Gebratener Gemüseeintopf mit Reis. Kulinarische Rezepte und Fotorezepte

Schritt 1: Bereiten Sie den Reis vor.

Den Reis in ein Sieb gießen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Aufmerksamkeit: Wiederholen Sie diesen Vorgang mehrmals, bis die Flüssigkeit klar wird. Dann lassen wir das Müsli beiseite, damit das gesamte Wasser daraus abfließt. Wichtig: Für die Zubereitung des Gerichts können Sie einen beliebigen Reis Ihrer Wahl verwenden. Doch die ungeschliffene Komponente enthält mehr essentielle Mikroelemente und Vitamine als jedes andere Getreide, sodass der Eintopf nicht nur lecker, sondern auch gesund zubereitet werden kann.

Schritt 2: Bereiten Sie die Karotten vor.

Schälen Sie die Karotten mit einem Messer und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Legen Sie das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es fein in Würfel. Aufmerksamkeit: Das Gemüse kann auch in andere Stücke geschnitten werden. Das können zum Beispiel Kreise, Streifen oder auch geraspelte Karotten sein grobe Reibe für Chips. Übertragen Sie die zerkleinerte Komponente auf einen freien Teller und lassen Sie sie eine Weile beiseite.

Schritt 3: Bereiten Sie die Selleriestangen vor.

Wir spülen die Selleriestangen unter fließendem Wasser ab und legen sie auf ein Schneidebrett. Mit einem Messer die Komponente zerkleinern und auf einen sauberen Teller gießen.

Schritt 4: Bereiten Sie die Zwiebeln vor.

Mit einem Messer reinigen Zwiebel Entfernen Sie die Schalen und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab. Legen Sie das Bauteil auf ein Schneidebrett und schneiden Sie es fein in Würfel. Die gehackte Zwiebel auf einen freien Teller geben.

Schritt 5: Bereiten Sie den Knoblauch vor.

Den Knoblauch auf ein Schneidebrett legen und mit der Messerspitze leicht andrücken. Dann entfernen wir die Schalen ganz einfach.

Die Nelken fein hacken und in eine freie Untertasse gießen.

Schritt 6: Bereiten Sie den Kohl vor.

Wir spülen den Kohl unter fließendem Wasser ab und legen ihn auf ein Schneidebrett. Entfernen Sie bei Bedarf die aufgerauten oberen Blätter. Nun zerkleinern Sie die Komponente mit einem Messer und gießen sie auf einen sauberen Teller.

Schritt 7: Bereiten Sie das Grün vor.

Dill-, Koriander- und Basilikumblätter unter fließendem Wasser waschen und auf ein Schneidebrett legen. Wir hacken das Grün einzeln und gießen es in eine gemeinsame leere Untertasse. Aufmerksamkeit: Sie können dem Eintopf gezielt Zutaten hinzufügen oder ganz darauf verzichten.

Schritt 8: Gemüseeintopf mit Reis zubereiten.

Gießen Sie Pflanzenöl in einen mittelgroßen Kessel, sodass es den Boden des Behälters leicht bedeckt, und stellen Sie es auf mittlere Hitze. Durch 3–5 Minuten Geben Sie den Reis vorsichtig hinzu und vermischen Sie alles sofort gründlich mit einem Holzspatel. Aufmerksamkeit: Es empfiehlt sich, die letzte Komponente gut zu trocknen, bevor man sie in heißes Öl legt. Hitze reduzieren und das Müsli hellbraun braten. Wichtig: Rühren Sie den Reis ständig mit den verfügbaren Geräten um, damit er nicht anbrennt.

Anschließend mit kochendem Wasser übergießen, den Kessel mit einem Deckel abdecken und bei sehr schwacher Hitze garen 15 Minuten. Dieses Gericht heißt brasilianischer Reis und wird oft damit zubereitet gebratene Zwiebeln und Knoblauch. Wir werden dies nicht tun, da wir noch Gemüse haben, das auf seinen richtigen Zeitpunkt wartet. Nehmen Sie nach den vorgegebenen Minuten den Deckel ab und prüfen Sie die Bereitschaft des Müsli. Wenn das Wasser vollständig verdunstet ist und das Bauteil aufquillt, können Sie den Brenner ausschalten. Wenn nicht, sollten Sie die Garzeit weiter verlängern. für 7–10 Minuten. Zum Schluss den Herd ausschalten, den Kessel beiseite stellen und mit einem Stofftuch umwickeln, damit kein Dampf entweicht. Lassen Sie den Reis noch eine Weile ruhen, während wir das Gemüse zubereiten.

Nicht in die Pfanne gießen große Menge Pflanzenöl und bei mittlerer Hitze erhitzen. Wenn der Behälter mit dem Inhalt gut aufgewärmt ist, geben Sie vorsichtig gehackte Zwiebeln, Selleriestangen und Karotten hinein. Hitze reduzieren und Gemüse köcheln lassen 10–12 Minuten. Aufmerksamkeit: Rühren Sie die Zutaten von Zeit zu Zeit mit einem Holzspatel um, damit sie nicht anbrennen. Dann geriebenen Kohl und fein gehackten Knoblauch in die Pfanne geben. Wir kochen noch eine Weile weiter 10–15 Minuten bis es weich ist.

Zum Schluss den Brenner ausschalten und gehackte Kräuter und Sesamkörner in den Behälter geben. Alles noch einmal gründlich mit einem Holzspatel vermischen und ziehen lassen noch 5 Minuten.

Nehmen Sie den Kessel mit heißem Reis vom Stofftuch und nehmen Sie den Deckel ab. Legen Sie das geröstete Gemüse hierher und fügen Sie nach Belieben Salz und schwarzen Pfeffer hinzu. gemahlener Pfeffer. Alles mit einem Holzspatel oder Esslöffel gut vermischen, bis eine glatte Masse entsteht. Gemüseeintopf mit Reis ist fertig!

Schritt 9: Gemüseeintopf mit Reis servieren.

Noch heißer Gemüseeintopf Mit Reis auf einen speziellen Teller legen und servieren Esstisch zusammen mit trockenem Weiß- oder Rotwein.
Guten Appetit!

Zusätzlich zu den im Rezept angegebenen Gewürzen können Sie nach Ihrem Geschmack weitere hinzufügen. Für gekochten Reis können es beispielsweise spezielle Gewürze sein, und Gemüseeintopf kann mit „khmeli-suneli“ oder „einer Mischung aus Paprika“ bestreut werden;

IN Sommerzeit Sie können dem Gericht auch Gemüse wie Zucchini, Tomaten und Auberginen hinzufügen;

Gemüseeintopf mit Reis lässt sich hervorragend mit natürlichem Traubensaft genießen.

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos und Videos

Es ist so schön, wenn draußen Sommer ist! Alle Märkte und Geschäfte sind überfüllt saisonales Gemüse, Kräuter, Früchte. Aus frisches Gemüse Sie können eine große Anzahl heller, schmackhafter und zubereiten herzhafte Gerichte. Ich schlage vor, Ihrer Familie einen Gemüseeintopf mit Reis zu gönnen. Es ist herzhaft und Leckeres Abendessen oder Abendessen. Die Zubereitung aus recht erschwinglichen Produkten nimmt nur sehr wenig Zeit in Anspruch.

Um einen Gemüseeintopf mit Reis und Zucchini zuzubereiten, nehmen Sie die folgenden Produkte.

Bereiten Sie zunächst alle Produkte vor. Das Gemüse gut abspülen und schälen. Tomaten, Zucchini, Karotten und Zwiebeln in Würfel schneiden. Paprika – in Streifen.

In die Bratpfanne gießen Sonnenblumenöl. Gewürfelte Karotten und Zwiebeln hinzufügen. Bei mäßiger Hitze 7–10 Minuten braten, bis es weich ist.

Gehackte Zucchini hinzufügen. Umrühren und zugedeckt 10 Minuten köcheln lassen.

Tomate zum gebratenen Gemüse hinzufügen und Süße Paprika. Aufsehen. 7-10 Minuten köcheln lassen.

Verwenden Sie Reis nach Ihrem Ermessen. Ich habe gebrochenen Reis verwendet. Gut ausspülen. Zum Gemüse hinzufügen. Gießen Sie Wasser. Sie können Fleisch verwenden oder Gemüsebrühe. Umrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis der Reis gar ist.

Am Ende des Garvorgangs gemahlenen schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Mit gehackten Kräutern bestreuen und die Hitze ausschalten. Fertig ist der Gemüseeintopf mit Reis und Zucchini.

Guten Appetit!

Freunde, wieder Gemüseeintopf, aber dieses Mal ist das Rezept mit Reis. Durch die Zugabe von Reis wird es sättigender. Der Reis wird separat bis zur Hälfte gekocht und dann zum gedünsteten Gemüse gegeben.

Vor dem Kochen kann das Müsli eine Stunde lang eingeweicht werden, was die Garzeit verkürzt, obwohl dies nicht notwendig ist. Es ist jedoch notwendig, das Getreide in mehreren Wässern zu waschen, bis das abgelassene Wasser transparent wird.

Für das Gericht verwenden wir Gemüse: Zucchini, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch. Wenn Sie möchten, können Sie weitere Auberginen hinzufügen oder grüne Erbse usw.

Zutaten

Reis - 100 g

Zucchini – 1 mittelgroße Frucht

Paprika - 2 Stk.

Karotten - 1 mittlerer Stk.

Tomaten - 1 Stk.

Zwiebeln - 2 mittelgroße Stk.

Knoblauch – ein paar Zehen

Pflanzenöl zum Braten

Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack

Beliebiges Gemüse – Zwiebel, Dill, Petersilie – 2 EL. l.

Gemüseeintopf mit Reis kochen

1. Lassen Sie uns den gewaschenen Reis kochen und ihn mit Wasser füllen, dessen Volumen doppelt so groß ist wie das Korn. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf eine niedrige Stufe und kochen Sie den Reis bei geöffnetem Deckel etwa 15 Minuten lang, nicht mehr, bis er halb gar ist.

2. Zu diesem Zeitpunkt beginnen wir mit dem Schneiden des Gemüses. Die Zucchini waschen, schälen und entkernen (bei Milchzucchini ist das nicht nötig) und in mittelgroße Würfel schneiden. Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Paprika und Tomaten – in Streifen.

3. Gießen Sie ein wenig Sonnenblume oder Olivenöl und den durch eine Presse gepressten Knoblauch anbraten (wenn Sie keine spezielle Presse haben, können Sie ihn mit einem Messergriff auf einem Brett zerdrücken oder einfach hacken scharfes Messer), Zwiebeln und Karotten goldbraun rösten.

4. Nun Zucchini, Tomaten, Paprika und Reis dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken, vermischen und unter dem Deckel bei schwacher Hitze 15–20 Minuten weich köcheln lassen.

5. 5 Minuten vor dem Ende gehacktes Gemüse hinzufügen, bei mir waren es Frühlingszwiebeln.

Auf Wunsch ist der Gemüseeintopf mit Reis fertig Fertiggericht Sie können ein Stück Butter hinzufügen, das verleiht dem Gericht mehr Geschmack.

Guten Appetit!

Videorezept zum Kochen von Gemüseeintopf mit Reis

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Mit freundlichen Grüßen Lyubov Fedorova.

Für Gerichte wie Gemüseeintopf mit Reis oder Zucchini-Gerichte habe ich immer mit etwas Geringschätzung behandelt. Als meine Schwester es kochte, antwortete ich: „Ich esse kein Gras!“ Aber im Gegensatz zu meinen Worten habe ich ein Gericht gefunden, das mehr oder weniger dem Essen für Männer ähnelt (ja, ja, speziell für Männer), da Gemüse nicht satt macht. Damit das Gericht jedem schmeckt, fügt man am besten Fleisch hinzu. Solche Pläne hatte ich aber nicht, da ich einen Eintopf komplett aus Gemüse machen wollte, den meine Schwester so sehr liebt. Deshalb habe ich das Gericht mehr für sie als für mich selbst zubereitet.

Für das Rezept für Gemüseeintopf mit Reis benötigen wir:

1. Kleine Zucchini (400 - 500 Gramm);
2. 150 Gramm Reis;
3. Ein kleines Stück Kohl;
4. Eine Karotte;
5. Eine Zwiebel;
6. Tomatensauce;
7. Pfeffer;
8. Lorbeerblätter;
9. Salz.

Die Zucchini schälen, die Kerne (falls vorhanden) entfernen und in dünne Scheiben schneiden.

Wir schneiden jeden von ihnen in Stücke kleine Teile Würfel. In eine Bratpfanne füllen und darin anbraten Pflanzenölüber niedriger Hitze.

Als nächstes den Kohl fein hacken.

Die Zucchini in Sonnenblumenöl goldbraun braten.

Dann füllen wir es mit Reis und füllen es heißes Wasser damit es vollständig abgedeckt ist.

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie alles etwa 10 Minuten köcheln.

Während alles auf dem Gas schmort, hacken wir die Karotten und Zwiebeln.

Restliches Gemüse dazugeben und hinzufügen Lorbeerblätter, 3-4 Löffel Tomatensauce, Pfeffer und Salz. Lassen Sie alles bei schwacher Hitze braten und vergessen Sie nicht, regelmäßig umzurühren. Der Prozess der Zubereitung von Gemüseeintopf wird experimentell bestimmt :).

Hier ist es Gemüseeintopf mit Reis Ich habe es geschafft, es zu kochen. Und ich kann Ihnen sagen, das Gericht ist gar nicht so schlecht geworden. Auf Wunsch können Sie dem Eintopf Schweinefleisch, Wurst oder Hackfleisch hinzufügen. Dann wird der Geschmack bestimmt hervorragend sein!

Das Gericht ist sättigend und appetitlich, das Rezept eignet sich gut für mageres oder vegetarisches Menü. Dieser Eintopf wird direkt nach dem Kochen serviert, aber auch abgekühlt wird er nicht schlechter. Das Verhältnis der Zutaten im Rezept ist nicht streng: Sie können die Kohl- oder Reismenge erhöhen/verringern, wenn Ihr Bedarf dies erfordert. Geschmackspräferenzen. Fügen Sie keine Chilischote hinzu, wenn Sie es nicht scharf mögen. Kann auch aus dem Rezept entfernt werden Tomatensaft, und im Gegenzug weitere frische Tomaten hinzufügen.

Koreanische Küche

Zutaten

• 0.5 kg. frischer Kohl
• 0,5 EL. Reisflocken
• 3 Stk. Karotte
• 2 Stk. Zwiebel
• 0.5 Kunst. Tomatensaft; oder Tomatenmark – 30 Gramm
• 0,5 Stk. Chili-Pfeffer
• 2 Stk. Tomaten
• Petersilie
• 50 ml. Oliven- oder Sonnenblumenöl
• Gewürze

Rezept

Die Zwiebel in kleine Quadrate schneiden, in einen Topf mit Öl geben und anbraten, bis sie halb gar sind. Grob geriebene Karotten hinzufügen und zwei Minuten kochen lassen. Als nächstes geben Sie den zerkleinerten Kohl in einen Topf und kochen ihn vier bis fünf Minuten lang, bis er leicht karamellisiert ist.



Die Tomaten hacken (am besten vorher die Haut entfernen) und in einen Topf geben gebratenes Gemüse. Dann Chilischote, Tomatensaft hinzufügen und waschen Reisflocken. Gießen Sie Wasser hinzu (so viel, dass der Eintopf frei schmort und nicht anbrennt), fügen Sie Salz und Gewürze hinzu (für letzteres können Sie gemahlenen Koriander und scharfe Pfefferkörner verwenden).

Umrühren und mit einem Deckel abdecken. Stellen Sie die Hitze auf die niedrigste Stufe und köcheln Sie, bis das Müsli fertig ist. Wenn der Reis keine Zeit hat, weich zu werden, bis keine Flüssigkeit mehr im Topf ist, fügen Sie mehr Wasser hinzu. Den fertigen Reis-Gemüse-Eintopf nach Belieben mit gehackter Petersilie bestreuen.

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