Fisch in einer Pfanne mit Zwiebeln und Karotten anbraten. Gedünstete Forelle in Töpfen

Mit Karotten und Zwiebeln gedünsteter Fisch ist sehr lecker köstliche Delikatesse, das schnell zubereitet und kostengünstig ist. In diesem Rezept verwende ich einen Welskadaver, der friedlich auf sein Schicksal wartete Gefrierschrank. Aber nach diesem Rezept steht es Ihnen frei, jede Art von Fisch zu kaufen und zu schmoren – das Gericht wird auf jeden Fall saftig und appetitlich.

Das ist das meiste einfacher Weg Kochen von Fisch mit Gemüse, wofür es auf der ganzen Welt beliebt geworden ist. Vorbereiten notwendige Produkte und fang an zu kochen!

Entfernen Sie Kopf und Schwanz vom Fisch. Entfernen Sie ggf. die oberen und unteren Lamellen. Sie können das alles einfrieren oder aus Resten sehr kochen leckere Fischsuppe- in Ihrem Ermessen. Den Fischkadaver in Stücke schneiden kleine Teile und mit Wasser abspülen.

Wenn Sie frischen Fisch gekauft haben, reinigen Sie ihn zunächst, entkernen Sie ihn, spülen Sie ihn ab und schneiden Sie ihn dann.

Die Karotten schälen, abspülen und raspeln grobe Reibe.

Die Zwiebel schälen, abspülen und in Würfel schneiden.

Karotten- und Zwiebelscheiben in Pflanzenöl etwa 8–10 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Dann 0,5-1 EL einfüllen. heißes Wasser und die gehackten Fischstücke in den Behälter geben. Alles ab dem Moment des Kochens 20–25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.

Da ich verwendet habe Flussfisch, dann musste ihr Schlammgeruch mit etwas neutralisiert werden. Perfekt dafür: Zitrone, Essig o.ä gewöhnliche Tomaten. Ich schnitt sie in große Würfel und gab sie zusammen mit gehacktem Sellerie in den Behälter, dessen Aroma den Geruch des zubereiteten Gerichts vollständig beseitigte.

Bei Tomaten und Sellerie muss das Gericht noch 5-10 Minuten köcheln.

Mit Zwiebeln und Karotten gedünsteter Wels ist fertig. Servieren Sie den Fisch heiß, damit alle Geschmacksnoten in der Soße zum Vorschein kommen. Vergessen Sie nicht, etwas Schwarzbrot und Knoblauch hinzuzufügen – falls gewünscht.

Einen schönen Tag noch!

Kochen Sie den Fisch im Voraus und befreien Sie ihn von Gräten, Haut usw. Für mehr Diätoption Es ist besser, den Fisch zu kochen oder zu backen, man kann ihn aber auch braten (ich habe gekochten Fisch).

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten reiben. Das Gemüse in einer gut erhitzten Pfanne mit einer kleinen Menge anbraten Pflanzenöl innerhalb von 5 Minuten. Achten Sie darauf, das Gemüse während des Kochens regelmäßig umzurühren. Wasser hinzufügen Tomatenmark, Salz, Zucker, Pfeffer, Lorbeerblätter, mischen. Hitze reduzieren, Gemüse abdecken und weitere 10–15 Minuten garen.

Essig hinzufügen und umrühren. Schalten Sie den Herd aus, decken Sie die entstandene Marinade mit einem Deckel ab und lassen Sie sie etwas abkühlen, sie sollte warm sein.

Legen Sie den Fisch gleichmäßig auf einen Teller. Geben Sie die Karotten-Zwiebel-Marinade darüber und streichen Sie sie über die Oberfläche des Fisches, so dass dieser vollständig bedeckt ist. Das Gericht etwa 20–30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen und mit Kräutern garniert servieren.

Der köstlichste Fisch kann mit Karotten und Zwiebeln serviert werden. Guten Appetit!

Essen Sie mit Genuss!

Ich liebe dieses Fischrezept seit meiner Kindheit. Mit Karotten geschmorter Fisch war ein häufiger Gast auf unserem Tisch, weil meine Mutter ihn hervorragend zubereitet. Sie teilte mir dieses einfache und leckeres Rezept. Und heute gibt es Fisch geschmort mit Karotten und Zwiebeln nach dem Rezept meiner Mutter.

Die Zutaten sind einfach und das Ergebnis übertrifft die Erwartungen. Dieser Fisch kann sowohl im Ofen als auch auf dem Herd in einer Pfanne mit dicken Wänden gedünstet werden. Sie können es auch in einem Slow Cooker oder Slow Cooker kochen. Und die Hauptsache in diesem Rezept ist nicht einmal der Fisch, sondern die Karottenkomponente. Ein köstliches Gericht, ich weiß, dass Sie es genauso lieben werden wie ich.

Zutaten:

1. Den Fisch putzen, waschen und in Stücke schneiden. Salz und Pfeffer. Tauchen Sie jedes Stück in Mehl und braten Sie es in einer erhitzten Pfanne mit etwas Pflanzenöl an. Leicht anbraten, bis goldene Kruste. Der Fisch wird später gekocht

2. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden

3. Die Zwiebel weich anbraten, Karotten dazugeben

4. Tomatenmark hinzufügen und leicht köcheln lassen. Fertig ist das Fischdressing

5. Als nächstes legen Sie eine Schicht Karottenbraten auf den Boden der Kasserolle oder Entenpfanne. Legen Sie eine Schicht Fisch auf die Karotten, fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu, dann eine weitere Schicht Karotten und eine Schicht Fisch. Den Rest darauflegen Gemüsedressing, 100 ml hinzufügen Gekochtes Wasser und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den Fisch eine Stunde köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken

Den gedünsteten Fisch dazu servieren gekochte Kartoffeln oder Getreide

Guten Appetit. Mit Liebe kochen, mit Genuss essen!

Fischeintopf mit Karotten

Vorbereitung

Kochzeit

Küche: Ukrainisch

Zutaten

• Weißfisch - 1 kg (ich habe Notothenie)
• Zwiebel - 3 Stk.
• Karotten - 3-4 Stk.
• Tomatenmark - 3 EL. l
• Lorbeerblatt - 2 Stk
• gemahlener Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten
• Mehl zum Braten von Fisch
• 100 ml abgekochtes Wasser

Kochmethode

1. Den Fisch putzen, waschen und in Stücke schneiden. Salz und Pfeffer. Tauchen Sie jedes Stück in Mehl und braten Sie es in einer erhitzten Pfanne mit etwas Pflanzenöl an. Leicht goldbraun braten. Der Fisch wird später gekocht.
2. Zwiebeln und Karotten schälen. Die Karotten auf einer groben Reibe reiben, die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
3. Die Zwiebel weich anbraten, Karotten dazugeben.
4. Tomatenmark hinzufügen und leicht köcheln lassen. Fertig ist das Fischdressing
5. Als nächstes legen Sie eine Schicht geröstete Karotten auf den Boden des Kessels oder Ententopfs. Legen Sie eine Schicht Fisch auf die Karotten, fügen Sie ein Lorbeerblatt hinzu, dann eine weitere Schicht Karotten und eine Schicht Fisch. Das restliche Gemüsedressing darüber geben, 100 ml kochendes Wasser hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Den Fisch eine Stunde köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anmerkungen

Servieren Sie den gedünsteten Fisch mit Salzkartoffeln oder Müsli.

Serviert mit Karotten und Zwiebeln als Beilage leckeres Gulasch für die Beilage. Deshalb müssen Sie bei der Zubereitung eines solchen Gerichts mehr tun reichhaltige Brühe damit Sie es in Zukunft großzügig über zerknüllte Kartoffeln oder Nudeln gießen können.

Fisch mit Karotten und Zwiebeln: notwendige Zutaten

• Weizenmehl – ​​ein paar Esslöffel;
• frische Karotten – drei mittelgroße Stücke;
• Zwiebeln - ein paar Köpfe;
• jeder Fisch - eineinhalb Kilogramm;
• Zitrone – eine Frucht;
• Speisesalz - nach eigenem Ermessen;
• Lorbeerblatt - ein großes Stück;
• Sonnenblumenöl - sechzig Milliliter;
• Vollmilch – einhundert Milliliter;
• gemahlener Pfeffer, frische Kräuter - nach Geschmack und Wunsch.

Geschmorter Fisch mit Karotten und Zwiebeln: Verarbeitung der Hauptzutat

Besonders hervorzuheben ist, dass für die Zubereitung dieses Gerichts jede Art von Fisch verwendet werden kann. Ideal sind beispielsweise Seehecht, rosa Lachs, Seelachs, Zander, Schellfisch usw. Daher muss das gekaufte Produkt mit Wasser gespült, von Schuppen und Eingeweiden gereinigt und anschließend Flossen, Schwänze und Köpfe entfernt werden. Als nächstes muss der gründlich gewaschene Fisch zerschnitten werden portionierte Stücke etwa fünf bis sechs Zentimeter dick. Danach sollte das Produkt mit frisch gepresstem Zitronensaft beträufelt und 30 Minuten stehen gelassen werden. Zu diesem Zeitpunkt ist es ratsam, mit der Gemüsezubereitung zu beginnen.

Geschmorter Fisch mit Karotten und Zwiebeln: Gemüseverarbeitungsprozess

Ein paar Köpfe Zwiebeln und mehrere kleine Karotten müssen gewaschen und geschält werden. Danach muss das Gemüse in Streifen geschnitten werden. Frische Kräuter sollten Sie auch mit Wasser abspülen und mit einem Messer fein hacken.

Geschmorter Fisch mit Karotten und Zwiebeln: Wärmebehandlung Gerichte

Um dieses Gulasch zuzubereiten, müssen Sie einen Topf nehmen, es hineingießen und bei starker Hitze leicht erhitzen. Inzwischen Fischstücke bestreut Zitronensaft, es ist notwendig, einzurollen Weizenmehl, und dann vorsichtig in kochendes Fett legen, dabei die Hitze auf ein Minimum reduzieren. Wenn die Unterseite des Produkts leicht rot wird, drehen Sie es mit einem Spatel um, fügen Sie das gesamte gehackte Gemüse hinzu, fügen Sie Salz, Pfeffer und ein paar Gläser hinzu Wasser trinken und Lorbeerblatt. Als nächstes müssen Sie warten, bis die Brühe kocht, den Topf mit einem Deckel verschließen und den Fisch etwa fünfundzwanzig Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit müssen Sie einhundert Milliliter in die Schüssel gießen Vollmilch, das Gulasch noch eine Viertelstunde auf dem Feuer lassen und die Form vom Herd nehmen.

Richtiges Servieren auf dem Tisch

Das zubereitete Fisch-Gemüse-Gulasch sollte über die Beilage gegossen, mit gehackten Kräutern bestreut und heiß zum Mittagessen serviert werden. Es ist erwähnenswert, dass Sie als zweiten Gang nicht nur zerkleinerte Kartoffeln und Nudeln, sondern auch Getreide wie Buchweizen, Reis, Hirse, Erbsen usw. verwenden können.

Wenn Sie alle beschriebenen Schritte in strikter Reihenfolge ausführen, können Sie sicher sein, dass es sehr lecker, saftig und lecker ist gesunder Fisch. Mit Zwiebeln und Karotten gedünstet wird es nicht nur Ihren Familienmitgliedern gefallen, sondern auch Gästen, die zu jedem Feiertag eingeladen sind.

Geschmorter Fisch mit Karotten und Zwiebeln – einfach und leckeres Gericht. Sie lieben Fisch, haben aber keine Lust, mit Knochen herumzuspielen? Dann verwenden Sie dieses Rezept Fischfilet- Für Sie. Geschmorter Fisch mit Gemüse ist sehr schnell und einfach zubereitet, erweist sich aber als lecker und zart. Außerdem verwende ich normalerweise Seelachsfilets. Abgesehen davon, dass er schnell kocht und lecker ist, ist Seelachs ziemlich lecker preiswerter Fisch, daher ist das Gericht auch sparsam. Aufschlag gedünsteter Fisch mit Zwiebeln und Karotten kann mit sein Kartoffelpüree oder Brei.

Zutaten

• 500 gr. gefroren oder 300-400 gr. frisches Fischfilet
• 1 große Zwiebel
• 2 Karotten
• 150 gr. 15 % Sauerrahm
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Braten

Vorbereitung

1. Das Filet auftauen lassen. Schneiden Sie es in kleine Streifen (ca. 3*6 cm groß).
2. Zwiebeln und Karotten schälen.
3. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, die Karotten auf einer groben Reibe reiben
4. In einer Bratpfanne erhitzen eine kleine Menge Pflanzenöl. Die Zwiebel leicht anbraten und die Karotten dazugeben. Einige Minuten köcheln lassen, bis die Karotten etwas blass werden.
5. Fisch hinzufügen. Mit dem Gemüse einige Minuten köcheln lassen, dabei ständig leicht umrühren. Wenn Sie das Filet nach dem Auftauen verwenden, löst es sich ausreichende Menge Flüssigkeiten beim Braten. Bei frischem Fisch können Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzufügen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Deckel abdecken. Fisch und Gemüse 5 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
7. Sauerrahm hinzufügen. Mischen. Nochmals abdecken und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, bis alles fertig ist. Achten Sie darauf, den Fisch nicht zu verbrennen, da die Flüssigkeit aus der sauren Sahne schnell verdunstet. Wenn die unnötige Flüssigkeit verdampft ist, ist das Gericht fertig.

Geschmorter Fisch mit Karotten und Zwiebeln (Videorezept)

Guten Appetit!