Wie man Kaffee in einer Kanne brüht. Schneller Vorlauf zu den Kaffeeplantagen

Als ideales Gericht für die Kaffeezubereitung gilt ein winziger Türke für eine Portion des Getränks mit schmalem Hals und breitem Boden. Von solchen Gerichten gelangt das gesamte Aroma in die Tasse und verschwindet nicht durch einen weiten Hals. Aber es gibt Zeiten, in denen Sie kochen müssen große Menge Mann, und nur einen Topf zur Hand.

Klassisches Rezept

Was ist in einer solchen Situation zu tun und wie brüht man Kaffee in einem Topf mit minimalem Geschmacks- und Aromaverlust? Beginnen wir mit den Gerichten selbst. Wählen Sie dazu einen emaillierten Behälter mit Deckel. Zum Aufwärmen wird kochendes Wasser darüber gegossen und erst danach wird Kaffee aufgegossen. Es sollte mittelfein gemahlen sein, damit sich der flüssige Teil leichter vom dicken trennen lässt. Wenn Körner vorhanden sind, werden sie einige Sekunden lang in einer Kaffeemühle gemahlen, bis eine mittlere Fraktion erhalten wird.

Kochtechnik belebendes Getränk Häuser auf dem Herd ist wie folgt:

• vorbereitet mit einer Rate von 1,5 TL. pro Portion;
• erst Kaffee einschenken, dann einschenken kaltes Wasser;
• machen Sie ein kleines Feuer und warten Sie, bis der erste Schaum auf der Oberfläche erscheint;
• schalten Sie sofort das Feuer aus, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und lassen Sie das gebrühte Getränk 3-4 Minuten ziehen.

Mehr Kochen in einem Topf Kaffeegetränke Für Großunternehmen wenn es keine Kaffeemaschine gibt

Eine Vorwärmung des Behälters ist erforderlich, damit die gemahlenen Körner bereits an sind Erstphase waren bereit, ihre Bestandteile an das Wasser abzugeben. Die Pfanne wird sofort nach dem Auftreten von Schaum entfernt und lässt kein Kochen zu, da der breite obere Teil der Pfanne ein riesiges Feld für die Verdunstung von Aroma und ist dicker Schaum es wird im Behälter gehalten und ein geschmacks- und geruchsreiches Getränk fällt in die Tassen. Es hat keinen Sinn, länger als 3-4 Minuten darauf zu bestehen, da sich der Extraktionsprozess beim Abkühlen verlangsamt. Dies ist die richtige Art, Kaffee in einem Topf zu brühen.

Kaffee mit Milch und andere Rezepte

Eine große Kapazität ist ein gutes Utensil für die Zubereitung von Kaffee mit Zusatzstoffen Großunternehmen. Hier spielen das Vorhandensein eines schmalen Halses und eine längere Kühlzeit des fertigen Getränks keine so große Rolle mehr.

Um Kaffee in einem Topf mit Milch zu brühen, müssen Sie das obige Rezept verwenden. Nachdem das Getränk fertig ist, wird es von der Hitze genommen, mit einem Deckel abgedeckt und ziehen gelassen. Zu diesem Zeitpunkt wird ein Milchbehälter auf den Herd gestellt. Pro Portion Höchstbetrag Milch ist 30 ml. Es ist notwendig, dass die Milch nicht kocht, sondern sich nur gut erwärmt, bis Schaum erscheint, dann vom Herd nehmen und zuerst Kaffee in Tassen gießen und dann nach Belieben Milch und Zucker hinzufügen.

Sie können Kaffee auch mit Gewürzen aufbrühen. Dazu werden gemahlene Körner in einen beheizten Behälter gegeben und sofort mit Gewürzen versetzt. Es kann Zimt, Kardamom, Pfeffer und andere nach Geschmack und Wunsch sein. Das Getränk wird zum Kochen gebracht, vom Herd genommen und wie im vorherigen Fall darauf bestanden. Wenn es an der Zeit ist, es in Tassen zu gießen, tun Sie es vorsichtig, damit nicht zu viel Dicke in die Tasse gelangt und später nicht auf der Zunge zu spüren ist.

Wenn der Kaffee richtig und ohne Eile zubereitet wird, unterscheidet er sich nicht wesentlich von dem im Türken zubereiteten. Und wenn Sie berechnen, wie viel gekocht wurde, sind dies unter Berücksichtigung der Infusionsdauer nur wenige Minuten.

Stimmen Sie zu, manchmal besteht der Wunsch zu trinken guter Kaffee selbst zubereitet? Gleichzeitig stellt sich zum Beispiel natürlich die Frage, wie man Kaffee in einer Schöpfkelle richtig aufbrüht, um einen reichen Geschmack und ein reiches Aroma zu erhalten? Kaffee mit einer Kaffeemaschine zu bekommen ist nicht so schwierig wie Kaffee auf dem Herd zu brühen. Existieren einfache Regeln wie man Kaffee in einer Kelle oder einem Türken braut. Betrachten wir sie.

Beginnen wir eigentlich mit dem Behälter, in dem Sie Kaffee zubereiten können. Am meisten passende Variante Es wird einen Türken geben, aber wenn er nicht da ist, können Sie die übliche Schöpfkelle verwenden. Es stimmt, es gibt ein Aber. Haben Sie sich jemals gefragt, warum die Türken so etwas haben? ungewöhnliche Form? Die Verengung knapp über der Mitte der Kelle ist so durchdacht, dass der Kaffee mit Schaum ausfällt. Wenn Sie Kaffee in einer gewöhnlichen Schöpfkelle brühen, wird dieser höchstwahrscheinlich nicht verengt. Sie können Zeit damit verbringen, nach einem Eimer zu suchen, dessen Form der Form der Türken ähnelt. Aber wie man Kaffee in einer Kelle oder einem Türken brüht, ändert seinen Geschmack nicht, also befolgen Sie einfach die Grundregeln.

Für mehr heller Geschmack und Aroma ist es besser, Kaffee erst vor dem Brühen zu mahlen. Gießen Sie frisch gemahlenen Kaffee 1-2 Teelöffel in eine Kelle / Cezve, fügen Sie Zucker hinzu (nach Geschmack). Stellen Sie die Kelle auf mittlere Hitze und erwärmen Sie sie 1-2 Minuten lang, nicht mehr. Gießen Sie dann Wasser in einen Türken (pro Tasse 150 ml 1-2 TL. gemahlenen Kaffee). Hier ist darauf zu achten, dass bei Verwendung eines Türken der Wasserstand bis zu der Stelle reichen sollte, an der sich die Form des Behälters verengt. Bei der Verwendung einer herkömmlichen Schöpfkelle muss man alles, wie man so schön sagt, „mit dem Auge“ machen.

Wie viel Kaffee auf Türkisch brauen

Der Zeitpunkt des Kaffeebrühens in einer Kelle ist ausschließlich individuell. Es ist wichtig, die ganze Zeit da zu sein, um den Moment der Bereitschaft nicht zu verpassen.

Wenn wir sehen, dass das Getränk zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze von mittel auf klein und kochen Sie. Das Auftreten von Schaum bedeutet das baldige Ende des Garvorgangs, und es ist uns wichtig, ihn intakt zu halten. Die Integrität des Schaums bewahrt das wunderbare Aroma, das wir alle genießen, wenn wir das Kaffeeelixier der Lebhaftigkeit probieren. Erklären Sie, warum Zucker nicht bereits hinzugefügt werden sollte fertiges Getränk. Mit Zucker können Sie den Prozess des Kochens der Flüssigkeit verzögern, verlangsamen, sich vollständig auflösen und mit gemahlenen Partikeln mischen. Damit sich die Kaffeepartikel am Boden absetzen, können Sie einiges zugeben kaltes Wasser oder klopfen Sie ein paar Mal mit einem Löffel auf den Türken.

Das Aufbrühen von Kaffee auf dem Herd ist nicht schwierig für diejenigen, die versuchen, es mindestens einmal richtig zu machen. Wahrscheinlich wird am Anfang nicht alles so perfekt sein, aber dafür ist das Leben da, um Neues auszuprobieren und zu begreifen. Am Ende sollte die bloße Tatsache, dass Sie eine solche Fähigkeit gemeistert haben, Sie zu neuen Kunststücken inspirieren. Wie viel Zeit zum Aufbrühen von Kaffee in einem Türken, wenn Sie für mehrere Tassen gleichzeitig kochen, können Sie berechnen. Je nachdem, welches kalte oder heiße Wasser in den Türken gegossen wird (dies hat keinen Einfluss auf die Qualität des Getränks), addieren oder subtrahieren Sie Minuten. Viel Glück!

Heute verwenden wir das einfachste Utensil, das in jeder Küche vorhanden ist – einen Kochtopf – und bereiten damit Ihr Lieblingsgetränk zu. Detaillierte Anleitung Lesen Sie weiter, wie man Kaffee in einem Topf brüht.

Kaffee im Topf aufbrühen - Schritt für Schritt Rezept

Wenn Sie Ihren Lieblings-Cezve nicht zur Hand haben, aber Kaffee probieren möchten, müssen Sie mit einfachen und bewährten Methoden aus der Situation herauskommen. Lassen Sie uns Kaffee in einer normalen Kanne brühen.

Was wird benötigt:

1. Die Pfanne ist emailliert oder aus Metall. Es ist ratsam, das Geschirr so klein wie möglich zu finden, Sie können eine Schöpfkelle oder einen Topf nehmen. Wir haben nicht nach einfachen Wegen gesucht, also haben wir für unseren Versuch die gängigste 1,5-Liter-Pfanne genommen.
2. Der Löffel ist aus Metall.
3. Wasser. Für diese Garmethode ist die Temperatur des Wassers sehr wichtig, warum – das erklären wir etwas später. Je kälter die Flüssigkeit, desto besser. Es ist schwierig, in der von uns gewählten Kanne eine kleine Menge Kaffee zuzubereiten, also nahmen wir 400 ml Wasser, also zwei Gläser.
4. Gemahlenen Kaffee. Berechnung - 1,5 - 2 Teelöffel ohne Folie pro 100 ml Wasser. Wir mögen ein Getränk stark und reicher Geschmack, unser Verhältnis beträgt also 8 Teelöffel ohne Rutsche für 2 Gläser Wasser. Es ist besser, frisch gemahlenen mittelgemahlenen Kaffee zu verwenden.
5. Zucker und Milch - nach Geschmack.

Wie man Kaffee macht

• Legen Sie den Löffel in den Gefrierschrank. Es liegt kein Fehler vor. Ausgehend von dieser Aktion empfehlen wir, mit der Zubereitung von Kaffee in einem Topf zu beginnen.
• Wir geben Kaffee in einen Topf und gießen die Hälfte des Wassers ein.
• Zucker hinzufügen.
• Vorsichtig umrühren und das kleinste Feuer anzünden.

• Wenn Blasen auf der Oberfläche der Flüssigkeit erscheinen, rühren Sie unseren Kaffee um. Dadurch entsteht Schaum auf dem Kaffee.

• Nimm den Topf vom Feuer.
• Es empfiehlt sich, den Kaffeebehälter auf ein feuchtes Handtuch oder mit kaltem Wasser angefeuchtetes Tuch zu legen.

• Fügen Sie das restliche Wasser hinzu und mischen Sie erneut.
• Wir stellen die Pfanne auf das Feuer, das weiterhin sehr klein ist.
• Wenn sich Schaum auf dem Kaffee bildet, nehmen wir unseren Esslöffel aus dem Gefrierschrank und mischen den Kaffee gründlich.
• Wir warten darauf, dass Blasen erscheinen und sich wieder vermischen.
• Bald beginnt die Flüssigkeit zu sprudeln. Sobald die ersten "Brecher" erschienen, ist es Zeit, die Pfanne zu entfernen.

• Sie können Geschirr nicht mehr auf eine Serviette stellen, sondern auf einen hitzebeständigen Ständer.
• Gießen Sie das Getränk sofort ein und warten Sie nicht, bis es abgekühlt ist. Wenn Sie Kaffee für eine Firma zubereiten und es viel davon gibt, zögern Sie nicht, einen Gießlöffel zu verwenden, der in jeder Küche vorhanden ist. So wird es bequemer.

Das Zubereiten von Kaffee in einer Kanne geht ziemlich schnell, erfordert aber Aufmerksamkeit, also lassen Sie das Getränk nicht unbeaufsichtigt.

Merkmale der Kaffeezubereitung in einer Kanne

Sie fragen, warum solche Schwierigkeiten - nasse Handtücher, ein gekühlter Löffel und so weiter? Die Erklärung ist einfach.

• Die Kanne hat einen großen Bodendurchmesser, sodass sich eine kleine Menge Kaffeewasser sehr schnell erhitzt und das gemahlene Kaffeepulver einfach keine Zeit hat, die erforderliche Extraktion zu durchlaufen. Infolgedessen wird ein solches Getränk nicht ausreichend mit Geschmack und Aroma gesättigt. Einfach ausgedrückt, es wird wässrig und geschmacklos sein.
• Unsere Aufgabe ist es, den Extraktionsprozess zu verlängern. Deshalb wenden wir verschiedene Tricks an, um die Temperatur des zuzubereitenden Kaffees zu reduzieren - gießen Sie Wasser in zwei Durchgängen ein, kühlen Sie die Pfanne auf einer Serviette ab, rühren Sie den Kaffee mit einem gekühlten Löffel um. Als Ergebnis erhalten wir ein Getränk von guter Stärke und reichem Geschmack.

Die Besonderheit des Türken ist sein schmaler Hals, der dem aufsteigenden Schaum hilft, die Flüssigkeit wie ein Korken zu verstopfen, wodurch die aromatische Zusammensetzung und der Geschmack des Getränks maximal erhalten bleiben. Es ist unmöglich, einen solchen Trick in einem Topf zu machen, daher ist der Verlust des Bouquets unvermeidlich.

Was kann getan werden, um den Geschmack von Kaffee aus der Kanne zu verbessern?

• Anstelle von Zucker und Milch Kondensmilch hinzufügen. Es wird vor dem Servieren direkt in die Tassen gegeben.
• Teil ersetzen normaler Zucker Vanille.
• Kaffee reingeben Zimt oder ein Korn Sternanis.

Befolgen Sie unsere Anweisungen und Ihr in der Kanne gebrühter Kaffee wird angenehm, stark und vollmundig sein.

Duftendes Tonic-Getränk, das auf der ganzen Welt geliebt wird. Magisches Elixier mit bezauberndes Aroma kann auch nach einer schlaflosen Nacht Energie tanken. Wenn Sie sich Ihren Morgen auch nicht ohne vorstellen können, dann wird Ihnen dieser Artikel nützlich sein. Wir werden Ihnen sagen, ob es möglich ist, Kaffee in einem normalen Topf zu brühen, und wir werden es bekannt geben detaillierte Technik Machen Sie dieses Getränk zu Hause.

Wussten Sie, dass es unter den Prominenten vergangener Jahrhunderte auch viele Kaffeeliebhaber gab? Der berühmteste von ihnen ist Peter der Große. Ihm verdankt unser Land die Popularisierung der Kaffeebohnen. Erste Russischer Kaiser Ich habe den Geschmack dieses Getränks in Holland gekostet - und als ich nach Hause zurückkehrte, ließ ich es am kaiserlichen Hof brauen. So verbreitete sich das belebende Elixier zuerst in der Oberschicht und dann im ganzen Land.

Die Popularisierung des Kaffees in Russland wurde von Katharina II. fortgesetzt. Die königliche Dame trank dieses Getränk am liebsten sehr stark: mindestens vier Esslöffel pro Tasse. Die hinzugefügte Schlagsahne half, die intensive Bitterkeit zu mildern.

Ich muss sagen, dass Fans des Exquisite Kaffeegeschmack Es gab nicht nur russische Herrscher, sondern auch Herrscher anderer Länder. Zum Beispiel ist Napoleon Bonaparte ein herausragender Feldherr, der Frankreich im frühen 19. Jahrhundert regierte. Napoleon verwendete das belebende Elixier nicht nur tagsüber, sondern auch nachts. Historiker behaupten, dass es Kaffeearoma half ihm, die Strapazen des Exils auf der Insel St. Helena zu ertragen.

Unter den Kreativen war Voltaire der hingebungsvollste Bewunderer des Getränks: Berichten zufolge trank er täglich mehr als 50 Tassen davon. Gleichzeitig wurde der größte Denker und Philosoph bis zu 84 Jahre alt – und das ließ sogar die damaligen Ärzte über die wohltuende Wirkung des belebenden Elixiers auf den Körper nachdenken. Jahre sind vergangen, Hunderte von Studien wurden durchgeführt – daran zweifeln Mediziner und Wissenschaftler heute nicht mehr Kaffeebohnen enthalten große Menge Antioxidantien - Substanzen, die die Jugend verlängern und die Entwicklung von Krankheiten im Zusammenhang mit dem Altern verhindern.

Ein weiterer Vorteil des belebenden Getränks ist die einfache Zubereitung. Dazu reicht es aus, sie zur Hand zu haben ein einfacher Topf. Und folgen Sie der Technologie, von der wir Ihnen erzählen werden.

Das klassische Rezept ist also, wie man Kaffee in einem Topf auf dem Herd richtig aufbrüht, um den perfekten Geschmack zu erhalten:

• Gießen Sie zuerst Wasser in einen Topf. Wir haben es auf den Herd gestellt. Zum Kochen bringen und vom Herd nehmen
• Gießen Sie fein gemahlenes Kaffeepulver ein, fügen Sie Zucker hinzu. Wir wetten auf langsames Feuer
• Diesmal muss der Inhalt des Behälters nicht zum Kochen gebracht werden. Es ist notwendig, die Pfanne vom Feuer zu nehmen, sobald die auf der Oberfläche gebildete Kruste aufzusteigen beginnt.
• Danach sollte der Inhalt leicht abgekühlt werden. Dazu können Sie einen Löffel kaltes Wasser in den Behälter geben.
• Jetzt stellen wir das Geschirr wieder ins Feuer - und entfernen es wieder, wenn die Kruste zu steigen beginnt. Bitte beachten Sie: Wenn Sie keinen Türken, sondern eine Pfanne verwenden, dann üppiger Schaum du wirst es nicht können. Daher wird sich nicht die für Cezve charakteristische Schaumkappe erheben, sondern relativ dünne Kruste. Wartet man geduldig, bis sich ein üppiger Schaum bildet, dann kann der gekochte Inhalt einfach aus dem Behälter entweichen

Lassen Sie uns nun die Proportionen zum Aufbrühen von Kaffee in einem Topf aussprechen:

• Natürlich hängt alles vom Durchmesser des Behälters ab. Für 1 Liter Wasser werden ca. 5-6 Esslöffel Kaffee eingenommen.
• Wenn Sie einen kleinen Topf nehmen, der für eine Portion ausgelegt ist, dann benötigen Sie für 150 ml Wasser 2 Teelöffel fein gemahlene Kaffeebohnen
• Zucker wird nach Geschmack hinzugefügt. Es kann während des Brühvorgangs hinzugefügt oder direkt in die Tassen gegeben werden

Eine der beliebtesten Fragen ist, wie lange nach dem Kochen Kaffee in einer Kanne gebrüht werden soll. Wir antworten:

• Nach dem Kochen wird gemahlener Kaffee nicht gebrüht! Es wird vom Herd genommen, sobald sich die an der Oberfläche gebildete Kruste aufhebt.
• Wenn das Getränk kocht, verdunsten die ätherischen Öle, die für die ausdrucksstarke Geschmackskomposition der Kaffeesorte verantwortlich sind.

Jetzt wissen Sie, wie lange es dauert, zu Hause Kaffee in einer Kanne zu brühen. Und hier sind die Empfehlungen Auswahl des richtigen Behälters:

• Haben Sie jemals darüber nachgedacht, warum die Größe der Türken in der Regel klein und ihr Hals schmal ist?
• Tatsache ist, dass je kleiner der Durchmesser des Behälters ist, desto weniger kommt sein Inhalt während des Kochens mit Luft in Berührung. Dies verhindert die Verdunstung essentielle Öle
• Daher ist es besser, dass die Pfanne klein ist - dies gewährleistet die Sicherheit aller Geschmackseigenschaften.

Aber Sie müssen den Behälter nicht mit einem Deckel abdecken: In diesem Fall haben Sie keine Zeit, genau zu verfolgen, wann das Getränk greift und die resultierende Kruste aufsteigt. Das heißt, aufgrund des Vorhandenseins eines Deckels kann der Inhalt des Behälters überkochen, was höchst unerwünscht ist.

Für anspruchsvolle Feinschmecker haben wir noch mehr vorbereitet Originalrezept Wie man zu Hause Kaffee in einer Kanne auf dem Herd brüht - Kochen Baraquito, beliebt auf den Kanarischen Inseln:

• Die Basis des Getränks dient als klassischer Espresso. Schweißen Sie es an klassisches Rezeptüber
• Bereiten Sie ein hohes klares Glas vor. Geben Sie 2 Teelöffel Kondensmilch auf den Boden des Glases
• Gießen Sie 20 ml Brandy in ein Glas. Tun Sie dies vorsichtig, um sich nicht mit Kondensmilch zu vermischen. (der Cocktail sollte geschichtet werden - sieht sehr schön aus)
• Den Espresso vorsichtig in einem dünnen Strahl zugießen
• 30 ml Milch schaumig schlagen und ins Glas geben
• Mit einer Prise Zimt garnieren und hacken Zitronenschale

Wichtiger Hinweis.

Große Wirkung auf Geschmackseigenschaften Espresso und andere Getränke haben Wasserhärte – schließlich besteht Kaffee zu 97 % daraus. Daher ist es besser, Trink- oder Flaschenwasser zu bevorzugen. Wenn Sie Leitungswasser verwenden möchten, dann - erst nachdem Sie einen speziellen Enthärtungsfilter durchlaufen haben (Es ist wünschenswert, dass der Härtegrad 10 dH auf der europäischen Skala nicht überschreitet).

Jetzt wissen Sie alles darüber, wie man Kaffee in einer Kanne brüht. Abschließend noch eine kleine Empfehlung zum Servieren am Tisch:

• Bevor Sie frisch gebrühten Espresso in Tassen gießen, übergießen Sie sie mit kochendem Wasser
• In aufgewärmten Speisen entfaltet sich das Aroma besser – und die belebende Kaffeesymphonie erklingt noch intensiver.

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Erstaunliches Kaffeegetränk, köstlich und duftend, erhebend Vitalität von vielen Bewohnern geliebt verschiedene Länder Frieden. Heutzutage gibt es viele Geräte aller Art, um ein Getränk zuzubereiten. Das geht aber auch ohne aufwendige Neuerungen, sondern einfach in einem Topf auf dem Herd.

Klassische Kochmethode

Dazu benötigen Sie normaler Topf, das in jedem Haushalt vorhanden ist (emailliertes oder blankes Metall), ein Metalllöffel, gemahlene Kaffeebohnen und Gewürze, Zucker und andere Zutaten nach Geschmack. Natürlich braucht man Wasser. Zum Kochen hochwertiger Kaffee Wassertemperatur wird eine Rolle spielen.

Normal starker Kaffee es stellt sich heraus, wenn Sie etwa 50 g Pulver (5 Esslöffel) pro Liter Wasser einnehmen.

Das Rezept ist einfach: Vor dem Kochen ist es unbedingt erforderlich, die Pfanne zu erwärmen, indem Sie beispielsweise ein wenig Wasser darin kochen oder einfach eine gewisse Zeit lang halten heißes Wasser. Das Getränk sollte gebraut werden, bis sich auf der Wasseroberfläche reichlich Schaum bildet.

Sorgfältig! Es darf nicht vollständig aufkochen, das Getränk bekommt einen bitteren Nachgeschmack.

Dann den Topf mit einem Getränk vom Herd nehmen und mit einem Deckel abdecken. Wir bestehen ein paar Minuten. Dick wird sich während dieser Zeit auf den Boden setzen und das Getränk kann in Tassen gegossen werden.

Wie Sie sehen können, ist das Schweißen nicht so schwierig.

Alternativer Weg

Sie können ein anderes Rezept verwenden. Kühlen Sie den Löffel vor dem Kochen im Gefrierschrank. Geben Sie 2-3 Esslöffel gemahlenen Kaffee pro 100 ml Wasser in einen Topf (wer es kräftiger mag, erhöht die Kaffeemenge entsprechend). Gießen Sie zunächst nur die Hälfte der Norm Wasser ein, mischen Sie und machen Sie ein langsames Feuer. Mit der Bildung eines duftenden Schaums vom Herd nehmen, erneut mischen, den Rest des Wassers hinzufügen und wieder in Brand setzen. Nach der sekundären Schaumbildung nehmen wir einen Löffel aus dem Gefrierschrank und mischen ihn damit. Nach erneutem Kochen ist das Getränk fertig. Sofort abgießen und heiß verwenden.

Viele Kaffeeliebhaber bevorzugen nicht nur traditionellen schwarzen Kaffee, sondern auch: Espresso, Cappuccino und andere. Ist es möglich, ein solches Getränk zu Hause zuzubereiten? Das vereinfacht die Sache natürlich enorm. Aber es gibt einen Ausweg ohne.

Um gemahlenen Kaffee wie Espresso zuzubereiten, müssen Sie ein paar Esslöffel natürlichen gemahlenen Kaffees (5-6) pro 60-70 ml Wasser nehmen und Zucker nach Belieben hinzufügen.

Die Besonderheit der Zubereitung besteht darin, dass wir zuerst alle trockenen Zutaten in einen Topf geben, bei schwacher Hitze erhitzen, Wasser in einem kleinen Strahl hinzufügen, vorher zum Kochen bringen und auf etwa 40 Grad abkühlen. Unter Bildung einer duftenden Schaumkappe vom Herd nehmen, mischen, erneut zum Kochen bringen. Danach bleibt das zubereitete Getränk in vorgewärmte Tassen zu gießen und 1-2 Minuten mit einer Untertasse zu bedecken.

Wie man Geschmack und Aroma verbessert

Jedes Getränk schmeckt besser, wenn Sie ein paar einfache Regeln beachten:

• Getreide muss von hoher Qualität, frisch geröstet und frisch gemahlen sein. Es ist ratsam, diese Verfahren unmittelbar vor der Zubereitung zu Hause durchzuführen und nach längerer Lagerung keinen Kaffee mehr zu sich zu nehmen.
• Bestimmen Sie die Proportionen je nach gewähltem Rezept und Ihrem persönlichen Geschmack richtig.

Liebhaber starker Getränke können die Kaffeemenge verdoppeln. Wer es nicht sehr stark mag, muss die Proportionen reduzieren.

• Gewürze verleihen dem Getränk einen ungewöhnlichen Geschmack: Zimt, Vanille. Es wird schön sein, Kaffee mit Sahne, Schokolade und verschiedenen Sirupen zu kombinieren.
• Das Fehlen einer Cezve macht es schwierig, das Kaffeearoma zu bewahren (die Cezve hat einen schmalen Hals, der aufsteigende Schaum selbst verschließt das Getränk wie ein Korken, und das Aroma bleibt im Inneren). Die Pfanne hat eine breite Öffnung, das Aroma verschwindet teilweise. Um diesen Nachteil zu beseitigen, ist es wünschenswert, beim Kochen Kühlmethoden anzuwenden: Gießen Sie Wasser in zwei Schritten, kühlen Sie einen Löffel ab, stellen Sie einen Topf mit einem zubereiteten Getränk auf eine in Wasser getränkte Serviette usw.

Es gibt viele Kochmöglichkeiten. Versuchen Sie, Ihre eigene zu finden oder erstellen Sie eine. Dann ist es egal, worin Sie Ihr Lieblingsgetränk aufbrühen.