Zu welcher Familie gehört der Kabeljau? Kabeljaufamilie – Arten, Beschreibung, wohltuende Eigenschaften

Dazu gehören Kabeljau, Schellfisch, Pollock, Seelachs, Navaga, Wittling, Blauer Wittling, Kabeljau und Quappe. Der Körper des Kabeljaus ist mit kleinen Schuppen bedeckt.

Eine Besonderheit der Fische dieser Familie ist das Vorhandensein von drei Rücken- und zwei Afterflossen, mit Ausnahme der Quappe, die zwei Rücken- und eine Afterflosse hat. Die Bauchflossen liegen etwas vor den Brustflossen oder darunter. Alle Flossen sind ohne Stachelstrahlen, weich. Der Mund ist groß, die Kiefer haben Zähne und am Unterkiefer befindet sich normalerweise ein Fühler. Der Film, der den inneren Hohlraum auskleidet, ist giftig und muss daher während der Verarbeitung entfernt werden. Alle Kabeljaue sind Meeresfisch, mit Ausnahme der Süßwasserquappe.

Kabeljaufleisch ist weiß, schmackhaft und hat nur wenige Knochen, ist aber dünn. Die Leber ist reich an Fett. Der meiste Kabeljau hat einen spezifischen Geruch, der kein Zeichen von Verderb ist, auch wenn er stark ist.

Kabeljau lebt hauptsächlich in nördliche Meere Besonders viele davon gibt es in der Barentssee. Große Kabeljaufänge im Fernen Osten.

Kabeljau- der wichtigste Handelsfisch in der Barentssee. Es wird in der Ostsee und im Fernen Osten gefangen. Die durchschnittliche Länge des Kabeljaus beträgt 50 cm, das Gewicht beträgt 5 kg, es gibt jedoch auch Exemplare mit einer Länge von über 1 m und einem Gewicht von bis zu 24 kg und mehr. Die Seitenlinie ist hell und bildet Bögen über den Brustflossen. Die Schwanzflosse weist keine Kerbe auf. Im Handel umfasst der große Kabeljau Kabeljau mit einem Gewicht von mehr als 1 kg (ohne Köpfe) und kleinen Kabeljau mit einem Gewicht von 1 kg oder weniger. Dorschleber enthält mehr als 60 % Fett.

Saida - Fische mit leicht silbrigen Schuppen, kurzen Fühlern oder ohne; Schwanzflosse – mit einer Kerbe; Die Seitenlinie ist weiß, ohne scharfe Biegung. Gleichbedeutend mit Kabeljau. Groß ohne Kopf – mehr als 2 kg, klein – 2 kg oder weniger.

Schellfisch – Fische kleiner als Kabeljau und Seelachs. Unterhalb der Seitenlinie, gegenüber der Rückenflosse, befindet sich auf beiden Seiten ein schwarzer Fleck. Schellfischfleisch ist schmackhafter und zarter als Fleisch Kabeljau. Die Abmessungen (nach Gewicht) sind die gleichen wie beim Kabeljau.

Pollock - Handelsfisch der fernöstlichen Meere, Durchschnittsgewicht– etwa 500g. Seelachsfleisch schmeckt schlechter als Kabeljaufleisch. Kaviar ist sehr lecker und die fette Seelachsleber (mehr als 50 % Fett) ist um ein Vielfaches reicher an Vitamin A und D als Dorschleber.

Nördliche Navaga– einer der wichtigsten Handelsfische des Weißen Meeres und des Karameeres. Die übliche Länge von Navaga beträgt bis zu 30 cm, das Gewicht beträgt 75–250 g und manchmal auch mehr. Navaga hat einen besonderen Geschmack; Dies ist der wohlschmeckendste Fisch aus der Kabeljaufamilie. Unter den Navaga-Arten sticht die Mezen-Art qualitativ hervor, sie wird im nördlichen Teil des Weißen Meeres gefangen.

Pazifischer Safran-Kabeljau – Vakhnya- größer als nördliches Navaga, aber geschmacklich unterlegen. Das Fleisch der Navaga hat eine gröbere Konsistenz als das Fleisch der nördlichen Navaga. Große Wachnja haben einen schlechteren Geschmack als normale mittelgroße Wachnja.

Beide Arten von Navaga werden gefroren verkauft. Gesalzenes Navaga ist unbefriedigend Geschmacksqualitäten und gilt als 50 % niedriger als frisch. Beim Verkauf darf Navaga nicht auftauen, da es sonst sein normales Aussehen verliert: Der Bauch wird schwächer, wirft Falten oder platzt.

Quappe – wertvoller und weit verbreiteter Handelsfisch. Quappe ist ein kälteliebender Fisch und der einzige Süßwasserfisch aus der Familie der Kabeljaue. Am besten eignet es sich für Fischsuppe, Quappe wird auch für Hauptgerichte verwendet. Quappenleber in Tomaten ist eine der wertvollsten Arten von Konserven.

Merlang (Merlangius merlangius). Fischschwarm. Der Körper ist eitrig, gelblich-grau mit violetter Tönung auf dem Rücken, grau an den Seiten, weiß im ventralen Teil, eine Barbe am Kinn, eine lange erste Afterflosse, an der Basis der Brustflosse - schwarzer Fleck. Er lebt im Schwarzen Meer und in der Straße von Kertsch, wo er manchmal fälschlicherweise Schellfisch genannt wird. Dieser Fisch ist kälteliebend und kommt meist in Ufernähe vor Winterzeit, […]

Seelachs (Theragra chalcogramma). Seelachs ist der am häufigsten vorkommende Kabeljau im Pazifischen Ozean, der vom Beringmeer bis zur Koreanischen Halbinsel verbreitet ist. Er lebt in Tiefen von bis zu 700 m in der Halbtiefsee. In der Peter-der-Große-Bucht nähert er sich zum Laichen und Fressen nur im Winter und zeitigen Frühjahr den Ufern und hält sich in Tiefen von 50 – 100 m auf schwebend, […]

Navaga (Gadus navaga Kolreuter) ist ein kälteliebender Grundfisch. Er gehört zur Familie der Kabeljaue und lebt in den Küstengebieten des Japanischen, Ochotskischen, Bering- und Tschuktschenmeeres. Die Nahrungsaufnahme findet im Sommer in Tiefen von 30 – 60 m statt. Herbst- Winterzeit Fischschwärme ziehen zur Fortpflanzung an die Küste. Einige Schulen betreten sogar Seen und Flussmündungen. Navaga […]

Quappe (lat. Lota lota, seltener - lat. Lota vulgaris) ist der einzige Süßwasserfisch aus der Familie der Kabeljaue. In Flüssen Europas, Sibiriens und Nordamerikas verbreitet. Die Größe variiert zwischen 0,3 und 2 m. Das Gewicht kann 30 kg erreichen. Die Farbe ist gelblich-grau, gesprenkelt, aber manchmal, je nach Wasser, kann es auch dunkelgrau gesprenkelt sein, normalerweise ist dies […]

Schellfisch (lat. Melanogrammus aeglefinus) ist ein Fisch aus der Familie der Kabeljaue. Es lebt in den nördlichen Meeren des Atlantiks und des Arktischen Ozeans. Es handelt sich um einen wichtigen Handelsfisch. Inhalt Schellfisch ist die einzige Fischart der Gattung Schellfisch, die zur Familie der Kabeljaue der Ordnung Acididae gehört. Die Schellfischart wurde 1758 vom schwedischen Naturforscher Carl Linnaeus beschrieben. Die Gattung Schellfisch selbst wurde viel später beschrieben [...]

Blauer Wittling (lat. Micromesistius) ist eine Gattung von Knochenfischen der Ordnung Kabeljau, Kabeljaufamilie, Kabeljau-Unterfamilie. Die Gattung der Wittlinge umfasst zwei Arten: den nördlichen Wittling (Micromesistius poutassou, Risso, 1827) und den südlichen Wittling (Micromesistius australis, Norman, 1937). Er ernährt sich von planktonischen Krebstieren und pelagischen Fischbrutarten – leuchtenden Sardellen, Hering, Kabeljau und anderen Arten. Blauer Wittling wird ab einer Länge von 17 bis 20 Jahren geschlechtsreif.

Pollachius (lat. Pollachius) ist eine Fischgattung aus der Familie der Kabeljaue (lat. Gadidae), zu der zwei Arten kommerzieller Fische gehören: Köder und Seelachs. Aussehen Der Kopf ist spitz, der Unterkiefer ragt über den Oberkiefer hinaus, Erwachsene haben im Allgemeinen keine Barteln am Kinn; der Körper ist an beiden Enden spitz, seine Höhe beträgt ¼ - 1/5 der Gesamtlänge; die Seitenlinie ist nur schwach [...]

Vertreter der Kabeljaufamilie leben hauptsächlich in Salzwassergewässern der nördlichen Hemisphäre. Insgesamt umfasst diese Familie etwa 100 Fischarten, von denen jedoch nur eine im Süßwasser lebt – die Quappe.

Die übrigen Vertreter dieser Familie sind Meeresleben. Zu den bekanntesten Kabeljaus zählen beispielsweise Navaga, Blauer Wittling, Kabeljau, Seehecht und andere. In diesem Artikel werden das Aussehen der Vertreter dieser Familie, ihre charakteristischen Unterschiede, Verhaltensgewohnheiten, Ernährung und Kabeljaufang sowie ihre wohltuenden Eigenschaften besprochen.

Beschreibung des Kabeljaus

Aussehen

Vertreter dieser Familie haben in der Regel zwei oder drei Flossen auf dem Rücken sowie eine oder zwei Afterflossen. Die Schwanzflosse dieser Fische ist recht gut entwickelt. Sie ist meist mit der After- und Rückenflosse verwachsen oder von diesen getrennt. Charakteristisch ist, dass alle Dorschflossen keine Stachelrochen enthalten.

Fische dieser Familie haben große Kiemenöffnungen sowie eine Barbe im Kinnbereich. Die Schuppen der Kabeljau-Vertreter sind meist klein. In der Regel leben diese Fische, mit Ausnahme der Quappe, in Schwärmen und bleiben lieber am Boden.

Maße

Kabeljau gibt es in den unterschiedlichsten Größen und Gewichten. Daher sind planktonfressende Kabeljaue normalerweise kleiner als ihre Artgenossen. Die kleinste Art der Kabeljaufamilie ist die Tiefseeotter. Er lebt im Nordatlantik und erreicht eine durchschnittliche Größe von 10–12 Zentimetern, seltener bis zu 15 Zentimeter. Und die größten Vertreter des Kabeljaus sind der Raubfisch und der Atlantische Kabeljau, die eine Länge von bis zu 1,8 Metern erreichen.

Lebensraum

Der Lebensraum der Fische der Kabeljaufamilie ist recht groß. Sie kommen in fast allen Meeren der nördlichen Erdhalbkugel vor. Etwa fünf weitere Arten dieser Fische leben in Gewässern der südlichen Hemisphäre. Alle diese Vertreter sind Meeresbewohner, und nur einer der Kabeljaufische, die Quappe, lebt in Süßwasserkörpern in Nordeuropa, Amerika und Asien.

Kabeljau ist im Ostatlantik am zahlreichsten und kommt häufig in der Norwegischen See und der Barentssee vor. In der Ostsee wiederum gibt es nur Kabeljau. Kabeljau kommt auch im Mittelmeer und im Schwarzen Meer vor.

In den Gewässern des Äquators werden Sie definitiv keine Vertreter dieser Familie finden. Aber vor der Küste Südamerikas und Südafrika Neben Neuseeland gibt es drei Fische dieser Familie.

Diät

Die Ernährung der Vertreter der Kabeljaufamilie ist recht umfangreich: Unter ihnen gibt es auch Liebhaber Pflanzennahrung und Raubtiere. Sie können Zooplankton fressen (z. B. Polardorsch, Arktischer Kabeljau, Wittling ernähren sich davon).

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Seelachs und Kabeljau ernähren sich am liebsten von Krebstieren, und zwar von recht großen. Interessanterweise lagert sich das Fett, das sich beim Füttern von Kabeljau ansammelt, in der Leber des Fisches ab.

Laichen

Die Fortpflanzung unter Kabeljau-Vertretern erfolgt im Salzwasser, obwohl einige darin leben nördliche Breiten Fische (z. B. Navaga, Kabeljau) können in stärker entsalztem Wasser laichen. Ein kleiner Teil des Kabeljaus gelangt zum Laichen in Flüsse.

Vertreter des Kabeljaus erreichen in der Regel die Geschlechtsreife im Alter von 3 bis 5 Jahren, obwohl einige Vertreter dieser Familie (z. B. Kabeljau) viel später laichen – im Alter von 8 bis 10 Jahren und noch älter.

Diese Fische laichen mehrere Jahre hintereinander. Einige Fische sind sehr produktiv – sie legen Millionen von Eiern (z. B. Kabeljau oder Motte), andere nur ein paar tausend Eier (z. B. Navaga).

Diese kühlwasserliebenden Fische laichen bei Wassertemperaturen um 0 Grad und in der Regel im Winter oder zeitigen Frühjahr.

Die schlüpfenden Larven und Jungfische leben in der Wassersäule, einige werden jedoch von der Strömung vom Laichplatz weggetragen – so beginnt sich der Kabeljau bereits in den ersten Lebenstagen überall aktiv auszubreiten.

Interessanterweise verstecken sich die Jungfische einiger Fische, beispielsweise des Schellfischs, gerne vor potenziellen Feinden hinter Quallen.

Im Laufe seines Lebens kann der Kabeljau lange Wanderungen unternehmen. Dies ist auf Veränderungen der Meeres- und Meeresströmungen, Temperaturschwankungen sowie die Verfügbarkeit von Nahrungsmitteln zurückzuführen.

Angeln

Die Fischerei auf Vertreter der Kabeljaufamilie ist aufgrund ihres hohen Nährwerts sehr entwickelt.

So werden jährlich etwa 6-10 Millionen Tonnen Kabeljau gefangen, die meisten davon in atlantischen Gewässern.

Grundsätzlich sind folgende Vertreter dieser Familie fangpflichtig:

• atlantischer Kabeljau,
• Pazifischer Seelachs,
• Schellfisch
• Seelachs

Da es sich um am Boden lebende Fische handelt, werden sie mit Grundschleppnetzen gefangen. Kabeljaufleisch ist ein ziemlich beliebtes Produkt. Das Filet dieser Fische sowie die Leber, die viele Vitamine enthält, werden sehr geschätzt.

Arten von Kabeljau

Schauen wir uns die berühmtesten Vertreter dieser Familie an.

Gadikul

Dieser Fisch wird auch „Großäugiger Kabeljau“ genannt. Gadikul ist der kleinste Vertreter der Kabeljaufamilie, der in der Tiefe lebt. Ein charakteristisches Merkmal dieses Fisches sind seine riesigen Augen, die fast ein Drittel des gesamten Kopfes einnehmen.

Der Fisch selbst wächst kleine Größen- im Durchschnitt etwa 9-12 Zentimeter, seltener - bis zu 15 Zentimeter.

Sein Lebensraum: Mittelmeer, Meere in der Nähe von Nordnorwegen. Die Viper kommt auch im Meer vor, meist in Tiefen zwischen 200 Metern und mehr als einem Kilometer.

Es ist üblich, zwei Arten dieses Fisches zu unterscheiden:

• nördlich,
• Süd.

Sie unterscheiden sich voneinander in der Anzahl der Flossenstrahlen und Wirbel sowie in ihrem Lebensraum.

Merlan

Dieser Vertreter der Kabeljaufamilie lebt im Mittelmeer und Atlantik, hauptsächlich vor der Küste Europas. Man findet diesen Fisch auch im Schwarzen Meer, beispielsweise vor der Küste der Krim, wo er nach starken Winden auftaucht. Die Länge beträgt 30 bis 50 Zentimeter (seltener – bis zu 50 bis 60 Zentimeter).

Die Nahrung dieses Fisches umfasst kleine Krebstiere und kleine Fische (z. B. Rennmaus), und der Wittling selbst dient als Nahrung für Raubfische (z. B. Katzenhai) und Delfine. Der Wittlingsfang wird üblicherweise in den nördlichen Meeren betrieben.

Er bevorzugt geringe Tiefe. Diese Fische werden im Alter von zwei Jahren geschlechtsreif. Das Laichen von Merlang erfolgt in einer Tiefe von bis zu einem Meter und bei einer Wassertemperatur von mindestens 5 Grad.

Pollock

Dieser Fisch lebt hauptsächlich im Nordpazifik. Sie bevorzugt kaltes Wasser, von zwei bis neun Grad.

Der Seelachs hält sich am liebsten im dichten Wasser in einer Tiefe von etwa 600 Metern auf, während der Laichzeit kommt er jedoch an die Küste, wo es flaches Wasser gibt. Der Seelachs wird im Alter von drei bis vier Jahren geschlechtsreif und die Brutzeit dauert je nach Lebensraum vom Winter bis zum Sommer.

Normalerweise wird dieser Fischer bis zu einem halben Meter groß, in manchen Fällen sogar mehr.

Mundpropaganda

Dies ist ein Grundräuberfisch. Es lebt normalerweise am Boden, in einer Tiefe von bis zu einem halben Kilometer.

Falter werden bis zu 1,5 bis 1,8 Meter lang, obwohl die durchschnittliche Größe der Individuen etwas kleiner ist – etwa gleich.

Molten werden im Gegensatz zu den meisten Kabeljausfischen viel später geschlechtsreif – im Alter von 8–10 Jahren. Dies sind Raubtiere, die sich von kleinen Fischen ernähren.

Fernöstliche Navaga

Dieser kommerzielle Fisch lebt im Norden des Pazifischen Ozeans und kommt auch im Tschuktschen-, Ochotskischen und Japanischen Meer vor.

Die fernöstliche Navaga ist viel größer als ihre Schwester am Weißen Meer. Er erreicht eine Länge von 20 bis 35 Zentimetern, manche Individuen können jedoch auch bis zu 50 Zentimeter groß werden.

Navaga hält sich normalerweise in der Nähe der Küste auf und fährt nur im Sommer zur Nahrungsbeschaffung aufs Meer.

Dieser Fisch erreicht die Geschlechtsreife im Alter von 2-3 Jahren. Das Laichen von Navaga erfolgt im Winter, von Dezember bis Februar, und bei relativ niedrigen Wassertemperaturen.

Fernöstliche Navaga kommt sehr häufig vor, daher wird aktiv darauf gefischt, und ihre Produktion ist zehnmal höher als die Produktion von Navaga aus dem Weißen Meer.

Nördliche Navaga

Dieser Fisch lebt in folgenden Meeren:

• Bel,
• Petschora,
• Karsk.

Normalerweise hält er sich in Ufernähe in geringer Tiefe auf und kann am Vorabend des Laichens in Flüsse eindringen. Der Prozess der Reproduktion selbst findet jedoch ausschließlich in statt Meerwasser, im Winter, unter dem Eis, in einer Tiefe von bis zu 10 Metern. Das Weibchen legt Eier, die dann am Boden haften bleiben und sich dort vier Monate lang entwickeln.

Dieser Vertreter der Kabeljaufamilie erreicht eine Länge von 20 bis 35 Zentimetern, manchmal bis zu 45 Zentimetern (Individuen, die in der Karasee leben).

Navaga ernährt sich von kleinen Krebstieren, Würmern und jungen Fischen.

Die Fischerei auf Weißmeer-Navaga ist im Herbst und Winter recht aktiv, da dieser Fisch einen erstaunlichen Geschmack hat.

Quappe

Quappe ist der einzige Süßwasserfisch aus der Familie der Kabeljaue. Sie lebt ausschließlich in Stauseen der nördlichen Hemisphäre, in Seen und Flüssen Amerikas, Asiens und Europas.

Eine große Quappenpopulation ist vor allem in den Flüssen Sibiriens zu beobachten – dort wird sie aktiv gefangen industrieller Maßstab und Hobbyfischer.

Dieser Fisch bevorzugt kühl und sauberes Wasser, mit felsigem Boden.

Das Laichen erfolgt im Winter unter dem Eis und im Sommer überwintert die Quappe, versteckt sich in Steinen, Löchern oder unter Baumstümpfen und wird mit Beginn des Herbstes wieder aktiv. Ein weiterer wichtiger Aspekt ist, dass es sich um einen nachtaktiven Fisch handelt, der kein Sonnenlicht mag. Manchmal wird dieser Fisch beim Sportfischen mit dem Licht eines Feuers angelockt.

Die Länge der Quappe beträgt durchschnittlich 40 bis 60 Zentimeter und ihr Gewicht erreicht eineinhalb Kilogramm. Obwohl einige Individuen bis zu 12 Meter groß und mehr als 20 Kilogramm wiegen können.

Die Nahrung der Quappe umfasst Larven, Krebstiere und kleine Fische.

Schellfisch

Dieser Grundfisch kommt im Nordatlantik häufig vor, hauptsächlich in den Küstengewässern Amerikas und Europas.

Es hat einen silbrigen, seitlich zusammengedrückten Körper, eine schwarze Seitenlinie und einen schwarzen Fleck über der Brustflosse. Schellfisch wird durchschnittlich 50–70 Zentimeter lang, manche Exemplare können jedoch auch mehr als einen Meter lang werden.

Die Schellfisch-Diät umfasst Benthos, Weichtiere, Würmer, Krebstiere und Heringsrogen.

Die Geschlechtsreife tritt beim Schellfisch im Alter von 3–5 Jahren ein.

Die Schellfischfischerei ist sehr entwickelt – sie wird in der Barents- und Nordsee aktiv gefangen und steht hinsichtlich der Fangmenge unter allen Vertretern der Kabeljaufamilie an dritter Stelle, nach Pollock und Kabeljau an zweiter Stelle. Der jährliche Schellfischfang wird auf etwa eine Million Tonnen pro Jahr geschätzt.

Nördlicher Wittling

Dieser Fisch wird normalerweise 30 bis 35 Zentimeter lang, obwohl er manchmal auch größere Größen erreichen kann, von 40 bis 50 Zentimeter. Blauer Wittling wächst recht langsam.

Er lebt hauptsächlich im Nordostatlantik und hält sich in Tiefen von 30 bis 800 Metern auf.

Die Nahrung des Nördlichen Blauen Wittlings umfasst Plankton, Fischbrut und kleine Krebstiere.

Südlicher Blauer Wittling

Diese Art des Blauen Wittlings ist größer als der nördliche. Er kann bis zu einem halben Meter lang werden und mehr als ein Kilogramm wiegen.

Im Atlantischen Ozean hält sich dieser Fisch am liebsten an der Oberfläche auf, doch je weiter man nach Norden kommt, desto häufiger findet man ihn in mehreren hundert Metern Tiefe.

Der industrielle Fang dieses Fisches ist recht weit entwickelt und wird hauptsächlich für Konserven verwendet.

Saida

Dieser Fisch hält sich am liebsten in Schwärmen auf – entweder in der Wassersäule oder in Bodennähe. Normalerweise erreicht es eine Länge von 50-70 Zentimetern, obwohl manchmal auch Individuen gefunden werden, die mehr als einen Meter lang sind.

Sein Lebensraum ist der nördliche Teil des Atlantiks. Dieser Fisch unternimmt saisonale Wanderungen über weite Strecken: Im Frühling schwimmt er nach Norden und kehrt im Herbst nach Süden zurück.

Die Fischerei auf Seelachs ist sehr entwickelt: Er wird zur Herstellung von Seelachs verwendet leckeres Dosenfutter, „Seelachs“ genannt, weil sie ähnlich wie Lachsfleisch schmecken und gleichzeitig kostengünstig sind.

atlantischer Kabeljau

Dieser Vertreter der Kabeljaufamilie ist im Roten Buch Russlands und im Internationalen Roten Buch aufgeführt.

Der Atlantische Kabeljau wird im Durchschnitt 40–70 Zentimeter groß, obwohl einige Individuen eine Länge von 1,8 Metern erreichen können. Die Nahrung des Kabeljaus umfasst Krebstiere, Weichtiere und einige Fischarten, beispielsweise Hering.

Kabeljau laichen normalerweise im Alter von 8 bis 10 Jahren und erreichen ein Gewicht von 3 bis 4 Kilogramm.

Der Lebensraum dieses Fisches ist der Atlantik. Es ist ein wichtiger Fisch, vor allem wegen seiner fettreichen Leber. Auch Konserven werden aus Kabeljau hergestellt.

Im Jahr 1992 verhängte die kanadische Regierung ein Moratorium für den Kabeljaufang, da die Population dieser Fischart zurückging und der Kabeljau im Atlantik vom Aussterben bedroht war.

Pazifischer Kabeljau

Dieses Mitglied der Kabeljaufamilie hat charakteristisches Merkmal, nämlich einen größeren Kopf als beispielsweise ein Kabeljau, bei gleichzeitig geringerer Körpergröße. Die maximale Länge eines solchen Kabeljaus beträgt 1,2 Meter. Im Durchschnitt erreicht das Gewicht eines Individuums 5 bis 80 Zentimeter.

Sein Lebensraum ist der Nordpazifik – das Ochotskische Meer, das Beringmeer und das Japanische Meer.

Diese Art von Kabeljau ist im Gegensatz zum Atlantischen Kabeljau eher sesshaft. Es führt nur saisonale Wanderungen durch – von der Küste im Winter und zur Küste im Sommer.

Pazifischer Kabeljau wird im Durchschnitt 10 bis 12 Jahre alt und erreicht die Geschlechtsreife mit 5 bis 6 Jahren. Jedes Weibchen legt mehrere Millionen Eier.

Die Nahrung dieses Fisches umfasst Wirbellose sowie Fische (z. B. Seelachs oder Navaga).

Pazifischer Kabeljau ist ein wichtiges Fischereiziel.

Nützliche Eigenschaften von Kabeljau

Das Fleisch von Fischen aus der Kabeljaufamilie ist eines der diätetischsten, da sein Fettgehalt 4 % nicht überschreitet.

Daher sind Gerichte aus diesen Fischen neben ihrem hervorragenden Geschmack auch sehr wohltuend für den menschlichen Körper.

Vitamine

Kabeljau enthält folgende Vitamine:

• Gruppe B

Mikroelemente

Kabeljaufleisch enthält nützliche Substanzen wie:

• Kalium,
• Phosphor,
• Kalzium,
• Magnesium,
• Fluor,
• Natrium,
• Mangan,
• Kupfer,
• Eisen,
• Mangan,
• Molybdän und andere.

Vertreter der Kabeljaufamilie gehören zu den zahlreichsten Fischen, die in den Gewässern des Atlantiks und des Pazifischen Ozeans leben, daher ist die Fischerei auf diese Fische sehr aktiv. Und der einzige unter diesen Meeresbewohnern ist die Süßwasserquappe, ein Objekt der Amateurfischerei und der Industriefischerei in Sibirien.

Kabeljaufleisch hat nicht nur großartiger Geschmack, aber auch viele nützliche Substanzen. Auch Dorschleber ist sehr wertvoll, reich an Vitaminen und Mikroelemente. Deshalb wird es immer einen solchen Fisch geben wichtiges Gericht auf Ihrem Schreibtisch.

Kabeljaufamilie - Art, Beschreibung, vorteilhafte Eigenschaften

Die Familie der Kabeljaue umfasst mehr als hundert Fischarten, die hauptsächlich auf der Nordhalbkugel verbreitet sind. Sie alle sind Meeresbewohner,Die einzige Ausnahme ist ein Vertreter der Familie – Quappe, der in Süßwasser vorkommt und dort lebt.

Einstufung

Bei der wissenschaftlichen Klassifizierung werden die Arten der Kabeljaufamilie in zwei Unterfamilien unterteilt:

1. Die Unterfamilie der Dorschartigen hat 5 Flossen: 3 auf der Rückseite und 2 weitere im Analbereich.
2. Die Unterfamilie der Quappen zeichnet sich durch das Vorhandensein von 3 Flossen aus, davon 2 auf der Rückseite.

Beschreibung des Kabeljaus

Trotz der Vielfalt der zur Kabeljaufamilie gehörenden Rassen weisen die meisten Vertreter eine ähnliche anatomische Struktur und ein ähnliches Verhalten auf. Alle diese Merkmale werden in der folgenden Liste erläutert.

Aussehen

Die meisten Mitglieder der Kabeljau-Familie haben ähnliches äußere Zeichen, bestehend aus:

1. Im hinteren Bereich befinden sich 2-3 Flossen, sowie 1-2 weitere Flossen im Analteil.
2. Es gibt eine entwickelte Schwanzflosse; Bei verschiedenen Rassen kann es mit den After- und Rückenflossen zu einem Ganzen verschmelzen oder deutlich von diesen abgegrenzt sein.
3. Stachelstrahlen fehlen in allen Flossen, unabhängig vom Standort Dieses anatomische Merkmal ist für jedes Familienmitglied charakteristisch.
4. Im Kinnbereich Es gibt eine einzelne Antenne.
5. Kiemenöffnungen sind groß.
6. Der Körper ist mit kleinen, aber gut passenden Schuppen bedeckt.

Maße

Vertreter der Kabeljaufamilie können je nach Rasse unterschiedliche Größen und Gewichte haben.

Typischerweise hängen diese Parameter von der Ernährung einer bestimmten Sorte ab:

1. Pflanzenfresser oder Planktonfresser sind kleiner. Als kleinster Vertreter der Familie gilt die Tiefseeotter, die im nördlichen Teil des Atlantiks lebt: Seltene Exemplare haben eine Körperlänge von 15 cm, meist überschreitet sie 10-12 cm nicht.
2. Größen räuberischer Vertreter Kabeljaufamilien können vielfältig sein, sie sind jedoch normalerweise größer als pflanzenfressende Fische. Als größte Arten gelten Molva und Atlantischer Kabeljau; die Körperlänge einzelner Individuen kann 2 Meter erreichen.

Lebensraum

Der Lebensraum der Vertreter der Kabeljaufamilie ist riesig, sie kommen an folgenden Orten vor:

1. Alle Meere, auf der Nordhalbkugel gelegen, sind der Lebensraum der meisten Arten.
2. Fünf Sorten kommt in den Meeren der südlichen Hemisphäre vor.
3. Quappe ist die einzige Rasse, die in Stauseen vorkommt frisches Wasser beheimatet in Nord- und Südamerika, Nordeuropa und Asien.
4. Ostatlantik- Dies ist der Ort, an dem er lebt große Menge Rassen, die zur Familie gehören.
5. In der Ostsee Es gibt eine große Anzahl von Kabeljauen, aber er ist hier der einzige Vertreter der Familie.
6. Küsten Südamerikas, Neuseelands und Südafrikas sind Orte, an denen Sie drei Kabeljauarten finden können.

Äquatorialgewässer sind der einzige Ort, an dem es überhaupt keine Fische der Kabeljaufamilie gibt.

Diät

Die Ernährung ist für jede einzelne Rasse individuell. Beim Kabeljau gibt es sowohl Raubfische als auch ausschließlich pflanzenfressende Fische Sie unterscheiden sich in Größe und Gewicht. Bei einigen Arten basiert die Ernährung auf Zooplankton, zum Beispiel beim Blauen Wittling oder beim Polardorsch.

Wie fängt man mehr Fische?

Ich bin schon seit geraumer Zeit aktiv beim Angeln und habe viele Möglichkeiten gefunden, den Biss zu verbessern. Und hier sind die effektivsten:

1. . Lockt Fische bei Kälte an warmes Wasser mit Hilfe der in der Zusammensetzung enthaltenen Pheromone und regt ihren Appetit an. Schade, dass Rosprirodnadzor seinen Verkauf verbieten will.
2. Empfindlichere Ausrüstung. Rezensionen und Anleitungen zu anderen Ausrüstungsarten finden Sie auf den Seiten meiner Website.
3. Lockt mit Pheromonen.

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Laichen

Das Laichen der meisten Kabeljaue erfolgt im Salzwasser, einige Arten ziehen jedoch vorübergehend in entsalzte Gewässer und nur ein kleiner Teil wandert zu diesem Zweck in Flüsse.

Die Hauptmerkmale dieses Prozesses werden im Folgenden erläutert:

1. Die meisten Arten erreichen die Geschlechtsreife im Alter von 3–5 Jahren, aber Kabeljau und einige andere Rassen laichen zum ersten Mal im Alter von 8 bis 10 Jahren
2. Das Laichen dauert mehrere Tage.
3. Kabeljau und Molva zeichnen sich durch eine erhöhte Fruchtbarkeit aus Sie sind in der Lage, mehr als eine Million Eier gleichzeitig zu legen. Ansonsten vermehrt sich Navaga: Beim Laichen legt es nur wenige tausend Eier.
4. Alle Dorsche bevorzugen kühles Wasser, Daher erfolgt das Laichen im Winter oder Anfang März, wenn die Temperatur 0 °C nicht überschreitet.

Die Ausbreitung der Fische erfolgt bereits in den ersten Lebenstagen, da nicht alle Jungfische in der Wassersäule verbleiben: Viele werden durch schnelle Strömungen an andere Orte verschleppt. Schellfischbrut versteckt sich am liebsten hinter Quallen, was ihr zuverlässiger Schutz vor den meisten natürlichen Feinden ist.

Vertreter der Kabeljaufamilie können im Laufe ihres Lebens mehrere lange Wanderungen unternehmen und dabei weite Strecken zurücklegen. Dies ist in der Regel auf einen Rückgang des Nahrungsangebots in bewohnten Gebieten, eine Änderung der Strömungsrichtung oder der Temperaturbedingungen zurückzuführen.

Angeln

Viele Kabeljaue haben Nährwert Daher werden sie im industriellen Maßstab gezüchtet. Die meisten Fische werden im Atlantik gefangen, Die jährlichen Mengen erreichen 6-10 Millionen Tonnen. Wichtige Rassen sind Schellfisch, Atlantischer Kabeljau, Pollock und Seelachs: Geschätzt werden ihre Filets und Leber, die eine große Menge an Vitaminen und Nährstoffen enthalten. Aufgrund des besonderen Lebensraums dieser Arten werden beim Fischfang Grundschleppnetze eingesetzt.

Arten von Kabeljau

Die Kabeljaufamilie umfasst eine große Anzahl von Fischen Auf häufig vorkommende und bekannte Rassen wird im Folgenden ausführlich eingegangen.

Gadikul gilt als einer der kleinsten Vertreter des Kabeljaus. Die Merkmale der Rasse werden im Folgenden besprochen:

1. Gadikul ist ein Tiefseefisch, das versucht, an der Unterseite festzukleben.
2. Basic Besonderheit sind große Augen nimmt ein Drittel des Kopfes ein.
3. Die durchschnittliche Körpergröße liegt zwischen 9 und 12 cm, seltene Exemplare erreichen eine Länge von 15 cm.
4. Hauptlebensraum– Mittelmeer und Meere in der Nähe des nördlichen Teils Norwegens.
5. Die Rasse kommt auch in Meeresgewässern vor Es kann in Tiefen von 200 bis 1300 Metern leben.
6. Experten unterscheiden zwischen Süd- und Nordotter Unterschiede bestehen lediglich im anatomischen Aufbau, bestimmt durch die Anzahl der Wirbel und Flossenstrahlen, sowie im Lebensraum.

Merlan

Die meisten Vertreter dieser Kabeljau-Rasse leben im Atlantik und im Mittelmeer und versuchen, sich in der Nähe der europäischen Küsten aufzuhalten. Manchmal findet man Wittling auch in der Nähe der Krimküsten; dort landet er zufällig nach starken Stürmen.

Weitere Merkmale dieses Fisches werden im Folgenden besprochen:

1. Die durchschnittliche Körperlänge variiert zwischen 30 und 50 cm, einige große Exemplare werden bis zu 60-65 cm groß.
2. Merlang ist eine Raubtierrasse Die Grundlage seiner Ernährung bilden Meereskrebse, Jungfische und kleine ausgewachsene Fische.
3. Kommerzieller Wittlingfang in den meisten nördlichen Meeren etabliert.
4. Der Wittling hat eine Vielzahl natürlicher Feinde: Es ist in der Ernährung großer Raubtiere und Delfine enthalten.
5. Wittling geht selten in die Tiefe Er hält sich lieber in der Wassersäule näher an der Oberfläche auf.
6. Der Wittling laicht zum ersten Mal im Alter von 2 Jahren Dabei sinkt es bis zu einer Tiefe von einem Meter. Die Fortpflanzung beginnt, wenn die Wassertemperatur nicht unter -5° fällt

Pollock

Pollock ist einer der wertvollsten und bekanntesten Vertreter des Kabeljaus, Die Merkmale dieses Typs werden im Folgenden erläutert:

Molva ist ein Raubfisch, einer der größten Vertreter des Kabeljaus.

Seine Hauptmerkmale sind wie folgt:

1. Molva versucht, nahe an der Bodenoberfläche zu bleiben, er steigt selten über eine Tiefe von 500 Metern.
2. Die Körperlänge der meisten Menschen beträgt 1 Meter, obwohl die größten Exemplare fast 2 Meter erreichen.
3. Die Grundlage der Ernährung ist Fisch, kleiner als Motte.
4. Molva wird erst sehr spät geschlechtsreif Zum ersten Laichen kommt sie erst im Alter von 8-10 Jahren.

Fernöstliche Navaga

Fernöstlicher Navaga ist der Name einer weiteren kommerziellen Kabeljau-Rasse; Sein Hauptlebensraum sind die nördlichen Gebiete des Pazifischen Ozeans, obwohl er auch in vielen nördlichen und fernöstlichen Meeren zu finden ist.

Weitere Merkmale des Fisches sind unten aufgeführt:

1. Eine verwandte Rasse ist der Weißmeer-Navaga, ist aber deutlich kleiner als sein fernöstlicher Verwandter.
2. , aber einige Trophäenexemplare werden bis zu 50–60 cm groß.
3. Den größten Teil des Jahres Fernöstliche Navaga versuchen, in Küstennähe zu bleiben, aber während Sommersaison Auf der Suche nach Nahrung schwimmt sie weit hinaus aufs Meer.
4. Die Pubertät beginnt im Alter von 2-3 Jahren Das Laichen erfolgt im Winter, wenn die Wassertemperaturen auf ein Minimum sinken.
5. Fernöstlicher Navaga ist eine sehr verbreitete Kabeljau-Rasse Dank dessen ist die kommerzielle Fischerei gut etabliert, deren Volumen zehnmal größer ist als der Fang der Arten des Weißen Meeres.

Nördliche Navaga

Nördlicher Safran-Kabeljau ist ein Meereskabeljau, der im Kara-, Weißen- oder Petschora-Meer vorkommt.

Merkmale dieser Rasse sind wie folgt:

1. Treffen Sie die nördlichen Navaga Es ist in Flachwassergebieten in Küstennähe möglich und wandert vor Beginn des Laichens in die nächstgelegenen Flüsse. Trotzdem findet die Fortpflanzung nur in salzigem Meerwasser statt; dieser Prozess findet in statt Wintersaison. Zur Eiablage taucht das Weibchen bis zu einer Tiefe von 10 Metern ab, die Eier bleiben an der Bodenoberfläche haften und entwickeln sich dort in den nächsten 4 Monaten weiter.
2. Die durchschnittliche Körperlänge beträgt 20-35 cm, aber die größten Individuen leben in der Karasee und werden oft bis zu 45 cm groß.
3. Nördlicher Safran-Kabeljau ist ein Raubtier Zu seiner Nahrung gehören Krebstiere, Jungfische anderer Fische und Würmer.
4. Das Fleisch dieses Fisches wird wegen seines hervorragenden Geschmacks geschätzt. Im Herbst und Winter wird kommerzielle Fischerei betrieben.

Quappe

Quappe ist ein einzigartiger Vertreter des Kabeljaus, da es sich um die einzige Süßwasser-Kabeljau-Rasse handelt, die in den Flüssen und Seen Europas, Amerikas und Asiens verbreitet ist.

Die Hauptmerkmale werden im Folgenden erläutert:

1. Die größte Population lebt in sibirischen Flüssen, wo sowohl die kommerzielle Quappenfischerei als auch die Freizeitfischerei ansässig sind.
2. Quappen kommen nur in kühlen und sauberen Flüssen vor, eine wichtige Voraussetzung ist die felsige Struktur des Bodens.
3. Das Laichen erfolgt im Winter Mit der Erwärmung im Frühling und Sommer beginnt die Quappe, Winterschlaf zu halten und sucht Schutz in der Nähe von Baumstümpfen unter Wasser oder in Höhlen am Boden. Die Aktivität kehrt erst im Herbst zurück und die Quappe beginnt aktiv zu fressen und nimmt vor dem bevorstehenden Laichen an Gewicht zu.
4. Quappe ist eine ausschließlich nachtaktive Rasse, verträgt kein Sonnenlicht. In der dunklen Jahreszeit kann seine Aufmerksamkeit jedoch durch das Anzünden eines Feuers am Ufer erregt werden.
5. Die durchschnittliche Körperlänge beträgt 40 bis 60 cm und Gewicht 1-1,5 kg. Manche Individuen werden sehr groß, sie können eine Länge von bis zu 12 Metern und ein Gewicht von 20 kg erreichen.
6. Grundlage der Ernährung sind Lebensmittel tierischen Ursprungs: Krebstiere, verschiedene Larven und kleine Fische.

Schellfisch

Schellfisch kommt hauptsächlich im nördlichen Teil des Atlantiks vor und versucht, sich in der Nähe der amerikanischen und europäischen Küsten aufzuhalten.

Nachfolgend sind die Hauptmerkmale dieser Rasse aufgeführt:

1. Schellfisch ist leicht daran zu erkennen Aussehen : Der seitlich abgeflachte Körper hat eine charakteristische silberne Farbe, eine dünne schwarze Linie verläuft durch die Seiten und ein auffälliger Fleck befindet sich über der Brustflosse.
2. , manchmal gibt es Trophäenexemplare, die bis zu 100 cm groß werden.
3. Die Ernährung umfasst Lebensmittel tierischen Ursprungs: Krebstiere, Weichtiere, Heringskaviar, Jungfische und Würmer.
4. Die kommerzielle Fischerei ist in der Barentssee und der Nordsee gut entwickelt Schellfisch ist einer der wertvollsten Vertreter der Kabeljaufamilie.

Nördlicher Wittling

Nördlicher Wittling kommt im nordöstlichen Teil des Atlantiks vor, Dieser Kabeljau hat folgende Eigenschaften:

1. Die Körperlänge beträgt etwa 30 cm, seltene Individuen werden bis zu 40-50 cm groß.
2. Finden Sie diesen Fisch möglich in einer Tiefe von 30-800 Metern.
3. Die Rasse zeichnet sich durch ein sehr langsames Wachstum aus.
4. Die Ernährung basiert auf verschiedenen Krebstieren, Brut anderer Fische und Plankton.

Südlicher Blauer Wittling

Das Hauptunterscheidungsmerkmal der südlichen Sorte ist ihre größere Größe: Die meisten Individuen werden bis zu 50 cm lang. Im Atlantischen Ozean lebende Individuen bleiben normalerweise nahe der Wasseroberfläche, ihre Verwandten aus den nördlichen Gebieten steigen jedoch selten über eine Tiefe von 100 bis 300 Metern auf. Heutzutage ist die kommerzielle Fischerei auf Südlichen Blauen Wittling gut entwickelt; dieser Kabeljau wird hauptsächlich zur Herstellung von Konserven verwendet.

Saida

Seelachs ist eine Schwarmdorschart, die sowohl in der Nähe der Wasseroberfläche als auch in beträchtlicher Tiefe anzutreffen ist.

Die Merkmale dieses Fisches sind wie folgt:

1. Die Körperlänge beträgt 50-70 cm Die größten Exemplare werden 90–100 cm groß.
2. Pollock lebt im Nordatlantik, aber diese Rasse zeichnet sich durch Wanderungen über sehr große Entfernungen aus.
3. Die kommerzielle Seelachsfischerei ist sehr gut entwickelt Der größte Teil des Fisches wird zur Herstellung von Konserven verwendet. Seine Beliebtheit wird durch den Geschmack des Fleisches bestimmt, das dem Lachs sehr ähnlich ist, gleichzeitig aber deutlich weniger kostet.

atlantischer Kabeljau

Atlantischer Kabeljau ist einer der seltensten Vertreter der Kabeljaufamilie, daher wurde diese Rasse im Roten Buch aufgeführt.

Die Merkmale dieser Fische werden im Folgenden besprochen:

1. Die Körperlänge der meisten Individuen beträgt 40–70 cm, aber einige Fische werden fast 2 Meter groß.
2. Atlantischer Kabeljau ernährt sich von Meereskrebsen, Schalentiere und Hering.
3. Die Pubertät kommt spät Die meisten Vertreter dieser Rasse laichen im Alter von 8 bis 10 Jahren, wenn ihr Gewicht mindestens 3 bis 4 kg erreicht.
4. Die Rasse wird wegen ihrer Leber sehr geschätzt., reich an Fetten; es besteht auch aus Dosenfisch. Populationen in In letzter Zeit sind deutlich reduziert, so dass vielerorts der Kabeljaufang verboten ist.

Pazifischer Kabeljau

Pazifischer Kabeljau hat eine Nummer grundlegende Unterschiede aus der Sorte Atlantic, Die Merkmale der Rasse sind nachstehend aufgeführt:

1. Körpergröße kleiner als der Atlantische Kabeljau, aber der Kopf ist viel größer. Die maximale Länge beträgt 120 cm.
2. Sie können Pazifischen Kabeljau in den nördlichen Territorien des Pazifischen Ozeans treffen sowie in den Gewässern der Barentssee, des Japanischen Meeres oder des Ochotskischen Meeres.
3. Diese Rasse beginnt im Alter von 5-6 Jahren zu laichen. Die durchschnittliche Lebenserwartung beträgt nicht mehr als 10-12 Jahre. Weibchen sind sehr fruchtbar und legen Millionen von Eiern.
4. Die Grundlage der Ernährung sind wirbellose Meereslebewesen sowie andere Vertreter der Kabeljaufamilie, hauptsächlich Navaga und Seelachs.
5. Pazifischer Kabeljau ist ein kommerzieller Fisch, das für sein Fleisch geschätzt wird.

Kabeljau ist die größte Familie und kommt in den Gewässern des Pazifiks und des Atlantischen Ozeans vor. Sie sind aufgrund ihrer Eigenschaften Gegenstand des Fischfangs diätetisches Fleisch Mit geringer Gehalt fett Nicht nur sein Geschmack, sondern auch seine wohltuenden Eigenschaften werden geschätzt, da es eine große Menge an Vitaminen und wohltuenden Inhaltsstoffen enthält chemische Elemente, einschließlich Phosphor, Kalzium, Jod, Eisen und Mangan.

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