Französisches Hähnchenbrustfleisch. Wie man Fleisch auf Französisch mit gehacktem Hühnchen und Tomaten kocht

Sie können sich nicht vorstellen, wie appetitlich und lecker es wird Hühnerbrust Französischer Stil im Ofen. Ich biete ein Rezept mit Foto an, mit dem Sie ganz einfach zartes Hähnchenfilet zubereiten können, das mit Gewürzen gewürzt und im Ofen unter einer Käseschicht gebacken wird. Trotz des prätentiösen Namens und sehr effektiv Aussehen Dieses Gericht ist äußerst einfach zuzubereiten und sehr preiswert. Teilen Sie die Hähnchenbrust in portionierte Stücke Mit einem Gewicht von 130–150 Gramm können Sie ein luxuriöses Abendessen für eine vierköpfige Familie oder für Zusammenkünfte in einer kleinen Gesellschaft zubereiten.

Damit der Käse beim Backen nicht austrocknet und sich in eine dichte Kruste verwandelt, muss die Schicht dick gemacht werden oder das Hähnchenfleisch komplett mit Käsescheiben bedeckt werden. An den Tisch serviert Fertiggericht Unmittelbar nach dem Herausnehmen aus dem Ofen ist ein erneutes Erhitzen nicht akzeptabel.

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- Hähnchenbrust - 1 Stück (Nettogewicht 600-700 g);
- Hartkäse mit hohem Fettgehalt - 200 g;
- eine Mischung aus provenzalischen Kräutern - 0,5 TL;
- schwarzer Pfeffer - 0,5-1 TL. (nach Geschmack würzen);
- gemahlener süßer Paprika - 1 TL;
- Salz - nach Geschmack;
- Zwiebel - 1 großer Kopf;
- reife Tomaten - 3-4 Stück;
- Salatblätter, Gemüse, Kräuter - zum Servieren.

Die Hähnchenbrust in ca. 150 Gramm schwere Portionen schneiden. Jedes Stück einwickeln Frischhaltefolie, mit einem Hammer oder einem Messergriff leicht schlagen. Mit Salz würzen und auf einer Seite mit gemahlenem schwarzem Pfeffer einreiben. Einige Minuten einwirken lassen. Schalten Sie den Ofen ein, er muss auf eine Temperatur von 200 Grad erhitzt werden.

Grundsätzlich können Sie sich einschränken Mindestsatz Gewürze, verwenden Sie nur Salz und schwarzen Pfeffer. Nase Provenzalische Kräuter Und Paprika macht Hühnerfleisch aromatischer. Für jedes Stück reichen zwei bis drei Prisen von dem einen und dem anderen.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Wir schneiden die Tomaten in maximal 2 cm breite Scheiben, um das Auflegen von Käseschichten zu erleichtern.

Sie können Hähnchenfilet auf einem Backblech oder in kleinen rechteckigen/runden Formen mit niedrigen Wänden backen. Fetten Sie die Oberfläche der Form oder des Backblechs mit Öl (Pflanzenöl) ein und legen Sie das Hühnerfleisch aus. Zwiebeln hinzufügen und gleichmäßig verteilen.

Zwiebel und Fleisch mit Tomatenscheiben bedecken. Die Tomaten leicht salzen und mit Gewürzen bestreuen.

Schneiden Sie den Hartkäse in etwa 1 cm dicke oder etwas dünnere Scheiben. Legen Sie die Käseschichten so über die Tomaten, dass ein Stück das andere leicht überlappt. Wir setzen ein heisser Ofen Auf einem Kuchengitter auf mittlerer Stufe 25–30 Minuten backen. Backen, bis das Fleisch weich ist. Der Käse schmilzt beim Backen und bildet eine durchgehend weiche Kruste.

Servieren Sie französische Hähnchenbrust als Hauptgericht mit einer Beilage aus Ofenkartoffeln oder Gemüsesalat. Guten Appetit!

Ursprünglich wurde das Fleisch auf Französisch „Orlow-Kalbfleisch“ genannt und war schon immer ein Gericht der russischen Küche. Die Zusammensetzung umfasste Kalbfleisch, Kartoffeln, Pilze, Käse und Bechamelsauce. Heutzutage begann man, anstelle von Kalbfleisch Schweine-, Hühner- und Rindfleisch zu verwenden, und Pilze verschwanden aus dem Rezept... Bechamelsauce wurde durch Sahne, Mayonnaise oder Sauerrahm ersetzt.

Ich werde nicht originell sein und Fleisch auf Französisch mit Hühnchen und Kartoffeln kochen. Einfach und hübsch schnelles Rezept wird Ihnen ein köstliches und sättigendes Abendessen bieten.

Um französisches Fleisch mit Hühnchen und Kartoffeln zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte.

Hähnchenfilet in 4 mm dicke Scheiben schneiden. Man kann es einfach salzen und pfeffern, aber ich wollte etwas Würze hinzufügen, also habe ich es 10 Minuten lang in Adjika mariniert. Manche Leute schlagen Hähnchenfilet, ich sehe einfach keine Notwendigkeit dafür, es wird immer weich und saftig.

Während das Hähnchen mariniert, schneiden Sie die Kartoffeln in dünne Scheiben und die Zwiebel in halbe Ringe.

Die Auflaufform einfetten Pflanzenöl und legen Sie alle Kartoffeln in Schichten aus und bestreuen Sie sie mit Ihren Lieblingsgewürzen. Ich habe Salz verwendet süße Paprika, Suneli-Hopfen, schwarzer Pfeffer. Und Sie nehmen die, die verfügbar sind. Sie können einen Teil der Zwiebel auf die Kartoffeln legen oder alles später verteilen.

Gehackte Zwiebeln hinzufügen und erneut mit Gewürzen bestreuen. In einen vorgeheizten Ofen stellen. Wenn Ihre Form jedoch aus Glas besteht, sollte der Ofen nur warm sein. Sie sollten das französische Fleisch aus Hühnchen und Kartoffeln bei einer Temperatur von 180 Grad backen, bis die Zwiebeln leicht gebräunt sind, etwa 15 Minuten. Um sicherzustellen, dass die Kartoffeln fertig sind, können Sie die Pfanne mit Folie abdecken.

Hartkäse reiben. Nehmen Sie irgendeinen Käse, ich habe Parmesan, ich mag ihn würziger Geschmack.

Nach 15 Minuten die Pfanne aus dem Ofen nehmen und die Form mit geriebenem Käse bestreuen. Im Ofen lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und sich auf der Oberfläche eine goldbraune Kruste bildet. Insgesamt wird das Fleisch 40 Minuten lang auf Französisch gebacken.

Das ist die Kruste, die ich bekommen habe. Französisches Fleisch mit Hühnchen und Kartoffeln ist fertig. Sie können es sofort in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten.

Servieren mit frisches Gemüse, Salate, Gurken.

Guten Appetit!

Fleisch nach französischer Art ist eines der einfachsten und gleichzeitig köstlichsten Gerichte.

Seine Hauptzutaten sind meist Fleisch, Kartoffeln, Tomaten und Käse. Die Einfachheit liegt darin, dass die Produkte schichtweise ausgelegt und ohne gebacken werden Vorkochen und Verarbeitung.

Wenn Gäste vor der Tür stehen und Sie dringend etwas Originelles kochen müssen, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie.

Das Sättigungsgefühl und die geringen Kosten der Zutaten machen das Gericht zu einem Helfer an jedem Feiertag und zum Hauptgenuss eines Familienessens.

Heute werden wir uns verschiedene Möglichkeiten zum Garen von Fleisch auf Französisch ansehen.

• Videorezept zum Kochen von Fleisch auf Französisch

Sein Name hat keine französischen Wurzeln. Höchstwahrscheinlich wurde das Gericht wegen seines würzigen Geschmacks und der vorhandenen Käsekruste so benannt.

Rezept zum Garen von Fleisch auf Französisch im Ofen

Das klassische Gerichtsrezept wird bei jedem Fest relevant sein. Die Kombination aus Pilzen, Tomaten und Käse verleiht dem Fleisch außergewöhnlichen Geschmack und Saftigkeit.

Wir benötigen also:

• Hähnchenbrust 1 Stück
• 400 gr. Champignons
• 1 Zwiebel
• 2 mittelgroße Tomaten
• 400 gr. Käse
• Knoblauchzehe
• 2 EL. l. Mayonnaise
• Salz, Pfeffergewürze
• Frittieröl

Vorbereitung:

Schneiden Sie die Brust in mehrere gleich große Stücke.

Damit das Fleisch gut mit dem Saft der restlichen Zutaten gesättigt ist, ist es besser, es zuerst zu schlagen! Aber vergessen Sie nicht, es in Folie einzuwickeln, damit Sie später nicht die Küche von Hühnerresten aufräumen müssen!

Den geschälten Knoblauch durchreiben feine Reibe und 2 EL hinzufügen. l. Mayonnaise. Das Fleisch würzen, salzen, mit der Knoblauch-Mayonnaise-Mischung einfetten und auf ein gefettetes Backblech legen

Die Champignons in mittelgroße Würfel schneiden und mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Es dauert 20 Minuten

Kommen wir nun zum Anordnen der Ebenen. Das Fleisch wartet bereits auf einem Backblech auf uns, die Pilzmischung wird darauf liegen.

Das Gericht wird nicht länger als eine halbe Stunde bei 180 Grad gebacken. Guten Appetit!

Französisches Hähnchen im Ofen

Das Rezept für ein Hühnchengericht ist kalorienärmer, sodass es sich jeder leisten kann

Zutaten:

• 1 Hähnchenbrust
• 3 Zwiebeln
• 5 mittelgroße Kartoffeln
• 400 gr. Käse
• Salz, Pfeffer, Gewürze nach Geschmack
• Sonnenblumenöl

Schneiden Sie die Brust in mehrere gleich große Stücke

Wir schlagen das Fleisch auf beiden Seiten und legen es in der ersten Schicht auf ein gefettetes Backblech.

Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden. Auf das Hähnchen legen

Mit Zwiebelhalbringen bestreuen

Den Käse darauf reiben grobe Reibe

Wir machen eine Käseschicht und legen sie für eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 200 Grad in den Ofen. Vor dem Servieren mit Kräutern oder Gemüse garnieren

Wie man französisches Hühnerfleisch mit Kartoffeln kocht

Dieses Rezept ist eines der einfachsten, aber nicht weniger lecker.

Zur Vorbereitung benötigen wir:

• 1 Hähnchenbrust
• 1-2 mittelgroße Zwiebeln
• 2 große Tomaten (optional)
• 2 EL. l. Mayonnaise
• 200 gr. Hartkäse
• 4-5 mittelgroße Kartoffeln
• Salz, Pfeffer, Hühnergewürze nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Einfetten der Pfanne

Vorbereitung:

Bereiten Sie zunächst die Produkte für das Einlegen in die Form vor.

Die Hähnchenbrust waschen, in mehrere mittelgroße Stücke schneiden, eventuell etwas schlagen. Von beiden Seiten salzen, pfeffern und würzen

Die Zwiebel fein hacken und in eine saubere Schüssel geben.

Um nicht vor Zwiebeln zu „weinen“, empfehlen wir, die geschälte Zwiebel einige Minuten in kaltes Wasser zu legen und sie dann für die gleiche Zeit im Gefrierschrank aufzubewahren. Während des Zerkleinerungsprozesses ist es besser, das Messer öfter abzuspülen!

Den Käse reiben und beiseite stellen

Wenn Sie Ihrem Gericht Saftigkeit verleihen möchten, können Sie Tomaten hinzufügen. Sie müssen in dünne Scheiben geschnitten werden

Schneiden Sie die Kartoffeln ebenfalls in mitteldicke Scheiben

Kommen wir zum Prozess der Zubereitung des Gerichts. Die erste Schicht werden Kartoffeln sein. Auf eine vorgefettete Pfanne geben, würzen und salzen

Nun das Filet, die Zwiebeln und die Tomaten der Reihe nach schichten. Anschließend ein Netz Mayonnaise auftragen und großzügig mit Käse bestreuen

Das Gericht kommt für eine Stunde bei 180 Grad in den Ofen

Französisches Fleisch mit Hühnchen, Tomaten und Käse

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Hühnerfleisch - 500 gr.
• 2 mittelgroße Tomaten
• 1 Zwiebel
• Salz Pfeffer
• Käse -300 gr.
• Frittieröl

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet der Länge nach in 3 Teile schneiden. Auf ein gefettetes Backblech legen. Salz und Pfeffer nach Geschmack

In dünne, ca. 5 mm dicke Scheiben geschnittene Tomaten darauflegen.

Die in halbe Ringe geschnittenen Zwiebeln in heißes Öl geben, bis sie hell sind goldene Farbe. Anschließend die Tomaten damit bedecken

Mit einer großzügigen Schicht Käse bestreuen und eine Stunde lang in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben. Guten Appetit!

Rezept für französisches gebackenes Hühnchen und Pilze

Um das Gericht zuzubereiten, benötigen wir:

• Hähnchenbrustfilet 1 Stck.
• 300 gr. Champignons
• 1 Zwiebel
• Käse 300 gr.
• Senf
• Salz, Pfeffer nach Geschmack
• Frittieröl

Vorbereitung:

Die Hähnchenbrust in mehrere Teile teilen und die Stücke abschlagen. Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das Fleisch mit Senf einfetten

In der Zwischenzeit Pilze und fein gehackte Zwiebeln in eine Pfanne mit erhitztem Öl geben und goldbraun braten.

Legen Sie das Hähnchen in der ersten Schicht auf ein Backblech. Die mit Zwiebeln gebratenen Champignons gleichmäßig verteilen.

Mit geriebenem Käse bestreuen und eine halbe Stunde backen

Lassen Sie das Gericht nach dem Ausschalten des Ofens 15 Minuten stehen. Dadurch wird es saftiger!

Das Gericht ist fertig! Guten Appetit!

Französisches Hähnchen im Ofen ist heutzutage eines der beliebtesten. beliebte Gerichte. Es wird sogar in den berühmtesten Restaurants serviert. Dies liegt wahrscheinlich daran, dass dies Fleischgericht Es kommt immer lecker und sättigend heraus. Darüber hinaus ist dieses Fleisch auch recht einfach zuzubereiten und kann serviert werden festlicher Tisch oder einfach ohne Grund. Wenn Ihr Mann alles Fleischige liebt, dann verwöhnen Sie ihn auf französische Art im Ofen. Da Hühnerfleisch nicht fetthaltig ist, kann es als Diätgericht eingestuft werden.

Um Hühnchen auf Französisch zuzubereiten, ist es besser, Hähnchenfilet zu verwenden. Obwohl viele Leute auch andere Teile des Huhns verwenden: Keulen, Schenkel usw. Neben Fleisch benötigen Sie auch Hartkäse und Tomaten, während Kartoffeln eine Zutat sind, die Sie verwenden können oder auch nicht.

Rezept für französisches Hühnchen im Ofen

Zutaten, die Sie benötigen:

1-2 Hähnchenbrust (am besten groß),

2 Kartoffeln,

1 große Tomate,

1 große Zwiebel,

gemahlener Pfeffer,

Mayonnaise oder normale Sauerrahm

So bereiten Sie französisches Hähnchen im Ofen zu:

Waschen Sie zunächst das Hähnchenfilet. Schneiden wir es wie Koteletts und verwenden wir es für diesen Zweck scharfes Messer. Benutzen Sie einen Hammer, um das Fleisch ein wenig zu schlagen, aber das ist nicht notwendig.

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden, salzen und vermischen.

Die Kartoffelscheiben sofort auf ein Backblech legen.

In Scheiben geschnittenes Hähnchenfilet auf die Kartoffeln legen.

Das Fleisch salzen und pfeffern, großzügig mit Mayonnaise oder Sauerrahm einfetten.

Die Zwiebel schälen und in Ringe oder Halbringe schneiden. Legen Sie es auf das Fleisch.

Tomatenstücke auf die Zwiebel legen.
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Geriebenen Hartkäse auf die Tomate legen. Übrigens können Sie Käse hinzufügen, wenn das Fleisch vollständig gegart ist; er schmilzt dann genauso leicht.
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Legen Sie das Fleisch für 25 Minuten in den Ofen und stellen Sie die Temperatur auf 190-200 Grad ein.

Servieren Sie französisches Hähnchen heiß im Ofen!

Die Hähnchenbrust nach französischer Art ist sehr einfach zuzubereiten und wird Ihrer Familie und Ihren Freunden gefallen. Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch leicht. Immerhin kommt Hähnchenbrust in Betracht diätetisches Produkt. Ausführliches Rezept Ich habe es unten mit Fotos Schritt für Schritt für Sie beschrieben. Ich denke, das wird dir auch gefallen.

Erforderliche Produkte:

- Hähnchenbrust – 300-400 gr.,
- Zwiebeln – 1-2 Stk.,
- Tomate – 1-2 Stk.,
- Käse Hartweizensorten– 100-150 gr.,
- schwarzer Pfeffer - nach Geschmack,
- Salz - nach Geschmack,
- Pflanzenfett,
- Petersilie.

Wie man Schritt für Schritt mit Fotos kocht

1. Hühnerbrust abspülen und trocknen Papiertücher um überschüssiges Wasser zu entfernen. Der Länge nach in 1-1,2 cm dicke Scheiben schneiden und das Filet mit einem Küchenhammer etwas schlagen. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. Das Fleisch in eine Schüssel geben, mit einem Deckel abdecken und in den Kühlschrank stellen. Lassen Sie das Fleisch einige Minuten (oder bis zu einer Stunde) lang gut marinieren.




2. Fetten Sie eine feuerfeste Pfanne mit Pflanzenöl ein. Sich hinlegen portionierte Stücke Fleisch in einer Schicht, so nah wie möglich beieinander. Zwiebel reinigen und ausspülen. In halbe Ringe schneiden und auf der Oberfläche des Filets verteilen.




3. Tomaten waschen, in Scheiben schneiden und auf die Zwiebelschicht legen.






4. Hartkäse auf einer groben Reibe reiben und über das vorbereitete Fleisch streuen.




5. Stellen Sie die Pfanne in einen vorgeheizten Ofen und garen Sie französisches Hähnchenbrustfleisch bei 1800 °C, bis das Fleisch gar ist goldbraune Kruste, ca. 25-30 Minuten. Schauen Sie sich auch dieses hier unbedingt an.




6. Das Gericht warm und mit Petersilie garniert servieren. Wenn Sie möchten, können Sie französisches Hähnchenbrustfleisch mit einem Gemüsesalat oder Ihrer Lieblingsbeilage servieren.

Guten Appetit!