Feste Aprikosenmarmelade. Aprikosenmarmelade für den Winter

Aprikosen enthalten viele nützliche Substanzen für den menschlichen Körper. Eine Möglichkeit, sie lange haltbar zu machen, besteht darin, sie auf den Winter vorzubereiten. Warum nicht köstliche Aprikosenmarmelade für den Winter aufbewahren, nachdem Sie Ihre eigene Ernte dieser Früchte gesammelt haben? Mit dieser Köstlichkeit können Sie an einem kalten Abend eine gemütliche Teeparty veranstalten und Freunde oder Familienmitglieder am Tisch versammeln. Und wenn Sie gerne backen, eignet sich einfache kernlose Marmelade hervorragend als Füllung für Backwaren. „Beliebt zum Thema Gesundheit“ wird geteilt einfache Rezepte für den Winter, um jetzt Köstlichkeiten zuzubereiten.

Wenn Sie sich entscheiden, Aprikosenmarmelade für den Winter zuzubereiten, hören Sie sich die Ratschläge an erfahrene Köche. Wählen Sie für diese Delikatesse leicht unreife Früchte. Sie enthalten mehr Pektinfasern, wodurch die süße Masse dicker wird. Wenn Sie nur über vollreife oder sogar überreife Früchte verfügen, ist das egal, dann kommen sie Ihnen zu Hilfe Nahrungsergänzungsmittel– Gelatine, Pektin oder normale Stärke. Sie sind alle käuflich zu erwerben und die meisten können zu Hause gefunden werden.

Wenn Sie dicke, matschige Marmelade mögen, dann mahlen Sie die Früchte einfach durch einen Fleischwolf und entfernen Sie zuerst die Kerne. Aber damit die Delikatesse fast durchsichtig wird dickes Gelee Nehmen Sie sich dann die Zeit, die gehackten Früchte durch ein feines Sieb zu mahlen. Dies sind die empfohlenen Tipps: erfahrene Hausfrauen für diejenigen, die noch nicht versucht haben, Aprikosenmarmelade zuzubereiten. Kommen wir nun zu den Delikatessenrezepten.

Rezepte für Aprikosenmarmelade für den Winter

Klassisches kernloses Rezept einfach

Zutaten- 1 Kilogramm Aprikosen, die gleiche Menge Zucker.

Die Früchte waschen, halbieren und die Kerne entfernen. Anschließend die Früchte durch einen Fleischwolf geben. Die resultierende Aufschlämmung mit Zucker bestreuen und mehrere Stunden stehen lassen. Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, rühren Sie den Inhalt um und zünden Sie ihn an (klein).

Lassen Sie die Masse nicht von unten anbrennen, um dies zu verhindern, rühren Sie die Aprikosenmarmelade um. Nach dem Aufkochen den Schaum abschöpfen. Die Garzeit wird je nach gewünschter Konsistenz der Marmelade angepasst. Je länger man kocht, desto dicker wird es. Vergessen Sie jedoch nicht, dass sie bei längerer Wärmebehandlung verloren gehen. nützliches Material. Um sie möglichst haltbar zu machen, können Sie eine spezielle Technik anwenden: Aprikosenmarmelade dreimal fünf Minuten lang kochen und nach den ersten beiden Zubereitungsschritten vollständig abkühlen lassen. Auf diese Weise werden Sie es erreichen können perfekte Konsistenz Produkt und behalten die meisten Vitamine. Nach dem dritten fünfminütigen Garvorgang wird die heiße Marmelade in zuvor sterilisierte Gläser verschlossen.

Rezept für Aprikosen mit Stärke

Zutatenliste: Aprikosen – 1 kg; Wasser – 150 ml; Zucker – 1 kg; Kartoffelstärke – 3 TL.

Die Früchte waschen und die Kerne entfernen. Geben Sie die Aprikosen in einen Topf, gießen Sie Wasser hinein und stellen Sie ihn auf das Feuer. Nachdem das Wasser kocht, 3 Minuten ruhen lassen und die Früchte dann in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend in einen geeigneten Behälter umfüllen und mit einem Stabmixer glatt mahlen. Die resultierende Masse in einen Topf gießen, Zucker hinzufügen, gut vermischen und zum Kochen bringen. Stärke hinzufügen und die Delikatesse ständig umrühren. Die Garzeit ist minimal – bis zu 5 Minuten. Bereiten Sie den Behälter vor und rollen Sie die Aprikosenmarmelade auf.

Rezept 3 – mit Gelatine

Zutaten: Aprikosen – 1 kg; Zucker – 1 kg; Gelatine – 2 Beutel.

Gelatinegranulat einfüllen kaltes Wasser(100 ml) aufgießen und quellen lassen. Dieser Vorgang dauert mindestens 30 Minuten. In der Zwischenzeit haben Sie Zeit, die Aprikosen zuzubereiten: Spülen Sie sie ab, trennen Sie die Kerne und mahlen Sie sie in einem Fleischwolf. Falls gewünscht, reiben Sie die entstandene Masse durch ein Sieb oder schlagen Sie sie mit einem Mixer auf, wenn Sie eine zartere Marmeladenstruktur bevorzugen. Eingießen Aprikosenpüree Zucker, auf den Herd stellen. Bei schwacher Hitze die süße Masse unter Rühren zum Kochen bringen. Kehren wir in der Zwischenzeit zu unserer Gelatine zurück. Es muss etwas erwärmt werden, damit sich das Granulat vollständig auflöst. Gießen Sie nun in einem sehr dünnen Strahl unter ständigem Rühren der Marmelade Gelatine hinein. Die Mischung 5 Minuten kochen lassen und in Gläser füllen.

Rezept 4 – Aprikosen- und rote Pflaumenmarmelade

Zutaten: Aprikosen – 0,5 kg; rote Pflaumen – 0,5 kg; Zucker – 1 kg; Wasser – 100 ml.

Geben Sie die gewaschenen und entkernten Früchte in einen Topf und gießen Sie Wasser hinein. Nach dem Kochen 3 Minuten ruhen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen. Dann zerkleinern wir die weichen Früchte mit einem Mixer oder mahlen sie durch ein Sieb, um Klumpen zu entfernen. Die entstandene Fruchtmasse mit Zucker vermischen und anzünden. Rühren Sie die zukünftige Marmelade um, um ein Anbrennen zu vermeiden. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, weitere 10 Minuten kochen lassen. Ausschalten und abkühlen lassen. Dann müssen Sie die Masse erneut zum Kochen bringen und 10 Minuten kochen lassen. Die heiße Marmelade für den Winter verpacken wir in einen sterilisierten Behälter.

Es gibt viele Kochmöglichkeiten leckere Marmelade Für zukünftige Verwendung Wir haben uns einige davon angeschaut und Sie können die Rezepte individuell gestalten, indem Sie Aprikosen mit anderen Früchten kombinieren. Manche Hausfrauen fügen dieser Zubereitung Zitrone, andere Zitrusfrüchte sowie Beeren oder Äpfel hinzu. Die Hauptsache ist die Kochtechnik, die befolgt werden muss. Es ist wichtig, die richtige Konsistenz der Marmelade zu erreichen, damit sie sich nicht verteilt. Und das lässt sich leicht überprüfen: Einfach etwas auf einen Teller tropfen, wenn der Tropfen beim Umdrehen seine Form behält, ist das Produkt fertig.

Dies wird bei der Herstellung vieler Kuchen, Torten, Croissants und Bagels verwendet. Es lässt sich gut und gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Darüber hinaus fühlt es sich im Inneren von Backwaren gut an und breitet sich bei der Wärmebehandlung nicht aus. Auch wenn Sie der Meinung sind, dass das Abdecken des Kuchens oft notwendig ist (von Fotos wie z kulinarische Meisterwerke) besteht oft darauf, bevor es auf die Oberfläche aufgetragen wird obere Kruste Der Fudge sollte mit einer dünnen Schicht Marmelade bedeckt sein. Dadurch wird verhindert, dass die Glasur aufschwimmt und vom Teig absorbiert wird. Darüber hinaus kann Aprikosenmarmelade auch einfach so zum Tee gegessen werden. Seine sonnige Farbe verleiht Ihnen an Winterabenden einen Strahl sommerlicher Wärme.

Wenn es also Sommer ist und es einfach jede Menge Obst gibt, müssen Sie sich darum kümmern, wie Sie Rezepte für jede Hausfrau zubereiten. Manche mögen es, wenn die Marmelade eine homogene Konsistenz hat, andere mögen es, Fruchtstücke im Mund zu spüren. Aber auf jeden Fall wird es nicht schwierig sein, eine solche Marmelade zuzubereiten. Beginnen wir mit der klassischen Version.

Einfaches Rezept für Aprikosenmarmelade

Die Früchte entkernen, halbieren und in einen Topf geben. Wasser so weit aufgießen, dass die Aprikosen gerade noch bedeckt sind. Kochen, bis die Früchte weich sind, dann mit einem Schaumlöffel herausnehmen und durch ein Sieb reiben oder in einem Mixer zerkleinern. Das Püree in der Flüssigkeit auflösen, in der die Aprikosen gekocht wurden. Pro Kilogramm Obst benötigt man 900 g Zucker. Wenn das Püree kocht, fügen Sie Sand hinzu und geben Sie ihn auf die Messerspitze Zitronensäure. Weitere anderthalb Stunden kochen lassen, dabei von Zeit zu Zeit den Schaum abschöpfen. Gleichzeitig müssen Sie die Gläser sterilisieren. Die heiße Marmelade in Behälter füllen und luftdicht verschließen.

Rezept für palästinensische Aprikosenmarmelade

Es ist sehr wichtig, dass die Früchte vollständig trocken sind. Daher müssen Sie die Samen nach dem Waschen und Entfernen sorgfältig mit einem Handtuch trocknen. Oder geben Sie ihm Zeit zum selbstständigen Trocknen. Bei dieser Kochmethode wird genau doppelt so viel Kristallzucker benötigt wie bei Obst. Eine Schicht Aprikosenhälften in eine Schüssel geben. Gießen Sie erneut Obst darüber, erneut süßen Sand usw. Mit Gaze abdecken, um Mücken vorzubeugen, und über Nacht stehen lassen. Gießen Sie morgens den resultierenden Sirup in einen Topf und stellen Sie ihn auf schwache Hitze. Nach dem Kochen noch eine halbe Stunde kochen lassen. Danach Aprikosen hinzufügen. Sie müssen mindestens zwanzig Minuten kochen. Danach die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen. Diese Zubereitung bewahrt die Unversehrtheit der Frucht und ihr natürliches Aroma.

Rezept für Aprikosenmarmelade „Amber“

Entfernen Sie die Kerne von einem Kilogramm Obst und pürieren Sie die Hälften in einem Mixer. 1000 g Zucker hinzufügen, umrühren und kochen. Wenn es kocht, muss der reichlich vorhandene Schaum nicht entfernt werden. Es reicht aus, den Inhalt aktiv zu mischen. Nach einer Viertelstunde lässt der Schaum jedoch nach. Weitere dreißig Minuten kochen lassen. Wir prüfen die Bereitschaft, indem wir einen Tropfen auf eine trockene Untertasse tropfen. Wenn es sich ausgebreitet hat, müssen Sie es noch einmal aufkochen.

Rezept für Aprikosenmarmelade mit Zitronenschale

Hälften der sortierten Früchte (ein Kilogramm) in einen Topf geben, 800 g Zucker und zwei Päckchen Vanille hinzufügen und über Nacht stehen lassen. Die abgeriebene Schale einer Zitrone (oder einer Orange) hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Mindestens eine halbe Stunde kochen lassen, dabei nicht vergessen, alles herauszunehmen köstlicher Schaum. In Gläser füllen, Deckel aufrollen und unter einer Decke langsam abkühlen lassen.

2016-07-08

Hallo meine lieben Leser! Der Sommer verwöhnt uns mit großzügigen Geschenken, die wir auf jede erdenkliche Weise mit in den Winter nehmen wollen. Deshalb salzen, kochen, frieren und gären wir mit der Leidenschaft der Wahnsinnigen. Ich habe es bereits vorbereitet (es ist für uns im Winter sehr gut geeignet) Apfelfüllung für Kuchen, gekocht und Aprikosenmarmelade in Scheiben. Jetzt ist es an der Zeit, sich umzudrehen Bernsteinmarmelade aus Aprikosen.

Ich habe Ihnen bereits gesagt, dass wir selten eine Aprikosenernte haben.
Aus irgendeinem Grund blühen Aprikosen in unserer Gegend zu früh. Die trügerische Märzwärme weckt heimtückisch die Schläfrigen Aprikosenbäume und zwingt sie, sich vorzeitig einen zarten Musselin-Kopfschmuck anzuziehen. Aus dem Nichts zerstört ein gnadenlos eindringender Frost zerbrechliche Blumen, die vergeblich auf die Bienen warten und die kalten Tage in den Bienenstöcken eiskalt abwarten.

Aber dieses Jahr gab es einen ungewöhnlich milden Frühling mit warmen Regenfällen und den gleichen Sommer. Obwohl es einmal Hagel gab, der so groß war wie ein großer Kirschbaum, der luxuriöse Aprikosen und Pfirsiche zerstörte. Nach dem Hagel mussten die Aprikosen dringend gepflückt werden, damit sie nicht anfingen zu faulen. Und ich gründete eine kleine Konservenfabrik, die Aprikosenmarmelade für den Winter herstellte. Ja, meine wundervolle Nachbarin Ottilie hat mich mit einem Eimer ausgesuchter Schönheiten beschenkt, es war schade, sie überhaupt zu essen. Aber ich musste es tun – so viel Güte kann man nicht verderben.

Ich koche fast alle Konfitüren, Gelees und Konfitüren (mit Ausnahme von) auf altungarische Art – in kleinen Portionen. Wie das geht, habe ich schon mehrfach ausführlich geschrieben. Die Methode ist arbeitsintensiver als andere, aber das Endergebnis ist ein so wunderschönes Produkt, dass es sich lohnt, ein wenig daran herumzubasteln. Dieses Jahr schlug mir mein Mann vor, Marmelade nicht im üblichen Edelstahltopf, sondern in einer Achma-Form zu kochen. Dieser Behälter besteht ebenfalls aus Edelstahl, hat jedoch einen sehr großen Durchmesser (45 cm) und kleine Seiten. Hier ist ein Foto des Kochvorgangs.

Darin können Sie Aprikosenmarmelade in zwei Halblitergläsern gleichzeitig kochen, und nach der alten Art entspricht eine gekochte Portion Marmelade einem halben Glas. Zuerst habe ich die Marmelade in einen Topf gegossen und dann in Gläser gegossen (um das riesige Gefäß nicht in kleine Löcher zu richten und das kostbare Gebräu zu verschütten). Nun, endlich sind wir beim Punkt angekommen.

Rezept für hausgemachte Aprikosenmarmelade

Zutaten

• 1 kg Aprikosen (Nettogewicht).
• 1,1 kg Zucker.
• Ein viertel Teelöffel Zitronensäure (2-3 g).
• Nukleolen Aprikosenkerne(Optional).

Wie man kocht

Meine Kommentare

• Wenn Sie Marmelade mit einer gleichmäßigeren Konsistenz mögen, ist es besser, sie aus vollreifen und überreifen Früchten zuzubereiten. Zerdrücken Sie die vorbereiteten Fruchthälften mit den Händen oder drehen Sie sie durch einen Fleischwolf. Anschließend wie oben beschrieben kochen.
• Diese Marmelade kann mit Zitrone und Orange zubereitet werden. Für 1 kg zubereitete Aprikosen sollten Sie 1 Zitrone oder 1-3 Orangen nehmen. Zitrusfrüchte werden gründlich mit einer Bürste gewaschen warmes Wasser, dann in einem Fleischwolf mit oder ohne Haut mahlen.
• Um Marmelade mit dicker Konsistenz zu erhalten, sollten Sie genau dieses Verhältnis von Obst und Zucker 1:1,1 einnehmen.

Aprikosenmarmelade im Brotbackautomaten

Zutaten

• 0,600 kg zubereitete Aprikosen.
• 0,660 kg Zucker.
• Auf einer Messerspitze Zitronensäure.

Wie man kocht

1. Aprikosen wie im Rezept oben zubereiten. Zucker hinzufügen, umrühren und 6-8 Stunden ruhen lassen, damit sich der Zucker auflöst.
2. In die Schüssel des Brotbackautomaten gießen, den Modus „Marmelade“ oder „Marmelade“ einstellen (je nach Marke und Modell).
3. Schalten Sie das gewünschte Programm ein, füllen Sie die Marmelade am Ende der Arbeit in trockene, sterile Gläser und verschließen Sie sie nach dem vollständigen Abkühlen mit gekochten Deckeln.

Meine Kommentare

• Das so gegarte Produkt fällt wässrig aus! Ich habe diese Methode nur einmal testweise gekocht.
• Um Aprikosen vor dem Kochen dicker zu machen, können Sie hinzufügen Apfelsoße(ein Drittel der gesamten Fruchtmasse, in unserem Fall sind es 0,2 kg).
• Vor dem Garen sollten die Drehmechanismen im Inneren der Schüssel mit Silikonfett geschmiert werden und so mindestens 2 Stunden lang belassen werden!

Ein einfaches Rezept für Aprikosenkonfitüre mit Gelatine

Zutaten

• 1 kg Frische Aprikosen(Nettogewicht).
• 0,5 kg Zucker.
• 40 g Instant-Gelatine.
• 40-50 ml Aprikosenlikör (optional).

Wie man kocht

1. Waschen Sie die Aprikosen und bereiten Sie die Früchte mit einer der oben genannten Methoden zu (je nach Reifegrad der Früchte und Ihren Wünschen). Zucker in mehreren Schritten hinzufügen, dann Gelatine trocknen. Gut umrühren und 6-8 Stunden an einem kühlen Ort stehen lassen. Gelegentlich umrühren, damit sich der Zucker schneller auflöst.
2. Nach Ablauf der erforderlichen Zeit den Behälter auf mittlere Hitze stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Nach dem Kochen 3-5 Minuten kochen lassen. Am Ende des Garvorgangs den Likör hinzufügen, falls Sie ihn verwenden möchten. Die Marmelade in trockene, sterile Gläser füllen und mit luftdichten Deckeln verschließen.

Trotz aller Mühe rate ich Ihnen, Marmelade auf altungarische Art zuzubereiten. Nur so entsteht eine Marmelade, die in Geschmack, Konsistenz und Farbe verblüffend ist.

Nachdem die Aprikosen gewaschen waren, fing ich an, sie zu putzen. Einfach ausgedrückt: Ich habe bei jeder Anwendung die Haut entfernt scharfes Messer. Glücklicherweise war dies seitdem nicht schwierig reife Aprikosen sie rutscht von selbst nach unten. Aus dem entstandenen „Abfall“ entstand übrigens ein leckeres Kompott.

Als Ergebnis wurde eine solche Zellstoffzubereitung erhalten.

Ein oder zwei und fertig ist das homogene Aprikosenpüree.

Kristallzucker hinzufügen und vermischen.

Geben Sie die entstandene Aprikosenmasse in einen rostfreien Topf und stellen Sie ihn auf schwache Hitze.

Wir gehen nirgendwo hin und mischen die zukünftige Aprikosenmarmelade, wobei wir darauf achten, den Boden zu berühren. Zum Kochen bringen und weitere 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.

Und hier verrate ich das Geheimnis des Namens. Wenn du raus willst Aprikosenmarmelade, dann endet hier im Grunde sein Kochen. Alles, was Sie tun müssen, ist, es in sterilisierte Gläser zu füllen, die Deckel aufzurollen und schon ist die Vorbereitung für den Winter fertig.

Wenn Sie jedoch Aprikosenmarmelade herstellen möchten, müssen Sie sie noch zwei- oder dreimal kochen, um die richtige Dicke zu erreichen. In diesem Fall nimmt die Menge auf natürliche Weise ab (einkochen). Wie hat es für mich geklappt?

Unabhängig davon, ob Sie im Winter Aprikosenmarmelade oder Aprikosenmarmelade zubereiten, das Ergebnis Ihrer Arbeit wird Sie zu schätzen wissen!

Wir danken Lebed Lyudmila für das Rezept und das Foto der Zubereitung.

Aprikosenkonfitüre, deren Rezept weiter unten besprochen wird, ist ein delikates und sehr schmackhaftes Dessert. Sie können es kochen verschiedene Wege. Es sollte auch gesagt werden, dass diese Delikatesse nicht nur zum regelmäßigen Verzehr mit Tee, sondern auch zum Schichten von Kuchen, als Füllung für Brötchen, Gebäck, zur Herstellung süßer Sandwiches usw. verwendet werden kann.

allgemeine Informationen

Was ist Aprikosenkonfitüre? Alle Hausfrauen sollten die Rezepte für eine solche Delikatesse kennen. Aber bevor Sie sie Ihnen vorstellen, sollten Sie uns sagen, worum es geht.

Geleeartige Konfitüre wird genannt Lebensmittelprodukt, in dem ganze oder gehackte Beeren oder andere Früchte gleichmäßig verteilt und mit Zucker gekocht werden. Es ist auch zu beachten, dass diesem Dessert häufig Pektin oder Agar-Agar zugesetzt wird.

Im Gegensatz zu Marmelade, die eine streichfähige Konsistenz hat, handelt es sich bei Konfitüre um eine Geleemasse. Normalerweise behält es seine Form gut und fließt auch auf dem Kopf nicht vom Löffel.

Entstehungsgeschichte

Jetzt wissen Sie, was Aprikosenkonfitüre ist. Das Rezept für ein solches Dessert sollte verwendet werden, wenn Sie Beeren oder Früchte lange haltbar machen und auch essen möchten feste Lebensmittel(zum Beispiel Quitten) oder mit einem starken Aroma und Geschmack (zum Beispiel Zitronen).

Wie lange ist es her, dass man mit der Herstellung von Aprikosenkonfitüre begann? Das Rezept für eine solche Delikatesse ist den Menschen seit der Antike bekannt. Sehr oft werden in den Chroniken Früchte erwähnt, die in Honig oder eingedampftem Traubensaft gekocht wurden. Allerdings durchaus lange Zeit Solche Produkte waren ein Luxus und eine Seltenheit. Doch schon zu Beginn des 19. Jahrhunderts änderte sich alles. Zu dieser Zeit begann es sich aktiv auszubreiten

Aprikosenkonfitüre: Rezepte

Es gibt viele Möglichkeiten, eine solche Delikatesse zuzubereiten. Sie sind jedoch alle einander ähnlich und erfordern die Verwendung Standardsatz Produkte (es kann zu unterschiedlichen Anteilen kommen).

Welche Zutaten benötigen wir für die Aprikosenkonfitüre? Das Rezept für dieses Dessert beinhaltet die Verwendung von:

• Pektin - 20 g.

Fruchtzubereitung

Wie bereitet man Aprikosenkonfitüre zu? Das Rezept mit dem Foto erfordert, dass Sie zuerst alle Früchte waschen, sie dann in zwei Hälften teilen und die Kerne entfernen. Anschließend werden sie in eine große Schüssel gegeben und mit Kristallzucker bedeckt. Aprikosen werden in dieser Form 4 oder mehr Stunden lang belassen. Dies ist notwendig, damit die Frucht ihren Saft abgibt und mit Zucker einen dickflüssigen Sirup bildet.

Wärmebehandlung

Wie sollte man Aprikosenkonfitüre zubereiten? Ein einfaches Rezept für dieses Dessert besteht darin, es bei schwacher Hitze zu kochen. Ein Becken mit Zuckersirup und langsam zum Kochen bringen. Achten Sie dabei unbedingt darauf, dass die Aprikosen nicht verbrennen. Rühren Sie dazu kontinuierlich mit einem großen Löffel um.

Nachdem Sie die Konfitüre zum Kochen gebracht haben, kochen Sie sie bei schwacher Hitze genau 5 Minuten lang. Anschließend wird das Dessert vom Herd genommen und 4 Stunden abkühlen gelassen. Nach einiger Zeit wird den Aprikosen Pektin zugesetzt und erneut auf den Herd gestellt. Die Konfitüre in dieser Form weitere 10 Minuten kochen, dabei regelmäßig umrühren.

Letzte Stufe

Nach allen beschriebenen Schritten die gekochten Früchte vom Herd nehmen und teilweise abkühlen lassen. Anschließend werden sie mit einem Mixer vermengt, sodass eine Konfitüre mit homogener Konsistenz entsteht. Danach wird es in Gläser gefüllt, verschlossen und in den Kühlschrank gestellt. In dieser Form wird die Konfitüre ca. 4-5 Stunden aufbewahrt. Sobald es abgekühlt ist, kann das Produkt gegessen werden.

Aprikosenkonfitüre: ein Rezept für den Winter

Richtig zubereitete Konfitüre hat eine Geleestruktur. Konnte dieses Ergebnis nicht erreicht werden, empfehlen wir die Verwendung weiterer Geliermittel. Sie werden dazu beitragen, dick und dick zu werden Leckeres Dessert, der einfach so zusammen mit Tee verzehrt, aber auch zur Herstellung von Backwaren und anderen Köstlichkeiten verwendet werden kann.

Welche Zutaten brauchen wir, um es lecker zu machen? Aprikosenkonfitüre? Das in einem Slow Cooker umgesetzte Rezept erfordert die Verwendung von:

• weiche reife Aprikosen - 1 kg;
• feiner Rübenzucker - 800 g;
• Trinkwasser - ½ Glas;
• Agar-Agar - 20 g.

Wir bereiten Produkte vor

Um Aprikosenmarmelade zuzubereiten, müssen Sie nur reife und reife Aprikosenmarmelade kaufen weiche Früchte. Sie werden gründlich gewaschen heißes Wasser, und dann getrocknet, in zwei Hälften geteilt und die Kerne entfernt.

Sobald die Aprikosen verarbeitet sind, geben Sie sie in eine Multicooker-Schüssel und geben Sie 300 g hinzu Kristallzucker. Nach dem Mischen der Komponenten mit einem Löffel werden diese sofort gemahlen Wärmebehandlung.

Marmelade in einem Slow Cooker kochen

Da die Aprikosen mit Zucker mehrere Stunden nicht warm gehalten wurden, sollte man unbedingt etwas hinzufügen Wasser trinken. Dies verhindert das Anbrennen der Früchte und fördert zudem die schnelle Sirupbildung.

Aprikosenkonfitüre in einem Slow Cooker kochen, vorzugsweise im Schmormodus. Dieses Programm ermöglicht ein langsames und schonendes Garen des Desserts.

Die süßen Früchte regelmäßig mit einem großen Löffel umrühren und nach und nach zum Kochen bringen. Danach wird die Zeit notiert und die Konfitüre genau 10 Minuten lang gekocht. Nach einiger Zeit werden die Aprikosen teilweise abgekühlt und die mechanische Verarbeitung beginnt.

Mahlen Sie die Früchte durch ein Sieb

Oben haben wir Ihnen erklärt, wie Sie damit Aprikosenkonfitüre zubereiten Küchengerät wie ein Mixer. Wenn Sie nicht über ein solches Gerät verfügen, empfehlen wir die Verwendung eines normalen Siebs. Ein kleiner Teil der wärmebehandelten Aprikosenmasse wird hineingegeben und anschließend mit einem Stampfer intensiv zerkleinert. In diesem Fall sollten die Haut und die harten Fasern oben bleiben und das empfindlichste Fruchtfleisch unten.

Wiederholte Wärmebehandlung

Sobald das Fruchtfleisch der Aprikosen von der Schale getrennt ist und grobe Fasern, beginnen Sie mit der wiederholten Wärmebehandlung. Dazu wird eine homogene Fruchtmasse in eine Multicooker-Schüssel gegeben, in die anschließend der gesamte restliche Zucker gegossen und ein Geliermittel wie Agar-Agar hinzugefügt wird.

Nachdem alle Zutaten mit einem großen Löffel vermischt wurden, werden sie im Koch- oder Schmormodus langsam zum Kochen gebracht. Nachdem die Aprikosenmasse zu schäumen beginnt, wird sofort die Zeit notiert. Diesmal wird die Konfitüre etwas länger gekocht (ca. ¼ Stunde).

Richtige Kleidung für den Winter

Damit die Aprikosenkonfitüre ihr ganzes Aroma behält Geschmacksqualitäten, und es konnte alles verzehrt werden langer Winter, die fertige Fruchtmasse darf nur in sterilisierte Gläser gefüllt werden.

Diese Behälter können auf unterschiedliche Weise sterilisiert werden. Manche Leute benutzen einen Mikrowellenherd, andere einen Slow Cooker und wieder andere führen diesen Vorgang auf einem normalen Küchenherd durch.

Nachdem die Gläser fertig sind, werden sie mit heißer Konfitüre gefüllt und sofort aufgerollt und gekocht Blechdeckel. In dieser Form werden die Behälter mit einer dicken Decke abgedeckt und stehen gelassen Zimmertemperatur für 2-3 Tage.

Mit der Zeit wird die Aprikosenkonfitüre in der Speisekammer, im Keller oder unter der Erde eingelagert. Wenn Sie keine solchen Plätze haben, kann das Dessert im Kühlschrank oder bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden. Es darf nach einigen Tagen verzehrt werden.