Kleine Kartoffeln mit Schale im Ofen gebacken. Neue Kartoffeln in der Schale, im Ofen gebacken mit Knoblauch und Basilikum

Welches Produkt kommt häufiger auf unseren Tisch als andere? Genau, Kartoffeln. Es scheint, dass bei ihm bereits so viele Dinge ausprobiert und übervorbereitet wurden, dass es schwierig wäre, ihn zu überraschen. Aber ich werde versuchen, Ihnen zu zeigen, wie Sie im Ofen gebackene Frühkartoffeln mit Schale schnell und lecker zubereiten können. Das Rezept mit Fotos zeigt anschaulich, wie Frühkartoffeln im Handumdrehen zu einer echten Delikatesse werden. Vom Aussehen her ist es vielleicht nicht sehr beeindruckend. Aber glauben Sie mir, unvergleichliches Aroma kompensiert dies mehr als! Das Geheimnis liegt in einem speziellen Dressing, das den Kartoffeln ein völlig neues, einzigartiger Geschmack. Es ist einfach unmöglich, einer Portion dieser Ofenkartoffeln zu widerstehen – innen samtig krümelig und außen mit einer köstlich knusprigen Kruste. Und natürlich kann man sich nur freuen, dass die Zubereitung eines solchen Gerichts so einfach ist wie das Schälen von Birnen. Sie müssen nur die Gewürze mit Öl und Gewürzen/Salz vermischen, die Kartoffeln in dieser Mischung wälzen und backen. So einfach und so unglaublich lecker! Verpassen Sie nicht die Saison der jungen Kartoffeln, sie sind so gut, dass es einfach ein Verbrechen ist, sich und Ihre Lieben nicht mit solch einem leckeren Leckerbissen zu erfreuen!

Zutaten:

• junge, mittelgroße Kartoffeln – 0,8-1 kg,
• Salz – 1 EL. l.,
• großer Knoblauch – 3-4 Zehen,
• Pflanzenöl (Oliven-, Senf- oder Sonnenblumenöl) – 4 EL. l.,
• Zitronensaft – 1 EL. l.,
• getrocknetes Basilikum – 1 TL. mit einer Rutsche,
• Paprika – 0,5 TL,
• Koreanisches Karottengewürz – 1 TL,
• andere Gewürze und Gewürze - nach Geschmack und Wunsch.

Wie man neue Kartoffeln mit Schale im Ofen backt

Bereiten wir zunächst so etwas wie eine Marinade zu – aromatische MischungÖl und Gewürze, in die wir die Kartoffeln tauchen, bevor wir sie in den Ofen geben. Dazu in einer geeigneten Schüssel Basilikum, Paprika und Gewürze vermischen Koreanische Karotten und Knoblauch, durch eine Presse gepresst. Für meinen Geschmack ist das die perfekte Gewürzkombination. Manchmal verwende ich stattdessen Basilikum fertige Mischung « Provenzalische Kräuter„oder eine Mischung „für Kartoffelgerichte.“

Für die Gewürzschüssel Salz und Öl hinzufügen. Idealerweise wäre es gut, Oliven oder Senf zu nehmen, aber auch Sonnenblumen funktionieren gut. Diesmal habe ich Olive (duftend) genommen.

Geben Sie Zitronensaft zu der Mischung in die Schüssel und vermischen Sie alles gut. Fertig ist die Marinade für Kartoffeln.

Schalten Sie nun den Ofen zum Aufwärmen ein und beginnen Sie mit dem Garen der Kartoffeln. Für dieses Gericht eignet sich perfekt ein junges, mittelgroßes Exemplar. Es ist nicht nötig, es zu schälen oder in Scheiben zu schneiden – Sie müssen es nur gründlich mit einem harten Schwamm oder einer Bürste waschen und trocknen. Damit die Kartoffeln gleichmäßig backen, empfiehlt es sich, etwa gleich große Knollen auszuwählen.

Und legen Sie sie in einer Schicht in die vorbereitete Pfanne. ich habe das runde Form Es besteht aus hitzebeständigem Glas, nichts brennt darin an, daher habe ich es nicht zusätzlich mit Öl eingefettet und auch kein Papier/Folie zum Backen verwendet.

Die Kartoffeln im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 35–40 Minuten goldbraun backen. Sie können die Bereitschaft mit einem Zahnstocher überprüfen.

Der Duft beim Kochen ist einfach unvergleichlich! Daher können Sie die Kartoffeln sofort essen, wenn sie aus dem Ofen genommen werden. Das Gericht ist so lecker, dass man nichts hinzufügen möchte, aber das ist natürlich Geschmackssache.

Kartoffelschale enthält Masse nützliche Substanzen, die bei der Reinigung verloren gehen. Backen neue Kartoffeln In der Schale bleiben die Vorteile der Knollen erhalten und bereichert den Geschmack des unreifen Fruchtfleisches. Ein weiterer Vorteil dieses Rezepts besteht darin, dass keine Reinigung erforderlich ist, was die Zubereitung erleichtert. Der gesamte Vorgang dauert 45-55 Minuten.

Rat. Verwenden Sie möglichst kleine Knollen, die im Volksmund „Erbsen“ genannt werden; nach dem Backen schmecken sie besser als große Frühkartoffeln.

In einer Portion sollten alle Kartoffeln etwa gleich groß sein, sonst verbrennen die kleinen Kartoffeln, bevor die größeren gar sind.

Die Zusammensetzung und Menge der Gewürze kann nach eigenem Ermessen geändert werden.

Zutaten für 2 Portionen:

• Kartoffeln – 0,5 kg;
• Pflanzenöl – 2 Esslöffel;
• Knoblauch – 4-5 Zehen;
• Rosmarin – ein halber Zweig;
• Lorbeerblätter- 2 Stück;
• Salz, schwarz gemahlener Pfeffer- schmecken.

Rezept für neue Kartoffeln in der Schale

1. Gewaschene Frühkartoffeln mit Wasser übergießen, 10 Minuten einwirken lassen und dann erneut unter fließendem Wasser abspülen. Bei Bedarf beschädigte Stellen abschneiden.

2. Trocknen Sie die Knollen papierhandtuch Mit einer Gabel jeweils 2-3 Einstiche machen, damit die Kartoffeln beim Backen nicht platzen.

3. Den Knoblauch hacken kleine Teile Den gewaschenen und getrockneten Rosmarin möglichst fein hacken. Trockene Lorbeerblätter in mehrere Stücke brechen.

4. Pfeffer, Salz, Rosmarin, Knoblauch, Lorbeerblatt, andere Gewürze und nach Wunsch Pflanzenöl mischen.

5. Fügen Sie dem resultierenden Öldressing Kartoffeln hinzu. Umrühren und 5 Minuten einwirken lassen.

6. Legen Sie die Kartoffeln gleichmäßig auf ein Backblech (Sie können sie mit Pergament abdecken).

7. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor, legen Sie die neuen Kartoffeln hinein und reduzieren Sie die Temperatur auf 180 °C. 30-40 Minuten backen, bis sie weich sind (bis sich die größte Knolle leicht mit einem Messer durchstechen lässt).

Um eine Uniform zu erhalten goldene Kruste Während des Kochens die Kartoffeln 2-3 Mal wenden.

8. Servieren Sie die jungen, in der Schale gebackenen Kartoffeln heiß, Sie können sie vorher mit gehackten Kräutern bestreuen. Das Gericht passt gut zu Sauerrahm- und Mayonnaisesaucen.

Wie kocht man kleine Frühkartoffeln köstlich? Sich an etwas gewöhnen kulinarische Genüsse, wir haben die Gewohnheit verloren einfache Gerichte. Aber das leckerste junge Wurzelgemüse entsteht, wenn man es direkt in der Schale im Ofen backt. Eine dünne, zarte Haut tut nicht weh und direkt darunter sammeln sich angeblich Vitamine.

Backen Sie die ganze Kartoffel und teilen Sie sie in Scheiben. Wenn Sie sich für das Backen im Ganzen entscheiden, rate ich Ihnen dringend, die kleinsten Knollen auszuwählen. Sie können es zubereiten, indem Sie es einfach auf ein Backblech in einer Form legen. Doch mittlerweile sind moderne Helfer in der Küche aufgetaucht, sodass wir immer häufiger in der Hülle, Tüte oder Folie kochen. Die vorgeschlagenen Rezepte sind für alle Optionen geeignet.

Mit diesen Rezepten können Sie im Winter alte Kartoffeln im Ofen garen.

So backen Sie ganz neue Kartoffeln im Ofen

Keiner besondere Geheimnisse Auf Backen wird verzichtet, aber das Gericht schmeckt fantastisch lecker. Wenn Sie eine kleine Kartoffel in den Mund nehmen, erleben Sie einen wahren kulinarischen Genuss. Dies ist das Hauptmerkmal des Rezepts. Es ist alles sehr einfach zuzubereiten, deshalb nenne ich Ihnen nicht die Menge der Zutaten, sondern schaue sie mir einfach an.

Nehmen:

• Kleine Kartoffeln in der Schale, ein paar Knoblauchzehen, Salz, Dillzweige, Sonnenblumenöl (Olivenöl).

Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Versuchen Sie, die Knollen gründlich zu waschen. Die junge Wurzelpflanze kommt direkt aus dem Garten, daher ist die Beratung relevant. Normalerweise verwende ich einen Pinsel. Entfernen Sie die Schale nicht.

In eine Schüssel geben. Salzen und mit gemahlenem Pfeffer bestreuen.

Die Knoblauchzehen durch eine Presse geben und in eine Schüssel geben. Die Knollen mit Öl beträufeln und gut umrühren.

In eine Form (Hülse, Folie) geben und erneut umrühren.

Auf einem Rost in den Ofen stellen. 50 Minuten backen. Variieren Sie die Zeit je nach Größe der Knollen und Ofenmöglichkeiten.

Mit Dill bestreuen und mit dem Probieren beginnen.

In Scheiben mit Schale gebackene neue Kartoffeln

Tolles Rezept, dekoriert leckere Soße. Wie ich oben sagte, können Sie Folie und eine Hülle verwenden. Im Gegensatz zum alten Wurzelgemüse muss das junge nicht gekocht werden, die Scheiben werden zart und krümelig.

Erforderlich:

• Pellkartoffeln – 800 gr.
• Sonnenblumenöl – nach Bedarf.
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack.
• Dill, Petersilie.

• Sauerrahm – 200 ml.
• Frische Gurke.
• Knoblauchzehen – ein paar Stücke.
• Salz, Dill, Pfeffer.

So kochen Sie Kartoffeln:

1. Waschen Sie die Knollen gründlich mit einer Bürste. Mit einem Tuch abwischen.
2. In runde Scheiben schneiden. Wenn die Knollen sehr klein sind, teilen Sie sie in zwei Hälften.
3. In eine Schüssel geben, Öl einfüllen, salzen, mit gehacktem Dill und Pfeffer bestreuen. Inhalt umrühren.
4. In die Form legen. Im Ofen 40-50 Minuten backen. Temperatur 180 o C.
5. Gleichzeitig kochen Sauerrahmsoße. Die Gurke fein reiben und den überschüssigen Saft abtropfen lassen.
6. Den Knoblauch mit einer Presse zermahlen und zur Gurke geben. Sauerrahm, Pfeffer und Salz hinzufügen. Den Dill zuletzt hinzufügen. Aufsehen.
7. Die fertigen Scheiben auf einen Teller legen und mit der Soße übergießen.

Videorezept mit einer ausführlichen Geschichte über das Backen von Kartoffeln in der Schale. Mögen Sie immer leckeres Essen haben!

In der Schale ist es viel gesünder als gekocht oder vor allem gebraten. Dieses im Ofen gegarte Wurzelgemüse kann als einer der Rekordhalter für den Kaliumgehalt bezeichnet werden, der für die Herzfunktion notwendig ist. Es enthält außerdem B-Vitamine und viele Ballaststoffe, was sich positiv auf das Verdauungssystem auswirkt. In der Schale im Ofen wird es auch Diätetikern gefallen, da sein Kaloriengehalt nur 82 kcal pro 100 Gramm beträgt. Am meisten beliebte Rezepte Die Zubereitung dieses Gerichts wird in unserem Artikel vorgestellt.

Neue Kartoffeln in der Schale, im Ofen gebacken mit Knoblauch

Zart mit einer duftenden knusprigen Kruste – was könnte schmackhafter sein als ein so gesundes, aber sehr einfach zuzubereitendes Gericht. Das Rezept verwendet übrigens 3 kg Wurzelgemüse, aber das Gericht ist so lecker, dass Ihnen selbst diese Menge an Zutaten nicht genug erscheinen wird.

Junge Eier mit Schale werden im Ofen in der folgenden Reihenfolge zubereitet:

1. Kleine Kartoffeln werden gründlich gewaschen und mit einer Metallspülbürste gereinigt. In diesem Fall bleibt die Schale selbst intakt.
2. Kartoffeln werden in Hälften oder Viertel geschnitten.
3. In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Knoblauch (2 Esslöffel oder 6 ausgedrückte Zehen) vermischen, Olivenöl(¼ EL), Salz (1 ½ TL) und Pfeffer (1 TL).
4. Gemüse mit Gewürzen wird in einer Schicht auf einem mit Pergament bedeckten Backblech ausgelegt und für 45-60 Minuten in den Ofen gestellt. Während der Zubereitung des Gerichts müssen die Kartoffeln direkt im Ofen zweimal umgerührt werden.
5. Das fertige Gericht wird mit fein gehackter Petersilie (2 Esslöffel) bestreut und sofort serviert.

Im Ofen gebackene Kartoffeln im Ganzen in der Schale und in Folie

Nach diesem Rezept werden Kartoffeln auf ähnliche Weise zubereitet: gewaschen und gebürstet. Anschließend wird es in Folie eingewickelt und für 1 Stunde in den Ofen gestellt. Kochtemperatur 190 Grad.

Nach der angegebenen Zeit werden die Ofenkartoffeln mit Schale vorsichtig aus der Folie ausgepackt. Dann werden in der Mitte kreuzförmige Schnitte gemacht und ein Esslöffel Sauerrahm, Mayonnaise und Knoblauchsauce hineingegossen. Anschließend werden die Knollen noch einmal für 5 Minuten in Folie eingewickelt, damit die Kartoffeln gut in der Soße eingeweicht werden.

Ofenkartoffeln mit Schale und perfekter Kruste

Budgetfreundlich, einfach zuzubereiten und sehr leckeres Gericht Noch besser wird es, wenn Sie die Kartoffelschalen knusprig und aromatisch machen. Eine Reinigung ist übrigens überhaupt nicht nötig, da es so viele Vitamine enthält. Für 8 Kartoffeln müssen Sie je nach Geschmack die gleiche Anzahl Esslöffel Olivenöl, Knoblauch, Salz, roten und schwarzen Pfeffer nehmen.

Ofenkartoffeln mit Schale im Ofen werden wie folgt zubereitet:

1. Kartoffeln werden gründlich gewaschen und von äußeren Verunreinigungen gereinigt.
2. In jedes Wurzelgemüse werden mit einer Gabel mehrere Einstiche gemacht, damit der Dampf entweichen kann.
3. Die Kartoffeln werden mit einer Mischung aus Olivenöl und Gewürzen eingerieben und anschließend auf einem Kuchengitter in den vorgeheizten Ofen gestellt. Es empfiehlt sich, ein Backblech für Öl unterzustellen.
4. Die Zubereitung des Gerichts dauert 50 Minuten, danach muss es herausgenommen und innerhalb von 5 Minuten gegart werden.
5. Entlang der Knolle wird ein flacher Schnitt gemacht, anschließend wird die Kartoffel von Hand geöffnet.
6. Wird in den gebildeten Einschnitt eingesetzt Butter, Käse oder Speck nach Geschmack.

Ofenkartoffeln mit Speck und Käse

Es gibt Gerichte, die schmecken immer gleich gut, egal wer sie kocht. Dazu gehören Kartoffeln in der Schale, die im Ofen gebacken werden. Das Rezept für die Zubereitung ist völlig einfach.

Mehrere gut gewaschene Kartoffelknollen werden mit Olivenöl bestrichen, mit Salz eingerieben und mit einer Gabel eingestochen. Anschließend werden sie sorgfältig in Folie eingewickelt und zum Backen für 1 Stunde in den Ofen gestellt. Wenn die Kartoffeln fertig sind, müssen Sie sie aus dem Ofen nehmen, auffalten und einen breiten Schnitt entlang der Knolle machen und sie gut entrollen. Gießen Sie etwas in die entstandene Vertiefung geriebener Käse und gehackte Speckstücke. Die Kartoffeln für weitere 3 Minuten in den Ofen geben, bis der Käse schmilzt. Danach müssen Sie der Füllung einen Löffel hinzufügen griechischer Joghurt oder Sauerrahm und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.

Rezept: kleine Kartoffeln in der Schale, im Ofen gebacken

Es ist umständlich, die kleinen Dinge zu reinigen, deshalb backen wir sie direkt in der Schale. Junge Kartoffeln sind dünn, zart und lecker. Dann müssen die Knollen aber zunächst gründlich vom Schmutz abgewaschen werden. Dies geht einfacher, wenn Sie die Kartoffeln eine Weile einweichen lassen. warmes Wasser 30 Minuten lang (nach dem Abwaschen des Hauptschmutzes). Als nächstes wäre es sinnvoll, die Knollen mit einer Bürste zu reinigen und Fehlstellen auszuschneiden. Dann wird es angenehmer zu essen sein

Es gab etwas Hühnchen in unserem Kühlschrank und frische Zucchini– Sie setzen alles in die Tat um. Wenn Sie weitere Zutaten zur Hand haben, können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen! Den Backbehälter haben wir mit Folie abgedeckt und eingefettet Pflanzenöl und begann zu posten: kleine Kartoffeln , Hühnerfleisch, gehackte Zucchini. Wir haben es in Schichten bekommen:

Wir haben jede Schicht mit Salz und Gewürzen bestreut:

Es wäre schön, hier Knoblauch hinzuzufügen, aber mein Mann mag das nicht

Alles mit Folie abdecken und im gut vorgeheizten Ofen backen. Sobald 20 Minuten vergangen sind und der Behälter aufgewärmt ist, können Sie die Temperatur auf 180 Grad reduzieren (aber nicht weniger, sonst kocht es nicht).

Ungefähr eine Stunde – und duftend kleine Kartoffeln, direkt in der Schale gebacken, bereit!

Was kann man sonst noch aus kleinen Kartoffeln kochen?

Kleine Kartoffeln in der Schale Sie können den Knoblauch im Ganzen in einer Pfanne anbraten, ohne ihn zu zerkleinern. Nicht weniger lecker sind in der Schale gekochte Kartoffeln. Auf Tellern angerichtet, kleine Kartoffeln Sie werden nicht geschält, sondern direkt mit der Schale gegessen. Es ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Es wird angenommen, dass in Kartoffelschalen viele Vitamine.

Haben Sie schon versucht, im Ofen gebackene kleine Kartoffeln zuzubereiten? Teile deine Erfahrungen im Kommentar, wir freuen uns 😉