So bereiten Sie Tee richtig zu: Hauptschritte und Empfehlungen. Vorbereitung auf die Teezeremonie

Im Abschnitt zur Frage, ob Wegerich als Tee aufgebrüht werden kann – gestellt vom Autor Naosobitsu Die beste Antwort ist Wegerich ist kein Tee, er ist gut zu trinken für diejenigen, die ihn haben geringer Säuregehalt Magen ist Gastritis.

Antwort von Flitzer[Guru]
Ja, du kannst. Die Wirkung von Wegerichtee ist bei der Behandlung von Cholezystitis sehr wirksam. Um ihn zuzubereiten, brühen Sie einen Esslöffel Wegerichtee mit einem Glas kochendem Wasser auf, lassen Sie ihn zehn Minuten lang stehen und filtern Sie ihn dann. Trinken Sie Tee schluckweise in einer Stunde, das ist die Tagesdosis. Zubereitung von Tee aus Kochbananen. Tee wird auch aus Kochbananensamen hergestellt. Dazu werden zehn Gramm Samen mit einem Glas kochendem Wasser aufgebrüht, eine Stunde lang ziehen gelassen und dann gefiltert. Nehmen Sie dreimal täglich einen Esslöffel Tee gegen Dyspepsie, Magenschmerzen, Kolitis und Verstopfung ein. Zubereitung von Kochbananentee gegen Kolitis: Einen Esslöffel Samen mit einem Glas kochendem Wasser aufbrühen und dann verschlossen halten emailliertes Geschirr Eine halbe Stunde ziehen lassen, heiß abseihen und dann das Volumen auf das ursprüngliche Volumen bringen. Viermal täglich drei Esslöffel vor den Mahlzeiten einnehmen. Eine andere Möglichkeit, Wegerichtee mit Honig zuzubereiten, besteht darin, den Saft aus gehackten Wegerichblättern auszupressen, ihn mit der gleichen Menge Honig zu mischen und zwanzig Minuten lang aufzubrühen. Verzehren Sie zwei bis drei Esslöffel pro Tag. In einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen Ort (Keller) aufbewahren. Es wird empfohlen, Tee aus Wegerichblättern gegen Arteriosklerose zu sich zu nehmen Magen-Darm-Erkrankungen. Zubereitung eines Aufgusses aus Wegerich und anderen Kräutern. Wegerich lässt sich auch gut mit anderen Phytomedikamenten kombinieren, zum Beispiel mit Rotklee, der krampflösend wirkt. Wegerich- und Rotklee-Tee - ausgezeichnete Werkzeuge von Keuchhusten und Bronchitis. Als hustenstillendes und schleimlösendes Mittel ist Tee aus den Blättern von Spitzwegerich, Huflattich und schwarzer Johannisbeere sehr wirksam. Dreißig Gramm Wegerichblätter, zehn Gramm Ringelblumenblüten und Salbeiblätter, fünfzehn Gramm Pfefferminzblätter und Hagebuttenblätter, zwanzig Gramm Fingerkraut. Nehmen Sie zwei Esslöffel der Mischung und brühen Sie sie mit einem halben Liter kochendem Wasser auf. Lassen Sie diesen Kräutertee drei Stunden lang in einem Behälter mit geschlossenem Deckel ziehen, entfernen Sie den Bodensatz und trinken Sie dreimal täglich eine Stunde vor den Mahlzeiten ein halbes Glas warm. Und hier ist das Rezept Kräutertee unter Beteiligung von Wegerich aus Malakhov. Pflücken Sie Wegerichblätter zu gleichen Teilen, Birkenknospen, Löwenzahnwurzel, Thymian und Brennnesselblätter. Brauen. Alle Bestandteile des Getränks tragen zur Wiederherstellung des Körpers und zur Normalisierung der Verdauung bei.

Fast alle Länder haben ihre eigenen Traditionen bei der Zubereitung und dem Trinken von Tee. In China und Japan handelt es sich um ein ganzes Ritual, dessen Einhaltung als echte Kunst gilt. In England ist das Teetrinken voller Schlichtheit und Raffinesse. zeichnet sich durch das Vorhandensein eines Samowars auf dem Tisch aus. Aber das Wichtigste bei allen Teepartys ist richtige Vorbereitung Tee. Wie schmeckt der schwarze Tee? Viele werden antworten, dass es nichts Kompliziertes daran sei und dass man nicht nach einem Rezept für die Zubereitung von schwarzem Tee suchen müsse. Tatsächlich müssen Sie jedoch viele Nuancen kennen, damit das resultierende Getränk mäßig reichhaltig, kräftig und schmackhaft ist, sein Aroma behält und einen langen, angenehmen Nachgeschmack hinterlässt.

Vorbereitung auf die Teezeremonie

Um Tee nach allen Regeln zuzubereiten, müssen Sie eine Reihe von Bedingungen erfüllen. Kaufen Sie hochwertiges Wasser, bereiten Sie Wasser und spezielle Gerichte zu.

Welche Art von Wasser wird zum Aufbrühen von Tee verwendet?

Wasser hat sehr wichtig bei der Zubereitung des „richtigen“ Tees. Am besten ist es, wenn es frühlingshaft, weich und sauber ist. Leitungswasser muss durch einen Filter geleitet werden. Verwenden Sie zum Kochen von Wasser keinen Boiler oder Wasserkocher. Es lohnt sich, an einen gewöhnlichen Emaille-Wasserkocher zu denken, der auf einem Gas- oder Elektroherd gekocht wird.

Die Temperatur des erwärmten Wassers muss aufrechterhalten werden. Beim Kochen von Wasser gibt es drei Stufen, obwohl chinesische Feinschmecker davon ausgehen, dass es sieben solcher Stufen gibt. Doch unerfahrene Teetrinker sollten sich für drei entscheiden:

1. Erstphase. In diesem Stadium kocht das Wasser am Boden und es bilden sich die ersten Blasen, von denen einige nach oben strömen. Ein Teil davon setzt sich an den Wänden des Kessels ab. Möglicherweise ist ein leichtes Geräusch zu hören.
2. Fortgeschrittenes Stadium. Die Blasen dringen vollständig in das Wasser ein. Es wird angenommen, dass das Wasser weiß wird und aus einer weißen Quelle fließt. Dieses Wasser eignet sich zum Aufbrühen fast aller Tees, auch schwarzer. An dieser Stelle wird das Geräusch lauter.
3. Die letzte Etappe. Dies ist das Stadium der großen Blasen. Wenn Sie den Deckel öffnen, sehen Sie, wie aktiv sprudelt und starker Dampf aus dem Wasserkocher austritt. Zu diesem Zeitpunkt erreicht das Wasser 100 Grad, der Lärm nimmt ab.

Um schwarzen Tee aufzubrühen, benötigen Sie eine Temperatur von nicht mehr als 95 Grad. Dies entspricht einer Zwischenstufe. Sollte das Wasser überhitzen, sollten Sie etwas warten; nach drei Minuten, wenn es abgekühlt ist, können Sie mit dem Brühen beginnen.

Vorbereiten der Gerichte zum Brauen

Wie brüht man schwarzen Tee richtig auf? Es wird in Steingut, Ton, Porzellan, Glas oder gebraut Keramikgeschirr. Bequemer ist es, Tee in einer kugelförmigen Teekanne zuzubereiten. Zuerst wird der Wasserkocher aufgewärmt; keine Teeblätter hinzufügen und Wasser in einen kalten Wasserkocher gießen. Die Wassertemperatur sinkt sofort stark, was sich negativ auf den Brühvorgang auswirkt.

Um den Wasserkocher aufzuwärmen, können Sie verschiedene Methoden anwenden. Sie können kochendes Wasser in den Wasserkocher gießen, etwas warten und das Wasser abgießen. Kann platziert werden Teekanne in einen großen Behälter mit kochendem Wasser geben. In zwei Minuten ist der Wasserkocher fertig gewünschte Temperatur. Manche Leute stellen eine Teekanne auf, in der Wasser gekocht wird. Es wird sich natürlich erwärmen.

Proportionen für die Teezubereitung

Die Zubereitung von Schwarztee muss von hoher Qualität sein. Das ist sehr wichtig, jemand liebt Indischer Tee, manche Leute bevorzugen Chinesisch oder Ceylonesisch. Wie bereitet man Tee zu? Um Tee zuzubereiten, nehmen Sie einen Teelöffel Teeblätter für eine Tasse Tee und geben Sie einen weiteren Teelöffel auf die Teekanne. Aber es hängt alles davon ab, wie viel Wasser in den Wasserkocher gegossen wird und ob die Teeblätter mit etwas anderem verdünnt werden.

• Wenn Sie hartes Wasser verwenden, ist ein etwas höherer Brühvorgang erforderlich. Denn bei diesem Wasser können extraktive Stoffe nicht so leicht aus dem Sud austreten wie bei weichem Wasser.
• Die Menge an schwarzem Tee sollte geringer sein als bei der Zubereitung von grünem Tee.
• Sie müssen mehr großblättrigen Tee als kleinblättrigen Tee zu sich nehmen.
• Für Liebhaber fettiges Essen Wer viel raucht, braucht ein stärkeres Gebräu.
• Der Tee sollte zügig aus der Packung in den Wasserkocher gegossen werden, er sollte keine zusätzlichen Gerüche aus der Küche aufnehmen.
• Der Löffel zum Einschenken von Tee sollte sauber und trocken sein.
• Der Tee wird durch leichtes Schütteln über einen erhitzten Wasserkocher verteilt.

So füllen Sie Teeblätter mit Wasser

Wie bereitet man Tee richtig zu? Es gibt verschiedene Möglichkeiten, schwarzen Tee zuzubereiten. Sie können den Teeblättern zunächst heißes Wasser hinzufügen, bis ein Drittel des Wasserkochervolumens erreicht ist. Nach zwei Minuten Wasser bis zum Rand hinzufügen. Das Getränk ist fertig, Sie können Ihren Tee genießen.

Nach einer anderen Methode sollte die Füllung einmalig verwendet werden. Heißes Wasser bis zum Rand in die Teekanne gegossen, so dass nur noch wenige Millimeter zum Deckel übrig bleiben. Um sicherzustellen, dass die Teeblätter vollständig mit Wasser bedeckt sind, wird das Wasser im Kreis gegossen und die Teekanne gleichmäßig erwärmt.

Durch das Aufgießen von kochendem Wasser können Sie überprüfen, wie hochwertig der Tee gekauft wurde. Der Tee sollte gerührt werden. Sinken die Teeblätter zu Boden, bildet sich hellbrauner Schaum an der Oberfläche, der Tee ist ausgezeichnet.

Wenn nach dem Umrühren einige Teeblätter an der Oberfläche zurückbleiben, ist kein Schaum vorhanden, der Tee ist schlecht. Es lohnt sich, daran zu denken grüner Tee Es wird nicht empfohlen, beim Brühen umzurühren, es ist jedoch besser, Schwarz umzurühren.

Viele Leute fragen: Ist es möglich, schwarzen Tee zweimal aufzubrühen? Die Regeln zum Aufbrühen von Tee besagen, dass schwarzer Tee nicht mehr als zweimal aufgebrüht werden sollte. Obwohl der zweite Sud nicht als abgeschlossen bezeichnet werden kann. Tee wird eingeschenkt heißes Wasser unmittelbar nach dem ersten, während die Teeblätter noch feucht sind und keine Zeit zum Abkühlen hatten. Wenn viel Zeit vergangen ist, kochen Sie den Tee nicht erneut.

Wie lange soll der Tee aufgegossen werden?

Natürlich wird in Russland seit langem Tee während und nach den Mahlzeiten getrunken, begleitend zum Teetrinken. Große anzahl Süßigkeiten, Backwaren. Tee wird in unserem Land mit Zitrone, Honig, Marmelade und Zucker serviert. Es ist üblich, Tee mit Würfelzucker zu trinken. Wie man in England Tee mit Sahne oder Milch trinkt. Manche Leute trinken ihn lieber schwarz oder Rum.

Die Besonderheit des russischen Teetrinkens besteht darin, dass der Tee in einer kleinen Teekanne aufgebrüht wird. Die Konsistenz ist sehr stark. Dann werden die Teeblätter in Tassen gegossen und hinzugefügt Gekochtes Wasser. Auf diese Weise können Gäste die Stärke des Getränks anpassen.

In unseren Freiflächen ist Tee ein Kultgetränk, das ausnahmslos jeder liebt. Außer großartiger Geschmack und Geruch hat es eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen hoher Inhalt Antioxidantien. In dem, was man noch richtig zubereiten muss, scheint das Teetrinken nicht zu gehören Komplexer Prozess. Allerdings gibt es auch hier Geheimnisse.

1. Achten Sie auf die Frische des Tees

Im Laufe der Zeit essentielle Öle, im Tee enthalten, kann zerfallen, was sich negativ auf den Geschmack auswirkt. Tee kann bis zu zwei Jahre haltbar sein, wenn er an einem kühlen, trockenen Ort gelagert wird (versuchen Sie es mit einem luftdichten Behälter).

Sie werden nicht krank oder vergiftet, wenn Sie abgelaufenen Tee trinken, aber Geschmacksqualitäten wird viel besser sein, wenn Sie es sechs Monate lang verwenden.

2. Freiheit für Teeblätter!

Teeblätter dehnen sich beim Aufbrühen deutlich aus. Um sein volles Potenzial auszuschöpfen, achten Sie daher auf den freien Platz.

Das bedeutet, dass Sie losen Blatttee bevorzugen sollten. Wenn Sie trotzdem Teebeutel mögen, dann achten Sie auf die Pyramiden, die mehr Platz für Tee bieten.

3. Tee ist köstliches Wasser

In unserer Tasse Tee besteht der Hauptbestandteil aus Wasser, daher ist es keine Übertreibung zu sagen, dass der Geschmack des Tees noch mehr vom verwendeten Wasser abhängt als von der Art der Teeblätter.

Dass die Verwendung von chloriertem Leitungswasser nicht zu empfehlen ist, ist jedem klar, konkrete Empfehlungen zur Wasserauswahl hängen jedoch von Ihren Vorlieben und Ihrem Wohnort ab. Nehmen Sie dieses Thema auf jeden Fall ernst.

4. Siedepunkt

Nicht weniger wichtig als die Qualität des Wassers ist seine Temperatur. Seit unserer Kindheit wissen wir, dass Wasser gut abgekocht werden muss, „damit keine Keime entstehen“. Allerdings zum Brauen guter Tee Es ist überhaupt kein sprudelndes kochendes Wasser erforderlich.

Schwarzer Tee lässt sich also am besten bei einer Temperatur von etwa 90 Grad aufbrühen, grüne und weiße Sorten bei 70-80 Grad. Daher ist es besser, das Wasser nach dem Kochen etwas auf die erforderliche Temperatur abkühlen zu lassen.

Und auf keinen Fall sollten Sie Wasser erneut abkochen oder abgekochtes und ungekochtes Wasser mischen – so ergibt kein guter Tee!

5. Nicht zu viel, nicht zu wenig

Bei losen Blättern sowie grünen und Kräutersorten sollten Sie sich an 1½ bis 2 Esslöffel Tee pro Glas Wasser halten.

Für die meisten Schwarztees, die kompakter sind und mehr enthalten lange Zeit Trocknen, 1 Teelöffel reicht aus. Wenn Sie stärker und stärker wollen aromatisches Getränk, dann Tee hinzufügen, aber die Ziehzeit nicht verlängern.

6. Die richtigen Gerichte

Tolles Preis-Leistungs-Verhältnis zum Kochen leckerer Tee hat Verwendungszwecke richtige Utensilien. Am besten brüht und verzehrt man dieses Getränk in Keramikgefäßen, denn nicht umsonst ging der Siegeszug des Tees rund um den Planeten mit der Mode für Porzellan und Steingut einher.

Heutzutage gibt es eine große Auswahl an Teekannen aus Glas, die auch durchaus geeignet sind. Das Wichtigste, woran Sie denken sollten, ist, dass Sie den Tee zu Hause zubereiten Utensilien aus Metall höchst unerwünscht.

Wenn das Getränk zu lange steht, schmeckt es zu bitter, da der Tee beginnt, Tannine freizusetzen. Gesundheitsgefährlich ist er zwar noch nicht (zu viel aufgebrühter Tee wird manchmal als Hausmittel gegen Durchfall eingesetzt), schmeckt aber kaum.

Das Ziehen von schwarzem Tee dauert etwa drei bis fünf Minuten, während das Ziehen von grünem und weißem Tee nur zwei bis drei Minuten dauert.

8. Kein Tropfen Milch!

In unserem Land ist Tee mit Milch im Gegensatz zu einigen anderen Ländern nicht sehr verbreitet. Und das ist einfach großartig! Milchproteine ​​können sich daran binden nützliche Substanzen Tee und schwächen ihn somit Heilungseffekt. Nun, über den Geschmack dieses „Tees“ muss man nicht reden.

9. Ein wenig Zitrone

Durch die Zugabe von Zitrone werden die antioxidativen Eigenschaften des Tees verstärkt. Vitamin C liefert saure Bedingungen für Catechine in unserem Körper, wodurch sie für die Aufnahme in der stark sauren Umgebung unseres Darms besser verfügbar werden. Auch die Zugabe von Zitrusfrüchten kann dazu beitragen, dass der Tee besser schmeckt, da dadurch die Bitterkeit etwas reduziert wird.

Gleichzeitig können Sie nicht nur mit der kanonischen Zitrone experimentieren, sondern auch Orange, Grapefruit usw. probieren.

10. Trinken Sie auf Ihre Gesundheit!

Unabhängig davon, ob Sie sich strikt an die Teeregeln halten oder sie völlig auf die leichte Schulter nehmen, denken Sie daran, dass Tee nicht nur ein Lebensmittelprodukt ist, sondern eine echte kulturelle Tradition, die mit Entspannung und Kommunikation verbunden ist.

Selbst die billigste Sorte kann, umgeben von angenehmen Gesprächspartnern, ungewöhnlich lecker wirken und umgekehrt. Also am meisten Hauptgeheimnis Leckeren Tee zu bekommen, ist überhaupt keine Sache des Kochens.

Ich bin mir sicher, dass viele unserer Leser Tee lieben und „eigene“ Methoden haben, ihn zuzubereiten. Wir warten auf Ihre Kommentare!

Es gibt viele verschiedene Teekannen, die Sie ganz nach Ihrem Geschmack auswählen können. Allerdings reicht die Zeit nicht immer aus, um eine ganze Teekanne aufzubrühen. Oder wenn jeder in Ihrer Familie eine andere Teesorte liebt, ist das Aufbrühen in einem solchen Behälter überhaupt nicht rentabel. Für diese Fälle gibt es spezielle Geräte- kleiner Chintz, der an der Tasse befestigt wird. Was aber, wenn Sie diesen nicht vorrätig haben oder unterwegs sind und unbedingt frisch gebrühten Tee möchten? Wir laden Sie ein, sich ein Video-Tutorial anzusehen, wie Sie Tee oder Kaffee ohne Teekanne zubereiten.

Alles, was wir zum Brauen brauchen, ist:

• ein Plastikglas mit 150 ml;
• Nadel, spitzes Messer oder Stift;
• Tee und Wasser zum Aufbrühen.

Nehmen Sie einen Plastikbecher und einen scharfen Gegenstand. Im Video-Tutorial wird eine Ahle verwendet, Sie können aber auch einen Stift verwenden. Wir machen mehrere kleine Löcher am Boden des Bechers. Aber übertreiben Sie es nicht mit der Größe; Teeblätter sollten nicht durch diese Löcher passen. Daher, wenn Sie klein sind Blatttee, am besten eine dicke Nähnadel oder Stecknadel verwenden.

Stellen Sie dieses Glas in die Tasse, aus der Sie Tee trinken möchten. Lass uns genug schlafen benötigte Menge Teeblätter für eine Person und mit kochendem Wasser übergießen.

Wir warten eine Weile, bis der Tee kocht. Wenn die gewünschte Menge erreicht ist, nehmen Sie das Glas vorsichtig aus der Tasse, sodass das gesamte Wasser herausfließt. So bekamen wir unseren liebsten frisch aufgebrühten Tee.

Eine andere Person kann dieses Glas verwenden, wenn sie ebenfalls Tee der gleichen Sorte trinken möchte. In diesem Fall ist es jedoch am besten, die Teeblätter untereinander zu verteilen.