Ich wünsche allen Stammlesern und Gästen gute Gesundheit, also hallo!

Ich dachte kürzlich, dass ich daraus kochen könnte Indische Mädchen, Rezepte Vorbereitungen Von diesem Vogel gibt es nicht viele. Für den Feiertag könnte die indische Ente mit Äpfeln im Ofen gebacken werden (in der Backhülse wird sie sehr saftig), aber in Wochentage Ich wollte einen geschmorten Truthahn mit einer leicht süß-sauren Note aus Apfel und Karotten zubereiten.

Wie unterscheidet sich eine Ente von einer indischen Ente?

Die Indo-Ente ist die gleiche Moschusente; sie unterscheidet sich im Aussehen von einer gewöhnlichen Ente interessante Aussicht, Farbe, sein Körper ist länglich und breit, und auf der Nase hat die Indo-Ente einen fleischigen Wuchs, wie ein Truthahn. Bei Männern erheben sich die Federn auf dem Kopf zu einem interessanten, bedrohlichen Kamm :)

Indo-Enten sind einfacher zu züchten als gewöhnliche Enten; sie kommen sogar ganz ohne Teich aus.

Die Barbarie-Ente (Indische Ente) stammt aus Südamerika (Mexiko) und ihre Wildpopulationen kommen dort noch immer vor. Und indische Enten sind zwar sehr neugierig, aber echte Stubenhocker und fürsorgliche Eltern.

Putenfleisch gewinnt, im Gegensatz zu Entenfleisch ist es weniger fetthaltig und gilt daher aufgrund seines geringen Kaloriengehalts als diätetisch. Wenn Sie also das Fleisch eines solchen Vogels auf dem Markt finden, versuchen Sie unbedingt, daraus ein leckeres Gericht zuzubereiten (zum Beispiel aus einer indischen Ente)!

Nun, ich gebe dir das Rezept, wie man lecker kocht Eintopf aus:

• junge indische Ente (Gewicht 1,5 kg),
• Glühbirnen – 1 Stk.,
• Karotten – 1 Stk.,
• Äpfel – 1-2 Stk.

Indische Ente geschmort mit Zwiebeln, Karotten und Äpfeln

Vorbereitung

Ente waschen, in Stücke schneiden portionierte Stücke. Äpfel und Karotten schälen, in Scheiben und Kreise schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Legen Sie ein Kissen aus Zwiebeln, Karotten und Äpfeln auf den Boden des Topfes und legen Sie Entenstücke darauf. Fügen Sie etwas Wasser hinzu, es ist nicht notwendig, den Truthahn vollständig mit Wasser zu bedecken, da beim Schmoren dennoch Saft freigesetzt wird. Fertig werden gedünsteter Truthahn mit Apfel und Gemüse bei schwacher Hitze, Garzeit 1,5-2 Stunden. Am Ende des Garvorgangs müssen Sie den Truthahn salzen und pfeffern, Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen und Lorbeerblätter.

Truthahn kochen in einem Slow Cooker

Legen Sie Äpfel und Gemüse auf den Boden eines Multicooker-Topfes.

Legen Sie Putenstücke darauf.

Die ganze Ente passt in meinen großen Multikocher von Panasonic; in einen kleinen Multikocher mit einem Fassungsvermögen von 2,5 Litern Gargut legen Sie die Entenstücke auf maximale Gefahr. Wasser (vorzugsweise kochendes Wasser) wird zur Hälfte der geladenen Produkte hinzugefügt, der Multikocher wird für eineinhalb bis zwei Stunden auf den „Quenching“-Modus eingestellt. Wenn Sie einen Download erwarten indoutka und Gemüse und gehen Sie Ihrer Arbeit nach, dann fügen Sie gleich zu Beginn Salz, Lorbeerblatt und Gewürze hinzu Vorbereitungen.

Den indischen Enteneintopf mit einer Beilage servieren und darübergießen eigener Saft beim Kochen freigesetzt.

Ein Gericht mit Indo-Ente wird sehr lecker, wenn man es darin kocht.

gut und Rezept zum Garen von Truthahn im Ofen Sie können aus dem Rezeptvideo von Serge Markovich „kopieren“:

Mit Reis gefüllte und in Folie im Ofen gebackene Ente

Weitere Geflügelrezepte finden Sie in

P.S. Wenn das Netzwerk ausgelastet ist, können Sie möglicherweise nicht darauf zugreifen. Versuchen Sie es einfach mehrmals :)

Guten Tag, liebe Leser und Gäste unseres Kulinarischer Blog! Heute war ein so wundervoller Tag, dass ich etwas Leckeres und Fleischiges kochen wollte.

Als ich den Kühlschrank öffnete, sah ich nicht viel Fleisch und dachte: „Eh! Wenn ich Hühnchen hätte, würde ich es kochen!“ Aber es gab kaum eine Wahl – eine indische Ente schaute mich hinter der Kühlschranktür an und bettelte: „Was ist das für ein Huhn, koch mich, schick mich in die Bratpfanne!“ Nachdem ich die Rezepte ein wenig durchgestöbert hatte, entschied ich mich für das, das mir am besten gefiel.

Unser Truthahn wird im Ofen zubereitet, nicht in der Pfanne. Ich glaube, dass die beste Art, Ente zuzubereiten, der Ofen ist, obwohl manchmal die Gefahr besteht, dass sie anbrennt, aber nach dem Kochen sah mein Vogel sehr appetitlich aus und, was vielleicht noch wichtiger ist, er war sehr lecker. Wenn Sie also etwas außergewöhnlich Leckeres möchten, empfehle ich Ihnen, es nach meinem Rezept zuzubereiten, und ich verrate Ihnen gleich, wie Sie Truthahn im Ofen zubereiten.

Viele Menschen haben Angst, Ente zu essen, weil sie zähes Fleisch hat, aber nachdem Sie sie nach meinem Rezept im Ofen gegart haben, werden Sie Ihre Meinung darüber ändern. Entenfleisch. Es ist also wahrscheinlich an der Zeit, mit den Vorbereitungen zu beginnen, sonst kann ich, wenn ich erst einmal mit der Geschwindigkeit vertraut bin, noch lange so schreiben.

Indische Ente mit Kartoffeln im Ofen - Zubereitung

Zutaten:

• 2 Knoblauchzehen
• Gewürz für Fleisch
• 0,5 kg. Kartoffeln
• Raffiniertes Öl
• Hülse zum Backen

Habe daraus 8 Portionen gemacht.

Wie Sie bereits bemerkt haben, ist die Anzahl der Zutaten minimal, aber genau das gibt uns die Möglichkeit, sehr viel zuzubereiten leckeres Gericht von einer indischen Ente.

Schneiden Sie die Ente in Portionen und reiben Sie sie mit Salz ein.

Fügen Sie gehackten Knoblauch und Gewürze zum Fleisch hinzu, reiben Sie es mit Salz ein und lassen Sie es eine oder eineinhalb Stunden lang marinieren. Während die Ente mariniert, schälen wir die Kartoffeln und schneiden sie in Scheiben. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.

Wir werden den Truthahn in einer Backhülse garen. Legen Sie marinierte Entenstücke mit Kartoffeln in die Hülse und fügen Sie ein paar Esslöffel hinzu Pflanzenöl, binden Sie den Ärmel fest, damit das Fett, das unter dem Einfluss von den Fleischstücken abfließt, abfließen kann hohe Temperatur, umhüllte die Kartoffelstücke und gab sowohl der Ente als auch den Kartoffeln einen außergewöhnlichen Geschmack.

Wir legen die Ente für zwei Stunden in den Ofen und dann für 30 Minuten. Schneiden Sie vor dem Ende des Garvorgangs die Oberseite der Hülse ab und lassen Sie die Ente und die Kartoffeln im selben Ofen bräunen.

Wir nehmen das Backblech aus dem Ofen, lassen unser Gericht etwas abkühlen und servieren es dann auf den Tisch.

Guten Appetit! Und bis ganz bald!

Mit freundlichen Grüßen, Michael.

Viele Menschen glauben fälschlicherweise, dass ein Truthahn eine Kreuzung zwischen einem Truthahn und einer Ente sei. Dies ist jedoch überhaupt nicht wahr. Indische Ente ist die sogenannte absolute Ente getrennte Arten, die die Natur selbstständig geschaffen hat. Das Fleisch dieses Vogels ist nicht so sehnig wie das einer normalen Ente und nicht so fett wie das eines Truthahns. Darüber hinaus legt die Moschusente Eier, die sich geschmacklich kaum von Hühnereiern unterscheiden, dafür aber größer sind.

Die Aufzucht einer Indo-Ente ist in vielerlei Hinsicht einfacher als die Aufzucht gewöhnlicher Enten. Flugenten erinnern sich gut an ihr Zuhause und brauchen für ein erfülltes Leben absolut keinen Teich.

Das Fleisch dieses Vogels ist natürlich nicht so zart wie das von Hühnchen, daher ist es besser, es zu schmoren als zu backen. Aber der im Ofen gebackene Truthahn ist einfach nicht zu loben. Schauen wir uns ein paar Rezepte zum Garen von Truthahn im Ofen an.

Truthahn im Ofen, gebacken mit Tomaten

Indische Ente – 1 Kadaver;

Zwiebeln - 2 Stück;

Karotten - 2 Stück;

Tomaten – 3 große;

Knoblauch, Salz, Pfeffer, Sauerrahm.

Den Vogel in vier Teile teilen, mit Salz und Pfeffer einreiben. Zwiebeln, Karotten, Knoblauch hacken und anbraten. Putenstücke darauflegen, mit etwas Wasser aufgießen und anderthalb Stunden bei schwacher Hitze köcheln lassen. Danach fein gehackte Tomaten und Sauerrahm hinzufügen und 20 Minuten backen.

Indische Ente im Ofen, gebacken mit Reis und Obst

Indische Ente – 1 Kadaver;

Mandarinen, saure Äpfel, Orangen - 1 Stück;

Reis – ein halbes Glas;

Süße Paprika- 1 Stück;

Curry, Salz, Pfeffer.

Den Kadaver mit Salz und Curry einreiben. Bereiten Sie eine Mischung aus Früchten vor und füllen Sie den Vogel. Wichtig ist, dass die Früchte nicht süß sind. In diesem Fall können Sie Zitrone hinzufügen. Die Füllung unbedingt mit Salz und Pfeffer würzen. Legen Sie den gefüllten Truthahn auf ein breites Blatt Folie und streuen Sie mit gehacktem Pfeffer vermischten Reis und ein Glas Wasser darum herum. Alles vorsichtig in Folie einwickeln und im Ofen bei 200 Grad 2 Stunden backen. Den fertigen Vogel in vier Stücke schneiden und servieren.

Im Ofen gebackener Truthahn gefüllt mit Pflaumen und Zitrone

Indische Ente – 1 Kadaver;

Zitrone oder Limette – 1 Stück;

Äpfel - 3 Stück;

Pflaumen - 10 Stück;

Salz, Pfeffer, Knoblauch.

Alles vermischen, unbedingt Salz und Pfeffer hinzufügen. Waschen und trocknen Sie die Indotka. Anschließend salzen, pfeffern und mit Früchten füllen. Auf ein tiefes Backblech legen und für mehrere Stunden in den Ofen stellen. Von Zeit zu Zeit müssen Sie den Vogel herausnehmen und den Saft darüber gießen, um eine knusprige Kruste zu erhalten.

Indouette im Ofen, mit Buchweizen und Pilzen

Indische Ente – 1 Kadaver;

Buchweizen – ein halbes Glas;

Pilze - 15 Stück;

Zwiebel - 1 Stück;

Salz, Pfeffer, Öl.

Spülen Sie den Vogel ab und reiben Sie ihn mit Salz und Pfeffer ein. Kochen Buchweizenbrei, Champignons mit Zwiebeln anbraten, Buchweizen und Pute mischen, Bauch zunähen, mehrere Stunden bei 180-200 Grad backen.

Wie man indische Ente in Kharcho-Suppe kocht

Kharcho mit indischer Ente ist gleichzeitig erster und zweiter Gang. Dazu benötigen Sie:

Indische Ente – 1 Kadaver;

Zwiebel – mehrere mittelgroße Köpfe;

Knoblauch – 3 Zehen;

Tomate - 1 Stück;

Adjika - 2 Löffel;

Walnuss(zu feinen Krümeln zerkleinert) - ein halbes Glas;

Koriander, Petersilie, Schnittlauch, Basilikum;

Kräutermischung für Kharcho.

Schneiden Sie den Vogel in Stücke portionierte Stücke, Wasser hinzufügen und anderthalb Stunden kochen lassen. Anschließend die Nuss-Gewürz-Mischung dazugeben und aufkochen lassen. Zu diesem Zeitpunkt das Gemüse hacken, mit Knoblauch und Tomaten mischen und 10 Minuten in einer Pfanne köcheln lassen. Gießen Sie das Dressing in die Suppe, fügen Sie Kräuter und Adjika hinzu. Unter Rühren 10 Minuten kochen, bis die Suppe dick genug ist. Danach vom Herd nehmen und ziehen lassen.

Sie können den Truthahn auch einfach mit Zwiebeln schmoren normales Huhn, und als Beilage servieren frischer Salat und Spaghetti. Sie können das Fleisch dieses Vogels einfach kochen, um es zu verwenden, da Putenente oft weniger Fett enthält als Hühnchen.

Die Hauptsache ist, keine Angst vor Experimenten zu haben. Für diesen Vogel können Sie jedes Hackfleisch wählen, das für Gans oder Ente empfohlen wird.

Ein Gericht aus indischer Ente schmückt einen festlichen Tisch nicht schlechter als traditioneller Truthahn Am Weihnachten.

Gerichte zubereitet aus Flugente gelten als diätetisch. Indische Ente ist ein fleischiger Vogel mit mindestens hinzufügen fett Im Gegensatz zu gewöhnlichen Enten nehmen sie schneller zu und werden größer.

Indische Entenrezepte

Die Methoden zur Zubereitung von Moschusente unterscheiden sich praktisch nicht von den gängigsten Geflügelrezepten. Allerdings ist der Prozess kulinarische Verarbeitung hat seine eigenen Eigenschaften. Indisches Entenfleisch kann gedünstet, gebraten und gebacken werden. Nach dem Garen ist es zart und hat einen ausgezeichneten Geschmack Geschmacksqualitäten. Barbarie-Ente kann im Ganzen oder in portionierten Stücken zubereitet werden. Jede Hausfrau muss ihr eigenes auf Lager haben. Rezept und kleine Kochtricks. Das köstlichste Gericht gilt als eines, das durch Backen zubereitet wird. Der Truthahn wird normalerweise im Ganzen im Ofen gegart. Während des Kochvorgangs verwenden sie alle Arten von Saucen oder stopfen. Als Füllung werden Äpfel, Buchweizenbrei, Pilze und viele andere Zutaten verwendet.

Wie gart man Truthahn im Ofen, damit das Fleisch saftig ist?

Sie können Geflügel im Ofen garen verschiedene Wege. Die Methode, Moschusente mit Äpfeln zu backen, ist perfekt. Zu diesem Zweck ist es besser, grüne Äpfel zu nehmen. Der Truthahn im Ofen wird während des Garvorgangs vollständig mit Apfelsaft getränkt. Das Geflügelfleisch wird aromatisch und weich.

Produkte zum Kochen

Folgende Produkte werden benötigt:

• Indische Ente;
• Birne;
• Salz;
• gemahlener Pfeffer;
• sechs Knoblauchzehen;
• Zitrone;
• drei mittelgroße Äpfel;
• einhundert Gramm entkernte Pflaumen;
• einhundert Gramm Öl.

Vorbehandlung von Geflügel

Vor dem Garen wird der Truthahn ausgenommen. Sollten sich Federreste am Kadaver befinden, wird dieser über Feuer geteert. Entfernen Sie die Eingeweide. Gründlich waschen. Der Vogel ist bereit zum Füllen.

Zubereitung der Geflügelfüllung

Bereiten Sie die Füllung vor. Zitrone schälen. Fein gehackten Knoblauch, Zwiebeln, Zitrone und Äpfel vormischen. Fügen Sie der resultierenden Mischung gehackte Pflaumen hinzu.

Den Kadaver zum Backen vorbereiten

Der Truthahn wird außen und innen mit Salz und Pfeffer eingerieben. Die vorbereitete Mischung wird hineingegeben. Damit die Füllung beim Kochen nicht ausläuft, wird der Schnitt mit Holzzahnstochern verschlossen oder mit einfachem Faden zugenäht.

Backen im Ofen

Der gefüllte Kadaver wird auf ein gefettetes Backblech oder in eine Auflaufform gelegt. Es kann auch in einer Backhülse gegart werden. Der Truthahn köchelt eineinhalb Stunden bei 180 Grad im Ofen. Zum Braten großer Vögel kann die Garzeit etwa zwei Stunden betragen. Wenn der Truthahn im Ofen auf einem Backblech oder in einer Auflaufform gegart wird, wird der Kadaver regelmäßig mit dem dabei entstehenden Fett übergossen. Ein gut eingeweichtes Gericht wird saftiger und hat eine goldbraune, knusprige Kruste.

Gestaltung und Servieren von Speisen

Der fertige Vogel wird aus dem Ofen genommen und etwas abkühlen gelassen. Fäden oder Zahnstocher entfernen und in Portionen schneiden. Aufschlag dieses Gericht sollte heiß sein. Als Beilage geeignet gekochte Kartoffeln oder Reis Für festlicher Tisch Dazu wird indische Ente serviert große Schüssel. Das Essen kann mit kleinen Tomaten, Orangen-, Zitronen-, Petersilien- und Basilikumscheiben dekoriert werden.

• Indische Ente - 1 Stück,
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
• Mayonnaise 1-2 EL. Löffel,
• Sauerrahm (hoher Fettgehalt) – 3 EL. Löffel,
• Knoblauch 3 - 4 Zehen,
• Äpfel 2 - 3 Stück (ich hatte Äpfel und Mandarinen),
• Thymianzweige.

Kochvorgang:

Zuerst waschen wir den Kadaver, übergießen ihn mit kochendem Wasser und reiben ihn dann mit einer schwarzen Mischung ein gemahlener Pfeffer und Salz. 1,5 Stunden marinieren lassen.

Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie die Knoblauchzehen schälen, durch eine Knoblauchpresse geben und mit Mayonnaise und Sauerrahm vermischen. Reiben Sie den marinierten Truthahn innen und außen mit der resultierenden Mischung ein.

Schneiden Sie das Kerngehäuse der Äpfel heraus und teilen Sie sie in Teile große Scheiben, mit dem wir den Kadaver einer indischen Ente füllen. Mahlen Sie die Mandarine zusammen mit der Schale (optional).

Wir legen den vorbereiteten Vogel in einen Backbeutel, befestigen ihn auf beiden Seiten und stellen ihn nach mehreren kleinen Einstichen in den Ofen. Die Löcher in der Backhülse geben überschüssigen Dampf ab und helfen bei der Bildung eines schönen Kuchens goldene Kruste. Den Truthahn bei 190° Grad 1,5 – 2 Stunden backen. Wenn Sie eine frittiertere Haut als auf meinem Foto mögen, dann rate ich Ihnen, den Beutel 30 Minuten vor Ende des Garvorgangs aufzuschneiden, damit die Ente gut gebräunt ist.

Rezept Nr. 2

Im Ofen gebackenes indisches Gericht mit Reis, Mandarinen und Äpfeln

• Indische Ente (mittlerer Kadaver) - 1 Stück,
• Currypulver – 1 Teelöffel,
• Salz nach Geschmack
• Mandarinen (groß) – 3 Stück,
• Äpfel (sauer) – 3 Stück,
• Reis (rund) – 1 Tasse,
• Süße Paprika – 2 Stück.

Indische Ente mit Reis und Obst im Ofen kochen

Zuerst sollten Sie den ausgenommenen Truthahnkadaver abspülen, mit Salzwasser füllen und 1,5 bis 2 Stunden einweichen lassen. Dann nehmen wir den Kadaver aus dem Wasser, wischen ihn ab und reiben ihn mit einer Mischung aus Salz und Currypulver ein, reiben den Kadaver innen und außen ein.

Reis sollte gewaschen und 2 Stunden in Salzwasser eingeweicht werden; auf Wunsch kann dem Wasser Curry zur Farbe zugesetzt werden.

Mandarinen sollten geschält und in Scheiben geteilt werden, die jeweils in zwei Teile geschnitten werden. Die Äpfel in zwei Teile teilen, das Kerngehäuse herausschneiden und dann in große Würfel schneiden.

Wir waschen die Paprika und schneiden sie, nachdem wir den Kern und den Stiel entfernt haben, in kleine Würfel. Dann das Wasser vom Reis abgießen und mit dem vorbereiteten vermischen Paprika.

Decken Sie ein Backblech oder eine Auflaufform mit Folie ab und formen Sie Seiten. Füllen Sie die Indoutka mit Früchten und legen Sie sie auf Folie. Reis mit Paprika um die Ente legen und mit Wasser (2/3 Tasse) auffüllen. Decken Sie das Backblech mit Folie ab und legen Sie den Truthahn für 2 Stunden in den Ofen. Backen Sie den Vogel bei einer Temperatur von 200 bis 220 Grad.

Nach zwei Stunden müssen Sie die Folie entfernen, damit der Kadaver braun wird. Außerdem müssen Sie den Reis umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen, damit das Müsli gleichmäßig gart. Legen Sie den Truthahn für eine halbe Stunde zurück in den Ofen.

Bei der Zubereitung dieses Gerichts können Sie mit Gewürzen experimentieren und die Geschmacksnuancen auswählen, die Ihnen am besten gefallen.

Auch als Füllung gefüllte Ente Sie können Buchweizen, Pilze, Zitronen und getrocknete Aprikosen verwenden. In jedem Fall erhalten Sie ein köstliches Festtagsgericht.

Guten Appetit und gute Rezepte!