Rote Krimweine. Besondere Bedingungen für den Anbau von Krim-Trauben

Krimwein ist nicht nur ein Synonym für hohe Qualität geworden. Tatsächlich ist das Ergebnis der Beobachtung der jahrhundertealten Traditionen der Weinherstellung und der Produkte, die von der Halbinsel stammen, zu einer Art "besonderen Kaste" geworden - Elite-Alkohol. Selbst die günstigsten Produkte, zum Beispiel aus Massandra-Weinbergen, haben bereits eine Qualitätsgarantie.

Die Marke „made in Crimea“ kann als Schlüssel zum erfolgreichen Verkauf von Alkohol bezeichnet werden, da die Halbinsel anscheinend für die Reifung von Trauben und die Gründung von Brennereien geschaffen wurde. Die streichelnde Sonne, das milde Klima und die Nähe von schwarzer Erde zu trockener, mit Schwarzmeersalz gesättigter Luft machen es möglich, fast jede Sorte vom herben Merlot bis zum süßlichen Cabernet anzubauen. Krimwein ist sehr beliebt und konkurriert gleichermaßen mit den Weinen Frankreichs.

"Vinland" am Schwarzen Meer

Niemand weiß genau, wie alt die Geschichte der Weinbaukunst auf der Krim ist. Es ist bekannt, dass die Wissenschaft der Destillatsynthese in den letzten 2000 Jahren von der Bevölkerung der Halbinsel auf die eine oder andere Weise angewandt wurde. Für die Zeit der Eroberung der Krim durch das Osmanische Reich mit anschließendem Alkoholverbot aus religiösen Gründen fiel der Wein der Krim unter das Verbot. Bereits unter dem Russischen Reich erreichte seine Produktion jedoch ein beispielloses Ausmaß. So ordnete zum Beispiel Fürst Potemkin, der einen sehr bedeutenden Beitrag zur Entwicklung der südlichen Provinzen und der Halbinsel leistete, an, dass mehr als 2/3 der Vorgebirgsgebiete mit Weinbergen bepflanzt werden. Sie werden zur Grundlage von Brennereien und späteren Industrieanlagen, einschließlich der weltberühmten Massandra.

Auszüge aus der Geschichte der Weinbaukunst

Die wahre Geschichte der Entstehung des Weinbaus auf dem Territorium der Krim ist ein Thema, das, wenn nicht der wissenschaftlichen Forschung, so doch einer umfassenden Forschungsarbeit würdig ist. Es lohnt sich, einige wichtige Etappen in der Entwicklung dieser Kunst zu erwähnen. So wurde beispielsweise während des Zweiten Weltkriegs ernsthaft erwogen, Weingüter samt Industriekapazitäten tief in die UdSSR zu transportieren. Die Idee wurde jedoch als unrentabel verworfen.

Allerdings wurde den Weinbergen sowohl während der Offensive der deutschen Armeen als auch während des Gegenangriffs der sowjetischen Soldaten relativ bescheidener Schaden zugefügt. Das „Trockengesetz“ von 1985 traf die Krim-Weinindustrie viel härter. Zu dieser Zeit war die Existenz von Fabriken bedroht.

Jetzt bleibt die Weinherstellung auf der Krim einer der Schlüsselsektoren der Wirtschaft. Allerdings mit begrenztem Markt. Ein echter Skandal wurde durch die Verhaftung von Massandra-Weinen der Krim auf einer Ausstellung in Verona auf Wunsch der ukrainischen Seite verursacht. Der Vorfall ereignete sich im April 2017.

Weingut "Massandra"

Diese Produktion kann getrost als die Visitenkarte der Halbinsel in der Welt der Spitzenweine bezeichnet werden. Die erste Brennerei wurde 1894 im gleichnamigen Dorf gegründet. 1998 wurde die Weinsammlung des Unternehmens als die größte der Welt anerkannt und in das Guinness-Buch der Rekorde aufgenommen.

Obwohl die Haupteinnahmequelle des Werks der Export von Alkohol mit Potenzial ist, ist das Unternehmen auch im Tabak- und Obstanbau tätig. 2009 belief sich das Produktionsvolumen des Unternehmens für das Geschäftsjahr auf rund 10 Millionen Flaschen von mehr als 60 Marken. Die meisten von ihnen fallen in die Kategorie der hochwertigen aufgespriteten und gereiften Weine. Das Unternehmen liefert jedoch auch günstigeren Alkohol auf den Markt.

„Bastard“ der französischen Weinbereitung

Die Namen der Krimweine werden weitgehend von dem Gebiet bestimmt, in dem die Trauben angebaut wurden, gefolgt von Destillation und Reifung. Aber es gibt eine Ausnahme. Dies gilt jedoch nicht für die beiden bekanntesten Krimweine der Marke Massandra - Sherry und Bastardo. Der erste Wein ist eine starke Spirituose mit einer Mischung aus den Rebsorten Albillo, Verdelho und Sersial, die weniger als 0,5 % der Weinberge einnehmen.

Alkohol wird seit 1944 angeboten und gilt als einer der führenden Anbieter im Segment der weißen Tafelgetränke. Aber „Bastardo“ vertrat eine andere Position, nämlich einen süßlichen Dessertwein. Das Getränk wird seit 2003 hergestellt, erfreut sich aber bereits großer Beliebtheit auf dem Markt. Eine Besonderheit sind die Noten von Pflaumen und Schokolade sowie die extrem hohe Süße des Getränks (der Zuckergehalt in den Beeren beträgt mehr als 24 %, was typisch für Spirituosen ist). Das Weingut Massandra auf der Krim nimmt seit 2017 die Position des größten auf dem Territorium der Halbinsel ein.

So ein schöner "Koktebel"

"Koktebel" ist die zweite bekannte Fabrik für erlesene Weine und Cognacs auf der Krim. Er ist sogar etwas älter als Massandra. Die erste Brennerei entstand 1879 auf dem Territorium von Koktebel. Eine Besonderheit des Werks ist seine Spezialisierung auf sehr gereiften VIP-Alkohol. Das Alter einiger Koktebel-Cognacs erreicht 20 Jahre, während die Rohstoffe ausschließlich aus den eigenen Weinbergen des Unternehmens geliefert werden.

Bis 2012 wurden auch im Ausland Markengeschäfte mit Krimweinen der Marke Koktebel eröffnet. Da die meisten Produkte exportiert wurden. Krimweine aus dieser Pflanze wurden in mehr als 170 Nominierungen ausgezeichnet, darunter internationale Sommelier-Ausstellungen mit höchster Qualifikation.

Alkohol, der alter Meister würdig ist

Den Löwenanteil der Weine der Marke Koktebel sieht eine Cuvée vor, die heimische Sorten oder „Einwanderer“ aus den Nachbarländern beinhaltet. Wir sprechen über Rkatsiteli und Saperavi. Es sei darauf hingewiesen, dass die erste Sorte von anderen Winzern, einschließlich denen im Norden der Krim, weit verbreitet ist. Aber Saperavi und der daraus gewonnene starke Wein machen nur 1% aus und sind daher ziemlich selten. Die Produktion liefert auch den hervorragenden Weißwein der Chardonnay-Cuvée.

Koktebel selbst eignet sich jedoch hervorragend für den Anbau technischer Rebsorten, aus denen Cognac-Spirituosen gewonnen werden. Neben klassischem Drei-Sterne-Cognac liefert Koktebel auch OS (XO), dessen Lagerung 20 Jahre erreicht. Bewertungen von Krimweinen sind fast immer positiv, wenn es um ein echtes Getränk geht. Produktionen wie Koktebel haben ein eigenes Qualitätszeichen auf der Verpackung. Sie bitten die Kunden, die Echtheit des Produkts sorgfältig zu überwachen.

Andere Fabriken mit großem Namen

Die Weinherstellung ist auf der Halbinsel sehr verbreitet. Es sollten jedoch nur einige der größten Unternehmen erwähnt werden, deren Lieferung von Produkten die Marke von Hunderttausenden von Flaschen in einem Zyklus überschritten hat. Erwähnenswert ist das Werk Inkerman, das zu Inkerman International gehört. Zunächst verarbeitete die Brennerei nur Rkatsiteli und Cabernet, danach entstanden Werkstätten für starke Getränke und Dessertalkohol. Hier entstand erstmals der berühmte Roséwein „Heraclea“, der eigentlich der Anführer seines kleinen Segments ist. Unter dieser Marke wird auch "Crimean Aligote", Jahrgangswein, produziert.

Auch das auf kohlensäurehaltige Getränke spezialisierte Werk Novy Svet verdient Beachtung. Das Unternehmen produziert ausschließlich Champagner. Im Laufe der Jahrhunderte hat es mehrmals sein Profil verändert. 1878 legte Großfürst Golitsyn den Grundstein für das Unternehmen. Obwohl das Anwesen zwischen 1918 und 1920 geplündert wurde, behielt das Werk einige Produktionsanlagen und wurde später wieder aufgebaut. Ab 2017 produziert die Marke etwa 16 Schaumweinsorten, darunter Jahrgänge, die mit internationalen Preisen ausgezeichnet wurden.

Sortenverschnitt und Entstehungsgeschichte der Weinberge

Das Gebiet der Halbinsel Krim ist am besten für den Anbau von Trauben im industriellen Maßstab geeignet. Traditionell setzen lokale Unternehmen vor allem auf Rohstoffe direkt von der Krim. Der Löwenanteil süßer und halbsüßer Sorten konzentriert sich auf den Süden der Halbinsel, während kräftige, weiße Gegenstücke in der Mitte und in den Ausläufern angebaut werden.

Die Zusammensetzung des Bodens ist hervorragend für die schnelle Reifung der Trauben geeignet, und das milde Klima mit trockener Luft trägt zum natürlichen Schutz der Früchte vor Schädlingen und verschiedenen Krankheiten bei. Krimweine (Rotwein) werden aus Merlot hergestellt, der sich ebenfalls auf dem Territorium der Ebene befindet. Aber der herausragende Chardonnay fühlt sich im Norden beeindruckend an.

Die häufigsten Rebsorten

Der bedeutende "georgische" Rkatsiteli ist bis heute die Grundlage der Krim-Weinberge. Diese Sorte nimmt mehr als 43% des Territoriums ein. Die Produktivität auf der Halbinsel wird als hoch eingeschätzt. Trotz der durchschnittlichen Reifezeit trägt das Ökosystem zu einer Erhöhung von Saccharose und Glukose in Früchten bei, was die Verwendung von Rkatsiteli in einem früheren Reifestadium ermöglicht. Dient als Basis für eine Mischung aus Dessert-, Tafel-, kräftigen, trockenen Jahrgangsweinen.

Kombiniert sich mit Cabernet in Krimweinen und betont das großflächige Bouquet des letzteren. Rkatsiteli konkurriert mit Aligote. Dient als Basis für Cuvées für die Jahrgangs-Weißweine „Massandra“ und „Koktebel“. Ziemlich launisch, aber dennoch in 14% der Weinberge der Halbinsel verwurzelt.

Sauvignon und Cabernet nehmen durchschnittlich 5 % ein und sind ebenfalls in der Mischung der Jahrgangsgetränke enthalten. Aber der hervorragende Merlot wird nur von wenigen Betrieben verwendet. Etwas mehr als 2% des Territoriums fielen auf seinen Anteil.

Red Saperavi wurde unter der Marke Massandra vertrieben. Es ist oft in den Weinbergen des Markenzeichens zu finden. Es ist bemerkenswert, dass es auf dem Territorium der Krim viele Sorten von "einheimischen" Trauben oder sogenannten Bastards aus der Hauptmischung gibt, die für die französische Appellation charakteristisch sind. Sie nehmen über 10 % des Territoriums ein und sind auf die eine oder andere Weise an der Herstellung der meisten Markengetränke beteiligt. Darüber hinaus ist die Weinherstellung zu Hause auf der Krim sehr verbreitet, sodass jede Farm bis zu einem gewissen Grad ihre eigenen Weinberge hat.

Ihre Namen sollten bekannt sein

Einige der berühmtesten Weine der Krim sind nach den Sorten benannt, die als Grundlage für das Getränk dienten. So gehören zum Beispiel zu den berühmten weißen Sorten und dem daraus hergestellten Alkohol: Chardonnay, Aligote, Rkatsiteli und Sauvignon.

Kenner bemerken auch den Geschmack von Kokura und Riesling. Krimweine (Rotweine) sind ebenfalls reich an Verschiedene Arten Cabernet, Saperavi und Merlot. Unter den Desserts sind "Sunny Valley", "Bastardo" und "Carnelian of Taurida" hervorzuheben.

Unter den Schaumweinen sind die Weine aus Sewastopol am beliebtesten, die auch während des Bestehens der UdSSR am Tisch der Parteielite serviert wurden. Unter den Newcomern mit Potenzial ist Agora hervorzuheben, ein Wein der Krim, dessen Cuvée auf demselben Saperavi basiert.

Geschmackspalette und äußere Merkmale

Die Geschmackspalette von Krimwein ist laut Bewertungen unglaublich umfangreich in Bezug auf Akzente und Nachgeschmack. Jeder Genießer kann sein eigenes Getränk wählen: delikat oder herb, bitter oder zuckersüß. Jede Sorte hat ihre eigenen Eigenschaften. Im Allgemeinen zeichnen sich die südlichen Weinberge durch würzige Bitterkeit mit einem hellen Karamell-Nachgeschmack aus. Zum Beispiel hat Aligote, eine weiße Sorte, einen solchen Akzent - blumiger Geschmack und Karamell. Aber Rkatsiteli ist temperamentvoller, mit einem starken, ausgeprägten sortentypischen Akzent im Geschmack. Hier gibt es ein Muster. Je nördlicher die Weinberge liegen, desto stärker kommt die Säure in ihnen zum Ausdruck und die Betonung liegt auf dem Geschmack der Frucht.

Weiße Sorten unterscheiden sich in der Farbpalette von blassgelb über strohgelb bis hin zu goldenem Honig. Dunkles Rubin „Chardonnay“ wiederum zeichnet die Festung und ein volles Bouquet mit Betonung auf fruchtigen Noten aus. Gleiches ist typisch für „Saperavi“, der in seinen Eigenschaften eng mit dem Granatapfelgetränk verwandt ist, einschließlich der charakteristischen Süße im Nachgeschmack.

Krimweine sind in Bezug auf die Geschmackspalette äußerst vielfältig und haben ihren eigenen Charakter. Getränke, die aus durch Selektion gezüchteten Sorten hergestellt werden, enthalten ein umfangreiches Blumenbouquet, das für die Ausläufer und einige der südlichen Gebiete der Halbinsel charakteristisch ist. Nicht alle roten Sorten erhalten einen charakteristischen marokkanischen Farbton. Daher sollten Sie sorgfältig auswählen.

Geopolitik und die aktuelle Lage der Unternehmen

Die Verwaltung der Halbinsel erklärt, dass die geopolitische Situation auf dem Territorium der Halbinsel die Position der Unternehmen zur Herstellung von Alkohol und feinen Weinen nicht beeinträchtigen sollte. Der Vorfall mit der Festnahme einer ganzen Charge von Produkten im April 2017 ist ein klarer Beweis für eine Art Embargo für die Lieferung von Weinen von der Krim.

Trotzdem funktionieren die Fabriken weiter, und das Management erklärt oft seine eigene Distanzierung von politischen Querelen und dem Wunsch, sich ausschließlich mit der Kunst des Weinmachens zu beschäftigen. Schließlich liefert die Halbinsel seit mehreren Jahrhunderten Wein in großen Mengen, und die aktuelle Situation in der Branche droht, die Beschäftigungs- und Entwicklungsraten zu verringern.

Krimweine sind ein glänzender Vertreter der Produktkategorie, die einer gewissen Bindung an ein Unternehmen oder eine Marke längst entwachsen ist. Die Geolokalisierung von Alkohol ist zu einer Visitenkarte und einer Garantie für seine Qualität geworden. Viele Sommeliers erkennen den Status von Krimweinen an, was an sich schon eine Anerkennung der Qualität der Produkte von der Halbinsel ist.

Es bleibt zu hoffen, dass die aktuelle Situation mit der Versorgung mit Alkohol von der Krim zugunsten eines "Spielers" gelöst wird - der für die Einwohner traditionell gewordenen Sphäre der Weinherstellung. Andernfalls riskiert die Welt, die besten Krimweine mit ihrem eigenen Charakter und ihrer strahlenden Persönlichkeit zu verlieren.

Heute sprechen wir wieder über Wein. Seien Sie geduldig, der Text ist groß, aber sehr gesund.

Es ist kein Geheimnis, dass die Krim als ein Ort bekannt ist, an dem köstlicher und preiswerter Wein hergestellt wird. Ehrlich gesagt hat mich diese Meinung bisher erstaunt. Und das alles, weil wir letztes Jahr mehrmals zur Weinprobe gegangen sind und jedes Mal die Getränke, die uns angeboten wurden, nicht anders als „Swill“ genannt werden konnten. Es wird auf den Märkten, in Schals, in Geschäften und sogar als Verkostung als zusätzlicher Bonus von einigen Ausflugsunternehmen verkauft. Letztes Jahr beinhaltete das Ai-Petri-Tourprogramm eine beschämende Verkostung von angeblich natürlichem Krimwein, der in einer schmutzigen Kantine (man kann es nicht anders nennen, obwohl sie als Restaurant positioniert war) in Plastikbechern serviert wurde. Geben Sie den Krimwein niemals zum Abfüllen ein, kaufen Sie ihn nicht auf den Märkten, verpackt in charakteristischen Flaschen in Form einer Weintraube. All diese Getränke haben nichts mit den Produkten der berühmten Weingüter der Krim wie Magarach, Massandra, Novy Svet, Solnechnaya Dolina, Inkerman und anderen zu tun.

Weinbau auf der Krim

Tatsache ist, dass das Klima und der Boden der Krim ideal für die Weinherstellung sind. Seit der Antike wird hier Wein hergestellt. Aber Lew Sergejewitsch Golitsyn hat die Weinbautradition der Krim ins rechte Licht gerückt. Er war es, der in die Position des führenden Winzers der spezifischen Güter der Krim und des Kaukasus eingeladen wurde. Zu dieser Zeit besaß er bereits bis heute das berühmte Weingut Novy Svet, das sich auf die Herstellung von Champagner und Schaumweinen spezialisiert hat. Übrigens wird erwähnt, dass seine berühmteste Erfindung – der Champagner „Novosvetskoye“, der später in „Sowjet“ umbenannt wurde – im Jahr 1900 auf der jährlichen Weltausstellung in Paris seinen triumphalen Grand Prix erhielt. Bis heute ist die Rebe, aus der dieser berühmte Wein hergestellt wurde, verloren gegangen, und wir werden den Geschmack des echten "sowjetischen" Champagners nie kennen. Lev Golitsyn leistete nicht nur einen großen Beitrag zum Bau von Kellern und Fabriken zur Herstellung eines fröhlichen Getränks, sondern auch zur Entwicklung einzigartiger Technologien zur Herstellung von Wein.

Eines seiner markanten Werke ist der süße Weißwein „The Seventh Heaven of Prince Golitsyn“. Der Legende nach probierte Lev Sergeevich versehentlich den Inhalt eines Abfallfasses, in das minderwertiges und Abfallmaterial gegossen wurde. Er mochte diesen Geschmack so sehr, dass er 15 Jahre damit verbrachte, das Rezept zu restaurieren, das eine wahnsinnige Menge an Zutaten enthält. Heute wird der Wein in der Manufaktur Massandra hergestellt, er zeichnet sich durch einen klaren Pfirsichgeschmack aus.

Die größte Krimweinfabrik „Massandra“ hat in ihrer Sammlung einzigartige Weine aus dem späten 18. Jahrhundert. Letztes Jahr wurde eine solche Flasche für 1 Million Dollar an einen arabischen Scheich verkauft. Und in den Kellern des ältesten Werks auf der Krim gibt es noch einen ganzen Keller mit solchen „goldenen“ Flaschen, und vielleicht mehr als einen.

Hausmuseum des Weins in Jewpatoria

Wenn Sie die Möglichkeit haben, Evpatoria zu besuchen, sollten Sie zuerst das Haus des Weins besuchen und unbedingt eine Tour einplanen, die täglich um 19.30 Uhr stattfindet, der Ticketpreis beträgt 50 Griwna. Dies ist ein staatliches Museum, in dem ein professioneller Sommelier eine Tour und Verkostung durchführt. Das Haus des Weins befindet sich in der Buslaev Brothers Street (alias Akhmatova Proyezd), gegenüber der Puschkin-Bibliothek und dem Literary Cafe. Anna Achmatowa.

Natürlich gibt es in dieser antiken Stadt (Jewpatoria ist mehr als 2500 Jahre alt) viele bedeutendere historische Orte, aber Sie sollten das Weinmuseum nicht nur besuchen, um eine andere Sehenswürdigkeit zu besuchen. Es ist notwendig, an diesen Ort zu gehen, um den Analphabetismus in Bezug auf die Kultur des Alkoholkonsums zu beseitigen und damit der eigenen Gesundheit einen unschätzbaren Dienst zu leisten. Denn mein persönliches Wissen in diesem Bereich beschränkte sich darauf, dass Rotwein zu Fleischgerichten und Weißwein zu Fischgerichten serviert wird.

Es stellte sich heraus, dass es bei diesem Prozess viele wichtige Feinheiten gibt, die nicht nur Ihr Wohlbefinden am Tag nach dem Bankett, sondern auch Ihre Gesundheit im Allgemeinen beeinflussen. Einige Weinsorten können zum Beispiel beim Abnehmen helfen, andere können verschiedene Krankheiten heilen, den Stoffwechsel verbessern und eine Vielzahl anderer unschätzbarer Vorteile bringen. Aber dieselben Weine können bei unsachgemäßem Gebrauch genauso gut der Gesundheit schaden. Und von dieser Stelle aus ausführlicher.

Wein und Gesundheit

Es ist kein Geheimnis, dass alles in Maßen gut ist. Leider kann man oft beobachten, dass ein leckeres Abendessen nicht mit Wein heruntergespült wird, sondern im Gegenteil Wein zur Vorspeise serviert wird. Das ist grundsätzlich der falsche Ansatz. Wein ist eine gesunde Ergänzung zum Essen, er kann viermal mehr Nahrung abbauen. Diese. Wenn Sie 200 Gramm Essen essen, sollten 50 Gramm Wein sein. Fisch und helles Fleisch passen gut zu Weißwein, rotes Fleisch (Schwein, Rind) passt gut zu Rotwein. Käse passt gut zu jedem Wein. Wein wird nicht empfohlen, etwas anderes als Wasser zu trinken. Generell gilt: Je stärker das Getränk (ab 20 Grad und mehr), desto schlimmer wird es für Sie morgens, wenn Sie riskieren, rohes Obst oder Gemüse dazu zu essen, noch schlimmer ist es, stark alkoholische Getränke mit Soda oder Saft zu trinken . Sowie Tee, Kompott, Gelee und andere Perversionen. Der Sommelier erzählte uns, dass man zum Beispiel Sushi nicht nur mit Sake, sondern auch mit weißem Halbsüßwein essen kann. Ich glaube ehrlich gesagt nicht an eine harmonische Kombination solcher Geschmäcker. Mangels Sake würde ich Bier rohem Fisch vorziehen. Aber aus medizinischen Gründen ist es weißes Halbsüß, das gut zu solch extremen Produkten passt. Bei der Verkostung wurde als Beispiel „Magarach“ genannt, was mir sehr, sehr gut gefallen hat.

In der Antike wurden Wunden mit Wein behandelt. Heute hilft Wein dabei, Radionuklide aus dem Körper zu entfernen. Der Sommelier erzählte uns eine Legende, dass sich die Bevölkerung von Evpatoria nach der Explosion im Kernkraftwerk Tschernobyl verdoppelte - aus irgendeinem Grund eilten alle Siedler in diese südliche Stadt, wo im Sommer die heiße radioaktive Sonne die umliegenden Steppen verbrennt und austrocknet Wasserteilchen. Dies ist wirklich der beste Ort für verstrahlte Opfer! Krankenhäuser waren überfüllt mit strahlenden Patienten. Und der Chefarzt behandelte sie mit Rotwein aus der Solnechnaya Dolina-Fabrik namens Black Colonel. Der Wein ist wirklich unglaublich!

Aber das bekannteste Produkt dieser Fabrik ist natürlich Black Doctor, ein ziemlich teurer Wein: Der Fabrikpreis beträgt 222 Griwna pro Flasche. Eine erstaunliche alte Legende ist auch damit verbunden, aber ich habe sie vergessen. Beide Weine werden in kleinen Mengen hergestellt, daher können Sie sie nur auf der Krim in speziellen Geschäften kaufen.

Eine der nützlichsten Weinsorten ist Cahors. Es behandelt Tuberkulose, Mandelentzündungen und ist 1:1 mit Honig kombiniert ein hervorragendes Mittel gegen Erkältungen. Das Geheimnis ist, dass das erkrankte lose Gewebe des Rachens diese magische Mischung 15 Stunden lang halten kann, und es ist ein ausgezeichnetes Antiseptikum und Killer aller Erkältungsviren.

Wie man natürlichen Wein von einer Fälschung unterscheidet

Das Erste, woran man sich erinnern sollte, ist, dass kein anständiges Weingut seine Produkte in Tetra-Packs verpackt, und Sie werden sicherlich nirgendwo guten, lang gereiften Wein in Tüten kaufen. Erstens beinhaltet die Herstellungstechnologie selbst schon sehr früh die Verpackung in Flaschen mit Naturkorken. In dieser Flasche reift der Wein und kommt darin in den Verkauf. Zweitens ändert der Wein beim Einschenken aus dem Behälter, in dem er hergestellt wurde, seinen Geschmack. Drittens sollte die Standardflasche transparent sein, vorzugsweise dunkles Glas für eine bessere Konservierung, damit der Käufer sehen kann, was er kauft. Unnatürlicher Wein mit dem Zusatz von Alkohol, Konservierungsmitteln und anderen Abfällen zerfällt während der Lagerung in seine Bestandteile, sodass Sie auf diesen Verpackungen immer „VOR GEBRAUCH SCHÜTTELN“ lesen können.

Eine Flasche guten Naturweins, auch Champagner, wird IMMER mit einem Naturkorken mit dem Logo des Herstellers verkorkt. Manchmal gibt es kein Logo. Dies bedeutet nicht, dass der Wein unnatürlich ist, es ist nur der sogenannte. "minderwertig" und ein solches Produkt sollte zum halben Preis verkauft werden.

Der Korken von hochwertigem Champagner ist immer natürlich - Foto von der Website der Fabrik Novy Svet

Von allen Krimweinen ist die Magarach-Pflanze der „Meister“ in Bezug auf die Anzahl der Fälschungsschutzgrade. Zuerst sehen Sie am Boden der Flasche auf jeden Fall die Chargennummer. Der Boden einer echten Flasche Magarach ist konkav, geprägt:

Darüber hinaus hat jede Flasche einen geheimen Punktcode, der für jede Charge einzigartig ist und dessen Bedeutung nur dem Hersteller klar ist. Am Hals jeder Flasche befindet sich eine Reliefinschrift „Magarach“. Und das Hauptmerkmal ist ein holografischer Fingerabdruck des Cheftechnologen der Anlage auf jeder Flasche!

Die anderen Weinfabriken auf der Krim kümmern sich nicht viel um den Schutz ihrer Produkte und beschränken sich auf die Chargennummer auf dem konkaven Flaschenboden und das Fabriklogo auf dem Korken.

Jeder weiß, dass die Bezeichnung „Champagner“ nur für Weine gilt, die in der französischen Provinz Champagne produziert werden. Die Krim-Winzer sind jedoch wenig besorgt. Sie haben ihre eigene Abstufung. Champagner in der Fabrik für Champagnerweine in der Neuen Welt wird als Naturwein mit natürlicher Kohlensäure bezeichnet, der mindestens drei Jahre gereift ist. Während Sekt - jüngere Sorten, die im Wesentlichen Soda mit einem gewissen Grad sind, d.h. künstlich mit Kohlensäure versetzt. Der Wein der ersten Art wird also immer mit einem Naturkorken verschlossen. Es kostet in Firmengeschäften ab 95 Griwna.

. Jeder Urlauber auf der Krim versucht sicherlich, mindestens drei Dinge zu tun: im Meer schwimmen, die Sehenswürdigkeiten besichtigen und schließlich den Krimwein probieren. Das Genie der Perestroika, M.S. Gorbatschow hat mit seinen Dekreten einst mehr als einen Weinberg auf der Krim ausgerottet, aber etwas ist geblieben. Ich werde versuchen, Ihnen einige Besonderheiten der Weinherstellung auf der Krim zu erklären und zu erklären, was, wie und wo man trinkt.

Weinbau auf der Krim seine Geschichte reicht bis in die Antike zurück, d.h. bis in die Zeit vom VI Jahrhundert v. bis ins 4. Jahrhundert n. Chr In den griechischen Städten auf der Halbinsel wurde die Weinproduktion in Gang gesetzt. Zum Beispiel in Chersones. Wenn jemand dort war, dann können Sie dort die Ruinen alter Weingüter sehen.

Auf der Halbinsel wurde so viel Wein produziert, dass er nicht nur für den heimischen Verbrauch, sondern auch für den Export ausreichte. Sie exportierten es vor allem in barbarische Länder, d.h. in unsere Region, weil Sie wussten immer noch nicht, wie man es bei uns macht, oder das Klima ließ es nicht zu. Die engsten Käufer waren damals die Skythen. Die Technologie der Weinherstellung bei den Hellenen war wie folgt. Trauben wurden auf speziellen Steinplattformen - Tarapans - zerkleinert. Sie drückten mit ihren Füßen, leichten Druck und schwer. Der teuerste Wein galt als derjenige, der an den Füßen erstickte. Was nach dem Pressen mit der schwersten Presse übrig blieb, galt als das billigste und war für Sklaven bestimmt. Der ausgepresste Weinsaft (Most) wurde in Steinbottiche gegossen und darin gereift.

Der fertige Wein wurde in Pithoi, Tonfässern mit spitzem Boden, im Boden vergraben gelagert. Sie wurden auf Schiffen in zweihändigen Amphoren transportiert. Bisher findet man im Meer von Chersonese entlang des gesamten Strandes leicht Tonscherben. Es gibt nur viele von ihnen, die entlang der gesamten Küste verstreut sind.

Interessanterweise galt es damals als schlechtes Benehmen, unverdünnten Wein zu trinken und ihn deshalb mit Wasser zu verdünnen.

Besonders der Weinbau auf der Krim entwickelte sich während der Herrschaft von Byzanz. Dann erreichte die Weinproduktion in einigen Krimklöstern 300.000 Liter pro Jahr.

Wenn drin 1475 ließen sich die Türken, gläubige Muslime, auf der Halbinsel nieder und die Weinproduktion ging zurück. Verringert, aber verschwunden, weil die Hauptbevölkerung der Küste bestand noch immer aus Griechen, Armeniern und Nachkommen von Italienern. Und wir wissen, dass Christen auf Wein nicht verzichten konnten. Darüber hinaus machten die Krimkhane auch im Weinhandel gute Geschäfte. Sie nahmen 20 % seines Wertes an Steuern ein.

Dann, so Historiker, begann die Weinherstellung ab dem Moment, als die Krim von Russland annektiert wurde, zu verblassen. Prinz Potemkin von Taurida versuchte hoffnungslos, es mit Hilfe von Tokajer Reben aus Ungarn wiederzubeleben. Und nur Graf M.S. Vorontsov, der Gouverneur von Novorossiysk, zwang auf seinen Befehl alle Siedler, Trauben anzubauen, von denen er dann Weinmaterialien kaufte. In diesen Jahren, oder besser gesagt, in 1828 wird die Gartenbau- und Weinbauschule Magarach gegründet.

Eine weitere prominente Persönlichkeit auf dem Gebiet der Weinherstellung auf der Krim war Prinz L.S. Golitsyn. Seine Rot- und Weißweine sowie Champagner wurden auf Ausstellungen in Moskau, Paris und New Orleans mit Goldmedaillen ausgezeichnet. Das Ergebnis seiner Aktivitäten ist der Erhalt des Grand Prix in 1900 in Paris für Champagner der Neuen Welt. Somit kann Prinz Golitsyn mit Sicherheit als der Vorfahre der Krimweine angesehen werden.

Derzeit werden auf der Krim viele verschiedene Weinsorten produziert. Sie werden nach Farbe, Zuckergehalt, Stärke, Alter und Produktionsregion klassifiziert. Betrachten Sie die bemerkenswertesten und berühmtesten von ihnen.

Tafelweine der Krim.

Weißweine wie Rkatsiteli, Aligote, Riesling, Feteasca, Cocur, Chardonnay und Rotweine wie Cabernet, Pinot Franc, Merlot und Aluschta sind nur fermentierter natürlicher Traubensaft. Die Exposition dieser Weine beträgt nicht mehr als 2 Jahre. Warum Kantinen? Weil sie während der Mahlzeiten auf dem Tisch serviert und mit dem Essen heruntergespült werden und nicht umgekehrt! Die Stärke solcher Weine beträgt normalerweise 10-12% und der Zuckergehalt beträgt nicht 0,3%. Daher der Name - trockene Weine. Halbtrockene Weine enthalten 1,5–2,5 %, halbsüße 3–5 % natürliche Traubensüße. Tafelweine können täglich getrunken werden. Rot für Fleisch, weiß für Gemüsegerichte, Fisch und Meeresfrüchte.

Likörweine.

Ihr Unterschied besteht darin, dass dem Most in einem bestimmten Stadium der Gärung Alkohol zugesetzt wird und die Gärung in diesem Moment stoppt. Likörweine werden in starke (Portwein, Madeira, Sherry) und Dessertweine unterteilt.

Starke Weine der Krim. Häfen.

Ihren Namen verdanken sie der Stadt Porto in Portugal. Vintage Ports reifen mindestens 3 Jahre in Eichenfässern. Daher können sie als Verwandte von Cognacs bezeichnet werden. Der Alkoholgehalt in ihnen beträgt 17-18% und der Zucker 6-11%. Portwein wird normalerweise vor dem Mittag- oder Abendessen getrunken. Sie servieren Käse- oder Fleischsandwiches als Vorspeise. Roter Portwein ist gut bei Erkältungen.

Sherrys.

Die Technologie dieses Weins erschien zu Beginn des 20. Jahrhunderts auf der Krim. Außerhalb Spaniens wurde hier erstmals Sherry hergestellt. Im Gegensatz zu anderen Weinen reift Sherry in unvollständigen Fässern unter dem Schutz von Sherryhefe. Dann wird der Most unter dieser Folie mit Trocken- und Dessertwein gemischt und zusätzlich in kühlen Kellern gereift. Die Haltedauer beträgt vier Jahre. Es ist üblich, Sherry mit Oliven, Käse, Mandeln, Äpfeln oder Pilzsnacks zu servieren. Der Zuckergehalt in Krim-Sherrys beträgt 0,2 bis 3,0 % und der Alkoholgehalt 16 bis 18 %.

Madeira.

Lieblingswein von Grishka Rasputin. Es ist ganz zufällig entstanden. Bei der Verschiffung von Wein nach Indien veränderte dieser unter den langen Sonnenstrahlen seine Geschmackseigenschaften. Es war nicht möglich, ihn am Bestimmungsort zu verkaufen, und nach der Rückreise nach Portugal nahm der Wein einen charakteristischen Geschmack und eine charakteristische Farbe an, die nicht unbemerkt blieben. Heute wird Madeira in unvollständigen Fässern unter der Sonne auf offenen Flächen gereift. Die Festung des Krim-Madeira beträgt 18-19% und der darin enthaltene Zucker etwa 4%. Trinken Sie Madeira kurz vor den Mahlzeiten. Sie sagen, dass Walnuss gut zu Madeira passt. Madeira strafft perfekt und verleiht Kraft.

Dessertweine der Krim.

Enthält 12 bis 19 % Zucker und eine Stärke von 16 %. Dessertweine sind hauptsächlich Muskatweine: weiß, rosé oder schwarz. Sie werden aus Muskat-Rebsorten wie Cocour, Pinot Gris, Bastardo, Aleatico hergestellt. Solche Weine werden, wie der Name schon sagt, zum Nachtisch mit verschiedenen Süßigkeiten und Eis serviert. Cahors nimmt unter diesen Weinen eine wichtige Rolle ein. Je älter er ist, desto besser sind seine Qualitäten. Cahors wird auch für medizinische Zwecke verwendet, zum Beispiel in Kombination mit Aloe oder Honig. Aufgrund des Inhalts in Cahors eines so seltenen Mikroelements wieRubidium, ist es in der Lage, Radionuklide aus dem menschlichen Körper zu entfernen. Der König der Maskaten auf der Krim heißt „Weißer Muskat des Roten Steins“. Am Ortseingang von Gurzuf, direkt unterhalb der Autobahn, befindet sich eine gleichnamige Staatsfarm-Fabrik. Es produziert Weine aus weißen Muscat-, Grauburgunder-, Cabernet Sauvignon- und Saperavi-Trauben.

Und über Gurzuf selbst erhebt sich der Rote Steinfelsen, der korrekte Name ist Kizil-Tash. Dies ist der einzige Ort auf der Krim, an dem auf Schieferböden das weltbeste Dessertgetränk „White Red Stone Muscat“ hergestellt wird.

Cognacs von der Krim.

Die gesamte Cognac-Linie auf der Krim wird nur von Koktebel hergestellt. Krim-Cognac. Die Klassifizierung blieb sowjetisch, weil die ganze Welt Cognacs außer französischen nicht anerkennt. Die Anzahl der Sterne gibt das durchschnittliche Reifealter der Spirituosen an, aus denen der Cognac hergestellt wird. Normal Krim-Cognacs haben 3, 4 oder 5 Sterne und dementsprechend eine Festung von 40 bis 42%. Bei Vintage-Cognacs wird das durchschnittliche Alter der Alkoholalterung durch folgende Buchstaben angegeben: KV - gealterter Cognac, 6 Jahre alt mit einer Stärke von 40-42%. KVVK - gereifter Cognac von höchster Qualität für 8-10 Jahre und einer Stärke von 42%. KS - alter Cognac 10-12 Jahre alt 40-43% und schließlich OS - sehr alt, im Alter von 13-15 Jahren und einer Stärke von mehr als 42%.

In letzter Zeit Masandra-Pflanzeerlaubte Aluschta, Cognac unter seiner Lizenz herzustellen. So sieht es aus.

Sie können Masandrovsky Cognac überall auf der Krim kaufen, aber es ist am besten, es in Firmengeschäften zu versuchen. Rate mal, warum. Es gibt zwei solcher Geschäfte in Jalta. Einer von ihnen befindet sich auf dem Damm in der Nähe des Lenin-Denkmals, der zweite im Untergeschoss befindet sich ebenfalls auf dem Damm.

Trauben und Weine haben medizinische Eigenschaften, wenn sie in Maßen konsumiert werden. Weinkur heißt Enotherapie. Weiße Tafelweine werden bei Stoffwechselstörungen und Blutarmut empfohlen. Pink - zur Behandlung von Neurosen, Magen- und Nierenerkrankungen. Rotweine zur Vorbeugung des Herz-Kreislauf-Systems. Sherry in kleinen Dosen normalisiert den Blutdruck. Madeira-Töne.

Wenn man über die Vorzüge der Krimweine spricht, kann man einen Moment wie die Fälschung von Weinprodukten nicht ignorieren. Versuchen Sie beim Kauf nicht, billig zu kaufen, kaufen Sie nicht an Kiosken und unseriösen Geschäften. Vorsicht vor Straßenhändlern. Im besten Fall wird Ihnen minderwertiger Wein oder Eigenbau verkauft. Guter Wein ist nicht billig.

Hier sind einige Preise für Krimweine:

Weißer Vintage-Portwein aus der Sudak-Fabrik kann 90-100 Rubel kosten, während ein ähnlicher Portwein aus Solnechnaya Dolina 250 Rubel kostet. Alle Jahrgangs- und Dessertweine kosten zwischen 100 und 200 Rubel. Die Ausnahme bilden Massandras „White Red Stone Muscat“ und Weine, die von demselben „Sunny Valley“ produziert werden. Der höchste Preis des berühmten " schwarzer Arzt“und beläuft sich auf einen Strang von 1000 - 1300 Rubel. Um " schwarzer Arzt". Dies ist die seltenste Marke von Dessertwein. Hergestellt aus einzigartigen Rebsorten Ekim Kara, Jevat Kara, Kefesia und Krona, die nur auf der Krim wachsen. Der Wein hat eine granatrote Farbe, und wenn Sie in die Sonne schauen, wird die Farbe zu einem tiefen Rubinrot. Es gibt ein Bouquet von Pflaumen, Schokolade und dezenten Vanillenuancen. Der Geschmack ist samtig, herb, weich und harmonisch. " schwarzer Arzt» wurde mit 5 Gold- und einer Silbermedaille ausgezeichnet. Exposition - 2 Jahre. Alkohol 16 %, Zucker 16 %. Die Kosten für Weine "Solnechnaya Dolina" sind ziemlich hoch. " Schwarzer Oberst"(fast das gleiche wie" BH ") 1500 Rubel, "Sunny Valley" 1500-1700 Rubel, der Rest im Bereich von 150 bis 180 Rubel. Cognac "Massadra" im Markengeschäft von Massandra kostet jetzt 200 Rubel.

Vintage-Tafelweine kosten zwischen 200 und 300 Rubel. Gewöhnliche Cognacs im Alter von 3-5 Jahren - 150 - 300 Rubel und Vintage-Cognacs ab 200 Rubel. und höher. Der teuerste Krim-Cognac ist "Kutuzov" aus dem Werk Koktebel und kostet 3.500 Rubel. Dies ist ein sehr alter Cognac mit Cognac-Spirituosen, die mehr als 25 Jahre alt sind. Farbe von hellem Bernstein bis dunklem Bernstein. Das Bukett ist reif, mit einer Vanille-Schokolade-Tönung. Vom Fass verkaufte Weine sind billiger, aber ihre Qualität ist geringer. Wir sprechen von Wein vom Fass in den Firmengeschäften und nicht von der Hand.

Geschäft der Krimweine.

Weinkeller in Jalta

Die Weinverkostung findet in folgenden Hallen und Markenshops statt:

2. Alupka. Verkostungskomplex "Massandra". Palace Highway, 9, Tel: 72-11-98.

3. Gurzuf. Firmenladen am Ortseingang.

4. Aluschta. Laden der Sowchos-Fabrik "Alushta". Pro. Ivanova, 3 und der Verkostungsraum des Sowchos Malorechensky (Dorf Solnechnogorskoye).

5. Zander. Verkostungsraum Feodosia Highway, 4, Tel: 2-12-46, 2-10-43. Und auch im Laden "Wines of Massandra" auf der Straße. Lenina, 28, Tel: 2-16-63.

In Novy Svet wurde kürzlich ein neuer Verkostungsraum mit 100 Plätzen im Untergeschoss des Golitsyn-Hausmuseums eröffnet.

Nicht weit vom Kap Meganom entfernt liegt das Weingut Solnechnaya Dolina. Die Weinprobe findet hier in einer neuen Halle im Dorf statt. Mandel, Tel: 3-52-49.

Also trink auf Weine von der Krim sie sind lecker und gesund!

Cabernet-Sauvignon)

Eine bekannte französische Sorte, die in Plantagen in den mittleren und südlichen Weinbauzonen der GUS-Staaten angebaut wird. Sorte mit mittelspäter Reifezeit. Cabernet Sauvignon hat eine große ökologische und geografische Plastizität: Fast überall bringt er hochwertige Weine hervor, nicht nur in der Tafel-, sondern auch in der Dessertrichtung. Der Mostertrag von Cabernet Sauvignon ist relativ hoch. Der Saft der Beere ist nicht gefärbt, daher werden bei schnellem Pressen, insbesondere bei der Champagnermethode (ganze Trauben), fast ungefärbte Champagnerweinmaterialien mit einer leichten Rosafärbung erhalten, die mit der Alterung abnimmt. Ihre Qualität ist so hoch, dass sie auch die Grundlage für die Herstellung von Jahrgangs-Leichttafelweinen sein können. Die besten Cabernet-Weine vom Typ Bordeaux werden im Médoc, Grave und Saint-Emilion (Frankreich) produziert. Sie zeichnen sich durch Adel, Feinheit und Zartheit des Geschmacks, außergewöhnliche Schönheit des Bouquets aus. Cabernet Sauvignon produziert einen gut gebauten und robusten Wein. Mit seiner Subtilität ist es ziemlich voll, wenn auch nicht übermäßig, hat eine anhaltende und ziemlich intensive Farbe. Das Bouquet und der Geschmack des Weins haben eine Besonderheit - den Geruch von Nachtschatten oder Marokko (Haut). Bei jungen Weinen ist dieses Bukett stärker zu spüren. Mit der Reifung des Weines verändert sich das spezifische Bukett der Sorte etwas und wird veredelt. Substanzen, die aus den Schalen der Trauben gewonnen werden, spielen eine wichtige Rolle bei der Gestaltung des Bouquets eines reifen Cabernets, da Weißwein aus Cabernet ein völlig anderes Bukett hat. Wein aus Cabernet reift recht langsam und ist in jungen Jahren etwas grob. Es erreicht seine maximale Entwicklung der organoleptischen Eigenschaften in 8-10 Jahren. Abrau-Durso produziert roten Tafelwein Cabernet Abrau aus Trauben der Sorte Cabernet Sauvignon. In jungen Jahren hat es ein dunkles Rot mit einem violetten Farbton, der sich mit zunehmender Reife in einen Granatapfel mit bauchigen Tönen verwandelt. Am Gaumen zeigt er eine leichte Adstringenz und eine harmonische Säure. Das Aroma in jungem Wein ist Nachtschatten und verwandelt sich dann in ein zartes Bouquet mit dem Geruch von Marokko. In manchen Jahren entpuppt sich dieser Wein als außergewöhnlich hochwertig und erhält während der Reifung einen harmonischen Geschmack und ein zartes Bukett mit Veilchenduft. In der Region Krasnodar wird Cabernet Myskhako auch aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt. Wein von intensiver Farbe, charakteristische dunkle Rubinfarbe mit einem Funkeln, voll, samtig, weich, mit angenehm harmonisierender Säure. Aus der Rebsorte Cabernet Sauvignon, die in der Region Gelendzhik des Krasnodar-Territoriums angebaut wird, wird ein roter Dessert-Jahrgangswein Black Eyes hergestellt. Der Wein hat eine intensive dunkelrote Farbe; Es ist ziemlich extraktiv, samtig, mit leichten Schokoladentönen am Gaumen. Champagnerweinmaterialien aus Cabernet Sauvignon sind sehr dünnflüssig und ihre Zugabe zum Verschnitt in einer Menge von 10 - 20 % verbessert die Qualität des Champagners erheblich.

Sonnental (Sonnental)

Vintage Dessert Weißwein. Expositionszeit - 3 Jahre. Bedingungen: Alkohol - 16% vol., Zucker - 16 g / 100 cm3. Farbe: von golden bis bernsteinfarben mit einem angenehm weichen Farbton von reinem Gold. Bukett: komplex, zart, mit Aromen von Melone und Pfirsich, honig-blumiges Bukett mit einem Hauch von Mispel und Tönen von bitteren Wüstenkräutern. Geschmack: voll, harmonisch, weich. Sortenzusammensetzung: einheimische Sorten: Sary-Pandas, Kokur White, Kok-Pandas, "Solnechnodolinsky", Kapselsky White, "Soldaya" und andere weiße Eingeborene.

Pinot Gris Ai-Danil (Massandra)

Ein hochwertiger Jahrgangs-Dessertlikör-Weißwein, der nur in den Betrieben der Vereinigung "Massandra" an der Südküste der Krim aus grauen Pinot-Trauben hergestellt wird. Rauchgraue Trauben des Pinot Gris reichern mehr als 30 % Zucker an und ergeben den delikatesten Dessertwein. Die erstaunliche Farbe des Weins - dunkler Bernstein mit rosa-goldenem Schimmer, ein eigenartiges Bouquet mit dem Aroma einer Kruste von frisch gebackenem Roggenbrot und einem subtilen Hauch von duftender Quitte - fesselt den Geschmack von Kennern edler Weine. Im Wein verschmelzen Geschmacksfülle und besondere Öligkeit zu einer einzigen Harmonie. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 2 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 13,0 % vol. Massenkonzentration Zucker: 24,0 g / 100 Kubikzentimeter Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 3,5-6 g / Kubik dm Bei internationalen Weinwettbewerben wurde er mit 7 Gold- und 3 Silbermedaillen ausgezeichnet. Beim Wettbewerb "Krim-Wein 95" wurde eine Goldmedaille und ein Diplom des 1. Grades verliehen. Der Wein wird seit 1888 hergestellt. Bei der Prüfung durch die Verkostungskommission am 7. April 1993 erhielt der Wein der Ernte 1938 die höchste Bewertung unter den Proben dieses Weins aus verschiedenen Jahren.

Meganom Dry White (Sunny Valley)

Weintraube naturtrocken weiß. Bedingungen: Alkohol - 9-12% vol., titrierbare Säuren - 3,0-8,0 g / l. Farbe: helles Stroh mit grünlichen Reflexen. Bukett: harmonisch, ausgeprägt, mit Tönen von weißen Früchten. Geschmack: weich, rund, mit harmonischer Säure, leichte Bitterkeit im Nachgeschmack. Sorten: Aligote, Gars Levelu, Furmint und Mischungen anderer weißer Sorten.

Meganom Dry Red (Sonnental)

Weintraube naturtrocken rot. Bedingungen: Alkohol - 10–13 Vol., titrierbare Säuren - 3,0–8,0 g / l. Farbe: schön, satt, dicht, rubinrot mit einem violetten oder roten Farbton. Bukett: komplex, reich an floralen und fruchtigen Tönen. Geschmack: voll, harmonisch, herb, leicht adstringierend mit einem würzigen langen Nachgeschmack. Sorten: Bastardo Magarachsky, Pinot black.

Meganom Vintage Dry Rot (Sunny Valley)

Weintraube natürlicher Jahrgang trocken rot. Bedingungen: Alkohol - 10-13% vol., titrierbare Säuren - 3,0-8,0 g / l. Farbe: tiefes, dunkles Rubin. Bouquet: Intensiv, komplex, kombiniert Töne von roten und schwarzen Beeren, ein Hauch von Pflaumenkonfitüre, eine Note von Eichenholz und Nuancen von Lakritze. Geschmack: ausgewogen, voll, extraktiv, mit weichen Tanninen. Sorten: Bastardo Magarachsky und Pinot Black.

Südküste von Tokay (Massandra)

Hochwertiger weißer Dessertwein, hergestellt nur von den Unternehmen der Vereinigung "Massandra" an der Südküste der Krim aus den Tokajer Rebsorten: Furmint und Gars Levelu. Diese ungarischen Sorten haben längst eine zweite Heimat an der Südküste der Krim gefunden und haben sich im Krimwein sehr gut gezeigt. Die Trauben werden für die Verarbeitung mit einem Zuckergehalt von mindestens 26 % geerntet. Wein Tokay Yuzhnoberezhny hat eine schöne Farbe: von golden bis bernsteinfarben. Das Bouquet ist äußerst komplex, zart, spezifisch, mit Tönen von frisch gebackener Roggenbrotkruste und Quittentönen. Der Geschmack ist voll, ölig, harmonisch. Wein trägt die Sonne. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 2 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 16,0 % vol. Massenkonzentration Zucker: 200 g / 100 Kubikzentimeter Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 4-7 g / Kubik dm Bei internationalen Wettbewerben wurde der Wein mit 13 Gold- und 3 Silbermedaillen ausgezeichnet. Beim Wettbewerb "Krim-Wein 95" wurde eine Goldmedaille und ein Diplom des 1. Grades verliehen. Der Wein wird seit 1944 produziert. Es wurde erstmals Ende des 19. Jahrhunderts unter dem Namen „Tokay Dessert“ hergestellt. Tokaj zeichnet sich wie kein anderer Wein durch die langfristige Erhaltung seiner reichen organoleptischen Eigenschaften aus. Bis 1890 wurde trockener Tokay aus Tokay-Reben hergestellt, und seit 1892 wurde an der Südküste Dessertwein hergestellt, indem dem gärenden Most Alkohol zugesetzt wurde. Bei der Prüfung durch die Verkostungskommission am 30. August 1993 erhielt dieser Wein des Jahrgangs 1953 9,78 Punkte und der Wein des Jahrgangs 1973 9,72 Punkte.

Sauvignon Meganom (Sonnental)

Weintraube naturtrocken weiß. Bedingungen: Alkohol - 9-12% vol., titrierbare Säuren - 3,0-8,0 g / l. Farbe: helles Stroh mit subtilen grünlichen Nuancen. Bukett: frisch, sortenrein, mit Tönen von weißen Früchten, harmonisch. Geschmack: weich, ausgewogen. Sorten: Grüner Sauvignon und Chardonnay.

Weißer Krim-Portwein (Sunny Valley)

Starker Jahrgangswein. Expositionszeit - 3 Jahre. Bedingungen: Alkohol - 17,5 % vol., Zucker - 9,5 g / 100 cm3, titrierbare Säuren - 5,0 g / l. Farbe: Gold bis Bernstein. Bouquet: zart angenehm, mit fruchtigen Tönen und einem leichten Cognac-Ton. Geschmack: voll, harmonisch mit einem leichten Cognac-Ton und einer dezenten würzigen Bitterkeit. Sortenzusammensetzung: Kokur White, eine Mischung aus weißen europäischen Sorten.

Massandra HERES (Massandra)

Jahrgangsstarker Weißwein - der beste unter den Sherry-Weinen. Hergestellt aus Rebsorten: Sersial, Albillo, Verdelho. Eine Besonderheit bei der Herstellung dieser Weinmarke ist die einjährige Reifung unter einem Film aus Sherryhefe. Beim Sherryen und der anschließenden Wärmebehandlung reichern sich im Wein spezielle organische Substanzen – Aldehyde und Acetale – an, wodurch der Wein einen spezifischen Geschmack mit einem leichten Ton von Bittermandeln und gerösteten Nüssen erhält. Der Wein hat eine goldene Farbe, das Bukett ist zart, komplex, der Geschmack ist harmonisch, voll. Der Prozess der Bildung und Reifung des Weins dauert 4 Jahre. Zustand des Weins: Volumenanteil Ethylalkohol: 19,5 % vol. Massenkonzentration von Zucker: 2,5 g/100 cu. cm Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 5 g / cu. dm Internationale Wettbewerbe haben die hohe Qualität dieses Weins immer wieder ausgezeichnet: 7 Gold-, 2 Silbermedaillen. 1970 erhielt spanischer Sherry beim II. Internationalen Wettbewerb für Weine und Cognacs, der in Massandra in der Head Factory stattfand, 18,67 Punkte und Massandra - 18,86 Punkte. Beide Sherrys erhielten eine Goldmedaille. Der Wein wird seit 1944 produziert. Am 26. November 1992 testete die Verkostungskommission Massandra Sherry aus der Ernte von 1944 bis 1983. Die höchste Punktzahl - 9,9 Punkte - erhielt eine Sherryprobe im Jahr 1944. Die Kommission kam zu folgendem Ergebnis: „Alle geprüften Sherry-Proben entsprechen dem Typ mit einer guten Alterungsentwicklung über die Jahre.“ Bis 1925 wurde kein einziges Fass russischen Sherry produziert.

Schwarzer Oberst (Sonnental)

Hochwertiger starker Wein "Black Colonel" wird aus schwarzen einheimischen Sorten hergestellt - Dzhevat Kara, Ekim Kara, Krona, Kefesia und hochwertigen schwarzen Sorten einheimischer Auswahl - Bastardo Magarachsky, Ruby Magarach, Saperavi, Odessa Black mit einem Zuckergehalt in Beeren von mindestens 18 Prozent. Der Name des Weins stammt von der Rebsorte Dzhevat Kara, was auf Türkisch schwarzer Oberst bedeutet. Nirgendwo außerhalb von Sunny Valley werden solche Rebsorten angebaut, was bedeutet, dass solche einzigartigen Weine nirgendwo existieren und existieren können. Nach der den Winzern bekannten Legende über den Schwarzen Doktor lebte der tapfere Oberst im Dorf Kozy, der malerischsten Ecke der Ostkrim (Sunny Valley), und war mit dem freundlichen und weisen Doktor befreundet. Aber wie so oft im Leben wird Gutes mit Bösem bezahlt, und so rettet der Doktor der Legende nach den Colonel um den Preis seines eigenen Lebens. Menschen, die den Zauberer vergötterten, gaben den Reben aus seinem Weinberg Namen nach der Farbe der Trauben: Einer wurde Ekim Kara (Schwarzer Doktor) in Erinnerung an den Arzt genannt, der andere Jevat Kara (Schwarzer Oberst), als Erinnerung an den Tragödie, die passiert war. Seitdem wachsen diese Reben nur noch im ehemaligen Weinberg des Doktors im Dorf Solnechnaya Dolina. An einen anderen Ort gebracht, verlieren sie ihren Geschmack und ihre heilenden Eigenschaften. Diese Weinmarke wurde auf dem Hof ​​entwickelt und 1995 zugelassen. Das Recht zur Herstellung und Freigabe dieser Marke gilt nur für die staatliche Farm-Fabrik "Solnechnaya Dolina". Während der dreijährigen Reifung und Lagerung in Eichenfässern in den alten Golitsyn-Kellern nimmt der Wein eine elegante rubinrote Farbe an und erhält ein originelles komplexes Bouquet mit zarten Tönen von Milchcreme und Schokolade. Pflaumen, Marokko sind im Geschmack zu spüren, seine vollständige Harmonie wird durch weiche, samtige, seidige Töne und pikante Adstringenz ergänzt. Weinbedingungen: Alkohol -17,5 %, Zucker -11 %, titrierbare Säure - 5 g / l. Wie andere Rotweine wirkt „Black Colonel“ bakteriostatisch und bakterizid auf viele krankheitserregende Mikroorganismen. Erhöht die Immunität des Körpers, regt die Verdauung an, hat P-Vitamin-Aktivität. Die im Wein enthaltenen Mikroelemente sind Katalysatoren und Regulatoren des Stoffwechsels, während Tannine und Pektin strahlungshemmende und antiradioaktive Wirkungen haben. Die Harmonie von Weinen und Gerichten ist sicherlich nicht einfach, aber zugänglich. Starker Jahrgangswein "Black Colonel" kann als Aperitif verwendet werden und zu zweiten Gängen mit erhöhter Extraktivität serviert werden - Schaschlik, Pilaw, gebratenes Wild, auf Kohlen gekochte Gerichte. Dabei gilt die Grundregel: zu rotem Fleisch – Rotwein. „Black Colonel“ bezeichnet jene Weine, deren Genuss in gewissen Kreisen als „Bonton“ – ein hoher Ton – gilt. Nach der Verkostung dieses einzigartigen Weins ist es leicht, sich von den wunderbaren und magischen Eigenschaften des Getränks zu überzeugen. Während seines kurzen Lebens wurde dem Wein bereits die höchste Qualitätsbewertung verliehen - eine Goldmedaille bei der Internationalen Verkostung in Jalta.

Golden Fortune Archaderesse (Sonnental)

Jahrgangsstarker Weißwein. Expositionszeit - 3 Jahre. Bedingungen: Alkohol 17,5 % vol., Zucker - 10 g/100 cm3. Farbe: hellgolden bis dunkelgolden. Bukett: voll, weich, harmonisch, honigwürzig mit leichter Adstringenz. Sortenzusammensetzung: einheimische Sorten: Kok-Pandas, Sary-Pandas, Solnechnodolinsky und andere weiße Sorten. Kokur weiß, Rkatsiteli, weiße Mischung.

Hafen der Weißen Südküste (Massandra)

Die klassische Art des starken Weißweins wird nur von den Unternehmen der Vereinigung "Massandra" hergestellt, die sich in der Zone der Südküste der Krim vom Kap Foros bis zum Berg Chatyr-Dag aus den Rebsorten befinden: Semillon, Aligote, Pedro Krymsky, Tokay und andere. Die Trauben werden für die Verarbeitung mit einem Zuckergehalt von mindestens 22 % geerntet. Wein von dunkler Bernsteinfarbe. Besticht mit Geschmacksfülle und entwickeltem Bukett, das von Fruchttönen mit leichter Mandelnote dominiert wird. Der weiche Geschmack harmoniert mit dem Bouquet und hinterlässt einen langen und angenehmen Nachgeschmack. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 3 Jahre. Zustand des Weins: Volumenanteil Ethylalkohol: 18,0 % vol. Massenkonzentration von Zucker? 10,0 g/100 cm³ Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 4-6 g/Kubik TM Die hohe Qualität des Weines wurde bei Internationalen Weinwettbewerben mit 3 Gold- und 1 Silbermedaille ausgezeichnet. Beim Wettbewerb "Krim-Wein 95" wurde eine Goldmedaille und ein Diplom des 1. Grades verliehen. Produziert seit 1944.

Weißer Surozh PORTWEIN (Massandra)

Kräftiger Jahrgangsweißwein, hergestellt aus Trauben der einheimischen Sorte Kokur weiß. Die besten Mikrodistrikte für die Herstellung dieses Weins sind die Täler der Region Sudak, woher der Wein seinen Namen erhielt - "Surozh" (der alte russische Name für die Stadt Sudak). Der Wein hat eine goldene Farbe, lockt Kenner mit einem stabilen Bouquet, einem Sortenaroma von Kokura mit einem Hauch von Tokay, kombiniert mit Frucht- und Honigtönen. Der Geschmack ist weich, voll, harmonisch. Der Wein erhält seine hohen Eigenschaften durch die dreijährige Reifung in Eichenfässern. Weinbedingungen: Massenanteil an Ethylalkohol: 17,5 % vol. Massenkonzentration Zucker: 9,5 g / 100 Kubikzentimeter Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 3-7 g / Kubik dm Beim Internationalen Weinwettbewerb 1970 in Massandra wurde der Wein mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Der Wein wird seit 1936 produziert.

Ai-Serez (Massandra, hergestellt AUSSCHLIESSLICH von der Weinkellerei des Dorfes Morskoje)

Jahrgangsroter Dessertwein, hergestellt nur von den Betrieben der Vereinigung „Massandra“ aus den Rebsorten Cabernet Sauvignon und Bastardo Magarachsky. Die Trauben werden für die Verarbeitung mit einem Zuckergehalt von mindestens 22 % geerntet. Der Wein hat eine rote Farbe, die von rot bis dunkelrot reicht. Bukett entwickelt, originell, gute Komposition. Der Geschmack ist voll, harmonisch mit weichen Tönen von Kaffee, Schokolade, Sahne. Exposition in Eichenbehältern - 2 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 16,0 % vol. Massenkonzentration von Zuckern: 16,0 g / 100 Kubikzentimeter Massenkonzentration von titrierbaren Säuren: 4-7 g / Kubikdm Beim Wettbewerb "Krim-Wein 95" wurde eine Silbermedaille und ein Diplom 2. Grades verliehen. Der Wein wird seit 1991 produziert.

Schwarzer Doktor (Sonnental)

Die seltenste Dessertweinmarke wird aus den einzigartigen Rebsorten Ekim Kara, Dzhevat Kara, Kefesia, Krona und anderen hergestellt, die einen wertvollen Genpool einheimischer Krim-Sorten bilden, die nur im Solnechnaya-Tal wachsen. Nur in dieser einzigartigen Boden-Klima-Mikrozone, auf dem Gelände der ehemaligen Doctor's-Weinberge, wachsen einheimische Sorten, die ihren Geschmack und ihre medizinischen Eigenschaften behalten. Auf andere Orte und Regionen übertragen können Sorten zwar höhere Erträge bringen, verlieren diese Vorteile aber. Die Weinmarke ist nach der hauptsächlich verwendeten Rebsorte Ekim Kara (Schwarzer Doktor) benannt. Für die Herstellung dieses Weins werden Trauben dieser Sorten verwendet, vorbehaltlich einer Zuckeranhäufung in den Beeren von mindestens 22%. Zum ersten Mal in der experimentellen Weinbereitung wurde die Sorte 1933-34 getestet. Bereits 1940 erhielt der Wein der Ernte 1939, hergestellt in der Kellerei im Dorf Kozy (Solnechnaya Dolina), eine sehr hohe Bewertung bei der All-Union-Verkostung in Moskau. Und nachdem A. A. Ivanov die einheimischen Sorten des Solnechnaya-Tals untersucht hatte, wurde eine Weinmarke namens "Ruby Crimean" für die Produktion übernommen. Geschickte, fürsorgliche Winzer bewahrten und verbesserten sorgfältig die ursprüngliche Weinmarke und gaben ihr 1967 den Namen der Hauptrebsorte, wobei sie die wirksamen heilenden Eigenschaften des erstaunlichen Getränks berücksichtigten. "Black Doctor" hat eine granatrote Farbe, und im vorbeifahrenden Lichtstrahl spielt das Glas wie ein echter Rubin. Das Bouquet des Weins ist originell mit Tönen von Pflaumen, Schokolade und feinen Vanillenoten. Der Geschmack ist ziemlich voll, samtig, mit ausgeprägten Tönen von getrockneter Birne, Milchcreme, Marokko und Zargrader Maulbeere. Die pikante Adstringenz hindert den Wein nicht daran, weich, harmonisch und gut abgestimmt zu sein. Im Nachgeschmack gibt es eine angenehme Note von Kakao und Sahne. Weinbedingungen: Alkohol - 16%, Zucker -16%, titrierbare Säure - 6 g / l. Eine zweijährige Lagerung des Weins erfolgt auf klassische Weise in Eichenfässern bei einer Temperatur von +13-14°C. Ein solches Regime wird von den alten Golitsin-Kellern "Arkhaderesse" geschaffen. Das Recht zur Herstellung und Freigabe dieser Weinmarke gilt nur für die staatliche Farm-Fabrik "Solnechnaya Dolina". Wie viele Rotweine hat "Black Doctor" eine strahlenschützende Wirkung, P-Vitamin-Aktivität. Enthält die Vitamine B1, B2, B6, B12, die seltensten organischen Säuren und biologisch aktive Substanzen. Glukose und Fruktose werden vom menschlichen Körper gut aufgenommen und sind eine zusätzliche Energieunterstützung für den Herzmuskel. "Black Doctor" wirkt sich positiv auf den Zustand der Blutgefäße bei Arteriosklerose aus. Nach altem Glauben wurde dieser dickflüssige Rotwein aus den einheimischen Sorten Ekim Kara, Jevat Kara, Kefesia usw. seit alters her bei Blutverlust, Erschöpfung und Kraftlosigkeit verwendet. Krieger, die vom Schlachtfeld zurückkehrten, bekamen immer solchen Wein! Die Wunden der Soldaten wurden gewaschen und mit Wein bestrichen, dessen hohe bakterizide Eigenschaften zu einer schnellen Heilung beitrugen. Herber Wein mit einem hohen Tanningehalt "straffte" die Wunden schnell. Seine Wirkung ähnelt der, die heute in der Medizin mit grünem Film verwendet wird. Wein "Schwarzer Doktor" in Bezug auf Aroma- und Geschmacksqualitäten ist auf dem Niveau der besten in- und ausländischen Proben. Bei verschiedenen internationalen Verkostungen und Ausstellungen wurde der Wein mit fünf Gold- und einer Silbermedaille ausgezeichnet. In jeden Tropfen eines edlen Getränks stecken enorme langjährige Arbeit und Geschick der Winzer-Winzer. "Schwarzer Doktor" - Wein für wahre Genießer und Kenner. Die Einzigartigkeit des Getränks wird durch drei Symbole der freien Natur des Sonnentals gegeben: Himmel, Erde und Meer. Das Getränk wird jeden ansprechen, der weit vom Alltag entfernt ist. Denn in the Sky - die Freiheit der Luft und das Vergnügen des Weltraums, die Erde verbindet irdischen Charme und die Lust auf neue Ideen, das Meer - aufregend, elementar und unvorhersehbar, wird diejenigen erobern, die Abenteuer und unerbittliche Bewegung zum Erfolg bevorzugen.

Pinot Gris Südküste (Massandra)

Jahrgangs-Dessert-Weißwein, hergestellt von den Betrieben der Vereinigung "Massandra" aus Pinot Gris-Trauben. Die Trauben werden für die Verarbeitung mit einem Zuckergehalt von mindestens 26 % geerntet. Die Farbe des Weins ist golden, ein dunkler Apricot-Ton ist erlaubt. Bukett sortenrein, mit Belichtungstönen. Der Geschmack ist voll, ölig, harmonisch mit Tönen von Roggenkruste. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 2 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 16,0 % vol. Massenkonzentration Zucker: 20,0 g / 100 Kubikzentimeter Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 3-7 g / Kubik dm. Der Wein wird seit 1991 produziert.

Massandra MADERA (Massandra)

Jahrgangsstarker Weißwein. Er wird nur in den Wirtschaftsvereinigungen „Massandra“ aus den Rebsorten: Sersial, Verdelho, Albillo, angebaut auf gut erwärmten Schieferböden, hergestellt. Sersial verleiht Madeira Kraft, Vardelio - Würze. Die Lese der Trauben für die Verarbeitung erfolgt mit einem Zuckergehalt von mindestens 20 %. Ein Merkmal der Herstellung dieses Weins ist eine 5-jährige Reifung an einem sonnigen Standort in unvollständigen Eichenfässern. Dies schafft Bedingungen für den Prozess der Maderisierung des Weins, der dem Wein ein besonders angenehmes Bouquet und einen angenehmen Geschmack verleiht. „Zweimal von der Sonne geboren“ – nennt man Madeira. Wein von goldener bis dunkelgoldener Farbe. Nur bei den Weinen der Jahrgänge 1948 und 1946 ist die Farbe hellgold. Bukett entwickelt, dünn, gut gebaut. Der Geschmack ist voll, harmonisch und brennt mit hellen Tönen von glühenden Nüssen. Zustand des Weins: Volumenanteil Ethylalkohol: 19,5 % vol. Massenkonzentration von Zucker: 3 g/100 cu. cm Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 4-6 g/Kubik TM Bei den internationalen Wettbewerben wurde Madeira "Massandra" mit 5 Gold- und 5 Silbermedaillen für hohe Geschmacksqualitäten ausgezeichnet. Beim Wettbewerb Krim-Wein 95 wurde eine Goldmedaille und ein Diplom des 1. Grades verliehen. Der Wein wird seit 1892 hergestellt. Madera Massandra Ernte von 1905 wurde 1989 von der Verkostungskommission getestet und erhielt eine Punktzahl von 9,7 Punkten, da er "hinter" 84 Jahren alt war und sich in der Blüte seiner Entwicklung befand. Dieser Wein wurde 1941 nach Tiflis evakuiert und 1945 in die Keller von Massandra zurückgebracht. Madera Massandra ist in der Sammlung von 1900 bis heute vertreten. In der Sammlung alter Weine gibt es eine Reihe ausgezeichneter Vertreter dieser Marke, die mit der höchsten Punktzahl bewertet werden. Derzeit steht die Ernte von 1937 an erster Stelle, gefolgt von 1935, 1934 und anderen älteren Jahren; unter diesen stechen besonders die Ernten von 1915, 1908, 1906, 1905 und 1903 hervor. Der Wein des Jahrgangs 1905 wird mit 10 Punkten und der Jahrgang 1903 mit 10 plus bewertet. Madera stellte sich 1948 als leicht gebaut heraus. Die Weine der Jahrgänge 1944 und 1946 können als rund bezeichnet werden. Punktzahl: Ernte 1954 und 1983 - 9,3; 1952 und 1950 - 9,4; 1948 und 1947 - 9,5, 1949 und 1945 - 9,6; 1946 und 1944 - 9,7 Punkte. Am 31. März 1992 wurden Proben von Madeira Massandra aus der Ernte 1937-1984 von der Verkostungskommission getestet. Die höchste Punktzahl von 9,98 erhielt eine Probe des Madeira „Massandra“ Jahrgangs 1937.

Málaga Massandra (Massandra)

Die Farbe ist dunkles Granat, leicht gebrannt. Es hat einen sehr angenehmen Brotgeschmack. Der Wein ist dick, harmonisch, sehr hohe Geschmacksqualitäten. Bewertung 10 plus. 1914 war er unter den Massandra-Weinen der teuerste.

Roter Krimhafen (Massandra)

Kräftiger Jahrgangsrotwein, hergestellt von allen Betrieben der Vereinigung "Massandra" aus roten Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Morastel, Bastardo Magarachsky, Aleatico und anderen. Die Trauben für die Verarbeitung werden mit einem Zuckergehalt von mindestens 18 % geerntet. Die Fülle an Hitze und Sonnenlicht, trockener, warmer Herbst der Krim machen den Wein hell, unvergesslich.Das Bukett ist fruchtig, komplex, reif, der Geschmack ist voll, weich, harmonisch, mit Tönen von getrockneten Früchten. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 3 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 17,5 % vol. Massenkonzentration von Zucker: 100,0 g/100 cu. cm Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 3-7 g/m³ 1970 wurde der Wein beim Internationalen Wettbewerb in Massandra mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Der Wein wird seit 1944 produziert.

Red Aluschta ESSEN (Massandra)

Hochwertiger Jahrgangs-Rotwein. Es wird von der staatlichen Farm "Alushta" des Verbandes "Massandra" aus den Rebsorten Cabernet, Saperavi, Morastel hergestellt, die im Aluschta-Tal und entlang des sanften Teils der Ausläufer des Krimgebirges - Chatyr-Dag ( Zeltberg) und Demerdzhi (Schmiede). Dieses Gebiet ist besonders günstig für Rotweine. Die Trauben werden für die Verarbeitung bei einem Zuckergehalt von 18-22% geerntet. Der Wein ist dunkelrot. Das Bouquet ist komplex mit marokkanischen Tönen, die dem Wein die Sorte Cabernet verleihen. Der Geschmack ist weich, mit angenehmer Säure, die sich durch Subtilität und Würze auszeichnet. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 2 Jahre. Weinzustand: Volumenanteil Ethylalkohol 10-13% vol. Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 4-6 g/cu. dm Für seine hohe Qualität bei internationalen Wettbewerben wurde dieser Wein mit 1 Gold- und 1 Silbermedaille ausgezeichnet. Beim Wettbewerb "Krim-Wein 95" wurde eine Goldmedaille und ein Diplom ersten Grades verliehen. Der Wein wird seit 1937 produziert. Weinjahrgang 1950 wird mit 9,4 Punkten bewertet; ein dreijähriges wird normalerweise auf 9-9,2 Punkte geschätzt. Französische Verkoster verglichen ihn bereitwillig mit ihren Bordeaux-Weinen. Der Wein des Jahrgangs 1947 wurde zuletzt 1991 von der Verkostungskommission verkostet und erhielt eine Wertung von 9,7 Punkten. Der Wein der Ernte 1937 wurde zuletzt 1975 von der Verkostungskommission bewertet – der Wein war in der Blüte seines Potenzials und erhielt die Höchstnote – 10,0.

Weißer Krim-HAFEN (Massandra)

Jahrgangsstarker Weißwein. Er wird von allen Betrieben der Vereinigung „Massandra“ aus weißen Rebsorten hergestellt: Kokur weiß, Rkatsiteli, Aligote, Riesling ua Die Trauben werden mit einem Zuckergehalt von mindestens 18 % geerntet. Steinige und gut erhitzte Böden an der Ostküste der Krim machen den Wein extraktiv mit einem zarten, angenehmen Bukett und einem harmonischen Geschmack, bei dem Fruchttöne vorherrschen. Am beliebtesten unter den starken Jahrgangsweinen der Krim. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 3 Jahre. Zustand des Weins: Volumenanteil Ethylalkohol: 17,5 % vol. Massenkonzentration von Zuckern: 9,5 g/100 cc Massenkonzentration von titrierbaren Säuren: 3-7 g/Kubikmeter Die hohe Qualität des Weins wurde bei internationalen Wettbewerben mit 1 Gold- und 1 Silbermedaille ausgezeichnet. Der Wein wird seit 1944 produziert.

Südküste von Cahors (Massandra)

Hochwertiger Jahrgangs-Dessert-Rotwein, hergestellt nur von den Betrieben der Massandra Association aus Saperavi-Trauben (eine alte georgische Sorte. Trauben werden zur Verarbeitung mit einem Zuckergehalt von mindestens 24 % geerntet. Der Wein wird durch unvollständige Gärung hergestellt vorgewärmter und aufgegossener Most auf dem Fruchtfleisch, intensives Rot. Das Bouquet ist komplex, sortenrein, mit Tönen von Sahne und schwarzer Johannisbeere. Der Geschmack ist massiv, extraktiv mit sanfter Adstringenz, aufgrund der Anwesenheit von Tanninen und Farbstoffen. "Cahors " wird im Volksmund "Kirchenwein" genannt. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 3 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil von Ethylalkohol: 16 % vol Massenkonzentration von Zuckern: 18 g/100 cc Massenkonzentration von titrierbaren Säuren: 4-7 g/cu dm Bei internationalen Wettbewerben wurde dieser Wein mit 4 Gold- und 2 Silbermedaillen ausgezeichnet. Der Wein wird seit 1933 produziert. Bei der Prüfung durch die Verkostungskommission am 30. August 1993 wurde dieser Wein des Jahrgangs 1953 bewertet nku 9,8 Punkte.

Archaderesse Strong (Sunny Valley)

Der Wein ist kräftig rot. Bedingungen: Alkohol – 17 % Vol., Zucker – 6,5 g/100 cm3, titrierbare Säuren – 5,0 g/l. Farbe: Rubin oder Granat unterschiedlicher Intensität. Bukett: klar mit fruchtigen und blumigen Tönen. Geschmack: voll, harmonisch, herb. Sortenzusammensetzung: Black Odessa, Bastardo Magarachsky.

Archaderesse Pink (Sonnental)

Der Wein ist Rosé. Bedingungen: Alkohol – 17 % Vol., Zucker – 6,5 g/100 cm3, titrierbare Säuren – 5,0 g/l. Farbe: Rosa bis dunkelrosa. Bukett: klar mit fruchtigen und blumigen Tönen. Geschmack: voll, harmonisch, herb. Sortenzusammensetzung: Bastardo Magarachsky, Odessa schwarz, weiße Sorte Rkatsiteli.

Sun Valley Cahors (Sonnental)

Traubenwein besonderes Dessert süß rot. Bedingungen: Alkohol - 16% vol., titrierbare Säuren - 3,0–8,0 g / l. Farbe: opak, dunkles Granat. Bouquet: harmonisch, komplex, mit Tönen von schwarzen kandierten Beeren: Brombeere, Maulbeere, Aronia und schwarze Johannisbeere, ein Hauch Pflaumen und eine Note heißer Schokolade. Geschmack: voll, extraktiv, mit einem Hauch von kandierten Beeren, im Nachhall eine Kirschblattnote. Rebsorten: Cabernet Sauvignon, Bastardo Magarachsky und eine Mischung aus anderen roten Rebsorten.

Muscat Black Massandra (Massandra)

Es wird nur in den Staatsfarmen von Massandra hergestellt. Der Original-Jahrgangslikörwein wird aus der wertvollen schwarzen Rebsorte Muscat (CALABA) gewonnen. Für die Herstellung dieses Weines werden die Trauben auf Sträuchern zum Trocknen von Beeren gehalten und mit einem Zuckergehalt von mindestens 30% geerntet. Der Wein hat eine dunkle rubinrote Farbe mit sanften Farbtönen, wie ein kostbarer Kristall. Das Bukett ist komplex, pikante Töne von Muskatnuss und Dörrpflaumen sind darin zu spüren. Der Geschmack ist hell und zart mit einer leichten Schokoladentönung. Der Wein verzaubert mit einem samtigen und unvergesslichen Nachgeschmack. Reifezeit 2 Jahre in Eichenfässern. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 13,0 % vol. Massenkonzentration von Zucker: 24,0 g/100 cc. Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 3,5-6 g/cu.dm. Bei internationalen Wettbewerben wurde der Wein mit 3 Gold- und 1 Silbermedaille ausgezeichnet. Wein wird seit 1913 produziert.

Muscat Pink Südküste (Massandra)

Ein Jahrgangs-Dessert-Roséwein, der nur von den Betrieben der Vereinigung "Massandra" aus den Rebsorten Muscat Pink und Muscat Black hergestellt wird und auf warmen Schieferböden wächst. Die Trauben werden für die Verarbeitung mit einem Zuckergehalt von mindestens 26 % geerntet. Der Wein hat eine ziemlich intensive, elegante rosa Farbe. Das Bouquet ist Muskat, mit Tönen von Kazanlak-Rose. Der Geschmack ist ziemlich voll, harmonisch. Die anmutige Komposition von Bukett und Geschmack verleiht diesem Wein eine besondere Noblesse. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 2 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 16,0 % vol. Massenkonzentration von Zuckern: 20,0 g/100 cc Massenkonzentration von titrierbaren Säuren: 4-7 g/cc. Bei internationalen Wettbewerben wurde der Wein mit 1 Gold- und 5 Silbermedaillen ausgezeichnet. Beim Wettbewerb "Krim-Wein 95" wurde eine Goldmedaille und ein Diplom des 1. Grades verliehen. Der Wein wird seit 1944 produziert.

Muscat Pink Dessert (Massandra)

Jahrgangs-Dessertlikör-Rosewein wird nur von Betrieben des Massandra-Vereins an der Südküste der Krim aus rosa Muscat-Trauben hergestellt, die für die Verarbeitung mit einem Zuckergehalt von mindestens 29% geerntet werden. Wein von schöner rosa Farbe. Das Bukett ist hell, hochwertig, Muskat, mit Tönen einer Teerose. Der Geschmack ist voll, ölig, harmonisch. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 2 Jahre. Weinbedingungen: 13,0% vol. Massenkonzentration von Zuckern: 23,0 g/100 cc Massenkonzentration von titrierbaren Säuren: 3,5-6 cc. Bei internationalen Wettbewerben wurde der Wein mit 4 Goldmedaillen ausgezeichnet. Der Wein wird seit 1945 produziert.

Maskat Weiße Südküste (Massandra)

Jahrgangs-Dessert-Weißwein, hergestellt nur von den Betrieben der Vereinigung „Massandra“ aus weißen Muscat-Trauben (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel). Die Lese der Trauben für die Verarbeitung erfolgt mit einem Zuckergehalt von mindestens 26 %. Der Wein hat eine helle Bernsteinfarbe mit einem goldenen Schimmer. Das Bouquet ist hell mit einem charakteristischen Muskatton. Der Geschmack ist voll, harmonisch, ölig, delikat. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 2 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 16,0 % vol. Massenkonzentration Zucker: 20,0 g / 100 Kubikzentimeter Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 4-7 g / Kubikmeter Bei internationalen Wettbewerben wurde der Wein mit 8 Gold- und 1 Silbermedaille ausgezeichnet. Beim Wettbewerb "Krim-Wein 95" wurde eine Goldmedaille und ein Diplom des 1. Grades verliehen. Der Wein wird seit 1940 hergestellt. Bei der Prüfung durch die Verkostungskommission am 15. November 1993 erhielt dieser Wein des Jahrgangs 1973 eine Wertung von 9,8 Punkten.

Weißer Muskateller Massandra (Massandra)

Jahrgangs-Dessert-Weißwein, hergestellt von den Betrieben der Vereinigung "Massandra" aus weißen Muscat-Trauben (Muscat Frontignansky, Muscat Lunel). Die Trauben werden für die Verarbeitung mit einem Zuckergehalt von mindestens 22 % geerntet. Die Farbe des Weins reicht von hellgolden bis dunkelgolden. Bukett sortenrein, mit Belichtungstönen. Der Geschmack ist ziemlich voll, harmonisch, weich.Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 2 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 16,0 % vol. Massenkonzentration Zucker: 16,0 g / 100 Kubikzentimeter Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 4-8 g / Kubik dm. Der Wein wird seit 1981 produziert. Die Verkostungskommission im Jahr 1993 gab diesem Wein des Jahrgangs 1939 die höchste Bewertung unter den weißen Muskateller - 10 Punkte.

Kokur Meganom (Sonnental)

Weintraube naturtrocken weiß. Bedingungen: Alkohol - 9-12% vol., titrierbare Säuren - 3,0-8,0 g / l. Farbe: helles Stroh mit grünlichen Reflexen. Bouquet: frisch, sortenrein, mit einem Hauch von weißen Früchten. Geschmack: ausgewogen, weich. Sorten: Cocourt und Sauvignon grün.

Kokur Dessert Surozh (Massandra)

Vintage weißer Dessertwein, hergestellt von den Betrieben der Vereinigung "Massandra" aus Trauben der weißen Sorte Kokur. Der Name Kokur kommt von Weinreben, die von ungefähr gebracht wurden. Kurkira (Korfu). Die Trauben werden für die Verarbeitung mit einem Zuckergehalt von mindestens 22 % geerntet. Unter den Bedingungen der von der Sonne erwärmten Bergtäler im Süden gewinnt die Rebsorte Kokur eine ausreichende Menge an Zucker und anderen wertvollen Stoffen, die die Herstellung von hochwertigem Dessertwein gewährleisten. Der Wein dieser Marke hat eine bernsteingoldene Farbe, ein originelles Bouquet von Tokajer Weinen mit blumigen oder honigwürzigen Reflexen, manchmal Melonentönen, einen vollen, weichen, harmonischen Geschmack. Reifezeit des Weins - 2 Jahre in Eichenfässern. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 16,0 % vol. Massenkonzentration Zucker: 16,0 g / 100 Kubikzentimeter Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 4-7 g / Kubik dm Bei internationalen Wettbewerben wurde dieser Wein mit 4 Gold- und 2 Silbermedaillen ausgezeichnet. Der Wein wird seit 1945 produziert. Bei der Prüfung durch die Verkostungskommission am 4. Juni 1992 erhielt dieser Wein des Jahrgangs 1959 und 1977 eine Bewertung von 9,69 Punkten.

Muscat White Livadia (Massandra)

Ein einzigartiger Jahrgangs-Dessertlikör-Weißwein, der nur in den Betrieben des Vereins „Massandra“ an der Südküste der Krim aus weißen Muskattrauben mit einem Gehalt von mindestens 33% Zucker hergestellt wird. Ein so hoher Zuckergehalt wird dadurch erreicht, dass die Trauben nach vollständiger Reife zum Verwelken auf den Sträuchern belassen werden. Wein von bernsteingoldener Farbe. Das Bouquet ist hell, sortenrein, mit einem zarten Honigaroma von Almwiesen. Der Geschmack ist voll, ölig, harmonisch mit einem angenehmen Rosinenton. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 2 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 13,0 % vol. Massenkonzentration von Zucker: 27,0 g/100 cc. Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 3,5-6 g/cu.dm. Bei internationalen Wettbewerben wurde der Wein mit 1 Gold- und 1 Silbermedaille ausgezeichnet. Der Wein wird seit 1892 hergestellt. Dann hieß es „White Muscat Dessert“. Bei der Prüfung durch die Verkostungskommission am 10. November 1993 erhielt dieser Wein des Jahrgangs 1977 eine Wertung von 9,81 Punkten.

Muskat Weißer Roter Stein (Massandra)

Dieser Wein wird der König der Muscats genannt. Vintage-Weißlikörwein wird aus weißen Muscat-Trauben hergestellt, die auf sonnigen Plantagen an der Südküste der Krim angebaut werden. Der Wein wird von der staatlichen Farm-Fabrik Gurzuf der Vereinigung Massandra hergestellt. Die Lese der Trauben für die Verarbeitung erfolgt mit einem Zuckergehalt von mindestens 29 %. Weinreben verleihen dem Wein wunderbare helle Bernsteinfarben. Das zarte ursprüngliche Bouquet ist mit dem Aroma von Muskatbeeren mit Zwischentönen von Blumen, Kräutern von Almwiesen, Teerose und Orangenschale gesättigt. Leichte Zitrone am Gaumen macht diesen Wein einzigartig, exquisit zart und edel. Muscat White Red Stone, hergestellt in Massandra, gilt zu Recht als Meisterwerk der klassischen Weinbereitung. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 2 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 13,0 % vol. Massenkonzentration von Zucker: 23,0 g/100 cc. Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 3,5-6 g/cu.dm. Der berühmte Muscat-Weißwein des Roten Steins, der in den kühlen Kellern von Massandra mit geheimnisvollem Charme reift, wurde mit 17 Gold-, 1 Silbermedaille und 2 Grand-Prix-Pokalen ausgezeichnet. Wein Muscat White Red Stone beim Wettbewerb "Krim-Wein 95" wurde mit einer Goldmedaille und einem Diplom ersten Grades ausgezeichnet. Der Wein wird seit 1944 produziert. Bei der Prüfung durch die Verkostungskommission am 21. Oktober 1993 erhielt dieser Wein des Jahrgangs 1977 eine Wertung von 9,98 Punkten.

Weißes Muskat-Dessert (Massandra)

Jahrgangs-Dessertlikör-Weißwein, hergestellt nur von den Unternehmen des Vereins "Massandra" an der Südküste der Krim aus weißen Muscat-Trauben. Die Trauben werden für die Verarbeitung mit einem Zuckergehalt von mindestens 29 % geerntet. Die Farbe des Weins ist hell- bis dunkelgolden, in ein Glas gegossen, funkelt es mit Sonnenfunken. Das Bouquet ist hell, Muskat, mit Alterungstönen. Geschmacklich ein sehr extraktreicher und zugleich weicher öliger Wein, mit sortentypischem, ausgeprägtem Muskataroma. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 2 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 13,0 % vol. Massenkonzentration von Zucker: 23,0 g/100 cc. Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 3,5-6 g/cu.dm. Bei internationalen Wettbewerben wurde der Wein mit 5 Gold- und 3 Silbermedaillen ausgezeichnet. Der Wein wird seit 1946 produziert. Sie wurde erstmals Ende des 19. Jahrhunderts unter dem Namen „Massandra No. 35“ hergestellt.

Krim MADERA (Massandra)

Jahrgangsstarker Weißwein. Es wird in den Weingütern der Süd- und Ostküste der Krim aus weißen Rebsorten hergestellt: Shabash, Sersial, Albillo und andere. Die Trauben werden für die Verarbeitung mit einem Zuckergehalt von mindestens 16 % geerntet. Ein Merkmal der Technologie zur Herstellung dieses Weins ist eine 4-jährige Reifung in unvollständigen Eichenfässern unter der sengenden Südsonne auf offenen Flächen. Die Farbe des Weins ist golden bis dunkel bernsteinfarben, intensiver als Madeira Massandra. Das Bouquet ist hell, komplex, originell. Der Wein ist voll, harmonisch, angenehm brennend mit ausgeprägten Madeira-Tönen und einem Hauch von glühenden Nüssen. Durch die langjährige Reifung in Flaschen hat der Wein einen leichten Cognac-Vanille-Ton im Bukett, in perfekter Harmonie mit den Tönen von Maderi. Zustand des Weins: Volumenanteil Ethylalkohol: 19,0 vol. Massenkonzentration von Zucker: 4 g/100 cu. cm Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 3-7 g/Kubik TS Beim internationalen Wettbewerb in Massandra 1970 wurde der Wein mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Der Wein wird seit 1951 produziert. Am 17. Juni 1992 bewertete die Verkostungskommission die Madeira-Krimernte von 1953 mit 9,8 Punkten.

Aleatico Ayu-Dag (Massandra)

Jahrgangs-Dessert-Rotwein, hergestellt nur von den Betrieben der Vereinigung „Massandra“ aus Aleatico-Trauben, die Trauben für die Verarbeitung werden mit einem Zuckergehalt von mindestens 24% geerntet. Wein "Aleatico Ayu-Dag" - dunkelrot, absorbiert den heißen Atem des Südens, mit einem dünnen, zarten, originellen Bouquet. Der Geschmack ist weich, samtig mit einer Reihe von Nuancen: Kakao, Pflaumen, Schokolade. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 2 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 16,0 % vol. Massenkonzentration Zucker: 18,0 g / 100 Kubikzentimeter Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 4-7 g / Kubikmeter Bei internationalen Wettbewerben wurde dieser Wein mit 2 Goldmedaillen ausgezeichnet. Beim Wettbewerb "Krim-Wein 95" wurde eine Goldmedaille und ein Diplom ersten Grades verliehen. Der Wein wird seit 1892 hergestellt. Dann hieß es "Ai-Danil - Lacrima Christi" (Tränen Christi). Kaiser Nikolaus II. mochte diesen Wein sehr.

Privat (Sonnental)

Wein gewöhnliches kräftiges Rot. Bedingungen: Alkohol - 15,5 % vol., Zucker - 10,5 g / 100 cm3, titrierbare Säuren - 5,0 g / l. Farbe: Rubin oder Granat unterschiedlicher Intensität, von dunklem Bernstein bis Dunkelbraun. Bouquet: rein, komplex, inhärent in den ätherischen Ölen aromatischer Kräuter und Früchte, die in der Komposition enthalten sind, mit einer leichten Birnenfarbe, mit fruchtigen Tönen. Geschmack: Pflaumen und Teerose, mit angenehmer Adstringenz. Sortenzusammensetzung: Kefesia, Pink Muscat, Bastardo Magarachsky.

Grauburgunder Massandra (Massandra)

Jahrgangs-Dessert-Weißwein wird von den Betrieben der Vereinigung „Massandra“ aus Pinot Gris-Trauben hergestellt. Die Trauben werden für die Verarbeitung mit einem Zuckergehalt von mindestens 22 % geerntet. Die Farbe des Weins reicht von Gold bis Dunkelgold, Rosatöne sind erlaubt. Bukett von Rebsortenweinen mit Tönen von Dessertcharakter. Der Geschmack ist ziemlich voll, harmonisch, weich. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 2 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 16,0 % vol. Massenkonzentration Zucker: 16,0 g / 100 Kubikzentimeter Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 3-7 g / Kubikmeter Der Wein wird seit 1991 hergestellt. Die Ernte von Pinot Gris Massandra aus dem Jahr 1888 ist eine der Proben von Weinen aus der persönlichen Sammlung von Prinz Golitsyn, die von ihm 1912 an die spezifische Abteilung übertragen wurde.

Muscat Festival (Sunny Valley)

Gewöhnlicher süßer Dessert-Roséwein. Bedingungen: Alkohol - 15% vol., Zucker - 13,5 g / 100 cm3, titrierbare Säuren - 4–6 g / l. Farbe: elegant, von hellrosa bis rosa. Bouquet: delikat, mit einem Muskataroma und einem Hauch von Zitrusfrüchten. Geschmack: delikat, weich, harmonisch. Sortenzusammensetzung: Muskat rosa, Muskat weiß, Muskat otonel, Muskat amber, Muskat Hamburg.

Hafen der Roten Südküste (Massandra)

Jahrgangsstarker Rotwein, hergestellt nur von den Betrieben der Vereinigung „Massandra“ aus hochwertigen roten Rebsorten. Die Trauben werden für die Verarbeitung mit einem Zuckergehalt von mindestens 22 % geerntet. Im Bukett und Geschmack zeigen sich nach langjähriger Reifung: samtig, Fülle mit würzigen und fruchtigen Tönen, ausgeprägte Töne von Pflaumen, Kirschkernen, so charakteristisch für klassische Portweine. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 3 Jahre. Zustand des Weins: Volumenanteil Ethylalkohol: 18,0 % vol. Massenkonzentration von Zuckern: 11,0 g / 100 Kubikzentimeter Massenanteil der Konzentration von titrierbaren Säuren: 3-7 g / Kubik dm Hochwertige Weine wurden bei den Internationalen Weinwettbewerben mit 2 Gold- und 3 Silbermedaillen ausgezeichnet. Beim Wettbewerb "Krim-Wein 95" wurde eine Goldmedaille und ein Diplom des 1. Grades verliehen. Der Wein wird seit 1944 produziert.

Rot Massandra PORT (Massandra)

Jahrgangsstarker Rotwein, hergestellt nur von den an der Südküste der Krim gelegenen Betrieben des Vereins "Massandra", aus Mourvedre-Trauben mit Zusatz hochwertiger roter Sorten (europäisch). Die Lese der Trauben für die Verarbeitung erfolgt mit einem Zuckergehalt von mindestens 20 %. Wein von intensiver Farbe - dunkelrot Das Bouquet ist entwickelt, dünn mit ausgeprägten Merkmalen der Sorte, die von Kennern geschätzt werden. Der Geschmack ist voll, harmonisch, gut kombiniert. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 3 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 18,5 % vol. Massenkonzentration von Zucker: 6 g/100 cc. Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 3-7 g/cu.dm. Beim Wettbewerb "Crimea-Wine 95" wurde eine Silbermedaille und ein Diplom des 2. Grades verliehen. Der Wein wird seit 1894 produziert. Damals hieß es „Massandra No. 81“. Der Wein des Jahrgangs 1984 wurde zuletzt 1989 von der Verkostungskommission geprüft und erhielt die volle Punktzahl von 10,0. Dieser Wein wurde 1941 nach Tiflis evakuiert und 1945 in die Massandra-Keller zurückgebracht. Schätzungen von Red Port Massandra entwickelten sich nach dem Krieg: 1954 - 9,4 Punkte; 1953, 1949, 1948 - 9,5; 1952 und 1951 - 9,5; 1950 - 9.7; 1947 - 9.8; 1945 - 9.9; 1946 und 1944 - 10 Punkte.

Roter Livadia PORTWEIN (Massandra)

Hochwertiger, kräftiger Rotwein. Er wird nur in den Farmen der Massandra Association aus Cabernet Sauvignon-Trauben hergestellt, die auf warmen Schieferböden wachsen. Eine wunderbare Cabernet-Sorte verleiht dem Wein ein kräftiges Bouquet. Zum ersten Mal wurde 1891 in den königlichen Kellern in Livadia klassischer Wein hergestellt. Dann hieß er „Livadia No. 80“ Der Wein besticht durch eine lebendige dunkelrote Farbe. Das Bouquet ist hell, sortenrein, mit subtilen zarten Marokko-Tönen. Der Geschmack ist harmonisch, überraschende Fülle, mit einem langen angenehmen Nachgeschmack. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 3 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 18,5 % vol. Massenkonzentration von Zucker: 8,0 g/100 cc. Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 4-6 g/cu.dm. Der Wein wurde bei internationalen Wettbewerben mit 2 Gold-, 3 Silber- und 1 Bronzemedaille ausgezeichnet. Beim Wettbewerb "Krim-Wein 95" wurde eine Silbermedaille und ein Diplom des 2. Grades verliehen. Der Wein des Jahrgangs 1891 wurde zuletzt 1989 von der Verkostungskommission verkostet und erhielt die volle Punktzahl 10,0. Dieser Wein wurde 1941 nach Tiflis evakuiert und 1945 in die Massandra-Keller zurückgebracht. Schätzungen des nach dem Krieg entwickelten roten Livadia-Portweins: Wein des Jahrgangs 1954 - 9,3 Punkte; 1953 - 9.4; 1951 - 9,5; 1952 und 1950 - 9,6; 1948 - 9.7; 1947 - 9.8; 1945 - 9.9; 1946 - 10 Punkte. Weine von 1947, 1946, 1945 können als rund bezeichnet werden.

Bastardo Massandra (Massandra)

Vintage-Dessert-Rotwein, der nur von den Unternehmen der Vereinigung "Massandra" aus Trauben der Sorte Bastardo Magarachsky hergestellt wird. Diese Rebsorte wird durch die Kreuzung zweier hochwertiger Rebsorten gewonnen: Bastardo Portugiese und Saperavi Georgian. Die Trauben für die Verarbeitung werden mit einem Zuckergehalt von mindestens 25 % geerntet. Der Wein ist dunkelrot. Bouquet Sortenkomplex. Der Geschmack ist voll, weich, samtig mit leichten Schokoladentönen. Die Reifezeit in Eichenfässern beträgt 2 Jahre. Weinbedingungen: Volumenanteil Ethylalkohol: 16 % vol. Massenkonzentration Zucker: 20,0 g / 100 Kubikzentimeter Massenkonzentration titrierbarer Säuren: 4-7 g / Kubik dm Beim Internationalen Weinwettbewerb in Jalta 1970 wurde der Wein mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Der Wein wird seit 1966 produziert.

Sehenswürdigkeiten

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Die Geschichte der Weinherstellung auf der Krim begann vor mehr als zweitausend Jahren. Die Traditionen griechischer und genuesischer Winzer wurden zusammen mit Traubensetzlingen aus Übersee auf das Territorium der Halbinsel gebracht. Die Entwicklung der Weinherstellung verlief nicht einheitlich – je nach historischen Ereignissen oder Moden erlebte die Branche entweder eine Blütezeit oder einen Niedergang. Während der Herrschaft des Krim-Khanats war die Verwendung und Herstellung von Wein nach muslimischem Recht strafbar. Später, gegen Ende des 18. Jahrhunderts, buchstäblich zehn Jahre nachdem die Krim Teil des Russischen Reiches geworden war, versuchte der Staat auf jede erdenkliche Weise, die Entwicklung des Weinbaus zu unterstützen, hauptsächlich durch das Einladen ausländischer Experten. Laut P. S. Pallas waren die Hauptgründe, die die Entwicklung der lokalen Produktion behinderten, die Dominanz ausländischer Weine zu einem günstigeren Preis und die Nachlässigkeit der Arbeiter. Im 19. Jahrhundert stand die Industrie auch unter staatlicher Aufsicht, man versuchte, sie mit Subventionen, bevorzugter Landverteilung für Weinberge und erhöhten Zöllen auf ausländische Weine sowie deren Einfuhrbeschränkungen zu stimulieren. In diesem Jahrhundert waren die Hauptgeißel der Industrie Überschwemmungen und der Krimkrieg, dessen Aktionen sich auch auf dem Territorium von Kacha und Alma entfalteten. Im 20. Jahrhundert wurden erhebliche Schäden nicht durch den Zweiten Weltkrieg verursacht, wie viele vielleicht denken, sondern durch das Dekret von 1985 "Über den Kampf gegen Trunkenheit und Alkoholismus". Die Geschichte hat alles an seinen Platz gerückt, und bereits 30 Jahre nach dem gnadenlosen Abholzen von Weinbergen auf der Krim werden Produktionen mit großen Namen erfolgreich weitergeführt und neue private Weingüter entstehen.

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Weingut Massandra ist das größte Unternehmen auf der Halbinsel. Spezialisiert auf die Herstellung von Dessert- und Likörweinen. Dieses Weingut und seine Produkte werden sowohl in Geschichtsbüchern als auch in Gedichten erwähnt, aber es ist immer noch am deutlichsten, in Zahlen zu sprechen. Der Hauptkeller wurde 1984 gelegt. Der Genossenschaft gehören 8 Weinberge an, die Gesamtfläche der Weinberge beträgt 3870 Hektar. 2015 produzierte das Werk 65 Weinmarken, und es ist geplant, 17 weitere Marken hinzuzufügen. Jährlich werden etwa 10 Millionen Flaschen abgefüllt. Eine einzigartige Weinsammlung aus 800.000 Flaschen, davon 4 aus dem Jahr 1775, ist im Guinness-Buch der Rekorde aufgeführt. 1990 wurde eine Flasche Sherry de la Frontera dieses Jahrgangs bei Sotheby's für 50.000 Dollar versteigert. Ein Besuch in den Kellern des Stammwerks ist sowohl für Einsteiger als auch für Kenner eine spannende Reise, ein kleiner Kurs in der Geschichte des Weinbaus sollte unbedingt mit einer Verkostung fortgesetzt werden. Mit trockenen Weinen fängt es an, Massandra war damit aber nie besonders erfolgreich, der eigentliche Erfolg des Weinguts lag immer in der Herstellung von Dessertweinen. Ein Ärgernis – das Weingut jagt der Mode hinterher und versucht, im Kampf um den Massenkonsumenten die Auswahl an trinkbaren Tafelweinen zu erweitern. Gleichzeitig sind ihre Dessertweine seit Generationen Symbole für Romantik und Spa-Abenteuer. Schließlich ist es unmöglich, die Krim zu besuchen und nicht Muscat of the Red Stone zu probieren - den König der Dessertweine, über den Legenden nicht umsonst sind.

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Der größte Hersteller in der Region Sewastopol, gegründet 1961. Trocken- und Tafelweine sind ihre Stärke. Aktuell befinden sich mehr als 30 Weinmarken im Sortiment, darunter junge Weine, Klassiker sowie Schaum- und Dessertweine. Die sekundäre Weinproduktionsanlage wurde auf der Grundlage der unterirdischen Arbeiten eines Steinbruchs in den Vororten von Sewastopol - Inkerman gebaut. Die unterirdische Fläche der Inkerman-Weinkeller, in denen gleichzeitig bis zu 15 Millionen Liter Wein reifen, beträgt etwa 55.000 Quadratmeter. Derzeit werden regelmäßig Führungen mit Verkostungen im Werk organisiert. Für diejenigen, die sich für den klassischen Weinbau interessieren, sind auch Führungen in der Hauptkellerei möglich. Es ist ein tolles Gefühl, die Experten kennenzulernen, deren Arbeit in jeder Flasche Wein steckt. Die Lieferung des Weinmaterials erfolgt aus 20 Weingütern der Krim. Das Weingut hat kürzlich eine separate SEVRE-Linie für Liebhaber der Region Sewastopol herausgebracht.

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Der Name des Weinguts ist kein Zufall, sondern klimabedingt - schließlich gibt es hier in den Tälern Kapselskaya und Kozskaya bei Sudak bis zu 300 Sonnentage im Jahr. Welche Art von Wein wird in einer solchen Region geboren, die reich an sonnigen Tagen ist? Von Natur aus zuckerreiche Beere. Einheimische Rebsorten, die hier seit Jahrzehnten wachsen, gedeihen auf felsigem Boden an einem Ort, an dem es wenig Niederschlag gibt. Sabbat, Kefesia, Ekim Kara, Jevat Kara, Soldaya, Kokur weiß. Diese Namen sind nicht so bekannt wie Cabernet und Aligote, aber Lev Golitsyn, eine der Säulen der russischen Weinherstellung, experimentierte mit Macht und Kraft mit dieser Traube, wobei er sich an sein Hauptmotto hielt: „Wein ist ein Produkt der Region“. Die von Golitsyn 1888 gelegten Keller werden Arkhaderesse genannt, was übersetzt "alte Schlucht" bedeutet. Diese Weinkeller wurden während Golitsyns finanzieller Erschöpfung für Prinz Gorchakov, den Sohn des letzten russischen Kanzlers, gebaut. Golitsyn sparte leicht Geld, indem er das örtliche Gelände nutzte, um die Schluchten zu erweitern und zu vertiefen, über denen die oberen Stockwerke gebaut wurden. Zu dieser Zeit hatten Weine mit Gorchakovs Etiketten noch mehr Medaillen und Insignien als die Weine von Golitsyn selbst. Später wurde Golitsyn aufgrund eines Streits zwischen dem Besitzer Gorchakov und dem Manager Golitsyn, wiederum aus finanziellen Gründen, aus der Verwaltung entfernt, aber die weiten Weinberge blieben bestehen und bestimmten damit das zukünftige Schicksal des Tals. Legendären Ruhm erlangte Solnechnaya Dolina durch die zu Sowjetzeiten beliebten Weine Black Doctor und Black Colonel. Bis heute ist nicht geklärt, ob der Legende nach während des Trockengesetzes die gesamte Bevölkerung von Ekim Kara, den Trauben, aus denen diese Dessertmarken entstanden sind, vernichtet wurde. Aber Agronomen und Winzer in Sunny Valley behaupten, dass die Trauben alle Schwierigkeiten überstanden haben, und jetzt produzieren sie weiterhin Weine mit diesen Sorten.

S. Mindalnoje, Krim

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Ein Unternehmen mit einer 20-jährigen Geschichte, benannt nach den Kindheitserinnerungen der Mitbegründer der Kindheit in einem Pionierlager in der Gegend nahe Aluschta. Die Weinberge des Unternehmens befinden sich in der Region Balaklava, in der Region Kachi und in der Region Bakhchisaray im Dorf Dolinnoye, die Produktion wurde etabliert. Präsentiert wird eine Grundlinie von Tafelweinen unter der Marke Satera, die aus zugekauftem Weinmaterial hergestellt werden: Merlot, Pinot Noir, Cabernet und Chardonnay sortenrein, sowie gemischte Weine: trocken und halbsüß rot (Cabernet Sauvignon und Merlot) und trocken und halbsüßes Weiß (Rkatsiteli und Aligote). Ebenfalls seit 2013 tragen eigene Weinberge Früchte, die für die Marke Esse an Popularität gewonnen haben, in denen Chardonnay, Cabernet, Riesling, Muscat und Rosé besonders zu empfehlen sind. Eine Neuheit des Jahres 2015 war eine Sammlung gealterter Weine im Premiumsegment aus neuen Weinbergen im Kachinskaya-Tal, unter dem gleichen Namen Kacha-Tal, jetzt sind dies Mischungen aus Malbec und Petit Verdot.

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Oleg Repin, Önologe des Weinguts Satera, wirbt jetzt auch für seine eigene Marke. Mit einer Produktion von etwa 2.000 Flaschen pro Jahr und der Bepflanzung von 2 Hektar Weinbergen im Belbek-Tal hat er bereits eine Armee von Bewunderern gewonnen. Die ersten Jahrgänge 2012-2013, die aus Weinmaterial hergestellt wurden, das von den staatlichen Farmen von Sudak gekauft wurde, sind fast unmöglich zu finden. Seine Weine sind persönliche Werke, die in Karpateneiche gereift sind. Die Weine von Oleg Repin können im Restaurant Ostrov in Sewastopol, in einer Weinboutique in Evpatoria und im Wein- und Käsegeschäft an der Straße zwischen Jalta und Aluschta verkostet und gekauft werden. Und Sie können den Winzer auch für eine Verkostung in verschiedenen Formaten besuchen kommen.

Krim, Belbek-Tal

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Die einzige Destillerie auf der Krim, die sich vollständig an die Prinzipien der biodynamischen Weinbereitung hält. Hier angekommen, müssen Sie alles vergessen, was Sie bisher über Wein und Trauben wussten, und alles neu hören, sehen, verstehen. In der Region Bakhchisarai, im Dorf Rodnoe, gibt es Weinberge von Pavel Shvets. Der in Sewastopol geborene Gewinner des Ersten Russischen Sommelier-Wettbewerbs verkörpert hier seinen Traum. Auf 10 Hektar malerischen Weinbergen wachsen Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Riesling, Gewürztraminer, Muskateller, Chardonnay sowie der für unser Land exotische Barbera. 2007 wurden die ersten Setzlinge gepflanzt, die von einer bekannten burgundischen Gärtnerei gekauft wurden. Hier arbeitet ein junges Team, streng nach der Ideologie von Pavel Shvets: keine Pestizide und Düngemittel, außer organischen, ein Minimum an Schwefel, um den Wein zu stabilisieren. Natürlich sind alle hier produzierten Weine kleine Auflagen, und daher sind ihre Kosten angemessen. Uppa, der Name der Brennerei ist der tatarische Name des Dorfes Rodnoye. Die Weinberge sind nicht so leicht erreichbar, die ländliche Bergstraße zeigt, dass es den Machern nicht darum ging, diesen Ort zu einem touristischen Zentrum zu machen, jedoch machen sich Liebhaber und Weinkenner seit vielen Jahren klaglos auf den Weg, um erlesene Weine der Qualität zu genießen was nicht zuletzt auf das einzigartige Terroir des Chernaya River zurückzuführen ist.

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Dieses moderne Weingut befindet sich im Dorf Ai-Danil in der Nähe von Jalta. Hier arbeiten Winzer mit langjähriger Erfahrung und Kenntnis des lokalen Terroirs. Der Weinberg wurde 2005 vom Weingut Massandra, dem Unternehmen Gurzuf, gepachtet, aber Sie sollten nicht an Konkurrenz denken, denn die Mission dieses Chateaus ist es, exzellente trockene Weine zu erzeugen. Anhand alter Fotografien wurden der Keller und die Gebäude des Weingutes restauriert. Dank moderner Technologien wurde der Erdrutsch, der die Woronzow-Keller Anfang des 20. Jahrhunderts praktisch zerstörte, vollständig gestoppt. Bereits 2009 wurden die ersten Ernten verarbeitet, seitdem hat sich das Sortiment der Brennerei auf ausgefeilte 9 Artikel reduziert. Es ist ziemlich schwierig, auf der Südkrim trockene Weine zu produzieren, aber die Winzer meistern diese Herausforderung, die durch instabile Wetterbedingungen geworfen wird, und gewinnen. Die Namen der Weine sind der italienischen Sprache entnommen. Um einen Eindruck von den Weinen von Ai-Danil zu bekommen, müssen Sie zuerst den rosafarbenen halbsüßen Rosso da Sole aus Muskat und den roten trockenen Tramonto probieren, was „Abenddämmerung“ bedeutet.

http://bestruswines.ru/our_company/our_company.php

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Tenistaya, 20, Krim, Jalta, Stadt. Gurzuf, v. Danilovka

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Das Weingut liegt im Dorf Vilino, nördlich von Sewastopol. Die Linie ihrer Weine gliedert sich in fünf Kategorien: Basis-, Saison- oder Spezial-Cuvée, Sorten-, Reserve- und Eiswein. Die Weinberge wurden 2008 gepflanzt, das Weingut wurde 2013 komplett mit neuer Ausstattung in Betrieb genommen. Und trotz dieser Jugend hat Alma bereits ihre Bewunderer gewonnen. Das Weingut erreichte eine Kapazität von bis zu 3 Millionen Flaschen pro Jahr. Unabhängig davon sind die von der Pflanze produzierten Shiraz und Tempranillo zu erwähnen, die sich unter den typischen europäischen und einheimischen Rebsorten hervorheben, die überall auf der Krim angebaut werden. Parallel zur Magnit-Kette wurde eine Budget-Marke eingeführt, die den gleichen Namen trägt wie das Dorf, in dem sich die Weinberge befinden. Fans des Weintourismus sind hier immer willkommen, aber Sie müssen sich im Voraus anmelden und eine individuelle Tour und Verkostung organisieren, da der Zeitplan für Gruppenverkostungen noch nicht fortlaufend erstellt wurde.

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Nicht umsonst trägt das Tal in der Balaklawa-Region den Namen Zolotaya Balka – schließlich liegt hier sehr wertvoller Boden für Winzer, die Schaumweine herstellen. Die hier befindlichen 1400 Hektar Weinberge gehören dem Unternehmen „Zolotaya Balka“, das Schaumweine aus Weinmaterial der eigenen Weinberge herstellt. Die Einzigartigkeit des Schwarzerdebodens mit hohem Kalkgehalt bestimmt die Leichtigkeit, Mineralität und Säure des Endprodukts. Die Hauptsorte ist Aligote. Der erste Weinkeller auf dem Gebiet von Balaklava wurde 1889 von Generalmajor Alexander Witmer gegründet, der erste lokale Wein gewann 1900 den Grand Prix bei einer Blindverkostung in Paris. Die Marke "Sowjetischer Champagner" entstand dank der Bemühungen von Anastas Mikojan, der Stalin von der Notwendigkeit einer Massenproduktion überzeugte. Am Magarach-Institut wurde eine spezielle Methode entwickelt, die die beschleunigte Technologie zur Herstellung von Schaumweinen nutzte - akrotophorisch, was Champagner bedeutet Wein kommt in hermetisch verschlossenen Tanks vor, nicht in Flaschen. Das Weingut Zolotaya Balka produziert etwa 4,5 Millionen Flaschen Wein pro Jahr, und Winzer behaupten, dass die biochemischen Prozesse von Champagner nicht von der Fermentationsmethode abhängen, und diese Methode ist für Muscat-Sorten noch besser geeignet. Es wurde eine Premium-Linie eingeführt, die sich durch ein schwarzes Etikett auszeichnet.

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Mehr als einmal erwähnt, wollte Lev Sergeevich Golitsyn auf der Krim Wein nach französischer Technologie herstellen. Nachdem er 1878 ein Anwesen in einer wunderschönen Ecke der Krim gekauft und Stollen für die Reifung angelegt hatte, entdeckte Lev Sergeevich, dass die auf seinem Land angebauten Trauben nicht für Champagner geeignet waren. Zu diesem Zeitpunkt waren jedoch bereits Keller gebaut und Geräte angeschafft worden. Sie begannen, Weinmaterial aus Sewastopol auf dem Seeweg zu transportieren. Ein solches Projekt war wirtschaftlich unrentabel und brachte Golitsyn daher einige Zeit keinen Gewinn. Dennoch versiegte der Enthusiasmus des talentierten Winzers nicht und sein Champagner war bereits 1896 so beliebt, dass er sogar während der Krönung von Nikolaus II. Ausgeschenkt wurde. Und bei einem der Abendessen verwechselte Graf Chandon ihn sogar mit seinem Moet & Chandon-Champagner, obwohl dies möglicherweise eine weitere lokale Weinbaulegende ist. In der Neuen Welt wird Wein immer noch nach traditioneller französischer Technologie mit Reifung in der Flasche hergestellt. Dies ist ein sehr komplexer und langwieriger Prozess: Zunächst liegt der Wein horizontal, verschlossen mit einem Kunststoffstopfen mit Eisenklammer. Der Wein verbringt auf diese Weise mindestens 3 Jahre in dem von Golitsyn selbst gebauten Keller im Koba-Kaya-Felsen, wobei der Wein in dieser Zeit, um Sedimentanhaftungen zu vermeiden, mindestens 4 Mal umgelagert wird, natürlich von Hand . Nach Ende der Reifezeit werden die Flaschen auf Rollwagen zu den Remuage-Spezialisten geschickt. Remuage ist ein technologischer Vorgang, dessen Bedeutung darin besteht, das Sediment auf dem Korken zu reduzieren. Dazu werden die Weine auch manuell auf spezielle Ständer gestellt, sanft auf die Schultern der Flasche geklopft und die Position verändert, dieser mühsame Prozess dauert bis zu zwei Monate. Der nächste Prozess ist nicht weniger wichtig und gewissenhaft - das Degorgieren, das Entfernen des Korkens zusammen mit dem Sediment. Selbst in französischen Fabriken erledigen dies mittlerweile Maschinen, in der Neuen Welt erledigen Degorgerinnen noch immer die meisten Arbeiten. Die Einhaltung der Technologie ist die Ehre der Winzer von Novy Svet. Derzeit umfasst die Novy Svet-Linie mehr als 10 Cuvées und sogar eine Sorte, die in ihrer Zusammensetzung der gleichen Coronation so nahe wie möglich kommt. Das Weingut produziert jährlich etwa 1.600.000 Flaschen und entwickelt den Weintourismus.

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Schaljapin, 1, Krim, pos. Neue Welt

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