Rezept für hausgemachten Zartheitskuchen. Zarter Biskuitkuchen

Der Teig sollte zart sein, ähnlich wie Sahne oder Sauerrahm.

Decken Sie den Boden einer Springform mit einem Durchmesser von 18–20 cm mit Backpapier ab und geben Sie den Teig hinein.

Jeden Teil des Kekses mit Zitronensirup (oder einem anderen sauren Sirup) einweichen. Zitronensirup kann im Laden gekauft oder selbst hergestellt werden. Zum Kochen Zitronensirup zu Hause Zucker ins Wasser geben, aufkochen, wenn sich der Zucker aufgelöst hat, Zitronensaft einfüllen, umrühren – fertig ist der Sirup! Es sollte vollständig abgekühlt sein. Erweicht Butter Mit Kondensmilch schlagen.

Lassen Sie die Proteincreme abkühlen. In der Zwischenzeit die Sahne aufkochen, die in Stücke gebrochene Schokolade dazugeben und glatt rühren. Die Schokoladenmasse abkühlen lassen.

Bedecken Sie die Oberseite des Biskuitkuchens mit geschmolzener Schokoladenmischung und lassen Sie ihn im Kühlschrank aushärten. Als nächstes dekorieren Sie die Seiten des Kuchens mit Proteincreme Gebäckspritze oder eine Tüte mit einer Düse Ihrer Wahl.

Die Oberseite habe ich dekoriert Biskuitkuchen Rosen und Blätter, die dazu beitragen Proteincreme Lebensmittelfarbe. Den Kuchen mit etwas geriebener weißer Schokolade bestreuen. Stellen Sie den Kuchen erneut für mindestens 5-6 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank. Fertig ist der zarte Biskuitkuchen – unglaublich lecker, luftig und schön!

Guten Appetit!

Fast alle Hausfrauen möchten in ihrer Rezeptsammlung die einfachsten und zartesten Rezepte haben ein leckerer Kuchen ich k. Das Rezept für einen solchen Kuchen existiert im wirklichen Leben. Die Zubereitung ist absolut nicht schwer, sodass jede unerfahrene Hausfrau damit zurechtkommt.
Kuchen:
- eine Dose Kondensmilch;
- 2 Eier;
- 250 Gramm Mehl;
- 1 Päckchen Vanillezucker;
- 1 Teelöffel Backpulver.
Imprägnierung:
- 1 Glas Wasser;
- 0,5 Tassen Zucker;
- 2-3 Esslöffel Likör, Brandy, Cognac.
Creme:
- 500 Gramm Sauerrahm;
- 1 Glas Puderzucker;
- Nüsse, Rosinen, Trockenfrüchte oder kandierte Früchte nach Wunsch.

Rezept mit Fotos Schritt für Schritt:

Um zu empfangen zarter Kuchen Beginnen Sie zunächst unbedingt mit der Zubereitung der Kuchen. Dazu Kondensmilch in eine tiefe Schüssel gießen und 2 Eier unterschlagen.




Danach werden gesiebtes Mehl und Backpulver hinzugefügt.

Sie können beginnen, den Teig mit einem Löffel zu vermischen, aber nach und nach müssen Sie den Teig mit den Händen weiter kneten. Den Teig kneten, bis er nicht mehr an den Händen klebt. Wenn nicht genügend Mehl vorhanden ist, sollten Sie es hinzufügen. Alles hängt von der Dicke der Kondensmilch und der Größe der Eier ab.




Der Teig kann fünf bis zehn Minuten ruhen. Zu diesem Zeitpunkt ist es am besten, es abzudecken. Nach dem Ruhen wird der Teig in gleich große Stücke geteilt. Es können 4 bis 6 solcher Teigstücke sein, die kreisförmig ausgerollt werden.




Der Ofen wird auf 180 Grad erhitzt. Backen Sie die Kuchen 5 bis 7 Minuten lang. Alles hängt vom Ofen ab.
Die Kuchen müssen vollständig abkühlen.

Zum Imprägnieren müssen Sie Wasser erhitzen und Zucker darin auflösen. Wenn das Wasser abgekühlt ist, fügen Sie Cognac hinzu.






Zur Zubereitung der Sahne wird Sauerrahm mit Zucker und Vanillezucker geschlagen.




Um den Kuchen zusammenzustellen, müssen Sie einen Esslöffel Sahne auf die Form geben. Auf dieser Creme wird der erste Kuchen ausgelegt, der in Sirup eingeweicht und mit Sahne eingefettet werden muss. Auf die Creme können Sie Trockenfrüchte, Nüsse oder Rosinen geben.




Auf diese Weise wird der gesamte Kuchen zusammengesetzt. Beim Schneiden der Kuchen bleiben Reste übrig, die mit einem Nudelholz zerkleinert und über den Kuchen gestreut werden können.

Damit der Kuchen zart wird, muss er gut eingeweicht sein. Dazu können Sie einen großen Beutel auf die Kuchenform stellen und den Kuchen über Nacht zum Einweichen in den Kühlschrank stellen.




Am nächsten Tag wird der Kuchen am zartesten und leckersten sein. Dank der Kondensmilch sind die Kuchen sehr zart und lecker. Durch die Imprägnierung mit Alkohol können Sie ein sehr zartes und subtiles Aroma verleihen.

„Tenderness“ ist ein Kuchen, dessen Name für sich spricht. Ich kenne dieses Rezept schon sehr lange und dennoch gibt es neue interessante und leckere Rezepte Ich backe diesen besonderen Kuchen von Zeit zu Zeit. Weich, zarte Kuchen, pur und mit Mohn, auf Basis von Kondensmilch, Sauerrahm, eingeweicht Sauerrahm, wodurch sie noch zarter und saftiger werden und dieser einfach zuzubereitende und selbstgemachte köstliche Kuchen entsteht!

ZUTATEN

• 1,5 Tassen Mehl
• 1+1,5 Tassen Sauerrahm
• 1+2/3 Tassen Zucker
• 3 Eier
• 1 Dose Kondensmilch
• 200 g Butter
• 2-3 EL. Mohn
• 1 Teelöffel gelöschte Limonade oder 2 TL. Backpulver
• Vanillin nach Geschmack
• geriebene Schokolade zum Bestreuen

KOCHMETHODE

1. Eier mit 1 EL verquirlen. Zucker, bis sich die Masse verdreifacht, 1 EL hinzufügen. Sauerrahm, 1/2 Dose Kondensmilch, 100 g geschmolzene Butter, mischen, gesiebtes Mehl mit Backpulver (anstelle von Backpulver können Sie auch hinzufügen). gelöschte Limonade), alles vermischen.

2. Die Hälfte des Teigs in die Form füllen (ich habe den Boden der Form mit Backpapier ausgelegt, den Boden und die Seiten mit Butter eingefettet). Bei 180 °C backen, bis es fertig ist, ca. 25 Minuten, orientieren Sie sich an Ihrem Backofen und prüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen.

3. Mohn zum restlichen Teig hinzufügen und vermischen. Den zweiten auf die gleiche Weise backen, Mohnkuchen
4. Die fertigen Kuchen aus der Form nehmen, abkühlen lassen und jeweils der Länge nach halbieren.

5. Sauerrahm zubereiten: 1,5 Tassen Sauerrahm, 25 % Fett, mit 2/3-1 Tasse Zucker verrühren, nach Geschmack Vanillin hinzufügen.
6. Den weißen Kuchen auf die Form legen, mit Sauerrahm bestreichen, dann den Mohnkuchen, Sahne, wieder den weißen Kuchen, die restliche Sahne und den Mohnkuchen darauflegen.

7. Bereiten Sie sich vor Buttercreme: 100 g sl. Öle Zimmertemperatur Mit 1/2 Dose Kondensmilch und Vanille abschmecken.

8. Fetten Sie die Oberseite und die Seiten des Kuchens mit Buttercreme ein.

9. Bestreuen Sie die Seiten des Kuchens mit Mohn und die Oberseite mit geriebener Schokolade.

10. Fertiger Kuchen 2-3 Stunden im Kühlschrank stehen lassen und einweichen.

Guten Appetit!
Das Videorezept für den „Tenderness“-Kuchen finden Sie in meinem Video unten:

Der Kuchen heißt so, weil man nach dem Probieren sagt: „Wie schön.“ Ich hoffe, wenn Sie es versuchen, werden Sie dasselbe sagen. Also, fangen wir an! Weicher, zarter, einfach zuzubereitender und preiswerter, aber sehr leckerer „Prelest“-Kuchen.

Jeder bekommt einen Kuchen, auch wenn man noch nie in seinem Leben einen einzigen Kuchen gebacken hat.

Zutaten:
Ei - 2 Stk
Zucker (1 Tasse für Teig; 0,75 für Sahne) – 1,75 Tassen.
Pflanzenöl (geruchlos) – 0,25 Tasse.
Wasser (kalt) – 0,75 Tassen.
Soda (ohne Rutsche) - 1 TL.
Zitronensaft - 1 TL.
Mehl - 1,5 Tassen.
Sauerrahm (Sahne) – 800 g
Vanillezucker(Sahne) – 10 g
Kakaopulver (mit einer Folie; im Teig) - 2 EL. l.

Rezept
Eier mit Zucker vermischen. Hinzufügen Pflanzenfett, Limonade mit Zitronensaft und Wasser. Dann Kakao und Mehl. Gut umrühren. Der Teig sollte die Konsistenz dünner Sauerrahm haben. Die Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen. Bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Formdurchmesser – 20–22 cm ein großer Kuchen Nehmen Sie die doppelte Menge an Essen zu sich. Aber es stellt sich heraus, dass es trotzdem nicht klein ist. Reicht für 8-10 Personen.
Zubereitung der Creme. Nehmen Sie einen Tag vor der Zubereitung des Kuchens die saure Sahne, geben Sie sie in ein Sieb mit Gaze und geben Sie sie in eine Schüssel. Morgen wird das Serum abtropfen und in der Gaze finden Sie es dicke saure Sahne, ähnlich in der Konsistenz wie Mascarpone-Käse. Je fetter die saure Sahne, desto schmackhaftere Creme. Zucker hinzufügen und fertig! Den abgekühlten Kuchen in drei Teile schneiden. Es ist sehr empfindlich. Wenn es also irgendwo kaputt geht, ist das kein Problem – alles wird mit Sahne fixiert.
Mit Keksen und Schokolade dekorieren. Es bleibt jedoch Geschmackssache.
Im Kontext. Sehr empfehlenswert.

Ein einfacher, zarter Kuchen, der auf der Zunge zergeht. Brauen Sie dazu aromatischer Tee und genießt einen schönen Abend!

Zutaten

Für den Test:

✓ Mehl – ​​1 Tasse

✓ Zucker – 1 Glas

✓ Backpulver – 1 TL.

✓ Eier – 5 Stk.

✓ Vanillin – nach Geschmack

Für Sahne:

✓ Eier – 1 Stk.

✓ Milch – 1 Glas

✓ Kristallzucker- 0,5 Tassen

✓ Mehl – ​​2,5 EL. l.

✓ Butter – 50 g

Für die Glasur:

✓ Butter – 50 g

✓ Kakao – 3 EL. l.

✓ Kristallzucker – 4 EL. l.

✓ Sauerrahm – 4 EL. l.

✓ Vanillin – nach Geschmack

Rezept

1. Um den Teig zuzubereiten, müssen wir die Eier mit Vanille und Zucker schlagen, dann Mehl und Backpulver hinzufügen und alle Zutaten noch einmal verrühren.

Das Win-Win-Rezept Biskuitkuchen, der in absolut allen Fällen fluffig und zart wird.

2. Damit der Teig nicht klebt, fetten Sie die Auflaufform mit Butter oder Margarine ein.

3. Den Teig in die Form gießen und hineinlegen heisser Ofen. Bei mäßiger Hitze etwa eine Stunde backen. Die Ofentemperatur sollte etwa 180 °C betragen.

5. Sobald die Sahne eindickt, vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und alles noch einmal schlagen. Fertige Sahne Cool.

6. Anschließend die Glasur kochen. Nehmen Sie einen Topf und geben Sie die in Stücke geschnittene Butter hinein. Stellen Sie den Topf auf schwache Hitze und schmelzen Sie die Butter.

7. Fertiger Kuchen der Länge nach in zwei Hälften schneiden. Die gesamte Sahne auf eine Tortenhälfte geben und mit einem Messer glatt streichen.

Den zweiten Teil des Kuchens darauf legen und alles großzügig übergießen Schokoladenglasur. Stellen Sie den vorbereiteten Kuchen zum Einweichen 3-4 Stunden lang in die Kälte.

Guten Appetit!