Die besten Aktionen in Restaurants. Kunden mit Kindern anziehen
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Aktionen in Cafés und Restaurants werben nicht nur, sondern machen Ihre Besucher zu Stammgästen.
Aktionen in Cafés und Restaurants werden angewendet unterschiedliche Bühnen Unternehmensentwicklung:
Anfangsstadium unmittelbar nach dem Öffnen
– Werbeaktionen tragen zur Gesamtanziehung der Gäste und zur Bildung eines Kundenstamms bei
Auf dem Niedergang
– Aktien werden für den Notfall bei Umsatzrückgang in Cafés und Restaurants verwendet
Bei der Entwicklung des Restaurants
– Promotionen begleiten den Prozess der Restaurantentwicklung. Werbeaktionen sind eine effektive Methode, um neue Gerichte zu verkaufen, die in die Speisekarte aufgenommen werden, Testgerichte sowie im Prozess der Umbenennung eines Restaurants.
Die Ziele der Durchführung von Werbeaktionen in Cafés und Restaurants:
- Erhöhung der Besucherzahlen im Restaurant
Erhöhen Sie den Verkauf bestimmter Gerichte, die nicht besonders gefragt sind
- Erregen der Aufmerksamkeit des Zielsegments
- Kennenlernen des Marktes mit neuen Gerichten der Institution
Die häufigsten Arten von Werbeaktionen in Cafés und Restaurants sind die folgenden:
Rabatte und Coupons, Treueprogramme.
Treueprogramme werden an treue Gäste ausgegeben, die Ihr Restaurant oder Café regelmäßig besuchen, und stimulieren so eine Erhöhung ihrer durchschnittlichen Rechnung. Diese Aktionskategorie umfasst auch verschiedene Clubkarten mit einem stabilen Rabatt, Sammelkarten usw. Rabatte und einmalige Coupons werden ebenfalls an Ihr Zielsegment verteilt und animieren potenzielle Kunden zu einem Probebesuch im Restaurant. Für bestimmte Gesellschaftsschichten oder Altersgruppen können Ermäßigungen gewährt werden, wie z. B. Kinder, denen das Kinderessen kostenlos serviert wird, sofern die Eltern von der Speisekarte bestellen
Profitables Angebot
– Menü zum attraktiven Preis, 2 Gerichte zum Preis von einem. Dieser Typ Werbeaktionen sind vorteilhaft für Gerichte mit niedrigen Kosten. Zum Beispiel Nudeln, Hähnchen, Erfrischungsgetränke, Suppen usw. Sie üben auch Angebote wie „gratis alkoholfreies Getränk oder Dessert bei Bestellung von 2 Gerichten aus der Karte, etc.
Glückliche Stunden oder glückliche Stunden
- ein kurzer Zeitraum, in dem ein Café oder Restaurant Sonderpreise anbietet verschiedene Gerichte und Getränke von der Karte. " Happy Hour» sind am beliebtesten in Zeiten geringer Auslastung eines Restaurants, wenn es notwendig ist, die Besucherzahlen zu stimulieren und den Restaurantumsatz zu steigern. Zum Beispiel nach der Arbeit von 17:00 bis 19:00 Uhr
Ziehungen und Lotterien, Quiz und Wettbewerbe für Restaurantgäste
Geschenke und Souvenirs
Relevant während der Eröffnung des Restaurants. Zum Beispiel werden Geschenke und Souvenirs mit dem Branding Ihres Restaurants an alle Gäste am Eröffnungstag des Restaurants oder die ersten 20, 30 Gäste, die Ihr Lokal besucht haben, verteilt usw. Geschenke und Souvenirs können bei der Bestellung bestimmter Gerichte aus Ihrer Speisekarte kostenlos mitgegeben werden. Ein Beispiel für diese Art von Werbeaktionen ist das berühmte Kindermenü Happy Meals von McDonald's
Verkostungen oder Proben
– Verteilung von kostenlosen Proben bestimmter Arten von Speisen oder Getränken. Tasting oder Sampling ist eine Art Event-Kampagne, die organisiert wird, um die Aufmerksamkeit der Öffentlichkeit auf ein neues Restaurant zu lenken oder Kunden von konkurrierenden Restaurants wegzulocken. Jenseits der Demonstration verschiedene Geschmacksrichtungen Essen und Trinken, Verkostung trägt zum Restaurantbesuch und Verkauf anderer Speisen bei
Die Verwendung bestimmter Arten von Werbeaktionen in Cafés und Restaurants variiert je nach Altersgruppe und Geschlecht der Kunden. Die Ergebnisse einer Studie der National Restaurant Association (National Restaurant Association), gesponsert vom bekannten Portal LivingSocial, zeigten:
59 % der Befragten in der Altersgruppe der 18- bis 34-Jährigen bevorzugen Werbeaktionen, die über das Internet verbreitet werden, 53 % - Werbeaktionen, die in sozialen Medien präsentiert werden. 68 % der Befragten möchten herkömmliche Broschüren und Speisekarten per Post erhalten. 68 % der Befragten im Alter von 18 bis 34 Jahren interessieren sich für Aktien von Lokalzeitungen.
Gutscheine sind die beliebteste Art der Werbung. 85 % aller Befragten sind bereit, die vom Restaurant erhaltenen Coupons zu verwenden.
74 % der Frauen nehmen an Werbeaktionen per E-Mail teil. Die gleiche Zahl für Männer beträgt 59%.
Heutzutage reicht es nicht mehr aus, nur Aktionen in einem Café zu aktivieren. Damit der Markt von Ihren Aktionen erfährt, müssen Sie diese in verschiedenen Medien gewinnbringend deklarieren. Abhängig von Ihrem Zielsegment, der Anzahl der Cafés und dem Budget sind die beliebtesten und wirksame Methoden Sind:
Veröffentlichung von Aktionen auf Ihrer eigenen Website
Flyer oder Prospekte sind bei kleinen und mittelständischen Unternehmen beliebt. Verbreitung durch persönlichen Kontakt auf der Straße, in der U-Bahn oder im Prozess des Guerilla-Marketings
Das Fernsehen wird verwendet, um Werbeaktionen großer Restaurantketten zu fördern
Richtig geplante Werbeaktionen in einem Café bringen immer eine gute Rendite.
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Neu
Arbeitstag eines Restaurantbesitzers
Der Arbeitstag eines Restaurantbesitzers unterscheidet sich stark vom üblichen Arbeitsalltag für alle im Büro. Sie müssen den standardisierten Arbeitstag vergessen, da der Besitzer des Restaurants als Garant für seine Einrichtung fungiert. Zweifellos erhält man mit der Eröffnung eines eigenen Restaurants die gewünschte Freiheit, aber damit auch eine große Verantwortung. Als Restaurantbesitzer sind Sie verantwortlich für die Mitarbeiter, den Erfolg des Restaurants, seinen Ruf auf dem Markt und die Rentabilität Ihres Restaurants.
Leben und Marke
Entwicklung des Konzepts eines neuen Gerichts in einem Restaurant
Die Entwicklung des Konzepts eines neuen Gerichts in einem Restaurant beginnt mit seiner Visualisierung. Die Initiative, ein neues Gericht in einem Restaurant zu kreieren, kann vom Küchenchef, Restaurantbesitzer, Restaurantgästen oder anderen Restaurantmitarbeitern (Manager, Kellner usw.) ausgehen.
Rabatte, freier Alkohol, Prämien für Geburtstage, Sonderpreise und Abendessen auf Kosten der Institution - die angenehmsten Aktionen für den Geldbeutel in Moskauer Restaurants.
BONI
Im Cook "kareku Restaurant von 00:00 bis 07:00 Uhr bringen sie Bier als Geschenk mit, wenn sie Frühstück ohne Rabatt bestellen.
Und in der I Like Bar bekommt jeder, der ein Striploin Steak bestellt, ein Glas Rotwein gratis dazu.
Im „Latin Quarter“ wird von 16:00 bis 19:00 Uhr jeder zweite von einem Gast bestellte Tequila von der Bar geschenkt (und insgesamt stehen mehr als hundert Tequila-Sorten auf der Barliste).
Das Restaurant Uryuk hat zu Ehren seines zehnjährigen Jubiläums die Aktion "2=1" gestartet: Bei der Bestellung eines belebenden Cocktails oder alkoholischen Getränks wird das zweite als Geschenk mitgebracht. Das Angebot gilt für alkoholfreie Cocktails u Alkohol Karte, außer bei Artikeln, die im Menü mit einem Aufkleber gekennzeichnet sind.
Das Restaurant „Arche Noah“ verspricht Wein-Weite – bei der Bestellung einer Flasche Armenischer Wein der zweite ist kostenlos.
Die Coyote Ugly Bar wird diejenigen ansprechen, die es lieben und wissen, wie man viel trinkt - nach zehn bestellten Cocktails geben sie eine Flasche Champagner.
Auch Beer&Brut schätzt Sekt – bei der Bestellung des „Aristokratenfrühstücks“ am Wochenende (von 12:00 bis 18:00 Uhr) können Sie sich auf ein kostenloses Glas mit Zauberperlen verlassen.
Bei Chips können Sie sich bei der Bestellung eines Glases Wein auf ein Kompliment des Küchenchefs verlassen - einen Toast mit Pastete. Bei der Bestellung einer Flasche verwandelt sich das Kompliment in eine Auswahl an Pasteten mit Toast.
An Wochentagen von 19:00 bis 20:00 Uhr wird Sekt für Mädchen kostenlos ausgeschenkt.
Das Stadtcafé Hollyfood by Brayan bietet Gästen eine kostenlose Tasse Kaffee oder ein Glas Wein mit einer Rechnung über 500 Rubel. Und am Wochenende wird jedes dritte Bier geschenkt.
In der Gastrobar „Wir gehen nirgendwo hin“ werden sie nun dienstags mit Wein verwöhnt – bei Bestellung eines speziellen Drei-Gänge-Gastronomie-Sets. Den Gästen des Restaurants werden drei Gänge zur Auswahl angeboten, die frei kombinierbar sind. Kostenloser Wein wird zu jedem ausgewählten Set gebracht.
Alle Arten von Cocktails nehmen an der Backstage-Restaurant-Aktion "2 Cocktails + 1 als Geschenk" teil. Bei der Bestellung von zwei beliebigen Cocktails (Long, Mix, Shot) hat der Gast das Recht, einen kostenlosen Mix zur Auswahl zu bekommen - den traditionellen Cuba Libre oder den berühmten B-52 Shot.
Im Momo-Restaurant schenken sie bei der Bestellung von 10 Verde-Austern eine Flasche italienischen Weißwein.
Im Miraclub werden von Montag bis Freitag von 16:00 bis 00:00 Mädchengruppen mit Wein verwöhnt: Jede Dame bekommt ein Glas Wein geschenkt, rot oder weiß – nach Wahl.
Im Funny Cabany werden sie montags ab 18:00 Uhr zu jeder Bestellung mit Glühwein verwöhnt.
Café "Gute Tat" Wochentage von 20:00 bis 23:00 Uhr beim Kauf von zwei Gläsern Bier - das dritte kann geschenkt werden.
Im Café Max Brenner können Sie sich etwas Süßes gönnen und 4 Pralinen für 196 Rubel kaufen – und jeder Coffee to go wird Ihnen gratis eingeschenkt. Wenn Sie Pralinen nicht nur wegen des kostenlosen Kaffees mögen, kaufen Sie ein Set mit 9 Süßigkeiten für 650 Rubel - und erhalten Sie eine zweite Schachtel derselben als Geschenk.
KOSTENLOSE MITTAGESSEN
Wenn Sie im Niyama speisen, beachten Sie, dass jede fünfte Mahlzeit für Sie kostenlos ist. Die Bedingungen sind einfach: Sie müssen vier Markierungen auf einer speziellen Karte machen (eine für jedes Geschäftsessen) und Ihr nächstes Mittagessen geht zu Lasten des Betriebs.
Das Café "Yulina Kitchen" in der Bolshaya Gruzinskaya hat auch ein tägliches Angebot: Hier ist jedes dritte Mittagessen kostenlos.
Und in einem anderen Restaurant der Vysotskaya Food Embassy kann ein Gast jedes fünfte Mittagessen als Geschenk erhalten.
Bei der "Guten Tat" können Sie während der Mittagspause (von 12:00 bis 16:00 Uhr) beim Kauf eines beliebigen Burgers einen Bauernsalat für 100 Rubel zu Ihrer Bestellung hinzufügen und Tee oder Americano für Sie als Geschenk einschenken .
Fünf tägliche Besuche getrennt von einem kostenlosen Mittagessen - es gibt eine Aktion "Essen Sie 5 Geschäftsessen - und das sechste ist kostenlos."
AKTIONEN ZUM GEBURTSTAG
In der Kneipe "Kamtschatka" wird ein Geburtstagskuchen als Geschenk überreicht - dafür müssen Sie einen Tisch vorbestellen und eine Anzahlung von mindestens 5.000 Rubel leisten. Die Aktion gilt nur an Geburtstagen.
Im Miraclub beträgt der Rabatt an Ihrem Geburtstag 10 % und mit einer Gästekarte 20 %. Wenn Sie im Geburtstagsclub des Miraclub-Restaurants registriert sind, erwartet Sie ein Kuchen als Geschenk. Rabatte und Geschenke gelten für ein vorbestelltes Bankett innerhalb von 1 Woche nach dem Geburtstag mit Reisepass.
"Uryuk" gibt an seinem Geburtstag 20% Rabatt auf das gesamte Menü (nur gegen Vorlage eines Reisepasses), mit Ausnahme von Dampfcocktails und Zigaretten.
An Ihrem Geburtstag erwartet Sie im „Usadba“ ein Rabatt von 20 %.
Und im Restaurant „Visit to Borsalino“ erhalten Geburtstagskinder, die mit einer Gruppe von bis zu acht Personen kommen, 15 % Rabatt. Die Aktion gilt 7 Tage ab dem Geburtsdatum auf einem Ausweisdokument.
Bei Lucky Luciano gilt ein Geburtstagsrabatt von 20 % nur für Gerichte und ist am Geburtstag selbst und drei Tage danach gültig. Natürlich gegen Vorlage des Reisepasses.
Innerhalb von drei Tagen nach dem Datum X können Sie Ihren Geburtstag im Babetta Cafe feiern, was Ihrem Geldbeutel zugute kommt – mit 10 % Rabatt auf die gesamte Rechnung.
20% - ein Geschenk von "Rukkola" an Ihrem Geburtstag (der Rabatt gilt für den gesamten Scheck und ist nur an Ihrem Geburtstag gültig)
RABATTE
Es lohnt sich, donnerstags in die Timeout Bar zu kommen - von 20 bis 22 Uhr gibt es 50% Rabatt auf das gesamte Küchenmenü.
Ein etwas geringerer Rabatt – 40 % – wird von Chips von 12:00 bis 17:00 Uhr an allen sieben Tagen der Woche angeboten.
Von Dienstag bis Donnerstag erhalten Sie im Funny Cabany 15 % Rabatt auf das gesamte Menü, indem Sie einfach an der Bar sitzen. Und jeder dritte Cocktail wird kostenlos mitgebracht.
In der Dirty Blonde Bar müssen Sie spielen, um einen Rabatt zu erhalten. Der Kellner oder Barkeeper bietet den Gästen der Bar an, eine Karte aus einem speziellen Stapel zu ziehen. Wenn ein Gast auf eine Karte mit einer Nummer von 2 bis 10 (beliebiger Farbe) stößt, erhält er einen Rabatt, der der Nummer auf der Karte entspricht. Zückt er die Dame, darf er zu Recht einen Cocktail geschenkt bekommen und der Joker bringt dem glücklichen Gast eine Dauergästekarte mit 20% Rabatt.
Beim Uryuk lohnt es sich, auf einen Kaffee vorbeizuschauen – Sie können ihn mit 30 % Rabatt zum Mitnehmen kaufen. Das Angebot gilt für alle Kaffeesorten aus der Barkarte, ausgenommen Kaffeecocktails.
Kommen Sie nachts ins Restaurant Eshak an der Rublevsky-Autobahn - nach 00:00 Uhr gilt eine Ermäßigung von 20 % auf alle Menüs.
Komm am Montag ins Red Mango zur Aktion „Jeder für ein Brötchen“ – Croissants, Muffins und Quiches werden mit 20% Rabatt verkauft.
Und „Rukkola“ ist am „Weindonnerstag“ einen Besuch wert: Donnerstags gibt es die zweite Flasche Wein zum halben Preis – mit 50 % Rabatt.
Studenten werden das Babetta Cafe mögen - bei Vorlage eines Studentenausweises erhalten sie 10 % Rabatt auf die gesamte Rechnung. Und alle anderen sind eingeladen, die Happy Hour von 21:00 bis 22:00 Uhr zu besuchen - zu dieser Zeit gibt es 50% Rabatt auf Gerichte aus der neuen Speisekarte (sie sind in der Speisekarte mit dem Symbol "Neu" gekennzeichnet).
Auch im Good Deed Café gibt es Happy Hours - wochentags von 16 bis 18 Uhr gibt es 30 % Rabatt auf das gesamte Menü.
SONDERANGEBOTE
Im Erdgeschoss des Restaurants "Turandot" finden die Gäste an Wochentagen (von 12:00 bis 00:00 Uhr) ein spezielles "Menü ohne Grenzen" - mehr als 30 Gerichte aus der Speisekarte für 2900 Rubel pro Person.
Das Restaurant Eshak in Odintsovo hat eine Aktion für Nachtschwärmer - nach 00:00 Uhr kosten eine Wasserpfeife und zwei Liter eines Signature-Cocktails nur 1.500 Rubel.
Und es lohnt sich, montags in die Kamtschatka-Kneipe zu gehen - für 600 Rubel (mit 50% Rabatt) werden hier zehn Schüsse mit Meerrettich oder Kirsche angeboten.
Das Restaurant Forte Bello respektiert auch alkoholische Tage, an denen Sie jede Kategorie wählen können alkoholische Getränke und genießen Sie sie in unbegrenzten Mengen für 800 Rubel. Es kann Bier, Tinkturen, Sekt, Rot oder Weiß sein Italienischer Wein sowie Cocktails.
Kommen Sie dienstags und donnerstags zu Red Mango, um zu sparen: Der Dienstag wartet auf Sie" Vitamin-Kick" - Früchtetee zum Sonderpreis von 190 Rubel statt der üblichen 260. Und donnerstags im Rahmen der Aktion „333 Pleasures“. Schokoladen-Parfait Angebot zu einem Preis von 333 Rubel statt 460.
Naja, Mädels sollten am Freitag ins Coyote Ugly gehen – beim Little Black Friday: Allen schönen Sex, die im kleinen Schwarzen kamen, wird ein Coco-Cocktail als Geschenk überreicht.
Im Café "Odessa-Mama" auf Kievskaya von Montag bis Mittwoch von 16:00 bis 23:00 Uhr für 500 Rubel können Sie unbegrenzt Wein, Tinkturen und Bier trinken. Am Montag gießen sie trocken rot und weiß, dienstags - Sanddorn, Knoblauch, Honig mit Pfeffer, Kümmel, Preiselbeere oder Tinktur auf Krimkräutern und mittwochs - Zhiguli und Krombacher.
Der Lucky Luciano Burger Shop ist ein beliebter Ort zum Spielen – am Lucky Day, Dienstag, ist jeder Gast eingeladen, eine Gewinnkarte aus der Melone zu ziehen – und ein Bier, einen Burger, eine Portion Pommes oder ein Dessert zu gewinnen. Richtig, Sie können die Karte beim nächsten Restaurantbesuch verwenden. Und jeden Tag kannst du hier Lucky Darts spielen – wer unter die Top Ten kommt, bekommt einen gebrandeten Burger geschenkt.
In der Timeout Bar bringen freitags und samstags von 20 bis 23 Uhr Firmen ab 4 Personen eine Flasche Prosecco als Geschenk mit.
Wenn Sie nach New York reisen, vergessen Sie nicht, Ihre spezielle Bordkarte vor Ende des Jahres bei Saxon + Parole at Patriarch's Ponds abzuholen. Zeigen Sie es Saxon + Parole in der Bowery Street für einen der typischen Cocktails. Nehmen Sie unbedingt ein "Rückfahrticket" mit - für Gäste aus New York bereiten sie eine Variante der klassischen Luftpost vor.
Im Babetta Cafe können Sie ein Marken-T-Shirt kaufen – und wer damit ins Café kommt, bekommt 50 % Rabatt auf die gesamte Rechnung. Marshmallows werden zum Einchecken gegeben, schwangere Frauen erhalten ein kostenloses Dessert.
Im neuen Café "Ducks and Waffles" erschien unmittelbar nach der Eröffnung ein "Alkoholreisepass" - unbegrenzter Zugang zu einem Alkoholwagen - zu einem Preis von 4.000 Rubel pro Person. Die Anzahl der Ansätze und die Wahl des Alkohols ist nur durch Ihre Fähigkeiten begrenzt. Für Paare (Junge + Mädchen) bieten sie eine gemeinsame Fahrkarte zum Preis von 4000 Rubel für zwei Personen an.
Das Restaurant Arche Noah liebt auch Liebhaber - für sie haben sie ein spezielles "romantisches Angebot" vorbereitet - ein spezielles Set für 2900 Rubel. Es schlossen Gerichte wie marokkanischer Salat mit ein getrocknete Feigen, verschiedene Auberginen, brutzelnde Meeresfrüchtepfanne und Hähnchenkebab. Champagner - als Geschenk.
Liebhaber Pekingente Es lohnt sich, sonntags das chinesische Restaurant Soluxe Club zu besuchen, wenn es mit 50% Rabatt bestellt werden kann. Der Küchenchef serviert den Vogel persönlich und schlachtet ihn vor den Augen der Gäste im Saal, indem er ihn zerlegt die dünnsten Stücke, und wickelt sich dann ein Reispfannkuchen. Die Ente wird ganz serviert, was dieses Gericht ausmacht perfektes Mittagessen Für die Firma.
Adresse: St. Petersburg, per. Mehl, 9
Küche: Autor, Fleisch
Durchschnittliche Rechnung: 1100 Rubel.
Bei der Bestellung " verdammte mary» Der Barkeeper bietet an, zu würfeln: Wenn zwei „Sechsen“ herausfallen, wird das Getränk doppelt so groß.
Adresse: St. Petersburg, Nauki Ave., 14, bldg. 1
Küche: Georgisch, Japanisch
Durchschnittliche Rechnung: 1350 Rubel.
Rabatt Larisam - 10%, Larisam Ivanovna - 20%, Larisa Ivanovna mit Namen Ich möchte kostenlos essen.
Adresse: St. Petersburg, str. Lomonossow, 14
Küche: asiatisch, gemischt
Durchschnittliche Rechnung: 1200 Rubel.
Wer den Barkeeper im Schach schlägt, bekommt Bruschetta mit Tomaten.
Adresse: St. Petersburg, Sadovaya Str., 12
Küche: Russisch, gemischt
Durchschnittliche Rechnung: 2200 Rubel.
Gebrandmarkte Tinktur für den Gast, der die Pik-Dame aus dem vorgeschlagenen Kartenspiel zieht.
Küche: georgisch, gemischt
Durchschnittliche Rechnung: 2100 Rubel.
Der Gast, der den lokalen Rekord für das Essen von Khinkali gebrochen hat, zahlt nicht für das, was er isst.
Adresse: St. Petersburg, str. Kasanskaja, 3 lit. A
Küche: Japanisch, amerikanisch, gemischt, Fleisch
Durchschnittliche Rechnung: 2450 Rubel.
Mittwochs: Gast, der den lokalen Rekord für das Essen von 1 kg gebrochen hat. Fleisch pünktlich, zahlt nicht. Ansonsten - 3000 Rubel für das gegessene Steak.
Adresse: St. Petersburg, str. Michailowskaja, 1/7
Küche: Japanisch, Thailändisch, Chinesisch, Indonesisch, Autorenküche, Vietnamesisch, Indisch
Durchschnittliche Rechnung: 3600 Rubel.
Wenn Sie eine Blindverkostung (1500 Rubel) bestellen und alle Weine erraten, schenkt das Restaurant eine Flasche eines der verkosteten Weine
Adresse: St. Petersburg, Peter-und-Paul-Festung, 3
Küche: georgisch, gemischt
Durchschnittliche Rechnung: 2100 Rubel.
Mittwochs: Tapas vom Koch bis zum Gewinner des Battleship-Spiels.
Adresse: St. Petersburg, str. Mara, 5
Küche: russisch, italienisch, japanisch, französisch, Autorenküche, gemischt, panasiatisch
Durchschnittliche Rechnung: 2000 Rubel.
Gebrandmarkt alkoholfreier Cocktail für das erfolgreiche Spielen der lokalen Version von Darts.
Küche: georgisch, gemischt
Durchschnittliche Rechnung: 1300 Rubel.
Für die "Fünf" im Schülertagebuch - Eis als Geschenk.
Adresse: St. Petersburg, str. Jefimowa, 2
Küche: Orientalisch, Japanisch, Fusion, Panasiatisch
Durchschnittliche Rechnung: 1700 Rubel.
Montags: für Männer mit Bart - eine Wasserpfeife für 1000 Rubel.
Adresse: St. Petersburg, Sadovaya Str., 22/2
Küche: Russisch, gemischt
Durchschnittliche Rechnung: 1550 Rubel.
Mittwochs: Nach dem Klang der Rynda (Meeresglocke) im Gastropub können Besucher, die Zeit hatten, ihr Glas zu leeren, es auf Kosten der Institution nachfüllen.
Adresse: St. Petersburg, Moskovsky Ave., 191
Küche: georgisch, gemischt
Durchschnittliche Rechnung: 1300 Rubel.
Finde 6 Fehler in Kindermenü und geschenkt bekommen Milch Cocktail, Kakao oder Eis
Es wird angenommen, dass das Restaurantgeschäft einer der schwierigsten Bereiche des Unternehmertums ist. Um das Ansehen und den Gewinn des Restaurants zu steigern sowie die Servicequalität zu verbessern, wenden die Besitzer modernste Methoden an, um die Effektivität des Marketings zu steigern. Das WriteGate-Team hat einen nützlichen Artikel für Gastronomen vorbereitet, der die effektivsten Verkaufsförderungsmaßnahmen in Restaurants sowie Marketingtechniken zur Gewinnung und Bindung von Gästen vorschlägt.
1. Mitarbeiter motivieren, mehr und besser zu verkaufen.
Der Administrator der Einrichtung muss ein gutes Trainingsrezept erstellen, das später bei jedem Schichttreffen als Test verwendet werden kann. Bei solchen Tests ist es unbedingt erforderlich, die Mitarbeiter zu fragen, wie verantwortungsbewusst sie mit der Beschreibung von Gerichten umgehen und wie sie sie den Kunden präsentieren. Sie werden sich etwas Zeit nehmen müssen, um stilvolle, auffällige Menükarten mit detaillierten Beschreibungen der Gerichte zu erstellen. Es wäre schön, wenn es auch Fotos von den Gerichten gäbe.
Verwenden Sie in Ihrem Restaurantbetrieb Moderne Motivationsmodelle: Von Zeit zu Zeit Motivationstrainings für Mitarbeiter durchführen, um die Motivation zu steigern, mehr und besser zu verkaufen, Mitarbeiter in Restaurant-Verkaufstechniken schulen: nach dem Prinzip des Cross-Selling oder, wie es auch genannt wird, des Kettenverkaufs Methode in der Gastronomie. Es ist notwendig zu lehren, wie man eine Bestellung richtig annimmt und die Kellner belohnt, die die teuersten Bestellungen erhalten, um den Umsatz und dementsprechend den Gewinn des Restaurants anzukurbeln.
2. Analyse der kommerziellen Aktivitäten.
Der Verwalter der Niederlassung muss seine Handelstätigkeit im Detail analysieren, insbesondere solche Kennzahlen wie die Rentabilität der Verkäufe und die Rentabilität der Betriebseinnahmen. Der Administrator muss alle möglichen Maßnahmen ergreifen, um seine Geschäftstätigkeit zu optimieren.
3. Aktualisieren Menü mindestens dreimal im Jahr.
Wie lockt man Gäste in ein Restaurant? Wie kann man die Gästezahl in einem Restaurant durch eine Änderung der Speisekarte erhöhen?
Verkaufsförderung in der Gastronomie werden nicht wirksam, wenn das Management die Speisekarte nicht regelmäßig aktualisiert. Es empfiehlt sich, von Zeit zu Zeit alte Gerichte von der Speisekarte auszuschließen, sowie das Menü- und Ordnerdesign zu ändern. Dies wird dazu beitragen, die Gäste des Restaurants für sich zu gewinnen. Es wird auch empfohlen, Fotos für Gerichte und andere Materialien, die Illustrationen enthalten, von Zeit zu Zeit zu aktualisieren.
4. Arbeiten Sie an der Gestaltung und dem Servieren von Gerichten.
Es ist notwendig, das Personal in einem interessanten und zu schulen ungewöhnliche Präsentation Teller. Sie können die Schale einfach herausnehmen, oder Sie können eine kleine Show mit Flammen auf Steinen machen, offene Grills, Fonduekocher usw.
Im Allgemeinen müssen das Management und der Küchenchef den Verkauf von Gerichten im Restaurant regelmäßig überwachen und versuchen, die Merkmale zu identifizieren beliebte Gerichte in der Gastronomie, um diese Gerichte vorzustellen und in den Fokus zu rücken.
5. Erfreuen Sie Besucher regelmäßig mit Komplimenten.
Ein Kompliment des Hauses ist ein kleines kostenloses Gericht, das den bestellten Hauptgerichten vorausgeht. Dieses kleine Kompliment kann nicht nur ein positives Image des Restaurants prägen, sondern auch den Appetit des Besuchers anregen, so viele Gerichte wie möglich zu bestellen.
Tatsächlich ist es ein Kompliment von einem Restaurant, wenn ein Restaurant einem Gast ein zusätzliches kostenloses Gericht oder Getränk anbietet. Solche Veranstaltungen tragen dazu bei, die Bindung der Gäste an das Haus zu erhöhen und somit eine Verkaufsförderung zu leisten.
6. Saisonale Incentive-Aktionen.
Verschieden Incentive-Veranstaltungen in Restaurants in Sommerzeit Ich kann sein wirksames Werkzeug Umsatz steigern. Fügen Sie Ihrem Menü einen saisonalen Salat oder ein saisonales Dessert hinzu. Platzieren Sie eine Werbung für dieses Gericht auf den Tischen und machen Sie einen Aktionspreis dafür. Das ist vorteilhaft, denn das „Saisongericht“ besteht aus Zutaten, die es jetzt zum besten Preis zu kaufen gibt.
Vergessen Sie nicht, dass der Sommer die Saison der Terrassen ist. Konzentrieren Sie Ihre Marketingbemühungen auf Sommerzeit auf die Sommerterrasse, um Kunden anzulocken.
7. Arbeiten Sie daran, Stammkunden zu halten und neue zu gewinnen.
Mit Angeboten wie Businesslunch, Menüs, Frühstück ist dies problemlos möglich. Erstellen Sie Ihr Rabattprogramm für regelmäßige Besucher, Werbeaktionen durchführen.
8. Sonderangebote vom Küchenchef.
Bieten Sie zusätzliche Mahlzeiten an (außer Standardmenü) für die Feiertage: Pfannkuchen mit verschiedene Füllungen zum Karneval Fleischlose Gerichte vor Ostern gebackene Ente auf Neujahrstisch usw.
9. Kunden mit Kindern anziehen.
Komponieren interessante Menüs für Kinder, in denen es Geschirr mit geben wird Original Design. Organisieren Sie Partys, Geburtstage, interessante Wettbewerbe mit Preisen. Und es ist nicht notwendig, ein Geschenk zu kaufen: Der Preis kann ein Abendessen in Ihrem Restaurant sein.
10. Erinnerung an dich selbst.
Bitten Sie die Gäste, Telefonnummern oder E-Mail-Adressen zu hinterlassen und regelmäßig Newsletter, Werbeaktionen und Sonderangebote zu versenden. Bieten Sie Geburtstagsrabatte an, laden Sie ein, neue Gerichte zu Sonderpreisen zu probieren. Machen Sie Ihren Gästen an besonderen Tagen ein Kompliment mit einem Getränk oder einem Dessert. Die Kosten für das Kompliment sollten proportional zu dem vom Besucher hinterlassenen Betrag variieren.
11. Analyse aller Arten von Feedback.
Üben Sie die Methode der "Cold Calls", rufen Sie Besucher nach Banketten an, notieren Sie die ausgegebenen Nummern. Ihr Haus wird gute Erinnerungen an Sie hinterlassen, wenn Sie die Gäste am Ende des Banketts fragen, ob ihnen das Menü und der Service gefallen haben. Es wird Ihnen auch helfen, etwas über Ihre eigenen Mängel und Mängel zu erfahren.
12. Social Media nutzen, um online zu verkaufen.
Sie können eine Gruppe für Ihr Restaurant in einem der erstellen soziale Netzwerke, in dem die Speisekarte, Fotos des Restaurants und Bewertungen von Besuchern angeordnet werden können. Hier können Sie auch Einladungskarten für Themenabende oder romantische Dinner gewinnen.
13. Erstellen Sie ständig interessante Pauschalangebote.
Es könnte ein Rabatt sein Mittagessen einstellen oder Abendessen (zuerst + mit Salat + Wein garnieren). Entwickeln Sie ein Bonussystem für diejenigen, die neue Besucher anziehen (Rabatt für diejenigen, die die Gruppe zum Abschlussball bringen). Diese Anregende tägliche Aktionen zur sofortigen Umsatzsteigerung wird dazu beitragen, neue Kunden zu gewinnen und den durchschnittlichen Scheck zu erhöhen.
Vergessen Sie nicht die Unterhaltungsveranstaltungen im Restaurant. Laden Sie beliebte Musiker ein, veranstalten Sie hochwertige Live-Musikabende, Konzerte usw. Versuchen Sie, regelmäßig Musikveranstaltungen durchzuführen, damit Ihre Stammgäste davon erfahren, zum Beispiel: „Jazz Thursday“.
14. Urlaubsrabatte.
Machen Sie kleine Rabatte für Besucher am Feiertag oder sofortige Rabatte zu bestimmten Zeiten. In Amerika gibt es das Konzept der Happy Hour, wenn eine Institution während einer bestimmten Stunde (z. B. von 18.00 bis 19.00) einen Rabatt auf Bestellungen gewährt.
15. Anregung der Besucher in der Institution selbst.
Platzieren Sie spezielle Werbeständer oder -tafeln sowie Plasmafernseher, auf denen kontinuierlich Werbung für die Gerichte Ihres Restaurants gezeigt wird. Dies hilft den Gästen, die Gerichte zu sehen, die sie aus irgendeinem Grund nicht auf der Speisekarte bemerkt haben, und weckt den Appetit für den Kunden, so viele Gerichte wie möglich zu bestellen.
16. Entwickeln Sie günstige Positionen für Ihre Cocktailkarten – „Bananas“.
Oft wird in Restaurants, Bars, Cafés der Begriff „Banane“ verwendet beliebter Cocktail zu niedrigen Kosten, wodurch die Institution einen sehr attraktiven Preis festlegen kann, um den Umsatz zu steigern.
"Bananen" sind auch praktisch, weil sie den Gästen kostenlos als Kompliment gegeben werden können. Dies geschieht oft in gute Vereine, um Mädchen anzuziehen, was der Schlüssel zum Erfolg der Institution ist.
Und doch, was ist das Wichtigste im Konzept eines jeden Restaurants? Ich denke, Sie werden die kleine Auswahl an Gerichten auf der Speisekarte und den Mangel an Schnickschnack verzeihen. Aber es ist unwahrscheinlich, dass der Besucher zurückkehrt, wenn er im Restaurant nicht mit Wärme und Liebe empfangen wird. Schließlich gehen die Leute nicht für so viel in ein Restaurant leckeres Essen, wie viel für die Atmosphäre. Lieben Sie Ihre Besucher und sie werden immer wieder zu Ihnen zurückkehren.
Wer sich für eine gute Erholung entscheidet, wird sicherlich in eine der vielen Bars oder Diskotheken gehen. Die ersten derartigen Einrichtungen entstanden auf dem Territorium Irlands und Großbritanniens. Im Laufe der Zeit breiteten sie sich auf alle anderen Länder aus und wurden für die modernen Bewohner Russlands zu einem vertrauten und alltäglichen Begriff. Gleichzeitig findet ein Service wie Werbeaktionen in einer Bar immer mehr Verbreitung. Mit ihnen können Sie sich nicht nur in fröhlicher Gesellschaft Ihrer Freunde ausruhen, sondern auch Ihr Budget sparen.
Aktionen in Bars in Moskau
An Nachtclubs herrscht in der Hauptstadt kein Mangel. Jede Institution versucht, Kunden mit etwas anzulocken. Es gibt Themenpartys, ausgezeichnete Küche und Live Musik, Und unübertroffenes Interieur. Nicht der letzte Platz wird von Werbeaktionen in Moskauer Bars belegt. Aber wie wählt man den richtigen Ort aus, damit der Abend wirklich unvergesslich wird und die Rechnung kein Loch ins Budget reißt?
Zunächst einmal sollten Sie auf die Speisekarte achten und diese mit Ihren üblichen Anforderungen korrelieren. Wir können also unterscheiden:
- Bierbars (wo den Besuchern hauptsächlich Getränke und leichte Snacks angeboten werden);
- Bars (wo Sie warme Gerichte bestellen können);
- Bars einer bestimmten thematischen Ausrichtung (nationale Küche).
Darüber hinaus gelten in Bars oft Rabatte bestimmtes Gericht oder alkoholische Getränke. In diesem Fall ist es ratsam, die nachgefragtere Option zu wählen. Wenn also die Priorität des Unternehmens ein herzhaftes Abendessen ist, lohnt es sich, nach Werbeaktionen für Lebensmittel und nicht für Alkohol zu suchen.
Aktionen in Bars auf der Website Rabatte in Russland
Wenn Sie oft Bars oder Nachtclubs besuchen, abonnieren Sie unbedingt unsere Website, denn hier können Sie sich über die günstigsten Rabatte informieren, die derzeit in Moskauer Bars gelten.
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