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Französisches Brot in einer Brotmaschine backen. Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Herstellung von französischem Sauerteigbrot

Beim Kauf von Produkten in Geschäften können wir nur Vermutungen über die darin enthaltenen Komponenten anstellen. Aus diesem Grund sind verschiedene Küchengeräte, die uns beim Kochen helfen, so beliebt geworden. gesundes Essen. Schauen wir uns das Rezept für französisches Brot für eine Brotmaschine an - großartig, luftig und sehr leckere Leckereien für die ganze Familie! Stellen wir uns vor, wir wären in einer Pariser Bäckerei, wo alle duftende Backwaren können nur ein paar spezielle Maschinen kochen! Und genau so ein prächtiges Auto steht in Ihrem Haus!

Französisches Brot zeichnet sich durch eine feinporige Struktur, eine brüchige Kruste und einen sehr delikater Geschmack. Es kann als "außen hart und innen weich" beschrieben werden. In der Regel enthält dieses Brot keine aromatischen Zusätze, aber es gibt sie Butter Und Milchpulver.

Merkmale des Kochens von französischem Brot


Zutaten

  • - 400 gr + -
  • - 1 Stunde l. + -
  • — 280 ml + -
  • - 1,5 EL. l. + -
  • - 1 Teelöffel + -
  • - 1 EL. l. + -

Kochen

Klassisch französisches rezept Es ist ein Teig aus Mehl, Hefe, Wasser und Salz. Der weiche Geschmack und die Knusprigkeit der Brotkruste werden nur durch langes Gehen des Teigs erreicht, der niemals geknetet wird! Das sind alle Funktionen!

Aber unsere Köche haben das Rezept leicht verändert, um die Hefe zu geben mehr Essen. Das Rezept ist für den Herd angegeben, der die Funktion " französisches Brot».

Am Boden der Schüssel schlafen wir Hefe ein, oben auf Mehl, Milchpulver und Salz. Alles nach Rezept mit Wasser auffüllen. Wir aktivieren das Programm "Französisch" mit dem Modus "Backen". Brot wird 6 Stunden lang gekocht.

  • Jedes Modell der Backmaschine hat seine eigenen Eigenschaften. Wir empfehlen Ihnen daher, die Gebrauchsanweisung des Küchengeräts sorgfältig zu studieren. Bei einigen Modellen wird das Wasser in der letzten Phase des Einlegens der Zutaten eingefüllt, bei anderen zuerst. Und vergessen Sie nicht die Unverträglichkeit von Salz und Hefe! Seien Sie aufmerksam!
  • Dabei ist zu beachten, dass die Qualität des Backprodukts sehr stark von der Qualität des Mehls abhängt. Daher empfehlen wir Ihnen, die Qualität der Charge zu überwachen und einzugreifen, indem Sie den Deckel öffnen und den Prozess beobachten. Es kommt vor, dass die Teigkugel an einer der Wände oder am Boden klebt oder nicht das gesamte Mehl beim Kneten beteiligt ist (es verstopft in den Ecken). Wir empfehlen eine rechtzeitige Korrektur.

Das Rezept für französisches Brot für eine Brotmaschine ist wahrscheinlich das einfachste aller Backen. Aber nach den Bewertungen von Bäckeranfängern zu urteilen, funktioniert es vielleicht auch nicht. Daher ist der wichtigste Ratschlag für dieses Rezept, die Menge jeder Zutat genau einzuhalten! Dann erhalten Sie großartige Backwaren, die mit denen der beliebten Pariser Bäckereien identisch sind! Viel Glück!

Luftig, weich u duftendes Brot aus dem Ofen ist jedermanns Traum. Natürlich ist es schwierig, es in einer Wohnung so zu kochen, wie es in einem heimischen Dorfofen ist, aber ein spezielles Gerät - eine Brotmaschine - ermöglicht es Ihnen, Gebäck zuzubereiten, das dem unserer Großmütter und Urgroßmütter ähnelt.

Zu Hause können Sie französisches Brot zubereiten, das zu jedem Gericht passt, es eignet sich auch hervorragend für Sandwiches.

Klassisches Rezept

Wie man richtig kocht, beachten Sie die Empfehlungen:


Französisches Brot mit Malz

Bevor Sie mit dem Kochen beginnen, sollten Sie die erforderlichen Komponenten vorbereiten:

  • Wasser - 310 ml;
  • Pflanzenöl - 2 große Löffel;
  • Weizenmehl - 350 Gramm;
  • Roggenmehl - 2 große Löffel;
  • trockenes Roggenmalz - 2 EL. Löffel;
  • salz - 1 Teelöffel;
  • natürlicher Honig - 1 großer Löffel;
  • Trockenhefe - 15 Gramm.

Die Zubereitung dauert 3 Stunden.

Kaloriengehalt - 245 kcal.

Fangen wir an zu kochen:

  1. Wir bereiten die erforderliche Menge Wasser vor, gießen 60-70 ml ein.
  2. Bringen Sie die eingegossene Wassermenge zum Kochen, dazu können Sie einen Mikrowellenherd verwenden.
  3. Gießen Sie das Malz mit kochendem Wasser unter ständigem Rühren, damit keine Klumpen entstehen.
  4. Fügen Sie Honig zu verdünntem Malz mit Wasser hinzu und mischen Sie. Nachdem sich der Honig vollständig aufgelöst hat, decken Sie den Behälter ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ziehen.
  5. Währenddessen in separate Gerichte wir sieben Weizenmehl durch ein Sieb passieren, dazu geben Roggenmehl und gut mischen.
  6. Das restliche Wasser in den Behälter mit Malz und Honig geben und gründlich mischen, bis eine gleichmäßige Struktur entsteht.
  7. Flüssigkeit in den Eimer der Brotmaschine giessen, zugeben Pflanzenöl und mischen.
  8. Als nächstes gießen Sie das Mehl vorsichtig ein und ebnen die Oberfläche.
  9. An verschiedenen Stellen machen wir zwei Aussparungen. Gießen Sie Salz in eine Vertiefung und Trockenhefe in die andere.
  10. Wählen Sie als nächstes den Modus "Französisches Brot". Wir stellen das Gewicht ein - 750 Gramm und stellen auch die Kruste ein, zum ersten Mal lohnt es sich, die mittlere zu wählen.
  11. Nachdem der Knetvorgang im Behälter des Geräts beginnt, folgen Sie diesem. Wichtig ist, dass kein Teig an den Wänden zurückbleibt.
  12. Bei Bedarf kann klebriger Teig mit einem Spatel aufgenommen und in die Gesamtmasse gegeben werden.
  13. Nach dem vollständigen Kneten sollten Sie ein leicht verschwommenes Brötchen erhalten. Wir lassen es backen.
  14. Nach Programmende herausnehmen fertiges Brot. Es fällt zart und weich aus. Beim Schneiden sind die Stücke gleichmäßig, bröckeln nicht.

Käsevariante

Welche Zutaten werden benötigt:

  • 280 ml Wasser;
  • 540 Gramm Weizenmehl;
  • 80 Gramm Weichkäse oder Hüttenkäse;
  • 2,5 Teelöffel Salz;
  • 1 großer Löffel Zucker;
  • Trockenhefe - 1 Teelöffel.

Die Zubereitung dauert 2-2,5 Stunden.

Kaloriengehalt - 287 kcal.

Kochvorgang:

  1. Gießen Sie Mehl in die Kapazität der Brotmaschine, fügen Sie Salz hinzu, Kristallzucker und Trockenhefe.
  2. Danach den Quark oder Frischkäse darauf verteilen.
  3. Das Wasser muss sein Zimmertemperatur Du kannst es in der Mikrowelle etwas erwärmen.
  4. Gießen Sie Wasser in die Kapazität der Brotmaschine zu den restlichen Komponenten.
  5. Wir wählen den Modus - "französisches Brot", stellen die Kruste ein - mittel, Brotgewicht - 750 Gramm.
  6. Wir starten das Gerät und lassen den Teig kneten.
  7. Beim Kneten sollten Sie ein Brötchen mit einer leicht vagen Struktur erhalten.
  8. Sobald das Programm beendet ist, können Sie das fertige Brot entnehmen.
  9. Backen ist luftig, rötlich und duftend.

Auf dem Video - ein Rezept für französisches Brot mit Käse in einer Brotmaschine:

Französisches Knoblauchbrot

Welche Komponenten werden benötigt:

  • 200 ml Wasser;
  • Weizenmehl - 300 Gramm;
  • 2,5 St. Esslöffel geschmolzene Butter;
  • 1 kleiner Löffel Trockenhefe;
  • 3 Knoblauchzehen;
  • eine Prise Salz;
  • 20 Gramm Zucker;
  • 1 Teelöffel provenzalische Kräuter.

Die Zubereitung dauert 4 Stunden.

Kaloriengehalt - 295 kcal.

Fangen wir an zu kochen:

  1. Das Wasser kann ein wenig erwärmt werden, um es warm zu halten.
  2. Salz und Kristallzucker in das Wasser geben, gründlich umrühren, damit sich alles auflöst.
  3. Mehl durch ein Sieb sieben, Hefe und provenzalische Kräuter dazugeben. Mischen Sie die Trockenmischung gut, sodass alle Komponenten vollständig verteilt sind.
  4. Knoblauchzehen schälen, in kleine Stücke schneiden.
  5. Butter in eine Bratpfanne geben, erhitzen, Knoblauchstücke hineingeben. Ein paar Minuten braten.
  6. Gießen Sie Wasser mit Zucker und Salz in den Eimer des Geräts.
  7. Die gebratenen Knoblauchzehen zusammen mit dem Öl in das Wasser geben und ein wenig mischen.
  8. Wir schlafen Mehl mit Hefe und Kräutern der Provence ein.
  9. Wir wählen den Modus „Französisches Brot“, die Kruste ist mittel oder rötlich, das Gewicht beträgt 750 Gramm.
  10. Wir stellen die Zeit auf etwa 3 Stunden 20 Minuten ein.
  11. Beim Kneten des Teigs lohnt es sich, die Bildung eines Koloboks zu überwachen. Wenn es wie eine Schnecke aussieht, können Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen.
  12. Sobald sich ein normales Brötchen gebildet hat, lassen Sie das französische Brot backen.
  13. Nach Programmende kann das Gebäck entnommen werden.
  14. Fertiges Brot sollte weich, luftig und sehr aromatisch sein. Die Kruste ist knusprig und beim Schneiden reißt oder bröckelt sie nicht.

Hilfreiche Ratschläge:

  1. Hefe kann trocken oder roh verwendet werden.
  2. Das Wasser muss Zimmertemperatur haben, sonst geht der Teig nicht auf.
  3. Anstelle von Wasser kann Molke verwendet werden.

Auf Video - detaillierte Anleitung So backen Sie französisches Brot in einer Brotmaschine:

Französisches Brot kann gekauftes ersetzen Bäckereiprodukte. Es ist viel schmackhafter, weicher und aromatischer. Wenn es geschnitten wird, bröckelt oder fällt es nicht auseinander, und es ist goldbraun behält seine Form und knusprige Textur. Wenn Sie eine Brotmaschine zu Hause haben, backen Sie das Brot unbedingt nach den bereitgestellten Rezepten.

Im Sommer leben wir auf dem Land, und jeden Tag backe ich französisches Brot in einer Brotmaschine zum Frühstück. Durch die Methode verschiedener Experimente z Wochentag Ich entschied mich für französisches Brot. Warum französisches Brot? Da nichts Überflüssiges darin ist, hat das Brot einen ruhigen, neutralen Geschmack, der nicht langweilig wird, und es ist sehr wichtig, dass man damit aufhören kann. Ich habe ein Killerrezept für Brot mit Kräutern in Milch. Der ausgeprägte Geschmack von Brot mit Kräutern gibt keine Gelegenheit, sich irgendwie einzuschränken. Sehr leckeres Brot, aber ich versuche es für Gäste und Picknicks zu backen. Und französisches Brot ist nicht so kalorienreich, es wird mit Wasser geknetet. Außerdem wird französisches Brot nicht lange alt und selbst getrocknet bleibt es schmackhaft.

Lange konnte ich mein französisches Brotrezept nicht finden. Versucht verschiedene Varianten, dann stellte sich heraus, dass das Brot dicht war, dann zerbröckelte es beim Schneiden, dann mochte ich den Geschmack nicht. Ich habe endlich mein Rezept für französisches Brot gefunden, das ich jetzt verwende. Das Brot wird gleichmäßig erhalten, hat eine leicht weiße Textur, ein optimales Verhältnis von Salz und Zucker und lässt sich gut schneiden. Der Grund ist einfach. Ich verwende im Rezept etwas weniger Mehl als im bekannte Rezepte Französisches Brot und Milchpulver hinzufügen.

Früher zum Frühstück habe ich abends den Behälter aufgefüllt und die Brotmaschine auf Zeitschaltuhr gestellt, und morgens haben wir auf Duft gewartet heißes Brot, der uns mit seinem Aroma besser weckte als jeder Wecker. Großartig, um mit dem Geruch aufzuwachen frisches Brot, Ich werde Ihnen sagen. Der Appetit macht sich sogar im Bett breit. Infolgedessen konnte man nicht bemerken, wie die Brote nach dem Frühstück weg waren. Um mein Gewicht und die Gesundheit von mir und meinen Lieben zu halten, lege ich jetzt Brot nach dem Abendessen. Nachts wird es gebacken, ich wickle es in ein Handtuch und lasse es bis zum Morgen. Am Morgen hat im Alter von französischem Brot großartiger Geschmack und gut schneiden.

Als Teil des Rezepts werden die Produkte in der Reihenfolge aufgelistet, in der sie in die Brotmaschine eingefüllt werden.

Zeit: 10 Minuten
Schwierigkeit: leicht
Zutaten für: 1 Brot

  • Pflanzenöl - 1 EL. Löffel
  • Wasser - 280 ml
  • Salz - 1 Teelöffel
  • Zucker - 1 Teelöffel
  • Mehl - 400 Gramm
  • Milchpulver - 1,5 EL. Löffel
  • Trockenhefe - 1 Teelöffel

Wie man französisches Brot macht:

  • Gießen Sie die Schraube in den Eimer der Brotmaschine Pflanzenfett. Dann lässt sich das fertige Brot leicht von der Schnecke lösen und die Schnecke bleibt sauber.
  • 280 ml einfüllen. Wasser. Wenn du gleich Brot backst, nimm warmes Wasser(etwa 30 Grad). Wenn die Brotmaschine auf einen Timer läuft und das Brot nicht sofort gebacken wird, hat das Wasser möglicherweise Raumtemperatur.
  • Salz und Zucker streuen.
  • Mehl sieben und in die Brotmaschine geben. Machen Sie ein Loch in das Mehl und geben Sie das Milchpulver und die Hefe hinein. Dies ist wichtig, wenn Sie einen Timer verwenden. Die Hefe darf nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommen. Andernfalls beginnt ein ungeplanter Fermentationsprozess.
  • Den Behälter in die Brotmaschine einsetzen und den französischen Brotbackmodus einschalten (jede Brotmaschine muss ihn haben), das Gewicht des Brotlaibs einstellen, in unserem Fall sind es 750 Gramm, und die Kruste auswählen (ich wähle mittel). Drücken Sie Start und Sie können Ihren Geschäften nachgehen. Französisches Brot dauert 3,5 Stunden, um in meiner Brotbackmaschine zu backen.
  • Öffnen Sie am Ende des Backvorgangs den Deckel und lassen Sie das Brot etwas abkühlen. Entfernen Sie nach 10-15 Minuten den Eimer aus der Brotmaschine (wenn Sie das Brot im Eimer lassen, bleibt es kleben). Schütteln Sie das Brot auf einem Handtuch aus. Wenn es nicht schüttelt, dann einfach einen Eimer Brot auf den Kopf stellen, nach ein paar Minuten kommt es ganz ruhig heraus. Klopfen Sie nicht auf das Formular, Sie werden es so sehr verderben.
  • Das aus dem Eimer befreite Brot in ein sauberes Leinentuch wickeln und abkühlen lassen. In einem dicken Leinentuch bleibt das Brot frisch, knusprig und nicht nass.

Ich habe Rezepte leckeres Brot An verschiedene Fälle auf Milch oder Kefir und allerlei Zusatzstoffen. Aber französisches Brot für jeden Tag ist mir lieber als andere, obwohl ich es jeden Tag backe.

Wie ich französisches Brot koche. Einzelheiten und Fotos:

  • In einem Eimer gieße ich Pflanzenöl auf die Schraube. So lässt sich das fertige Brot leicht von der Schnecke lösen und die Schnecke bleibt sauber.
  • Ich gieße 280 ml Wasser aus. Ich nehme warmes Wasser (ca. 30 Grad).
  • Ich füge Salz und Kristallzucker hinzu.
  • Ich sieben das Mehl und fülle es in die Brotmaschine. Ich mache ein Loch in das Mehl und schicke Milchpulver und Hefe hinein. Dies ist wichtig, wenn Sie einen Timer verwenden. Die Hefe darf nicht mit der Flüssigkeit in Berührung kommen. Andernfalls beginnt ein ungeplanter Fermentationsprozess.
  • Ich stelle den Behälter in die Brotmaschine, schalte den französischen Brotmodus ein, stelle das Gewicht des Brotlaibs ein, in unserem Fall sind es 750 Gramm, und wähle eine mittlere Kruste. Ich drücke auf Start und gehe meinen Geschäften nach. Französisches Brot dauert 3,5 Stunden, um in meiner Brotbackmaschine zu backen.

  • Öffnen Sie am Ende des Backvorgangs den Deckel und lassen Sie das Brot etwas abkühlen. Nach 10-15 Minuten nehme ich den Eimer aus der Brotmaschine, wenn man das Brot im Eimer vergisst, friert es ein. Ich schüttele das Brot auf dem Handtuch aus. Ich wickle es ein und lasse es abkühlen. In einem dicken Leinentuch bleibt das Brot frisch und knusprig.

Guten Appetit! Wenn Sie Fragen haben, fragen Sie bitte, ich werde auf jeden Fall helfen.

Dank der modernen Wunder der Technik können wir es uns leisten, jedes Gebäck zu Hause zu kochen, weil die Maschine einen Teil oder sogar die ganze Arbeit für uns erledigt. Nach diesem Prinzip wird französisches Brot in einer Brotmaschine zubereitet, alles, was von der Gastgeberin verlangt wird, muss in der richtigen Reihenfolge liegen die richtigen Zutaten, und dann - eine Frage der Technologie.

Exquisite Backwaren mit einer knusprigen Kruste lassen niemanden gleichgültig, wie z Koch Meisterwerk Es bleibt nicht lange in der Tonne.

Klassisches französisches Brotrezept

Es dauert ungefähr 4 Stunden, um echtes französisches Brot zuzubereiten. Die Anzahl der Zutaten im Rezept ist gering, aber es ist wichtig zu bezahlen Besondere Aufmerksamkeit die Qualität einiger von ihnen. Die Rede ist natürlich von Mehl und Hefe. Ich empfehle, nur Brotmehl für Brot und Hefe zu verwenden Gute Qualität, und am besten bereits bewährte Marken.

Zutaten

  • Milch (pulverisiert) - 1,5 EL. L.;
  • Wasser - 350 ml;
  • Trockenhefe - 5/4 TL;
  • Mehl - 500 g;
  • Butter - 20 g;
  • Salz - 1,5 TL.

Wie man hausgemachtes französisches Brot macht

  1. Alle in der Zutatenzusammenstellung genannten Produkte legen wir in der in der Anleitung beschriebenen Reihenfolge für Ihr Brotmaschinenmodell an.
  2. Sobald die Produkte in eine abnehmbare Schüssel gegeben werden, schalten wir den Modus „französisches Brot“ in der Brotmaschine ein.
  3. Wenn der Teig in der elektrischen Maschine zu kneten beginnt, stellen Sie sicher, dass das geformte Brötchen nicht an den Wänden und am Boden der Form haftet. Je nachdem, was fehlt, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen - Wasser oder Mehl, fügen Sie das hinzu benötigte Menge in den Teig.

Kühlen Sie frisch gebackenes Brot auf einem Rost ab, schneiden Sie es dann in Stücke und servieren Sie es mit heißen Getränken oder ersten Gängen.

Wie man französisches Brot mit Malz macht

Eine weitere interessante Variante der Zubereitung hierfür französisches Gebäck ein Rezept mit Malz in einer Brotmaschine wird betrachtet. Tatsächlich ist das Rezept für ein solches Produkt identisch mit dem oben beschriebenen, aber die Zusammensetzung der Produkte unterscheidet sich geringfügig.

Zutaten

  • Mehl (Weizen) - 350 g;
  • Malz (fermentierter Roggen) - 2 EL. L.;
  • Roggenmehl - 50 g;
  • Wasser - 310 ml;
  • Zucker oder Honig - ½ EL. L.;
  • Pflanzenöl - 2 EL. L.;
  • Trockenhefe - 1,25 TL;
  • Salz - 1 TL;
  • Kreuzkümmel - ½ TL

Brotzubereitung Schritt für Schritt

  1. Malz mit Mehl mischen.
  2. Wir legen zuerst alle trockenen Zutaten hinein und fügen dann die Butter und das Wasser hinzu (in der Reihenfolge, die in der Anleitung des Geräts beschrieben ist).
  3. Wir backen den Teig im Modus "Französisches Brot" in der Brotmaschine. Sie können auch den "Basic"-Modus verwenden.

Aus diese Zusammensetzung von Produkten werden etwa 700 g Brot erhalten - porös, duftend und mit einem schönen dunklen Farbton.

Französisches Brot in einer Brotmaschine: ein Rezept mit Knoblauch

Die echten Franzosen haben viele Geheimnisse, wie man kocht leckeres Gebäck. Ein solches Geheimnis ist das Hinzufügen von Knoblauch zu Brotteig. Zusätzlich zu dem duftenden Knoblauchzusatz werden wir einige Kräuter der Provence in das Produkt geben. Solche Zutaten betonen perfekt den Hauptgeschmack des Backens und machen es wirklich exquisit und originell.

Zutaten

  • Weizenmehl ( Bestnote) - 300 g;
  • Trockenhefe - 1 TL;
  • Serum (oder Wasser) - 200 ml;
  • Zucker - 1 TL;
  • Butter - 25 g;
  • Provence-Kräuter - 1 TL;
  • Knoblauch - 3 Nelken;
  • Salz - 1 TL.

Französisches Brot mit Knoblauch backen

  1. Den Knoblauch unter Druck mahlen.
  2. Die Butter (10 g) in einer Bratpfanne schmelzen, dann den gehackten Knoblauch darauf dünsten.
  3. Geben Sie die Produkte gemäß den Anweisungen für die Brotmaschine in einer bestimmten Reihenfolge in die Schüssel des Geräts.
  4. Wir backen Brot im Modus "Basic" oder "French".
  5. Nach dem Backen von Brot in einer Brotmaschine muss das Produkt auf einem Rost gekühlt werden. Unser Gebäck hat am Ende des Backvorgangs eine köstlich knusprige Kruste. helle Farbtöne mit dezentem Duft nach gemischten Kräutern und Butter.

Neben Knoblauch und einer Reihe von Gewürzen kann französisches Brot auch enthalten: Zwiebeln, Käse, Zimt (wenn das Brot süß ist). Neben Baguettebrot sind Rezepte zum Nachkochen bei unseren Hostessen besonders beliebt. französische Brötchen und ein Laib (vielen als französisches Baguette bekannt).

Das französische Brötchenrezept für eine Brotmaschine hat ein besonderes. Ein elektrisches Gerät für seine Zubereitung wird meistens zum Kneten von Teig verwendet, aber es ist besser, solche Brötchen im Ofen zu backen.

Das original französische Brot in der Brotmaschine ist ein hervorragendes Gebäck, das gleichzeitig als Vorspeise und Dessert zum Tee verwendet werden kann. Köstlich, sättigend, mit einer duftenden knusprigen Kruste - das ist einer von die besten Leckereien die von den Franzosen erfunden wurde. Überzeugen Sie sich selbst, indem Sie sich vorbereiten ausgezeichnetes Gericht ohne besondere Bemühungen. Entscheiden Sie sich für das Kochen und genießen Sie diesen einfachen kulinarischen Prozess für Sie.

Guten Appetit!

Französisches Brot in einer Brotmaschine, das Rezept mit einem Foto, das ich für Sie vorbereitet habe, ist ein Gebäck mit einem delikaten Geschmack, einer leichten Textur und einer dünnen Kruste. Es ist so lecker,
es lohnt sich auf jeden Fall!

Im Allgemeinen scheint mir, dass die Brotmaschine eine wunderbare Sache ist! Dies ist ein großartiger Helfer, der viel Zeit und Haushaltsbudget spart. Vergleichen wir teures und meist geschmackloses Brot aus dem Laden (besonders am zweiten Tag wird es meist ungenießbar), das aus diesen Produkten gebacken wird, dessen Qualität ich bezweifle, und Backwaren aus einem Brotbackautomaten, dann ist der Vorteil unzweifelhaft in Richtung einer Haushaltshilfe.

Ich bin mir also sicher, dass diejenigen, die diesen wunderbaren Ofen bereits haben, seine Hilfe niemals ablehnen werden. Und für diejenigen, die es noch nicht haben, sage ich: Kaufen Sie es lieber, und Sie werden eine solche Anschaffung nie bereuen, denn das betrifft nicht nur den Geschmack, sondern auch die Gesundheit. Schließlich können Sie neben verschiedenen Brotsorten auch Kuchen, Muffins darin backen, Teig für Kuchen, Knödel, Pasteten, Knödel zubereiten ... Sie können sogar Marmelade kochen. Und bei einigen Modellen gibt es auch ein Programm
Joghurt selber machen!

Ein weiteres großartiges Feature meines Brotbackautomaten ist der Timer für den verzögerten Start. Das ist eine sehr bequeme Sache - ich habe das Essen abends in den Ofen geworfen, den Timer gestellt und am Morgen habe ich schon ein frisches Korpik fertig und ein tolles Aroma für das ganze Haus. Und es ist so schön, Sandwiches mit frisch gebackenem Brot zum Frühstück zu essen!

Bei der Verwendung eines Timers müssen Sie jedoch einige wichtige Punkte beachten.

Erste: frische Milch kann nicht verwendet werden, sonst wird es sauer. Wir verwenden nur trocken.

Zweitens: Wenn Sie den „Timer“ -Modus verwenden, verwenden Sie nicht das Rezept für Brot mit maximaler Größe und maximalem Gewicht, da der Teig möglicherweise einfach nicht in die Form passt und ausläuft, da sich das Backen verzögert.

Und die dritte Sache: Beim Einstellen des Timers müssen Sie berücksichtigen, dass der Ofen nach dem Ende des Backens das Backen noch 1 Stunde heiß hält und erst dann beginnt, abzukühlen.

Aber zurück zu unserem französischen Brot. Dieses wunderbare Brot zu kochen lohnt sich, weil am meisten leckere Sandwiches richtig bei ihm. Das Rezept für französisches Brot für eine Brotmaschine kann in einem Panasonic-, Moulinex-, lg- oder anderen Ofen zubereitet werden, der über ein Programm zum Backen von französischem Brot verfügt.

Zutaten

  • Wasser - 290 g
  • Milchpulver - 1 und 3/4 EL.
  • Salz - 1,5 TL
  • Butter - 1,5 EL.
  • Zucker - 1 EL.
  • Mehl - 3 Tassen
  • Trockenhefe - 2 TL

Französisches Brotrezept in einer Brotmaschine

  1. Gießen Sie also Wasser in den Eimer.
  2. Trockenmilch hinzufügen.
  3. Und weiche Butter.
  4. Dann Zucker und Salz hinzufügen.
  5. Wir schlafen Mehl ein (sieben Sie es vorher).
  6. Und dann Trockenhefe.
  7. Wir stellen unseren Eimer in den Ofen, wählen das Programm "Französisches Brot", Gewicht - 750 g, Kruste - mittel. Wenn Sie außerdem einen Timer verwenden möchten, stellen Sie die Verzögerungszeit genau so ein, wie Sie es benötigen - 1 Stunde, 5 oder 10. Übrigens empfehlen die meisten Ofenhersteller nicht, einen Timer für diese Art des Backens einzustellen, also lesen Sie vorher die Anweisungen verwenden. Plötzlich wird es eine solche Bemerkung geben.
  8. Das ist alles, wir verlassen den Ofen, um die Aufgabe zu bewältigen, und erledigen selbst ruhig andere Dinge und warten, bis der Ofen piept.
  9. Lassen Sie das Gebäck dann auf dem Rost abkühlen (falls es sich um einen Modus ohne Timer handelte). Und dann in Scheiben schneiden und fertig leckere Sandwiches mit frisch gebackenem Brot! Französisches Brot in der Brotmaschine ist fertig, und Sie können das Rezept mit einem Foto für die Zukunft speichern, um es nicht zu verlieren.

Guten Appetit!





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