Peysakhovka oder jüdischer Rosinenmondschein. Wodka „Jüdisch“

Testdatum: 07.11.2010

Fazit basierend auf den Testergebnissen.

Hier ein unserer Meinung nach interessantes Beispiel: Wodka „jüdischer“. Warum wird „Evreiskaya“ in der Region Rjasan abgefüllt? Anscheinend, weil es ein Koscher-Zertifikat hat und es sogar vom Oberrabbiner Russlands erhalten hat (auf dem Etikett unter dem Foto der Synagoge befindet sich ein „Siegel“, das die Koscherheit bestätigt). Die Flasche „jüdischer“ Wodka ist vom Design her recht schlicht, der Verschluss ist eine einfache Metallschraube, es gibt keinen Spender. Den Preis der Probe kennen wir nicht, da es sich um eine Art Trophäe handelt.

Was ist innen? Wow! Ein verdächtiger und nicht sehr guter Schlag in die Nase netter Geruch manche Pinienkerne, die in der Zusammensetzung nicht angegeben sind. Oder sind es vielleicht Weizencracker, die einen solchen Effekt haben?... Das ist beim Trinken zu beachten „jüdischer“ Wodka Es war so gruselig, dass wir schon Angst hatten. Es schmeckte ekelhaft, also trauten wir uns nicht, es aufzuessen. Wir haben nichts gegen unsere jüdischen Brüder, aber dieser Wodka hat uns überhaupt nicht geschmeckt. Seit dem Herstellungsdatum von „Evreiskaya“ sind mehr als drei Jahre vergangen, wir schließen nicht aus, dass die Qualität des Wodkas beeinflusst wurde langfristig Speicher (obwohl sie schreiben, dass er nicht begrenzt ist).

Die endgültige Bewertung des „jüdischen“ Wodkas lautet „schlecht“.

Im Judentum gibt es ein Konzept wie „koscher“, also Zulässigkeit aus Sicht des jüdischen Rechts. Gleichzeitig kann man nicht sagen, dass sich Juden mit Ausnahme koscherer Speisen und Getränke irgendwie beschränken.

Und da wir hier über Alkohol sprechen, sehen wir uns an, wie sich koscherer Wodka von nicht-koscherem Wodka unterscheidet. Bevor wir uns in den Dschungel der Gedanken und Beispiele begeben, beantworten wir kurz die gestellte Frage: Koscherer Wodka sollte keine Verunreinigungen enthalten.

Nehmen wir an, es sollte nicht mit Milch gefiltert werden. Als ein Beispiel für nicht-koscheren Wodka.

Alkoholische Getränke aus Getreide sind laut Kaschrut erlaubt. Die einzige Voraussetzung ist, wie oben erwähnt, die Abwesenheit von Verunreinigungen. Diese Anforderung erscheint uns gut: Wodka muss rein sein.

Das ist zwar das Problem: Der Hersteller kann behaupten, was er will, dass sein Wodka aus umweltfreundlichem Getreide hergestellt wird und dass er überhaupt nichts beimischt. Aber ist das wirklich so? Ein zutiefst religiöser Jude mag das durchaus bezweifeln. Im Allgemeinen trinkt man in Israel Rosinen (auch Peisakhovka genannt) – Mondschein aus Rosinen. Auch in den USA ist es nicht schwer, es zu bekommen. Was wäre, wenn ein Jude vorübergehend oder dauerhaft sein Heimatland verlassen würde und nichts dagegen hätte, zu einem besonderen Anlass Wodka zu trinken?

Soweit wir wissen, gilt für Juden nicht der Grundsatz, wie er auch für Muslime gilt: Wer es nicht wusste, hat es nicht gebrochen. Es ist so, als ob ein Muslim nicht wüsste, dass er Schweinefleisch isst, dann zählt das nicht. Die Juden sind in dieser Hinsicht noch anspruchsvoller.

In Russland ist die jüdische Gemeinde nicht so klein, daher musste nach einem Ausweg aus dieser Situation gesucht werden (naja, die Tatsache, dass Juden auch trinken wollen). Infolgedessen kam koscherer Wodka auf den Markt. Er wurde im Kristall-Werk hergestellt. Dieser Wodka ist rabbinisch zugelassen, d. h. er ist 100 % koscher.

Dieser Wodka ist sogar koscher zertifiziert. Darüber hinaus weist die jüdische Gemeinde darauf hin, dass die Flasche mit einem Kaschrut-Zeichen versehen sein muss. Jetzt können in Russland lebende Juden absolut sicher konsumieren lokaler Alkohol ohne befürchten zu müssen, dass sie gegen die Normen der Religion verstoßen.

Doch andere Hersteller wollten nicht daneben stehen. Beispielsweise erhielten im Jahr 2015 zwei weitere russische Wodkamarken von einem Rabbiner offiziell die Bestätigung, dass sie koscher sind. Dies sind Baikal- und Slavyanskaya-Wodka. Ja, der Name des zweiten ist in Kombination mit dem Adjektiv „koscher“ besonders seltsam, aber so kam es. Diese beiden Wodkas waren ursprünglich koscher, dies wurde ihnen gerade offiziell bestätigt.

Generell gibt es in Russland viel koscheren Wodka. Dies sind Morosha und Khortytsia. Volle Liste koschere Produkte, einschließlich Alkohol, können jederzeit auf der Website der Jüdischen Gemeinde eingesehen werden.

Es gibt nur eins: Wodka muss ein Kaschrut-Zeichen tragen.

Wir haben die oben genannten Marken im WineStreet-Store persönlich untersucht und tatsächlich ist das Kaschrut-Schild vorhanden. Also jetzt

Peysakhovka ist ein jüdischer Wodka, der Name selbst stammt vom traditionellen jüdischen Feiertag Pessach (für uns ist es Ostern). An diesem Tag ist es Juden verboten, Wodka zu trinken und sogar alkoholische Getränke im Haus aufzubewahren, die nicht aus ihren Rohstoffen hergestellt wurden, d. h. nicht koscher. Während der Feiertage soll man daran nippen, deshalb haben die Juden ein Rezept für den traditionellen Pessach-Wodka kreiert – Pesachowka. Es wird unter hergestellt Strenge Kontrolle erfahrene Spezialisten. Es ist erstaunlich und leckeres Getränk, kristallklar, weich, zeichnet sich durch ein angenehmes Aroma aus. Auch Frauen trinken gerne. Dieses Getränk sollte vor dem Trinken nicht gekühlt werden, da es bei niedrigen Temperaturen seinen unverwechselbaren Geschmack verliert.

Mondschein aus Rosinen wird ohne Zusatz von Hefe zubereitet, da diese bereits auf der Fruchtoberfläche vorhanden sind. Wir werden uns zwei Optionen mit und ohne Hefe ansehen.

Zutaten für jüdischen Rosinenwodka Peisakhovka

• 2 kg süße Rosinen
• 150 g Zucker für Sauerteig
• Gefiltertes Wasser 12 Liter

Wie bereitet man Sauerteig zu?

Bereiten Sie zunächst Ihre Vorspeise zu Hause vor. Mischen Sie 250 Gramm Rosinen in einem Literglas und gießen Sie einen halben Liter hinein warmes Wasser(26-29 Grad) und 150 Gramm Zucker gut vermischen. Lassen Sie es 3–4 Stunden ruhen, bis es vollständig weich ist. Nehmen Sie die eingeweichten Rosinen heraus, drehen Sie sie in einem Mixer oder Fleischwolf und geben Sie sie zurück in den Behälter. Geben Sie gleichzeitig 10 Stück trockene Rosinen hinzu und legen Sie sie drei Tage lang an einen warmen und dunklen Ort, bis die Gärung eintritt – Sie werden Licht bemerken Luftblasen. Der Anlasser ist fertig.

Wenn der Sauerteig plötzlich nicht mehr gärt, deutet dies auf das Vorhandensein von Chemikalien in den Beeren hin. Achten Sie darauf, unbehandelte Rosinen zu kaufen.

Die erste Version der Maische mit Wildhefe

Hefefreier Mondschein wird wie folgt zu Hause hergestellt.

1. Die restlichen 1,75 kg Rosinen mit 4 Liter Wasser übergießen und quellen lassen
2. In einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern
3. Den entstandenen Rosinenbrei in einen Gärbehälter umfüllen, das restliche Wasser laut Rezept und den Sauerteig dazugeben und verrühren
4. An einem dunklen und warmen Ort für 4–5 Wochen unter einer Wassersperre aufbewahren. Nach dieser Zeit bildet sich ein Bodensatz, die Maische wird hell, es bilden sich keine Blasen mehr. Das deutet darauf hin, dass sie wild geworden ist
5. Den Brei ausschütten, aus dem Sieb nehmen und das Fruchtfleisch auspressen
6. Zweimal destillieren und dabei Kopf- und Schwanzfraktion trennen
7. Mit Wasser auf 40 Grad verdünnen und einwirken lassen Glaswaren für 7 Tage

Die zweite Variante der Maische mit Kulturhefe

Noch ein Rezept, damit es klappt hochwertige Maische auf Rosinen für Mondschein.

1. Alle Rosinen in einem Fleischwolf zerkleinern
2. 12 Liter Wasser angießen und umrühren
3. Kulturhefe hinzufügen. Trocken 40 Gramm pro 10 Liter Würze, gepresst 200 Gramm, besser ist es jedoch, Wein zu verwenden
4. Drei Wochen lang an einem warmen, dunklen Ort unter einer Wasserdichtung aufbewahren und in den ersten 5 Tagen mindestens einmal täglich umrühren.
5. Nachdem die Gärung beendet ist, bildet sich ein dichter Bodensatz, die Maische ist hell geworden, es sind keine Blasen an der Wassersperre vorhanden, vorsichtig aus dem Bodensatz entfernen und den Kuchen ausdrücken. Rosinenbrei ist bereit zum Destillieren, schmeckt wie frisch Hauswein.
6. Wir führen eine doppelte Destillation durch, bei der Kopf und Ende getrennt werden.
7. Mit Wasser auf 40 Grad verdünnen und 7 Tage im Glas ruhen lassen

Mondschein mit Rosinen und Kardamom

Träumen Sie davon, Ihre Verwandten und Freunde zu überraschen? Dann bereiten Sie sich vor exotisches Getränk aus Israel Pessach.

1. 1 Kilogramm Rosinen und 400 Gramm Kardamom mischen, 10 Liter aus der ersten Destillation hinzufügen Rosinenmondschein oder irgendein anderes verwenden
2. Lassen Sie es eine Woche lang ruhen
3. Lass es uns tun fraktionierte Destillation Trennung der Kopf- und Schwanzfraktionen.
4. Mit sauberem verdünnen Wasser trinken und eine Woche im Glas ruhen lassen. Anschließend erhalten Sie ein duftendes Getränk.

Diese Art von Getränk Jüdisches Rezept, ähnelt Peysakhovka-Wodka, hat einen süßlichen Geschmack, Noten von Karamell. Traditionell aus kleinen Gläsern getrunken. Wenn Sie Alkohol aus Übersee mögen, verwenden Sie dieses Rezept. In Israel trinkt man es langsam und isst Matze, Tzimmes oder Forshmak. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Mondschein nicht auch für andere Gerichte geeignet ist. Fleisch- und Fischsnacks sind ebenfalls geeignet.

Jüdischer Wodka, genannt Peysakhovka, ist auf der ganzen Welt sehr berühmt; der Name dieses alkoholischen Getränks stammt vom Pessach-Feiertag, das in Israel auch Pessach genannt wird. An diesem Feiertag ist es Juden gesetzlich nicht nur verboten, Wodka zu trinken, sondern es ist ihnen sogar verboten, alkoholische Getränke in ihrem Haus aufzubewahren. Andererseits soll man Schläfenlocken trinken, weshalb die Juden einen speziellen Pessach-Wodka erfanden, der üblicherweise Pesachowka oder Rosine genannt wird.

Ostern dauert genau sieben Tage und wird am 14. Frühlingstag im Monat Nisan gefeiert. An diesen Tagen ist es strengstens verboten, gewöhnlichen Wodka zu trinken, da er aus ausländischen Getreiderohstoffen hergestellt wird. An Pessach darf auch Cognac getrunken werden, allerdings nur, wenn er in Anwesenheit eines Rabbiners hergestellt wurde. Cognac wird jedoch viel seltener und seltener getrunken als Rosinen. Das Pessachfest muss unter der sorgfältigen Aufsicht von Spezialisten stattfinden; während dieses Prozesses müssen angesehene, in dieser Angelegenheit kompetente Personen anwesend sein, und die Anwesenheit eines Rabbiners ist ebenfalls erforderlich. Jüdischer Wodka ist wirklich großartig Qualitätsgetränk, Rosinen sind sehr transparent und sauber, wie eine Träne, es gibt keine Schärfe wie bei Rakia, Araki oder russischem Wodka. Peysakhovka hat auch ein exquisites, helles und sehr angenehmes, wunderbares Aroma; dieses Getränk ist wirklich hochwertig, angenehm, sehr lecker und wunderbar.

Nur sollte man diesen Wodka vor dem Trinken nicht abkühlen lassen, da er bei niedrigen Temperaturen seinen Geschmack verliert und daher nur leicht gekühlt getrunken wird.

Koscheres Pessach sollte nur in winzigen Gläsern getrunken werden und nach dem Trinken ist es üblich, es im Mund zu behalten und über Gaumen und Zunge zu rollen. Um solch ein wunderbares Getränk zuzubereiten, werden 2 kg Rosinen in 10 Liter Wasser gegeben, und wenn die Rosinen im Wasser aufquellen, sollten sie gründlich in Wodka ausgedrückt werden, und der Rosinenauspresser wird in die Würze gegeben. Als nächstes folgt die Standardgärung und danach alkoholisches Getränk geht vorbei doppelte Destillation Die Festigkeit sollte durchschnittlich 40 % betragen. Koscherer Wodka Normalerweise in einem speziellen Fass oder in einem gewöhnlichen Glasbehälter gereift, ist das Ergebnis ein sehr schmackhaftes, aromatisches und süßes alkoholisches Getränk, bei dem die Stärke nur schwach spürbar ist.

Horoskop für heute

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  Widder

  Die Sterne sagen einen eher nervösen und konfliktreichen Tag voraus. Versuchen Sie, nicht mit Ihren Vorgesetzten und Ihren Kollegen zu streiten, zeigen Sie Zurückhaltung und beachten Sie die Regeln des Anstands. Heute wird Ihnen Ihre Fähigkeit, Ihrem Gesprächspartner aufmerksam zuzuhören, von Nutzen sein. Am besten planen Sie für heute eine kurze Geschäftsreise ein. Es ist auch gut, eine enge Freundin (Freundin) zu besuchen. Wenn Sie sich längere Zeit nicht gesehen haben, haben Sie etwas zu besprechen.

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  Stier

  Dieser Tag kann als ruhig und sogar passiv beschrieben werden. Es ist an der Zeit, herauszufinden, wer in Ihrem unmittelbaren Umfeld wer ist. Gehen Sie bei der Kommunikation auf jedes noch so kleine Detail ein; es ist möglich, dass diese Details die Grundlage für Ihren zukünftigen Erfolg bilden. Die Chefs bevorzugen auf jeden Fall den Stier und Sie haben das Recht, auf die Unterstützung einflussreicher Menschen zu zählen. Heute ist es besser, nicht zu lange bei der Arbeit zu bleiben, sondern den Abend mit Familie und Freunden zu verbringen – gemeinsam Tee zu trinken gemeinsamer Tisch wird Sie und Ihre Lieben in eine friedliche Stimmung versetzen.

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  Zwillinge

  Wahrscheinlich legen Sie ein sehr schnelles Tempo vor, und der Grund für die Eile ist der Wunsch, heute so viel wie möglich zu erledigen und nichts für morgen übrig zu lassen. Sie sollten nicht übereifrig sein; Sie könnten ausbrennen. Es ist möglich, dass Zwillinge Hilfe bei der Lösung alter Probleme benötigen. Wenden Sie sich in diesem Fall an Verwandte oder Freunde. Gleichzeitig können Sie heute Ihre zeigen beste Qualitäten und ändern Sie die Einstellung anderer Ihnen gegenüber. Ein Kuchen, den Sie zum Mittagessen gekauft haben, oder eine ungewöhnliche Idee für Ihren Vorgesetzten reichen aus.

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  Krebs

  Ein günstiger Tag für die Lösung von Problemen im Zusammenhang mit dem gemeinsamen Geschäft. Möglicherweise müssen Sie die Interessen Ihrer Partner opfern, was kein Hindernis für ein positives Ergebnis darstellt. Astrologische Bedingungen können teilweise zum erfolgreichen Abschluss der begonnenen Aufgaben beitragen, aber auch Krebserkrankungen müssen von Zeit zu Zeit die Ärmel hochkrempeln. Jeder Streit oder sonstige Konflikt in der Familie oder am Arbeitsplatz muss gleich zu Beginn ausgeräumt werden, sonst zieht sich der Streit in die Länge und der Groll wächst lange Zeit wird dich an dich selbst erinnern.

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  ein Löwe

  Heute ist einer der erfolgreichsten Tage des Jahres, um Ihrer Auserwählten oder Ihrem Auserwählten von Ihren Gefühlen zu erzählen und eine angenehme Überraschung zu bereiten. Der Weg zu Ihrem Herzen sollte mit Rosen übersät sein; sparen Sie auch nicht mit Komplimenten. Es ist an der Zeit, sich zu entscheiden, ob Sie Ihrer Beziehung ein glänzendes Ende bereiten oder alles so lassen wollen, wie es ist. Bitte beachten Sie, dass Kompromisse in der aktuellen Situation ein Ausdruck Ihrer Stärke und nicht Ihrer Schwäche sind. Am Abend versuchen Sie es zu finden Gemeinsame Sprache mit Kindern und vertiefen Sie sich in ihre Probleme; tatsächlich sind sie nicht so einfach, wie sie auf den ersten Blick scheinen.

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  Jungfrau

  Der Tag wird angespannt sein, Dev erwartet viel uninteressante, aber erzwungene Kommunikation, die ermüdet wie nichts anderes. Sie werden wahrscheinlich viele reisende und besuchende Gäste haben. Darüber hinaus ist der Tag eine ziemliche Krise, an der aufgrund der Verschlechterung des Gesundheitszustands Fehler und Fehleinschätzungen bei der Entscheidungsfindung möglich sind. Partnerschaften und Ihre Geschäftsbeziehungen könnten gefährdet sein. Erst am Abend, zu Hause, besteht die Möglichkeit, Ihrem Liebsten die Seele auszuschütten, wodurch Sie wieder seelischen Trost finden und neue Kraft für die Verwirklichung Ihrer Ideen finden.

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  Waage

  Um wieder Lust auf das Leben zu bekommen, braucht die Waage Prüfungen, und sie werden Sie nicht warten lassen. Betrachten Sie alles philosophisch: Jetzt ist die Zeit für spirituelles Wachstum und Selbstverbesserung. Die Waage braucht Geduld und die Fähigkeit, sich zurückzuhalten. Sie sollten nicht auf Provokationen und Intrigen reagieren; jetzt ist Ihre Zunge Ihr Feind. Seien Sie bescheidener und bewahren Sie das „goldene Schweigen“. Der Stress des heutigen Tages lässt sich am besten am Abend in Gesellschaft wahrer Freunde abbauen.

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  Skorpion

  Alles, was Skorpione heute brauchen, ist guter Rat von einer kompetenten Person. In Ihrem unmittelbaren Umfeld gibt es wahrscheinlich ein paar Fachleute, die Ihnen bei der Suche nach der richtigen Lösung helfen können. Überlegen Sie, in den Urlaub zu fahren, jetzt ist ein sehr guter Zeitpunkt dafür, Sie werden nicht nur zur Normalität zurückkehren emotionaler Zustand, sondern verbessern auch Ihre Gesundheit. Für Frauen ist es möglich, einen luxuriösen Mann und für Männer eine charmante Frau zu treffen. Seien Sie jedoch vorsichtig, wenn Sie sich verabreden; der erste Eindruck und die Form stimmen nicht immer mit dem Inhalt überein.

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  Schütze

  Ein schwieriger finanzieller Tag für Schütze. Wahrscheinlich müssen Sie Ihre Schulden zurückzahlen, aber es wird niemanden geben, bei dem Sie Ihre Schulden eintreiben können. Wir müssen viele Optionen durchgehen, um einen Ausweg aus dieser schwierigen Situation zu finden. Für heute sollten Sie nicht viel planen – Sie werden sowieso nicht genug Zeit und Energie haben und außerdem sind Sie im Moment nicht in der besten körperlichen Verfassung. Es ist möglich, dass das Leben seine eigenen Anpassungen an Ihren Plänen vornimmt; es werden sicherlich unvorhergesehene Probleme auftreten, die sofortige Lösungen erfordern.

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  Steinbock

  Heute ist es gut, die alltäglichen Angelegenheiten zu beenden; die Zeit für einen Wandel ist noch nicht gekommen. Ordnen Sie Ihre Dokumente und Rechnungen; wahrscheinlich haben Sie vergessen, einige davon zu bezahlen. Auch Dinge, die Sie aufgeschoben haben, werden Sie an sich selbst erinnern; versuchen Sie, Zeit zu finden, sie zu erledigen. Heutzutage müssen Steinböcke nichts mehr vor anderen verbergen; niemand wird Ihre Offenheit nutzen, um Schaden zuzufügen. Sprechen Sie über das Leben, teilen Sie Ihre Pläne mit, vielleicht erhalten Sie nützliche Ratschläge.

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  Wassermann

  Wassermänner werden das Gefühl haben, dass ihre Chefs sie nörgeln, aber alle Probleme werden erfolgreich gelöst, wenn sie nicht ihren Gefühlen folgen und sich an die Regel halten: „Schweigen ist Gold.“ Wenn Sie an diesem Tag einkaufen gehen, nehmen Sie einen Berater mit, der neben angenehmer Gesellschaft auch eine abschreckende Wirkung hat, da der Wunsch, jeden Cent auszugeben, sehr groß sein wird. Der heutige Einkaufsbummel wird viel Freude bereiten und alles, was gekauft wird, wird das Auge erfreuen und zu einer tollen Stimmung beitragen.

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  Fisch

  Heute ist es an der Zeit, ehrgeizige Pläne und Ambitionen für Vertreter des Sternzeichens Fische zu verwirklichen. Veränderungen im Bereich der Geschäftspartnerschaften sind wahrscheinlich, die Stabilität und finanzielles Wohlergehen bringen werden. Es ist möglich, dass Fische in einem offenen Kampf mit Konkurrenten und in einem geheimen Kampf mit Grollern gewinnen. Wenn Sie noch keinen Urlaub gemacht haben, besuchen Sie einen Ferienort im Süden oder ein kleines Ferienhaus inmitten eines Waldes oder Kiefernwaldes. Datenschutz und frische Luft wird Sie aufheitern und Ihre Gesundheit verbessern, es ist sehr wahrscheinlich, dass sich eine günstige Situation für eine einfache Angelegenheit ergibt.

Es gibt eine Art jüdischen Wodka (genauer gesagt Mondschein), der aus Rosinen hergestellt wird. Sie haben eine Stärke von 40 Grad. „Peysokhovka“ erhielt seinen Namen dank des religiösen Feiertags der Juden, Pessach (das ist unser Ostern). An einem solchen Tag können Juden nicht nur Alkohol trinken, sondern sogar im Haus lagern, der nicht aus koscheren Rohstoffen hergestellt wurde. Dabei dürfen Juden nur Wein und Schnaps trinken, die sie selbst aus Rosinen hergestellt haben.

Peysakhovka unterscheidet sich vom russischen Mondschein dadurch, dass der Fermentationsprozess nur auf der Basis von Wildhefe erfolgt, die verwendet werden muss doppelte Destillation. Um ein solches jüdisches Getränk zuzubereiten, nehmen sie große Rosinen, die ein ausgezeichnetes Aroma haben. Wichtig ist, dass es nicht mit Konservierungsmitteln behandelt wird. Andernfalls wird der Fermentationsprozess schwach sein, was zu einem schlechten Geschmack führt. Noch schlimmer ist es, wenn die Rosinen mit Schwefeldioxid behandelt wurden.

• 2 kg Rosinen;
• 10 Liter Wasser;
• 100 g Kristallzucker.

Brei-Rezept auf Rosinenbasis

1. Peysakhovka wird ohne Hefe zubereitet. Zunächst wird ein Starter vorbereitet, der aktiviert wird wilde Hefe, die immer in großen Mengen auf der Oberfläche von Rosinen zu finden sind. IN Literglas 200 g Rosinen hinzufügen, 10 g Kristallzucker sowie 0,5 Liter erhitztes Wasser (40 Grad) hinzufügen. Alles umrühren, bis es vollständig aufgelöst ist. Kristallzucker, das Glas verschließen und drei Stunden ruhen lassen.
2. Die Rosinen werden aus dem Glas genommen und durch einen Fleischwolf gegeben. Die zerkleinerte Masse wird in das Glas zurückgegeben und alles wird vermischt. Drei ungehackte Rosinen werden in ein Glas gegeben und das Glas anschließend mit Gaze abgedeckt. Das Glas wird drei Tage lang in einen Raum gestellt, in dem die warme Temperatur völlig stabil ist. Sobald Anzeichen einer Gärung auftreten, gilt der Starter als fertig. Fahren Sie in diesem Fall mit dem nächsten Schritt fort. Wenn die Rosinen nicht fermentiert sind, werden sie nicht mehr verwendet, da sie für die Zubereitung eines alkoholischen Getränks ungeeignet sind, da sie zuvor mit Konservierungsmitteln behandelt wurden. Sie suchen nach neuen Rosinen, ohne mit den nächsten Schritten fortzufahren, um den Großteil der Rosinen nicht zu verderben.
3. Die restlichen 1,8 kg Rosinen werden mit 3 Liter erhitztem Wasser aufgegossen und mehrere Stunden stehen gelassen. Die gequollenen Rosinen werden noch einmal in einem Fleischwolf zerkleinert.
4. Vorbereitete Rosinen werden hineingegossen Gärtank, das Wasser einfüllen, in dem die Rosinen und die zuvor zubereitete Vorspeise eingeweicht wurden. Füllen Sie die Flasche nicht mehr als zu drei Vierteln, um Platz zu lassen Kohlendioxid während des Fermentationsprozesses freigesetzt.
5. An der Flasche ist ein Wasserverschluss angebracht, sie wird in den wärmsten Raum gebracht, immer dunkel.
6. Nach drei bis fünf Wochen ist am Boden deutlich ein dichter Bodensatz zu erkennen, die Maische wird hell und an der Wassersperre sind keine Blasen zu erkennen. All dies deutet darauf hin, dass die Rosinenmaische vollständig zur Destillation bereit ist. Es schmeckt sehr nach jungem hausgemachtem Wein aus Rosinen.

Destillation von Wodka aus Rosinen

1. Um jüdischen Rosinenwodka nach dem Peysakhovka-Rezept herzustellen, wird die Maische mit Hilfe von Sedimenten abgelassen dünnes Rohr. Der Niederschlag wird herausgedrückt und die entstandene Flüssigkeit in die Maische gegossen.
2. Bei der Destillation muss die Fraktion getrennt werden. Die allerersten 70 ml Mondschein werden ausgegossen, da sie zu viel enthalten große Menge schädliche Verunreinigungen.
3. Als nächstes wird der Großteil des Mondscheins gesammelt. Sobald die Stärke des resultierenden alkoholischen Produkts auf 35 Grad sinkt, wird der Prozess gestoppt. Am häufigsten werden etwa 2,8 Liter Peysakhovka gewonnen.
4. Mondschein aus Rosinen hat eine völlig ungewöhnliche Farbe, leicht gelblich. Um eine solche Gelbfärbung zu beseitigen, filtern Sie den Mondschein zunächst mit Watte.
5. Anschließend werden dem Mondschein etwa 1,5 – 2 Liter Wasser zugesetzt und erneut destilliert. In diesem Fall beträgt der „Kopf“ etwa 80 ml (er wird ausgegossen). Nach dem Beenden Sekundärdestillation Holen Sie sich ein 60-Grad-Getränk in einer Menge von 1 - 1,2 Litern.
6. Verdünnter Rosinenmondschein (mit Wasser auf 40 Grad erhitzen) wird zwei Tage lang in einem kühlen Raum ohne Licht aufgegossen.

jüdisch Rosinenwodka bereit. Streng nach dem Peysakhovka-Rezept zubereitet, hat es kaum einen köstlichen Karamellduft süßlicher Geschmack, diesen Mondschein zu trinken ist einfach und angenehm. In Israel ist es üblich, dieses alkoholische Getränk langsam zu trinken und es in kleine Gläser (20 - 30 ml) zu füllen. Peysakhovka wird mit Zimmes, Matze oder Hackfleisch gegessen. Das bedeutet natürlich nicht, dass dieser Wodka nicht auch zu anderen Gerichten passt. Im Prinzip reicht fast jeder Snack.