Kohlauflauf mit Fleisch. Weitere Rezepte für Gemüseaufläufe

Liebe Gastgeberinnen, um Ihnen das Leben in der Küche zu erleichtern und Ihre Familie mit Köstlichkeiten zu erfreuen, bieten wir für Sie, nur das meiste beste Rezepte . Heute haben wir für Sie vorbereitet Rezept - Kohlauflauf mit Hackfleisch. Das hoffen wir sehr Kohlauflauf Rezept mit Hackfleisch Sie und Ihre Lieben werden es lieben.

Kohlauflauf im Ofen mit Fleisch

5 von 1 Bewertungen

Kohlauflauf mit Hackfleisch

Kohlauflauf mit Hackfleisch

Art des Gerichts: Gemüsegerichte

Küche: Russisch

Zutaten

• Kohlkopf - 0,5 Stk.
• Hackfleisch - 500 g,
• Hühnerei - 2 Stk.,
• Zwiebel - 1 Stk.,
• Tomatenmark - 2 EL. Ich,
• Joghurt (ohne Zusatzstoffe) - 100 ml,
• Pfeffer,
• Salz.

Kochen

1. Zuerst müssen wir den Kohl dünn hacken und 10 Minuten lang in kochendes Wasser geben.
2. Dann die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und in einer Pfanne mitdünsten Pflanzenöl bis weich.
3. Als nächstes hinzufügen gehacktem Hühnerfleisch und garen, bis das Hackfleisch weiß wird.
4. Als nächstes Joghurt mit mischen Tomatenmark, Salz und Pfeffer.
5. Fetten Sie eine Auflaufform mit Pflanzenöl ein, geben Sie die Hälfte des Kohls und des Hackfleischs hinein und verteilen Sie dann die Hälfte der Joghurtsauce gleichmäßig darauf.
6. Dann den restlichen Kohl wieder auslegen, mit Joghurt übergießen und mit verquirlten Eiern bestreichen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad etwa 30-40 Minuten backen.

Guten Appetit! Kohlauflauf mit Hackfleisch

Unsere lieben Hostessen, um Ihr Leben in der Küche einfacher und Ihre Familie glücklich zu machen köstliche Mahlzeiten, bieten wir für Sie nur die besten Rezepte an. Heute haben wir ein Rezept für Sie vorbereitet - Kohlauflauf mit Hackfleisch. Wir hoffen sehr, dass Ihnen und Ihren Lieben das Rezept für Krautauflauf mit Hackfleisch gefällt. Kohlauflauf im Ofen mit Fleisch 5 von 1 Bewertungen Kohlauflauf mit Hackfleisch Drucken Kohlauflauf mit Hackfleisch Autor: Povarenok Art des Gerichts: Gemüsegerichte Küche: Russisch Zutaten Kohlkopf - 0,5 Stck. Hackfleisch - 500 g, Hühnerei - 2 Stk., Zwiebel - 1 Stk.,…

Für Liebhaber davon gesundes gemüse Wie Kohl mache ich Sie auf ein Rezept für Kohlauflauf im Ofen mit Hackfleisch aufmerksam.

Ungewöhnlich lecker, saftig, befriedigend, einfach die Finger lecken! Es ist einfach und schnell zuzubereiten, also fühlen Sie sich frei, selbst die unerfahrensten Köche zur Sache zu kommen.

Kohlauflauf mit Hackfleisch - eine Win-Win-Situation zweiter Gang: schnell - ja, lecker - ja, reicht für mehrere Male - ja, außerdem nicht teuer!

Kohlauflauf mit Hackfleisch wird im Ofen gekocht. Wie jeder Auflauf besteht er aus mehreren Schichten, nämlich zwei Kohlschichten (obere und untere) und dazwischen eine Schicht Hackfleisch und eine Möhren-Zwiebel-Schicht für die Saftigkeit.

Um Kohlauflauf im Ofen mit Hackfleisch zu kochen, benötigen Sie die folgenden Zutaten.

Zutaten für das Gericht "Kohlauflauf mit Hackfleisch":

• - Kohl - eine halbe Gabel (ca. 0,5 kg);
• - Hackfleisch - 0,5 kg;
• - Karotten - 2-3 Stück;
• - Zwiebel - 2-3 Zwiebeln;
• - Sauerrahm (oder Mayonnaise) - 200 ml;
• - Ei - 2 Stück;
• - Käse - 100 g;
• - Pflanzenöl - 4 EL. L.;
• - Thymian - eine Prise;
• - Salz, schwarzer gemahlener Pfeffer.

Wie man Kohlauflauf mit Hackfleisch kocht:

Den Kohl mit einem Messer fein hacken oder eine Gemüsereibe verwenden.

Gießen Sie einen Löffel Pflanzenöl in einen Topf oder eine tiefe Pfanne und geben Sie den gesamten gehackten Kohl hinein. Etwas salzen und leicht anbraten, Rühren nicht vergessen, dann 100-150 ml Wasser zugießen, abdecken und 15 Minuten köcheln lassen.

Diese Information wurde nicht zufällig gegeben, da in vielen Rezepten, die uns das Internet anbietet, kein vorheriges Schmoren von Kohl vorhanden ist. Infolgedessen muss der Auflauf lange im Ofen bleiben, um den Kohl zu trocknen. Es fällt ziemlich aus geschmackloses Gericht- persönlich verifiziert.

Während der Kohl schmort, die Karotten-Zwiebel-Komponente zubereiten.

Entfernen Sie die Schale von der Zwiebel und hacken Sie sie willkürlich, nicht sehr fein. In einer Pfanne 2 EL erhitzen. l. Pflanzenöl und die Zwiebel darin anbraten.

Möhren schälen, waschen und auf einer groben Reibe raspeln. Die Zwiebel in eine Pfanne geben, mischen und leicht anbraten (ca. 5 Minuten), dabei gelegentlich umrühren.

Hackfleisch muss in keiner Weise zubereitet werden, außer zum Auftauen, wenn Sie kein frisches Halbfabrikat verwenden.

Ich verwende Hackfleisch Hausmannskost, bestehend aus Schweine- und Rindfleisch, aufgenommen Gleiche Beträge. Auf Wunsch können Sie einen Auflauf mit Geflügelfleisch zubereiten.

Um ein Dressing für einen Auflauf zuzubereiten, der die Schichten „bindet“ und verhindert, dass sie auseinanderfallen, müssen Sie nur saure Sahne mit Eiern mischen.

Bildung von Kohlauflauf mit Hackfleisch

Fetten Sie den Boden und die Seiten einer Auflaufform mit 1 EL. l. Pflanzenöl, die Hälfte des Kohls dazugeben und mit einem Spatel glatt streichen.

Die Hälfte des Sauerrahm-Ei-Dressings darauf verteilen und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilen.

Und dahinter ist eine Schicht Hackfleisch. Salzen, pfeffern und mit gehacktem Thymian bestreuen.

Die restliche Hälfte des Kohls auf die Fleischschicht legen und das Dressing darüber gießen.

Decken Sie die Form mit einem Blatt Folie ab und stellen Sie sie in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Kochzeit 30 Minuten.

An letzte Stufe garen, den Käse reiben und den Auflauf damit bestreuen.

Stellen Sie die Form für 7 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse geschmolzen und gebacken ist.

Das fertige Gericht 20 Minuten stehen lassen und etwas abkühlen. Dadurch können Sie den Auflauf vorsichtig schneiden.

Portionierte Stücke auf Tellern anrichten, dekorieren grüne Zwiebeln oder andere Kräuter und heiß servieren.

Wir kochen schnell, wir essen gerne! Guten Appetit!

Rezept "Kohlauflauf mit Hackfleisch" zubereitet von Elena Martan

Es war einmal, als ich gerade geheiratet und gerade angefangen hatte, kochen zu lernen, kam meine Schwester zu Besuch, und ich spendierte ihr in Sauerrahm geschmorten Kohl. Mama erzählte mir später, wie entzückt sie war und wie sie meine kulinarischen Talente lobte.

Meine Mutter hat immer für mich gekocht und kocht immer noch sehr gut, also interessierte sie sich für das, was ich dort geschrieben habe. Und als ich herausfand, dass ich fast Kohl geholt hätte Liter Glas rustikale saure Sahne Sie lachte viel, sagte, das sei so etwas wie Haferbrei aus einer Axt. Wäre es nicht köstlich, wenn Sie so viel saure Sahne verwenden, wenn solche Köstlichkeiten auf dem Wasser herauskommen, dann ist es verständlich!

Warum ich das alles erzähle. Tatsache ist, dass ich wieder einmal Kohl mit Fleisch schmoren wollte. Und am Ende habe ich einen Kohlauflauf mit Fleisch gemacht. Und das alles, weil ich den falschen Kohl gewählt habe - jung. Wenn es gedünstet wird, wird es zu Brei.

Deshalb haben wir heute ein Rezept mit einem Foto:

Wir brauchen:

• 500 g Schweinenacken,
• drei mittelgroße Gabeln von jungem Kohl,
• eine Karotte,
• ein Zwiebelkopf,
• drei Esslöffel saure Sahne,
• 70 Gramm beliebiger Käse,
• Salz, Pfeffer nach Geschmack,
• Pflanzenöl zum Braten,
• gemahlene Cracker.

Nun, mit Fleisch ist alles einfach. Geschnitten Schweinenacken An kleine Teile, bei starker Hitze gebraten:

Gehackter Kohl:

Schickte sie zum Fleisch:

Gemischt, leicht gesalzen.

Umgerührt, weitere fünf Minuten gedünstet und das Kohlenbecken vom Feuer genommen:

Sie nahm eine Pfanne mit dicken Wänden heraus, fettete sie mit Pflanzenöl ein, bestreute den Boden mit gemahlenen Semmelbröseln und legte den ganzen Kohl mit Fleisch hinein:

Und schickte es für zwanzig Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen.

Während gerieben grobe Reibe Käse:

Und als der Kohlauflauf richtig gebacken war, nahm ich die Pfanne aus dem Ofen.

Ich habe ihn mit seinem geriebenen Käse bestreut und ihn dann etwa zehn Minuten lang in den Ofen gestellt, etwa diese Zeit reicht immer aus, damit eine rötliche Käsekruste entsteht.

Fertig ist unser Auflauf!

Sie können Kinder (Gäste) an den Tisch rufen:

Sie haben keine Ahnung, wie lecker es geworden ist! Der Kohl war überhaupt nicht verkocht, sondern im Gegenteil, jedes Stück war zu spüren. Und der Geschmack ist so ungewöhnlich, dass ich gar nicht weiß, womit ich ihn vergleichen soll.

Das einzige, was ich beim nächsten Mal ändern möchte, ist, entweder das Fleisch ganz zu entfernen oder mit zerkochtem Hackfleisch zu kochen. Nur Kohl ist so zart, luftig und große Stücke Fleisch passt hier überhaupt nicht.

Aber es ist trotzdem lecker und die Kinder waren begeistert! Obwohl ich sie konservativ in Sachen Essen habe, mögen sie es manchmal, wenn ich mir etwas Neues einfallen lasse. Vor allem, wenn ich bekannte und beliebte Gerichte neu interpretiert serviere, wie zum Beispiel heute.

Weitere Rezepte:

Ich respektiere Kohl sehr und höre nicht auf, darüber zu schreiben. Ich liebe es in jeder Form, ich koche es die ganze Zeit, ich experimentiere von Zeit zu Zeit damit. Auflauf aus Sauerkraut- nur eines meiner neusten Know-hows. Lesen Sie mein Rezept mit 14 Fotos.

Wenn Sie etwas schnelles und zufriedenstellendes kochen müssen, ist ein Auflauf die sicherste Option. Erstens kombiniert es mehrere Produkte, die nicht nur helfen, den Hunger schneller zu stillen, sondern auch eine helle Geschmackskomposition schaffen. Und wir werden lernen, wie man einen Auflauf kocht Weißkohl und Hackfleisch. Der Auflauf ist locker und recht saftig, da nicht viel Mehl drin ist.

Zutaten:

• kohl - 300 g
• Zwiebel- 1 Stück
• gehacktes Schweinefleisch oder Huhn - 200 g
• saure Sahne - 200 g
• Eier - 3 Stück
• Weizenmehl - 3 EL.
• Hartkäse - 50 g
• Semmelbrösel - 2 EL.
• Pfeffer

Beliebig - ideal nicht nur zum Mittag- oder Abendessen, die Gerichte, die die Komponenten binden, eignen sich hervorragend als Option für ein herzhaftes und komplettes Frühstück

Gemüseauflauf aus Kohl und Fleisch Rezept mit Foto

Mit einem Messer, geschickt und schnelle Bewegungen, als würde es eine geschickte Gastgeberin tun, oder erfahrener Koch, Kohl raspeln dünne Strohhalme. Die müssen erst verarbeitet werden: Faule Blätter werden entfernt und gegebenenfalls gewaschen

Laut Rezept sollten wir viel Weißkohl haben, und deshalb verwenden wir nur eine Zwiebel, von der wir alle Schalen entfernen, mit warmem Wasser waschen und fein hacken.

In einer Schüssel Kohl drei brechen rohe Eier, gießen Sie die gehackte Zwiebel, fügen Sie hinzu gehacktes Fleisch, die auch im Auflauf eine wichtige Rolle spielen werden. Und damit wir nicht nur gebackenen Kohl mit Fleisch bekommen, sondern einen vollwertigen Auflauf, der nach allen Regeln zubereitet wird, fügen Sie drei Esslöffel Mehl hinzu. Alles mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen.

Mit einem großen Löffel gründlich mischen und alle hinzugefügten Zutaten mischen

Bereiten Sie die Auflaufform vor. Die Form kann absolut beliebig sein, sogar eine gewöhnliche Bratpfanne reicht aus. Denken Sie nur daran, dass der fertige Auflauf in Zukunft die entsprechende Form annehmen wird. Behälter schmieren Butter und bestreuen Semmelbrösel. Sie können das Formular mit Pergamentpapier auskleiden.
Gießen Sie den vorbereiteten Teig hinein und schicken Sie ihn zum Backen in den Ofen.

Bei der Auswahl eines Behälters zum Backen ist auch zu berücksichtigen, dass sich der Auflauf bei einem großen Durchmesser der Form in einen dicken Pfannkuchen verwandeln kann. Für eine solche Textmenge ist ein Durchmesser von ca. 20 - 22 cm optimal.Wir stellen die Temperatur im Ofen auf die gebräuchlichste ein - 180 Grad. Im Allgemeinen, Gemüseauflauf kocht in etwa 35 Minuten. Vergessen Sie aber trotzdem nicht, ihn von Zeit zu Zeit zu kontrollieren, damit er nicht anbrennt.

Wenn das Gericht fertig gebacken ist, bestreuen Sie es mit geriebenem Käse und stellen Sie es wieder in den Ofen, damit der Käse schmilzt. Dafür benötigen wir 5 Minuten.

Herzhaft und lecker ist fertig. Zu dem Gericht können Sie saure Sahne oder Mayonnaise servieren.

Beschränken Sie sich nicht bei der Auswahl der Produkte. Die Bestandteile der Gerichte können nach Belieben mit anderen Zutaten ergänzt werden.

Guten Appetit!

Rezepttipps und Tricks:
- Um den Auflauf luftiger zu machen, müssen Sie das Eiweiß vom Eigelb trennen und separat schlagen, bis üppiger Schaum. Fügen Sie dann zuerst das Eigelb und dann die geschlagene Proteinmasse hinzu.

Auflauf kann aus fast jedem Produkt zubereitet werden, einschließlich Früchten und Beeren. Als Ergänzung zu dieses Rezept Sie können Sahne, Saucen, Hackfleisch, Kartoffeln und mehr verwenden

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