Die Pfannkuchen sind köstlich kulinarisches Produkt. Pfannkuchen werden daraus hergestellt Teig und in einer Bratpfanne in Öl anbraten. Im Gegensatz zu Pfannkuchen haben sie einen kleineren Durchmesser. Sie unterscheiden sich auch in der Dicke: was dünner verdammt, desto schmackhafter ist es. Aber bei Pfannkuchen ist das Gegenteil der Fall. Sie sollten üppig sein. Daher wird dem Teig Hefe zugesetzt, die ihm Flauschigkeit verleiht.
Pfannkuchen können mit oder ohne Milch zubereitet werden. Die Zubereitung von Teig in Wasser ist Budgetoption. Aber er steht dem Teig, der mit Milch zubereitet würde, in nichts nach.
Dieses Pfannkuchenrezept eignet sich für alle, die sich für eine Diät entschieden haben und gerne leckere Backwaren essen. Sie können dieses Gebäck morgens (zum Frühstück) essen, wenn Sie Ihre Diät nicht unterbrechen möchten.
Manche Menschen können keine Milchprodukte essen. Dies liegt an der Tatsache, dass sie laktoseintolerant sind. Rezept für milchfreien Pfannkuchenteig – perfekte Lösung für solche Leute.
Zur Herstellung des Teigs wird die Verwendung empfohlen warmes Wasser. Hefe, eine Prise Salz und etwas Zucker darin schnell auflösen. Manche Leute verwenden kohlensäurehaltiges Mineralwasser, um den Teig zuzubereiten. In diesem Fall werden die Pfannkuchen luftig, lecker und porös. Um diese Luftigkeit zu erreichen, wird dem Wasser auch Hefe zugesetzt. Das Wasser wird erhitzt und Hefe hinzugefügt. Gut vermischen und dann fünfzehn Minuten ruhen lassen. Anschließend die restlichen Zutaten hinzufügen.
Um Pfannkuchen ohne Milch zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:
Zuerst müssen Sie alle notwendigen Produkte vorbereiten, die zur Herstellung des Teigs verwendet werden. Zum Kneten des Teigs benötigen Sie einen tiefen Plastikteller oder eine Pfanne, um Spritzer auf Tisch und Boden zu vermeiden. Zunächst wird dem Wasser Hefe zugesetzt. Dann Eier und die ganze Trockenmasse. Alles gut vermischen, bis es vollständig aufgelöst ist. Dann die Bratpfanne erhitzen. Etwas Öl darauf gießen. Anschließend den Teig auf einen Löffel geben und mit einem Löffel in die Pfanne gießen. Die Pfannkuchen bei schwacher Hitze zehn bis fünfzehn Minuten braten.
Pfannkuchen ohne Milch, auch ohne Eier, sind perfekt für Fastende. Menschen, die ihr Gewicht kontrollieren, können dieses Gericht bedenkenlos essen, da es kalorienarm ist.
Es gibt viele Rezepte, bei denen Pfannkuchenteig ohne Milch oder Eier geknetet wird.
Wenn Sie nicht in den Laden gehen möchten, es aber weder Eier noch Milch gibt, dann ist dies das Richtige für Sie das Rezept wird funktionieren zum Backen von Pfannkuchen. Dieses Rezept enthält ein Minimum an Zutaten, die während des Kochvorgangs benötigt werden.
Die Hauptsache ist, ihn bei der Teigzubereitung nicht zu lange zu kochen, damit er nicht bitter wird.
Um Pfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie:
Garzeit für Pfannkuchen dieses Rezept beträgt siebzig Minuten. Geben Sie zunächst Hefe ins Wasser. Anschließend gründlich vermischen. Anschließend das Mehl sieben. Das Mehl muss gesiebt werden, um Klumpen im Teig zu vermeiden. Decken Sie den Teller mit einem Handtuch ab, auf dem sich der Teig befindet. Den Teig zwanzig Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Während dieser Zeit geht der Teig etwas auf. Rühren Sie es um und lassen Sie es weitere vierzig Minuten ruhen. Dann können Sie mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen.
Viele Hausfrauen tun es leckere Pfannkuchen mit Milch oder Kefir. Sie können aber auch auf diese Zutaten verzichten und kochen leckeres Gebäck. Mit diesem bewährten Rezept können Sie fluffige Pfannkuchen zubereiten. Hefeprodukte Sie werden luftig und ohne Klümpchen, wenn Sie das Mehl sieben, bevor Sie es mit der Hefe in das Wasser geben. In diesem Fall müssen Sie dem Teig kein einziges Gramm Kefir und Milch hinzufügen.
Um Pfannkuchen ohne Milch und Kefir zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Produkten, die jeder immer zu Hause hat:
Zuerst Zucker ins Wasser geben, dann Backpulver und Honig. Dann gut vermischen, bis es aufgelöst ist. Zum Schluss Mehl hinzufügen und den Teig homogen machen.
Dieses Pfannkuchenrezept ist für Fastende geeignet. Honig passt gut zum Backen, sodass jeder mit diesem Gericht zufrieden sein wird.
Es gibt Rezepte für Hefepfannkuchen, die viele Menschen in ihrer Kochpraxis verwenden. Dem Teig muss keine Milch hinzugefügt werden. Sie können nach Geschmack hinzufügen: Honig, Marmelade, Puderzucker. Dann werden die Pfannkuchen nicht nur fluffig, sondern auch süß. Dieses Gericht kann zum Frühstück oder als Nachmittagssnack gegessen werden.
Um Pfannkuchenteig mit Hefe zuzubereiten, müssen Sie Folgendes verwenden:
Alle Zutaten vermischen. Backen Sie die Pfannkuchen bei schwacher Hitze und achten Sie darauf, dass sie nicht anbrennen.
Bei Bedarf können Sie stattdessen hinzufügen Puderzucker Honig oder Marmelade.
Pfannkuchen ohne Milch werden köstlich, wenn Sie sie mit Füllung zubereiten. Kann zum Teig hinzugefügt werden verschiedene Früchte: Äpfel, Bananen, Zitrone (Zitronenschale). Sie können Marmelade und Vanillin verwenden. Manche Leute fügen dem Teig Rosinen hinzu. Sie müssen keine Milch verwenden, um leckeres und leckeres Essen zuzubereiten herzhafte Pfannkuchen. Alles, was Sie tun müssen, ist, Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen und etwas hinzuzufügen zusätzliche Zutat. Sie können Eier hinzufügen oder den Teig ohne sie kneten. Aus Eiern werden kalorienreiche Backwaren hergestellt. Daher sind Teigrezepte, die sie verwenden, nicht für jeden geeignet.
Anstelle von Zitronensäure können Sie auch Zitronensaft und dessen Schale verwenden. Die Schale sollte abgerieben werden feine Reibe und zum Teig geben.
Um köstliche Pfannkuchen zuzubereiten, müssen Sie über ein Minimum an Zutaten verfügen. Teigrezepte ohne Eier und Milch eignen sich für Menschen, die auf ihr Gewicht und ihre Figur achten, fasten, eine Unverträglichkeit gegenüber diesen Lebensmitteln haben oder Vegetarier sind. Pfannkuchen zuzubereiten ist schnell und einfach. Sogar ein Kind kann diese Aufgabe bewältigen.
Es ist üblich, allen Backwaren, einschließlich Pfannkuchen, Eier hinzuzufügen, aber diese Produkte können nicht als sicher bezeichnet werden. Sie können Allergien auslösen und es gibt eine Reihe von Gesundheitszuständen, bei denen ihre Verwendung verboten ist. In diesem Fall sollten Sie auf Rezepte für Pfannkuchen ohne Eier achten. Sie können mit Kefir, Milch, Joghurt, Wasser oder Sauerrahm zubereitet werden.
Wenn Sie „Hühnerkaviar“ nicht essen können oder dieses Produkt einfach nicht im Kühlschrank ist, können Sie ein Rezept für eifreie Pfannkuchen mit Kefir verwenden.
Aufmerksamkeit! Pfannkuchen ohne Eier bleiben beim Braten oft an der Pfanne kleben und verbrennen schnell Pflanzenöl Sie müssen etwas mehr als üblich einschenken und den Garvorgang ständig überwachen.
Mit Milch zubereitete Pfannkuchen sind besonders zart und fluffig.
Nach einer Viertelstunde können Sie mit dem Frittieren beginnen, wenn der Teig etwas aufgegangen ist und seine Oberfläche mit Blasen bedeckt ist.
Wenn Sie denken, dass der Auflauf köstlich ist und zarte Pfannkuchen Ohne Milchprodukte kann man nicht leben, ich möchte Ihnen versichern, dass das ganz einfach ist. Das Rezept für unsere Hefepfannkuchen auf Wasser wird als „Großmutters Brust“-Rezept eingestuft. Mit Schnellteig vermischter Teig wurde schon von unseren Großmüttern verwendet und wird auch heute noch von unseren Müttern und auch von uns verwendet.
Teig für luftige Pfannkuchen Ohne Kefir und Milch wird es in zwei kurzen Schritten zubereitet. MIT notwendige Produkte Schauen wir uns die Zutatenliste an.
Zuerst kneten wir Biskuitteig. Frisch gepresste Hefe sollte in eine kleine Glasschüssel mit einem Fassungsvermögen von mindestens 200 ml zerkrümelt werden.
Geben Sie der Hefe warmes Trinkwasser hinzu.
Durch Zugabe von Kristallzucker vermischen.
Zum Schluss Mehl hinzufügen.
Meine Großmutter nannte die resultierende Mischung Tünche. ich werde folgen Familientraditionen. „Pribelka“ wird für 30 Minuten an einen warmen Ort geschickt.
Der Teig sollte wie eine Kappe aufgehen.
Kommen wir zur Zubereitung des Hauptpfannkuchenteigs ohne Milch und andere Milchprodukte.
Nehmen Sie die Hauptportion Mehl. In eine Schüssel mit hohem Rand füllen.
Wir stellen warm vor Hühnereier. Etwas Salz und etwas Zucker.
Warmes Trinkwasser.
Jetzt müssen Sie nur noch die Biskuitkappe hinzufügen und alles gut vermischen.
Alles vermischen. Ein leichter Hauch Vanillin.
Den Teig 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Der Teig für Pfannkuchen ohne Milch und Kefir hat die Konsistenz von Sauerrahm. Wenn Sie den Teig in eine kleine Plastikkelle schöpfen und auf die Oberfläche stellen, sinkt die Kelle nicht.
Der Teig fließt langsam. Wichtig! Den fertigen Pfannkuchenteig nicht mehr umrühren!
Kommen wir zum Braten. Die Bratpfanne erhitzen. Etwas einschenken Sonnenblumenöl. Lassen Sie das Öl gut erhitzen. Den Teig in Form von kleinen Küchlein auf die Bratfläche gießen.
Am bequemsten ist es, die Pfannkuchen mit einer Gabel umzudrehen und dabei mit der Zinkenspitze in den Rand einzustechen.
Die Pfannkuchen von beiden Seiten goldbraun braten.
Üppige Pfannkuchen ohne Kefir und Milch sind fertig! Ich lade Sie zum Tee ein, wie bei Oma.
Tatsächlich gibt es viele Möglichkeiten, Pfannkuchen zuzubereiten. Aber sie sind alle eine Variation eines einzigen Rezepts, das von Kochanfängern erfunden wurde, als die Menschen gerade erst lernten, Getreide zu Mehl zu mahlen und daraus Brot zu backen. Und höchstwahrscheinlich wurden die allerersten Pfannkuchen, die der Mensch machte, ohne die Zugabe von Kefir zubereitet. Versuchen wir, in die Vergangenheit zu blicken und ein altes Rezept auszuprobieren.
Zum Kochen leckere Pfannkuchen Ohne Kefir müssen Sie eine einfache und erschwingliche Produktreihe vorbereiten.
Nämlich:
Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie Folgendes zur Hand haben: eine Bratpfanne, einen Esslöffel, eine große Schüssel, einen Pfannenwender und einen Servierteller.
Gleich zu Beginn der Zubereitung eines Gerichts müssen Sie entscheiden, wie viele Portionen Sie erhalten möchten. Wenn Sie 3-4 Personen ernähren möchten, reicht die oben aufgeführte Futtermenge für Sie aus. Wenn mehr als 4 Personen Ihre Pfannkuchen essen möchten, multiplizieren Sie alle Zutaten mit zwei und beginnen Sie mit dem Kochen.
Pfannkuchen ohne Kefir sind nicht schwer zuzubereiten; Sie müssen nur das einfache Schritt-für-Schritt-Rezept sorgfältig befolgen:
Die fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen, überschüssiges Öl abtropfen lassen und auf einen Teller legen. Um Geschmack und Geruch zu verleihen, können Sie die Pfannkuchen mit Puderzucker bestreuen.
Viele Hausfrauen beschweren sich darüber, dass ihre Pfannkuchen nicht fluffig werden. Und wenn doch, dann fallen sie nach dem Abkühlen sofort ab. Was ist das Geheimnis? Es muss gleich gesagt werden, dass die Flauschigkeit den Pfannkuchen durch Soda verliehen wird, das mit der Säure reagiert.
Üppige Pfannkuchen ohne Kefir werden, weil Sie sie zum Teig hinzufügen Tafelessig. Sie können für Pfannkuchenteig auch andere Säuerungsmittel verwenden.
Was kann dem Teig hinzugefügt werden, um ein saures Milieu zu schaffen:
Die Anteile jeder Zutat sind unterschiedlich. Lesen Sie daher das Rezept sorgfältig durch, bevor Sie es dem Teig hinzufügen.
Flauschige Pfannkuchen lassen sich ohne Milch, ohne Kefir und sogar ohne Eier zubereiten. Mit Milchprodukten schmeckt es natürlich besser, aber die haben wir nicht immer im Kühlschrank. Und Kinder sind so tolle Menschen, die sagen können: „Ich will es, und zwar jetzt!“ Und man muss etwas erfinden. Und für Fastende ist das Rezept mit Milch und Eiern nicht geeignet.
Pfannkuchen ohne Kefir und Milch können zubereitet werden, wenn Sie eine Packung Hefe zur Verfügung haben. Beginnen Sie mit dem Kochen und in einer Stunde haben Sie die köstlichsten und fluffigsten Pfannkuchen der Welt.
Um Pfannkuchen mit Hefe zu backen, müssen Sie Folgendes tun:
Die Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen papierhandtuch, oder eine Serviette, lassen Sie das Fett abtropfen und legen Sie es zum Servieren auf einen Teller.
Wie das Sprichwort sagt: „Der Bedarf an Erfindungen macht gerissen.“ Wenn Sie Ihre Familie schnell und lecker ernähren müssen, Ihnen der Kühlschrank aber nicht mit einer Fülle an Lebensmitteln gefällt, fallen Ihnen Rezepte aus den 90er Jahren ein. Damals haben wir es geschafft, praktisch aus dem Nichts zu kochen. Sie backten beispielsweise ohne Kefir und verwendeten nur Mehl, Wasser und Hefe. Ich kann mich nicht erinnern, etwas Leckereres als diese Pfannkuchen gegessen zu haben.
ohne Eier: Den Teig vorbereiten
Ja, auf Teig kann man in diesem Rezept nicht verzichten, also nehmen wir den Prozess der Zubereitung sehr ernst. Wir benötigen ein halbes Glas warmes (ca. 38 Grad) Wasser, einen halben Esslöffel Mehl und 25 Gramm gepresstes Bäckerhefe und einen halben Esslöffel Zucker. Es ist wichtig, dass der Behälter, in dem der Teig zubereitet wird, ein recht ordentliches Volumen hat – etwa 0,5 Liter. Geben Sie die Hefe in warmes Wasser, schütteln Sie sie leicht, damit sie sich schneller auflöst, und fügen Sie dann Mehl und Zucker zu der resultierenden Flüssigkeit hinzu. Decken Sie den Behälter mit einer Serviette mit dem Teig ab, stellen Sie ihn an einen warmen Ort und warten Sie etwa fünfzehn Minuten. Während dieser Zeit verwandelt sich unsere Flüssigkeit in eine üppige Schaumkrone (vorausgesetzt, die Hefe ist von hoher Qualität). Das war's, der Teig ist fertig.
Pfannkuchen ohne Eier, ohne Kefir: Den Teig kneten
Das Wichtigste dabei ist die richtige Einstellung. Wir werfen alle negativen Gedanken aus dem Kopf und denken nur an das Gute: an die Gesundheit aller Kinder und Haushaltsmitglieder, an den Frieden in der Familie und an das Zuhause – eine volle Tasse. Gießen Sie 3 Tassen gesiebtes Wasser in einen Drei-Liter-Topf Weizenmehl, ein halber Esslöffel Zucker und ein Teelöffel Salz. Die Hauptzutaten gründlich vermischen. Den passenden Teig in die Form füllen. Gekochtes Wasser kühl auf 38 Grad. Seine Menge im Teig hängt von der Qualität des Mehls ab. Beginnen wir mit einem Glas und erhöhen die Menge nach Bedarf. Gießen Sie nach und nach warmes Wasser in die Mischung der Hauptzutaten und rühren Sie den Teig dabei ständig um. Infolgedessen sollte es eine homogene Konsistenz von nicht sehr fettiger und dicker Sauerrahm erhalten.
Decken Sie die Pfanne mit einem feuchten Tuch ab und stellen Sie sie etwa eine Stunde lang an einen warmen Ort. Als Ergebnis sehen wir, wenn alles nach Plan verläuft, folgendes Bild: Das Teigvolumen hat sich mindestens verdoppelt, glänzende Oberfläche, und wenn man den Teig mit einem Löffel auslöffelt, fließt er nicht und behält seine Form gut. Jetzt können Sie Pfannkuchen ohne Eier und ohne Kefir backen.
Wir braten ohne Fanatismus
Gut, wenn Sie eine Bratpfanne mit dickem Boden im Haus haben – mit solchen Pfannkuchen ohne Eier, ohne Kefir werden sie überraschend fluffig und rosig. Erhitzen Sie die Bratpfanne so hoch wie möglich, gießen Sie etwas geruchloses Pflanzenöl hinein und reduzieren Sie die Hitze. Legen Sie unsere Pfannkuchen mit einem zuvor in Wasser eingeweichten Esslöffel vorsichtig auf die Bratpfanne. Ich verschließe es mit einem Deckel, aber das ist optional. Sie müssen die Pfannkuchen umdrehen, wenn die Oberseite „fest“ ist, das heißt, es ist klar, dass sie aufgegangen sind und der Teig oben nicht roh ist. Sie müssen nicht warten, bis der Pfannkuchen „schwarz brennt“ – eine hellgoldene Farbe reicht aus. Die fertigen Pfannkuchen auf einen Teller legen und heiß servieren.
Womit isst man es?
Wir haben festgestellt, dass wir nur sehr wenig Nahrung zur Verfügung haben, daher ist die „Sauce“ für unsere Pfannkuchen die einfachste, aber nicht weniger lecker – Wasser mit Zucker. Alles geht ganz einfach: Ein Esslöffel Zucker wird mit zwei Wassern vermischt und alles zum Kochen gebracht.
Nun, jetzt wissen Sie, wie es ist, auf dem Wasser zu sein. Viel Glück!