansehen:

Wenn Sie dem Pfannkuchenteig auch frische Kräuter hinzufügen, werden sie fantastisch. wunderschöne Pfannkuchen. Sie können sich eine Meisterklasse solcher Pfannkuchen ansehen

Spitzenpfannkuchen aus der Flasche.

Wenn Kinder im Haus sind, können Sie sie einladen, am Prozess teilzunehmen und zu backen Spitzenpfannkuchen. Alles, was Sie brauchen, ist eine weiche Flasche mit Verschluss. Eine kleine Plastiktrinkwasserflasche funktioniert hervorragend.

Etwaiger Pfannkuchenteig wird in die vorbereitete Flasche gegossen und in einem dünnen Strahl durch den Deckel auf die erhitzte Bratpfanne aufgetragen. Die Zeichnung kann sehr vielfältig sein. Es ist erwähnenswert, dass die ersten Locken Spitzenpfannkuchen Sie garen schneller und werden dementsprechend rötlicher. Dies kann beim „Zeichnen“ von Pfannkuchen vorteilhaft genutzt werden.

Pfannkuchen backen mit Kindern macht viel Spaß und ist unglaublich interessant. Das Muster der Spitzenpfannkuchen kann ganz nach Ihren Wünschen gestaltet werden.

Am Ende könnten Sie beispielsweise Spitzenpfannkuchen wie diesen erhalten.

Durchbrochene Pfannkuchen mit Lochmuster

Oder zum Beispiel diese Pfannkuchen.

Übrigens! Sie können fast jedes Gemüse, Fleisch usw. einwickeln Fischfüllung, nachdem zuvor große Zellen abgedeckt wurden frische Blätter Salat „Griechischer“ Salat oder „Caesar“-Salat sind einfach für eine solche Portion gedacht.

Spitzenpfannkuchen sind nicht nur für Kinder ideal zum Frühstück.

Pfannkuchenherzen können eine tolle Morgenüberraschung für Ihre Lieben sein. Vor allem, wenn man sie mit Schlagsahne und Beeren dekoriert.

Durchbrochene Pfannkuchen mit Lochmuster

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