„Roskachestvo“ hat die beste Milch in Russland gefunden (Liste). Über den Neuzugang in der „Liste der ehrlichen Milchproduzenten“

Ziel ist es, die Einhaltung der Anforderungen der Technischen Vorschriften der Zollunion „Über die Sicherheit von Milch und Milchprodukten“ (TR CU 033/2013) sicherzustellen. Insbesondere heißt es:

„Milch“ ist ein Produkt der normalen physiologischen Sekretion der Milchdrüsen von Nutztieren, das von einem oder mehreren Tieren während der Laktationsperiode bei einem oder mehreren Melkvorgängen gewonnen wird, ohne dass diesem Produkt irgendwelche Zusätze hinzugefügt oder irgendwelche Substanzen daraus extrahiert werden;

„Trinkmilch“ – Vollmilch, entrahmt, normalisiert, angereichert – Milchprodukt Mit Massenanteil Milchfett weniger als 10 Prozent, unterworfen Wärmebehandlung, zumindest pasteurisiert, ohne Zusatz von Trockenmilchprodukten und Wasser, verpackt in Verbraucherbehältern.

Bisher verfügten die Laboratorien von Rosselkhoznadzor nicht über eine Methode, mit der sie den Zusatz von Milchpulver und Wasser schlüssig nachweisen konnten. Derzeit verfügen wir über eine solche Methode zur Identifizierung von Milchpulver in Trinkmilch und Milchprodukten. Was das Hinzufügen von Wasser betrifft, planen wir, bald zu kommen.

Die von uns verwendete Methode zum Nachweis von Milchpulver in Milchprodukten wurde von Rosselkhoznadzor-Institutionen validiert, ist jedoch noch nicht in den Umfang der Laborakkreditierung einbezogen, an der wir derzeit arbeiten. Da diese Methode noch nicht in den Akkreditierungsumfang aufgenommen wurde, kann Rosselkhoznadzor bei der Feststellung eines Verstoßes noch keine Strafen gegen sie verhängen.

In der zweiten Hälfte dieses Jahres begannen zwei Rosselkhoznadzor-Institutionen mit dem Screening von Studien zu diesem Thema, von denen eine über die entsprechende Akkreditierung verfügt. Wir haben das einfachste Forschungsthema genommen – Milch trinken. Der Zweck dieser Arbeit besteht darin, Folgendes zu erreichen:

• ein Versuch, die Situation zu verstehen;
• ein Versuch, Risikogruppen zu identifizieren – Gruppen von Unternehmen, die durch bestimmte Geister verbunden sind, wie zum Beispiel: Länderzugehörigkeit, Standort des milchverarbeitenden Unternehmens, Produktpalette des Unternehmens, Größe des Unternehmens usw.

Wir halten es für notwendig, Sie über die erzielten Ergebnisse zu informieren. Wie oben erwähnt, können wir derzeit keine Strafen für Verstöße gegen TR CU 033/2013 verhängen, was bei vorsätzlichen Verstößen gegen die Anforderungen technischer Vorschriften überhaupt nicht lustig ist. Wir glauben, dass dies eine humane Maßnahme für Unternehmen in diesem Sektor ist. Seine Umsetzung wird es ermöglichen, Unternehmen und Umsatzteilnehmer zu „alarmieren“, was ihnen wiederum ermöglicht, ihre Maßnahmen anzupassen und in Zukunft echte Probleme in dieser Hinsicht zu vermeiden. Insbesondere, wir reden über Ungefähr zu dem Zeitpunkt, an dem Rosselkhoznadzor den gesamten Markt auf den Gehalt an Milchpulver überwachen wird, wie wir es jetzt bei der Fälschung von Milchprodukten mit pflanzlichen Fetten tun.

Was die Präsentation der Ergebnisse betrifft, die wir heute erhalten haben.

Ziel der Untersuchung war es, die Tatsache zu ermitteln, dass diese Art von Fälschung durch die größten Lieferanten von Milchprodukten auf dem russischen Markt (belarussische Milchverarbeitungsunternehmen) eingesetzt wird. Und falls verwendet, legen Sie fest, mit welcher Frequenz.

Im Rahmen dieser Arbeit wurden daher Proben untersucht Milch trinken 17 belarussische Betriebe mit insgesamt 76 untersuchten Trinkmilchproben, von denen 33 (43 %) durch den Zusatz von Milchpulver verfälscht waren.

Das hat uns zugegebenermaßen sehr überrascht, da in Weißrussland das ganz normal ist Rohmilch und warum es verderben, ist nicht klar. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass der Hauptgrund für die Fälschung die Gier der Milchverarbeiter ist, verbunden mit der Tatsache, dass dieser Parameter in Russland noch nicht regelmäßig überwacht wird.

Kommen wir nun zu den Risikostufen, die mit den Richtlinien bestimmter Unternehmen verbunden sind. Nachfolgend finden Sie die Daten der Unternehmen, bei denen die Anzahl der für die Studie entnommenen Proben den Nachweis einer Verfälschung mit Milchpulver ermöglichte, wobei der Durchschnittswert für alle Unternehmen von 40 % berücksichtigt wurde:

• JSC „Minsky Molkerei Nr. 1“ (Minsk) 10 Proben wurden untersucht, positive Ergebnisse – 9 (90 %);
• JSC „Mozyr Dairy Products“ (Region Gomel) untersuchte 9 Proben, davon enthielten Milchpulver – 7 (77,9 %);
• JSC „Milkavita“ (Gomel) testete 10 Proben, positive Ergebnisse – 6 (60 %);
• JSC „Zdravushka-Milk“ (Gebiet Minsk) untersuchte 10 Proben, darunter 3 (30 %) Milchpulver;
• JSC „Babushkina Krynka“ (Mogilev) untersuchte 4 Proben, darunter Milchpulver – 1 (25 %);
• JLLC „Danone Pruzhany“ (Pruzhany) untersuchte 13 Proben, positive Ergebnisse – 1 (7,7 %);
• JSC State Farm Plant SOZH testete 4 Proben, positive Ergebnisse – 2 (50 %);
• JSC " Milchwelt» (Grodno) 2 Proben wurden untersucht und beide waren positiv (100 %);
• OJSC Molodechno Dairy Plant (Molodechno) testete 1 Probe, die positiv war (100 %).
• Die Naroch-Filiale der OJSC Molodechensk Dairy Plant (Nrachansk) testete drei Proben und alle drei ergaben ein positives Ergebnis (100 %).

Aus den vorgelegten Daten geht hervor, dass das Problem der Verfälschung von Trinkmilch mit Milchpulver sowohl bei einer Gruppe großer als auch kleiner Milchproduzenten besteht.

MOSKAU, 21. Juni. /TASS/. Rosselkhoznadzor ist nicht bereit, eine Liste von Unternehmen bereitzustellen, die Milchprodukte fälschen, ist jedoch bereit, den Verbrauchern eine Liste ehrlicher Unternehmen zur Verfügung zu stellen. Dies teilte der stellvertretende Abteilungsleiter Nikolai Wlassow TASS mit.

„Wir haben sie (verletzende Unternehmen – Anm. d. Red.) noch nicht bekannt gegeben, weil wir das Inspektionssystem noch nicht ausgearbeitet haben. Das ist neu für uns, wir machen das erst seit relativ kurzer Zeit und wir arbeiten im Namen von.“ die Regierung“, bemerkte Wlassow. Darüber hinaus sei das Ministerium nicht bereit, die Namen der Unternehmen zu nennen, da es bei der Durchführung von Gerichtsverfahren zurückhaltend sei, fügte er hinzu.

„Wenn wir die Hersteller auflisten – und davon gibt es viele –, die ihre Produkte fälschen, werden wir in endlose Gerichtsverfahren verwickelt. Wir haben nicht die Ressourcen, sie zu unterstützen“, erklärte der stellvertretende Leiter Rosselkhoznadzor.

Gleichzeitig wies Wlassow darauf hin, dass der Dienst eine spezielle Webseite eingerichtet habe, auf der er Daten über Milchverarbeiter veröffentlicht, die bei Kontrollen nicht bei der Fälschung von Milchprodukten erwischt wurden. „Die Liste der ehrlichen Unternehmen existiert in Echtzeit, Hersteller werden dort hinzugefügt, basierend auf den Ergebnissen von Inspektionen, bei denen Rosselkhoznadzor keine Fälschungen aufdeckt“, sagte er. Bisher habe keines der zuvor in die Liste aufgenommenen Unternehmen diese bei weiteren Aufsichtsmaßnahmen verlassen, versicherte der stellvertretende Leiter von Rosselkhoznadzor.

Derzeit umfasst die „grüne Liste“ mehrere Filialen von Danone und Wimm-Bill-Dann, Pskov City Dairy Plant OJSC, RostAgroComplex LLC und anderen Herstellern.

In der „gelben“ Liste (Hersteller, die geringfügige Verstöße gegen Sicherheitsanforderungen hatten) - LLC „Firm Kaloriya“ (Territorium Krasnodar), CJSC „Lyubinsky Milk Canning Plant“ (Region Omsk), CJSC „Allat“ (Baschkortostan), OJSC „Milcom“. " (Produktionsstandort „Sarapul-Milch“).

Große Hersteller

Wlassow erklärte außerdem, dass in Russland auch große Hersteller an der Fälschung von Milchprodukten beteiligt seien. „Nein. Auf keinen Fall“, antwortete er auf die Frage, ob es sich nur um kleine Produzenten handele.

„Es gibt kleine Hersteller, die sehr hochwertige Produkte herstellen, und es gibt regelrechte Betrüger. Gleichzeitig fälschen auch große Hersteller“, sagte Wlassow.

Der stellvertretende Leiter von Rosselkhoznadzor weist darauf hin, dass es ohne Wissen der Unternehmensleitung zu Milchfälschungen kommen kann.

„Wir hatten immer wieder Fälle, in denen eine Holdinggesellschaft uns im Auftrag des Top-Managements Produkte zur Fälschungskontrolle vorlegt und wir feststellen, dass es sich um Fälschungen handelt. Sehen Sie, wenn der Direktor nicht verrückt ist, wird er niemals gefälschte Produkte aushändigen „Aber sie wissen es.“

„Und in großen Betrieben kann ich Ihnen ein interessantes Thema nennen, zumindest in einigen von ihnen – das ist keine sanktionierte Aktivität. Höchstwahrscheinlich handelt es sich hierbei um Basiskorruption innerhalb des Betriebes“, fügte er hinzu.

Rosselkhoznadzor freut sich, den an der Herstellung von Milchprodukten beteiligten Unternehmen und anderen interessierten Parteien einen Neuzugang in der „Liste der Ehrlichen“ bekannt zu geben.
Diesmal wurde die Liste mit 14 milchverarbeitenden Betrieben ergänzt, davon:
1 Unternehmen
— LLC TD „Zhukovskoye Milk“ ( Die Russische Föderation, Gebiet Brjansk, Bezirk Schukowski, Schukowka, Planernny Gasse, 13)
als „blau“ eingestuft
3 Unternehmen
— OJSC „Milk of Buryatia“ (670047, Russische Föderation, Republik Burjatien, Ulan-Ude, Boevaya Str., 6),
— Beryl LLC (249033, Russische Föderation, Region Kaluga, Obninsk, Lenina Ave., 21),
— Bichursky Creamery LLC (671360, Russische Föderation, Republik Burjatien, Bezirk Bichursky, Dorf Bichura, Sovetskaya Str., 98)
als „grün“ eingestuft und 10 Unternehmen
— LLC „Koopproizvodstvo“ (671924, Russische Föderation, Republik Burjatien, Bezirk Dzhidinsky, Dorf Oer, Oktjabrskaja-Straße 10),
— Föderales staatliches Einheitsunternehmen „Baikalskoe“ (671205, Russische Föderation, Republik Burjatien, Bezirk Kabansky, Stadt Kamensk),
— CJSC „Kirzhach Dairy Plant“ (601010, Russische Föderation, Gebiet Wladimir, Bezirk Kirzhach, Kirzhach, Krasnoarmeyskaya-Straße, 10),
— CJSC „Holding Company „Opolye“ 600022, Russische Föderation, Gebiet Wladimir, Wladimir, Stavrovskaya Str., 10,
— JSC „Lednevo“ (601810, Russische Föderation, Gebiet Wladimir, Bezirk Jurjew-Polski, Dorf Fedorovskoye (Nebylovskoye MO), 13a),
— JSC „Nikolaev Butter Factory“ (404032, Russische Föderation, Gebiet Wolgograd, Bezirk Nikolaevsky, Nikolaevsk, Proletarskaya-Straße, 131),
— JSC „Training and Experimental Dairy Plant“ VGMH benannt nach. N.V. Wereschtschagina (Russische Föderation, Gebiet Wologda, Wologda, Dorf Molochnoe, Pankratova-Str., 15),
— OJSC „Northern Milk“ (162000, Russische Föderation, Gebiet Wologda, Bezirk Gryazovets, Gryazovets, Sokolovskaya Str., 59),
— LLC „Käserei Bobrovsky“ (Russische Föderation, Gebiet Woronesch, Bezirk Bobrovsky, Dorf Troynya, Molodezhnaya Str., 25),
— MK Bogdanovsky LLC (396005, Russische Föderation, Region Woronesch, Bezirk Ramonsky, Dorf Bogdanovo, Pochtovaya-Straße, 11) werden als „gelb“ eingestuft.
Erfreulich ist auch, dass noch kein einziges Unternehmen, das zuvor in die Liste aufgenommen wurde, die Liste verlassen hat, da bei diesen Unternehmen keine Fälle von Produktfälschungen registriert wurden.
Wir erhalten Fragen von Milchverarbeitern, die fragen, was sie tun müssen, um in diese Liste aufgenommen zu werden.
Die Frage ist natürlich interessant...
Eine der möglichen Antworten darauf liegt auf der Hand: Fälschen Sie Ihre Produkte nicht, überwachen Sie die verwendeten Rohstoffe auf Fälschungen und warten Sie geduldig darauf, dass die von Ihnen hergestellten Produkte im Rahmen unserer Stichprobenprüfung getestet werden.
Aber wir verstehen, dass diese offensichtliche Antwort im Grunde keineswegs die Antwort ist.
Es stellt sich die Frage, was ein Hersteller tun muss, der keine Produktfälschungen vornimmt, eingehende Rohstoffe überwacht, aber nicht darauf warten möchte, dass unsere nach dem Zufallsprinzip organisierte Wahl auf sein Produkt fällt.
Um ehrlich zu sein, haben wir diesen Moment (die aktiven Maßnahmen des Unternehmens, um „auf die Liste zu kommen“) nicht durchdacht, da wir natürlich wussten, dass viele auf die Liste kommen möchten.
Deshalb können wir jetzt nur diese zweite Antwort auf diese Frage anbieten: Wir können diesen Ansatz ausprobieren.
Das Unternehmen reicht ein Schreiben an Rosselkhoznadzor ein, in dem es, unterzeichnet vom Eigentümer oder Direktor (nur sie – kein Stellvertreter, keine Stellvertreter usw.), erklärt, dass die Inspektoren von Rosselkhoznadzor jederzeit und ohne vorherige Ankündigung zu einem solchen Treffen erscheinen können die Verwaltung dieses Unternehmens (Name, Steueridentifikationsnummer, Adresse) zur Probenahme von Milchprodukten zum Zwecke der Prüfung auf Fälschungen, ohne Berücksichtigung der Beschränkungen, die der Tätigkeit von Rosselkhoznadzor auferlegt sind Bundesgesetz vom 26. Dezember 2008 N 294-FZ.
Nach Erhalt eines solchen Schreibens schicken wir unsere Inspektoren zur Probenentnahme in das Unternehmen.
Sie werden jedoch keine weiteren Überprüfungsaktivitäten durchführen.
Auf Kosten des Bundeshaushalts werden Forschungsarbeiten durchgeführt, um die Sicherheit von Milchprodukten und deren Fälschung zu überwachen.
Auch wenn wir ein solches Schreiben erhalten und Inspektoren entsenden, diese aber aus irgendeinem Grund nicht in das Unternehmen dürfen, hat dies keine negativen Folgen für das Unternehmen und die Verweigerung unserer Inspektoren in das Unternehmen wird nicht als Verstoß gewertet . Wir werden einfach nicht auf wiederholte ähnliche Anfragen dieses Unternehmens antworten.
Für alle Fälle werde ich eine Reservierung vornehmen:
1. Auf den Besuch unserer Inspektoren müssen Sie noch einige Zeit warten. Der Besuch unserer Inspektoren sollte aus offensichtlichen Gründen tatsächlich unerwartet sein.
2. Bei vielen Anfragen können wir nicht garantieren, dass wir alle in angemessen kurzer Zeit beantworten, da uns nur begrenzte Mittel für die Recherche zur Verfügung stehen.
3. Das Schreiben eines solchen Briefes bedeutet nicht, dass Ihnen irgendwelche Präferenzen eingeräumt werden, und noch mehr, dass wir bei etwaigen Entdeckungen die Augen verschließen. Und hier Negative Konsequenzen sind nicht ausgeschlossen: Vielleicht finden wir etwas... Überlegen Sie sich daher genau, bevor Sie uns einen solchen Brief schreiben.
Wenn Milchverarbeiter diesbezüglich weitere Vorschläge haben, senden Sie diese an uns. Bedenken Sie jedoch, dass es keine individuellen Ansätze geben wird – bieten Sie gemeinsame Lösungen für alle auf der Grundlage einer rein freiwilligen Vorgehensweise Ihrerseits an.
Wir haben keinen einzigen Antrag erhalten, ein Unternehmen von der Liste zu streichen. Wir haben es nicht erhalten, obwohl wir es erwartet hatten mögliche Reaktion von „gelb“. Ich möchte Sie daran erinnern, dass jeder von Ihnen jederzeit einen solchen Antrag stellen kann und wir ihm mit Sicherheit nachkommen werden.
Ich teile Ihnen auch mit, dass wir während des gesamten Bestehens der Liste keine einzige erhalten haben Negative Rückmeldung. Kein einziger, außer der Bitte von Rospotrebnadzor, die Kommunikation mit ihm einzustellen, dem unsere Initiative nicht gefiel, da unsere Kollegen darin eine Art Eingriff in ihre Befugnisse sahen. Selbstverständlich liegt hier kein Eingriff vor.
Daher planen wir, die Liste schrittweise zu erweitern und zunächst die Hersteller von Fischprodukten und dann auch andere Sektoren einzubeziehen.
Wir bereiten außerdem eine Schnittstelle in FSIS Cerberus und deren Integration mit FSIS Vesta vor, die es Ihnen ermöglichen wird, die Liste automatisch und ohne menschliches Eingreifen zu verwalten, um eine höhere Effizienz, einheitliche Ansätze und Regeln für alle zu erreichen und menschliche Fehler oder Trägheit bei der Pflege der Liste zu vermeiden . Ich glaube, dass wir diese Aufgabe in ein paar Monaten bewältigen werden.
Mit besten Grüßen

Welche Milchsorten kennen Sie? Testen Sie sich selbst, indem Sie den neuen Artikel lesen und erfahren Sie auch, wie viel die teuerste Milch der Welt kostet!

Beginnen wir also mit den Milchsorten, von denen Sie nicht nur gehört, sondern wahrscheinlich auch probiert haben.

1. Am beliebtesten ist Kuhfleisch.Das in der Milch enthaltene Eiweiß wird sehr gut aufgenommen, bei Unverträglichkeiten empfiehlt sich jedoch der Umstieg auf Ziegenmilch.
2. Ziegenmilch wird nicht nur in gedämpfter Form verwendet, sondern auch in Joghurt, Käse, Schokolade, Kefir usw. Im Handel Ziegenmilch, falls vorhanden, dann in geringe Menge, und im Sortiment ist es der Kuh deutlich unterlegen, weil Die Arbeitsintensität der Tierpflege und die geringere Milchleistung sind um ein Vielfaches geringer als bei Kühen.
3. Stutenmilch hat einen bläulichen Farbton und ist bei Ostlern beliebt. Da die Zusammensetzung der Muttermilch ähnelt, wird sie in Säuglingsnahrung verwendet.
4. Kamelmilch wird man in Russland kaum finden, aber in Europa ist sie sehr gefragt, und das nicht nur, weil sie fast dreimal mehr Vitamin C und D enthält. In den köstlichsten Schweizer Schokoladenspezialitäten ist immer Kamelmilch enthalten.

1. Wenn Sie Italien besuchen, werden Sie leicht auf Schafsmilch stoßen. Diese Milchsorte enthält die Vitamine B1, B2 und A, die zwei- bis dreimal höher sind als die von Kuhmilch. Selbstverständlich wird diese Milch auch häufig zur Käseherstellung verwendet.
2. Mozzarella-Käse, der in Ägypten, Indonesien, Armenien und einer Reihe anderer Länder gekauft wird, enthält Büffelmilch. Diese Milchsorte enthält praktisch kein Kasein und im Vergleich zu Kuhmilch ist der Anteil an Eiweiß, Fett, Mineralien und Vitaminen um ein Vielfaches höher.
3. Wenn Sie feststellen, dass Milch mit Wasser verdünnt ist, handelt es sich höchstwahrscheinlich um Hirschmilch, die schwer verdaulich ist reiner Form zu unserem Körper. Sie enthält aber auch dreimal mehr Proteine ​​und Fette als Kuhmilch.
4. Eselsmilch ist vielleicht eine der gesündesten auf der ganzen Welt. Aber nur wenige wissen von ihm, weil... es ist auch sehr teuer, weil... Von einem Esel können Sie nicht mehr als 2 Liter pro Tag bekommen. Und der Preis für einen Liter wird etwa 2000 Euro betragen. Aber Mädchen, die immer jung aussehen wollen, sind bereit, so viel Geld zu geben, weil... Ich weiß, dass Eselsmilchproteine ​​sindstimulieren die Kollagensynthese und die ständige Verwendung von Milch verlängert die Jugendlichkeit der Haut des gesamten Körpers.

Aber das Meiste teure Milch auf der Welt - es ist nicht einmal ein Esel, sondern eine Maus!

Für einen Liter dieser Milch müssen Sie über 20.000 US-Dollar bezahlen und etwa 4.000 Mäuse melken. Mäusemilch synthetisiert das menschliche Protein Lactoferrin. Wird in der Medizin verwendet.

Schreiben Sie Ihre Meinung in die Kommentare, welche Milch schmeckt Ihnen am besten und warum?

Nika Vinogradova

Der stellvertretende Ministerpräsident Arkadi Dworkowitsch habe Rosselkhoznadzor, Rospotrebnadzor und Roskachestvo angewiesen, bis zum 26. März eine Inspektion von Milchprodukten durchzuführen, sagte eine Quelle, die mit dem Wortlaut der Anordnung des stellvertretenden Ministerpräsidenten vertraut ist. Der Gesprächspartner stellt klar, dass im Rahmen der Kontrolle Milchproben im Einzelhandel gekauft werden, Butter und Hüttenkäse, die dann zur Forschung an die Labore von Rospotrebnadzor und Rosselkhoznadzor geschickt werden, um Rückschlüsse auf den tatsächlichen Anteil gefälschter Produkte auf dem Markt zu ziehen.

Auch ein Mitarbeiter des Milchverarbeitungsunternehmens weiß von Dvorkovichs Anordnung, Milchprodukte zu kontrollieren. Ihm zufolge werden Proben in Geschäften entnommen, die Inspektion hat keine Auswirkungen auf die Hersteller.

Erstmals werde eine solche Prüfung auf Bundesebene durchgeführt und erstmals würden drei Ressorts zusammenarbeiten, heißt es in einem Gesprächspartner.

Die Kontrolle wird vom Minister für „Offene Regierung“ Michail Abysow überwacht, stellt die Quelle klar. Milchmarkt. Ihm zufolge wurde Abyzov beauftragt, das Probenahmeprogramm und die Tests zu genehmigen sowie die Ergebnisse der Inspektion im Rahmen der Reform der Kontroll- und Aufsichtstätigkeiten zu analysieren.

Der Pressedienst der „Offenen Regierung“ bestätigte, dass an einer solchen Anordnung gearbeitet werde. „Derzeit findet auf der Website „Open Government“ eine Diskussion über die Qualitätskontrolle von Milchprodukten statt, es werden Untersuchungen durchgeführt, unter anderem mit dem Ziel, typische Verstöße von Produkten gegen verbindliche Anforderungen zu ermitteln“, sagte Abyzov durch ein Vertreter.

Vertreter von Arkady Dvorkovich, Rosselkhoznadzor und Roskachestvo lehnten eine Stellungnahme ab. Der Pressedienst von Rospotrebnadzor hielt es für unmöglich, das Regierungsdokument für den offiziellen Gebrauch zu diskutieren.

Aufsichtsbehörden führen „wie geplant“ regelmäßig Kontrollen der Produkte in den Filialen der Kette durch, sagt ein Vertreter der Dixy-Gruppe. Ihm zufolge gab es keine Benachrichtigung über diese spezielle Kontrolle und es wurden an diesen Tagen auch keine außerplanmäßigen Selektionen von Milchprodukten durchgeführt. Die X5 Retail Group (die Ketten Pyaterochka, Perekrestok und Karusel) lehnte eine Stellungnahme ab. Die Netzwerke Metro Cash & Carry und Lenta reagierten nicht auf Anfragen.

In der Nationalen Union der Milchproduzenten (Sojusmoloko), in PepsiCo und Danone, größten Hersteller Milchprodukte, lehnte ebenfalls eine Stellungnahme ab.

Qualitätslevel einzelne Arten Die Nahrungsmittelversorgung lässt viel zu wünschen übrig, sagen die „Open Government“. Sie liefern Daten, nach denen ab Juli 2017 die Zahl der Menschen mit der Qualität unzufrieden ist Babynahrung, Fleisch, Milch und Milchprodukte haben sich fast verdoppelt – auf 15 % der Bevölkerung. Eine genauere staatliche Kontrolle ist laut „Open Government“ für Produkte erforderlich, die im Rahmen staatlicher Verträge gekauft und an soziale Einrichtungen – Krankenhäuser, Schulen, Kindergärten – geliefert werden.

„Das Thema Lebensmittelfälschung wird in der Regierung regelmäßig diskutiert, und es war der Wunsch der Spitzenbeamten auf der Plattform „Open Government“, diesem Thema ein für alle Mal ein Ende zu setzen, unabhängig davon, ob es Fälschungen gibt oder nicht“, sagt er einer der Gesprächspartner auf dem Markt. Alle sind besorgt über die Qualität der Milch, während die Einschätzungen der beiden Aufsichtsbehörden – Rosselkhoznadzor und Rospotrebnadzor – unterschiedlich sind, stellt eine andere Quelle klar.

Im Januar 2017 kündigte der stellvertretende Leiter von Rosselkhoznadzor, Alexey Alekseenko, „Massenfälschungen“ an Lebensmittel" „Nach unseren Stichproben ein Viertel aller Lebensmittel alle Typen, bis auf einen – Essen Ei Sie fälschen nur in China, nicht hier“, sagte Alekseenko damals. Rospotrebnadzor bestätigte diese Daten damals nicht und nannte sie am meisten minderwertige Produkte importierter Fisch und Melonen.

Auch hinsichtlich der Qualität einzelner Milchprodukte stimmten die Meinungen der beiden Aufsichtsbehörden nicht überein. Zuvor hatte der Leiter von Rosselkhoznadzor Sergei Dankvert berichtet, dass in einigen Kategorien von Milchprodukten der Anteil der Fälschungen (Produkte, die unter Verstoß gegen Standards hergestellt wurden) gestiegen sei pflanzliche Fette) kann 50 % erreichen. Die meisten Verstöße wurden bei Kontrollen von Käse und Sauerrahm festgestellt.

Rospotrebnadzor hingegen erhob keine ernsthaften Beschwerden über die Qualität russischer Milchprodukte. Die Abteilung gab an, dass in letzten Jahren spezifisches Gewicht Die Zahl der Milchprodukte, die nicht den Standards und der Qualität entsprechen, sowie gefälschter Produkte ist zurückgegangen. Laut Rospotrebnadzor lag der Anteil gefälschter Milchprodukte im Jahr 2017 beispielsweise bei 3,9 %, verglichen mit 4,3 % im Jahr 2016. Inländische Milchprodukte seien hochwertiger und sicherer, während der Anteil importierter Produkte in den Ausschusschargen in den letzten Jahren gestiegen sei, sagte die stellvertretende Abteilungsleiterin Irina Bragina.

„Open Government“ habe eine Forschungsmethodik genehmigt, an der sich die beiden Aufsichtsbehörden orientieren sollen, sodass es dieses Mal keine Diskrepanzen bei den Ergebnissen der Inspektionen geben dürfte, stellt einer der Gesprächspartner klar.

Die „Open Government“ selbst gibt an, dass die Inspektion von Milchprodukten im Rahmen der Reform der Kontroll- und Aufsichtstätigkeiten erfolgt. Diese Reform soll laut Abyzov die Interaktionskultur zwischen Kontroll- und Aufsichtsbehörden und Unternehmen „radikal“ verändern, „Teppichkontrollen“ abschaffen und gleichzeitig „ein qualitativ neues Maß an Sicherheit für Leben und Gesundheit gewährleisten“. der Bürger.“

Die Frage einer möglichen Fusion von Rosselkhoznadzor und Rospotrebnadzor in der „offenen Regierung“ wurde nicht kommentiert. Die Frage der Entwicklung eines Systems, in dessen Rahmen eine von der Regierung autorisierte Abteilung die Kontrolle über die Qualität von Lebensmitteln „vom Feld bis zur Theke“ gewährleisten könne, werde diskutiert, sagte Abyzov im Februar dieses Jahres.

Die Milchproduktion in Russland stieg 2017 laut Rosstat um 1,2 % auf 31,1 Millionen Tonnen. Die Produktion marktfähiger Milch, die in die Verarbeitung geht, belief sich im vergangenen Jahr nach Schätzungen von Sojusmolok auf 21,2 Millionen Tonnen, das sind 3 % mehr als ein Jahr zuvor. Die Butterproduktion stieg 2017 um 7,8 % auf fast 270.000 Tonnen, die Käseproduktion um 5,5 % auf 462.000 Tonnen.

Doch die in Russland produzierte Milch reicht nicht aus, um den Bedarf der Bevölkerung zu decken. Wie der stellvertretende Ministerpräsident Arkadi Dworkowitsch feststellte, herrscht in Russland ein „Milchmangel“: Das Land kann nicht liefern Eigenproduktion etwa 25 % des Verbrauchs.

Russland importiert die fehlenden Milchmengen hauptsächlich aus Weißrussland – auf dieses Land entfallen etwa 80 % aller Importe, schätzt Sojusmolok-Geschäftsführer Artem Belov.

Die Qualität der belarussischen Milchprodukte sorgt bei Rosselkhoznadzor regelmäßig für Kritik. Der jüngste Skandal brach letzten Monat aus, als Rosselkhoznadzor ankündigte, dass Russland ab dem 26. Februar die Lieferung von Milch, Sahne und anderen Milchrohstoffen aus Weißrussland, wo die meisten Verstöße festgestellt wurden, einstellen werde. Doch der Termin für die Einführung von Beschränkungen wurde mehrfach verschoben und anschließend das Verbot, das am 15. März in Kraft treten sollte, aufgehoben.

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