Wie man Eier in Frischhaltefolie kocht. Pochiertes Ei in Frischhaltefolie - das einfachste und einfachste Rezept mit Foto

Kochen Sie die pochierten Eier in einem Topf für 3,5 Minuten.

Wie man pochierte Eier in einem Topf kocht

Der einfachste Weg
1. Kochen Sie einen Liter Wasser in einem kleinen Topf oder Topf.
2. Stellen Sie das Feuer auf ein Minimum, warten Sie, bis das Wasser kaum kocht.
3. Gießen Sie einen Esslöffel Salz in das Wasser.
4. Gießen Sie optional 50 Milliliter Essig (Apfel oder Reis) ein, um die Unversehrtheit des Eies zu erhalten.
5. Brechen Sie das Ei am Rand der Pfanne auf und öffnen Sie die Schale direkt über der Pfanne, nahe am Wasser.
6. Warten Sie 3,5 Minuten.
Das Ei ist pochiert, wenn es den Zustand eines Flüssigkeitsbeutels erreicht hat. Wenn Sie jedoch ein pochiertes Ei hart kochen möchten, verlängern Sie die Kochzeit um ein paar Minuten. Tauchen Sie die pochierten Eier einige Sekunden in Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen. Auf einen Teller geben und die Ränder des Eies abschneiden, damit es ein schönes rundes Aussehen erhält. Auf Sandwiches servieren.

Wie man pochierte Eier in einer Plastiktüte kocht

Die Verpackung kann durch eine Lebensmittelfolie aus Polyethylen in Lebensmittelqualität ersetzt werden
1. Eine kleine Plastiktüte innen mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter einfetten.
2. Brechen Sie das gewaschene Ei vorsichtig in den Beutel, ohne das Eigelb zu beschädigen.
3. Raffen Sie die Ränder des Beutels und ziehen Sie ihn mit einem Gummiband oder Faden näher an das Ei heran, um seine runde Form so weit wie möglich zu erhalten.
4. Gießen Sie Wasser in einen Topf, damit Sie das Ei im Beutel vollständig hineinsenken können.
6. Wasser in einem Topf bei starker Hitze aufkochen, auf niedrig stellen.
7. Tauchen Sie die Plastiktüte mit dem Ei in kaum kochendes Wasser, lassen Sie sie jedoch nicht aus den Händen, sondern halten Sie sie so, dass das Ei den Boden nicht berührt.
8. Kochen Sie das Ei 4 Minuten 20 Sekunden lang.

Wie man pochierte Eier in einem Wilderer kocht

1. Schmieren Sie den Ackertrog mit einer dünnen Schicht geschmolzener Butter.
2. Brechen Sie das gewaschene Ei vorsichtig in den Wilderer, ohne das Eigelb zu beschädigen.
3. Gießen Sie Wasser in einen Topf, damit das Ei vollständig in den Ackertrog hineingelassen werden kann.
4. Kochen Sie Wasser in einem Topf bei starker Hitze, reduzieren Sie es auf niedrig und warten Sie, bis das Wasser kaum kocht.
5. Senken Sie den Pflugtopf in kaum kochendes Wasser, kochen Sie das Ei 3,5 Minuten lang.

Wie man pochierte Eier in einer Pergamenttasche kocht

1. Ein Blatt Pergament 20 x 20 Zentimeter auf einer Seite mit geschmolzener Butter bestreichen.
2. Legen Sie das Blatt mit der gefetteten Seite nach oben in eine flache Schüssel und drücken Sie das Blatt leicht in die Schüssel.
3. Brechen Sie das gewaschene Ei vorsichtig in die Aussparung des Pergamentblatts, ohne das Eigelb zu beschädigen.
4. Sammeln Sie die Kanten des Pergaments und befestigen Sie sie mit einem Hefter oder einem starken Gummiband.
5. Gießen Sie Wasser in einen Topf, damit Sie das Ei im Beutel vollständig hineinsenken können.
6. Wasser in einem Topf bei starker Hitze aufkochen, auf niedrig reduzieren, warten, bis das Wasser kaum kocht.
5. Legen Sie den resultierenden Pergamentbeutel mit einem Ei 3,5 Minuten lang in kaum kochendes Wasser.
6. Tasche mit Ei aus dem Wasser nehmen, öffnen, Ei entnehmen.

Niedertemperaturmethode zum Garen von pochierten Eiern mit Sous-Vide-Technologie

1. Gießen Sie Wasser in ein spezielles Gerät zum Garen nach der Sous-Vide-Methode oder in einen Topf, es sollte das Ei vollständig bedecken.
2. Bringen Sie das Wasser auf eine Temperatur von 64 Grad, beim Kochen in einem Topf bestimmen Sie die Temperatur mit einem Küchenthermometer.
3. Tauchen Sie das gewaschene Ei in der Schale in das Wasser im Gerät oder in der Pfanne und halten Sie die Temperatur bei 64 Grad. 4. Nimm das Ei nach 50 Minuten aus dem Wasser.
5. Das pochierte Ei vor dem Servieren aus der Schale schälen oder in der Schale belassen, in kaltes Wasser tauchen und mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Wie man pochierte Eier in Folie kocht

1. Bereiten Sie für ein Ei ein 20 x 20 Zentimeter großes Stück Frischhaltefolie vor.
2. Fetten Sie die Folie auf einer Seite mit geschmolzener Butter oder Olivenöl ein.
3. Legen Sie die Folie mit der gefetteten Seite nach oben in die Schüssel.
4. Brechen Sie das gewaschene Ei in die Aussparung in der Folie, ohne das Eigelb zu beschädigen, falls gewünscht, salzen Sie es ab.
5. Fassen Sie die Enden der Folie vorsichtig mit den Händen zusammen, binden Sie sie zu einem Knoten oder ziehen Sie sie mit einem Faden näher an das Ei heran.
6. Gießen Sie Wasser in die Pfanne, damit Sie den Eierbeutel vollständig darin absenken können.
7. Kochen Sie das Wasser, reduzieren Sie die Hitze auf ein Minimum, so dass das Wasser kaum kocht.
8. Tauchen Sie ein Ei in einen Beutel in kaum kochendes Wasser und kochen Sie es 4,5 Minuten lang.
9. Nehmen Sie den Beutel mit dem fertigen Ei aus dem Wasser, entfernen Sie die Folie, legen Sie das Ei auf eine Schüssel und bestreuen Sie es mit Kräutern.

Wie man pochierte Eier in der Mikrowelle kocht

1. Gießen Sie 300-400 Milliliter Wasser in eine hitzebeständige Schale.
2. Gießen Sie ein paar Tropfen Reisessig in das Wasser und rühren Sie um.
3. Brechen Sie das Ei vorsichtig in einen separaten Becher, ohne das Eigelb zu beschädigen.
4. Gießen Sie das Ei in eine Schüssel mit Wasser und Essig.
5. Schalten Sie die Mikrowelle für 2-3 Minuten ein und stoppen Sie den Garvorgang alle 30 Sekunden, um den Gargrad des Eies zu bestimmen.
6. Wenn das Protein weiß wird, ist das pochierte Ei fertig, nehmen Sie es mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser.

Pochierte Eier sind ein französisches Gericht, dessen Zubereitung Geschick erfordert. Es gibt viele Möglichkeiten, es zu kochen. Die beiden am einfachsten zu erlernenden sind Klassiker und Frischhaltefolie.

Pochierte Eier in Formen kochen

Ein pochiertes Ei ist richtig gekocht, wenn:

• es sieht aus wie weich gekocht, hat eine ähnliche Dichte;
• beim Schneiden des Proteins fließt das Eigelb heraus;

Pochierte Eier - ein Gericht mit einem schönen Aussehen. Daher sollten Sie nach dem Kochen überschüssiges Protein abschneiden. Eier werden als eigenständiges Gericht oder als Teil anderer serviert.

Wie lange pochierte Eier in einem Film kochen

Die Garzeit hängt vom jeweiligen Rezept ab. Das Kochen von pochierten Eiern in einem Film dauert 3,5 bis 5,5 Minuten. Die Dauer wird durch die Wassertemperatur beeinflusst, bei der gekocht wird. Rezept zum Kochen in Frischhaltefolie:

1. Schneiden Sie ein Quadrat aus Frischhaltefolie (die Mindestseitenlänge beträgt 15 cm, es gibt kein Maximum, aber Sie sollten kein zu großes Quadrat machen);
2. Schmieren Sie eine Seite des Films mit Öl nach Geschmack;
3. Legen Sie die Frischhaltefolie in die Schüssel;
4. Wasche das Ei;
5. Brechen Sie das Ei in eine Schüssel, salzen Sie und fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken;
6. Sammeln Sie die Folie in einem Beutel, binden Sie die Enden zusammen oder ziehen Sie den Beutel mit einem Faden fest, damit das Ei in einem möglichst geringen Volumen bleibt.
7. Kochen Sie Wasser in einem Topf;
8. Gekochtes Wasser auf 70-80 Grad abkühlen;
9. Versuchen Sie, die Temperatur des Wassers auf dem gleichen Niveau zu halten, und legen Sie einen Eierbeutel hinein.
10. Kochen Sie das Ei etwa 4 Minuten lang;
11. Nehmen Sie den Beutel aus dem Wasser, schneiden Sie das Ei und servieren Sie es auf dem Tisch.

Wie lange pochierte eier nach dem kochen kochen

Die Garzeit für pochierte Eier hängt von der Garmethode ab. Der Klassiker besteht darin, geschälte Eier in Wasser zu kochen, dem Essig hinzugefügt werden kann. Der letzte Faktor wirkt sich direkt auf die Kochdauer aus. Pochierte Eier werden gekocht.

Pochiertes Ei - dieses Gericht kam aus der französischen Küche zu uns. Dieses Ei ist perfekt für ein leichtes und leckeres Frühstück. Es kann auf Toast serviert werden. Auch werden solche pochierten Eier in so vielen Gerichten als Beigabe verwendet. Tatsächlich handelt es sich um ein gekochtes Ei, aber es wird ohne Schale gekocht und das Eigelb muss flüssig bleiben. Dies sind die wichtigsten Merkmale dieses Gerichts. Es gibt verschiedene Methoden, um ein solches Gericht zuzubereiten, aber ich möchte Ihnen das einfachste und einfachste Rezept vorstellen - ein pochiertes Ei in Frischhaltefolie oder einer Tüte. Diese Methode stellt sicher, dass Sie die französische Raffinesse beim ersten Mal erhalten. Wir kochen ein pochiertes Ei mit einer Backhülle, Frischhaltefolie oder einem normalen Beutel, den wir mit einem Faden binden. Natürlich ist es besser, spezielle Lebensmittelmaterialien zu verwenden. Das Gericht ist sehr lecker. Ich empfehle dringend, dieses Rezept für pochierte Eier auszuprobieren!

Zutaten für pochierte Eier in Frischhaltefolie oder Beutel:

• Ei - 2 Stk.
• Gemahlener schwarzer Pfeffer - eine Prise
• Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl - zur Schmierung
• Wasser - zum Kochen
• Petersilie oder Dillgrün - optional
• Zusätzlich benötigen Sie eine Hülle zum Backen (Lebensmittelverpackung) und einen Faden

So kochen Sie ein pochiertes Ei in Frischhaltefolie:

1) Nehmen Sie eine kleine Schüssel, legen Sie die Backmanschette hinein und schneiden Sie sie so, dass ein Quadrat entsteht. Ein Teil des Films aus der Hülse, der sich in der Schüssel befindet, etwas mit Pflanzenöl einfetten.

2) Schlagen Sie dann das erste Ei in die Schüssel. Wir werden die Eier einzeln kochen.

3) Jetzt müssen Sie den Ärmel so binden, dass sich das Ei darin befindet, wie in einer Tasche. Sie können mit einem normalen Faden binden.

4) Wasser sollte kochen. Wir legen das Ei in Wasser, so dass es vollständig bedeckt ist. Kochen Sie die Eier drei Minuten lang in kochendem Wasser.

5) Die letzte Etappe ist die schwierigste. Sie müssen das Ei vorsichtig aus dem Film entfernen. Wenn wir den Film nicht mit Pflanzenöl geschmiert hätten, wäre dies sehr schwierig gewesen. Wir verschieben das Ei auf einen Teller, salzen ein wenig, pfeffern und bestreuen es mit gehackten Kräutern.

Pochiertes Ei in Frischhaltefolie gekocht

Zur Herstellung von pochierten Eiern werden viele verschiedene Werkzeuge verwendet. Normalerweise sind dies spezielle Pflughäuser. Es gibt jedoch eine Option, bei der gewöhnliche Frischhaltefolie verwendet wird.

Übrigens sieht das Ergebnis bei dieser Kochmethode ein bisschen wie Khinkali aus.

Pochierte Eier - Rezept, mit Foto, mit Film

Das Gericht wird als französisch eingestuft. Das Produkt wird ohne Schale hergestellt. Das Ergebnis ist ein Ei, dessen Protein dicht geworden ist und das Eigelb die Konsistenz einer Creme angenommen hat.

Das Gericht gilt als Restaurant, obwohl es auch zu Hause verwendbar ist. Um ein pochiertes Ei in einem Film zuzubereiten, benötigen Sie:

• Eier;
• Lebensmittelfolie;
• Faden und Schere;
• Salz und Gewürze optional.

Kochzeit ist 20 Minuten. Pochierte Eier in Folie - Rezept:

1. Aus Frischhaltefolie mit einer Schere n Quadrate mit einer Seitenlänge von 15 cm ausschneiden, wobei n die Anzahl der Eier ist.
2. Jedes Stück auf einer Seite mit Sonnenblumen- oder Olivenöl einfetten.
3. Die Frischhaltefolie mit der eingefetteten Seite nach oben in eine tiefe Schüssel legen. Schlagen Sie das Ei hinein und achten Sie darauf, dass das Eigelb nicht zerbricht. Nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen. Sammeln Sie die Ränder der Folie, bilden Sie eine Tasche und befestigen Sie sie mit einem Faden. Wiederholen Sie dies für jedes Ei.
4. Kochen Sie Wasser in einem großen Behälter. Mach das Feuer aus. Legen Sie die Eier für 240-300 Sekunden in kochendes Wasser und überprüfen Sie dann die Konsistenz auf einen Blick. Bei Bedarf noch 1-2 Minuten garen.
5. Alternativ können Sie die Eier nur 60-90 Sekunden kochen und dann 7 Minuten lang in auf 70 Grad erhitztes Wasser geben.
6. Am Ende der Garzeit die Eier herausnehmen, die Folie entfernen und servieren.

Das Rezept ist im folgenden Bild kurz beschrieben:

Pochiertes Ei in Folie gekocht, Schritt-für-Schritt-Rezept

Pochiertes Ei in Frischhaltefolie - Video

Das Rezept für pochierte Eier in Frischhaltefolie wird im folgenden Video ausführlich beschrieben. Der Autor analysiert die Kochmethode und bereitet das Gericht Schritt für Schritt zu.

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Direkt unter der Schale eines Hühnereis befindet sich ein dünner weißer Film. Dies ist die Shell-Shell. Es hat viele Nährstoffe: Kalzium, Magnesium, Eiweiß. Das Protein enthält Arginin, Glutaminsäure, Methionin, Histidin, Cystin und Prolin.

Hyaluronsäure (HA), die ich in der Präambel des Artikels erwähnt habe, verleiht den Gelenken Elastizität, Bandscheibensteifheit und ist sehr wichtig für die Augen. Hat einen hohen Wassergehalt. Wissenschaftler glauben, dass es diese Qualität von HA ist, die es einigen Geweben ermöglicht, einer Kompression zu widerstehen. HA wirkt in manchen Körperteilen auch als eine Art Stoßdämpfer.

Da der Eierschalenfilm alle Nährstoffe enthält, die für die Bildung eines gesunden Bindegewebes benötigt werden, haben Wissenschaftler ein Medikament entwickelt, das vollständig aus der Schalenmembran hergestellt wird. Dieses Produkt ist als Natural Eggshell Membrane (NEM ®, Natural Eggshell Membrane) bekannt. Es wird oral oder durch Injektion eingenommen, um bestimmte Knorpel und Gewebe bei der Behandlung von Arthritis zu schützen, zu schmieren, Schmerzen zu lindern und mit Feuchtigkeit zu versorgen.

Studien, die mit diesem Produkt durchgeführt wurden, haben gezeigt, dass Menschen mit Knochen- und Gelenkproblemen bereits nach 7 bis 10 Tagen der Anwendung Komfort und Schmerzlinderung beim Bewegen verspüren. Nun, wie verwendet die traditionelle Medizin die Schalenmembran?

Eierschalenschale für Gesundheit und Schönheit. Sieben Rezepte

Brechen Sie das Ei auf und machen Sie aus seinem Inhalt, was Sie wollen: Wir werden es nicht für medizinische Zwecke brauchen. Anstatt die Schale wegzuwerfen, ziehen Sie dann den dünnen weißen Film ab und verwenden Sie ihn als Medizin.

1. Heilen Sie die Wunde nach einer erfolglosen Maniküre. Das Trimmen der Haut in der Nähe Ihrer Nägel, oft als schnelle Maniküre bezeichnet, kann sehr schmerzhaft sein, insbesondere wenn die Haut abgezogen oder abgerissen wurde.

Nehmen Sie die Muschelstücke und legen Sie sie mit der nassen Seite nach unten auf die Problemzonen. Lassen Sie es dort, bis sie trocknen. Überprüfen Sie am nächsten Tag den Zustand der Wunde und wiederholen Sie die Behandlung, wenn nicht alles abgeheilt ist. Oft reicht ein Eingriff aus.

2. Verwenden Sie Patronenhülsen, wenn sie geschnitten oder zerkratzt sind. Legen Sie die nasse Seite der Folie auf den Schnitt und lassen Sie sie dort, bis sie trocken ist. Binden Sie es ggf. Die Wunde heilt schnell und an der geheilten Stelle bleibt keine Narbe zurück.

3. Mitesser loswerden und die Haut von Akne befreien. Das Verfahren ist das gleiche wie in anderen Räten. Nach dem Trocknen zieht der Film alles Überflüssige heraus und behandelt gleichzeitig die durch Akne oder Pickel geschädigte Hautpartie.

4. Verwenden Sie die Schale, um einen Splitter oder Glassplitter zu entfernen, der sich mit einer Pinzette nur schwer herausziehen lässt. Es ist ein bisschen wie das Entfernen von Mitessern. Wenn der Film trocknet, neigt er dazu, den Splitter herauszuziehen, und die Spitze wird sichtbar, und Sie können ihn herausziehen.

5. Behandeln Sie einen eingewachsenen Nagel mit einer Schalenmembran. Versuchen Sie, die Folie mit der nassen Seite auf wunde Nägel zu wickeln und über Nacht einwirken zu lassen. Verwenden Sie bei Bedarf einen Verband, um die Anwendung an Ort und Stelle zu halten.

6. Versuchen Sie, Furunkel mit einem nassen Shell-Film loszuwerden. Legen Sie Folienstücke darauf, bis Sie den Kochkern wie einen Splitter herausschlagen.

7. Verwenden Sie Eierschalen bei Verbrennungen, einschließlich Sonnenbrand. Wie in anderen Fällen wird es mit der inneren, nassen Seite auf die verbrannte Stelle aufgetragen.

Die Schalenmembran enthält antimikrobielle Substanzen. Es ist bakterizid: Es lässt keine Keime durch, lässt aber die Luft ungehindert passieren. Dies ist einer der Gründe für ihren Heilungserfolg. Die Wundheilungszeiten bei Verwendung der Schalenmembran nehmen immer ab, und die Narben bleiben viel weniger oder bleiben gar nicht zurück.

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