Der Unterschied zwischen einem Muffin und einem Cupcake. Was ist der Unterschied zwischen Cupcakes, Muffins und Cupcakes?

Wie sich herausstellt, gibt es einen erheblichen Unterschied zwischen Cupcakes, Muffins und Cupcakes, den nicht jeder kennt. erfahrene Köche wissen. Lassen Sie es uns gemeinsam herausfinden, um den Unterschied zwischen diesen scheinbar identischen Desserts, aber so unterschiedlichem Geschmack, zu verstehen.

Also, Cupcakes, die wir alle seit unserer Kindheit kennen. Die Geschichte ihrer Entstehung ist unklar. Einigen Quellen zufolge wurden sie 1855 von einem Dienstmädchen des französischen Hofes für den polnischen König Stanislaw Leszczynski erfunden. Andere behaupten, dass das Dessert auf das 16. Jahrhundert zurückgeht, als Nüsse, Rosinen und Granatapfel in Haferflockenpüree gemischt und gebacken wurden.

Vanille-Cupcake-Mehlmischung

Heutzutage werden Muffins in Wellpapierformen gebacken und der Teig wie folgt zubereitet: Butter und Zucker werden geschlagen und dann werden nach und nach die restlichen Zutaten hinzugefügt. Mit dieser Knettechnik erhalten Sie eine zarte und poröse Struktur. Außerdem legen sie Cupcakes hinein Butter, das Backwaren einen Geschmack verleiht, der stark an Kekse erinnert. Im Vergleich dazu sind Cupcake- und Muffinteige ungeschlagen.

Die nächsten „Verwandten“ der Cupcakes sind Muffins, die aus England zu uns kamen und erstmals 1720 in Kochbüchern erwähnt wurden. Vom Aussehen her sind sie den Cupcakes sehr ähnlich, aber aufgrund der unterschiedlichen Zutatenverhältnisse sind sie flacher, schwerer und nicht so „luftig“.

Mehlmischung „Cupcakes und Muffins“

Bei der Zubereitung des Teigs für dieses Dessert werden alle trockenen und „nassen“ Komponenten getrennt gemischt, dann vermischt und schnell mit einem Löffel/einer Gabel (auf keinen Fall mit einem Mixer) geschlagen. Es gibt zwei Arten von Muffins: Englisch - von Hefeteig und amerikanische, bei denen Backpulver oder Natron zum Aufgehen des Teigs verwendet wird. Muffins können im Gegensatz zu Cupcakes nicht nur durch die Zugabe von Trockenfrüchten oder Nüssen süß, sondern auch salzig – mit Gemüse oder Fleisch – sein.
Und zum Schluss Cupcakes. Dabei handelt es sich tatsächlich um einen portionierten Miniaturkuchen, der wie die oben beschriebenen Desserts auch in Wellpapier- oder harten Formen (Silikon, Eisen) gebacken wird. Das aus Amerika zu uns gekommene Wort „Cupcake“ wurde erstmals 1828 erwähnt Kochbuch Eliza Leslie. Damals wurden Kuchen oft in Keramikbechern gebacken, daher der Name „Cupcake“.

Zur Herstellung von Cupcakes das Rezept reicht Teig für jeden Kuchen. Es kann aromatisiert sein oder enthalten verschiedene Zusatzstoffe: Nüsse, Früchte, Schokoladenstückchen. Backwaren können auch mit Sahne, Zuckerguss o.ä. gefüllt werden Schokoladenaufstrich. Aber der Hauptunterschied zwischen Cupcakes und Cupcakes und Muffins ist das Vorhandensein einer „Kappe“ aus Zuckerguss, Sahne,

Cupcakes und Muffins erfreuen sich in Russland immer größerer Beliebtheit, doch nur wenige Menschen verstehen den Unterschied zwischen diesen beiden Backwarenarten. Aber in Wirklichkeit ist alles einfach und in diesem Artikel erzähle ich dir, was Muffins und Cupcakes sind und wie sie sich voneinander unterscheiden.

Hier zunächst die Definitionen:

Muffin ist ein kleines Gebäck, das seinen Ursprung in England hat und seit 1720 in Rezepten erwähnt wird und meist zum Frühstück oder als Snack serviert wird. Dieser Name selbst hat mehrere Versionen:
1. Version Französisch.
Das Wort Muffin kam im 11. Jahrhundert nach Großbritannien. Französisches Wort Mufflet, was bedeutet weiches Brot.
2. Version Deutsch.
Das Wort Muffin kommt vom deutschen Muffe – einer der Brotsorten.

Wie dem auch sei, Muffins sind nur eine Brotsorte und keine Cupcakes, wie viele Leute denken. Darüber hinaus werden Muffins in englische und amerikanische Muffins unterteilt. Englische Muffins werden aus Hefeteig hergestellt, während amerikanische Muffins aus Backpulver oder Natron hergestellt werden.

Die Muffins selbst sind nicht zu süß, wenn sie Beeren, Früchte oder Nüsse enthalten. Es gibt auch viele Arten von Muffins mit Gemüse, Käse und sogar Fleisch.

Entsprechend der Kochtechnik wird der Muffin-Teig nicht geschlagen, sondern nur leicht vermischt.

Cupcake - Im Wesentlichen handelt es sich um einen kleinen Portionskuchen, der mit oder ohne Füllung sein kann, auf jeden Fall jedoch mit einer Sahnehaube oder Zuckerguss verziert ist. Der Begriff „Cupcake“ wurde erstmals 1828 im Kochbuch von Eliza Leslie erwähnt.

Einer Version zufolge wurden Kuchen vor vielen, vielen Jahren in Keramikbechern oder -formen von der Größe einer Teetasse gebacken, daher der Name „Cupcake“.

Ach ja, Cupcakes haben einen anderen Namen – „Feenkuchen“. Cupcakes werden oft auf Kindergeburtstagen serviert und aufgrund ihrer geringen Größe als Geschenk einer Fee überreicht. Ich denke, unsere Mütter kleiner Kinder werden diese Idee mögen.

Ein Cupcake ist also ein kleiner Kuchen, und zwar nicht nur durch das Vorhandensein einer Sahnehaube, sondern auch durch die Zusammensetzung seines Teigs. Es wird fast genauso zubereitet wie normaler Teig für Kuchen, hergestellt aus Butter, Eiern, Zucker und Mehl, obwohl die Konsistenz manchmal eher kuchenartig ist. Und im Gegensatz zu Muffins lässt sich Cupcake-Teig gut aufschlagen.

Nachdem Sie das alles gelesen haben, sollten Sie erkannt haben, dass Muffins und Cupcakes absolut sind verschiedene Produkte, obwohl sie durch Ähnliches verbunden sind Aussehen und Backformen, obwohl Cupcakes immer Sahne oder Zuckerguss haben.

Nun ein wenig zu den Unterschieden.

Muffins sind eine Brotsorte, die zum Frühstück verwendet wird und auf der Oberfläche keine Verzierungen aufweist (d. h. Sahne, Zuckerguss oder ähnliches). Deshalb haben sich Konditoren daran gewöhnt, Muffins mit schönen Dekorationen zu verzieren Papierformen oder Bänder), beim Kochen wird der Teig nur leicht gemischt, aber nicht geschlagen.

Cupcakes – portionierte Kuchen in der Größe einer Teetasse, mit cremefarbener Oberseite oder mit Zuckerguss überzogen, oft mit Füllung, werden daraus zubereitet regelmäßiger Test für große Kuchen.

Ich wollte das nicht schreiben, aber ich muss das i auf den Punkt bringen. In unserem Land ist es üblich, Muffins und Cupcakes Cupcakes zu nennen, was nicht stimmt. Ein Muffin ist im Grunde kein Cupcake, aber ein Cupcake kann ein Cupcake sein, wenn er aus Cupcake-Teig hergestellt wird.

Nun zu den Begriffen und warum wir eine Legende haben, dass Cupcakes Cupcakes sind, deren Zutaten in Tassen gemessen werden:
Cupcake – portionierter Kuchen, wie er allgemein genannt wird kleiner Kuchen mit Sahne und Füllung, die in Tassen gebacken wurde;
Cup Cake ist eine Möglichkeit, Zutaten abzuwiegen. Ekaterina Egorushkova hat Recht, wenn sie sagt, dass mittlerweile jeder Kuchen oder Cupcake als „Cup Cake“ bezeichnet werden kann, da im englischsprachigen kulinarischen Bereich die Zutaten für fast alle Kuchen und Cupcakes in Tassen abgewogen werden.

Ich verstehe, dass Sie das Wort „Kuchen“ in diesem Begriff verwirrt, aber es bedeutet nicht nur „Cupcake“, sondern wird auch Kuchen, Kekse und Torten genannt. Das heißt, Cupcake ist genau der Name kleiner Kuchen, hergestellt entweder aus einem Keks, aus einem Kuchenteig oder aus einer anderen bestimmten Form, und Cup Cake bedeutet nur, dass bei dieser Art des Backens die Zutaten in Tassen abgemessen wurden. Im Russischen bezeichnet das Wort „Cupcake“ genau eine Art Backen, einen bestimmten Teig.

(Text von Anna Nechaeva)

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Wenn Sie in einem Café ein Dessert bestellen, kann es vorkommen, dass der Kellner Ihnen etwas bringt, das nicht Ihren Wünschen entspricht. Aber Sie werden sich irren, nicht der Mitarbeiter. Jedes Lokal mit etwas Selbstachtung bietet eine große Auswahl an süßen Gerichten. Sie können beispielsweise einen Muffin oder einen Cupcake bestellen. Viele Leute denken, dass es sich um dasselbe handelt, dennoch gibt es geschmackliche Unterschiede. Was genau ist der Unterschied zwischen Muffins und Cupcakes? Auf diese Frage werden wir in diesem Artikel eine umfassende Antwort geben.

Was ist ein Cupcake?

Seit unserer Kindheit haben wir uns alle daran gewöhnt, die Backwaren unserer Mutter zu essen. Heutzutage dürfen Frauen nicht mehr am Herd stehen, aber früher gab es keine Möglichkeit, Süßigkeiten zu kaufen. Was ist der Unterschied zwischen Muffins und Cupcakes? Um dies zu verstehen, müssen Sie jedes Dessert einzeln betrachten.

Cupcake ist Gebäck, das nach einem Keksrezept hergestellt wird. Es enthält Mehl, Butter, Eier, Milch und Hefe. Als Zusatzstoffe fügen Konditoren dem Teig Nüsse und Rosinen hinzu. Vor nicht allzu langer Zeit begann man, Muffins aus Marmelade, gekochter Kondensmilch und anderem zuzubereiten süße Füllung. Ihre Struktur ist locker, da Konditoren den Teig lange mit einem Mixer rühren. Außerdem sollten Sie zuerst das Eiweiß mit Zucker schlagen und dann die anderen Zutaten hinzufügen. Muffins werden normalerweise nach dem Mittagessen mit Tee serviert.

Was ist ein Muffin?

Cupcakes erlangten in Russland Ende des 18. Jahrhunderts Berühmtheit. Aber das Wort Muffin kam erst vor relativ kurzer Zeit in den Wortschatz unserer Landsleute. Dieses Süßwarenprodukt erschien in Amerika. Dort hörten die Konditoren für lange Zeit auf, den Teig zu schlagen, und begannen, ihn flüssiger zu machen. Durch die Abkehr von den klassischen Regeln der Biskuitzubereitung gelang es den Menschen, weniger poröse und butterartigere Backwaren herzustellen.

Muffins werden in Silikonformen hergestellt. Dadurch lässt sich das kulinarische Produkt leicht entnehmen, ohne die weichen Kanten zu beschädigen. Diese Brötchen waren perfekt zum Frühstück. Schließlich werden sie meistens entweder ohne Füllung gebacken und mit Butter bestrichen oder mit Fleisch oder anderen Zutaten zubereitet Gemüsefüllungen. Was ist der Unterschied zwischen Muffins und Cupcakes? Dem ersten kulinarischen Produkt wurden oft Beeren und Früchte hinzugefügt, wenn es mit einer süßen Füllung gebacken wurde. Früchte kommen in Cupcakes nur in Form von Marmelade, Konfitüre oder kandierten Früchten vor.

Was ist der Unterschied zwischen Muffins und Cupcakes?

Erfahrene Hausfrau Sicht kulinarisches Produkt lässt sich nicht nur anhand seines Geschmacks, sondern auch anhand seines Aussehens bestimmen. Wie kann der Durchschnittsmensch den Unterschied zwischen Muffins und Cupcakes verstehen?

• Muffins haben eine dichte Struktur. Cupcakes sind poröser, luftiger und zergehen, wie man sagt, auf der Zunge.
• Amerikaner fetten den Muffin mit Butter ein, um ihn fetter und schmackhafter zu machen. Solche Vorgänge werden bei Cupcakes nicht durchgeführt.
• Muffins enthalten mehr Flüssigkeit. Milch, Eier und zerlassene Butter bilden die Basis des Teigs. Um eine zähflüssige Konsistenz zu erhalten, wird Mehl hinzugefügt.
• Traditionell wird angenommen, dass ein Muffin ein portioniertes Dessert ist. Aber wir haben die Cupcakes vor nicht allzu langer Zeit gekauft kleine Größe. Früher ähnelte diese Art des Backens eher einem Biskuitkuchen, der nicht mit Sahne eingefettet werden musste. Dementsprechend hatte es die Form einer vollwertigen Torte oder eines Brotlaibs.
• Muffins sind weniger süß. Auch wenn sie Früchte und Beeren enthalten, wird dem Teig weniger Zucker zugesetzt als Muffins.
• Muffins werden meist ohne Füllung gebacken. Und wenn der Konditor es hinzufügt, dann höchstwahrscheinlich Fleisch oder Gemüse. Cupcakes werden nur mit süßer Füllung zubereitet: Rosinen oder Marmelade.

Muffin-Rezept

Die Zubereitung dieses Desserts ist kein Problem. Woraus bestehen Mini-Cupcakes und Muffins? Für die Zubereitung benötigen Sie: Hüttenkäse, Butter, Zucker, Mehl, Eier und Backpulver.

In welcher Reihenfolge sollen die Produkte gemischt werden? Zuerst müssen Sie 100 g Butter mit 150 g Hüttenkäse vermischen. Dann müssen Sie dieser Masse 150 g Zucker hinzufügen. Unter Rühren müssen Sie nacheinander zwei Eier zum Teig geben. Dann sollten Sie nach und nach 150 g Mehl und 1 TL hinzufügen. Backpulver. Wenn der Teig homogen ist, kann er als fertig betrachtet werden.

Legen Sie zukünftige Muffins hinein Silikonformen und für eine halbe Stunde in den Ofen schieben. Sobald das Dessert fertig ist, können Sie es darüber streuen Puderzucker oder mit Schlagsahne dekorieren. Und heute ist es in Mode, kulinarische Produkte mit verschiedenen Figuren aus Mastix und Schokolade zu dekorieren.

Cupcake-Rezept

Um ein klassisches kulinarisches Produkt zuzubereiten, benötigen Sie: Zucker, Butter, Eier, Salz, Mehl, Backpulver.

Hausgemachter Rosinenkuchen wird wie folgt zubereitet. Mischen Sie 1,5 Tassen Mehl mit einem halben Teelöffel Salz und der gleichen Menge Backpulver. Dann sollten Sie die Butter schmelzen. Jetzt müssen Sie 4 Eier mit 250 Gramm Zucker schlagen. Dieser Prozess sollte bis zur Gründung fortgesetzt werden dicker Schaum. Jetzt müssen Sie 250 g geschmolzene Butter in die Eimasse gießen. Alle flüssigen Zutaten ein wenig verquirlen, bis sie gut vermischt sind. Danach sollte die Trockenmischung nach und nach eingebracht werden.

Auf Wunsch können Sie dem Cupcake noch Rosinen, Nüsse oder kandierte Früchte hinzufügen. Wenn der Teig fertig ist, gießen Sie ihn in eine gefettete Form. Den Kuchen im gut vorgeheizten Ofen eine halbe Stunde backen. Nachdem das Produkt abgekühlt ist, können Sie es mit Puderzucker bestreuen.

Cupcakes kamen aus Frankreich zu uns. Es wird angenommen, dass sie im Jahr 1755 erschienen und erstmals von einer Zofe des französischen Hofes für den polnischen König Stanislaw Leszczynski angefertigt wurden. Im Prinzip ähnelten sie einer kleinen Muschel.

Jetzt werden sie wie Muffins und Cupcakes in Wellpapierformen hergestellt. Der Unterschied zwischen Cupcakes und Muffins und Cupcakes besteht darin, dass sie stärker aufgeschlagen werden und dank des Backpulvers poröser und lockerer sind. Im Gegensatz dazu müssen Cupcakes und Muffins kaum oder gar nicht geschlagen werden. Andere grundlegender Unterschied Tatsache ist, dass den Muffins Butter zugesetzt wird und sich ihr Geschmack praktisch nicht verändert und dem von Keksen ähnelt.

Muffins kamen aus England zu uns und werden seit 1720 in Rezepten erwähnt. Sein Name leitet sich vom Wort „moofin“ ab, dessen Ursprung möglicherweise eine Adaption des französischen Wortes „moufflet“ (weiches Brot) ist. Muffins wurden hauptsächlich zum Frühstück oder als Snack verzehrt.

Muffins sind im Allgemeinen flacher und haben nicht die gleiche hervorstehende Oberfläche wie Cupcakes. Sie sind im Allgemeinen nicht so süß wie Muffins und in vielen Fällen gibt es herzhafte Muffinrezepte.

Wie oben erwähnt, müssen Muffins nicht geschlagen werden, um sicherzustellen, dass der Teig möglichst porös ist. Während süße Muffins in der Regel Obst enthalten, ist es nicht ungewöhnlich, herzhafte Muffins mit Gemüse- oder Fleischzusätzen zu finden.

Cupcakes sind amerikanischen Ursprungs und eigentlich kleine, individuelle Kuchen Papierform sowie Cupcakes und Muffins. Der Begriff „Cupcake“ wurde erstmals 1828 im Kochbuch von Eliza Leslie erwähnt. In früheren Jahrhunderten wurden Kuchen oft in Keramikbechern oder Teetassengroßen Dosen gebacken, daher der Name „Cup Cake“. Derzeit ist dies die Bezeichnung für jeden kleinen Kuchen.

Cupcakes sind sehr leicht zu unterscheiden, da sie genau wie Kuchen mit Cremes, Glasuren, Cremes und Dekorationen aller Art dekoriert sind. Cupcakes gibt es oft auf Kinderfesten und Geburtstagen. Eltern haben ihren Kindern kleine Kuchen von einer kleinen Fee geschenkt, weshalb die Größe so klein ist. Cupcakes erfreuten sich schnell großer Beliebtheit und verbreiteten sich von Amerika aus in ganz Europa.

Kurz gesagt, die Hauptunterschiede zwischen Muffins, Cupcakes und Muffins sind:

• Durch das stärkere Schlagen sollen die Cupcakes luftiger und luftiger werden.
• Muffins sind flacher als Cupcakes. Sie können sowohl süß als auch salzig sein. Im Gegensatz zu Cupcakes und Muffins, die immer süß sind.
• Muffins und Cupcakes werden in der Regel nicht dekoriert.

Ich hoffe, dass du jetzt auch den Unterschied zwischen Cupcakes, Muffins und Cupcakes verstehst.

Vielen Dank für Ihre Aufmerksamkeit und bis bald.

„Muffin“ und „Cupcake“ werden oft als Synonyme verwendet – eine Person, die sich nicht mit Kochen auskennt, wird sie höchstwahrscheinlich wirklich mit etwas Ähnlichem verwechseln und sich nur auf das Aussehen konzentrieren. Tatsächlich ähneln sie sich auf den ersten Blick: Beide sehen aus wie ein kleiner Cupcake.

Aber tatsächlich sind ein Muffin und ein Cupcake sehr unterschiedliche Konzepte, und eines unterscheidet sich so sehr vom anderen, dass ihre Rezepte kaum miteinander zu verwechseln sind.

Muffin: ein schneller und praktischer Snack

klein und am häufigsten süßes Gebäck . Es kann auf eine lange Geschichte zurückblicken: Es wird angenommen, dass ihre erste Ähnlichkeit bereits im 11. Jahrhundert in Großbritannien auftrat. Die dokumentierte Geschichte der Muffins reicht jedoch bis ins Jahr 1880 zurück, als in New York City das erste Café eröffnete, das sie servierte.

Obwohl Muffins keine große kommerzielle Popularität erlangten, bestand ihr Hauptnachteil, der sie als beliebter Snack ausschloss, darin, dass sie schnell altbacken wurden. So wurden Muffins als mögliche Beilage zu einer Tasse Kaffee oder Tee zu einem festen Bestandteil in Coffeeshops und Konditoreien. Aber es ist schwierig, eine Konditorei zu finden, die sich nur auf sie spezialisiert hat – es ist einfacher, Muffins zu Hause zuzubereiten.

Ein Muffin ist ein Backprodukt, das recht bescheiden aussieht, sich aber durch eine große Geschmacksvielfalt auszeichnet. Optionen für das, was drin ist verschiedene Rezepte Zu den Muffins gibt es kein Ende: Es gibt Früchte, Beeren, Nüsse, Trockenfrüchte und Schokolade ... Im Allgemeinen gibt es zu jedem Produkt, das Ihnen in den Sinn kommt, höchstwahrscheinlich bereits ein Muffin-Rezept.

Darüber hinaus unterscheiden sich Muffins von Cupcakes dadurch, dass sie mit ihnen gebacken werden können verschiedene Typen Mehl: Es gibt Mais-, Hafer- und Weizenmuffins.

Die Zutaten für einen typischen Muffin sehen so aus:

• Mehl.
• Pflanzenfett.
• Milch oder Joghurt.
• Eier.
• Zucker.
• Backpulver.
• Zusatzstoffe nach Geschmack.

Die Anteile können je nach Rezept variieren, aber im Allgemeinen werden die meisten Muffins aus diesen Produkten hergestellt.

Muffins waren und sind in Amerika und Großbritannien eine beliebte Frühstücksoption, da sie schnell zubereitet sind. Tatsächlich besteht der Garvorgang nur aus drei Schritten:

• Trockene Zutaten mischen.
• Nasse Zutaten mischen.
• Trockene Zutaten mit feuchten Zutaten vermischen und umrühren.

Danach ist der Muffin-Teig fertig und das Backen dauert nicht lange, sodass Sie dieses beliebte Gebäck in nur einer halben Stunde probieren können.

Cupcake: Miniatur und festlich

Im Gegensatz zu einem Muffin kann sich ein Cupcake nicht mit einem individuellen Teigrezept rühmen: Tatsächlich ist „Cupcake“ nicht der Name eines Gerichts, sondern eine Backmethode. Im Englischen wird einfach „Kuchen“ als Cupcake bezeichnet, und kleine Cupcakes, Cupcakes in Tassen, werden „Cupcake“ genannt, das heißt „Cup“ + „Cupcake“.

Daher basiert der Teig für Cupcakes meistens auf dem Klassiker Englisches Rezept Kuchenteig, der „vier Viertel“ genannt wurde, weil er ein Viertel Pfund mit vier Zutaten erforderte:

• Mehl.
• Butter.
• Zucker.
• Eier.

Alle weiteren Zusatzstoffe und Gewürze wurden optional hinzugefügt. Die Grundlage des Rezepts blieb jedoch dieselbe: Isabella Bitton, Autorin des beliebtesten Buches zum Thema Haushalt aus der Zeit von Königin Victoria, empfahl ihren Lesern diese Option.

Modetrends dringen jedoch sowohl hier als auch nach innen vor In letzter Zeit Von diesem Rezept gibt es Abweichungen: Es werden auch Cupcakes zubereitet Keksteig, ersetzen Weizenmehl, zum Beispiel Haferflocken, statt Zucker wird ein Süßstoff hinzugefügt, was die Rezepte für Diabetiker adaptiert...

Am Wesen des Cupcakes ändert sich dadurch jedoch nichts: Es bleibt ein kleiner Cupcake mit einem Bissen, der oft dekoriert und gefüllt wird. Oftmals werden solche Cupcakes auf Geburtstagsfeiern als Kuchenersatz gereicht: Der Geschmack steht ihnen in nichts nach, die Gefahr, schmutzig zu werden, ist jedoch geringer.

Eines der wichtigsten Merkmale eines Cupcakes ist übrigens, dass er meist aufwendig dekoriert ist. Wenn Sie auf einem Foto oder in einer Bäckerei kleine Cupcakes sehen, die mit Zuckerguss überzogen, mit Streuseln verziert oder mit einem Strudel aus Zuckerguss bedeckt sind, können Sie sicher sein, dass es sich um Cupcakes handelt.

Was haben Muffins und Cupcakes gemeinsam?

Die gemeinsamen Merkmale eines Muffins und eines Cupcakes können nur berücksichtigt werden kleine Größe und die Tatsache, dass dieses Gebäck meistens süß zubereitet wird.

Obwohl süßer Geschmack kann nicht in der Regel übernommen werden: Es gibt auch Snack-Muffins und, wenn auch deutlich seltener, neutrale oder sogar ungesüßte Cupcakes. Sie werden üblicherweise als Ersatz für Häppchen, Brioche und dergleichen als Vorspeise bei Feierlichkeiten verwendet, bei denen vor der Hauptveranstaltung ein kurzes Buffet erwartet wird.

Allerdings haben sowohl der Muffin als auch der Cupcake noch einen weiteren unbestreitbaren Vorteil: beides schmeckt gut.

Unterschiede zwischen Muffin und Cupcake

Es gibt viel mehr Unterschiede zwischen Muffins und Cupcakes als Gemeinsamkeiten: Erstens überschneiden sich ihre Rezepte nur darin, dass sie beide Mehl und Eier verwenden. Ansonsten unterscheiden sie sich radikal.

Ein Cupcake ist oft viel kleiner als ein Muffin – er ist für einen Bissen gedacht, während ein Muffin eher als Beilage zum Frühstück gebacken wird und sättigend sein muss.

Übrigens unterscheidet sich ein Cupcake unter anderem in der Struktur von einem Muffin: Ein Cupcake ist dichter, während ein Muffin lockerer und luftiger ist.

Außerdem ist die Füllung eines Muffins und eines Cupcakes unterschiedlich: Bei einem Muffin wird sie wie Beeren oder Schokoladenstückchen direkt in den Teig gegeben und untergemischt, während bei einem Cupcake die Füllung meist nach dem Backen hinzugefügt wird, und Das Innere des Cupcakes wird mit einem Löffel oder Messer ausgeschnitten. Daher ist es sehr selten, dass ein Cupcake mit Beeren gefüllt ist. Die typischsten Füllungen dafür sind Marmelade, Konfitüre und Sahne.

Dekorationen für einen Muffin sind untypisch und beschränken sich meist, und auch dann nur gelegentlich, auf eine Glasurkappe. Was Cupcakes angeht, lassen die Konditoren ihrer Fantasie freien Lauf: Kappen aus Sahne, Glasur, Streuseln. Mit aus Fondant geformten Cartoon-Figuren verzierte Cupcakes erfreuen sich schon lange großer Beliebtheit auf Kindergeburtstagen.

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