Ist es möglich, Vogelkirschmarmelade zuzubereiten? Vogelkirschmarmelade ist eine köstliche Delikatesse, die nach den besten Hausrezepten hergestellt wird

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Vogelkirsche ist sehr lecker und gesunde Beere, und viele Hausfrauen würden daraus gerne Marmelade machen, damit sie ihren Geschmack auch im Winter genießen können, doch eine ärgerliche Eigenschaft dieser Beere hält sie davon ab: Diese Beere hat sehr große Kerne, die sich nur schwer entfernen lassen. Heute erklären wir Ihnen, wie Sie Vogelkirschmarmelade ohne Kerne zubereiten.

Abgesehen davon, dass Vogelkirschkerne den Geschmack der Marmelade verderben, sind sie aus diesem Grund auch unsicher hoher Inhalt Blausäure Wenn Sie also Marmelade mit Kernen zubereiten, lagern Sie diese nicht länger als 9 Monate.

Es ist besser, Vogelkirschbeeren am frühen Morgen oder Abend und immer bei trockenem Wetter zu pflücken. Vogelkirsche - sehr zarte Beere, es ist leicht zu beschädigen, und durch übermäßige Feuchtigkeit wird es noch anfälliger, außerdem kann es sogar schimmeln.

Über die Vorteile dieser Beere können wir noch sehr lange sprechen, Volksmedizin sie kommt zuerst Medizin, und erst dann – ein Genuss. Kurz gesagt können wir Folgendes hervorheben vorteilhafte Eigenschaften Vogelkirsche stärkt das Immunsystem und verbessert die Funktion von Magen und Darm. Darüber hinaus können Sie mit Hilfe von Vogelkirschmarmelade eine Erkältung ohne Antibiotika heilen, daher ist es einfach notwendig, ein solches Glas auf Lager zu haben.

Zutaten:

Vogelkirschzucker

So bereiten Sie Vogelkirschmarmelade ohne Kerne zu:

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Die Traubenkirschenbeeren waschen, verlesen, Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 40 Minuten kochen lassen.

Danach die Beeren abkühlen lassen und durch ein Sieb, einen Nylonbeutel oder sogar durch sauberen Tüll reiben, je nachdem, was gerade zur Hand ist. Auf diese Weise gelangt das Fruchtfleisch durch die Löcher, die Samen bleiben jedoch erhalten. Wenn der Prozess ist im Gange nicht sehr glatt, Sie können einfach etwas Wasser hinzufügen.

Sie sollten jetzt ein Püree aus Vogelkirschbeeren haben. Es muss mit Zucker vermischt und eine Stunde lang ziehen gelassen werden. Für 1 Kilogramm Püree benötigen Sie etwa 1,2 Kilogramm Zucker. Wenn die Marmelade weniger dick sein soll, fügen Sie Wasser hinzu (nicht mehr als ein Glas pro 1 kg Vogelkirschenpüree).

Kochen Sie die resultierende Masse 30 Minuten lang.

In sterilisierte Gläser füllen und aufrollen, umdrehen, einwickeln, abkühlen lassen Zimmertemperatur.

Viel Spaß bei den Vorbereitungen!

Man kann diese Marmelade länger aufbewahren als Marmelade mit Kernen, obwohl wir sicher sind, dass sie nicht bis zum Frühjahr überleben wird, erweist sich diese Köstlichkeit als sehr lecker.

Freunde, was haltet ihr von den Kernen in Vogelkirschmarmelade? Vielleicht haben Sie Ihre eigene Methode, sie loszuwerden? Teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren.

Die Früchte der Vogelkirsche haben ein deutlich ausgeprägtes Aroma adstringierender Geschmack, weshalb es nicht jedem gefällt. Der Nutzen dieser Beere ist jedoch so hoch, dass sie in der Volksmedizin weit verbreitet ist. Insbesondere hilft es, Krämpfe zu lindern, Durchfall zu beseitigen, Sehstörungen vorzubeugen und Blutgefäße zu reinigen. Vogelkirschmarmelade, selbst die einfachste, die für den Winter zubereitet wird, behält viele der wohltuenden Eigenschaften frischer Beeren. Gleichzeitig hat es angenehmer Geschmack, was auch diejenigen ansprechen wird, die keine frischen Vogelkirschen essen.

Ich möchte, dass die Vogelkirschmarmelade lecker und aromatisch ist, den ganzen Winter über gut gelagert werden kann und gleichzeitig ihre wohltuenden Eigenschaften behält. Dieses Dessert kann nur erhalten werden, wenn bestimmte Empfehlungen befolgt werden.

• Normalerweise werden Vogelkirschen schwarz, also vollreif, geerntet, da sie in diesem Fall nicht so säuerlich sind. Die daraus hergestellte Marmelade erweist sich als recht zart und angenehm im Geschmack. Manche Hausfrauen bevorzugen jedoch die Herstellung von Marmelade aus roten Traubenkirschen, da diese mehr Vitamin A enthalten. Was Sie bevorzugen, nutzen oder schmecken, bleibt Ihnen überlassen.
• Vor dem Waschen muss die Vogelkirsche gut sortiert und getrocknet werden. Zweige und Blätter dürfen nicht in die Marmelade gelangen.
• Es ist höchst unerwünscht, es unter einem starken Wasserstrahl zu waschen, da es dadurch beschädigt werden kann. dünne Haut. Sie waschen es, indem sie es in ein Sieb tauchen sauberes Wasser. Wiederholen Sie dies wiederholt (3-4 Mal). Um jedoch Marmelade, sogenannte kernlose Marmelade, herzustellen, können Sie die Vogelkirsche unter fließendem Wasser waschen.
• Nach dem Waschen wird die Vogelkirsche erneut getrocknet, indem man sie auf ein Handtuch legt. Je weniger Wasser in die Marmelade gelangt, desto besser wird sie gelagert.
• Füllen Sie die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser – reines Auswaschen reicht nicht aus. Auch die Deckel müssen sterilisiert werden.
• Traubenkirschenmarmelade ist nicht länger als 8 Monate haltbar, noch besser ist es, sie innerhalb von sechs Monaten zu verzehren. Der Grund dafür ist, dass seine Samen Blausäure enthalten, wenn auch in mikroskopischen Mengen. Je länger die Marmelade gelagert wird, desto gefährlicher wird sie. Aus dem gleichen Grund sollten Sie nicht viel Marmelade essen. Es ist am besten, es als Medizin zu verwenden – ein oder zwei Löffel pro Tag.

Vogelkirschmarmelade kommt denjenigen zugute, die zu Durchfall neigen, übergewichtig sind und bei denen eine Cholezystitis diagnostiziert wurde. Es schadet jedoch Menschen, die unter Verstopfung leiden. Diese Delikatesse ist für Kinder sowie schwangere und stillende Frauen streng kontraindiziert.

Ein einfaches Rezept für Vogelkirschmarmelade für den Winter

Zusammensetzung (für 2,5 l):

• schwarze Vogelkirsche – 1 kg;
• Kristallzucker – 1,25 kg;
• Wasser – 0,75 l.

Kochmethode:

• Die Vogelkirsche abspülen und trocknen.
• Wasser aufkochen, 0,5 kg Zucker darin auflösen.
• Geben Sie die Vogelkirsche in ein Sieb und tauchen Sie sie in den kochenden Sirup. Lassen Sie die Beere 3-4 Minuten darin.
• Nehmen Sie das Sieb aus dem Sirup und halten Sie es eine Weile darüber, damit der Sirup von den Beeren in die Pfanne abtropfen kann.
• Geben Sie die Vogelkirsche in einen sauberen Topf oder eine Emailleschüssel.
• Den restlichen Zucker nach und nach zum Sirup hinzufügen. Wenn es vollständig aufgelöst ist, gießen Sie kochenden Sirup über die Vogelkirsche und stellen Sie den Behälter damit auf niedrige Hitze.
• Unter Rühren und eventuell entstehendem Schaum 15 Minuten kochen lassen.
• Geben Sie die Marmelade in vorbereitete Gläser und decken Sie diese mit gekochten Metalldeckeln ab. Sobald die Gläser mit Vogelkirschenmarmelade abgekühlt sind, stellen Sie sie in den Kühlschrank – bewahren Sie die so zubereitete Vogelkirschenmarmelade auf einfaches Rezept, der als Klassiker gilt, empfiehlt sich im Winter an einem kühlen Ort.

Trotz der Tatsache, dass traditionelle Art und Weise Vogelkirschmarmelade für den Winter zuzubereiten ist ganz einfach, sie ist sehr lecker und die Kerne verleihen ihr ein außergewöhnliches Aroma.

Rote Kirschmarmelade

Zusammensetzung (für 2,5 l):

• rote Vogelkirsche - 1,5 kg;
• Zucker – 1,5 kg.

Kochmethode:

• Die Vogelkirsche sortieren, gründlich abspülen und trocknen.
• Drehen Sie es dreimal durch einen Fleischwolf. Sie können es nicht mit einem Mixer mahlen, da dies zum Versagen führen kann.
• Gehackte Vogelkirschen mit Zucker glatt rühren.
• Legen Sie es auf langsames Feuer und eine Stunde kochen lassen, ohne es zum Kochen zu bringen. Um zu verhindern, dass die Marmelade kocht, muss die Schüssel regelmäßig vom Herd genommen und, wenn sie etwas abgekühlt ist, wieder zurückgestellt werden.
• Die fertige Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen. Nachdem sie abgekühlt sind, lagern Sie sie für den Winter ein.

Dieses einfache Rezept kann auch zur Herstellung von kernloser Schwarzkirschmarmelade verwendet werden. Es ist zu bedenken, dass sich darin noch Samen befinden, wenn auch zerkleinert. Das bedeutet es Langzeitlagerung Marmelade ist nicht geeignet, obwohl sie bei Zimmertemperatur gut haltbar ist.

Vogelkirschmarmelade mit Zitronensaft

Zusammensetzung (für 2,5 l):

• Vogelkirsche – 1,5 kg;
• Zitronensaft – 50 ml;
• Zucker – 1,5 kg.

Kochmethode:

• Die vorbereitete Vogelkirsche (ganz) mit Zucker bestreuen und mit Zitronensaft übergießen. Über Nacht an einem kühlen Ort stehen lassen.
• Gießen Sie morgens den entstandenen Saft in einen kleinen Behälter und stellen Sie ihn auf den Herd. Kochen Sie den Sirup, bis sich der Zucker vollständig darin aufgelöst hat, mindestens jedoch 5 Minuten.
• Gießen Sie den Sirup über die Beeren und stellen Sie ihn auf das Feuer. Unter Rühren eine halbe Stunde kochen lassen.
• Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen. Mit Metalldeckeln gut verschließen und abkühlen lassen.

Diese Marmelade kann bei Zimmertemperatur gelagert werden. Es schmeckt süß-säuerlich, leicht herber Geschmack, sowie ein köstliches Aroma.

Duftende Vogelkirschmarmelade für den Winter

Zusammensetzung (pro 2 l):

• Vogelkirsche – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 0,75 l;
• gemahlener Zimt – 5 g.

Kochmethode:

• Spülen Sie die Früchte der Vogelkirsche ab, legen Sie sie 5 Minuten lang in ein Sieb mit kochendem Wasser, entfernen Sie die Beeren, trocknen Sie sie ab und gießen Sie sie auf ein Handtuch.
• Aus der Pfanne, in der die Vogelkirsche blanchiert wurde, 3 Tassen Wasser gießen und zum Kochen bringen. Zucker in Wasser auflösen, Zimt hinzufügen und den Sirup 5 Minuten kochen lassen.
• Die Vogelkirsche in den Sirup geben und unter Rühren 30 Minuten kochen lassen.
• Warten Sie, bis die Marmelade abgekühlt ist, füllen Sie sie in sterilisierte Gläser und verschließen Sie sie mit Plastikdeckeln. Im Kühlschrank aufbewahren.

Wenn Sie die Vogelkirsche 10 Minuten länger kochen, sie ungekühlt in Gläser füllen und mit Metalldeckeln fest verschließen, können Sie sie im Winter in der Speisekammer aufbewahren. Allerdings sieht diese Marmelade weniger appetitlich aus.

Vogelkirschmarmelade für den Winter nach einem der angegebenen Rezepte zuzubereiten ist nicht schwierig. Es würde nicht schaden, ein oder zwei Gläser dieser Delikatesse zu Hause zu haben. Die Hauptsache ist, sich daran zu erinnern, dass alles in Maßen gut ist, und Vogelkirschmarmelade nicht in großen Portionen zu essen.

Für mich beginnt der Frühling mit der Blüte der Vogelkirsche. Der süße und berauschende Duft der Vogelkirsche ist kaum mit etwas anderem zu verwechseln; er lässt einen schwindlig werden und riecht nach Frühling. Leider halten Vogelkirschblüten nicht lange und ihr Aroma wird vom Wind verweht, aber ein Teil bleibt in den Beeren. Wenn Sie den Frühling lieben und diese Frische vermissen, biete ich Ihnen mehrere Rezepte für Vogelkirschmarmelade.

Vogelkirschbeeren sollten gewaschen und sortiert werden. Stiele und Blätter entfernen. Die Beeren müssen nicht getrocknet werden. Das ist zusätzliche Arbeit, aber ein paar Tropfen Wasser können nicht schaden.

Für 1 kg Traubenkirschenbeeren:

• 1 kg Zucker;
• 100 gr. Wasser.

Aus Zucker und Wasser Sirup herstellen. Wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat, gießen Sie die Beeren in den Sirup und nehmen Sie den Topf vom Herd. Lassen Sie die Beeren eine Weile ruhen und geben Sie ihren Saft ab. Es ist besser, nicht mit einem Löffel umzurühren, um die Beeren nicht zu beschädigen; es ist besser, ein wenig zu schütteln und die Pfanne zu schwenken.

Wenn der Sirup vollständig abgekühlt ist, stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und kochen Sie die Marmelade eine Stunde lang bei sehr schwacher Hitze.

Marmelade aus gemahlener Vogelkirsche mit Kernen

• 1 kg Vogelkirsche;
• 1 kg Zucker.

So zubereitete Marmelade schmeckt nach Marzipan. Es hat eine cremige Konsistenz und eignet sich zum Füllen von Torten oder anderen delikaten Desserts.

Wie immer müssen die Beeren sortiert und von Schmutz befreit werden. Spülen Sie die Beeren ab, indem Sie sie in ein Sieb geben und abtropfen lassen. In diesem Rezept gilt: Je weniger Wasser, desto besser.

Mahlen Sie die Beeren zusammen mit den Kernen 3-4 Mal. Blender kann damit nicht umgehen, das wurde schon mehrfach getestet.

Die Vogelkirsche mit Zucker bestreuen und gut vermischen. Lassen Sie diesen „Brei“ eine Stunde lang stehen und stellen Sie erst dann den Topf mit der Marmelade auf den Herd.

Die Hitze sollte so niedrig wie möglich sein und die Marmelade sollte mindestens eine Stunde lang leicht köcheln. Anschließend können Sie die Marmelade in sterile Gläser füllen und zur Aufbewahrung in den Schrank stellen.

Rohe Vogelkirschmarmelade – Rezept ohne Kochen

Marmelade ohne Kochen behält die meisten ihrer Vitamine und ihres Geschmacks. Aber auch im Kühlschrank beträgt die Haltbarkeitsdauer nicht mehr als 6 Monate. Aber dennoch ist dies eines der meisten beliebte Typen Marmelade.

Für 1 kg Vogelkirsche:

• 2 kg Zucker.

Wie in vorheriges Rezept Sie sollten die Vogelkirschbeeren 3-4 Mal durch einen Fleischwolf mahlen.

Zucker hinzufügen und gut vermischen. Lassen Sie die Marmelade 1-2 Stunden bei Zimmertemperatur stehen, rühren Sie noch einmal um und die Marmelade kann als fertig betrachtet werden.

In saubere und trockene Gläser mit Deckel füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Viele Menschen befürchten, dass Vogelkirschkerne Alkaloide enthalten, die im menschlichen Körper in giftige Blausäure umgewandelt werden. Ja diese reine Wahrheit. Aber um durch Blausäure vergiftet zu werden, muss man einen Liter Marmelade mit Samen auf einmal essen. Dann können leichte Vergiftungserscheinungen auftreten.

Wie man Vogelkirschmarmelade macht, sehen Sie sich das Video an:

Die Vogelkirsche reift im August. Bis Ende des Monats kann es eingesammelt und für den Winter vorbereitet werden.

Aus Vogelkirschen stellen sie viele Dinge her: Konfitüren, Marmeladen, Kompotte, sie frieren sie ein und mahlen sie mit Zucker. Und das alles, weil diese Beere nicht nur sehr lecker, sondern auch unglaublich gesund ist.

Es enthält organische Säuren, Pektine, ätherisches Öl, Phytonzide, Flavonoide, Mineralsalze und viele andere Substanzen.

Vogelkirsche wird häufig bei Entzündungen, Wunden, Erkältungen sowie Stomatitis, Augeninfektionen und zur Potenzsteigerung bei Männern.

Vergessen Sie jedoch nicht, dass Traubenkirschenkerne Amygdalin enthalten. Gelangt es in den Körper, zerfällt es sofort in Blausäure, was sehr gefährlich ist übermässiger Konsum. Diese Substanz verursacht Vergiftungen.

Beeren sind für Frauen kontraindiziert, die schwanger werden möchten oder sich bereits in dieser Position befinden. Vogelkirsche hat eine empfängnisverhütende Wirkung.

Die häufigsten Zubereitungen für den Winter sind Kompott und Marmelade.

Traubenkirschen für den Winter ernten: Rezepte

Vogelkirschkompott

Vogelkirsche – 1 kg.
Zucker – 1 facettiertes Glas.
Wasser – 1,5 Liter.

Die Beeren verlesen und unter fließendem Wasser abspülen. Legen Sie sie beiseite und beginnen Sie mit der Zubereitung des Sirups. Gießen Sie dazu Wasser in die Pfanne, stellen Sie sie auf das Feuer und fügen Sie, sobald der Inhalt kocht, Zucker hinzu. Alles vermischen.

Wenn die Lösung erneut kocht, müssen Sie den entstehenden Schaum entfernen. Vom Herd nehmen, wenn sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.

In einem anderen Topf mit kochendem Wasser die Vogelkirsche 3 Minuten kochen. Anschließend in den vorbereiteten Sirup geben. Sie muss dort mindestens 5 Stunden bleiben.

In der Zwischenzeit müssen Sie die Gläser sterilisieren und die Deckel auskochen. Wenn alles fertig ist, können Sie mit dem eigentlichen Kochen beginnen. Vogelkirschbeeren in Gläser füllen. Sie sollten den Boden des Behälters vollständig ausfüllen. Den Sirup erneut aufkochen. In jedes Glas bis zum Rand füllen. Deckel aufschrauben und in eine warme Decke legen.

Vogelkirschmarmelade zubereiten

Vogelkirsche – 1 kg.
Zucker – 1,5 kg.
Wasser – 3 Gläser.

Um dies zu tun, müssen Sie das meiste nehmen reife Beeren. Waschen Sie sie und entfernen Sie alle Zweige.

Gießen Sie Wasser in einen Topf und zünden Sie es an. Wenn es kocht, die Vogelkirsche hinzufügen und 2 Minuten kochen lassen. Anschließend in einen Emaillebehälter geben und mit Sirup auffüllen. Es ist einfach zu machen. Lösen Sie den Zucker im Wasser auf, in dem die Beeren blanchiert wurden, und bringen Sie alles zum Kochen. Durch saubere Gaze abseihen und erneut kochen. zum Feuer.

Wichtig! Vergessen Sie nicht, beim Kochen den Schaum abzuschöpfen. Fertige Marmelade In sterilisierte Gläser umfüllen. Aufrollen und vollständig abkühlen lassen.

Lagerbedingungen: dunkler und kühler Ort.

Ein paar Fakten über Traubenkirschen:

Ein Strauß frisch gepflückter Beeren kann Fliegen und Mücken im Haus vernichten.

Es wird sowohl in der Volksmedizin als auch in berühmten medizinischen Einrichtungen verwendet.

Nährstoffe finden sich nicht nur in den Beeren selbst, sondern auch in der Rinde und den Blättern. Aus ihnen werden Abkochungen und Aufgüsse hergestellt.

Vogelkirschen können von Juli bis September gesammelt werden. Und seine Blüten werden Anfang Mai geerntet.

Vogelkirschmarmelade ist ein Dessert, das sich hervorragend kombinieren lässt Geschmacksqualitäten und zweifelloser Nutzen, der bestimmt wird wertvolle Eigenschaften Beeren Ein Glas einer solchen Zubereitung wird sich verwandeln Teeparty zu Hause, wird Ihnen helfen, eine Erkältung viel schneller zu bewältigen oder die Krankheit ganz zu verhindern.

Wie macht man Vogelkirschmarmelade?

Vogelkirschmarmelade wird wie andere Zubereitungen aus Beeren oder Früchten zubereitet, weist aber auch in der Technik der Rezeptausführung eigene Besonderheiten auf.

1. enthalten Knochen, was viele Menschen verwirrt fertiges Dessert. Um den unerwünschten Anteil zu entfernen, wird die Beerenmasse zunächst etwa 40 Minuten lang in Wasser gekocht, bis sie weich ist, und dann durch ein Sieb gemahlen. Aus dem resultierenden Beerenpüree wird Marmelade hergestellt.
2. Nach dem Zerkleinern in einem Fleischwolf, der oft zum Zerkleinern der Beeren vor dem Kochen verwendet wird, werden die Kerne weniger sichtbar.
3. Wenn die Einbeziehung von Samen kein Hindernis darstellt, werden die Beeren mit Zucker ergänzt, Zuckersirup, sofort oder nach dem Abtrennen des Saftes mit dem Garen beginnen.

Vogelkirschmarmelade für den Winter – ein einfaches Rezept

Bei Vogelkirschen werden Beeren und Zucker verwendet gleiche Proportionen. Vor der Verwendung sollte die Beerenmasse sortiert werden, wobei nur hochwertige Exemplare ohne Anzeichen von Verderb ausgewählt werden sollten. Wenn Stiele vorhanden sind, werden diese abgerissen, die Beeren gewaschen und die überschüssige Feuchtigkeit gut abtropfen lassen.

Zutaten:

• Vogelkirsche – 500 g;
• Zucker – 0,5 kg.

Vorbereitung

1. Vogelkirschbeeren werden mit Zucker bedeckt und mehrere Stunden oder über Nacht stehen gelassen, um den Saft abzutrennen.
2. Die Mischung auf den Herd stellen und unter Rühren zum Kochen bringen.
3. Die Delikatesse 5 Minuten kochen, abkühlen lassen.
4. Wiederholen Sie das Erhitzen, Kochen und Abkühlen noch zweimal.
5. Nach dem dritten Kochen die Vogelkirschmarmelade in sterile Gläser füllen und verschließen.

Wie macht man Vogelkirschmarmelade mit Kernen?

Vogelkirschmarmelade mit Kernen kann ohne Voraufguss noch schneller gekocht werden, indem man den Beeren Wasser hinzufügt. Diese Zubereitungsmöglichkeit wird diejenigen ansprechen, die weniger süße Desserts bevorzugen. Hier wird die Hälfte des Zuckers hinzugefügt, wodurch die Endsüße der Delikatesse deutlich reduziert wird.

Zutaten:

• Vogelkirsche – 1 kg;
• Zucker – 0,5 kg;
• Wasser – 1 Glas.

Vorbereitung

1. Die sortierte und gewaschene Vogelkirsche wird mit Zucker bestreut.
2. Fügen Sie Wasser hinzu, mischen Sie die Beerenmasse und stellen Sie den Behälter mit der Zubereitung auf den Herd.
3. Den Marmeladenboden unter Rühren zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
4. Die Traubenkirschenmarmelade in Gläser füllen, mit sterilen Deckeln verschließen, isolieren und abkühlen lassen.

Rote Kirschmarmelade für den Winter

Rote Traubenkirschenmarmelade schmeckt nach Marzipan, besonders wenn man sich die Zeit nimmt und die Beeren zusammen mit den Kernen immer wieder mit einem Mixer oder Fleischwolf zerkleinert. Es ist notwendig, die Masse schrittweise zu mahlen, um die Umwandlung der Masse in eine möglichst homogene Paste zu erreichen, in der die Samen praktisch nicht zu spüren sind.

Zutaten:

• rote Vogelkirsche – 1 kg;
• Zucker – 1 kg.

Vorbereitung

1. Rote Johannisbeeren werden sortiert, von Stielen und Blättern befreit, gründlich gewaschen und abtropfen gelassen.
2. Auf Wunsch wird die Beerenmasse zerkleinert oder in ihrer ursprünglichen Form mit Zucker überzogen.
3. Wenn Sie ganze Beeren verwenden, lassen Sie diese mehrere Stunden mit Zucker belassen.
4. Nach dem Zerkleinern werden die Beeren und der Zucker vermischt und auf den Herd gestellt, um Marmelade herzustellen.
5. Kochen Sie die Mischung sechsmal für jeweils 5 Minuten und lassen Sie die Delikatesse nach jedem Kochen 30 Minuten lang stehen.
6. Wenn die rote Traubenkirschenmarmelade fertig ist, wird sie in sterile Gläser verpackt, verschlossen und einen Tag lang isoliert.

Schwarzkirschmarmelade

Das folgende Rezept zur Herstellung von Vogelkirschmarmelade zeichnet sich durch die Verwendung als Zusatzstoff aus Zitronensaft und Lebensfreude. Darüber hinaus werden kochende Beeren verwendet eigener Saft, aus dem Sirup zubereitet wird. Das Ergebnis wird Sie mit etwas Ungewöhnlichem erfreuen, origineller Geschmack Köstlichkeiten und seine beeindruckend wertvolle Komposition.

Zutaten:

• rote Vogelkirsche – 1 kg;
• Zucker – 1,2 kg;
• Zitrone – 0,5 Stk.

Vorbereitung

1. Die vorbereitete Beerenmasse wird mit einer halben Portion Zucker bestreut und 6-8 Stunden oder über Nacht stehen gelassen.
2. Den abgetrennten Saft abgießen, mit dem restlichen Zucker vermischen und den Sirup aufkochen.
3. Die Beeren darin eintauchen, aufkochen lassen und dann abkühlen lassen.
4. Geben Sie die Beeren in ein Sieb, kochen Sie den Saft auf und wiederholen Sie das Gießen und Abkühlen.
5. Den Sirup erneut aufkochen, die Beeren darin eintauchen und 5 Minuten kochen lassen.
6. Die Traubenkirschenmarmelade für den Winter verschließen und auf den Deckeln stürzen, bis sie abgekühlt ist.

Entkernte Vogelkirschmarmelade

Vogelkirschmarmelade ist ein Rezept, das ohne Kerne zubereitet werden kann, indem diese bei der Zubereitung der Delikatesse aus den Beeren entfernt werden. Das Werkstück verliert etwas Nährstoffe, in Samen und Schalen enthalten, erhält aber eine zarte und ausgezeichnete Textur delikater Geschmack. Die Süße kann durch einmaliges längeres Kochen oder durch Aufteilen des Garvorgangs in mehrere Stufen dicker gemacht werden.

Zutaten:

• Vogelkirsche – 1 kg;
• Zucker – 1 kg;
• Wasser – 0,5 l.

Vorbereitung

1. Die Beerenmasse wird mit Wasser aufgefüllt und auf den Herd gestellt.
2. Nach dem Kochen die Basis 40 Minuten kochen lassen.
3. Die Vogelkirsche durch ein Sieb mahlen und dabei die Kerne trennen.
4. Das resultierende Püree wird mit Zucker vermischt und eine Viertelstunde lang gekocht.
5. Kernlose Vogelkirschmarmelade in Gläser füllen und die Deckel verschließen.
6. Drehen Sie die Behälter um und lassen Sie sie abkühlen.

Vogelkirschmarmelade durch einen Fleischwolf - Rezept

Wenn Sie sich nicht die Mühe machen möchten, die Beeren zu zermahlen und gleichzeitig das Vorhandensein von Kernen in der Zubereitung glätten möchten, können Sie Vogelkirschmarmelade durch einen Fleischwolf zubereiten. Es empfiehlt sich, die Beeren mit dem Gerät mehrmals zu wenden, dann wird die Struktur der Delikatesse perfekter und genussvoller. Einkochen Beerenbasis Die gewünschte Dicke erreichen Sie in einem oder mehreren Schritten.

Zutaten:

• Vogelkirsche – 1 kg;
• Kristallzucker – 1 kg.

Vorbereitung

1. Sie durchsuchen die Traubenkirschenmasse, wählen nur qualitativ hochwertige Exemplare aus und entfernen Rückstände.
2. Die Beeren werden gewaschen, abtropfen gelassen und ein- oder mehrmals durch einen Fleischwolf mit feinem Gitter gegeben.
3. Das resultierende Püree mit Zucker bestreuen, mischen und auf den Herd stellen.
4. Kochen Sie die Marmelade 40 Minuten lang und rühren Sie dabei häufig um.
5. Verschließen Sie den Leckerbissen in einem sterilen Behälter und lassen Sie ihn kopfüber abkühlen.

Vogelkirschmarmelade mit Himbeeren

Vogelkirschmarmelade ist ein Rezept, das verschiedene Experimente durch die Zugabe neuer Komponenten perfekt unterstützt. Atemberaubendes Aroma- und Geschmacksbouquet der Delikatesse, gebraut aus verschiedenen Vogelkirschen und Himbeerbeeren wird Fans ungewöhnlicher gastronomischer Kombinationen begeistern. Die Beeren harmonieren wunderbar nebeneinander und ergeben ein wirklich perfektes Vitamin-Dessert.

Zutaten:

• Vogelkirsche – 600 g;
• Himbeeren – 400 g;
• Zucker – 1 kg.

Vorbereitung

1. Vogelkirschbeeren werden gewaschen und auf Wunsch mit einem Mixer püriert.
2. Himbeeren und Zucker hinzufügen und mehrere Stunden ziehen lassen.
3. Kochen Sie die Delikatesse in drei Portionen, kochen Sie sie jeweils 5 Minuten lang und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
4. Während des letzten Kochens die Vogelkirsche in sterile Gläser füllen, verschließen und umdrehen, bis sie abgekühlt ist.

Vogelkirschmarmelade in einem Slow Cooker

Es ist ganz einfach, Gartenkirschmarmelade in einem Slow Cooker zuzubereiten. Die Beerenmasse erwärmt sich gleichmäßig und verbrennt nicht. Sie können schwarze oder rote Vogelkirschen verwenden, indem Sie die Beeren im Ganzen oder nach dem Vormahlen mit einem Fleischwolf in die Schüssel geben. Bevor Sie das Dessert verpacken, können Sie es im Modus „Kochen“ einige Minuten lang kochen.

Zutaten:

• Vogelkirsche – 700 g;
• Zucker – 700 g.

Vorbereitung

1. Die Beeren werden in eine Schüssel gegeben, mit Zucker bestreut und mehrere Stunden stehen gelassen.
2. Schalten Sie das Gerät 1 Stunde lang im Modus „Löschen“ ein.
3. Legen Sie die fertigen Gegenstände aus leckere Marmelade von der Vogelkirsche in sterile Gläser, verschlossen mit gedämpften Deckeln.

Vogelkirschmarmelade durch einen Fleischwolf ohne Kochen

Vogelkirschmarmelade ohne Kochen erfordert Einhaltung spezielle Bedingungen Sterilität. Um zu verhindern, dass das Produkt während der Lagerung gärt, müssen alle Behälter und Teile des Fleischwolfs, die mit den Beeren in Berührung kommen, ausgekocht oder zumindest gut mit kochendem Wasser übergossen werden. Vor dem Zerkleinern müssen die gewaschenen Beeren vollständig trocknen, bis alle Wassertropfen verdunstet sind.

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