Mosel-Weinstraße. Irzig

Aus irgendeinem Grund habe ich Deutschland nie mit der Weinherstellung in Verbindung gebracht. Und hören Sie, wie es wirklich ausgeht ...

Die gemächliche Mosel verbindet die Weinregionen Deutschlands, Frankreichs und Luxemburgs. Seit mehr als 2.000 Jahren wird in diesem fruchtbaren Flusstal der berühmte Moselwein hergestellt.

Im Moseltal gibt es mehr als 10.000 Hektar Weinberge. Hier wird überwiegend die Sorte Riesling angebaut. Aber es gibt noch andere Möglichkeiten: Besuchen Sie einfach eines der zahlreichen Weinfeste, die im Herbst in fast allen Orten an der Mosel stattfinden, und es wird klar, dass es unmöglich ist, alle Sorten Moselwein auf einmal zu probieren.

Machen wir einen Spaziergang durch diesen Ort...

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Die Flüsse Mosel, Saar und Ruwer schlängeln sich durch eine seit über zweitausend Jahren bestehende Kulturlandschaft. Es ist anzumerken, dass Trauben und Wein seit der Zeit der Kelten und der alten Römer, die hier zu Beginn unserer Zeitrechnung lebten, seine Bestandteile sind. Das Moselgebiet ist das älteste Weinanbaugebiet Deutschlands und nimmt auch im Bereich der Steillagenweinberge eine Spitzenstellung ein. Auf den nach Süden und Südwesten ausgerichteten Terrassen und Hängen hat sich ein besonderes Mikroklima entwickelt, in dem nicht nur Weintrauben, sondern auch viele seltene Pflanzen und Tiere gedeihen. All diese Umstände erklären, dass Riesling von den Steilufern von Mosel, Saar und Ruwer in die Liste der besten Weißweine der Welt aufgenommen wird.

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Die Mosel, der zweitwichtigste Fluss Deutschlands, ist die Wiege der weltberühmten Moselweine. Das Moseltal ist ohne Übertreibung die malerischste Ecke Deutschlands. Die Mosel mit ihren steil zum Wasser abfallenden Weinbergen gehört zu den spektakulärsten Weinanbaulandschaften der Welt. Moselweine verdanken ihren Ruhm dem Riesling. In warmen Ländern bringt früh reifender Riesling trübe Weine hervor. Das Moseltal in seinem mittleren Teil entsteht dank des sehr gewundenen Flussbetts und der hohen Ufer ideale Bedingungen für die lange, langsame Reifung des Rieslings, weshalb lokale Winzer aus diesen Trauben die berühmten Moselweine herstellen.

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Urzig- Die Geschichte des Weinbaus reicht fast zweitausend Jahre zurück, die berühmten Weine „Urziger Wurzgarten“.

Krov- eine Stadt, die für ihren Wein „Krover Nacktarsch“ (Verbotene Frucht) berühmt ist.

Traben-Trarbach- Die erste schriftliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 820. Im 19. Jahrhundert war Traben-Trarbach ein wichtiges Zentrum des Weinhandels, das zweitwichtigste in Europa nach dem französischen Bordeaux.

Zell- die Stadt, die der Welt den Wein „Zeller Schwarze Katze“ schenkte.

Bremm- die vertikalsten Weinberge Europas.

Cochem- die an der Stelle zunächst keltischer und dann römischer Siedlungen gegründet wurde. Die erste schriftliche Erwähnung stammt aus dem Jahr 866. Sie besichtigen die Reichsburg Cochem, die das Wahrzeichen der Stadt ist.

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Die Täler der Untermosel und des Mittelrheins sind im wahrsten Sinne des Wortes mit Burgen übersät. Hier verlief die Nordgrenze des Römischen Reiches, und um ihre Besitztümer vor barbarischen Überfällen zu schützen, errichteten die Römer zahlreiche Verteidigungsanlagen. Später im 9.-11. Jahrhundert bauten deutsche Ritter auf ihren Fundamenten viele Burgen, die bis heute erhalten sind. Einige sind in ausgezeichnetem Zustand, während die unglücklichen in Trümmern liegen. Die bezaubernden Landschaften, die als Kulisse für diese majestätischen Burgen dienen, unterstreichen harmonisch ihre strenge Strenge.

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Denn so weit im Norden kann der Riesling nur in sonnenexponierten Lagen reifen. So verändert sich mit jeder Windung dieses schlangenartigen Flusses das Potenzial der Weinberge spürbar. Alle besten Standorte sind nach Süden ausgerichtet und fallen steil zum Wasser ab. Gold spiegelt sich im ruhigen Flusslauf Traubenblätter zur Erntezeit inspirierte im 4. Jahrhundert den römischen Dichter Ausonius. Ohne den gezähmten, aufgestauten Fluss würde er diese Weinberge noch heute erkennen.

Obwohl alle großen Moselweine aus Riesling hergestellt werden, sind etwa 40 % der Weine des Tals Verschnitte, die unter dem Namen Großlage verkauft werden, und fast die Hälfte aller Weinberge in den flachsten und anspruchslosesten Lagen sind anderen Rebsorten gewidmet. Dies ist der unverwechselbare Müller-Thurgau und der saure Elbling oder Kerner – einer der besten, die in letzter Zeit gezüchtet wurden Hybridsorten. Die Region Mosel-Saar-Ruwer zeichnet sich durch eine geringe Bevölkerungsdichte und schwierige Arbeitsbedingungen aus, so dass die dortigen Weingärten rückläufig sind. Dennoch ist es nach Rheinhessen, Pfalz und Baden immer noch das viertgrößte Weinbaugebiet Deutschlands.

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Gleiches gilt für die Region Mittelrhein, wo der Weinanbau entlang des Rheinufers weniger einheitlich ist.

Oberhalb von Trier sind die landwirtschaftlichen Flächen ständig von Frühlingsfrösten bedroht und werden fast ausschließlich von der frostbeständigen Sorte Elbling geprägt, die auf dem Land ihre eigene Geschichte hat. In der Obermosel und am gegenüberliegenden Ufer in Luxemburg produziert es ungesättigte, sehr saure Weine, sowohl leise als auch (leicht) prickelnd. Luxemburger Winzer, die dem Traubensaft regelmäßig Zucker hinzufügen, setzen stark auf Rivaner (Müller-Thurgau) und pflanzen zunehmend auch säurearmen Auxerrois an.

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Nur 65 km im Mittellauf der kurvenreichen Mosel liegen die von den Römern gegründeten Weinberge, in denen die besten Weine der Region hergestellt werden. Die beeindruckenden Schieferufer des Flusses, die teilweise bis zu 200 m hoch sind, bieten hervorragende Bedingungen für den Riesling. Die Sorte, die hier bereits im 15. Jahrhundert angebaut wurde, eroberte im 18. Jahrhundert endgültig die besten Gebiete.

Die Weine hier verändern sich entlang des Flusses noch stärker als beispielsweise die Weine des Burgunds entlang der Côte d'Or. Je steiler die Ufer nach Süden, Südwesten oder Südosten sind, desto besser sind die Trauben. Und da der Boden hier aus Schiefer besteht, durch den Regenwasser wie durch ein Sieb fließt, sind die Ufer nicht anfällig für Erdrutsche. In diesen stabilen Böden, die in der Sonne schnell trocknen, liegt das Geheimnis der Mosel-Weinberge.

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Ein weiterer Weinberg dieser Kategorie, Klusserath, liegt direkt flussabwärts. Bruderschaft ist ein typisches Beispiel für einen hervorragenden Moselstandort an einer steilen, gewundenen Küste, die von Süden nach Südwesten verläuft. Dann gibt es einen langen Küstenstreifen, der bei Trittenheim endet. Entlang des Steilufers steigt das Dorf Leiwen bis zum Wasser hinab und erhebt Anspruch auf die Weinberge von Laurentiuslay. Hier muss man nicht lange nach Beispielen für hohes Können suchen, denn viele junge, talentierte und tatkräftige Winzer haben sich an einem Ort versammelt. Weniger steil wird dieser Abschnitt erst vor der Kehre – der Grenze zur Ortslage Großlage, die St. Michael heißt.

Die besten Lagen von Trittenheim sind Felsenkopf und Leiterchen (hinter der Brücke) des Milz-Monopols sowie ein Teil des Apotheke-Weinbergs. Flussabwärts liegen die ersten Weinberge der Mosel, die seit langem hervorragende Weine hervorbringen – erlesen fein, aber nicht schwach.

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Etwas bekannter sind die Weine aus dem Nachbarort Dhron, allen voran die Lage Dhroner Hofberger, die sich an den steilsten Hängen befindet.

Der Ruf von Piesport ist viel höher als der seiner Nachbarn. Dort gibt es einen idealen Standort mit einem steilen Amphitheater, das direkt nach Süden ausgerichtet ist. Die das Dorf umgebenden Hänge werden Goldtropfchen genannt. Berühmt ist die Lage für die hiesigen honigsüßen Weine mit zauberhaftem Aroma und hervorragender Qualität, die sie den tief liegenden tonartigen Schieferböden verdanken. Die Hälfte dieser Weinberge produziert Weine von hoher Qualität, die anderen Weine von höchster Qualität. Das riesige Gebiet jenseits des Flusses (siehe Foto), bekannt als Piesporter Treppchen, hält einem Vergleich mit diesen Landstrichen nicht stand. Laut Regel sollte es Niederemmel heißen.

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Von allen Flüssen, die mit Weinreben „verheiratet“ sind, kann sich vielleicht nur der Douro einer Landschaft rühmen, die mehr oder weniger an diese erinnert.

Von Braueneberg bis Bernkastel, einem Vorort von Kues, gibt es viele relativ sanfte Hügel. Zu den berühmten lokalen Weinen gehört der Eiswein von Max Ferd Richter aus dem Weingut Helenenkloster bei MS-heim. Die besten, extrem steilen Abschnitte befinden sich jedoch in Lieser, einem Dorf, das für das düstere Herrenhaus am Fuße des Rosenlay bekannt ist, dessen ehemalige Besitzer die Besitzer des von Schorlemer-Anwesens waren. Sein herrlicher, sonniger Südhang liegt in Niederberg-Helden.

Plötzlich beginnen die besten Weinberge der Mosel und ragen fast senkrecht über die dunklen Ziegeldächer von Bernkastel. Am Fuße des Hügels erstreckt sich Doctor, der vielleicht berühmteste Weinberg Deutschlands. Seine Hänge haben den berühmtesten Moselweinen ihren Namen gegeben. Der Vergleich der Bernkasteler Weinberge mit Graach und Wehlen ist ein spannendes Spiel, zumal ihre Produkte oft von denselben Produzenten stammen. Das Markenzeichen der Bernkasteler Weine ist der leichte Feuersteingeschmack. Wehlener aus Trauben, die in Gebieten mit flachem Felsschiefer angebaut werden, sind reichhaltig und filigran im Geschmack, während die in großer Tiefe angebauten und schweren Trauben erdiger und mineralischer sind.

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Zumindest sollten diese Weine eine starke Persönlichkeit haben. Leicht, mit grünlichem Schimmer, Dutzenden kleiner Bläschen am Glasboden und einem fast aggressiven Traubenduft umhüllen sie den Gaumen förmlich mit Säure und Süße. Die besten davon sind langlebig, blassgolden, pikant, tiefgründig und zugleich frivol, nur mit Musik und Poesie zu vergleichen.

Doch mit dem Namen Bernkastel wird eine Menge Wein bezeichnet, die seine Hänge einfach nicht produzieren können. Das Gesetz erlaubt dies ohne Gewissensbisse: Bereich Bernkastel ist die Bezeichnung für jeden QbA-Wein aus der Mittelmosel. Und in Bernkastel gibt es zwei Großlage-Namen: Badstube (und nur für die ersten 5 besten Lagen) und Kurffirstlay für die Weinberge, die sich bis nach Brauneberg und Wintrich erstrecken. Die Gesetzgebung „täuscht vor“, dass man sich solche kleinen Details leicht merken kann.

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In Urzig, am gegenüberliegenden Flussufer, verleiht roter Schiefer den Wurzgartenweinen ein kräftigeres und würzigeres Aroma als in Zeltinger. Das Klima am besten Weingarten Erden in Pralat ist vielleicht das wärmste im gesamten Moseltal. Der Weinberg wird auf der einen Seite von massiven Klippen aus rotem Schiefer und auf der anderen Seite von einem Fluss begrenzt. Weine aus Treppchen sind meist schlechter. Und ausgehend von Losnich und Kinheim, wo das Gelände recht eintönig ist, nimmt die Qualität der Weine allmählich ab. Und obwohl dieses Gebiet dicht mit Riesling bepflanzt ist, nähert sich das Drama seinem Ende. Das bedeutet nicht, dass frisch und aromatische Weine sind auf den Terrassen nicht zu finden Sommerrestaurants. Kaum ein Ort auf der Welt eignet sich besser für einen gemütlichen Weintourismus als das Moseltal von Trier flussabwärts bis zur Mündung in den Rhein bei Koblenz.

Traben-Trarbach ist der Name der Gemeinde. Die Weine aus Trarbach sind bekannt. Enkirch, insbesondere sein Batterieberg, haben es verdient.

Die Mittelmosel endet flussabwärts bei Zell, das für seine unauffälligen Weine der Großlage Schwarze Katz bekannt ist. An dieser Stelle verändert sich die Landschaft dramatisch: Auf schmalen Terrassen wachsen Weinberge, die diesem unteren Teil des Moseltals seinen Namen geben – Terrassenmosel.

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Böden.
Die Böden reichen von Sand, Kalkstein und rotem Ton in der Obermosel bis hin zu Schiefer- und grauen Felsböden im Unterlauf des Flusses. Auch in tiefer gelegenen Gebieten kommen alluviale Sand- und Felsböden vor.

Weinbau und Weinbereitung.
Die besten Weine Deutschlands entstehen aus Trauben, die auf den oberen Terrassen wachsen, denn... Hier sorgen mäßige Regenfälle und eine schnelle Erwärmung hervorragende Bedingungen zur Reifung von Trauben, die auch bei später Lese einen hohen Säuregehalt aufweisen. Aufgrund des frühen Wintereinbruchs findet die Gärung statt niedrige Temperaturen, und wenn der Wein früh in Flaschen abgefüllt wird, enthält er viel Kohlensäure, was dem Riesling, der häufigsten Sorte in der Region, seinen „knackigen“ Charakter verleiht.

Rebsorten.
Die Hauptrebsorten der Region sind Riesling – 54 % und Müller-Thurgau – 22 %. Es werden auch Weine aus den Sorten Auxerrois, Bacchus, Elbling, Kerner, Optima und Ortega hergestellt.

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Jedes Weinanbaugebiet betrachtet es als Ehrensache, Weinfeste abzuhalten – sie sind sowohl für die Werbung der Winzer selbst als auch für die Anziehung von Touristen wichtig. Deshalb gibt es so viele große und kleine Festivals. Einige von ihnen kann man als intim bezeichnen und sind nur einem engen Kreis von Kennern bekannt, während andere ein lautes Fest sind, bei dem Tausende von Gästen das Leben und den Wein genießen.

Wir haben für Sie eine kleine Auswahl der interessantesten Weinfeste Europas zusammengestellt. Sie können ihren Besuch in Ihre einbeziehen Weintour Oder Sie widmen die gesamte Reise ausschließlich einer Veranstaltung. So oder so werden Sie nicht enttäuscht sein. Wenn Sie nicht zu einer Veranstaltung kommen können, verzweifeln Sie nicht – alle diese Festivals finden regelmäßig statt, es gibt also immer einen Grund, wieder eine Reise ins gute alte Europa zu planen.

Also, TOP 10 Weinfestivals laut Winestyle.

1. Bordeaux-Weinfest – Bordeaux-Fete le Vin

Das Bordeaux-Weinfest findet alle zwei Jahre statt, das nächste findet vom 26. bis 29. Juni 2014 statt, Sie haben also genügend Zeit, Ihre Reise zu planen. Liebhaber von Wein, leckerem Essen und Feiern genießen die Festivalatmosphäre direkt auf dem Hauptplatz von Bordeaux. Hier können Sie nicht nur gastronomische Köstlichkeiten probieren, sondern auch die Architektur der Stadt kennenlernen, die zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Das Festivalprogramm ist immer anders. Beispielsweise wurde 2012 eine 2 Kilometer lange Weinroute entlang der Ufer der Garonne organisiert. In jedem der 80 Pavillons boten Bordeaux-Produzenten von morgens bis spät abends an, ihren berühmten Wein zu probieren. Am meisten vornehmes Speisen, Ausstellungen, Auftritte weltberühmter Musiker, Meisterkurse, Sommelier-Wettbewerbe, tägliche Ausflüge zu den berühmten Bordeaux-Schlössern – all das erwartet die Teilnehmer des Bordeaux-Weinfestivals. Dieser Veranstaltungsmarathon endet mit einem großen Feuerwerk.

2. Moselweinfeste

Das Besondere an dem Festival ist, dass es mindestens sechs Monate dauert, von April bis Oktober. Derzeit finden im Moseltal (Deutschland) in jeder Stadt Dutzende Veranstaltungen statt – die vollständige Liste umfasst mindestens hundert Veranstaltungen. Diese Region ist berühmt für ihre hervorragenden weißen Rieslingweine, die als Standardweine gelten können, daher wird der Schwerpunkt auf Rieslingen liegen. Wenn Sie sich zu diesem Zeitpunkt in Deutschland befinden, können Sie sich mit dem Programm vertraut machen und sich einen interessanten Zeitvertreib aussuchen: einen Tag der offenen Tür Weinkeller, Straßenparaden, eine Weinmesse oder sogar eine Radtour durch Weingüter! Das vollständige Programm wird jährlich auf der offiziellen Website des Festivals veröffentlicht.

3. Weinfest in Stuttgart – Weindorf Stuttgart

Das alljährliche Weinfest in Stuttgart (Weindorf Stuttgart) zählt zu den schönsten Weinveranstaltungen Europas. Im Jahr 2013 findet das 37. Festival statt, und zwar vom 28. August bis 8. September. Auf dem zentralen Stuttgarter Platz befinden sich mehr als 100 Pavillons im traditionellen schwäbischen Stil. Für Bier ist hier kein Platz, aber Besucher können mehr als 300 deutsche Weinsorten probieren, darunter den berühmten Riesling, Müller-Thurgau, Schwarzriesling und Gewürztraminer. Serviert wird schwäbische Küche mit Weinbegleitung: Käsespätzle, Kässpätzle, Ravioli Maultaschen, süßer Brotpudding von Aschlupfer und andere. Manchmal „kommt“ das Stuttgarter Festival nach Hamburg, wo es an anderen Terminen nach einem ähnlichen Programm stattfindet. Live Musik, gemütliche deutsche Landschaften und viel leckeren Wein – unter den Veranstaltungsteilnehmern sind immer wieder viele, die nicht zum ersten Mal in diese Lebensfreuden zurückkehren.

4. Tokaji-Weinfest – Tokaji Borok Fesztiválja

Tokaj ist Ungarns berühmteste Weinregion, daher ist es keine Überraschung, dass hier das jährliche Weinfest stattfindet. Am letzten Maiwochenende wird die Kleinstadt Tokaj von Hunderten Touristen überschwemmt. Was machen sie? Sie besuchen Konzerte und Ausstellungen, treffen Winzer und gehen in Weinkeller. Und natürlich probieren sie fantastische Tokajer Weine aus den Rebsorten Furmint und Harshevel. Das kurze, aber intensive Festival ermöglicht es Ihnen, die ursprünglichen ungarischen Weine umfassend zu verstehen, etwas über ihre glorreiche Geschichte zu erfahren und sie vielleicht selbst wieder zu entdecken.

5. Erntedankfest in Rioja – Erntedankfest in Rioja

In Rioja finden viele Weinveranstaltungen statt, aber das interessanteste von allen ist das Logrono Harvest Festival oder Fiestas de La Vendima Riojana. Das sind ganze 6 Tage ununterbrochener, lauter, lustiger und aufrührerischer Action! Cabezudos – Menschen in Anzügen mit riesigen Köpfen – gehen durch die Straßen, überall spielt Musik und rote, rosafarbene und weiße Rioja-Weine fließen wie ein Fluss. Nach der Eröffnung im Rathaus geht der Karnevalsumzug zum Hauptbrunnen von Logroño, der hoch in den Himmel spritzt... Wein, wie ein unerfahrener Tourist vielleicht denken könnte, aber in Wirklichkeit handelt es sich um farbiges Wasser, das symbolisiert verschiedene Typen Rioja-Weine. Das Lieblingsspektakel der Gäste ist das Zerkleinern der Trauben in Bottichen mit den Füßen, und jeder kann an dieser Phase der Weinherstellung teilnehmen. Dieses Jahr findet das Logrono-Festival vom 20. bis 26. September statt.

6. Madeira-Weinfest

Der Weinanbau auf Madeira gibt es schon so lange wie die Insel selbst. Bereits vor fünf Jahrhunderten wurde Wein von hier exportiert, daher sind die Traditionen der Weinherstellung auf Madeira sehr stark und werden sorgfältig bewahrt. Das Hauptereignis dieser interessanten Weinregion beginnt in der kleinen Stadt Estreito de Camara de Lobos in der Nähe von Funchal und setzt sich in der Hauptstadt fort. Während des Festivals kann sich jeder für kurze Zeit in einen Winzer verwandeln und an der Weinlese und dem Pressen der Trauben teilnehmen. Die Hauptfigur des Festivals ist natürlich Madeira. Eine große Folkloreshow, Straßenfeste, Paraden und Ausstellungen – all das, gepaart mit dem Charme der Insel selbst, hinterlässt einen sehr angenehmen Eindruck. 2013 können Sie vom 1. bis 8. September an diesem Weinfest teilnehmen.

7. Beaujolais Nouveau - Beaujolais Nouveau

Beaujolais Nouveau ist der einzige französische Wein, der normalerweise jung getrunken wird. Tatsache ist, dass man aus der Gamay-Traube, aus der er hergestellt wird, keinen Wein mit einem hohen Alterungspotential erhält, aber die Franzosen haben es auf brillante Weise geschafft, diese Tatsache zu ihrem Vorteil zu nutzen. Mittlerweile ist Beaujolais sehr gefragt, die Hälfte der Produktion wird in die USA und in asiatische Länder exportiert. Vom Zeitpunkt der Ernte an vergehen genau 6 Wochen, also die Zeit, die für die Hauptgärung benötigt wird, danach kommt der Wein in den Verkauf. Die Bereitschaft von Beaujolais wird am dritten Donnerstag im November, genau um Mitternacht, mit dem Satz bekannt gegeben Le Beaujolais Nouveau ist da!(Beaujolais Nouveau ist angekommen). Das Hauptfest findet jedes Jahr in verschiedenen Städten der Region Beaujolais statt. Auf dem Programm stehen viele spektakuläre Events, bunte Straßenaufführungen, eine feierliche Verleihung des ersten Weines und sogar ein Marathonlauf für Interessierte.

8. Cantine Aperte – Tag der offenen Weinkeller in Italien

Dieses Festival ist nicht wie die Vinitaly-Ausstellung für Profis gedacht, sondern für normale Weinliebhaber und Touristen. Am letzten Sonntag im Mai öffnen sich in allen Regionen Italiens die Türen zahlreicher Weinkeller. Touristen erhalten die einmalige Gelegenheit, die Weinproduktion von innen kennenzulernen und an den unvermeidlichen Verkostungen teilzunehmen. In den Städten finden Folklore- und Musikshows, Kunsthandwerksausstellungen, Weinvorträge und andere interessante Veranstaltungen statt. Wo auch immer Sie sich an diesem Maifeiertag befinden – im Piemont, in der Toskana, in Venetien, auf Sizilien – Sie können Ihre Zeit informativ und unterhaltsam verbringen.

9. Erntefest in Neustadt (Pfalz, Deutschland) – Neustädter Weinlesefest

Der Höhepunkt der Weinsaison in Deutschland ist das Weinlesefest in Neustadt, das dieses Jahr vom 4. bis 14. Oktober stattfindet. Das Programm umfasst: luxuriöse Paraden der Winzer, Wahl und Krönung einer Weinkönigin

Vina Reina Die meisten Weinberge in Deutschland verdanken ihre Existenz dem Rhein. Er beginnt weit im Süden, wo er entlang der Grenze zur Schweiz fließt. In der Nähe von Basel wendet sich der Rhein durch ein breites, fruchtbares Tal nach Norden und fließt an den badischen Weinbergen vorbei ins Herz des deutschen Weinbaus.

Moselweine. Die Region Mosel-Saar-Ruwer ist wirklich wunderschön. Ein sanft gewundenes Flusstal, grandiose, weite Weinberge, die steile Hänge in einem wunderschönen grün-goldenen Gewand bedecken ... Es wäre sogar seltsam, wenn solche Weinberge keine außergewöhnlichen Weine hervorbringen würden.

Schaumweine aus der Champagne, also echten Champagner, kann man nur in dieser Provinz probieren. Wir empfehlen Ihnen, Ihre Bekanntschaft mit der berühmten Marke Dom Perignon zu beginnen.

TOURENPROGRAMM

1 Tag. Ankunft in Köln, Transfer

Gold vom Rhein. Der Rhein ist ein Fluss, den die Menschen seit jeher bewundern. Die Gallier verehrten ihn als Gott, die Germanen nannten ihn Vater, die unbesiegbaren römischen Legionen beugten ihre Knie vor ihm. Der Rhein ist rau und schön. Das Flusstal ist erfüllt von der sagenhaften Romantik des Mittelalters. Hier, an den majestätischen Hängen, wurden Heldensagen über große Krieger und wunderschöne Jungfrauen geboren. Unter der Dicke des Rheinwassers sind bis heute die in den Fluss geworfenen Schätze der alten Nibelungen verborgen. Hier erhebt sich eine Klippe, von der der Legende nach die goldhaarige Jungfrau Lorelai mit ihrem erstaunlichen Gesang leichtgläubige Seeleute zu den scharfen Riffen lockte. Das Rheintal wird oft als Tal der Burgen bezeichnet. Tatsächlich gibt es nirgendwo auf der Welt einen anderen Ort, an dem auf jedem Hügel und jedem felsigen Berggipfel die Behausungen mittelalterlicher Ritter errichtet sind. Und am Fuße der von Weinreben umrankten Hügel liegen die rheinischen Weinorte mit ihrer einzigartigen Märchenarchitektur, origineller Küche und natürlich dem goldenen Rheinwein. Der große Goethe schrieb, dass der Rhein das wahre Herz Deutschlands sei.

Rundgang durch die Weinhauptstadt am Rhein – Rüdesheim
Die Stadt Rüdesheim ist berühmt für ihre engen Gassen mit gemütlichen Weinkellern, in denen den Besuchern Wein angeboten wird selbstgemacht. Etwa 3 Millionen Touristen aus aller Welt kommen jedes Jahr in diese Stadt, um durch die berühmte Drosselgasse zu spazieren, die ausschließlich aus Cafés, Kneipen, Restaurants und Geschäften mit Verkostungstischen besteht. Über der Stadt erhebt sich ein grandioses Denkmal, das in der zweiten Hälfte errichtet wurde XIX Jahrhundert zu Ehren des Jahrestages der deutschen Einheit. Weinprobe (3 Sorten - 382 Rubel (5 €)).
Panoramafahrt entlang des Rheins, Loreley-Felsen.
Das Ende des Ausflugs liegt in der Stadt Koblenz, wo sich am „Deutschen Eck“ in einem malerischen Pfeil zwei der malerischsten Flüsse Deutschlands – die Mosel und der Rhein – vereinen.
Transfer für die Nacht ins Moseltal.
Tag 2. Das Moseltal ist ein Flusstal, das sich in verschlungenen Mäandern zwischen den smaragdgrünen, von Weinreben gesäumten Hängen hindurchschlängelt. Dies ist eine Kette fabelhafter Städte, die bis zu seinen Ufern reichen. Das sind wunderschöne, unvergessliche Landschaften und natürlich Moselwein. Die edle Beere scheint hier erfüllt zu sein von Morgenstrahlen, Wiesenblumenaromen und Frische. Das Moseltal ist eine der malerischsten Ecken Europas und hier erreichen Rieslingweine ihre Vollendung. Der Tag beginnt mit einer Panoramafahrt entlang der Mosel in die Stadt Bernkastel-Kues. Ausflug durch das Viertel Bernkastel: Eine tolle Museumsstadt, alte Fachwerkhäuser, enge Gassen ... Man fühlt sich wie in einem guten Märchen. Ein Ausflug zu einem Winzer, Verkostung von Moselweinen (382 Rubel (5 €) – 3 Sorten)
Ausflug in die Stadt Trier - die älteste Stadt Deutschlands: Römische Tore - PortaNigra , Thronsaal des Heiligen Konstantin (römische Basilika), römische Bäder, Petersdom (Standard romanischer Architektur), Marktplatz. Abendessen. Übernachtung in einem Hotel im Moseltal.

Tag 3. Frühstück. Transfer nach Luxemburg (60 km). Ausflug in das historische Zentrum der Stadt, die „Smaragdgrüne Hauptstadt“, mit Besichtigung der Kathedrale, des Großherzogspalastes, der Stadtplätze, des Rathauses, der Aquädukte und der Kathedrale Notre Dame . Umzug in die Champagne. Abendessen mit Champagner, Hotelübernachtung.

Tag 4 Frühstück. Champagne ist die nördlichste Weinregion Frankreichs. Es scheint, dass hier keine Trauben wachsen können. Aber seltsamerweise war es die Champagne, die den berühmtesten Weißwein der Welt hervorbrachte. Dank des ruhigen Flusses der Marne, die die Weintäler speist, und der Ardennen, die die Reben vor den Nordwinden schützen, reifen in der Champagne viele Weine heran. berühmte Sorten Trauben: Pinot Noir, Pinomen, Chardonnay. Ausflug nach Epernay – der inoffiziellen Hauptstadt der Champagnerweine, wo Sie den Herstellungsprozess sehen und natürlich exquisiten Schaumwein probieren können (Verkostung 916 Rubel (12 €), 5 Sorten).
Vor allem für Fans französische Küche: Besuch einer Schneckenfarm. Wer Interesse hat, kann sich das schmecken lassen nationale Delikatesse(610 RUR (8 €)).
Ausflug durch das Marne-Tal: Besuch der Hauptstadt der Champagne – Reims. Fast alle französischen Könige wurden in dieser Stadt gekrönt und die königlichen Insignien der französischen Monarchen werden hier bis heute im Bischofspalast aufbewahrt. Reims hat die alten römischen Tore, die Kirche Saint-Rémy und natürlich die majestätische gotische Kathedrale erhalten, aus deren Portal der berühmte Engel, der verkündigende Erzengel Gabriel, lächelt.
Abends Transfer zum Hotel im Moseltal.
Tag 5
Transfer zum Flughafen Köln.

Im Preis enthaltene Leistungen:

• Unterkunft in einem 3*-Hotel
• Frühstücke
• Ausflüge laut Programm
• Transfer Flughafen-Hotel-Flughafen für Flüge:
  

  Die Mosel ist vor allem als Weinregion bekannt. Der Ausdruck „Moselwein“ ist recht bekannt und findet sich beispielsweise häufig in der europäischen Belletristik des letzten und vorigen Jahrhunderts. Auch heute noch ist er Weinliebhabern und Kennern ein Begriff.

  Deutschland hat sicherlich weniger Weinregionen als Frankreich oder Italien. Bei einem Rundgang durch das Weingut verrieten sie uns 10, Wikipedia sagt 13. Die Mosel ist jedenfalls nicht die größte davon. In den Regionen Baden-Württemberg und Rheinhessen wird deutlich mehr Wein hergestellt. An der Mosel gibt es nur 8-10 % des gesamten deutschen Weins.

  Warum ist die Mosel etwas Besonderes?

  
  1. Im Gegensatz zu den meisten anderen Weinbergen in Deutschland sowie in Frankreich und Italien, wo die Trauben in der Ebene wachsen, sind die Weinberge an der Mosel Weinberge an den Berghängen. Der steilste Weg liegt an der Mosel, d.h. fast senkrechter europäischer Weinberg mit einer Neigung von etwa 70 Grad.

  
  2. Ein solch einzigartiger Standort bedeutet nicht nur die gigantische Arbeit der Winzer, die für die Pflege der Trauben ständig Berge erklimmen müssen, sondern auch einen großen Vorteil. Das vom Wasser der Mosel reflektierte Sonnenlicht fällt direkt auf die Hänge der Berge, zwischen denen es fließt, sodass die Weinberge nicht nur direkt von der Sonne, sondern auch vom Wasser reflektiertes Licht und Wärme erhalten. Berge bieten auch Schutz vor Kälte und Wind.

  
  3. Natürlich werden die meisten Weinberge an der Mosel nur von Hand bearbeitet – keine Maschine schafft es einfach, die steilen Hänge zu erklimmen.

  
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  8. Mit Ausnahme einiger Weinberge auf einer mehr oder weniger ebenen Fläche, wie auf dem Foto unten, werden alle Trauben von Hand geerntet – von den Winzern selbst und angeheuerten Saisonarbeitern.

  
  9. An der Mosel werden insgesamt 24 Rebsorten angebaut, der Löwenanteil (60 %) ist jedoch Riesling. Diese Region steht weltweit an erster Stelle für Riesling. An zweiter Stelle steht die Sorte Müller-Thurgau, auch Rivaner genannt (14 %). Es folgen Elbling (6 %), die im Mittelalter beliebteste deutsche Sorte, und Kerner (4 %), der vor allem in der Pfalz und in Hessen angebaut wird. Nur dann dunkle Trauben– Spätburgunder (4 %) und Dornfelder (3,6 %) sind zwei in Deutschland verbreitete Sorten. Es werden auch Sorten angebaut, die wir normalerweise mit Frankreich assoziieren: Chardonnay, Merlot, Sauvignon Blanc, aber davon gibt es nur sehr wenige. 91 % aller angebauten Trauben sind helle Sorten.

  
  10. Ab Anfang Juli können verschiedene Rebsorten so aussehen. Sie sind noch unreif.

  
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  16. „Erwachsener“ Riesling sieht in etwa so aus

  
  17. Die Weinproduktion ist ein arbeitsintensiver und langwieriger Prozess. Alles beginnt nicht einmal mit der Weinlese, sondern im Frühjahr mit der Vorbereitung des Bodens und dem Erscheinen der ersten Blätter. Jede Pflanze wird an einen Holzpfahl gebunden und überschüssige Triebe müssen entfernt werden, um sicherzustellen, dass sie auf eine bestimmte Weise wächst und eine bestimmte Größe und Form erreicht. Wie Winzer bei der Exkursion sagte, ist es notwendig, überschüssiges Haar im Sommer etwa 3-4 Mal abzuschneiden. Ich habe meine Weinberge bis zum Ende bewirtschaftet – es ist Zeit, im nächsten Kreis von vorne zu beginnen. Ich möchte Sie daran erinnern, dass sich das alles an den steilen Hängen der Mosel abspielt. Wie Winzer sagte, wachsen ihre Füße von Kindheit an im richtigen Winkel, um den ganzen Tag Berge zu besteigen.

  
  18. Die Weinlese an der Mosel findet im September-Dezember statt. Abhängig von der Sorte und der Qualität des zukünftigen Weins. Dem geht ein großes Weinfest voraus, das symbolisch den Beginn der Weinlese markiert. Die Veranstaltung ist bedeutsam; Hotelzimmer sind seit Dezember-Januar gebucht. Die Mosel ist voller fröhlicher, beschwipster Gesellschaften, allgemeiner Spaß und Freude.

  Die Trauben werden vor dem Frost geerntet. Der wertvollste Wein – Eiswein – wird aus am Rebstock gefrorenen Trauben bei einer Temperatur von -7 Grad hergestellt. Es gibt auch einen wertvollen Wein aus am Rebstock getrockneten Beeren (Trockenbeerenauslese), aber dazu weiter unten mehr.

  
  19. Mit der Ernte verschiedener Sorten beginnt die eigentliche Weinproduktion. Der Herstellungsprozess für Weiß- und Rotwein ist unterschiedlich. Helle Trauben werden gepresst, um Saft zu gewinnen, und der Saft wird dann der Gärung überlassen bestimmte Bedingungen. Dunkle Trauben sind nicht so einfach. Es ist notwendig, eine Rotweinfarbe zu erhalten, dunkle Trauben sind jedoch innen weiß. Die rote Farbe des Weines kommt von der Schale, das heißt, man kann den Saft nicht einfach auspressen, man muss die Trauben so gären lassen, wie sie sind, damit sich die Farbe der Schale auf den Wein überträgt. Aber im Allgemeinen wird zukünftiger Rotwein zu gegebener Zeit von Fruchtfleisch und Schale befreit (aus denen dann Traubenalkohol destilliert wird) und wie Weißwein in Fässer abgefüllt.

  Da es an der Mosel mehr Weißwein gibt, werden große Vorratsbehälter benötigt. Weißwein wird normalerweise (aber nicht immer) in solchen Metallfässern gelagert.

  
  20. Meistens wird Rotwein in Holzfässern gelagert.

  
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  22. Im Winter wird der Wein mehrmals von Fass zu Fass umgefüllt, um den Bodensatz zu entfernen, der sich am Boden bildet. So haben die Winzer auch im Winter genügend Arbeit. Und schließlich beginnt im Frühjahr die Abfüllung des Weins. Einige Weine bleiben jedoch mehrere Monate oder Jahre in Fässern, um ihnen zusätzliche Qualität (und Preis) zu verleihen. Wie zum Beispiel dieser Rotwein, der weitere neun Monate im Eichenfass reifen ließ.

  
  23. So dauert alles ein Jahr, von Frühling zu Frühling.
  Speziell ausgebildete Eidechsen helfen den Winzern bei ihrer Arbeit.

  
  24. Die deutsche Weinetikettierung unterscheidet sich deutlich von der französischen, italienischen, spanischen oder den englischen Bezeichnungen, die auf Flaschen aus Australien, Südafrika oder Lateinamerika stehen.

  Wein unterscheidet sich im Geschmack durch:
  trocken- trocken
  halbtrocken- halb Trocken
  feinherb– etwas zwischen halbtrocken und halbsüß, ziemlich neutraler Geschmack ohne Säure
  lieblich– halbsüß – süß
  süß- sehr süß

  Die Qualität des deutschen Weins variiert wie folgt:
  Tafelwein– Der Wein ist von eher geringer Qualität und nicht besonders geschmacklich. Eigentlich ist es eine ziemlich geschmacklose und unbeliebte Sache.
  Landwein– Erster Typ mit etwas besserer Qualität
  Qualitätswein– wörtlich „Qualitätswein“ :). Ab diesem Niveau kann der Wein grundsätzlich getrunken werden, jede Sorte und Marke ist geeignet.
  Qualitätswein mit Prädikat oder sie schreiben einfach Prädikatswein– noch hochwertigerer Wein, der nach bestimmten Standards hergestellt wird. Insbesondere ist bei der Herstellung die Verwendung von Chaptalisierung verboten. Hierbei müssen die Trauben aufgrund der Wetterbedingungen unreif oder sauer geerntet werden und der Saft wird zusätzlich gezuckert bessere Gärung und Geschmack. Diese Technik wurde 1800 von den Franzosen erfunden und wird in allen europäischen Weinregionen bei schlechten Ernten eingesetzt. Die Regeln und Standards für die Chaptalisierung sind streng gesetzlich festgelegt. Dieser Weintyp wird also ohne all das, aber ganz natürlich hergestellt.

  Prädikat wiederum kann auch unterschiedlich sein – in aufsteigender Reihenfolge:
  Kabinett- Dies ist die niedrigste Prädikatsstufe, ein Wein ohne Chaptalisierung und mit einem bestimmten Alter gemäß der Axle-Skala, die die Dichte des Traubenmostes misst
  Spätlese– aus später geernteten Trauben. Es hat nicht nur Zeit, mehr Zucker anzusammeln, es hat auch Zeit, vom Schimmelpilz Botrytis cinerea befallen zu werden, der bei der Weinherstellung als besonders gut gilt. Dabei handelt es sich um die sogenannte „Edelfäule“, die den Zuckergehalt erhöht Rohmaterial. Tatsächlich sollte das Wort „faul“ in diesem Fall nicht verwirren; der Wein ist wirklich sehr lecker.
  Auslese– Wein aus individuell handverlesenen besten Trauben. Zudem werden diese Trauben noch später geerntet und haben noch mehr Zucker. Der Wein ist entsprechend süß.
  Beerenauslese- auch ein süßer Wein, aus separat ausgewählten, bereits leicht welken Beeren mit hoher Inhalt Sahara. Je später die Beeren gepflückt werden und je mehr sie in der Sonne verwelken, desto besser.
  Trockenbeerenauslese– einer der wertvollsten Weine. Wörtlich übersetzt „aus ausgewählten trockenen Beeren“. Während des Ausflugs habe ich lange versucht herauszufinden, wie man Saft aus trockenen Beeren presst. Im Allgemeinen sind sie nicht ganz trocken, eine Art „halbe Rosine“, aus der man noch etwas herauspressen kann. Außerdem sollten sie am Rebstock unter der hellen, warmen Sonne trocknen. Dazu muss die Sonne mindestens bis Oktober konstant und hell scheinen. Daher wird diese Art von Wein nicht jedes Jahr hergestellt. Manchmal nicht einmal alle zehn Jahre.
  Eiswein– im deutschen Weinverzeichnis ist dies der wertvollste und köstlichste Wein. Übrigens ist es sehr süß. Es gibt eine spezielle Produktionstechnologie: Sie müssen bis zum Frost warten, d.h. bis Ende November oder Dezember. Bei einer Temperatur von -7 Grad werden gefrorene Trauben geerntet. Das darin enthaltene Wasser ist gefroren und hat sich vom Zucker getrennt, so dass beim Auspressen das gesamte Wasser in Form von Eis abgetrennt wird und nur noch Zucker übrig bleibt.

  Wein der letzten vier höchsten Stufen des Prädikats wird mit 0,5 Flaschen abgefüllt, im Gegensatz zu gewöhnlichem Wein, der standardmäßig ein 0,75-Flaschen hat. Er kostet dementsprechend viel mehr als alle anderen Weine, zum Beispiel diese,

  
  25. Wein ist nicht das einzige Produkt der Mosel-Weinberge. Außerdem gibt es Traubensaft, Traubenalkohol, verschiedene Liköre und sogar Weißweingelee.

  
  26. In einer gesonderten Position sind alkoholische Erzeugnisse aus dem Roten Bergpfirsich aufgeführt, der an der Mosel wächst und als regionales Wahrzeichen gilt. Daraus wird Alkohol hergestellt ein Sekt, Gelees und verschiedene Marmeladen.

  
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  29. Moselweine sind sehr schmackhaft, weich, schwach. Bei einem Spaziergang entlang der Mosel können Sie in jedes Weingut oder jede Weinhandlung gehen und verschiedene Sorten probieren, bevor Sie etwas kaufen oder bestellen. Gepflegte Dörfer und alte Burgen, wunderschöne Natur, freundliche Menschen, leckeres Essen– zusätzliche und bedeutende Prämien für Weinkenner.

  
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  Die Mosel-Saar-Ruwer-Region ist unglaublich schön. Die Natur hat diese Pracht geschaffen, indem sie ein sanft gewundenes Flusstal und grandiose weite Weinberge kombiniert hat, die die steilen Wände mit einem wunderbaren grün-goldenen Gewand bedecken. Es wäre überraschend, wenn diese Weinberge keine außergewöhnlichen Weine hervorbringen würden. Und sie produzieren hervorragende Trauben.

  Die Weißweine der Mosel-Saar-Ruwer sind einzigartig auf der Welt – wenn sie aus Riesling-Trauben aus einem der vielen Weinberge in Flussbiegungen, an steilen, schieferbedeckten Südhängen oder aus kilometerlangen Weinbergen gekeltert werden Weinberge zwischen Bernkastel und Erden oder aus den weniger schönen, aber ebenso bedeutenden Weinbergen zwischen Bernkastel und Piesport. Diese Weine können aufregende Aromen von fruchtiger Frische, Frühlingsblumen und ... annehmen Herbstäpfel, und das haben sie oft niedriges Niveau Alkoholgehalt, dass man sie Glas für Glas trinken kann, der Kopf klar bleibt und man die ganze Geschmacksvielfalt genießen kann. Solch ein Vergnügen können nur die Meisten liefern bester Wein Mosel, die noch niemand wiederholen konnte.

  Der überwiegende Teil der Moselweine stammt aus dem Flusstal selbst. Allerdings wurden zwei kleine Nebenflüsse in das Gesamtgebiet einbezogen: die Saar und die Ruwer. In diesen Gebieten ist es noch kälter als im größten Teil des Moseltals, und dieser klimatische Unterschied erklärt sich aus der geografischen Lage.

  Die Mosel entspringt in den Vogesen in Frankreich und fließt ungefähr nordöstlich der deutschen Grenze zu Luxemburg, um in den Rhein zu münden, obwohl sie in ihrem mittleren Abschnitt innerhalb ihrer steilen Schieferwände so enge Biegungen macht, dass man kaum sagen kann, wo sie verläuft Lecks. Aber während sich der Fluss biegt und manchmal sogar hineinfließt Rückseite In diesen Kurven gibt es viele Weinberge, die nach Süden, Südosten oder Südwesten ausgerichtet sind – letztere erhalten die meisten kostbaren Sonnenstrahlen und sind besser vor dem Wind geschützt. An der Mosel liegen viele Städte und Dörfer am schattigen Nordufer gegenüber den Weinbergen auf der gegenüberliegenden Seite. Viele der Weinberge fungieren nicht nur als Sonnenkollektoren, sondern wachsen auch in der Nähe des Flusses und profitieren daher von den von der Wasseroberfläche reflektierten Strahlen. Und diese zusätzliche Wärme ist genau das, was in einer so nördlichen Weinregion benötigt wird.

  Die Flüsse Saar und Ruwer hingegen münden etwa nördlich links und rechts der Stadt Trier in die Mosel, und in dieser Richtung von Süden nach Norden gibt es vor allem an der Saar weniger ideale Standorte für den Weinanbau und eine Erkältung Der Wind rauscht durch die Weinberge. Und an manchen Stellen dieses Flusses besteht in den Weinbergen sogar Frostgefahr.

  Neben der nötigen Sonnenwärme und dem Windschutz spielt Schiefer eine zentrale Rolle im Bild des Moselweins. Viele Weinberge an der Mosel, mit Ausnahme derjenigen an der Obermosel, profitieren in hohem Maße vom steinigen grauen Schieferboden, der die Wärme aufnimmt und an die Trauben abgibt. Wenn Wärme so kostbar ist wie hier, ist das eine sehr wertvolle Funktion. Eine weitere wertvolle Eigenschaft von Schiefer ist, dass er Wasser durchlässt. Es kann aus Eimern regnen, und wenn der Boden das Wasser aufnimmt, wird es von den Steilhängen komplett weggespült. Nun ja, Wasser fließt durch Schiefer wie durch ein Sieb. Erosion kann ein Problem sein, aber in den besten Schieferabschnitten der Mosel ist sie nicht so groß wie erwartet.

  REBSORTEN UND WEINSTILE

  Nicht die gesamte Mosel ist mit Riesling bestockt. Diese größte Rebsorte Deutschlands nimmt nur die Hälfte der Weinberge ein, die andere wird von minderwertigen, aber ertragsstarken Sorten wie Müller Thurgau belegt. Aber das Saar- und das Ruwertal sind einfach zu kalt, als dass dort andere Sorten reifen könnten, und Riesling und noch mehr Riesling gibt es dort fast überall. Diese Weine haben einen höheren Säuregehalt und eine stählerne Schärfe, die noch ausgeprägter ist als bei den Moselweinen – und während Beerenauslesen, die Feuchtigkeit benötigen, im Saarland und an der Ruwer eine Seltenheit sind, ist es Eisweine, die eher bittere Kälte als Wärme und Feuchtigkeit benötigen durchaus üblich. Darüber hinaus stellen einige Produzenten fest, dass sie fast jedes Jahr Eiswein herstellen können, wenn auch in kleinen Mengen.

  Die Förderung des Rieslings in der Mosel-Saar-Ruwer-Region verlief in den letzten Jahrzehnten nicht so reibungslos. Im Jahr 1910 waren es 88 Prozent der Rebfläche, im Jahr 1964 waren es immer noch stolze 80 Prozent. Doch dann begann eine Serie von Misserfolgen, oder genauer gesagt: Obstbäume, die einen Großteil des flachen, alluvialen Geländes in der Nähe des Flusses einnahm, und die schattigen, nach Norden ausgerichteten Ufer, die für den Riesling ungeeignet waren, wurden abgeschnitten. Stattdessen tauchten „Müller-Thurgau“ und andere minderwertige Sorten auf, ohne Rücksicht auf ihre Eignung für das Gebiet und schon gar nicht auf Qualität. Sie gaben schwache Weine, die mitgeführt werden durften berühmte Namen umliegenden Dörfer, was einfach schade ist.

  Heute stammt vermutlich jeder Wein, der auf dem Etikett die regionalen Bezeichnungen Bereich Bernkastel oder Piesporter Michelsberg trägt, aus diesen Weinbergen und wird aus diesen Trauben gekeltert. Es ist höchst unwahrscheinlich, dass es aus den Dörfern Bernkastel oder Piesport selbst stammt. Und dieser Wein wird nichts mit der subtilen stählernen Schärfe und dem schwer fassbaren Stil eines echten Moselrieslings gemein haben.

  Die Mosel produziert Weine bis zum Niveau einer sehr süßen Trockenbeerenausle, aber sie sind sicherlich nicht so süß wie die Rheinäquivalente, und die Kernfeinheit der Mosel kann von der überreifen Fülle überwältigt werden. Sehr oft von Auslesen hergestellt, haben sie aber nicht immer den „Edelschimmel“-Charakter. Das wahre Talent eines Moselweins liegt meist in der Rieslingqualität von Kabinett und Spatlese. Sie werden manchmal als Halbtrocken (halbtrocken) oder Trocken (trocken) hergestellt, und selbst diejenigen, die keinen Anspruch auf einen der beiden Stile erheben, werden oft trockener (und entsprechend höher im Alkoholgehalt) als zuvor hergestellt. Dies ist eine Reaktion auf die Mode des heimischen Marktes, der seit einiger Zeit noch magerere, säurereichere Weine verlangt. Der modische Geschmack ist nicht mehr so ​​exklusiv, sondern verspürt das Bedürfnis, Weine zu produzieren, die gut zum Essen passen, und zwar trockenere als früher.

  Mosel Kabinett Trocken könnte sich jedoch als ungewöhnlich erfolglos erweisen. Nimmt man die Süße weg, erhält man einen mageren Wein ohne Körper, der nur in warmen Jahren genügend Alkohol entwickelt, um die Süße auszugleichen. Spatlese Trockenweine schneiden möglicherweise besser ab, da ihre größere Reife die Lücke füllt, die die Süße hinterlässt. Bei den Saar- und insbesondere Ruwer-Weinen ist es notwendig, auf die Ernte zu achten, da in kaltes Jahr Diese Weine können sehr, sehr mager sein.

  EINSTUFUNG

  Moselweine verwenden das gleiche System wie der Rest Deutschlands, jedoch mit einem wichtigen Unterschied: alle Mindestreifegrade für verschiedene Kategorien schlechtere Qualität. Dies spiegelt die Tatsache wider, dass es in den Mosel-Weinbergen an den steilen Schieferhängen des Tals schwieriger ist, reife Trauben zu erhalten traditioneller Stil Mit seinem frischen Zitronengeschmack und dem hohen Grad an natürlicher Säure ist der Mosel ein leichterer, frischerer und alkoholärmerer Wein als seine Rheinäquivalente. Zusammen mit Ahr- und Mittelrheinweinen weisen sie die niedrigsten Werte in ganz Deutschland auf.

  ORGANISATION

  Fast drei Viertel des gesamten Moselweins befinden sich in den Händen von Händlern und Genossenschaften. Moselland heißt die riesige Zentralgenossenschaft in Bernkastel, die rund ein Viertel aller Trauben der Region verarbeitet. Alle diese Weingüter bieten einen Kernwein aus den Regionen Bernkastel und Piesporter an. Der Standard fast aller dieser Konsumgüterweine ist bis auf wenige Ausnahmen sehr niedrig. Die einzigen Betriebe, die regelmäßig die wichtigsten Weine der Mosel produzieren gute Qualität, sind diejenigen, die eigene Weinberge besitzen, wie zum Beispiel Wegeler-Deinhard.

  Doch für den wahren Geschmack des Mosel-Rieslings muss man sich an einen zuverlässigen Einzelwinzer wenden, der meist nur wenige Hektar Weinberge besitzt. Es ist äußerst schwierig, großartigen Moselwein zu produzieren und ein Stück Land und insbesondere einen wertvollen Weinberg zu besitzen, aber es ist ein großer Anreiz dafür gute Qualität. Die besten Hersteller: Grans-Fassian, Fritz Haag, Karthauserhof, von Kesselstatt, Dr. Loosen, Mönchhof, Egon Müller-Scharzhof, J J Prum, Max Ferd. Richter, Schloss Saarstein, von Schubert (Maximin Grünhaus), Sclbach-Oster, Dr. Thanisch, Wegeler-Deinhard, Wein-Prum und Zilliken.

  LESEN DES ETIKETTS

  Es gab eine Zeit, in der man nicht erwartete, das Wort „Riesling“ auf dem Etikett eines Moselweins zu sehen, da es selbstverständlich war, dass alle Weine Riesling sein würden. Leider ist dies nicht mehr der Fall. Die meisten günstigen Moselweine werden aus Müller-Thurgau-Trauben oder anderen, noch minderwertigeren Sorten hergestellt.

  Heutzutage vermerkt der Rieslingwein auf seinem Etikett stolz, dass er aus dieser Rebsorte hergestellt wurde. Generell gilt, dass Sie generische Namen wie Moselblumchen (ein suggestiver Name, hinter dem sich wahrscheinlich ein sehr ekelhaftes Konzentrat verbirgt) und Weine, die unter den Namen Grosslage verkauft werden, wie Zeller Shwarze Katz und Krover Nacktarsch (Black Cat's Cellar) und „Pure Tramp“ vermeiden sollten “), das bei Touristen so beliebt ist, sowie der Piesporter Michelsberg. Sie sollten auch Weine meiden, die als Bereich Bernkastel verkauft werden, da diese höchstwahrscheinlich nicht großartig sind. Was verwirrend ist, ist, dass die Weine aus Weinbergen in der Stadt Bernkastel selbst zu den besten der Gegend gehören. Sie erhalten ein Etikett mit der Aufschrift „Bernkasteler“ und dem Namen des Weinbergs, etwa „Doctor“, „Graben“ oder „Lay“.

  Um Wein vom Weingut zu finden, achten Sie auf die Worte „Erzeugerabfüllung“ oder „Gutsabfüllung“, was „auf dem Weingut abgefüllt“ bedeutet und kleingedruckt am unteren Rand des Etiketts aufgedruckt ist.

  Achten Sie auch auf den Alkoholgehalt. Wenn es sich bei dem Wein um einen Kabinettwein mit 7,5 oder 8 Prozent Alkohol handelt, weist er eine ordentliche Menge Restzucker auf. Je höher der Alkoholgehalt, desto geringer der Zuckergehalt.

  ÜBER GESCHMACK

  Eine gute Mosel hat einen aufregenden Geschmack. Es hat nichts Zartes, Sanftes, Verführerisches an sich, sondern ist einfach überströmt von den fröhlichen, blühenden Düften des Frühlings und Frühsommers. Wenn sich die ersten Frühlingsknospen zeigen, sollte jeder zu einer Flasche Mosel Kabinett oder Spatlese greifen, um sich an die Frische und Schönheit der Welt zu erinnern und sich gleichzeitig von einem langen, leblosen Winter zu erholen.

  Das Bemerkenswerte an guten Moselweinen ist, dass sie auch mit zunehmendem Alter ihre Frische in einem stählernen, gut gesäuerten Gaumen behalten. Gute Moselweine haben immer einen hohen Säuregehalt, Weine aus den Dörfern Piesport, Brauneberg, Graach, Zeltingen und Erden an der Mittelmosel dürften jedoch weichere, honigartige Noten haben.

  Die Weine aus den Seitentälern von Saar und Ruwer sind leichter, mit einer wunderbar stählernen Säure, die mit zunehmendem Alter erlesen und bedrohlich erdölartig wird.

  GUTE JAHRE

  Im Mosel-Saar-Ruwer-Gebiet ist die Weinlese von großer Bedeutung, da keineswegs gewährleistet werden kann, dass die Trauben jedes Jahr reifen. Und selbst wenn die Reifung erreicht ist, kann die hohe Produktion, die ganz Deutschland anstrebt, dazu führen, dass die leichten, raffinierten Aromen zu entmannt ausfallen und sich nicht mit etwas Besonderem rühmen können.

  Die besten Weingüter sind jedoch auch in kalten Jahren in der Lage, wunderbare trockene Weine mit einem stählernen Nachgeschmack zu produzieren. Weine aus Jahrgängen der warmen Jahreszeiten (an der Mosel ist es fast nie zu heiß, obwohl 1976 nahe dran war) weisen eine bestechende Balance zwischen rauchiger Mineralität und Säure auf.

  Hochwertige Moselweine verderben nicht lange: Kabinett reift vier bis fünf Jahre und hält sich noch einige Jahre; Spatlese wird etwa sieben Jahre brauchen, um die notwendigen Grundstücke zu erwerben, Auslese voraussichtlich zehn.

  • 2000 Qualität ist mäßig. Aufgrund der starken Regenfälle fielen die Weine etwas verdünnt aus.
  • 1999 Die besten Weingüter produzierten aromatische, ausgewogene Weine, die Gesamtqualität schwankte jedoch.
  • 1998 Klassische Weine mit besonderem Geschmack.
  • 1997 führten die Frühlingsfröste zu einem Rückgang der Zahl. Bei spätreifen Trauben ist die Qualität gut.
  • 1996 Mengenreduzierung aufgrund verzögerter Reifung. Die Qualität ist hoch.
  • 1995 Gute, ausgewogene Weine, die gut altern sollten.
  • 1994 Ausgezeichnete Weine mit viel Körper.
  • 1993 Ausgezeichnet im gesamten Mosel-Saar-Ruwer-Gebiet. Extrem wunderbare Weine.
  • Jahrgang 1992 für Kabinett und Spatlesen.
  • 1990 Reichhaltige, reife Weine.
  • 1989 Sehr erfolgreiche Weine mit guter Struktur.
  • 1988 Wunderbare reife Weine. Ältere gute Jahrgänge 1985, 1983, 1976, 1971.

  WIE TRINKT MAN SIE?

  Es gibt nichts Erfrischenderes als einen leichten, gut gemachten Kabinett von Mosel, Saar oder Ruwer, mit einem einfachen, charmanten Geschmack und Aroma. Blumige, apfelartige Frische, geringer Alkoholgehalt und scharfe Säure machen Moselweine zu jeder Zeit zu einem wunderbar erfrischenden Getränk. Man geht allgemein davon aus, dass sie nicht so gut zum Essen passen, da Weine, die sogar Auslese-Niveau erreichen, meist einen raffinierten Geschmack haben. Als bestes Getränk für Fischmousse An einem warmen Abend fällt mir ein fünf oder sechs Jahre alter Mosel Kabinett ein. Man kann ihn auch einfach bei Sonnenuntergang in kleinen Schlucken trinken.

  INFORMATIONEN FÜR KÄUFER

  WOFÜR BEZAHLE ICH?

  Moselweine sind oft von bemerkenswertem Wert, aber die Genossenschaften am unteren Ende der Hierarchie können viel „Süßwasser“ produzieren. Dabei ist zu beachten, dass sich gute Immobilien zunehmend ihrer Bedeutung bewusst werden und entsprechende Preise verlangen. Aber es ist immer noch durchaus möglich, Kabinettweine (oder sogar, wenn man Glück hat, Spatlese) von führenden Winzern für etwa den Preis eines einfachen weißen Burgunders zu finden, der viel weniger Charakter hat und viel weniger interessant ist. Der Unterschied besteht darin, dass weißer Burgunder ein Modewein ist und Kabinett nicht.

  VERFÜGBARKEIT

  Einfache Weine wie der Bereich Bernkastel und der Piesporter Michelsberg sind leicht zu finden und schauen in den Ecken der Weinregale nach Weinen aus einzelnen Weinbergen und einzelnen Weingütern.

  NÜTZLICHE INFORMATIONEN

  Erdener Treppchen Riesling Kabinett, 1997 (Dr. Loosen) - Qualität 9*, Preis 8*, Wert 9*.

  Gute Jahre. Moselweine waren in den 90er Jahren sehr gefragt. Die besten Jahre waren 1998, 1997, 1996, 1995, 1994, 1993, 1992. 1990.

  Hinweise zum Geschmack. Einen guten Eindruck hinterlässt eine kühle, anregende Frische, scharf wie Limette, süß wie Apfel, manchmal mit einem Hauch Honig. In der Regel handelt es sich um die Qualitätsstufen Kabinett und Spatlese beste Beispiele Riesling Mosel.

  Achtung, nur HEUTE!

  
  
  
  
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