Ungewöhnliche Pfannkuchen für Maslenitsa. Original Käsepfannkuchen mit Kräutern

Pfannkuchen gehören zu den beliebtesten Desserts weltweit. Die meisten Pfannkuchensorten sind einfach zuzubereiten und die Zutaten dafür sind in jeder Küche zu finden. Sie können den Geschmack dieser aus der Kindheit bekannten Delikatesse jedoch abwechslungsreicher gestalten, indem Sie ungewöhnliche Pfannkuchen zubereiten. Pfannkuchen sind beispielsweise nicht nur in Russland, sondern auf der ganzen Welt beliebt, sodass Sie im Internet eine Vielzahl von Rezepten finden können.

Eine Auswahl der ungewöhnlichsten Pfannkuchenrezepte für unsere Leser

Wie bereitet man also ungewöhnliche Pfannkuchen zu? Hier finden Sie ungewöhnliche Rezepte für Pfannkuchen aus verschiedenen Ländern und darüber hinaus Pfannkuchen aus ungewöhnlichen Zutaten, die Ihnen bestimmt schmecken werden!

Palachinki – Pfannkuchen aus Bulgarien

Palachinki sind dünne Pfannkuchen, die als traditionelles bulgarisches Dessert gelten. Allerdings sind sie etwas kleiner als normale Pfannkuchen.

Zutaten:

Ungesäuerte Milch – 0,5 Liter.
Eier – 2 Stk.
Weizenmehl – 1 Tasse.
Zucker – 1 EL. Löffel.
Salz – 1 Teelöffel.
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Zwei Eier mit Salz und Zucker verquirlen, Milch hinzufügen, umrühren. Mehl hinzufügen. Gründlich mischen, bis alle Klumpen verschwunden sind. Bei starker Hitze mit etwas Butter anbraten, bis die Palachinka auf beiden Seiten gebräunt ist. Traditionell werden Palachinki mit verschiedenen Früchten serviert und mit Schlagsahne garniert.

Pfannkuchen - Amerikanisches Rezept

Pfannkuchen hingegen sind dicke Pfannkuchen, die traditionell Amerikaner begeistern. In Größe und Form ähneln sie eher großen Pfannkuchen als Pfannkuchen.

Zutaten:

Milch – 250 ml.
Mehl – 170 gr.
Eier – 1 Stk.
Pflanzenöl – 3 EL. Löffel.
Zucker - 4 EL. Löffel.
Backpulver – 1 Teelöffel.
Salz – 1/4 Teelöffel.

Vorbereitung:

Milch, Eier und Zucker verrühren. Mehl, Salz und Backpulver getrennt vermischen und in die Milch-Ei-Mischung sieben. Pflanzenöl hinzufügen und glatt rühren. Wichtig: Der Teig muss schnell verrührt werden, sonst werden die Pfannkuchen nicht luftig. Außerdem müssen sie in einer trockenen Pfanne gebacken werden, da das Öl bereits dem Teig selbst zugesetzt ist. Fügen Sie je nach Geschmack einen süßen Belag hinzu: Honig, Marmelade, Schokolade usw. usw.

Französische Crêpe-Pfannkuchen

Dieses französische Rezept gilt als Grundlage für alle anderen Pfannkuchensorten, die sich in ganz Europa verbreitet haben. Der Geschmack wird Sie angenehm überraschen!

Zutaten:

Butter - 120 g.
Mehl - 250 g.
Eier – 2 Stk.
Eigelb – 2 Stk.
Zucker – 4 EL. Löffel.
Milch – 500 ml
Aroma – nach Geschmack (zum Beispiel 2 Esslöffel Rum oder Orangenlikör oder eine Prise Vanille.)
Eine Prise Salz.

Vorbereitung:

Eier und Eigelb mit Salz und Zucker verquirlen. Fügen Sie Mehl hinzu. Unter ständigem Rühren nach und nach die erhitzte Milch einfüllen. Die Butter in Würfel schneiden und auf hoher Stufe schmelzen, bei schwacher Hitze etwas köcheln lassen. Geschmolzene Butter zum Teig geben und gut vermischen. Nach Belieben Aroma hinzufügen. Backen Sie wie normale Pfannkuchen.

Litauische Kartoffelpuffer

Ein ungewöhnliches Rezept für Kartoffelpuffer erfreut sich in Lettland großer Beliebtheit. Probieren Sie sie unbedingt für ein einfaches und sättigendes Frühstück.

Zutaten:

Kartoffeln - 10 Stk.
Zwiebeln – 1 Stk.
Olivenöl zum Braten – 4 EL. Löffel.
Milch - 2 EL. Löffel.
Weizenmehl - 1 EL. Löffel.
Gemahlener schwarzer Pfeffer – 1 Prise.
Salz - 1 Prise.

Vorbereitung:

Kartoffeln und Zwiebeln schälen und in einem Mixer glatt mahlen. Lassen Sie die gesamte Flüssigkeit ab. Milch einfüllen, Salz, Pfeffer, Mehl hinzufügen und alles gut vermischen. In erhitztem Olivenöl anbraten, dabei die Kartoffelmischung auslöffeln. Um überschüssiges Öl zu entfernen, legen Sie die Pfannkuchen auf einen mit einem Papiertuch bedeckten Teller. Heiß servieren, Sie können saure Sahne hinzufügen.

Kefir-Pfannkuchen aus drei Mehlsorten

Auch Pfannkuchen mit Kefir sind ein sehr ungewöhnliches Rezept: Kefir verleiht den Pfannkuchen Luftigkeit und leichte Säure, Grieß macht sie fluffig und glasig.

Zutaten:

Buchweizenmehl – 4 EL. Löffel.
Grieß - 4 EL. Löffel.
Roggenmehl - 4 EL. Löffel.
Ei - 1 Stk.
Butter - 50 g.
Kefir - 350 ml.
Pflanzenöl zum Braten
Zucker - 1 EL. Löffel.
Soda - 1 Teelöffel.
Salz – ¼ Teelöffel.

Vorbereitung:

Mahlen Sie den Grieß in einer Kaffeemühle und vermischen Sie ihn mit den anderen Mehlsorten. Die restlichen trockenen Zutaten hinzufügen und vermischen. Kefir einfüllen und das Ei hinzufügen. Die Kefirmenge kann variieren: Die Konsistenz des Teigs sollte der von flüssiger Sauerrahm ähneln. Butter schmelzen und zum Teig geben, gut vermischen. In einer erhitzten Pfanne mit etwas Pflanzenöl anbraten. Kann mit Sauerrahm und Marmelade serviert werden.

Russische Pfannkuchen mit Gewürzen

Nur wenige wissen, dass traditionelle russische Pfannkuchen mit einer besonderen Füllung zubereitet werden, die nicht, wie viele es gewohnt sind, in einen fertigen Pfannkuchen eingewickelt, sondern direkt in einer Bratpfanne in den Teig selbst gebacken wird.

Zutaten:

Buchweizenmehl – 1 Tasse.
Weizenmehl – 1 Tasse.
Eigelb – 3 Stk.
Proteine – 2 Stk.
Sahne (15-20 % Fett) – bis die gewünschte Teigkonsistenz erreicht ist
Zucker – 2 EL. Löffel.
Salz – 1 Teelöffel.
Hefe – 30 gr.
Öl zum braten.
Füllung - nach Geschmack.

Vorbereitung:

Beide Mehlsorten durch ein Sieb sieben. Die Sahne etwas erhitzen und die Hefe darin auflösen, dann das Mehl hinzufügen. Den Teig für 2 Stunden an einen warmen, dunklen Ort stellen, bis er etwas aufgeht. Das zuvor mit Zucker und Salz gemahlene Eigelb zum Teig geben und alles vermischen. Lassen Sie den Teig noch einmal warm, bis er wieder aufgeht. Schlagen Sie das Eiweiß mit einem Mixer zu einem starken Schaum auf. Den Teig dazugeben und vorsichtig verrühren. Den Teig für einen Pfannkuchen in eine heiße, geölte Bratpfanne gießen. Geben Sie einen Esslöffel Füllung in die Mitte des Pfannkuchens, bevor Sie ihn vorsichtig umdrehen. Auf diese Weise erhalten Sie einen Pfannkuchen mit etwas Hitze. Die Füllungen können unterschiedlich sein, sowohl herzhaft als auch süß. Zum Beispiel leicht gesalzener Fisch, Kaviar oder Schinken oder Beeren und Hüttenkäse.

Vegane Pfannkuchen ohne Eier und Milch

Viele Menschen glauben, dass es unmöglich ist, Pfannkuchen ohne Produkte wie Eier zuzubereiten. Es lohnt sich jedoch, mit dem Mythos aufzuräumen, dass Veganer keine Pfannkuchen essen. Darüber hinaus ist dieses Rezept ideal für alle, die in der Fastenzeit Pfannkuchen genießen möchten.

Zutaten:

Mehl – 2 Tassen.
Mineralwasser mit Gas - 2,5 Gläser.
Salz – 1 Teelöffel.
Zucker – 2 EL. Löffel.
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Alle Zutaten vermischen und gründlich mit einem Mixer vermischen oder in einem Mixer schlagen. Tipp: Es ist besser, das Mineralwasser etwas zu erwärmen, bevor man es zum Teig gibt, damit er sich besser kneten lässt. Etwas Pflanzenöl in eine heiße Pfanne geben und wie normale Pfannkuchen goldbraun braten. Das Ergebnis sind dünne Pfannkuchen mit Löchern, die sich geschmacklich kaum von den klassischen Pfannkuchen aus Milch und Eiern unterscheiden. Am besten mit etwas Süßem servieren.

Teepfannkuchen

Pfannkuchen können übrigens nicht nur ein Teegericht sein, sondern auch aus Tee zubereitet werden. Wussten Sie es nicht, aber sind Sie daran interessiert, es auszuprobieren? Dann ist dieses ungewöhnliche Rezept genau das Richtige für Sie! Der einzige Nachteil dieses Rezepts sind die hohen Kosten für guten grünen Tee, der in einem vertrauenswürdigen Teeladen gekauft werden muss. Aber glauben Sie mir, es lohnt sich.

Zutaten:

Eier - 4 Stk.
Mehl - 500 g.
Milch - 1 l.
Zucker - 1 EL. Löffel
Salz - 1 Teelöffel
Matcha-Grüntee - 15 g.
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:

Eier mit Salz und Zucker verquirlen, nach und nach Milch hinzufügen, Mehl hinzufügen. Mahlen Sie den Tee mit einer Kaffeemühle zu Pulver. Zum fertigen Teig geben und glatt rühren. Wie normale Pfannkuchen in einer heißen Pfanne unter Zugabe einer kleinen Menge Pflanzenöl braten. Die Pfannkuchen haben einen angenehmen Grünton und ein ungewöhnliches Aroma von grünem Tee.

Der Mathematiklehrer Nathan Shields aus den USA zog mit seiner Familie auf eine einsame Insel im Pazifischen Ozean. Nachdem er seinen Bürojob aufgegeben hatte, widmete der Mann seine ganze Zeit seiner Familie und lernte, kreative Pfannkuchen in verschiedenen Formen zu kochen – von einzelligen Organismen bis zu Charakteren aus dem Film „Star Wars“. Der junge Vater nennt seine Arbeit „Saipancakes“ zu Ehren der Insel Saipan, wohin er zog, wo er als Freiberufler arbeitete und einen neuen Abschnitt in seinem Leben begann.

Nathan macht seine Meisterwerke sehr einfach. Der vorbereitete Teig muss in eine Plastikflasche gegossen und ein kleines Loch in den Deckel gemacht werden. Zeichnen Sie in einer heißen Bratpfanne zunächst den Umriss des Motivs nach, füllen Sie den Rest nach dem Aushärten des Teigs mit kreisenden Bewegungen aus. Anstelle einer Flasche können Sie auch eine große Pipette verwenden, die in der Apotheke erhältlich ist, oder eine Ketchup- oder Soßenflasche. Der Teig sollte nicht zu flüssig sein, damit die Umrisse klar erkennbar sind.

Video-Tutorial „Wie man ungewöhnlich geformte Pfannkuchen kocht“

Pfannkuchen in ungewöhnlicher Farbe

Bunte Pfannkuchen sind eine Rettung für Eltern, die der Ernährung ihrer Kinder mehr Vitamine hinzufügen möchten. Rezept für farbige Backwaren:

- 2 Tassen Mehl; 2,5 Gläser Milch; 2 Eier; 1 Esslöffel Zucker; Salz nach Geschmack; 1 Esslöffel Olivenöl;für rote Pfannkuchen - 2 Esslöffel Rübensaft;für gelbe Pfannkuchen – ein halber Esslöffel Kurkuma;für grüne Pfannkuchen – ein halbes Glas frischer oder gefrorener Spinat.

Sie müssen Mehl, Milch, Salz, Olivenöl, Eier und Zucker mischen. Teilen Sie den resultierenden Teig in 3 Teile und fügen Sie natürliche „Farbstoffe“ hinzu. Der Geschmack gesunder Lebensmittel ist nicht spürbar, daher können Fertigpfannkuchen sowohl mit süßen als auch mit herzhaften Füllungen geliefert werden.

Anstelle gesunder Farbstoffe können Sie dem Teig auch normale Lebensmittelfarben hinzufügen und so eine ganze Palette Pfannkuchen zubereiten.

Pfannkuchenröllchen

Fruchtpfannkuchenröllchen eignen sich perfekt zum Frühstück mit Freunden oder als Dessert zum Abendessen. Das Rezept für den Teig ist nicht ganz Standard:

- 500 ml Milch; 50 Gramm dunkle Schokolade; 2 Esslöffel Kakao; 5-6 Esslöffel kochendes Wasser; 250 Gramm Mehl; 2 Teelöffel Backpulver; 2 Eier; 1 Esslöffel brauner Zucker (kann durch normalen Zucker ersetzt werden); 25 Gramm Butter; Salz nach Geschmack.

Rezept für die Soße, die separat zubereitet wird:

- beliebige Obstkonserven (ca. 300 Gramm); frische Orangen oder Bananen; 50 Gramm Butter; 50 Gramm brauner Zucker; Fruchtsirup oder Apfelsaft aus der Dose; 1 Teelöffel Stärke.

Für den Teig müssen Sie Eier mit Zucker und Salz vermischen, nach und nach Milch, dann Mehl und Backpulver und dann geschmolzene Butter hinzufügen. Alle Zutaten müssen glatt gemischt werden. Der resultierende Teig wird in zwei Hälften geteilt, aus einer Hälfte werden weiße Pfannkuchen gebacken, zur zweiten werden Kakao mit kochendem Wasser und im Wasserbad geschmolzene Schokolade hinzugefügt. Aus Schokoladenteig werden auch Pfannkuchen gebacken, die in ihrer Form weißen Pfannkuchen ähneln.

Für die Soße die Butter in einem Topf schmelzen, Butter, Zucker, Sirup oder Saft hinzufügen. Die gemischten Zutaten etwa 7 Minuten lang kochen. Dann müssen Sie die Stärke in 2 Esslöffeln der Soße verdünnen und abkühlen lassen. Kochen Sie die Früchte in der kochenden Soße etwa 2 Minuten lang und fügen Sie dann die Soße mit Stärke hinzu.

Während die Pfannkuchen noch nicht abgekühlt sind, müssen Sie sie in zwei verschiedenfarbige Stücke falten, aufrollen und halbieren. Mit vorbereiteter Soße servieren.

Pfannkuchenbeutel

Herkömmliche Pfannkuchenkreise lassen sich ganz anders servieren, indem man daraus Füllbeutel macht. Leichte Pfannkuchen können mit Milch unter Zusatz von Sahne zubereitet werden, Schokoladenpfannkuchen mit Kefir. In die Mitte jedes Pfannkuchens wird eine Füllung – Dessert oder herzhaft – gelegt. Ungesüßte Pfannkuchen können mit einer Zwiebelfeder oder Chechil-Käse gebunden werden, süße Pfannkuchen können mit dünner Zitronen- oder Orangenschale gebunden werden. Als Füllung können Sie Früchte, gebratene Pilze, Beerenmarmelade, ein gekochtes Ei mit Zwiebeln verwenden.

Mehrschichtrohre

Um solche Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie zarte Vanillepudding-Pfannkuchen mit Kefir. Sie müssen 4 dünne Pfannkuchen und 3 Füllungsarten auswählen. Es ist besser, Füllungen in verschiedenen Farben zu wählen, um das Dessert schöner und lebendiger zu machen. Es können 3 Fischarten, 3 Früchte, 3 Käse oder 3 Gemüse sein. Die Füllung wird auf den Rand jedes Pfannkuchens gelegt, dann wird der Pfannkuchen zu einer Röhre gerollt. Die vorbereiteten Röhrchen müssen Sie in einer Pyramide am Rand des vierten Pfannkuchens platzieren. Die Komponenten müssen so gefaltet werden, dass die Naht des Hauptpfannkuchens unten liegt.

„Pfannkuchen können die Grundlage für so viele Gerichte sein. Bereiten Sie herzhafte Pfannkuchen zu, füllen Sie sie mit einer leckeren Füllung – und schon haben Sie einen tollen Urlaubssnack. Backen Sie reichhaltige, süße Pfannkuchen, servieren Sie sie mit einer zarten Frucht-Sahne-Sauce – und schon steht das Dessert auf dem Tisch. Pfannkuchen können mit Backen zubereitet, in eine Röhre gerollt, in eine Tüte gewickelt, zu Brötchen verarbeitet und sogar ein köstlicher Kuchen gemacht werden, heißt es Sergey Erofeev, Markenkoch der Café-Kette De Marco. „Die Hauptsache ist, nicht faul zu sein, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und Pfannkuchen zu genießen, nicht umsonst wird Maslenitsa „Vielfraß“ und „Vielfresser“ genannt!“

Erstmal verdammt...

Um ein Pfannkuchen-Festtagsgericht zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Pfannkuchen backen. Und dabei sollten Sie sich an einige einfache kulinarische Regeln halten, sonst wird der Pfannkuchen bekanntlich klumpig. Wer dünne Pfannkuchen mag, nimmt etwa 5-6 Eier und verrührt diese mit 1/2 TL. Salz und eine Prise Zucker (für süßes Gebäck - 2 EL). Wenn Sie nur 1 Ei hinzufügen, werden die Pfannkuchen löchrig; wenn Sie zu viele Eier hinzufügen, werden die Backwaren gummiartig. Dann müssen Sie einen Liter Milch einfüllen, und diese muss warm sein und darf nicht einfach aus dem Kühlschrank genommen werden, da sich das Mehl sonst nicht gut auflöst und der Teig klumpig wird. Für einen Liter Milch reichen etwa 1,5 Tassen Mehl. Wenn der Teig mit einem Schneebesen oder Mixer gut vermischt ist, empfehlen Köche, ein paar Esslöffel heiße geschmolzene Butter und einen Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl hineinzugießen. Dadurch werden die Pfannkuchen zarter und lassen sich leichter in der Pfanne wenden. Die zweite Möglichkeit, den Teig zu „beleben“ und zu „anreichern“, besteht darin, vor dem Backen etwas heiße Milch hineinzugießen.

Jetzt ist es an der Zeit, die Pfannkuchen zu braten. Der Hauptfehler unerfahrener Hausfrauen ist eine kalte Bratpfanne. Das Geschirr muss zunächst sehr gut erhitzt werden, erst dann mit Öl einfetten und den Teig einfüllen. Dann sollte im Gegenteil das Feuer reduziert werden, damit die Backwaren nicht anbrennen, sondern gut durchgebacken sind. Verwenden Sie besser eine Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung oder Gusseisen mit niedrigem Rand zum leichteren Wenden.

Ich kann mich nicht einmal daran erinnern, wann ich das letzte Mal Pfannkuchen gemacht habe. Wahrscheinlich, weil ich sie nicht besonders mag. Als ich in der französischen Bretagne war, habe ich mich tatsächlich in die dortigen Pfannkuchen verliebt. Sie sind anders als die Russen. Viel größer, unglaublich dünn und aus Buchweizenmehl hergestellt, daher haben sie einen dunkleren Farbton. Sie werden mit allerlei Füllungen serviert: Käse, Schinken oder Pilze, die in Frankreich ebenfalls nicht zu loben sind.

Wir wachsen sprunghaft!

Wer fluffige Hefepfannkuchen liebt, kann das oben beschriebene Rezept nehmen, Hefe in den Teig geben und ihn für eine Stunde an einen warmen Ort stellen. Allerdings geht er viel besser auf, wenn man den Teig vorher zubereitet. Nehmen Sie für sie 1/3 der Menge warmer Milch, fügen Sie Zucker hinzu und gießen Sie eine Packung Hefe hinein. Verschließen Sie den Behälter mit einem Deckel, stellen Sie ihn an einen warmen Ort und warten Sie, bis sich auf seiner Oberfläche eine Schaumkappe bildet. Anschließend aus den restlichen Zutaten den Teig kneten (nur das Eigelb dazugeben), den vorbereiteten Teig einfüllen und etwa eine Stunde ziehen lassen. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß und die Butter hinzufügen und mit dem Backen fluffiger Pfannkuchen beginnen.

Nur halber Buchweizen?

Pfannkuchen können nicht nur aus dem üblichen Weizenmehl, sondern auch aus Gerste, Haferflocken, Mais und Buchweizen hergestellt werden. Wenn Sie die gewünschte Mehlsorte im Laden nicht finden, kaufen Sie das entsprechende Müsli, trocknen Sie es im Ofen und mahlen Sie es in einem Mixer. Verwenden Sie jedoch kein fertiges Mehl allein – es enthält wenig Gluten, sodass die Pfannkuchen unelastisch und spröde werden. Um das beste Ergebnis zu erzielen, kombinieren Sie Hafer- oder Buchweizenmehl mit Weizenmehl im Verhältnis 1:1. Außerdem geben sie weniger Eier hinein und verdünnen die Milch zur Hälfte mit Wasser. Buchweizenprodukte nennen die Franzosen übrigens nicht Pfannkuchen, sondern Kekse.

Maslenitsa ist für mich ein sehr heller, sonniger und fröhlicher Feiertag! Normalerweise feiern wir es gemeinsam mit unseren Kollegen. Jeder bringt selbstgebackene Pfannkuchen, Sauerrahm, Salate, verschiedene leckere Snacks und Toppings mit. Dann gönnen sie sich etwas und lachen, während sie sich den Schauspiel-Sketch ansehen.

Berauschende Bierhäuser

Sie können nicht nur mit der Mehlsorte, sondern auch mit der flüssigen Basis „spielen“. Die zum Kneten des Teigs verwendete Flüssigkeit kann alles sein, von klarem Wasser bis hin zu Sahne, Saft und sogar Bier. Letzteres ist ein Fermentationsprodukt, daher sind die daraus hergestellten Pfannkuchen luftig und haben Löcher. Mahlen Sie zuerst 2 Eigelb mit 1 EL. l. Sauerrahm, 1 EL hinzufügen. l. Zucker und eine Prise Salz. Dann ein Glas Bier (am besten ungefiltert) einschenken und glatt mahlen. Dann 2 Tassen Mehl hinzufügen und gut vermischen, damit nicht einmal die kleinsten Klümpchen zurückbleiben. Dann ein weiteres Glas berauschendes Getränk hinzufügen, 2 vorgeschlagene Eiweiße dazugeben und den Teig noch einmal gründlich verrühren.

Füllen – in den Teig!

Um den Geschmack von Pfannkuchen zu variieren, können Sie dem Teig jede beliebige Füllung direkt hinzufügen: etwas geriebenen Käse, Hüttenkäse, Spinat, Sauerampfer, gehackte Petersilie, Dill, Knoblauch oder Apfelstücke mit Zimt. Seien Sie jedoch vorsichtig mit dem Teig für dünne Pfannkuchen – viele große Zusatzstoffe können dazu führen, dass die runden Pfannkuchen zu reißen beginnen und klumpig werden. Aber Hefebackwaren vertragen solche Experimente hervorragend.

Pfannkuchen mit Backwaren

In der Antike waren in Russland sogenannte Pfannkuchen mit Belag sehr beliebt. Sie sind einfach zu machen. Gießen Sie den Teig in die Pfanne, jedoch etwas weniger als gewöhnlich. Sobald der Pfannkuchen leicht gebräunt ist, die Füllung darauf geben und eine neue Teigportion einfüllen, sodass die Backwaren drin sind. Drehen Sie dann die „Sonne“ auf die andere Seite und braten Sie sie leicht an. Natürlich muss das „Hackfleisch“ im Voraus zubereitet werden. Zum Beispiel können Sie in einige Pfannkuchen gebratene, fein gehackte Pilze und Zwiebeln geben. In anderen - gekochter und gehackter Fisch, in anderen - Käse und Würstchen. Genau wie die geschlossene Pizza der Italiener können auch unsere russischen Pfannkuchen mit Belag jede beliebige Füllung haben.

Ich liebe chinesische Pfannkuchen wirklich. Sie werden wie folgt zubereitet: 0,5 Liter kaltes Wasser in 200 g Mehl gießen, den Teig kneten, dann 2 EL hinzufügen. l. Pflanzenöl und eine Prise Salz und Cayennepfeffer. Backen Sie dünne Pfannkuchen und füllen Sie sie mit der vorbereiteten Füllung aus 200 g gehacktem Schweinefleisch, 200 g Kohl, 100 g Lauch, 50 g Pilzen, 100 g Sojasprossen, 100 g geschälten Garnelen, 2 EL. l. Sojasauce und 2 EL. l. Sherry. Anschließend müssen die Pfannkuchen frittiert werden.

Tasche oder Beutel?

Auf dem Tisch liegt ein hoher Stapel kochend heißer Pfannkuchen, daneben Kondensmilch, Marmelade oder gesalzener Lachs, je nachdem, was Sie bevorzugen ... Lecker! Aber irgendwie banal und alltäglich. Für Maslenitsa können Sie versuchen, aus Pfannkuchen etwas Originelleres zuzubereiten. Vergessen Sie zum Beispiel nicht, dass sich Pfannkuchen ideal zum Füllen eignen und auch in Form einer Tüte, eines Umschlags, einer Rolle oder einer Tüte serviert werden können. Sie können jede Füllung verwenden – Hüttenkäse mit Rosinen, gebratenes Hackfleisch, Gemüseeintopf, Meeresfrüchte in Sahnesauce, traditionelle Julienne mit Hühnchen und Pilzen. Binden Sie die süße Tüte mit Orangenschale, die ungesüßte Tüte mit Frühlingszwiebeln oder dem grünen Teil eines Lauchs (es ist stärker, muss aber vorher mit kochendem Wasser übergossen werden). Solche Gerichte sehen sehr beeindruckend aus.

Pfannkuchenröllchen

Wenn Sie Ihre Gäste mit einer Köstlichkeit erfreuen möchten, bereiten Sie Brötchen aus Pfannkuchen, Frischkäse und Lachs zu. Das Gericht ist recht einfach, aber gleichzeitig lecker und sieht festlich aus. Es erfordert Pfannkuchen, die sehr dünn, elastisch, nicht übermäßig frittiert und ein wenig langweilig sind. Für die Pastete gehackten Räucherlachs (am besten heiß geräuchert), Frühlingszwiebeln und Frischkäse vermischen. Um eine homogene Masse zu erhalten, können Sie einen Mixer verwenden. Anschließend auf dem Pfannkuchen verteilen, aufrollen und in 6 Stücke schneiden. Legen Sie die Rollen senkrecht auf einen Teller. Jedes kann oben mit grünem oder rotem Kaviar dekoriert werden.

Kuchen: süß oder nicht?

Aus Pfannkuchen kann man einen richtigen Kuchen backen. Die darin enthaltenen Pfannkuchen dienen als Tortenboden, es ist jedoch besser, sie ungesüßt zu backen und die Creme süßer zu machen. Der erste Pfannkuchen kann mit Kondensmilch und gehackten Walnüssen eingefettet werden. Die zweite ist Quarkmasse mit Rosinen. Auf den dritten Platz Marmelade oder Fruchtstücke legen. Anschließend wiederholen Sie den Vorgang und servieren den fertigen Kuchen auf dem Tisch. Nach dem gleichen Prinzip können Sie mit Pasteten, Käsemasse, Kaviar, Pilzen und Gemüse als Füllung einen herzhaften Leckerbissen zubereiten. Allerdings hat der Pfannkuchenkuchen einen gravierenden Nachteil: Die Gäste müssen ihn sofort essen. Im Kühlschrank trocknet das Gericht aus und wird altbacken.

Wer weiß, ich liebe Pfannkuchen mit Äpfeln. Sie machen Backwaren saftiger, schmackhafter und zarter. Die Zubereitung solcher Pfannkuchen könnte nicht einfacher sein, jeder Mann kommt damit zurecht. Sie müssen nur die Äpfel fein hacken, in den Teig gießen und Pfannkuchen backen. Es ist unglaublich lecker, aber gefährlich für Ihre Figur. Ich liebe auch bulgarische Placindas sehr – sie sind weicher als Fladenbrote, aber dichter als unsere russischen Pfannkuchen. Die köstlichsten Placintas werden mit geriebenem, saftigem Kürbis im Inneren zubereitet.

Maslenitsa-Woche

Treffen

An diesem Tag ist es üblich, ein Treffen der Heiratsvermittler (Eltern beider Seiten) zu organisieren.

Flirten

An diesem Tag fanden in Russland üblicherweise Brautbesichtigungen statt. Heutzutage ist es möglich, Brautjungfernschauen zu organisieren und den Frauentag – den 8. März – zu feiern.

Gourmand

Der Schwiegersohn kommt zu seiner Schwiegermutter, um Pfannkuchen zu holen.

Spazieren gehen

Der Name spricht für sich – an diesem Tag beendeten sie alle ihre Arbeiten und begannen, Maslenitsa im großen Stil zu feiern.

Party der Schwiegermutter

Die Schwiegermutter kommt zu einem Gegenbesuch zu ihrem Schwiegersohn.

Treffen der Schwägerin

Wir müssen Pfannkuchen backen und sie den Verwandten unseres Mannes schenken (Schwägerin ist die Schwester des Mannes).

Lebe wohl, Sonntag der Vergebung

An diesem Tag bitten alle einander um Vergebung, gehen auf den Friedhof und gedenken der Toten.

Foto: Shutterstock.com

Rezept Zutaten:

Milch - 0,5 l
Eier - 2 Stk.
Zucker, Salz – eine Prise
Vanillezucker - 1 TL.
Mehl - bis Pfannkuchenteig
Butter (geschmolzen) – 50 g

Für die Füllung:

Orangen - 6 Stk.
Zucker - 5 EL. l.
Butter - 50 g

Wie man kocht:

Den Teig aus Milch, Eiern, Salz, Zucker, Vanillezucker und Mehl herstellen.
Geschmolzene Butter hinzufügen.
Dünne Pfannkuchen backen.
Saft aus Orangen auspressen.
Zucker in einem Topf schmelzen, ein Glas Wasser hinzufügen. Wenn der Zucker anfängt, karamellbraun zu werden, den frisch gepressten Saft dazugeben und verdampfen lassen, bis er dickflüssig ist. Sie können etwas fein gehackte Orangenschale hinzufügen.
Wenn der Sirup dick wird, den Topf vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren.
Die vorbereiteten Pfannkuchen auf einen Teller legen und mit der Orangen-Karamell-Sauce übergießen.

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Rezept Zutaten:

Eier - 10 Stk.
Mehl - 600 g
Milch - 1 l
Zucker - 4 TL.
Salz - 0,5 TL.
Hefe (schnell wirkend) – 15 g
Weichkäse - 200 g
Roter Kaviar - 200 g

Wie man kocht:

Die Milch erhitzen, dann Eier, Mehl, Zucker, Salz und Hefe hinzufügen. Alles mit einem Schneebesen verrühren und 40 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Den Teig durch ein Sieb passieren und dünne Pfannkuchen backen.
Schneiden Sie jeden Pfannkuchen in zwei Hälften und falten Sie ihn so, dass eine 3-4 cm dicke Schicht entsteht.
Den gerollten Pfannkuchen mit Weichkäse einfetten und die Brötchen rollen.
Roten Kaviar darauf legen.

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Rezept Zutaten:

Eier - 5 Stk.
Milch - 1 l
Mehl - 1,5 Tassen
Salz - 2/3 TL.
Zucker - 1/2 TL.
Geschmolzene Butter – 3 EL. l.
Pflanzenöl - 1 EL. l.

Für die Füllung:

Steinpilze - 10 g
Sahne 33 % - 100 g
Hartkäse - 40 g
Sojasauce - 10 g
Lauch - 15 g
Grüner Basilikum - 3 g
Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Wie man kocht:

Machen Sie den Teig und backen Sie die Pfannkuchen. Für eine Portion - 3 Pfannkuchen.
Den weißen Teil des Lauchs in Streifen schneiden und in Pflanzenöl anbraten. Pilze in eine Pfanne geben, salzen und pfeffern und anbraten.
Fügen Sie der Mischung Sojasauce und Sahne hinzu und verdampfen Sie sie leicht, bis die Mischung eindickt. Am Ende des Garvorgangs Basilikum und geriebenen Käse hinzufügen.
Geben Sie die Füllung in die Mitte des heißen Pfannkuchens, drücken Sie die Ränder oben zusammen und binden Sie den Beutel mit dem grünen Teil des Lauchs zusammen. Um die Zwiebel elastisch zu machen, muss sie zunächst mit kochendem Wasser übergossen werden.

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Zutaten:

Eier - 3 Stk.
Milch - 400 ml
Mehl - 200 g
Zucker - 30 g
Salz - 1/3 TL.
Butter - 30 g
Pflanzenöl - 1 TL.

Für Sahne:

Sahne 33 % - 600 g
Sauerrahm 42 % - 140 g
Flüssiger Honig - 140 g
Puderzucker - 10 g
Rohrzucker - 3 EL. l.
Frisches Obst - zur Dekoration

Wie man kocht:

Den Teig kneten – Eier mit Salz und Zucker verrühren, warme Milch und Mehl hinzufügen, alles gut vermischen und zum Schluss das Pflanzenöl und die geschmolzene Butter hinzufügen. Backen Sie 9 dünne und elastische Pfannkuchen.
Mit einem Ausstecher oder Teller gleichmäßige Kreise aus den Pfannkuchen ausstechen.
Machen Sie die Sahne: Schlagen Sie die Sahne auf, fügen Sie Honig, Sauerrahm und Puderzucker hinzu und schlagen Sie die Mischung erneut gründlich.
Den Kuchen zusammenstellen: jeden Pfannkuchen mit Sahne bestreichen. Den Kuchen oben mit frischen Beeren dekorieren und mit Puderzucker bestreuen. Der Kuchen sollte 10-12 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Foto: Shutterstock.com Zutaten:

Eier - 8 Stk.
Milch - 1 l
Mehl - 300 g
Salz, Pfeffer, Muskatnuss – eine Prise
Gehackte Petersilie – eine kleine Handvoll
Schinken - 300 g
Hartkäse - 100 g

Für die Bechamelsauce:

Milch - 1 l
Butter - 100 g
Mehl – 2/3 Tasse
Lorbeerblatt - 1 Stk.

Wie man kocht:

Eier mit warmer Milch verrühren, dann Mehl, Salz, Pfeffer, Muskatnuss und gehackte Petersilie hinzufügen.
Backen Sie dünne Pfannkuchen in der Größe eines Tellers.
Den Schinken in kleine Streifen schneiden.
Den Käse reiben.
Legen Sie gehackten Schinken in den Pfannkuchen, rollen Sie ihn auf oder formen Sie einen Umschlag. Die gefüllten Pfannkuchen in eine Auflaufform legen. Sie können jede beliebige Füllung verwenden – Spinat, Käse, Pilze, Hackfleisch usw.
Bereiten Sie die Bechamelsauce vor: Butter schmelzen und mit Mehl vermischen. Bringen Sie die Milch zum Kochen (zusammen mit dem Lorbeerblatt, das dann entfernt werden muss) und gießen Sie es vorsichtig in die Butter und das Mehl. Kochen Sie die gesamte Mischung einige Minuten lang unter ständigem Rühren.
Die Soße über die Pfannkuchen gießen, mit geriebenem Käse bestreuen und 15 Minuten im Ofen bei 200°C backen.

Die Maslenitsa-Woche hat begonnen. Jeder Tag hat seinen eigenen Namen (Treffen, Flirten, Köstlichkeiten, Ausgelassenheit usw.) sowie Festtraditionen. Eines bleibt gleich: Sie backen und essen jeden Tag Pfannkuchen.

Jede Hausfrau hat ihr eigenes Rezept für Pfannkuchen. Wenn Sie jedoch etwas Ungewöhnliches ausprobieren und Ihre Lieben überraschen möchten, sind Sie bei der Katze willkommen.

Diese wunderschönen Pfannkuchen werden ein Highlight auf dem Tisch sein. Und dank der vielfältigen Füllmöglichkeiten können durchbrochene Pfannkuchen auch während der gesamten Maslenitsa-Woche gebacken werden.

Zutaten:

Milch – 200 ml.
Eier – 2 Stk.

Mehl.
Eine Prise Salz.

Den Teig vermischen. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Schneebesen ein wenig auf. Fügen Sie Salz und Milch hinzu und fügen Sie dann Pflanzenöl und Mehl hinzu. Gut mischen. Der Teig sollte flüssig sein, ohne Klumpen.

Wir nehmen eine Flasche mit Spender oder bohren ein Loch in den Deckel einer normalen Plastikflasche. Den Teig hineingießen. Wir backen Pfannkuchen in einer trockenen Bratpfanne und machen aus einer Flasche ein durchbrochenes Netz.

Wenn die Pfannkuchen abgekühlt sind, die Füllung darin einwickeln. Sie können beispielsweise eine Paste aus Weichkäse und Knoblauch herstellen. Ein Salatblatt auf den Pfannkuchen legen und mit der Käsefüllung bestreichen. Sie können durchbrochene Pfannkuchen auch nach Ihrem Geschmack mit Omelett, Hartkäse, Gemüse und anderen Füllungen „füllen“.

Gefällt es dir? Warum gönnen Sie sich und Ihren Lieben dann nicht an Maslenitsa süße Pfannkuchenröllchen? ;)

Zutaten:

Kefir – 500 ml.
Eier – 1 Stk.
Zucker – 1 EL. l.
Kakao – 1 TL.
Bananen – 2-5 Stk.
Schokolade – 100 gr.
Mehl.
Eine Prise Salz.

Kneten Sie zunächst den Teig, indem Sie Kefir, Ei, Zucker, Salz, Kakao und Mehl vermischen. Letzteres wird benötigt, damit der Teig eine Konsistenz wie dünner Sauerrahm hat.

Wir backen dünne Pfannkuchen.

Anschließend die Schokolade im Wasserbad schmelzen (dies geht auch in der Mikrowelle). Kann durch Schokoladenaufstrich ersetzt werden. Über jeden Pfannkuchen flüssige Schokolade gießen. Schälen Sie die Bananen und legen Sie sie auf die Pfannkuchen (wenn die Früchte zu lang sind, schneiden Sie sie entsprechend dem Durchmesser der Pfannkuchen ab). Rollen Sie die Rolle auf. Lassen Sie die Schokolade fest werden und schneiden Sie die Rolle in 2-3 cm große Stücke. Bestreuen Sie sie mit Zimt oder Puderzucker, gießen Sie die restliche Glasur darüber und servieren Sie sie.

Schon bald werden die Vögel singen, die Tropfen rascheln und diese bunten Pfannkuchen werden ein Symbol für den nahenden Frühling sein.

Zutaten:

Mehl – 2 Tassen.
Milch – 100 ml.
Fettarmer Kefir – 200 ml.
Eier – 2 Stk.
Zucker – 2 EL. l.
Geschmolzene Butter – ¼ Tasse.
Backpulver – 2 TL.
Backpulver – 1 TL.
Salz – ½ TL.

Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Separat Eier, Kefir, Milch und geschmolzene Butter leicht verquirlen. Flüssige und trockene Zutaten nach und nach vermengen. Gut mischen.

Teilen Sie den resultierenden Teig in 7 Teile, die jeweils mit Lebensmittelfarbe eingefärbt werden.

Eine flache Bratpfanne mit Öl einfetten und bei mittlerer Hitze erhitzen. Pfannkuchen auf jeder Seite 2 Minuten backen.

Mit Fruchtsirup oder Marmelade servieren.

Pfannkuchenbeutel

Dieses Gericht kann nicht nur für Maslenitsa, sondern auch für andere Anlässe zubereitet werden. Es hat alles, um einen festlichen Tisch zu schmücken – ein originelles Aussehen und köstlichen Inhalt.

Zutaten:

Milch – 250 ml.
Eier – 2 Stk.
Mehl – 100 gr.
Zucker – 1 TL.
Pflanzenöl – 2 EL. l.
Eine Prise Salz.
Dill.
Schnittlauch.

Eier mit Salz und der Hälfte der Milch verquirlen. Mehl hinzufügen, mischen. Die restliche Milch zugießen und fein gehackten Dill dazugeben. Nochmals mischen. Pflanzenöl zum Teig geben und erneut vermischen. Lassen Sie den Teig 7–10 Minuten ruhen und backen Sie dann dünne Pfannkuchen.

Wir werden daraus Tüten formen. Sie können einen Löffel Salat oder gebratenes Hackfleisch in den Pfannkuchenbeutel geben, am effektivsten ist es jedoch, diese Pfannkuchen mit Julienne darin zu servieren.

Wir ziehen die „Säcke“ mit den Federn von Frühlingszwiebeln fest.

Nun, um das fortzusetzen, was wir vor einem Jahr begonnen haben, möchten wir Sie daran erinnern, dass Pfannkuchen zwar unser Gericht sind, sie aber auf der ganzen Welt gebacken werden. Auch im Osten.

Es gibt etwa zwei Dutzend Variationen von Pfannkuchen namens „Katayef“. In einigen Ländern gibt es Katayef, das an unsere Knödel oder Knödel erinnert, da die Pfannkuchen mit Käse gefüllt und frittiert sind.

In unserer „europäischeren“ Version ist Katayef ein Dessert, das aus Hefepfannkuchen mit süßer Füllung besteht. Letzteres kann mit Vanillesoße, Schlagsahne, Hüttenkäse, Honig, Schokolade ... serviert werden, wofür auch immer die Fantasie der Naschkatzen reicht.

Zutaten:

Milch – 200 ml.
Mehl – 200 gr.
Wasser – 100 ml.
Zucker – 1 TL.
Backpulver – ½ TL.
Trockenhefe – ½ TL.

Hefe und Zucker 3-5 Minuten in warmem (!) Wasser einweichen, die resultierende Mischung gründlich vermischen. Milch, Mehl und Backpulver dazugeben. Nochmals gründlich mischen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Anschließend in einer trockenen, gut erhitzten Bratpfanne mit Antihaftbeschichtung kleine Pfannkuchen backen. Wir machen das nur auf einer (!) Seite. Ein Zeichen der Bereitschaft ist eine getrocknete Deckschicht.

Die fertigen Pfannkuchen mit der ungebackenen Seite nach innen halbieren und am Rand bis zur Mitte verschließen. Füllen Sie die entstandenen „Beutel“ mit einer Spritze oder einem Spritzbeutel mit Vanillesoße, Schlagsahne oder einer anderen Füllung Ihrer Wahl.

Mit Erdnüssen oder Puderzucker bestreut servieren.

Wenn Sie auch ungewöhnliche Pfannkuchenrezepte kennen, teilen Sie diese bitte in den Kommentaren.

Guten Appetit!

Blinis sind ein russisches Nationalgericht, das auf der ganzen Welt beliebt ist.
Die Füllung und der Teig von Pfannkuchen können jeden Geschmack treffen: Hafer, Weizen, Roggen,
Buchweizen, Buchweizenweizen, mit ZWIEBEL, Fleisch, Fisch, Pilzen, Eiern, Hüttenkäse,
Waldbeeren, Butter, schwarzer und roter Kaviar, Marmelade, Sauerrahm, Käse,
Kondensmilch...

Rötlich heißer Pfannkuchen
symbolisiert die strahlende Sonne und die bevorstehende Ankunft des Frühlings und ist der Hauptgenuss
Fröhliche und großzügige Maslenitsa. Dieses Jahr dauert die Maslenitsa-Woche von 8 bis 14 Uhr
Februar. Und dann beginnt der Überlieferung nach die Fastenzeit.
Bereiten Sie sieben Tage lang echte Pfannkuchen für sich und Ihre Lieben zu
Festmahl, versuchen Sie, Pfannkuchen auf verschiedene ungewöhnliche, aber sehr leckere Weise zuzubereiten
Variationen. WomanJournal.ru freut sich, Ihnen die TOP 10 der originellen Pfannkuchen anbieten zu können
Rezepte!

Würzige Pfannkuchen

Würzige Pfannkuchen

Pfannkuchen
scharf
Rezept für Pfannkuchen aus Buchweizen- und Weizenmehl mit Milch und Grieß
Haferbrei.
4 Tassen Weizenmehl
6 Tassen Buchweizenmehl
6 Gläser Milch
2 Tassen abgekochtes Wasser
100 g
Grieß
6 Eier
50 g
Hefe
1 EL. Löffel Salz
So bereiten Sie herzhafte Pfannkuchen zu:
Kochen Sie flüssigen Grießbrei mit 1 1/2 Tassen
Milch. Den Brei gut vermischen, damit keine Klümpchen entstehen.
In einer separaten Schüssel 2 Tassen Buchweizenmehl mit Wasser verrühren
und 1 Glas Weizenmehl, Hefe hinzufügen, den Teig gehen lassen.
Den Teig kneten, geschlagenes Eigelb, 3 1/2 Tassen Milch hinzufügen,
Salz, gekochter Grießbrei und das restliche Mehl. Den Teig gehen lassen.
1 Stunde vor dem Backen 1 Tasse kochendes Wasser über den Teig gießen
Milch hinzufügen, 10 Minuten vor dem Backen geschlagenes Eiweiß hinzufügen. Den Teig leicht umrühren
und backen.

Schnelle Pfannkuchen mit Gewürzen
Pfannkuchen
Krankenwagen mit Hitze
Rezept für schnelle Pfannkuchen mit Eiern, Gemüse, Hüttenkäse oder
Pilze
2 1/2 Tassen Weizenmehl
2 1/2 Tassen Buchweizenmehl
1 l
Milch
6 Eier
1 Teelöffel Limonade
Salz nach Geschmack
Zitronensäure
Backfüllung nach Geschmack
So bereiten Sie schnell gewürzte Pfannkuchen zu:
Bereiten Sie den Auflauf vor. Für die Eierfüllung nehmen Sie gekochte Eier,
fein hacken, leicht anbraten. Für die Zwiebelfüllung fein gehackte Zwiebeln
schneiden, anbraten. Für die Karottenfüllung die Karotten in Salzwasser kochen
Wasser, schälen, fein hacken, braten. Getrocknete Pilze zur Pilzfüllung
2-4 Stunden einweichen, kochen, dann mit Mehl anbraten und durchgehen lassen
Fleischwolf Für die Kohlfüllung Weißkohl und Zwiebel fein hacken
Zwiebel anschwitzen, Kohl 12 Minuten in Milch köcheln lassen, alles vermischen. Für
Quarkfüllung, Hüttenkäse durch ein Sieb reiben, mit Zucker, Ei würzen,
Vanille nach Geschmack.
Weizen- und Buchweizenmehl mit Milch verdünnen, bis eine dicke Masse entsteht
Sauerrahm. Auf Wunsch kann Buchweizenmehl durch die gleiche Menge Weizenmehl ersetzt werden
Mehl. Eier hinzufügen, salzen und kräftig umrühren, um Klumpen aufzulösen.
In 1/4 Tasse kaltes Natron aufgelöst in den Teig gießen.
abgekochtes Wasser und Zitronensäure, ebenfalls in Wasser gelöst. Gut umrühren
Teig formen und backen, dabei die Füllung mit einem Esslöffel auf den rohen Pfannkuchen löffeln. Bringen
Pfannkuchen bei mäßiger Hitze backen, bis er gar ist, ohne ihn zu wenden (kann im Ofen gemacht werden). Aufschlag
mit Sauerrahm.
Guten Appetit!

Nusspfannkuchenröllchen mit Rum

Französische Pfannkuchen mit Camembert

Französisch
Pfannkuchen mit Camembert
Rezept für Camembert-Pfannkuchen in Tomatensauce gebacken.
1/2 Tasse Weizenmehl
2 Eier
150 g
Milch
200 g
Camembert-Käse
100 g
geriebener Hartkäse zum Bestreuen
50 g
Butter
Salz, Tomatensauce nach Geschmack
So bereiten Sie französische Camembert-Pfannkuchen zu:
Pfannkuchen zubereiten
Teig aus Mehl, Eiern, Milch, Salz.
Frischkäsecreme zubereiten: Camembert mit Butter vermischen
Butter glatt rühren.
Pfannkuchen mit einem Durchmesser von maximal 10 cm backen und jeweils füllen
Pfannkuchen mit Frischkäsecreme, in eine Röhre rollen und auf ein Backblech legen bzw
in eine mit Butter gefettete feuerfeste Form geben. Mit geriebenen Pfannkuchen bestreuen
Käse hinzufügen, Tomatensauce hinzufügen und 15 Minuten im Ofen backen.
Guten Appetit!

Reispfannkuchen mit Konfitüre nach chinesischer Art

Reispfannkuchen mit Konfitüre nach chinesischer Art

Pfannkuchen
Reis mit Konfitüre nach chinesischer Art
Rezept für Pfannkuchen aus gekochtem Reis, Sahne und Milch mit Pflaume
Konfitüre.
1 Tasse Rundkornreis
2 EL. Löffel Weizenmehl
2 Gläser Milch
1 Tasse Sahne
4 Eier
30 g
Butter
1 EL. Löffel Puderzucker
Vanillin, abgeriebene Zitronenschale nach Geschmack
Pflaumenkonfitüre
Salz nach Geschmack
So bereiten Sie Reispfannkuchen mit Konfitüre auf Chinesisch zu:
Reis in Salzwasser kochen, bis er aufquillt, abkühlen lassen.
Reis mit Mehl, Milch, Sahne, Eiern und Vanille vermischen
und Schale gut vermischen. Den entstandenen Teig auf gefettetem Untergrund zu Pfannkuchen backen
Öl in einer sehr heißen Pfanne erhitzen.
Jeden noch heißen Pfannkuchen mit Konfitüre bestreichen und servieren
falten und nicht falten, auf einer separaten Platte.
Guten Appetit!

Indische Pfannkuchen

Indische Pfannkuchen

Pfannkuchen
indisch
Rezept für Milchpfannkuchen mit Orangenschale und Zimt.
600 g
Weizenmehl
10 Eier
200 g
Butter
4 EL. Löffel Kristallzucker
1 Glas Milch
Zimt, Orangenschale nach Geschmack
So bereiten Sie indische Pfannkuchen zu:
Eigelb mit Mehl und Butter vermischen, gut mahlen,
Milch hinzufügen. Leicht geschlagenes Eiweiß unter den Teig heben, Zimt und Schale hinzufügen.
Backen Sie die Pfannkuchen, indem Sie sie stapeln und mit Zucker bestreuen.
Vor dem Servieren im Ofen erwärmen.
Guten Appetit!

Haferflocken-Fitness-Pfannkuchen

Haferflocken-Fitness-Pfannkuchen

Haferflocken
Fitness-Pfannkuchen
Rezept für Pfannkuchen aus pürierten Haferflocken.
1 Tasse Haferflocken
1/2 l Milch
1/2 l Wasser
2 Teelöffel Kristallzucker
1 Ei
Salz nach Geschmack
So bereiten Sie Fitness-Haferpfannkuchen zu:
Milch und kaltes kochendes Wasser verrühren, Müsli dazugeben,
flüssige Haferflocken kochen.
Lassen Sie den Brei auf Zimmertemperatur abkühlen und pürieren Sie ihn.
Salz, Zucker und Ei hinzufügen, gut vermischen und in einer heißen Pfanne backen
dünne Pfannkuchen. Mit Joghurt, Sauerrahm, Fischsuppe oder einer anderen Suppe servieren.
Guten Appetit!

Bulgarische Pfannkuchen

Bulgarische Pfannkuchen

bulgarisch
Pfannkuchen
Rezept für Pfannkuchen aus Teig mit Mineralwasser.
1 Glas Milch
1 Glas Mineralwasser
1 Tasse Weizenmehl
3 Eier
1 EL. Löffel Zucker
1 Tasse Marmelade, Marmelade oder Marmelade
1 EL. Löffel Puderzucker
Vanillin, Salz nach Geschmack
Fruchtsirup optional
So bereiten Sie bulgarische Pfannkuchen zu:
Mehl mit Mineralwasser mischen (falls gewünscht, können Sie verwenden).
Mineralwasser), Milch, Zucker und Salz, Eier vorsichtig hinzufügen
rühren, bis sich die Klumpen vollständig aufgelöst haben.
In einer gut erhitzten Bratpfanne goldbraune Pfannkuchen backen.
Die fertigen Pfannkuchen mit Marmelade, Konfitüre oder Marmelade einfetten, in eine Röhre rollen bzw
halbieren oder vierteln. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen bzw
Fruchtsirup einfüllen.
Guten Appetit!

Pfannkuchen „Frühling“

Pfannkuchen „Frühling“
Rezept für dünne Pfannkuchen mit grünem Salat und Natur
Joghurt.
1 Tasse Weizenmehl
1 Glas Milch oder Wasser
2 Eier
1 Teelöffel Zucker
Salz nach Geschmack
10-12 Blätter frischer grüner Salat
10-12 EL. Löffel natürlich
fettarmer Joghurt
So bereiten Sie „Frühlings“-Pfannkuchen zu:
Mehl in eine Schüssel geben, in die Mitte eine Mulde drücken,
Geben Sie portionsweise eine halbe Tasse Milch oder Wasser hinzu und rühren Sie den Teig mit einem Holzlöffel um.
Den Teig gründlich durchkneten, bis die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm erreicht ist.
Um Klumpen zu vermeiden, fügen Sie geschlagene Eier, Salz, Zucker und die restliche Milch hinzu
oder Wasser. Den Teig 1-2 Stunden ruhen lassen.
Dünne Pfannkuchen backen. Auf jeden Pfannkuchen ein grünes Blatt legen
Salat und 1 EL. Löffel Joghurt (auf Wunsch durch fettarme Sauerrahm ersetzen), aufrollen
vierteln und vor dem Servieren leicht anbraten.
Guten Appetit!

Königliche Spitzenpfannkuchen

Königliche Spitzenpfannkuchen

Spitze
königliche Pfannkuchen
Rezept für dünne, luftige Pfannkuchen aus Milch und Sahne.
100 g
Weizenmehl
3 Tassen Sahne
200 g
Butter
5 Eier
1 1/2 Tassen Zucker
So backen Sie Spitzenpfannkuchen wie ein König:
Die Butter leicht schmelzen, ohne sie zum Kochen zu bringen
abkühlen lassen, mit 5 Eigelb und Zucker vermischen. Mahlen Sie die resultierende Masse bis
homogene cremige Konsistenz.
Mehl mit 2 Tassen Sahne vermischen und auf mittlere Stufe stellen
erhitzen und unter Rühren auf die Konsistenz von Sauerrahm bringen. Den Teig abkühlen lassen.
Den Teig mit der Eigelbmasse vermischen und 1 Tasse hinzufügen
Schlagsahne, gut vermischen und bei schwacher Hitze Pfannkuchen backen. Pfannkuchen
fallen sehr dünn und zart aus, deshalb sollten sie nur mit einem gebraten werden
Rand anrichten und nicht mit einem Spatel herausnehmen, sondern die Pfanne vorsichtig mit dem Fertiggut auskippen
Pfannkuchen auf einem Teller oder Teller. Mit Kaviar, dicker Sauerrahm, Pilzen oder gehackt servieren
Grüns.

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