Kopfsalat: nützliche Eigenschaften und Anwendungsbereich. Video: der Unterschied zwischen verschiedenen Zwiebelsorten

Frisches Blattgemüse ist ein notwendiges Element für ein vollwertiges gesundes Essen. Unter den vielen Gemüsekulturen, die aus der Kindheit bekannt sind Originalname zeichnet sich Zwiebel Salat. Tatsächlich hat dieses Gemüse nichts mit der Familie der Zwiebeln zu tun, da es einen signifikanten Unterschied zwischen Salat und anderen Zwiebeln gibt. Dieser Vertreter der Familie Astrov stammt aus dem Mittelmeerraum, ist ein Aussaatsalat. Der Name bezieht sich wahrscheinlich auf den zwiebelbitteren Geschmack dieses Gemüses. Für zahlreiche vorteilhafte Eigenschaften Zwiebelsalat (Kopfsalat) wird von Sommerbewohnern und Gärtnern sehr geliebt.

Landtechnik für einen hohen Ertrag

Der Anbau von Salat verursacht keine besondere Schwierigkeiten, da die Pflanze unprätentiös ist und bei richtiger Pflege eine schnelle und reichliche Ernte liefert.

Salat wächst am besten in sonnigen Lagen (leichter Halbschatten ist auch möglich). Der Boden ist vorzugsweise leicht (Sandstein, Lehm), nicht versäuert (Säuregrad sollte im Bereich von 6,7 bis 7,4 liegen) und mäßig fruchtbar. Versauerte Böden am Standort können durch Zugabe von Kreide, gelöschtem Kalkmehl oder Dolomitmehl (0,2 kg pro 1 qm Beet) korrigiert werden. Einige Landwirte empfehlen, diese Mittel mit einem komplexen Stickstoff-Phosphor-Dünger in Höhe von 1 EL zu ergänzen. Löffel pro 1 qm M.

Aussehen

Um die Fruchtbarkeit der Beete zu erhöhen, können Sie pflanzlichen Humus, Harnstoff (Harnstoff), verrottete Königskerze (Mist) (benötigt ca. 4-5 kg pro Quadratmeter Fläche für Salat) oder eine Mischung aus Chemikalien verwenden:

Superphosphat (30 Gramm / qm);
Kaliumsalz (20 Gramm / m²);
Ammoniumnitrat (bis zu 30 Gramm / m²).

Der Standort sollte im Voraus für das Pflanzen von Pflanzen vorbereitet werden: Er muss eingeebnet werden, damit sich keine Pfützen bilden und der Boden anschließend überfeuchtet wird.

Weitere Informationen. Es ist ratsam, Salat dort zu pflanzen, wo früher Hülsenfrüchte (Bohnen, Erbsen, Erdnüsse) oder Getreide (Mais) gewachsen sind. Aber Kreuzblütler (Rettich, Meerrettich, Radieschen, Kohl) sind schlechte Vorgänger für ihn. Salat wird in einer Reihe gepflanzt, es ist wünschenswert, den Abstand zwischen benachbarten Reihen innerhalb von 0,2 m zu halten. Schnittlauch oder Lauch, der Schädlinge abwehrt.

Zwiebelsalat lässt sich sowohl im Freiland als auch im Gewächshaus anbauen, ein Topf mit dieser grünen Pflanze kann sogar auf die Fensterbank gestellt werden. Gleichzeitig ist das Pflanzen auf offenem Boden bereits in der letzten Aprildekade möglich, und wenn eine ultrafrühe Ernte von Grünpflanzen geplant ist, können Samen in der Vorwinterperiode gesät und währenddessen mit Polyethylen bedeckt werden die Erkältungszeit.

Salat passt gut dazu niedrige Temperaturen(bis minus 2 Grad) und beginnt bei plus fünf zu wachsen.

Kultur Verbreitung

Salat wird sowohl mit Samen im Freiland als auch durch Keimen von Sämlingen in speziellen Kisten auf einer Humus-Rasen-Mischung (das Verhältnis der Komponenten beträgt 1 zu 1) ausgesät. Für die Ernte von Aprilgemüse vor Karotten und Radieschen wird verwendet früher Einsatz, und diejenigen, die in der zweiten Julihälfte gesät werden, sind eine späte Ernte. Samen werden in der maximal zulässigen Tiefe platziert - anderthalb Zentimeter.

Beachten Sie! Gleichzeitig sollten es nicht mehr als drei Dutzend pro Meter sein.

Setzlinge werden auch in der ersten Aprildekade gelegt, in diesem Fall werden die Samen um einen Zentimeter eingetaucht, die Bodenschicht von oben verdichtet und die Triebe warten. Nachdem die geschlüpften Samen etwa einen Monat lang gewachsen sind, können Sie die Sämlinge direkt in die Beete verpflanzen - zu diesem Zeitpunkt sollten mehrere echte Blätter erscheinen.

Um eine saftig grüne Salatknolle zu erhalten, können Sie alle 20 Tage neue Pflanzen aussäen, während nach Juni das Intervall auf 15 und 10 Tage verkürzt werden kann. Um feste und starke Salatköpfe zu bilden, sollten die Samen bei heißem und trockenem Wetter tiefer als gewöhnlich vergraben werden. Wenn sich herausstellte, dass die Bepflanzung zu üppig war, sollten die jungen Salattriebe nach der Freisetzung des dritten vollwertigen Blattes ausgedünnt werden (die optimale Sämlingsdichte beträgt nicht mehr als 8 Pflanzen pro Quadratmeter), da das Grün dicht wächst und unter beengten Bedingungen gibt es kein saftiges und üppiges Laub. Durch das Ausdünnen können auch die stärksten Pflanzen wachsen und sich entwickeln, was zu einer reicheren Ernte führt.

Schematische Hügel von Betten

Wenn auf dem Gelände schwere Böden vorhanden sind, erfolgt die Reproduktion von Salat auf Schüttkämmen. Wenn im Garten nicht viel Platz ist, können die Spitzenblätter dieses grünen Gemüses wie ein Zaun zum Anpflanzen von Kohl oder Tomaten aussehen.

Samen säen

Es ist das beliebteste in mittlere Spur Russland und im Süden ist eine Möglichkeit, Salat anzubauen. Es wird empfohlen, den Samen vorher in einer schwachen (leicht rosafarbenen) Lösung von Kaliumpermanganat einzuweichen, die Einwirkzeit beträgt nicht mehr als 3 Stunden. Dies ist notwendig, um Pilzsporen und andere Schädlinge loszuwerden. Außerdem wird erfahrenen Gemüsebauern empfohlen, diesem Algorithmus zu folgen:

feuchtigkeitsspendende zukünftige Betten;
Rillen schneiden, der Abstand zwischen benachbarten Rillen sollte nicht mehr als 10 Zentimeter betragen;
die behandelten Samen werden in Furchen gelegt, mit Erde bestreut und etwas gestampft;
Bei unbeständigem Wetter werden sie mit Polyethylen bedeckt, um den Effekt eines Treibhauses zu erzeugen.

Die ersten Pflanzen sollten in weniger als einer Woche erscheinen. Etwa zur gleichen Zeit ist es wünschenswert, die erste Ausdünnung der Beete so durchzuführen, dass die Sprossen mindestens 1 und höchstens 2 Zentimeter voneinander entfernt sind. Beim zweiten Mal werden junge Triebe nach der Freisetzung einiger Blätter ausgedünnt.

Um die Aussaat zu erleichtern, können Samen mit feinem, sauberem Sand gemischt werden.

Setzlinge pflanzen

Salat wird durch Sämlinge gezüchtet, hauptsächlich für den Winter oder für eine konstante Versorgung mit Vitamingrün während der warmen Jahreszeit mit einer Häufigkeit von einigen Wochen.

Wichtig! Verwenden Sie am besten Torftöpfe und pflanzen Sie die Sämlinge dann in offene Erde. Sie können Salatsetzlinge auch unter Gewächshausbedingungen anbauen, pflücken und dann direkt in den Garten bringen.

An draußen Sämlinge sollten mit 20-25 cm Abstand zwischen den Reihen wachsen (im Gegensatz zu früh reifenden Salaten sollte bei spät reifenden Salaten der Abstand zwischen benachbarten Pflanzen 25 cm betragen) und 4 cm Abstand zwischen den Sämlingen selbst. Die ideale Pflanzdichte sollte bis zur Bildung der "Rosette" (ca. fünf Blätter) erreicht sein.

Samenkeimung

Um sich nützlich zu machen Blattgemüse so früh wie möglich auf den Tisch, Sämlinge werden in der dritten Januardekade gesät.

Der Rhizomhals von Jungpflanzen sollte bündig mit dem Bodenniveau sein, dies muss bei allen Pflanzarbeiten überwacht werden. Der Schritt des Pflanzens von Sämlingen wird durch die Reifungsrate des Salats bestimmt:

Frühreife Pflanzen benötigen für eine gute Ernährung eine Fläche von 0,1 mal 0,1 Meter;
mittelfrüh - 0,15 mal 0,15 Meter;
spätreif - 0,25 mal 0,25 Meter.

Setzlinge später Salatarten, die die besondere Eigenschaft haben, keine Pfeile zu bilden, werden im Hochsommer gepflanzt. Sie können es mit Tomaten- oder Gurkensämlingen bepflanzen.

Merkmale der Kulturpflege

Die Pflege von grünen Salatbüschen ist recht einfach, es sind keine besonderen agronomischen Manipulationen erforderlich. Dies ist zunächst Feuchtigkeit, die reichlich vorhanden sein sollte, da die Pflanze bei unzureichender Bewässerung früh zu schießen beginnt und grüne Blätter unangenehm bitter werden. Allerdings ist zu bedenken, dass Staunässe zu einer Schädigung des Wurzelwerks durch Fäulnisbakterien und Pilze führen kann. Die empfohlene Häufigkeit des Gießens ist ein- oder zweimal pro Woche für Beete und einmal alle paar Tage für Blumentöpfe. Es ist ratsam, früh morgens zu manipulieren, um keine übermäßige Luftfeuchtigkeit in der Nähe der Pflanzen zu erzeugen. Versuchen Sie, die Blätter nicht zu berühren, da dies Pilzkrankheiten wie Falschen Mehltau oder verschiedene Fäulnis hervorrufen kann.

Beratung. Es ist wünschenswert, das Gießen durch Lockern abzuschließen, dies muss jedoch sehr sorgfältig erfolgen, da Wurzelsystem Kopfsalat ist ziemlich zart und befindet sich oberflächlich. Auch Zwiebelsalat sollten Sie rechtzeitig von schädlichen „Nachbarn“ – Unkräutern – befreien.

Bei ausreichender Kompostierung vor dem Pflanzen von Samen oder Setzlingen zusätzliche Beizen auf offenes Feld nicht erforderlich. Auf armen Böden ist jedoch die Einführung von Kräuteraufgüsse oder Königskerze zweimal während der Salatanbausaison.

kultiviertes Land

Wenn Salat auf einer Fensterbank angebaut wird, können Sie alle anderthalb bis zwei Wochen einen beliebigen Dünger für Zimmerblumen verwenden. Allerdings sollte man es mit stickstoffhaltigen Top-Dressings nicht übertreiben, da Salatblätter Nitrate in sich glühen lassen können. Diese Eigenschaft kann genutzt werden, um mit Jod angereichertes Blattgemüse durch Düngung mit Kaliumjodid herzustellen.

Es ist besser, die Ernte durch „volkstümliche“ Methoden vor Schädlingen zu schützen: Besprühen mit Lösungen von Zwiebelschalen oder Tomatenstielen, regelmäßiges Sammeln und Vernichten infizierter Blätter.

Wie man erntet

Salat bietet ziemlich schnell die Möglichkeit, saftige grüne Blätter zu schmecken - bereits anderthalb Monate nach dem Pflanzen können Sie ernten, zu diesem Zeitpunkt sollten die Zwiebelköpfe einen Durchmesser von 6-7 cm erreichen. Es ist ratsam, dies früh am Morgen zu tun, wenn der Tau getrocknet ist und der maximale Gehalt im Gemüse beobachtet wird. nützliche Substanzen, Salatköpfe sehen zu diesem Zeitpunkt frisch und elastisch aus. Bei zu starker Hitze oder unmittelbar nach Regen ist es besser, das Sammeln von Salat zu verweigern, um nicht die gesamte Ernte durch Fäulnis zu verlieren.

Beratung. Sie können nur die äußersten Blätter vom Kopf abschneiden oder die gesamte Pflanze ausreißen, um an ihrer Stelle ein neues zu säen.

Die geerntete Vitaminernte kann ohne sie etwa einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt werden - ein paar Tage, und Pflanzen, die entwurzelt und in einem Erdkeller vergraben sind, können bis Mitte des Winters ziemlich lange frisch bleiben. Beim Verzehr sollten Salatblätter in Wasser eingeweicht werden, um angesammelte Nitratverbindungen auszuspülen.

Zwiebelsalat (auch bekannt als Kopfsalat) ist ein häufiger "Gast" in Gartenbeeten, er hat viele Vitamine und Mineralstoffe, er kann auch darin verwendet werden frisch und sich auf den Winter vorbereiten. Es gibt zwei Hauptmethoden, um Salat zu vermehren: Samen und Setzlinge, der Unterschied liegt im Zeitpunkt der Ernte. In der Pflege ist dieses Blattgemüse völlig unprätentiös, sodass Sie es fast überall anbauen können.

Entfernen Sie vor der Zubereitung von Salatgerichten die äußeren zähen, beschädigten und verfärbten Blätter und schneiden Sie den Stiel ab. Unter fließendem kaltem Wasser waschen, aber nicht länger als ein paar Minuten darin lassen, sonst gehen sie weg Nährstoffe. Untersuchen Sie den Salat sorgfältig auf Nacktschnecken. Schütteln Sie es, um Wasser zu entfernen, und tupfen Sie es mit einem Papiertuch trocken.

Wir machen Sie auf mehrere Rezepte mit Salatsalat aufmerksam, die nicht viel Zeit in Anspruch nehmen und einfach zuzubereiten sind.

gerösteter Salat

Um den Salat nach diesem Rezept zuzubereiten, darin anbraten Butter ganze oder gehackte Salatblätter, bis sie welk sind. Den gerösteten Salat salzen.

Salat unter Rühren braten

Pfannenrühren ist eine traditionelle kantonesische Kochtechnik zum schnellen Braten von Speisen in heißem Öl in einer tiefen geneigten Pfanne unter ständigem Rühren. Um das Gericht nach diesem Rezept zuzubereiten, hacken Sie den Salat und braten Sie ihn bei starker Hitze in Pflanzenöl, bis er gebunden ist. Salz.

Geschmorter Salat

Die Salatköpfe in einen ofenfesten Bräter legen und mit der Brühe übergießen, bis die Brühe sie zur Hälfte bedeckt. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie den Salat bei 190°C für 20 Minuten oder bis er weich ist, köcheln.

Salat in Wein gedünstet

Während des Eintopfs kommt ein angenehmes mineralisches Aroma des Salats heraus, der gut zu Wild und Backhendl passt. Besonders geeignet für dieses Gericht sind die Sorten Butterhead und Little Gem.

Um Salat nach diesem Rezept für 4 Portionen zuzubereiten, benötigen Sie:

50 Gramm Butter
4 Salate
Salz, schwarzer Pfeffer
8 Stk. Zwiebel-Batuna
2 EL. Löffel Weißwein
1. Esslöffel gehackter Schnittlauch

Die Butter in einer Pfanne mit Deckel bei mittlerer Hitze schmelzen. Salat, Salz, Pfeffer, gehackte Zwiebel und Wein hineingeben. Zum Kochen bringen und den Salat wenden.

Abdecken, Hitze auf sehr niedrig reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen, dabei den Salat nach 15 Minuten wenden. Dann Deckel abnehmen, Hitze erhöhen, damit die Flüssigkeit verdunstet. Auf dem Tisch servieren. Vor dem Servieren mit Schnittlauch bestreuen.

Salatsuppe

In Wales es Lieblingsgericht, wo seit Jahrhunderten eine Salatsuppe namens "CawL Letysen" gegessen wird.

Für 4 Portionen:

2 Zwiebeln
50 Gramm Butter
1 große Kartoffel
3 Salatköpfe
1 Liter Gemüsebrühe
Salz, schwarzer Pfeffer
50 ml Sahne

Die gehackte Zwiebel in Butter bei schwacher Hitze anschwitzen, bis sie weich, aber nicht verfärbt ist.

Legen Sie die Kartoffelwürfel an die gleiche Stelle, rühren Sie um und lassen Sie sie weitere 2-3 Minuten auf dem Feuer stehen.

Die gehackten Salatblätter dazugeben und mit der Brühe aufgießen, zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen lassen.

Etwas abkühlen lassen, in einen Mixer geben und glatt pürieren. Erneut erhitzen, salzen, pfeffern und die Sahne hinzufügen. Aufsehen.

Salat-, Erbsen- und Minzsuppe

Dieses Salatrezept ist noch einfacher und ausgezeichnet sommerlicher Snack mit einem scharfen, frischen und süßen Geschmack.

Für 4 Portionen:

4 Stiele Schalotten
40 Gramm Butter
1 Salat
300 g Erbsen
1 Liter Gemüsebrühe
3 kunst. Esslöffel gehackte Minze
Salz, schwarzer Pfeffer

In einer großen Schüssel die gehackten Schalotten in Butter anschwitzen, bis sie weich, aber nicht verfärbt sind. Schneiden Sie den Salat und geben Sie ihn hinein, rühren Sie um und warten Sie, bis der Salat zusammenfällt - dies dauert etwa eine Minute.

Erbsen und Brühe dazugeben und 10 Minuten kochen. Etwas abkühlen lassen, in einen Mixer geben, schlagen, erneut erhitzen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat ist ein sehr gesundes und schmackhaftes Gemüse, das zum Kochen und Dekorieren verwendet wird. verschiedene Salate und Gerichte Salatsalat ist bekannt als >.

Der Salat enthält ein großes Bouquet von Vitaminen - Carotin, B1, B, B6, Ascorbinsäure, Vitamin PP und E. Salat hat heilende und diätetische Eigenschaften. du kannst kochen tolle Salate kombiniert mit Fleisch, Obst und Gemüse.

Salat mit Kopfsalat und Orangen

Zutaten

Orange - 2 Stk.
Salat - 1 Bund
Spinat - 2 Bündel
Frühlingszwiebeln - 8 EL. Löffel
Grüne Trauben - 1/2 Tasse
Mandeln - 1 Tasse
Olivenöl - 150 ml
Orangensaft - 40 ml
Selleriesamen - 1 Teelöffel
Zitronensaft - 3 Esslöffel
Trockener Senf - 1 Teelöffel
Honig - 3 EL. Löffel

Orangen schälen und in Segmente schneiden, gehackten Salat, Spinat, halbierte Weintrauben, Mandeln und Zwiebeln dazugeben In einem separaten Behälter Orangen- und Zitronensaft, Honig, Sellerieöl und Senf mischen und das Dressing über den Salat gießen.
Guten Appetit!

Salat > mit Kopfsalat und Sardellenmayonnaise

Zutaten

Salat - 1,5 Bund
Olivenöl - 310 ml
Speck - 6 Stück
Französisches Baguette - 16 Stück
Knoblauch - 1 Nelke
Eigelb - 1 Stck.
Sardellenfilet - 4 Stk.
Zitronensaft - 1 EL. Löffel
Parmesankäse - nach Geschmack
Worcestershire-Sauce - nach Geschmack

Die Salatblätter in Stücke zupfen und in eine große Salatschüssel geben. Die Baguettestücke mit Öl bepinseln und von beiden Seiten goldbraun braten. Abkühlen. Den Speck in Stücke schneiden und anbraten goldene Farbe und in eine Salatschüssel geben. Eigelb, Knoblauch und Sardellenfilet in einen Mixer geben und 1 Minute schlagen, weiter schlagen, restliches Öl, Zitronensaft und Worcestershire-Sauce hinzufügen, salzen, pfeffern. Gut mischen. Die Sauce sollte aussehen wie Mayonnaise, in Streifen geschnitten und gut mischen, mit Vertrauen die Stücke von rötlichem Baguette legen.

Guten Appetit!

Salat > mit Hähnchen und Avocado

Zutaten

Speck - 200 gr.
Hähnchenbrust - 3 Stk.
Cracker - 1 Packung
Salat - 1,5 Bündel
Knoblauch -1 Nelke
Avocado - 1,5 Stk.
Salatdressing -2,5 Esslöffel

Grill im Ofen vorheizen, Brust in Stücke schneiden, würzen, mit dem gehackten Speck auf Backpapier legen und für 15 Minuten in den Ofen geben, 1 x wenden. Avocado und Salat schneiden, Bacon und Croutons dazugeben, mischen, Salat auf die Teller verteilen und mit dem Dressing übergießen.
Guten Appetit!

Couscous-Salat mit Kichererbsen, Paprika

Zutaten

Wasser - 3 Gläser
Couscous - 1,5 Tassen
Salat -1 Stck.
Zitronensaft - 3 Esslöffel
Honig - 1 Teelöffel
Gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel
Cayennepfeffer - 1/2 Teelöffel
Olivenöl - ¼ Tasse
Dosenpfeffer - 170 gr
Kichererbsen in Dosen - 1 Dose
Gelbe Kirschtomaten - 1/2 Tasse
Gehackte Petersilie - eine Handvoll
Rote Zwiebel - 1 Kopf
Pita - 4 Stk.

Gießen Sie Couscous in eine große Salatschüssel, fügen Sie 3 Tassen kochendes Wasser hinzu und lassen Sie es 10-15 Minuten stehen. Wenn das Müsli weich wird, gießen Sie das Wasser ab. In einer anderen Schüssel fügen Sie es hinzu die folgenden Zutaten: Zitronensaft, Kreuzkümmel, Honig, Cayennepfeffer und 0,5 Teelöffel Salz Olivenöl nach und nach unterschlagen. Kichererbsen, gehackte Paprika, Kirschtomaten, fein gehackte Zwiebel und Petersilie unter den Couscous mischen, mit dem Dressing beträufeln und schwenken, die Salatblätter auf Tellern anrichten, den Salat darauf stapeln und die gehackten Pitas darauf anrichten.

Guten Appetit!

Salat mit Champignons, Kopfsalat und Käsesauce

Zutaten

Champignons - 150 gr
Salat - 2 Bündel
Roquefort-Käse - 50g
Zitronensaft -2 EL. Löffel
Sahne - 100 ml
Kerbel - 1 Stck.
Schalotte - 1 Stck.
Salz - nach Geschmack
Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Champignons in Salzwasser kochen, trocknen, in Scheiben schneiden, Salatblätter abspülen und trocknen, Käse mit einer Gabel zerdrücken, Zitronensaft, Sahne, Schalotten, Salz, Pfeffer und mischen, Champignons und Salatblätter mischen, Käsesoße angießen.

Guten Appetit!

Salat mit Tomaten, Gurken und Kopfsalat

Zutaten

Salatsalat -1 Stck.
Tomaten -100 gr
Frische Gurke - 100 gr
Frühlingszwiebel -30 gr
Petersilie und Dill - 50 gr
Pflanzenöl -35 gr
Salz und Zucker - nach Geschmack

Salatblätter abspülen und in Streifen schneiden, geschnittene Gurke, Tomaten, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen, salzen, Zucker hinzufügen und Pflanzenöl einfüllen.

Guten Appetit!

Salat mit Salat, Zwiebeln und Gurken

Zutaten

Salatblätter - 200-300 gr
Frühlingszwiebeln - 1 Bund
Wachteleier- 12 Stk.
Gurken -5-6 Stk.
Sauerrahm 10% Fett - 1 Tasse
Dillgrüns - eine Handvoll

Die Wachteleier hart kochen und in eine Schüssel geben kaltes Wasser. Salatblätter waschen, trocknen und mit den Gurkenwürfeln in eine Salatschüssel geben. Die Wachteleier halbieren und darauf legen, den Salat mit Sauerrahm würzen und mit Dill bestreuen.

Guten Appetit!

Salat mit Thunfisch und grünen Bohnen

Zutaten

Thunfischfilet - 1kg
Kartoffel - 1 kg
Hühnerei - 5 Stk.
Grüne Bohnen -2,5 Tassen
Kopfsalat -400gr
Kirschtomaten -1,5 Tassen
Oliven - 6,5 EL. Löffel
Zwiebeln - 2,5 Köpfe
Knoblauch -3 Nelken
Gesalzene Sardellen in Öl -50 gr
Zitronen -1/2 Stk.
Olivenöl - 8 Esslöffel
Weinessig - 1,5 Teelöffel
Senf - 1,5 Teelöffel
Salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack

Thunfischfilets marinieren: Olivenöl mit mischen Zitronensaft eine Prise Salz und Pfeffer hinzufügen Kartoffelwürfel 10 Minuten in Salzwasser kochen, im selben Wasser kochen grüne Bohnen, 5 Minuten und mit kaltem Wasser abspülen, um die Farbe zu erhalten Eier kochen und vierteln, Salatstreifen und Kirschtomaten halbieren. Das Thunfischfilet von beiden Seiten eine Minute anbraten.

IN separate Gerichte Senf und Weiß verquirlen Essig, nach und nach Olivenöl zugießen, die Mischung zu einer Vinaigrette-Sauce verarbeiten, fein gehackte Sardellen, Knoblauch und Zwiebel dazugeben, Kartoffeln, Bohnen, Tomaten, Oliven und Salat mit der Sauce mischen. Eier und dicke Thunfischscheiben auf den Salat geben.

Guten Appetit!

Salat mit Shiso-Sauce

Zutaten

Salat - 50 gr
Pak-Choi-Salat -50 gr
Salatromano - 50 gr
Spinat -50 gr
Blumenkohl -40 gr
Gurken -35 gr
Chiasamen -5 gr
Müsli -25 gr
Avocado - 250 gr
Shiso-Sauce - 60 ml
Frühlingszwiebel -10 gr
Dill -10 gr
Pflanzenöl -30 gr
Olivenöl -80 gr
Zitronensaft - 25 ml

Avocado schälen, entkernen und in mittelgroße Würfel schneiden Salatmischung: gehackter Dill, Zwiebel, 15 ml Zitronensaft und 50 ml Olivenöl, mischen und 15 Minuten marinieren lassen Für das Dressing Shiso-Sauce 30 ml mischen Olivenöl, 10 ml Pflanzenöl und 10 ml Zitronensaft Gurken und Kohl (lassen Sie ein paar Blütenstände zurück
) in dünne Scheiben schneiden und in Eiswasser legen. Shiso-Dressing mit Salatblättern, Spinat, Pak Choi und Romano mit Kohlscheiben, Chiasamen mischen, Avocado auf Teller verteilen, Salatmischung darauf geben, mit Müslistückchen bestreuen und restlichen Blumenkohl raspeln.

Guten Appetit!

Salat oder Zwiebelsalat - so genannt Gemüseernte Zugehörigkeit zur Familie der Korbblütler. Kopfsalat ist eine der ältesten Pflanzen, die als Kulturpflanze im Mittelmeerraum angebaut wird. Es gibt einen Salat aus einem wildwachsenden Kompasssalat, der in zu finden ist Nordafrika, Asien, Süd- und Westeuropa. Die alten Ägypter kannten den Salat, die persischen Könige betrachteten ihn wertvolles Gemüse und als Delikatesse verehrt, verwendeten die alten Griechen Salat nicht nur als Nahrung, sondern auch als Nahrung Heilpflanze. Die Römer betrachteten Salat Gourmet-Dessert, in späteren Zeiten wurden daraus appetitliche Snacks zubereitet. Salat wurde nicht nur frisch verzehrt, sondern auch mit Honig und Essig mariniert. Salat wurde in Europa zur Zeit Ludwigs XIV. angebaut.

Bis heute ist der Salat einer meiner Favoriten geblieben. Sommergemüse, was berücksichtigt wird wertvolle Quelle Vitamine und viele für den Menschen nützliche Spurenelemente. Es ist schwierig, einen Sommerbewohner zu finden, der keinen Salat anbauen würde.

Salatpflanze ist nicht sehr launisch, um zu bekommen gute Ernte Sie können die Tipps erfahrener Agronomen nutzen.

Video: Mehrstufige Zwiebel - Anbau und nützliche Eigenschaften

Salat sollte auf nicht versäuerten fruchtbaren Böden gesät werden.
Aus Mineraldünger für Beete mit Salat werden Superphosphat, Harnstoff und Kaliumsulfat benötigt.
Sie können den Säuregehalt des Bodens korrigieren, indem Sie Flusenkalk oder Dolomitmehl (bis zu 200-250 Gramm pro Quadratmeter) hinzufügen.
Kopfsalat ist während der Vegetationsperiode auch empfindlich gegenüber Wurzelbehandlungen.
Durch das Einbringen von Kompost wird der Ertrag deutlich gesteigert.

Ab dem zeitigen Frühjahr können Salatsamen direkt in den Boden gesät werden. Blattsorten kann den ganzen Sommer über im Freien angebaut werden.

Video: LAUCH. Anbau in einer ROLL (wir gießen die Erde) und Umpflanzen in ein Tablett

Salat wird in Reihen gesät, die Breite sollte mindestens 15-20 cm betragen, die Aussaattiefe beträgt bis zu 1,5 cm, pro Laufmeter sollten nicht mehr als 30 Stück gesät werden.

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