Aktionen und Sonderangebote von Cafés im April. Saisonale Incentive-Aktionen

Wer sich für eine gute Erholung entscheidet, wird wahrscheinlich eine der vielen Bars oder Nachtclubs aufsuchen. Die ersten Einrichtungen dieser Art entstanden in Irland und Großbritannien. Im Laufe der Zeit verbreiteten sie sich auf alle anderen Länder und wurden für die modernen Bewohner Russlands zu einem vertrauten und alltäglichen Phänomen. Gleichzeitig wird ein Service wie Werbeaktionen in einer Bar immer weiter verbreitet. Mit ihnen können Sie sich nicht nur in fröhlicher Gesellschaft Ihrer Freunde erholen, sondern auch Ihr Budget schonen.

Sonderangebote in Bars in Moskau

An Nachtclubs mangelt es in der Hauptstadt nicht. Jedes Unternehmen versucht, auf irgendeine Weise Kunden anzulocken. Es gibt Themenpartys, ausgezeichnete Küche und Live Musik, Und unvergleichliches Interieur. Auch Werbeaktionen in Bars in Moskau nehmen nicht den geringsten Platz ein. Doch wie wählt man das richtige Lokal aus, damit der Abend wirklich unvergesslich wird und die Rechnung kein Loch ins Budget sprengt?

Zunächst sollten Sie sich das Menü genau ansehen und es mit Ihren üblichen Anforderungen vergleichen. Wir können also Folgendes hervorheben:

• Bierbars (wo den Besuchern hauptsächlich Getränke und leichte Snacks angeboten werden);
• Bars (wo Sie warme Gerichte bestellen können);
• Bars mit einem bestimmten thematischen Schwerpunkt (nationale Küche).

Darüber hinaus gelten in Bars angebotene Rabatte häufig für ein bestimmtes Gericht oder alkoholisches Getränk. In diesem Fall empfiehlt es sich, die Option zu wählen, die stärker nachgefragt wird. Wenn also die Priorität des Unternehmens auf einem herzhaften Abendessen liegt, lohnt es sich, nach Werbeaktionen für Lebensmittel und nicht für Alkohol zu suchen.

Sonderangebote in Bars auf der Website Rabatte in Russland

Wenn Sie häufig Bars oder Nachtclubs besuchen, abonnieren Sie unbedingt unsere Website, denn hier erfahren Sie mehr über die besten Rabatte, die es derzeit in Bars in Moskau gibt.

Rabatte, kostenloser Alkohol, Prämien für Geburtstagsgäste, Sonderpreise und Mittagessen auf Kosten des Betriebs – die geldbeutelschonendsten Sonderangebote in Moskauer Restaurants.

BONI

Im Restaurant Cook"kareku von 00:00 bis 07:00 Uhr erhalten Sie bei der Bestellung eines Frühstücks ohne Rabatt Bier als Geschenk.

Und in der I Like Bar bekommt jeder, der ein Striploin-Steak bestellt, ein kostenloses Glas Rotwein zu seiner Bestellung hinzugefügt.

Im „Quartier Latin“ von 16:00 bis 19:00 Uhr ist jeder zweite von einem Gast bestellte Tequila ein Geschenk der Bar (und insgesamt stehen mehr als hundert Tequila-Sorten auf der Barkarte).

Zu Ehren seines zehnjährigen Jubiläums startete das Restaurant „Uryuk“ die Aktion „2=1“: Bei der Bestellung eines belebenden Cocktails oder alkoholischen Getränks wird der zweite geschenkt. Das Angebot ist gültig für alkoholfreie Cocktails Und Alkoholkarte, außer bei Artikeln, die im Menü mit einem Aufkleber gekennzeichnet sind.

Das Restaurant „Arche Noah“ verspricht ein Weinangebot – bei Flaschenbestellung Armenischer Wein der zweite wird kostenlos mitgebracht.

Die Coyote Ugly Bar wird diejenigen ansprechen, die gerne und viel trinken und wissen, wie man viel trinkt – nach zehn bestellten Cocktails gibt es eine Flasche Champagner.

Auch auf Sekt legt Beer&Brut Wert – wer am Wochenende (von 12:00 bis 18:00 Uhr) „Aristokratenfrühstück“ bestellt, kann mit einem Gratisglas mit zauberhaften Perlen rechnen.

Bei Chips können Sie bei der Bestellung eines Glases Wein mit einem Kompliment des Küchenchefs rechnen – Toast mit Pastete. Wenn Sie eine Flasche bestellen, wird das Kompliment zu einer Auswahl an Pasteten mit Toast.

An Wochentagen von 19:00 bis 20:00 Uhr wird Champagner für Mädchen kostenlos ausgeschenkt.

Das Stadtcafé Hollyfood by Bryan bietet seinen Gästen ab einem Rechnungsbetrag von 500 Rubel eine kostenlose Tasse Kaffee oder ein Glas Wein. Und am Wochenende wird jedes dritte Bier verschenkt.

Die Gastrobar „Wir gehen nirgendwo hin“ bietet jetzt dienstags Wein bei Bestellung eines speziellen Drei-Gänge-Gastronomie-Sets an. Den Gästen der Restobar stehen drei Gänge zur Auswahl, die unabhängig voneinander kombiniert werden können. Zu jedem ausgewählten Set erhalten Sie kostenlosen Wein.

Die Aktion „2 Cocktails + 1 gratis“ des Restaurants Backstage umfasst alle Arten von Cocktails. Bei der Bestellung von zwei beliebigen Cocktails (Long, Mix, Shot) hat der Gast das Recht, einen kostenlosen Mix seiner Wahl zu erhalten – den traditionellen Cuba Libre oder den berühmten B-52 Shot.

Im Restaurant Momo erhalten Sie bei der Bestellung von 10 Verde-Austern eine Flasche italienischen Weißwein.

Im Miraclub werden Mädchengruppen von Montag bis Freitag von 16:00 bis 00:00 Uhr mit Wein verwöhnt: Jede Dame erhält ein Glas Wein geschenkt, rot oder weiß – zur Auswahl.

Bei Funny Cabany werden Sie montags ab 18:00 Uhr zu jeder Bestellung mit Glühwein verwöhnt.

Im Café „Gute Tat“ Wochentage Von 20:00 bis 23:00 Uhr können Sie beim Kauf von zwei Gläsern Bier das dritte geschenkt bekommen.

Im Max-Brenner-Café können Sie sich eine Naschkatze gönnen und 4 Pralinen für 196 Rubel kaufen – und den dazugehörigen Kaffee gibt es gratis dazu. Wenn Sie Pralinen nicht nur wegen des kostenlosen Kaffees lieben, kaufen Sie ein Set mit 9 Stück Pralinen für 650 Rubel – und erhalten Sie eine zweite Schachtel davon als Geschenk.

GRATIS MITTAGESSEN

Wenn Sie im Niyama speisen, sollten Sie wissen, dass jede fünfte Mahlzeit kostenlos ist. Die Bedingungen sind einfach: Sie müssen vier Markierungen auf einer speziellen Karte machen (eine für jedes Geschäftsessen) und Ihr nächstes Mittagessen geht zu Lasten des Betriebs.

Auch das Café Yulina Kitchen in der Bolshaya Gruzinskaya bietet ein tägliches Angebot: Jedes dritte Mittagessen ist hier kostenlos.

Und in einem anderen Vysotskaya-Restaurant, Food Embassy, ​​kann ein Gast jedes fünfte Mittagessen geschenkt bekommen.

Bei Good Deed können Sie während der Mittagspause (von 12:00 bis 16:00 Uhr) beim Kauf eines Burgers einen Bauernsalat für 100 Rubel zu Ihrer Bestellung hinzufügen und erhalten als Geschenk Tee oder einen Americano.

Ein kostenloses Mittagessen wird durch fünf tägliche Besuche getrennt – es gibt eine Aktion „Essen Sie 5 Geschäftsessen – und das sechste ist kostenlos.“

AKTIONEN FÜR GEBURTSTAGSJUNGEN

In der Kamtschatka-Kneipe erhalten Sie zu Ihrem Geburtstag einen Kuchen als Geschenk. Dazu müssen Sie einen Tisch im Voraus reservieren und eine Anzahlung von mindestens 5.000 Rubel leisten. Die Aktion gilt nur an Ihrem Geburtstag.

Im Miraclub beträgt der Rabatt an Ihrem Geburtstag 10 % und mit einer Gästekarte 20 %. Wenn Sie im Geburtstagsclub des Restaurants Miraclub registriert sind, erwartet Sie eine Torte als Geschenk. Rabatte und Geschenke gelten für ein vorbestelltes Bankett, innerhalb einer Woche nach dem Geburtstag, gegen Vorlage eines Reisepasses.

An Ihrem Geburtstag gewährt Ihnen „Uryuk“ 20 % Rabatt auf das gesamte Menü (nur gegen Vorlage Ihres Reisepasses), mit Ausnahme von Dampfcocktails und Zigaretten.

Bei Usadba gibt es an deinem Geburtstag 20 % Rabatt.

Und im Restaurant „Visit to Borsalino“ erhalten Geburtstagsfeiernde, die mit einer Gruppe von bis zu acht Personen anreisen, 15 % Ermäßigung. Die Aktion ist ab dem Geburtsdatum unter Vorlage eines Ausweisdokuments 7 Tage lang gültig.

Bei Lucky Luciano gibt es zu Ehren eines Geburtstags einen Rabatt von 20 % nur auf Gerichte und gilt sowohl am Geburtstag selbst als auch drei weitere Tage danach. Selbstverständlich gegen Vorlage Ihres Reisepasses.

Innerhalb von drei Tagen nach Datum

20 % - ein Geschenk von „Rukola“ an Ihrem Geburtstag (der Rabatt gilt für den gesamten Kassenbon und ist nur an Ihrem Geburtstag gültig)

RABATTE

Es ist sinnvoll, donnerstags in die Timeout Bar zu kommen – von 20 bis 22 Uhr gibt es 50 % Rabatt auf das gesamte Küchenmenü.

Einen etwas geringeren Rabatt – 40 % – bietet Chips an allen sieben Tagen der Woche von 12:00 bis 17:00 Uhr.

Von Dienstag bis Donnerstag erhalten Sie im Funny Cabany 15 % Rabatt auf die gesamte Speisekarte, indem Sie einfach an der Bar sitzen. Und jeder dritte Cocktail wird kostenlos mitgebracht.

In der Dirty Blonde Bar müssen Sie spielen, um einen Rabatt zu erhalten. Der Kellner oder Barkeeper bittet die Bargäste, eine Karte aus einem speziellen Stapel zu ziehen. Erhält ein Gast eine Karte mit einer Zahl von 2 bis 10 (beliebiger Farbe), erhält er einen Rabatt entsprechend der Zahl auf der Karte. Wenn er eine Königin herausholt, darf er sich auf einen Cocktail als Geschenk freuen und der Joker bringt dem Glücklichen eine Stammgastkarte mit 20 % Rabatt.

Es lohnt sich, Uryuk auf einen Kaffee zu besuchen – Sie können ihn mit 30 % Rabatt zum Mitnehmen kaufen. Das Angebot gilt für alle Kaffeesorten aus der Barkarte, außer Kaffeecocktails.

Kommen Sie abends ins Restaurant Eshak an der Rublevskoye Shosse – nach 00:00 Uhr gibt es 20 % Rabatt auf die gesamte Speisekarte.

Kommen Sie am Montag zu Red Mango zur Aktion „Jeder bekommt ein Brötchen“ – Croissants, Muffins und Quiches werden mit 20 % Rabatt verkauft.

Und auch am „Weindonnerstag“ ist „Rukola“ einen Besuch wert: Donnerstags gibt es die zweite Flasche Wein zum halben Preis – mit 50 % Rabatt.

Das Babetta Café wird Studenten ansprechen – bei Vorlage eines Studentenausweises erhalten sie 10 % Rabatt auf die gesamte Rechnung. Und alle anderen sind herzlich eingeladen, von 21:00 bis 22:00 Uhr zur Happy Hour vorbeizukommen – zu dieser Zeit gibt es 50 % Rabatt auf Gerichte aus der neuen Speisekarte (sie sind in der Speisekarte mit einem „neuen“ Symbol gekennzeichnet).

Im Café „Good Deed“ gibt es Happy Hours – werktags von 16 bis 18 Uhr gibt es 30 % Rabatt auf die gesamte Speisekarte.

SONDERANGEBOTE

Im Erdgeschoss des Restaurants Turandot werden die Gäste wochentags (von 12:00 bis 00:00 Uhr) mit einem besonderen „Menü ohne Grenzen“ verwöhnt – mehr als 30 Menüpunkte für 2.900 Rubel pro Person.

Das Restaurant Eshak in Odintsovo hat eine Aktion für Nachtschwärmer – nach 00:00 Uhr kosten eine Wasserpfeife und zwei Liter eines Signature-Cocktails nur noch 1.500 Rubel.

Und es lohnt sich, montags in die Kamtschatka-Kneipe zu gehen – für 600 Rubel (mit 50 % Rabatt) gibt es zehn Shots mit Meerrettich oder Kirsche.

Das Restaurant Forte Bello respektiert auch alkoholische Getränke, wobei Sie eine beliebige Kategorie wählen können alkoholische Getränke und genießen Sie sie in unbegrenzter Menge für 800 Rubel. Es kann Bier, Liköre, Sekt, Rot oder Weiß sein Italienischer Wein sowie Cocktails.

Kommen Sie dienstags und donnerstags zu Red Mango, um zu sparen: Am Dienstag finden Sie „ Vitaminschlag" - Früchtetee zum Sonderpreis von 190 Rubel statt der üblichen 260. Und donnerstags im Rahmen der Aktion „333 Vergnügen“. Schokoladenparfait Sie bieten es zum Preis von 333 Rubel statt 460 an.

Nun, Mädchen sollten am Freitag zu Coyote Ugly gehen – Little Black Friday: Alle Vertreter des schönen Geschlechts, die im kleinen Schwarzen kommen, bekommen einen Coco-Cocktail als Geschenk überreicht.

Im Café Odessa-Mama an der Kiewskaja können Sie von Montag bis Mittwoch von 16:00 bis 23:00 Uhr unbegrenzt Wein, Liköre und Bier für 500 Rubel trinken. Am Montag gießen sie trockenes Rot und Weiß ein, dienstags Sanddorn, Knoblauch, Honig mit Pfeffer, Kreuzkümmel, Preiselbeere oder Krimkräutertinktur und mittwochs „Zhiguli“ und „Krombacher“.

Sie spielen gerne im Lucky Luciano Burgerlokal – am Lucky Day, Dienstag, wird jedem Gast angeboten, eine Karte mit einem Preis aus dem Topf zu ziehen – und ein Glas Bier, einen Burger, eine Portion Pommes oder ein Dessert zu gewinnen. Sie können die Karte jedoch bei Ihrem nächsten Restaurantbesuch nutzen. Und jeden Tag könnt ihr hier Lucky Darts spielen – wer es in die Top Ten schafft, bekommt einen gebrandeten Burger geschenkt.

In der Timeout Bar erhalten Gruppen ab 4 Personen freitags und samstags von 20 bis 23 Uhr eine Flasche Prosecco als Geschenk.

Wenn Sie nach New York reisen, vergessen Sie nicht, sich vor Jahresende eine spezielle Bordkarte bei Saxon + Parole in Patriarch's Ponds zu besorgen. Präsentieren Sie es bei Saxon + Parole in der Bowery Street und sie bereiten Ihnen einen ihrer typischen Cocktails zu. Nehmen Sie unbedingt ein „Rückflugticket“ mit – für Gäste aus New York wird eine Variante des klassischen Airmail vorbereitet.

Im Babetta Café kann man ein Marken-T-Shirt kaufen – und wer es im Café trägt, erhält 50 % Rabatt auf die gesamte Rechnung. Beim Check-in werden Marshmallows ausgegeben und schwangere Frauen erhalten ein kostenloses Dessert.

Im neuen Café „Ducks and Waffles“ erschien unmittelbar nach der Eröffnung ein „Alkoholpass“ – unbegrenzter Zugang zum Alkoholwagen – zum Preis von 4.000 Rubel pro Person. Die Anzahl der Ansätze und die Auswahl des Alkohols werden nur durch Ihre Fähigkeiten begrenzt. Für Paare (Junge + Mädchen) bieten sie eine Generalkarte zum Preis von 4.000 Rubel für zwei Personen an.

Auch das Restaurant „Arche Noah“ liebt Verliebte – für sie haben sie ein besonderes „romantisches Angebot“ vorbereitet – ein besonderes Set für 2900 Rubel. Dazu gehörten Gerichte wie marokkanischer Salat getrocknete Feigen, verschiedene Auberginen, brutzelnde Meeresfrüchte-Pfanne und Hähnchenspieß. Champagner – als Geschenk.

Für Liebhaber Pekingente Es lohnt sich, am Sonntag in das chinesische Restaurant Soluxe Club zu gehen, wo Sie es mit 50 % Rabatt bestellen können. Der Koch serviert den Vogel persönlich und schlachtet ihn vor den Augen der Gäste im Saal und schneidet ihn in Stücke die schönsten Stücke und wickelt es dann ein Reispfannkuchen. Die Ente wird im Ganzen serviert, was dieses Gericht ausmacht perfektes Mittagessen Für die Firma.

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Werbeaktionen in Cafés und Restaurants fördern nicht nur die Werbung, sondern machen Ihre Besucher auch zu Stammgästen.

Es gelten Sonderangebote in Cafés und Restaurants unterschiedliche Bühnen Unternehmensentwicklung:

Anfangsstadium direkt nach dem Öffnen

– Werbeaktionen tragen zur allgemeinen Attraktivität der Gäste und zur Bildung eines Kundenstamms bei

Im Niedergang

– Werbeaktionen werden für Notfälle eingesetzt, wenn die Einnahmen in Cafés und Restaurants sinken

Im Prozess der Restaurantentwicklung

– Werbeaktionen begleiten den Restaurantentwicklungsprozess. Werbeaktionen sind eine wirksame Methode zum Verkauf neuer Gerichte, die in die Speisekarte aufgenommen werden, zum Testen von Gerichten und auch beim Rebranding eines Restaurants.

Ziele von Werbeaktionen in Cafés und Restaurants:

Verkaufszahlen steigern bestimmte Gerichte, die nicht besonders gefragt sind
- die Aufmerksamkeit des Zielsegments erregen
- Einführung des Marktes in neue Gerichte des Hauses

Die häufigsten Arten von Werbeaktionen in Cafés und Restaurants sind die folgenden:

Rabatte und Gutscheine, Treueprogramme.

Treueprogramme werden an treue Gäste vergeben, die regelmäßig Ihr Restaurant oder Café besuchen, was zu einer Erhöhung ihrer durchschnittlichen Rechnung führt. Zu dieser Aktionskategorie gehören auch verschiedene Clubkarten mit stabilem Rabatt, Sparkarten usw. Auch Rabatte und einmalige Gutscheine werden an Ihr Zielsegment verteilt und locken potenzielle Kunden zu einem Probebesuch im Restaurant. Ermäßigungen können für bestimmte Gesellschaftsgruppen oder Altersgruppen gewährt werden, beispielsweise für Kinder, denen Kindermahlzeiten kostenlos serviert werden, solange die Eltern von der Speisekarte bestellen

Profitables Angebot

– Menü zum attraktiven Preis, 2 Gerichte zum Preis von einem. Dieser Typ Sonderangebote sind für preiswerte Gerichte von Vorteil. Zum Beispiel Nudeln, Hühnchen, Erfrischungsgetränke, Suppen usw. Sie praktizieren auch Angebote wie „kostenlos“. Erfrischungsgetränk oder Dessert bei Bestellung von 2 Gerichten aus der Speisekarte“, usw.

Glückliche Stunden oder glückliche Stunden

– ein kurzer Zeitraum, in dem ein Café oder Restaurant Sonderpreise anbietet verschiedene Gerichte und Getränke von der Karte. " Happy Hour» sind in Zeiten geringer Restaurantauslastung am beliebtesten, wenn es darum geht, den Verkehr anzukurbeln und den Restaurantumsatz zu steigern. Zum Beispiel nach der Arbeit von 17:00 bis 19:00 Uhr

Tombolas und Lotterien, Quiz und Wettbewerbe für Restaurantgäste

Geschenke und Souvenirs

Relevant während der Eröffnung des Restaurants. Geschenke und Souvenirs mit dem Branding Ihres Restaurants werden beispielsweise am Eröffnungstag des Restaurants an alle Gäste oder an die ersten 20, 30 Gäste, die Ihr Lokal besucht haben, usw. verteilt. Geschenke und Souvenirs können bei der Bestellung bestimmter Gerichte aus Ihrer Speisekarte kostenlos dazugelegt werden. Ein Beispiel für diese Art von Werbeaktionen ist das berühmte Happy Meals-Menü für Kinder von McDonald's

Verkostungen oder Proben

– Verteilung kostenloser Proben bestimmter Arten von Gerichten oder Getränken. Verkostungen oder Samplings sind eine Art Event-Kampagne, die organisiert wird, um öffentliche Aufmerksamkeit auf ein neues Restaurant zu lenken oder Kunden von konkurrierenden Restaurants abzuwerben. Zusätzlich zum Vorführen verschiedene Geschmäcker Bei Speisen und Getränken trägt die Verkostung zum Restaurantverkehr und zum Verkauf anderer Gerichte bei

Der Einsatz bestimmter Werbeaktionen in Cafés und Restaurants variiert je nach Altersgruppe und Geschlecht der Kunden. Die Ergebnisse einer Studie der National Restaurant Association, gesponsert vom renommierten Portal LivingSocial, zeigten Folgendes:

59 % der Befragten in der Altersgruppe 18–34 bevorzugen Werbeaktionen, die über das Internet verbreitet werden, 53 % bevorzugen Werbeaktionen, die in sozialen Medien präsentiert werden. 68 % der Befragten möchten traditionelle Broschüren und Speisekarten per Post erhalten. 68 % der Befragten im Alter von 18 bis 34 Jahren sind an Werbeaktionen in lokalen Zeitungen interessiert.

Gutscheine sind die beliebteste Art der Werbeaktion. 85 % aller Befragten sind bereit, Gutscheine zu nutzen, die sie von einem Restaurant erhalten haben.

74 % der Frauen nehmen an Werbeaktionen teil, die per E-Mail verschickt werden. Bei den Männern liegt der gleiche Wert bei 59 %.

Heutzutage reicht es nicht mehr aus, nur Werbeaktionen in Cafés zu aktivieren. Damit der Markt von Ihren Aktien erfährt, müssen Sie sie in verschiedenen Medien positiv bewerben. Abhängig von Ihrem Zielsegment, der Anzahl der Cafés und dem Budget sind die beliebtesten und wirksame Methoden Sind:

Veröffentlichung von Werbeaktionen auf Ihrer eigenen Website

Flyer oder Faltblätter erfreuen sich bei kleinen und mittleren Unternehmen großer Beliebtheit. Verbreitung durch persönlichen Kontakt auf der Straße, in der U-Bahn oder durch Guerilla-Marketing

Große Restaurantketten nutzen das Fernsehen, um Werbeaktionen zu bewerben

Richtig geplante Werbeaktionen in Cafés bringen immer eine gute Rendite.

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Neu

Arbeitstag eines Restaurantbesitzers

Der Arbeitstag eines Restaurantbesitzers unterscheidet sich stark vom üblichen Büroalltag. Sie müssen die normalen Arbeitszeiten vergessen, da der Restaurantbesitzer als Garant für sein Lokal fungiert. Zweifellos gibt Ihnen die Eröffnung eines eigenen Restaurants die Freiheit, die Sie sich wünschen, bringt aber auch eine große Verantwortung mit sich. Als Restaurantbesitzer sind Sie für Ihre Mitarbeiter, den Erfolg des Restaurants, seinen Ruf auf dem Markt und die Rentabilität Ihres Restaurants verantwortlich.

Leben und Marke

Entwicklung des Konzepts eines neuen Gerichts in einem Restaurant

Die Entwicklung des Konzepts eines neuen Gerichts in einem Restaurant beginnt mit seiner Visualisierung. Die Initiative, in einem Restaurant ein neues Gericht zu kreieren, kann vom Koch, dem Restaurantbesitzer, Restaurantgästen oder anderen Restaurantmitarbeitern (Manager, Kellner usw.) ausgehen.

Es wird angenommen, dass die Gastronomie einer der schwierigsten Bereiche im Unternehmertum ist. Um das Ansehen und den Gewinn des Restaurants zu steigern sowie die Servicequalität zu verbessern, nutzen die Eigentümer modernste Methoden zur Steigerung der Marketingeffizienz. Das WriteGate-Team hat einen für Gastronomen nützlichen Artikel vorbereitet, der die wirksamsten Maßnahmen zur Verkaufsförderung in Restaurants sowie Marketingtechniken zur Gewinnung und Bindung von Gästen vorschlägt.

1. Motivieren Sie Ihre Mitarbeiter, mehr und besser zu verkaufen.

Der Einrichtungsadministrator muss ein gutes Schulungsrezept erstellen, um es später bei jeder Schichtbesprechung als Test zu verwenden. Bei solchen Tests ist es notwendig, die Mitarbeiter zu fragen, wie verantwortungsvoll sie mit der Beschreibung von Gerichten umgehen und wie sie diese den Kunden präsentieren. Sie müssen sich etwas Zeit nehmen, um stilvolle, auffällige Menükarten mit detaillierten Beschreibungen der Gerichte zu erstellen. Es wäre schön, wenn es auch Fotos von den Gerichten gäbe.

Verwenden Sie es in Ihrem Gastronomiebetrieb moderne Motivationsmodelle: von Zeit zu Zeit Motivationsschulungen für Mitarbeiter durchführen, um die Motivation zu steigern, mehr und besser zu verkaufen, Mitarbeiter in Verkaufstechniken in Restaurants schulen: nach dem Prinzip des Cross-Sellings und, wie es auch genannt wird, die Methode des Kettenverkaufs in Restaurants. Es ist notwendig, die korrekte Annahme von Bestellungen zu trainieren und Kellner zu belohnen, die die teuersten Bestellungen erhalten, um den Umsatz und damit den Gewinn des Restaurants anzukurbeln.

2. Analyse der kommerziellen Aktivitäten.

Der Verwalter der Niederlassung muss seine Handelstätigkeit im Detail analysieren, insbesondere Kennzahlen wie Umsatzrentabilität und Betriebsgewinnrentabilität. Der Administrator muss alle möglichen Maßnahmen ergreifen, um seine Geschäftsaktivitäten zu optimieren.

3. Aktualisieren Menü mindestens dreimal im Jahr.

Wie lockt man Gäste in ein Restaurant? Wie kann man die Gästezahl in einem Restaurant durch eine Änderung der Speisekarte erhöhen?

Verkaufsförderung in der Gastronomie wird nur wirksam sein, wenn das Management das Menü regelmäßig aktualisiert. Es empfiehlt sich, von Zeit zu Zeit lange genutzte Gerichte aus der Speisekarte auszuschließen sowie die Speisekarte und das Ordnerdesign zu ändern. Dies wird dazu beitragen, Restaurantgäste zu gewinnen. Es wird außerdem empfohlen, Fotos von Gerichten und anderes Material mit Abbildungen von Zeit zu Zeit zu aktualisieren.

4. Arbeiten Sie an der Gestaltung und Präsentation von Gerichten.

Es ist notwendig, das Personal in interessanten und interessanten Bereichen zu schulen ungewöhnliche Präsentation Gerichte. Sie können das Gericht einfach herausholen oder eine kleine Show mit Flambieren auf Steinen machen. offene Grills, Fonduegeräte usw.

Im Allgemeinen müssen die Geschäftsleitung und der Koch den Verkauf der Gerichte im Restaurant regelmäßig überwachen und versuchen, die Besonderheiten zu erkennen beliebte Gerichte Stellen Sie in der Gastronomie diese Gerichte vor und konzentrieren Sie sich auf sie.

5. Erfreuen Sie Besucher regelmäßig mit Komplimenten.

Ein Kompliment des Hauses ist ein kleines kostenloses Gericht, das den bestellten Hauptgerichten vorausgeht. Dieses kleine Kompliment kann nicht nur für ein positives Image des Restaurants sorgen, sondern auch den Appetit des Besuchers anregen, so dass er möglichst viele Gerichte bestellt.

Im Grunde ist es ein Kompliment eines Lokals, wenn ein Restaurant einem Gast ein zusätzliches kostenloses Gericht oder Getränk anbietet. Solche Veranstaltungen tragen dazu bei, die Bindung der Gäste an das Haus zu stärken und so den Umsatz anzukurbeln.

6. Saisonale Incentive-Aktionen.

Verschieden Werbeveranstaltungen in Restaurants in Sommerzeit Ich kann sein wirksame Mittel steigende Umsätze. Fügen Sie Ihrem Menü einen saisonalen Salat oder ein saisonales Dessert hinzu. Platzieren Sie eine Werbung für dieses Gericht auf den Tischen und machen Sie es zu einem Aktionspreis. Das ist von Vorteil, denn das „Saisongericht“ besteht aus Zutaten, die es mittlerweile zum besten Preis zu kaufen gibt.

Vergessen Sie nicht, dass im Sommer Terrassensaison ist. Konzentrieren Sie Ihre Marketingbemühungen auf Sommerzeit auf der Sommerterrasse, um Kunden anzulocken.

7. Wir arbeiten daran, Stammkunden zu binden und neue zu gewinnen.

Mit Angeboten wie Geschäftsessen, Mittagsmenüs und Frühstücken gelingt dies ganz einfach. Erstellen Sie Ihr eigenes Rabattprogramm für regelmäßige Besucher, Werbeaktionen durchführen.

8. Sonderangebote vom Küchenchef.

Bieten Sie zusätzliche Gerichte an (außer Standardmenü) für die Feiertage: Pfannkuchen mit mit verschiedenen Füllungen nach Maslenitsa, Fastengerichte vor Ostern gebackene Ente an Neujahrstisch usw.

9. Kunden mit Kindern gewinnen.

Komponieren interessante Menüs für Kinder, die Gerichte mit enthalten Original Design. Organisieren Sie Partys, Geburtstage und interessante Wettbewerbe mit Verlosungen. Und Sie müssen kein Geschenk kaufen: Der Preis könnte ein Abendessen in Ihrem Restaurant sein.

10. Erinnerung an dich selbst.

Bitten Sie Gäste, Kontaktnummern oder E-Mail-Adressen zu hinterlassen und ihnen regelmäßig Newsletter mit Neuigkeiten, Werbeaktionen und Sonderangeboten zu senden. Bieten Sie Geburtstagsrabatte an und laden Sie ein, neue Gerichte zu Sonderpreisen zu probieren. Machen Sie dem Gast an besonderen Tagen Komplimente in Form eines Getränks oder Desserts. Die Kosten für das Kompliment sollten im Verhältnis zum vom Besucher hinterlassenen Betrag variieren.

11.Analyse aller Arten von Feedback.

Üben Sie die Kaltakquise-Methode, rufen Sie Besucher nach Banketten an und notieren Sie die ausgegebenen Nummern. Ihr Haus wird in guter Erinnerung bleiben, wenn Sie am Ende des Banketts die Gäste fragen, wie ihnen das Menü und der Service gefallen haben. Es wird Ihnen auch dabei helfen, sich Ihrer eigenen Mängel und Unzulänglichkeiten bewusst zu werden.

12. Nutzung sozialer Netzwerke für Online-Verkäufe.

Sie können in einem von ihnen eine Gruppe für Ihr Restaurant erstellen soziale Netzwerke, in dem Sie die Speisekarte, Fotos des Restaurants und Bewertungen von Besuchern veröffentlichen können. Hier können Sie auch Einladungskarten für Themenabende oder romantische Abendessen gewinnen.

13. Erstellen Sie ständig interessante Pauschalangebote.

Dies kann ein Rabatt sein Mittagessen festlegen oder Abendessen (erster Gang + Beilage mit Salat + Wein). Entwickeln Sie ein Bonussystem für diejenigen, die neue Besucher anziehen (ein Rabatt für diejenigen, die eine Gruppe zum Abschlussball mitbringen). Diese motivierende tägliche Aktionen, um den Umsatz sofort zu steigern wird dazu beitragen, neue Kunden zu gewinnen und die durchschnittliche Rechnung zu erhöhen.

Vergessen Sie nicht die Unterhaltung im Restaurant. Laden Sie beliebte Musiker ein, organisieren Sie Abende mit hochwertiger Live-Musik, Konzerte usw. Versuchen Sie, regelmäßig Musikveranstaltungen abzuhalten, damit Ihre Stammgäste davon erfahren, zum Beispiel: „Jazz-Donnerstag“.

14. Rabatte für den Feiertag.

Bieten Sie Besuchern am Feiertag kleine Rabatte oder zu bestimmten Zeiten sofortige Rabatte an. In Amerika gibt es das Konzept der Happy Hour, bei dem ein Betrieb zu einer bestimmten Stunde (z. B. von 18.00 bis 19.00 Uhr) einen Rabatt auf Bestellungen anbietet.

15. Anregen der Besucher in der Einrichtung selbst.

Platzieren Sie spezielle Werbeständer oder -tafeln sowie Plasmafernseher, auf denen kontinuierlich für die Gerichte Ihres Lokals geworben wird. Dies hilft den Gästen, Gerichte zu sehen, die ihnen aus irgendeinem Grund nicht auf der Speisekarte aufgefallen sind, und macht Appetit, sodass der Kunde so viele Gerichte wie möglich bestellt.

16. Entwickeln Sie kostengünstige Artikel für Ihre Cocktailkarten – „Bananen“.

In Restaurants, Bars und Cafés wird oft der Begriff „Banane“ verwendet beliebter Cocktail zu geringen Kosten, für die das Unternehmen einen sehr attraktiven Preis festlegen kann, um den Umsatz zu steigern.

„Bananen“ sind auch deshalb praktisch, weil sie den Gästen kostenlos als Kompliment überreicht werden können. Dies geschieht häufig in gute Vereine, um Mädchen anzulocken, was der Schlüssel zum Erfolg des Establishments ist.

Und doch: Was ist das Wichtigste im Konzept eines jeden Restaurants? Ich denke, man wird Ihnen die kleine Auswahl an Gerichten auf der Speisekarte und den Mangel an Köstlichkeiten verzeihen. Aber ein Besucher wird wahrscheinlich nicht wiederkommen, wenn er im Restaurant nicht mit Herzlichkeit und Liebe empfangen wird. Schließlich kostet ein Restaurantbesuch nicht so viel leckeres Essen, wie viel hinter der Atmosphäre. Lieben Sie Ihre Besucher und sie werden immer wieder zu Ihnen zurückkommen.